Как выглядит аллергия на шоколад

Аллергия на шоколад у детей и взрослых: симптомы и что делать

Шоколад – это любимое лакомство для многих детей и взрослых. Однако далеко не всегда разрешается употреблять шоколад или десерты с использованием данного продукта, ведь отмечается определенный риск развития аллергической реакции. Если после употребления шоколада ухудшилось самочувствие, целесообразно насторожиться и убедиться в том, что продукт подходит по своему составу.

Причины аллергии на шоколад

Основной любого шоколада являются какао-порошок, а также какао-масло. При этом уровень содержания какао-порошка может быть разным: горькие сорта – не менее 50 процентов, молочные – 35 процентов, белые – еще меньше. Различные какао-продукты считаются потенциальными аллергенами, поэтому перед их употреблением желательно проявлять максимально возможную осторожность.

Необходимо отметить, что при производстве шоколада какао-масло зачастую заменяют на более дешевые ингредиенты. Например, производители стараются использовать такие масла, как пальмовое, арахисовое, кокосовое. Такие компоненты увеличивают риски развития аллергической реакции.

Наличие сухого молока также негативно сказывается на состояние иммунной системы. Важно отметить, что аллергия на молочный белок проявляется у многих людей, причем к уязвимой категории относятся дети.

При приготовлении шоколада зачастую добавляют арахис, фрукты, изюм, кофе, ванилин. Такие компоненты также представляют собой аллергены, поэтому риск развития нежелательной реакции со стороны иммунной системы только увеличивается.

Отдельного внимания заслуживает такой химический элемент, как никель. Данный компонент в большом количестве содержится в шоколаде и в сыре. Несколько миллиграммов никеля могут привести к сильной аллергии.

Кроме этого, в шоколаде содержится хитин, представляющий собой высокоаллергенное вещество. Необходимо понимать, что хитин изначально включен в состав панциря различных насекомых. Какао-бобы зачастую привлекают насекомых, причем очистить готовое сырье от нежелательных компонентов практически невозможно. Хитин не растворяется в воде, проявляет устойчивость к любым органическим растворителям. Врачи убеждены в том, что именно хитин зачастую приводит к развитию аллергической реакции на шоколад.

Не менее опасными оказываются ароматизаторы, стабилизаторы и другие химические компоненты, которые зачастую приводят к развитию сильной аллергии.

Какой шоколад не вызывает аллергию?

При наличии склонности к пищевым аллергиям, целесообразно с особенной осторожностью выбирать продукты.

Органический шоколад – это один из самых лучших вариантов для тех, кто зачастую страдает аллергическими реакциями. Важно понимать, что использование качественного какао-масла уменьшает риски, связанные с нежелательными проявлениями со стороны иммунной системы. К тому же органический шоколад всегда готовят без использования химических компонентов, благодаря чему удается избежать нежелательного удара по иммунной системе.

Симптоматика

Пищевая аллергия всегда протекает по-особенному. Степень проявления симптомов невозможно предсказать, так как это напрямую зависит от состояния иммунитета человека. Иногда симптоматика проявляется только легкой кожной сыпью и незначительным зудом. Однако в некоторых случаях аллергическая реакция развивается стремительно, вследствие чего создается угроза для жизни человека.

Симптоматика обычно проявляется вскоре после употребления шоколада. При этом аллергическая реакция становится все более ярко выраженной при систематическом употреблении шоколада.

Аллергия на шоколад проявляется следующими симптомами:

  1. Красные кожные высыпания, которые могут локализоваться на локтевых сгибах и под коленями, на животе и спине, изредка – на лице.
  2. Сильный зуд.
  3. Участки кожи, которые могут быть мокнущими или шелушащимися.
  4. Обильные выделения из носа.
  5. Слезотечение.
  6. Нарушение работы ЖКТ.
  7. В тяжелых случаях – отек Квинке, отек гортани, риск развития асфиксии.

Важно отметить, что людям, которые болеют астмой, желательно отказаться от шоколада с добавлением кофеина. В противном случае отмечаются серьезные риски развития проблем с дыханием, для устранения которых необходимо обратиться к врачу.

Если аллергия развивается из-за молочного белка в составе шоколада, проявляются следующие симптомы:

Аллергия на фруктовые добавки в шоколаде также обладает определенными признаками:

  • Зуд и отек ротовой полости, языка, горла, неба.
  • Покалывание в области рта.

Аллергия на сою обладает следующими нежелательными симптомами:

  • Слабость.
  • Усталость.
  • Тошнота.
  • Низкое артериальное давление.
  • Заложенный нос.

Если человек страдает какими-либо заболеваниями ЖКТ, холециститом, гастритом, панкреатитом, аллергическая реакция проявляется более выражено.

Многие дети страдают от диатеза. В этом случае недуг проявляется болями в животе, сильным кашлем, зудом кожи, жидким зеленым стулом.

Врачи отмечают, что шоколад нежелательно кушать во время лактации женщинам и детям до пяти лет. В противном случае риск развития аллергии существенно повышается.

Лечение и профилактика

Самый простой и эффективный способ профилактики аллергии на шоколад – это отказ от употребления рассматриваемого продукта. В противном случае эффективность лечения будет сомнительной. В любом случае лечебный курс после проявления аллергической реакции на шоколад необходимо провести.

Медикаментозное лечение

Врач в обязательном порядке назначит подходящие препараты для улучшения состояния здоровья:

  • Антигистаминные препараты: Зиртек, Цетрин, Телфаст, Супрастин, Фенистил Гель.
  • Гормональные препараты местного действия: спреи в нос, крема, мази, гели.
  • энтеросорбенты для выведения опасных веществ из организма: Смекта, Полисорб, черный активированный уголь.

Обязательной становится коррекция работы кишечника и улучшения баланса микрофлоры. Вследствие такого подхода гарантируется высокий уровень эффективности лечения пищевой аллергии.

Народные средства

Народное лечение также возможно для устранения нежелательных признаков аллергии на шоколад.

Допускается использование отваров и настоев трав, приготовленных на основе лечебных трав. Основной задачей становится снятие зуда, устранение проявлений раздражения кожи, воспалительных процессов. Самыми полезными считаются ромашка, мята, шалфей, тысячелистник, череда.

Природные иммуномодуляторы (элеутерококк, шиповник) положительно влияют на иммунную систему.

Диета

Гипоаллергенная диета также играет важную роль при лечении аллергии на шоколад.

Специфическая диета предусматривает отказ от перекрестных аллергенов:

  1. Говяжье мясо.
  2. Экзотические фрукты, киви, бананы.
  3. Бобовые продукты.
  4. Козье, коровье молоко.

В период обострения желательно отказаться от газировки и алкоголя, сладостей, маринада, солений, острых и жареных блюд.

Лечение аллергии может быть эффективным только при исключении аллергенного продукта или перехода на органический шоколад, являющегося полезным и безопасным.

Аллергия на шоколад

Основными компонентами шоколада, как известно, являются какао-масло и какао-порошок. Для разных его сортов процентное соотношение данных ингредиентов различно. Стоит отметить, что даже при производстве белого шоколада обязательно используется какао-масло.

По статистике, истинная аллергия на какао встречается крайне редко. Главной причиной аллергии в данном случае являются не какао-содержащие продукты, а другие, входящие в состав в меньшем количестве, вещества. Во многих случаях именно такие добавки выступают основной причиной возникновения заболевания.

Ингредиенты, входящими в состав шоколада и способные вызвать аллергическую реакцию:

Кроме того, ароматизаторы, красители, консерванты и прочие добавки также могут послужить аллергеном, поэтому при покупке шоколадного изделия необходимо предварительно ознакомиться с тем, что входит в его состав.

Интересен тот факт, что аллергическую реакцию способен вызвать хитин. Но откуда взяться ему в шоколаде? Оказывается, дело в том, что хитин – это органическое вещество, из которого состоит твердый покров некоторых насекомых. Как известно, какао-бобы – излюбленное лакомство насекомых, обитающих на какао-плантациях. К сожалению, собираемые плоды невозможно полностью очистить от данного вещества, так как оно обладает особенными свойствами: хитин нерастворим в воде и органических растворителях, устойчив к действию кислот и щелочей.

Основной способ лечения аллергии на какао – исключение аллергена, вызывающего такую реакцию. Это означает, что необходимо полностью отказаться от шоколада и изделий из него. Если источником аллергии является ингредиент, который входит состав лакомства, тогда существует необходимость исключить и его из рациона. Не лишним будет посещение врача, а также проведение полного обследования с целью подбора индивидуальной медикаментозной терапии. Для лечения аллергии обычно назначают прием антигистаминных лекарственных препаратов 2 и 3 поколения (Кларитин, Телфаст и др.), курс приема которых подбирается строго индивидуально лечащим доктором. Также специалист может назначить энтеросорбенты (Энтеросгель, Полисорб и др.), которые способствуют выводу из организма токсинов, а значит снижению кишечной интоксикации.

Нередко возникновение аллергии связано с дисбактериозом. Поэтому лечащим врачом может быть назначен ряд процедур, способствующих очищению крови и кишечника больного.

И конечно же, соблюдение строгой диеты является очень важным составляющим компонентом при лечении аллергии. Те продукты, в которых стоит себя ограничить, оговариваются с аллергологом заранее. Также действенными методами являются лечебное голодание на основе клизмы и травяных чаев.

Чем можно заменить шоколад

В качестве заменителя шоколада можно использовать свежие фрукты, сухофрукты, зефир, а также мороженое домашнего приготовления.

В последнее время большой популярностью пользуется натуральный продукт, вкусовые качества которого очень схожи с какао-маслом. Им является кэроб – рожковое дерево, в стручках которого содержится мякоть, обладающая сладким вкусом, напоминающим шоколад. На прилавках кэроб можно встретить в виде порошка, который можно добавлять вместо какао при приготовлении различных «шоколадных» сладостей дома.

Аллергия на шоколад: причины возникновения, симптомы, профилактика

Не существует никаких сомнений в том, что большинство людей любят шоколад и наслаждаются им, но абсолютно никто не застрахован от аллергии. Несмотря на то, что истинная аллергия на шоколад встречается достаточно редко, существует ряд компонентов в составе, которые могут вызвать аллергическую реакцию как у детей, так и у взрослых. Кто эти виновники? Давайте разбираться вместе.

Почему возникает аллергия на шоколад?

Если проанализировать состав самого обычного шоколада, то мы, помимо какао, можем обнаружить там следующие составляющие:

  • сахар;
  • соевый лецитин;
  • молоко;
  • орехи;
  • кукурузный сироп;
  • пшеницу и т.д.

Кроме того, следует быть внимательным с шоколадом, содержащим один или несколько этих ингредиентов даже в следовых количествах. Например, шоколад без орехов, обработанный на том же оборудовании, которое использовалось для изготовления шоколадных батончиков, содержащих орехи.

Не следует также путать аллергию с пищевой непереносимостью. Это совершенно другой тип реакции на любой из продуктов питания, включая шоколад. Пищевая аллергия – это ответ иммунной системы человека, который обычно вызывается белком. Например, протеины, содержащиеся в пшенице, могут вызвать аллергию. Когда организм обнаруживает, как опытный полицейский, иностранного захватчика, то начинает вырабатывать антитела. Эти антитела прикрепляются к клеткам и содержат химические вещества, называемые гистаминами и лейкотриенами. Если организм принял какую-либо добавку в шоколаде в качестве захватчика, то химикаты высвобождаются, и человек начинает испытывать симптомы аллергии, о которых мы поговорим подробнее чуть позже.

Непереносимость – это реакция вашего ЖКТ, а не иммунитета. И это реакция именно на какой-то ингредиент, а не на белок. Некоторыми примерами химических веществ в шоколаде являются тирамин, фенилэтиламин, теобромин, кофеин и пр.

Таким образом, люди, которые считают, что у них есть аллергия на шоколад, могут в действительности иметь чувствительность к одному или нескольким ингредиентам, содержащимся в нем.

Аллергия на шоколад у детей

Многие родители обращаются к педиатру (дерматологу, аллергологу) с жалобой на появление аллергии на шоколад у детей. И это не удивительно. Современная промышленность постаралась создать детский шоколад максимально заполненным продуктами питания, которые могут вызвать сильную и непредвиденную реакцию. Иногда может возникнуть смертельно опасная анафилаксия.

Самые распространенные виновники, которые вызывают аллергию на шоколад у детей:

Если у вашего ребенка аллергия на орехи или бобовые, внимательно читайте этикетки, потому что они могут вызвать реакцию даже в следовых количествах.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы часто используется производителями шоколада. Помимо кукурузного сиропа, на некоторых производственных линиях при изготовлении шоколада используется кукуруза. У людей, страдающих аллергией на нее, возникают негативные симптомы, такие как зуд, отек языка и другие. Например, в Америке FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) обязало производителей шоколада упоминать на этикетке, если кукуруза была добавлена.

Часто добавляется к продуктам, сделанным на основе шоколада (тортам, пирожным и т.д.) в качестве связующего ингредиента. Пшеница может вызывать не только аллергию, но и сильную чувствительность к глютену, который в ней содержится. Глютен – это белок, благодаря которому пшеница способна превращаться в тягучее тесто. Особенно глютен опасен для людей, болеющих генетическим, аутоиммунным заболеванием – целиакией. Но и у людей, не страдающих данным заболеванием, он может вызвать чувствительность и такие симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта, как метеоризм и боль в животе.

Соевый лецитин – это эмульгатор, который добавляют в шоколад, чтобы увеличить его срок годности. Поскольку соя способна вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей, то лучше выбрать шоколад без его содержания.

Последнее в списке, но первое по важности. Чаще всего вызывает аллергию либо пищевую непереносимость у детей. В таком случае лучше отдавать предпочтение темному либо горькому шоколаду. В Америке после многочисленных инцидентов аллергии на темный шоколад FDA проанализировало 100 шоколадных батончиков из темного шоколада, чтобы определить, присутствует ли в них молоко. Исследователи из FDA обнаружили, что из 94-х шоколадных батончиков только в шести было указано молоко в качестве ингредиента. При тестировании оставшихся 88 батончиков, на которых не находилось никакой информации о наличии молока, FDA обнаружило, что в 51 из них в действительности содержалось молоко. В таком случае я бы на месте родителей проявила большую бдительность и покупала бы только органический шоколад, либо готовила его своим детям самостоятельно. Выбор, разумеется, за вами.

Какие же требования к продуктам, вызывающим аллергию на шоколад, установлены на законодательном уровне в РФ?

В России список аллергенов перечислен в Техническом Регламенте Таможенного Союза 022/2011 в части 14 статьи 4.4, где указаны следующие составляющие:

  • арахис и орехи, горчица, сельдерей, глютенсодержащие злаковые, кунжут, люпин, рыба и морепродукты, соя, яйца и молоко, а также продукты переработки вышеуказанных ингредиентов;
  • аспартам и аспартам-ацесульфама соль;
  • диоксид серы и сульфиты.

При этом в п.15 этой же статьи говорится: «Сведения об аллергенных свойствах компонентов, определенных в пункте 14 части 4.4 настоящей статьи, не требуется указывать в маркировке пищевой продукции, за исключением сведений об аспартаме и аспартам-ацесульфама соли». Здорово, правда?

Так что нам остается надеяться только на добросовестность производителей шоколада, которые ценят свою репутацию больше, чем предоставленную свободу действий и информируют потребителя о содержании следовых количеств арахиса, молока и т.д.

Аллергия на шоколад у взрослых

Аллергия на шоколад, а если быть совсем точной, на ингредиенты, входящие в его состав, встречается у взрослых так же часто, как и у детей.

Симптомы аллергии на шоколад

Симптомы аллергии на шоколад развиваются моментально после употребления его в пищу.

Как проявляется аллергия на шоколад?

Ниже перечислены часто встречающиеся симптомы:

  • зуд и отек рта, лица и губ;
  • кожная аллергия: экзема, крапивница и т.д.;
  • затрудненное дыхание;
  • головокружение и туманное сознание;
  • чихание и кашель;
  • воспаленное горло и др.

Из-за чувствительности к одному или нескольким компонентам, содержащимся в шоколаде, у людей с астмой может даже возникнуть приступ. Если у вас диагностирована астма, будьте особо внимательны.

В редких случаях аллергия на шоколад проявляется в виде анафилактического шока, который включает в себя следующие симптомы:

  • учащенное сердцебиение;
  • тошнота и рвота;
  • потеря сознания;
  • падение артериального давления;
  • диарея и боли со стороны желудочно-кишечного тракта;
  • одышка;
  • потливость и др.

Профилактика аллергии на шоколад

Любой человек, у которого диагностирована аллергия, должен быть особо осторожным при выборе любой еды в магазине, а не только шоколада. Кроме того, важно спрашивать о наличии потенциального аллергена в блюдах, если вы находитесь в кафе или ресторане, так как такой продукт может вызвать моментальную негативную реакцию даже в небольших количествах. Если вы находитесь в гостях, то предупредите друзей и родных, что у вас аллергия на какой-либо из компонентов, входящих в состав шоколада или других, сделанных на его основе, десертов. Обратите также внимание на то, что шоколад может входить в состав хлебобулочных изделий, использоваться в качестве сиропа в некоторых напитках.

Принципы терапии

При возникновении аллергии на шоколад важно моментально исключить его из рациона, а также все продукты питания, где он может содержаться.

В зависимости от степени выраженности симптомов и их вида, могут использоваться:

  • антигистаминные препараты, которые могут облегчить симптомы крапивницы, насморка и т.д.;
  • бронходилататоры, которые восстанавливают нормальное дыхание при одышке;
  • кортикостероиды, которые уменьшают воспаление;
  • мази, в случае возникновения кожного зуда, покраснений и т.д.;
  • противодиарейные препараты, в случае возникновения побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта;
  • антациды, которые уменьшают выработку соляной кислоты в желудке.

Не назначать самостоятельно, так как пониженная кислотность желудка (гипоацидность) встречается намного чаще, чем повышенная. Можно тем самым навредить себе ещё больше.

И помните, что данная статья носит информационный характер. Все вышеперечисленные препараты желательно использовать под контролем врача.

Берегите себя! С заботой о вас, Виктория Гурова.

Аллергия на шоколад

Медицинский эксперт статьи

Аллергия на шоколад – не совсем точное определение, так как в состав сладости входит множество веществ. Всевозможные наполнители, начинки, вкусовые добавки могут вызвать пищевую аллергию.

Шоколад – вкусный и полезный избавитель от стресса, любимое лакомство детей и взрослых. Врачи относят его к группе высокоаллергенных продуктов. И как жить с этим фактом?

Причины аллергии на шоколад

Основная составляющая шоколада – какао-бобы – не принадлежат к списку типичных аллергенов. Ингредиенты, которые могут вызвать аллергическую реакцию:

  • молоко;
  • соя;
  • фруктовые наполнители;
  • орехи (чаще арахис);
  • глютен;
  • тирамин;
  • никель.

Не удивляйтесь, элемент таблицы Менделеева повсеместно используют при изготовлении шоколада и сыров. О токсичности никеля для человека в самых малых дозах знает каждый школьник.

Ароматизаторы, красители, консерванты – распространенные причины аллергии на шоколад. Перед покупкой вожделенной сладости, обязательно тщательно изучите состав, особенно самый мелкий шрифт на упаковке.

Условия сбора, хранения какао-бобов влияют на развитие аллергических реакций. Дело в том, что всеядные тараканы очень любят какао. Причем наслаждаться зернами они начинают прямо на плантациях. Естественно, ползучих насекомых изгоняют из мешков и ящиков, а вот хитин (сильнейший аллерген) может остаться на какао-бобах и не исчезнет даже при термической обработке.

Любой продукт, если не соблюдать умеренность в его потреблении, становится опасен для организма. Шоколад содержит жиры, углеводы и протеины, которые в больших количествах трудно перерабатываются даже взрослым организмом. Поэтому сластенам следует сдерживать свои порывы.

Симптомы аллергии на шоколад

Если проблемы появились, когда вместе со стрессом исчез килограмм «сладкой радости», то организм просто не справился с чудовищной дозой. Если же высыпания на коже обнаружены после употребления небольшого кусочка шоколада, можно говорить о чувствительности к одному из ингредиентов.

Симптомы аллергии на шоколад проявляются в виде зуда, изжоги. В особо тяжелых случаях отмечают дыхательные проблемы. У пациентов с астмой аллергия на шоколад может послужить провокатором приступа удушья, поэтому следует немедленно вызвать неотложную медицинскую помощь.

Появление симптоматики совершенно не означает, что вам нужно полностью отказывать себе в шоколадном удовольствии. Проконсультируйтесь у аллерголога, который поможет установить точную причину болезни. Определив опасный аллерген, можно будет избегать контакта с ним.

Как проявляется аллергия на шоколад?

Пищевая аллергия у каждого человека развивается и протекает по-разному. Одни отделываются кожным зудом и легкой сыпью, а у других аллергическая реакция может развиваться стремительно и даже создавать угрозу жизни.

Как проявляется аллергия на шоколад? Иногда симптоматика обнаруживается через полчаса после приема сладости. Чаще всего, для развития пищевой аллергии на продукт необходимо его систематическое употребление.

Распространенные аллергические проявления:

  • крапивница – ярко-красные высыпания с волдырями, сопровождаемые нестерпимым зудом. При расчесывании зона поражения увеличивается. Сыпь наблюдается в области живота, спины, коже рук и ног. Намного реже – в виде красных пятен на лице;
  • мелкая красная сыпь по телу с характерным сильным зудом;
  • мокнущие или наоборот сухие, шелушащиеся кожные участки;
  • расстройства кишечника;
  • обильные выделения из носа, глаз;
  • отек Квинке – вызывает отечность гортани, способен привести к асфиксии.

Наиболее подвержены пищевой аллергии люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом, страдающие панкреатитом, холециститом, гастритом. Аллергическую реакцию может усугубить дисбактериоз кишечника.

Аллергия на шоколад у детей

В детском возрасте аллергические реакции наблюдаются в виде диатеза. Причиной «румяных щечек» может быть аллергия на шоколад у детей, вернее на входящий в его состав белок молока. Провокаторами болезненного проявления становятся:

  • неправильный рацион;
  • недостаток витаминов;
  • переохлаждение;
  • вирусные заболевания;
  • прививки.

К признакам диатеза относят также: жидкий и частый стул пенистого характера или зеленоватого цвета, боль в животе, высыпания на теле, кашель с захлебыванием, кожный зуд.

Если аллергия протекает тяжело и длительно без должного врачебного лечения, подобные состояния способны вызывать осложнения в виде бронхиальной астмы, астматического бронхита.

Аллергологи не рекомендуют вводить в рацион черный шоколад, если малышу не исполнилось пять лет. Родителям также необходимо следить за количеством потребляемой сладости ребенком.

Аллергия на шоколад у взрослых

У детей старшего возраста и взрослых тяжелые течения аллергических реакций и случаи летального исхода известны из-за употребления арахиса, который повсеместно присутствует в плитках шоколада, тортах, шоколадных батончиках, конфетах.

Аллергия на шоколад у взрослых может появиться в любом возрасте в результате развития болезней кишечника, например, заболевание Крона. К усугублению состояния приводят нервные и физические перенапряжения.

При обнаружении первых симптомов чувствительности к шоколаду, проконсультируйтесь у специалиста, пройдите тестирование на выявление источника аллергии.

Перед покупкой шоколада, когда вы уже знаете врага в лицо, обращайте внимание на состав. Действуя по принципу – «лучше меньше, но лучше» – перейдите на употребление более дорогих, органических видов шоколада.

Аллергия на белый шоколад

В составе качественного белого шоколада непременно есть настоящий сахар (не путать с подсластителями), сухое молоко и какао-масло. Продукт не содержит какао-порошок, что отличает его по цвету.

Почему возникает аллергия на белый шоколад? Во-первых, если у вас есть чувствительность к одному из его компонентов. Во-вторых, с целью удешевления затрат на производство белой сладости, недобросовестные производители включают синтетические подсластители, ароматизаторы и т.п.

Симптомы выражаются кожной сыпью, возможно появление аллергических ринитов, дыхательных проблем и серьезных последствий в виде анафилактического шока.

При появлении первых признаков аллергической реакции, откажитесь от белого шоколада и обратитесь к врачу.

Аллергия на шоколад у взрослых и детей

Кто из нас не любит шоколадную продукцию? Заряжающие батончики «Сникерса», воздушное великолепие плитки белого или терпкая горчинка тёмного. Ну как тут устоять перед соблазном? Но на пути к этому восхитительному угощению многих из нас ожидает неприятная засада – аллергия на шоколад.

Данное заболевание может проявиться практически у каждого человека. Другое дело, что критическая аллергенная доза – вещь строго индивидуальная. Кто-то съест килограмм в один присест и отделается лишь несварением желудка. А кто-то покроется сыпью при одной мысли о заветном батончике. И, если вы относитесь ко второй категории – читайте внимательно. Ведь сейчас мы расскажем вам об основах борьбы с вашим недугом.

Причины болезни

Шоколадную продукцию считают крайне аллергенной. И что самое забавное какао-порошок, являющийся одним из главных ингредиентов шоколада, довольно-таки гипоаллергенен. Основная вина за аллергическую реакцию лежит на следующих компонентах:

  • Пальмовое и арахисовые масла. Многие производители экономят на какао-масле, добавляя вместо него более дешевые аналоги, которые являются довольно сильными аллергенами;
  • Сухое молоко. Ещё один «популярный» аллерген. Именно непереносимость лактозы ответственна за большинство случаев аллергии на шоколад у детей;
  • Соя. Точнее – соевый лецитин (он же E322). Ценный антиоксидант, необходимый нашему организму. Но обширное применение генных модификаций в сое, может вызывать отторжение чужеродных белков. Другими словами – аллергическую реакцию;
  • Орехи и сухофрукты. Тут даже объяснять ничего не надо. Если у вас аллергия на миндаль или арахис – о шоколаде с начинкой лучше забыть;
  • Хитин. Ещё одно высокоаллергенное вещество. Он входит в состав панцирей жуков, питающихся какао-бобами. И, несмотря на все ухищрения производителей, полностью очистить от него сырье – практически невозможно.
  • Красители, консерванты и прочая пищевая химия. Неотъемлемый и весьма аллергенный атрибут любого кондитерского изделия.

Как вы видите, возбудителей аллергии у шоколадных лакомств немало. К счастью, большинство из них имеет достаточно высокий порог аллергенности, что даёт возможность наслаждаться любимым десертом, хоть и в умеренных дозах.

Симптомы

Из-за большого числа потенциальных аллергенов симптомы аллергии на шоколад довольно разнообразны. Как правило, аллергические признаки проявляются уже в первые часы после употребления. Но некоторые аллергены вызывают ответную реакцию только при частом и регулярном потреблении.

В целом список симптомов выгладит следующим образом:

  • Выпадение красной сыпи. У взрослых она чаще всего проявляется на руках и ногах. У детей – на лице и туловище;
  • Сухость и шелушение кожи. Хотя в ряде случаев наблюдается противоположная картина – повышенное потоотделение;
  • Насморк и выделение гнойной секреции из глаз;
  • Боли в желудке и кишечнике, метеоризм, понос. Как правило, возникают из-за непереносимости лактозы;
  • В тяжелых случаях, например, при аллергии на орехи, возможен отёк Квинке.

К менее явным симптомам относят пониженное давление, слабость, сонливость. Но, как мы уже говорили, реакция на шоколадные аллергены – вещь крайне индивидуальная.

Чаще всего симптомы проявляются у детей в возрасте до 7 лет. Причина тому – несформировавшаяся пищеварительная система. Поэтому врачи не рекомендуют давать шоколад маленьким детям.

В группы риска по аллергии на шоколад также входят:

  • Больные аллергической астмой;
  • Люди с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта (гастрит, гепатит, холецистит), а также авитаминозом;
  • Женщины в период беременности или грудного вскармливания;
  • Лица, перенёсшие тяжелые заболевания, в период восстановления, а также недавно привившиеся.

Диагностика и лечение

Если аллергическая реакция на шоколадную продукцию начинает проявляться слишком ярко, необходимо обратиться за медицинской помощью. Это делается не только ради избавления от симптомов, но также с целью исключения вероятности более тяжелых заболеваний. Поэтому, помимо аллерголога, вам следует посетить и гастроэнтеролога.

Диагностика заболевания включает в себя тесты на определение конкретного аллергена. Как вы понимаете, список потенциальных возбудителей достаточно велик. И многие из них встречаются не только в шоколадной продукции.

Само лечение аллергии на шоколад включает в себя 3 основных элемента:

  1. Использование противоаллергенных препаратов. Если симптомы ограничены аллергическим дерматитом, то достаточно лишь антигистаминных мазей. В более тяжелых случаях назначают лекарства более широкого спектра действий;
  2. Очистка ЖКТ от аллергенов. Для этого применяются препараты-сорбенты. Самый известный из них – активированный уголь. Впрочем, можно использовать и более современные средства избирательного действия;
  3. Диета. Ввиду строго индивидуальных потребностей каждого организма, диетический рацион должен формироваться специалистом. Радикальные методы, такие как лечебное голодание, можно применять лишь после консультации с врачом.

Как вы уже поняли, данное лечение нацелено лишь на избавление пациента от симптомов заболевания. Чтобы полностью излечиться от этого недуга, необходимы более радикальные методы в виде аллергенспецифичной иммунотерапии (АСИТ). Подобное лечение достаточно длительное и дорогостоящее, поэтому рекомендуем оставить его на крайний случай.

Особенности лечения и профилактики у детей

Особое внимание необходимо уделять случаям аллергии на шоколад у детей. Их развивающаяся иммунная система не способна адекватно отреагировать на аллергены, которые вызывают более острую реакцию. К тому же, неправильное лечение ребёнка может привести к весьма плачевным последствиям. Поэтому при первых же симптомах детской аллергии следует обратиться в поликлинику.

При лечении детей от аллергии следует помнить, что большинство антигистаминных препаратов рассчитано в первую очередь на взрослых. Поэтому перед их применением необходимо проконсультироваться у врача-педиатра и строго следовать назначенным дозировкам.

Лечение народными средствами

Большинство народных препаратов нацелены на борьбу с сыпью. К ним относятся различные припарки и компрессы на основе крапивы, шалфея или череды. Кроме того, больным рекомендуется добавлять в ванную 2-3 столовых ложки хвойного экстракта и 25-30 мл настойки корня валерьяны.

Ещё одним средством для устранения кожных симптомов аллергии на шоколад является толчёная яичная скорлупа. Её разбавляют небольшим количеством лимонного сока и принимают по четверти чайной ложки в день, перед едой.

После применения лекарств-сорбентов необходимо восстановить нарушенную микрофлору кишечника. Если вы не хотите принимать препараты с лактобактериями, хорошим выходом может стать употребление кефира, простокваши, а также огуречного или яблочного соков.

Аллергия на шоколад – болезнь крайне неприятная. Но, в отличие от аллергии на пыль или пыльцу, избежать контакта с аллергеном здесь намного проще. Конечно, многие виды привычных лакомств для вас окажутся под запретом. Но взгляните на это с другой стороны. У вас появится стимул открывать новые яства. А они могут оказаться намного вкуснее простой плитки молочного.

Выбор грамотного специалиста

Проявление аллергии на шоколад у ребенка и взрослого человека

Шоколад – одно из самых любимых лакомств детей и взрослых. Мало кто останется равнодушен к насыщенному вкусу кондитерского изделия из какао-бобов. Для кого-то шоколадное лакомство – источник серотонина (гормона хорошего настроения), а для кого-то источник аллергической реакции.

Людям, имеющим в анамнезе склонность к аллергическим проявлениям, следует быть осторожными, так как компоненты шоколада способны вызывать состояние от крапивницы до анафилактического шока. Аллергия на какао – распространённое явление, встречается более чем у половины аллергиков.

Аллергены шоколада

Компоненты шоколадных изделий могут стать причиной повышенной чувствительности иммунной системы организма с последующим развитием патологических процессов, связанных с выработкой в организме гистамина, как ответной реакции на раздражитель.

  1. Основным компонентом всех разновидностей шоколада является какао-бобы. Белковый продукт – сильнейший аллерген, вызывающий десенсибилизацию клеток человека. Выяснено, что к тяжелым аллергическим проявлениям приводит не сам плод какао-дерева, а насекомые, живущие на поверхности плодов. Попадая в готовый продукт, паразиты становятся виновниками аллергии.
  2. Хитин является составляющим панциря насекомых. Не смотря на все старания, полностью удалить паразитов не удается. Частички хитинового панциря попадают в шоколад. Именно хитин является сильнейшим аллергическим раздражителем.
  3. Натуральный шоколад с большим содержанием масло какао стоит достаточно дорого. Производители дешевого шоколада заменяют главный ингредиент на пальмовое, кокосовое или масло арахиса. Дешевые заменители намного чаще вызывают аллергию, чем какао компонент.
  4. Ни один шоколадный продукт не обходится без сухого молока. Лактозная аллергия – один из часто встречаемых видов десенсибилизирующих состояний, способных вызвать тяжелейшую реакцию.
  5. Для улучшения вкуса кондитеры добавляют в шоколад орехи, чаще всего арахис. Орехи – общеизвестный аллерген, вызывающий гиперчувствительность клеток человека.
  6. Компоненты соевого лецитина шоколада опасны в детском возрасте до 3 лет, взрослый организм редко поддается раздражению соевым белком.
  7. Никель — аллергенный металл, в больших количествах входит в состав шоколадного продукта. Для ответной реакции организма достаточно нескольких миллиграммов, способных вызвать необратимые последствия для человека.

Симптомы шоколадной аллергии

Аллергия на шоколад относится к разряду пищевых. Аллерген, попадая в организм человека, уже в течение часа распространяется по организму человека, захватывая все клетки. Ответная реакция на раздражение проявляется в продуцировании гистамина, оказывающего отравляющее действие.

Степень проявления аллергической реакции зависит от индивидуальной непереносимости какого-либо компонента. У некоторых больных это может быть гиперемия и легкая сыпь, а у других анафилактический шок, способный привести к летальному исходу.

Каковы наиболее частые симптомы аллергии на шоколад?

  1. Крапивница имеет вид покрасневших участков кожи, покрытых мелкой сыпью. Каждый отдельный сегмент высыпания имеет маленькую полость, заполненную мутной жидкостью, вызывая зуд. Локализация крапивницы – кожные покровы верхних и нижних конечностей, а также область живота и спины. При регулярном употреблении шоколада аллергиками, степень тяжести состояния возрастает.
  2. Мокнущая экзема развивается при систематическом поступлении десенсибилизирующих веществ в кровь человека. На коже образуются участки с крупными зудящими элементами сыпи, которые могут сливаться в одно большое пятно с образованием экссудата. Экзема может осложниться гнойно-воспалительными патологиями при неправильном уходе или плохой гигиены.
  3. В некоторых случаях может начаться ринит или сухой кашель аллергической природы.
  4. Желудочно-кишечный тракт может отреагировать раздражением и сбоем в работе. Частые проявления – диарея, метеоризм, иногда рвота.
  5. С осторожностью нужно относиться к шоколадному лакомству людям с бронхиальной астмой. Кофеин, содержащийся в шоколаде способен вызвать приступ кашля длительного характера.
  6. Более тяжелой формой аллергии является отек Квинке. Проявляется внезапным появлением отека носа, верхней или нижней губы, глаза. Отек является тревожным симптомом, способным привести к тяжелым состояниям.
  7. Анафилактический шок – тяжелое аллергическое состояние, требующее незамедлительной медицинской помощи. Любое промедление может стоить человеку жизни. Осложнением шока может быть отек легких или головного мозга.

Особенности проявления аллергии в детском возрасте

Аллергия на шоколад у детей характеризуется более бурным течением, чем у взрослых. Несовершенность иммунной системы заставляет организм ребенка вырабатывать большое количество гистамина.

У детей различают 2 вида реакции:

  • псевдоаллергия;
  • истинная аллергия.

Истинная аллергия характеризуется гиперчувствительностью к компонентам шоколада, для появления тревожных симптомов достаточно маленького кусочка шоколада. Выраженность проявления высвобождения большого количества гистамина в крови не зависит от количества съеденного продукта. Причиной появления чаще служит генетическая предрасположенность.

Псевдоаллергия возникает при переизбытке потребляемого аллергена, чем больше в организм поступит шоколада, тем сильнее проявится симптоматика. Такое явление обусловлено тем, что шоколадный продукт является гистаминлибератором, увеличивающим количество гистамина в крови.

Чтобы выяснить этиологию патологии, аллерголог назначает исследование крови на содержание иммуноглобулинов Е и скарификационные кожные пробы. Положительный результат в обоих случаях подтверждает наличие истинной аллергии у больного.

  • у детей в возрасте дл 5 лет симптоматика более интенсивна, чем у взрослых. Кожная сыпь с выраженной аллергией покрывает большие участки тела, вызывая интенсивный кожный зуд, усиливающийся в ночное время;
  • локализация высыпаний: щеки, ягодицы, внутренняя поверхность нижних конечностей. Излюбленное место локализации экземы – кожные складки в подколенной области или локтевые сгибы;
  • пищеварительная система реагирует вздутием кишечника и обильным зловонным жидким стулом.

По мере взросления у ребенка проходит аллергическая реакция на шоколад. В редких случаях, при истинной аллергии сохраняется вероятность раздражения организма. Полное исключение шоколадных продуктов поможет избежать развития патологии.

Лечение медикаментозным способом

Терапевтические мероприятия по устранению десенсибилизирующего состояния должны назначаться квалифицированным доктором. Лечение носит комплексный подход:

  • антигистаминные препараты (Супрастин, Тавегил, цитрин и др.) – средства для симптоматического лечения: устраняют зуд, убирают кожные проявления, аллергический ринит и кашель. Используются в форме таблеток для перорального применения и мази для местного устранения симптоматики;
  • мази на гормональной основе (Гидрокортизоновая и др.) для наружного применения, противоаллергические спреи в нос;
  • энтеросорбенты, очищающие кровь от десенсибилизирующих веществ, отравляющих организм токсическим воздействием (Полисорб, Энтеросгель, активированный уголь);
  • употребление в пищу потенциальных аллергенов: яйца, сахар, цитрусовые, шоколад и др. провоцирует патологическое состояние. Диетическое питание с исключением продуктов, вызывающих аллергическую реакцию, поможет предотвратить критическое состояние.

Народные способы лечения

Рецепты народной медицины эффективны, как дополнительная терапия. Перед применением того или иного рецепта нужно после консультации лечащего доктора. Лекарственные травы у некоторых людей могут стать дополнительным источником аллергии.

  1. Настои и отвары ромашки, тысячелистника, шалфея, мяты используются для примочек. Успокаивающие и противовоспалительные свойства снимают зуд и уменьшают гиперемию кожи.
  2. Травы, обладающие мочегонным действием, выводят токсины, снимая симптомы интоксикации. К таким травам относятся брусника, хвощ. Обязательным условием будет соблюдение питьевого режима для профилактики обезвоживания.
  3. Для нормализации функциональности иммунной системы благоприятное влияние оказывает шиповник, эхинацея. Природные иммунностимуляторы прекрасно восстанавливают организм, повышают сопротивляемость организма к болезням.

Профилактика

Аллергия на шоколад проявляется в любом возрасте. Уберечь себя от лишних потрясений помогут нехитрые правила профилактики:

  • правильный рацион питания с ограниченным содержанием возможных аллергенов;
  • укрепление иммунитета с помощью лекарственных препаратов или лекарственных трав;
  • закаливание, прогулки на свежем воздухе;
  • детям до 5 лет не рекомендуется употреблять шоколад;
  • при появлении первых симптомов болезни, необходимо обратиться к врачу для установки причины аллергии и назначении правильного лечения.

Заключение

Появление аллергических проявлений при употреблении шоколада требует пересмотра питания и образа жизни. Если неприятные симптомы возникают при переедании шоколадной продукции, достаточно уменьшить количество сладостей для нормализации организма.

Если аллергия истинная, шоколад нельзя употреблять даже в малых количествах. Нарастание концентрации гистамина в крови может привести к развитию анафилактического шока. Из этого следует вывод, что не нужно увлекаться чрезмерным употреблением шоколада, небольшие порции добавят здоровья и положительных эмоций.

Как распознать аллергию на шоколад

Наверняка, каждый человек знает о том, что существует ряд пищевых продуктов, которые способны спровоцировать аллергическую реакцию, так как они являются аллергенами. Если один человек реагирует на продукт совершенно нормально, то у другого начнет проявляться очень бурная и яркая реакция, которая заметна со стороны иммунной системы. От чего бывает аллергия на какао и шоколад? Дело в том, что шоколад – это мощный аллерген, поэтому, он может восприниматься человеческим организмом в качестве чужеродного агента, так как он атакует своими же антигенами. Что касается аллергической реакции на предложенное лакомство, то ее можно считать одной из наиболее распространенных форм пищевой аллергии у человека. Важно помнить, что чаще всего жертвами становятся именно дети, ведь именно они могут кушать шоколад в больших и даже неограниченных количествах. Таким образом, необходимо разобраться в том, как именно проявляется аллергия, чем она опасна, а также, что нужно делать в подобной ситуации, чтобы избежать осложнений.

Основные причины аллергии

Прежде чем узнать, как проявляется аллергия на шоколад у детей и у взрослых, следует ознакомиться с главными причинами, согласно которым и возникает аллергическая реакция. Для начала стоит помнить, что в составе качественного, натурального продукт должны присутствовать порошок и масло какао. Однако стоит помнить, что по вине данных продуктов признаки проявляющейся аллергии на шоколад у ребенка и взрослых бывают достаточно редко.

Что касается бурной аллергической реакции человеческого организма, то ее провоцируют прочие ингредиенты десерта. Зачастую многие производители стараются удешевить собственную продукцию, от чего и заменяют масло какао на арахисовое масло, пальмовое и кокосовое, которые и признаны наиболее мощным аллергенами.

Учитывая технологию производства, шоколад должен содержать сухое молоко. Важно помнить, что аллергическая реакция на молоко, непереносимость лактозы – весьма частое, распространенное явление. Именно поэтому, очень часто аллергия на какао и шоколад проявляются в детском, подростковом возрасте. В некоторых шоколадках можно встретить изюм, орехи, консерванты и даже наполнители фруктовые, от которых проявится аллергия.

Не нужно забывать еще и тот факт, что шоколад содержит лецитин соевый, а у десяти процентов детей зафиксирована непереносимость белка соевого типа. Что же касается взрослых, то у них намного рже непереносимость лецитина. Важно вспомнить и такой компонент десерта, как хитин, от которого может нарисоваться клиническая картина проявления аллергии. Наличие хитина можно пояснить тем, что тараканы охотно поедают какао-бобы, которые находятся на плантациях, а также складах, предназначенных для хранения.

Патогенез аллергии

Относительно аллергии на шоколад симптомы проявляются очень ярко, поэтому стоит с ними ознакомиться. Когда человек кушает шоколадку в первый раз, то в основном отсутствует какая-либо симптоматика. Дело в том, что в организме человека начинается синтез соответствующих антител, а именно – иммуноглобулинов Е, по отношению к некоторым компонентам продукта.

Развитие реакции напрямую зависит от того, насколько чувствительный организм. В случае повторного потребления лакомства, начинается взаимодействие аллергена с иммуноглобулином Е. После образования иммунных комплексов происходит разрушение оболочек, наблюдается выброс серотонина и гистамин, а также прочих элементов, что и провоцирует симптомы аллергии на данный продукт. Что касается аллергии на шоколад фото поможет вам распознать то, как именно проявляется недуг.

Патогенез может проявляться разными способами. У некоторых наблюдается сильный зуд и кожное высыпание, а для кого-то, симптоматика способна нести угрозу жизни. Важно отметить, что в большинстве случаев аллергическая реакция проявляется в течение тридцати минут, а иногда немного позднее.

Признаки аллергической реакции:

  • может возникнуть затяжной, удушливый и тяжелый кашель;
  • ринит аллергического типа;
  • конъюнктивит;
  • крапивница – высыпания красного цвета, провоцирующие зуд, могут напоминать ожог, который остается после контакта кожи с крапивой. В основном располагается на животе, лице, конечностях и спине;
  • в тяжелом случае развивается отек гортани ангионевротического типа, что несет прямую угрозу человеческой жизни.

Когда причиной аллергии является непереносимость лактозы, то могут проявляться признаки расстройства желудочно-кишечного тракта:

  • тошнота;
  • рвота;
  • диарея;
  • чрезмерное газообразование;
  • дисбактериоз.

Системные проявления аллергической реакции:

  • усталость;
  • пониженное артериальное давление;
  • возбудимость;
  • слабость.

Признаки аллергии у детей:

  • заложенный нос;
  • сильный зуд кожного покрова;
  • пенистый жидкий стул;
  • крапивница;
  • конъюнктивит аллергического типа;
  • аллергический кашель, напоминающий лай собак;
  • болезненность в области живота.

Особенности терапии

В первую очередь из рациона необходимо убрать шоколад и прочие сладости, чтобы нормализовать нормальное пищеварение. Схема лечения подразумевает прием антигистаминных препаратов и сорбентов, проводится нормализация кишечной микрофлоры, соблюдается диета.

Эффективные антигистаминные препараты:

  • Кларитин;
  • Телфаст;
  • Ксизал.

Лучшие сорбенты:

  • Энтеросгель;
  • Сорбекс;
  • Активированный уголь;
  • Сорбитол;
  • Фильтрум.

Средства от дисбактериоза кишечника:

  • Бифилайф;
  • Наринэ;
  • Симбитер;
  • Ацидолакт и прочее.

Подводя итоги, можно сказать, что аллергия на такие продукты, как шоколад и какао, является очень распространенной патологией среди современного населения. В основном наблюдается в детском возрасте.

Как вылечить аллергию

Аллергия на шоколад у детей фото

Как проявляется аллергия на шоколад у детей и взрослых

Шоколад − это одна из самых любимых сладостей во всем мире. Однако при чрезмерном употреблении он грозит сладкоежкам лишним весом и проблемами с кожей, существует такое явление как аллергия на шоколад. На какие компоненты из состава она развивается, как проявляется, как с ней бороться и какими методами профилактировать – разберемся в настоящей статье.

Чтобы понять, какой продукт вызывает аллергию, необходимо знать состав шоколада. Основной компонент – это какао. В зависимости от того, какой процент тертых бобов содержится в продукте, выделяют:

В состав этого вида лакомства входит:

  • тертое какао (в самых дорогих сортах – до 95%),
  • какао-масло,
  • сахарная пудра.

Темный шоколад, по сути, также является горьким, но с меньшим содержанием основного компонента. Именно на горький шоколад аллергия развивается реже всего.

Как следует из названия, к трем компонентам горького шоколада в этом случае добавляется еще сухое молоко. Аллергия на него развивается чаще, поскольку реакция на белок коровьего молока – это один из наиболее распространенных видов пищевой аллергии, особенно у детей.

В этом же пункте стоит отметить возможность развития аллергии на горячий шоколад, поскольку его варят из топленого шоколада или шоколадной стружки исключительно на молоке.

В его состав входят:

Тертые бобы не добавляются. Развитие аллергической реакции на этот вид шоколада столь же вероятно, как и в случае с молочным.

Стоит отметить, что выше рассматривался «чистый» состав десерта. Во-первых, в состав любой шоколадки входят эмульгаторы (чаще всего лецитин), может входить соя , практически везде есть следы орехов , кое-где – ароматизаторы . Любым из этих компонентов может быть вызвана сильная аллергия.

Во-вторых, очень часто в шоколаде присутствуют различные добавки. Он бывает:

Фото: Сыпь на лице грудничка после контакта с шоколадом

  • с орехами;
  • с сухофруктами;
  • с цукатами;
  • с йогуртом;
  • с карамелью;
  • с кокосовой стружкой;
  • с джемом;
  • с кукурузными хлопьями;
  • с мармеладом;
  • с печеньем;
  • с вафлями;
  • с алкоголем
  • и т.д.

Орехи – сами по себе сильнейшие аллергены, особенно арахис. В йогуртовой, карамельной, мармеладной добавках могут содержатся отдушки, ароматизаторы, в состав загустителей, кукурузных хлопьев, печенья и вафель может входить глютен. Абсолютно любое из этих или подобных веществ может провоцировать гиперчувствительность.

Группа риска

Бытует мнение, что аллергия на шоколад у взрослых – миф, но это не так. Гиперчувствительность может появиться в любом возрасте, как у абсолютно здорового человека, так и у многолетнего хроника по аллергическим или любым другим заболеваниям. Однако существуют категории людей, которые в большей степени подвержены аллергии на шоколад:

  1. Дети. И потому, что в принципе едят больше сладкого, и потому, что иммунная система работает иначе, чем у взрослых;
  2. Пожилые люди. Истощены ферментативные системы и защитные силы организма;
  3. Аллергики. Люди, у которых есть гиперчувствительность к другим веществам;
  4. Люди с заболеваниями ЖКТ – нарушением баланса микрофлоры, воспалительными заболеваниями кишечника.

Псевдоаллергия

Существует явление, называемое псевдоаллергия. В отличие от «обычной» аллергической реакции, в ее течении не участвует иммунологический механизм. Т.е. нет гиперчувствительности как таковой, а присутствуют лишь гистаминовые реакции.

Он обладает гистаминосвобождающим действием и могут разрушать, либо активировать базофилы (тучные клетки), что в обоих случаях ведет за собой выброс в кровь гистамина и других медиаторов аллергической реакции. Более того, в составе лакомства, кроме прочего есть вещество тирамин, которое в организме способно увеличивать концентрацию гистамина.

Возможно сочетание истинной аллергии и псевдоаллергии.

Вследствие увеличения концентрации гистамина в крови развиваются аллергоподобные реакции, которые в домашних условиях практически невозможно отличить от истинной аллергии. Есть лишь несколько опорных диагностических пунктов:

Но для точной диагностики необходимо обратиться к врачу. Из необходимых тестов – сдача крови на содержание иммуноглобулинов Е, а также кожные скарификационные пробы. В случае с псевдоаллергией оба анализа отрицательны, при истинной же аллергии – положительны.

Перекрестная аллергия

Поскольку шоколад как целое не может являться аллергеном, а лишь гистаминлибератором, то ни в одной таблице не указано, с какими продуктами он перекрестно реагирует. Однако:

  • аллергия на белок коровьего молока дает перекрестные реакции с говядиной, а также козьим и кобыльим молоком;
  • аллергия на арахис может вызвать гиперчувствительность к другим орехам и бобовым, томатам, бананам, персикам и сливам;
  • перекрестная аллергия при реакции на фундук развивается на другие орехи, киви, кунжут и мак;
  • миндаль имеет перекрестную реактивность со сливой.

Симптомы аллергии на шоколад

Симптомы аллергии укладываются в рамки стандартной пищевой аллергии.

  • красные пятна по телу, чаще на руках, шее, груди, ягодицах;
  • дерматит (сухая, растрескавшаяся, воспаленная кожа);
  • крапивница;
  • зуд,
  • отеки.

Кишечная группа симптомов

  • тошноту;
  • рвоту;
  • проблемы со стулом;
  • боли в животе;
  • повышенное газообразование.

Риноконъюнктивальная группа симптомов:

  • покраснение глаз;
  • интенсивный зуд;
  • слезоотделение;
  • насморк;
  • чихание.

Симптоматика у детей, беременных и кормящих

Аллергия и псевдоаллергия на шоколад при беременности – это проблема распространенная. Иммунитет снижен, организм более восприимчив к любым внешним воздействиям.

Но это не значит, во-первых, что беременным совсем нельзя шоколад (при условии, что аллергии на него не было и до беременности, конечно). Можно, но в умеренных количествах и не ежедневно. И не значит также, что если есть шоколад при беременности, то у ребенка будет аллергия.

Проявления заболевания ничем не отличаются от других категорий людей, разве что приносят больше эмоционального дискомфорта и физического (особенно если сочетаются с гестозом).

Гиперчувствительность к шоколаду у грудничка обусловлена тем, что кормящая мама употребляет этот продукт. Она выражается обычно:

  • нарушением пищеварения,
  • поносом,
  • резко выраженной сыпью на щеках, ягодицах, внутренней стороне ног.

Однако чаще всего эти явления с возрастом проходят и к трем-четырем годам, когда ребенок сам впервые пробует лакомство, проблем не возникает.

Истинная аллергия на шоколад у детей более старшего возраста – это не столь частое явления, сколько псевдоаллергия. Много тех, у кого есть гиперчувствительность к орехам или коровьему белку, и чаще всего основными считаются именно эти аллергены, а шоколад исключается как «побочный» продукт. А вот распространенность псевдоаллергии у детей очень высока.

Лечение и профилактика

Как избавиться от аллергии на шоколад? Самый простой способ – не употреблять его. Это не тот продукт, отказ от которого влечет за собой негативные последствия для здоровья, недобор тех или иных нутриентов или витаминно-минеральных элементов. К сожалению, других вариантов полного излечения сегодня нет – иммунотерапия не работает с пищевыми аллергенами.

Симптоматическое лечение аллергии включает в себя:

  • Антигистаминные препараты для перорального приема (таблетки, сироп, капли) – Зиртек, Зодак, Цетрин, Телфаст, Супрастин и пр., местные средства (Аллергодил, Реактин, Гистимет, Фенистил Гель);
  • Гормональные препараты местного действия – мази, крема, гели, спреи в нос;
  • Увлажняющие крема – Бепантен, Пантенол, Скин-Кап и др;
  • Энтеросорбенты — Полисорб, Смекта, активированный уголь.

Народные средства

Лечение народными средствами в данном случае тоже возможно.

  1. Допустимо применение отваров и настоев трав местно для снятия зуда, воспаления, раздражения кожи (ромашка, череда, тысячелистник, шалфей, мята), а также внутрь.
  2. Возможно применение мочегонных средств (брусника, хвощ) с обязательным пероральным восполнением жидкости (минеральная вода, несладкие морсы). П
  3. оложительно влияет применение природных иммуномодуляторов – элеутерококк, шиповник.

Диета при аллергии на шоколад

Обязательно соблюдать гипоаллергенную диету. Она включает в себя две «стороны» − специфическая и неспецифическая. К последней относится исключение «агрессивных» продуктов в период обострения – газированных и алкогольных напитков, сладостей, солений, маринада, острой и жирной пищи.

Специфическая диета представляет собой исключение, во-первых, перекрестных аллергенов. Стоит исключить:

  • говяжье мясо;
  • экзотические фрукты, бананы, киви;
  • маты;
  • бобовые;
  • молоко (коровье, козье, кобылье).

Для того, чтобы свести к минимуму вероятность развития псевдоаллергии у чувствительных людей, рекомендуется ограничение употребления продуктов, содержащих в больших количествах ацетилсалициловую кислоту :

  • цитрусовые;
  • яблоки;
  • персики и абрикосы;
  • смородина;
  • крыжовник;
  • картофель.

Стоит рассмотреть несколько распространенных вопросов о диете при аллергии на шоколад:

Можно, в том случае, если аллергическая реакция развивается строго на какао-бобы. В этой ситуации гиперчувствительности к маслу какао может и не быть, а молочный белок не играет роли. Выяснить это можно либо с помощью диагностических тестов, назначенных аллергологом, либо опытным путем.

Если аллергия на молочный белок, то можно, но заваривать напиток необходимо на воде. Если же аллергия на сами бобы, то от какао придется отказаться.

Чем заменить шоколад при аллергии?

  • Во-первых, можно попробовать перейти с одного вида шоколада на другой (при аллергии на молочный белок употреблять горький шоколад, при гиперчувствительности к какао-бобам – белый). Однако это не всегда помогает и не всегда приемлемо в отношении вкусовых предпочтений.
  • Во-вторых, можно употреблять другие сладости – сухофрукты, мармелад, халву, пастилу, мед, зефир. Хорошим вариантом замены является гематоген.

Горячий шоколад можно заменить порошком кэроб, это тертый плод рожкового дерева, по вкусу напоминающий какао, но более сладкий, что позволяет не добавлять сахар.

Кроме того, есть отличная новость не только для аллергиков, но и для сладкоежек, старающихся отказаться от шоколада: в стадии разработки находится прибор, который способен менять вкус еды путем стимуляции определенных групп вкусовых рецепторов языка. Планируется совершенствование прибора – «научить» его не просто изменять соленый вкус на сладкий и т.п., но генерировать более сложные вкусовые оттенки. И тогда станет возможность есть, например, овощи со вкусом шоколада.

Таким образом, аллергия на шоколад – это термин, под которым зачастую объединяют и истинную, и ложную аллергию, и проблемы с ЖКТ и кожей после чрезмерного употребления сладости. Поэтому при первом же появлении «проблем с шоколадом» лучше всего обратиться к врачу, чтобы пройти обследование и получить правильное эффективное лечение.

Есть, что сказать? – Поделитесь своим опытом

Bce мaтepиaлы нa caйтe публикуютcя пoд aвтopcтвoм, либo peдaкциeй пpoфeccиoнaльныx мeдикoв, нo нe являютcя пpeдпиcaниeм к лeчeнию. Oбpaщaйтecь к cпeциaлиcтaм!

Информация предоставляется исключительно в справочных целях.

Вероятные причины возникновения аллергии на шоколад: фото проявлений и способы лечения

Есть много продуктов, которые являются потенциальными аллергенами. Если у одних людей организм воспринимает их нормально, другие сталкиваются с бурной реакцией иммунной системы. Продукт воспринимается как чужеродный агент, который организм начинает «атаковать» собственными антигенами.

Аллергия на шоколад – одна из самых известных пищевых аллергий. Особенно ей подвергаются дети, которые любят полакомиться сладким и вкусным продуктом.

Причины возникновения патологии

В основе настоящего шоколада должны быть какао-масло и какао-порошок. Но эти основные ингредиенты продукта вызывают аллергию очень редко. Причинами бурной реакции организма как раз являются другие составляющие шоколада.

Очень часто недобросовестные компании для удешевления продукции вместо какао-масла добавляют в шоколад масла арахиса, кокосового или пальмового дерева, которые как раз относятся к сильным аллергенам. По технологическим нормам в составе шоколада должно быть сухое молоко. Аллергия на молоко и непереносимость белка коровьего молока – очень распространенное явление, особенно в детском возрасте.

Во многие сорта шоколада добавляют орехи, изюм, ванилин, фруктовые наполнители, консерванты. Все они могут быть потенциальными провокаторами аллергии. Почти в каждой шоколадной плитке есть соевый лецитин. Около 10% детей имеют непереносимость соевого белка. У взрослых этот показатель намного меньше.

Отдельно следует отметить такое вещество в продукте, как хитин. Каким же образом это составляющее панциря насекомых попадает в шоколад? Просто какао-бобы очень любят поедать тараканы еще на плантации или на складах хранения сырья. От самих насекомых избавляются. А вот полностью очистить продукцию от хитина, который после себя оставляют вредители, нельзя. Его невозможно растворить в воде, очистить кислотами и щелочами. Он устойчив к термическим обработкам. И микрочастички вещества обязательно попадают в готовый шоколад.

Механизм развития аллергической реакции

Если человек впервые пробует шоколад, то обычно никаких симптомов аллергии не проявляется (если имеет место истинная, а не псевдоаллергия). Просто в организме начинают вырабатываться специальные антитела (иммуноглобулины Е) к определенным компонентам шоколада. Все зависит от чувствительности каждого отдельного организма.

При повторном употреблении продукта происходит соединение иммуноглобулина Е с аллергеном. Образуются иммунные комплексы, которые при взаимодействии с тучными клетками разрушают их оболочки. Вследствие этого происходит выброс гистамина, серотонина и других веществ, которые вызывают симптомы аллергии.

При ложной аллергии компоненты шоколада прямо воздействуют на тучные клетки, вызывая выброс гистамина. При этом клиническая картина будет такой же, как при истинной аллергии. Каждое последующее употребление сладости будет вызывать соответствующую реакцию организма.

Как проявляется аллергия на лидокаин и чем можно заменить анестетик? У нас есть ответ!

О том, как и чем лечить простой контактный дерматит у детей узнайте из этой статьи.

Характерные признаки и симптомы

Клиническая картина при пищевой аллергии у взрослых может выглядеть у всех по-разному. Одни могут ограничиться незначительными высыпаниями и зудом, другим употребление шоколада может стать угрозой для жизни. Симптоматика в большинстве случаев начинает возникать через 30-40 минут после употребления продукта.

Характерные проявления аллергии:

  • крапивница – красные зудящие высыпания, напоминающие ожог от крапивы. Чаще локализуются в области конечностей (особенно сгибательные поверхности), живота, спины, лицо подвергается высыпаниям реже;
  • мокнущие эрозийные участки или, наоборот, сухость и шелушение кожи;
  • аллергический ринит и конъюнктивит;
  • удушливый кашель;
  • в тяжелых случаях – ангионевротический отек гортани, что является угрозой для жизни человека.

Если аллергия на шоколад связана с непереносимостью молочного белка, часто наблюдаются расстройства работы ЖКТ:

Системными проявлениями аллергии могут быть:

Аллергия на шоколад у детей

У детей данная форма пищевой аллергии протекает в виде диатеза. Чаще его провоцирует молочный белок в составе продукта или соевый лецитин.

Факторами, которые могут ускорить проявления аллергии, являются:

  • неправильное питание;
  • ослабленный иммунитет на фоне вирусных инфекций или хронических заболеваний;
  • авитаминоз;
  • вакцинация.

Характерные симптомы у детей:

Тяжелая форма аллергии может стать пусковым механизмом развития бронхиальной астмы. Детям до 5 лет черный шоколад лучше вообще не включать в рацион.

Общие правила и эффективные методы лечения

Чтобы эффективно справиться с аллергией, необходимо точно установить, что его причиной стал именно шоколад. Для этого проводится несколько лабораторных исследований:

  • анализ крови на иммуноглобулин Е;
  • кожные аллергопробы.

Можно на некоторое время просто исключить из рациона шоколад. Если симптомы аллергии ослабнут, то, скорее всего, именно этот продукт вызвал реакцию организма. Но этот метод диагностики не самый эффективный. Ведь шоколад – многокомпонентный продукт. И если один его ингредиент вызвал аллергию, то он вызовет соответствующую реакцию и в составе других продуктов (например, сухое молоко или соевый лецитин).

Терапию проводят в несколько этапов:

  • устранение аллергена;
  • прием антигистаминных препаратов;
  • снижение интоксикации с помощью сорбентов;
  • нормализация микрофлоры кишечника;
  • местное симптоматическое лечение;
  • диета.

Для купирования выброса гистамина в кровь врач назначает антигистамины. Для длительного применения подходят противоаллергические препараты нового поколения. Они оказывают пролонгированное действие, имеют минимум побочных эффектов.

Обычно курс лечения длится 2-3 недели. При средней тяжести аллергии противоаллергические препараты вводят внутримышечно или внутривенно. Начинают с введения антигистаминов 1 поколения, чтобы быстро снять симптомы. В тяжелых случаях внутривенно вводят гормональные средства (Дексаметазон, Преднизолон), хлористый кальций и тиосульфат натрия.

Чтобы снизить интоксикацию организма от воздействия аллергенов, прибегают к помощи сорбентов. Лекарства связывают молекулы токсинов и выводят их из организма:

Посмотрите перечень и названия недорогих таблеток от аллергии для взрослых и детей.

Как принимать Зиртек таблетки для лечения аллергических заболеваний? Ответ есть в этой статье.

При дисбактериозе полезно принимать пробиотики, которые содержать живые штаммы бифидо- и лактобактерий:

Местная симптоматическая терапия

При кожных проявлениях аллергии на шоколад используют кремы и мази от аллергии, которые снимают зуд, покраснение, отек, способствуют регенерации кожного покрова. Выделяют 2 группы местных средств: негормональные и гормональные препарата.

При неосложненных формах аллергии уместно наносить негормональные препараты. Действие лекарств проявляется постепенно, их можно использовать длительно:

В тяжелых случаях для быстрого купирования симптомов назначается короткий курс кортикостероидов:

Диета и правила питания

Аллергия на шоколад требует полного пересмотра рациона питания и соблюдения гипоаллергенной диеты. В первую очередь нужно полностью исключить употребление шоколада. Также табу накладывается на продукты, содержащие вещество, на которое возникла реакция (молоко, орехи, фрукты). Пока проходит лечение, нельзя употреблять красные фрукты, кофе, крепкий чай и все то, что может усугубить течение заболевания. Желательно в рацион включить вареные овощи, каши, зелень.

Профилактические рекомендации

Лучшее средство профилактики – отказ от продукта. Прежде, чем это сделать, нужно определить, на какое именно вещество возникает реакция. Впоследствии употребления любых продуктов, которые его содержат, нужно избегать.

Чтобы свести к минимуму вероятность аллергии, нужно еще с детства укреплять организм:

  • Как можно дольше оставлять ребенка на грудном вскармливании.
  • Своевременно выявлять и лечить инфекционные заболевания.
  • Больше гулять на свежем воздухе.
  • Правильно питаться. Исключать употребление продуктов с содержанием химических добавок.
  • Избегать стрессов и эмоциональных нагрузок.

В следующем ролике специалист клиники «Московский Доктор» расскажет больше полезной информации об аллергических реакциях на шоколад:

Не представляю свою жизнь без шоколада. Но может оказаться, что аллергия не на сам шоколад. Учитывая какой нынче шоколад продают, то там больше эмульгаторов, консервантов, кокосового масла и всяческих заменителей. Если же попробовать такие шоколадки и батончики исключить из рациона и попробовать настоящий черный развесной шоколад, то скорее всего окажется, что у вас вовсе и нет аллергии на шоколад. И да, согласна, в первую очередь необходимо пересмотреть свой рацион.

  • Алёна – Эффективные методы лечения аллергического дерматита у взрослых и детей при помощи медикаментов и средств народной медицины2
  • Сергей – Пищевая аллергия на лук: симптомы и лечение патологии при помощи медикаментозных препаратов2
  • Lubov – Как распознать атопический дерматит у грудничков: фото проявлений, советы родителям, правила лечения и профилактики рецидивов заболевания1
  • Евгений – Аллергия на аскорбиновую кислоту: симптомы и лечение, список продуктов с витамином С1
  • Марина – Эффективные методы лечения аллергии вокруг глаз при помощи антигистаминных препаратов и народных средств1

Аллергия на шоколад у детей

Одной из наиболее распространенных разновидностей пищевой аллергии, особенно у детей, является аллергия на шоколад. Это заболевание неспроста считают самым «обидным», ведь шоколад является одним из самых любимых лакомств у малышей.

Однако само определение — «аллергия на шоколад» считается не совсем точным. Шоколад является сложносоставным кондитерским изделием, содержащим множество различных ингредиентов, способных вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Что это за компоненты, каким образом они влияют на детский организм, каковы симптомы «шоколадной аллергии» и какое лечение необходимо — расскажем в нашей статье.

Распространено мнение, что главной причиной аллергии на шоколад является какао — ведь это главная составляющая шоколада. По установленным мировым стандартам, в горькой шоколадной плитке содержится около 50% этого ингредиента, в черной — 40%, в молочной — 35%. Однако, какао-бобы к числу аллергенов не относятся, но вот содержащиеся в их составе в большом количестве растительные жиры способны спровоцировать аллергию.

Ингредиенты шоколада, способные вызвать аллергическую реакцию:

В составе этого продукта содержится молочный белок, который вызывает непереносимость у многих детей.

Реакция организма возникает из-за непереносимости бобовых растений.

Это белок растительного происхождения, который содержится в злаковых. Аллергия у детей на него возникает с введением каш в прикорм.

Это вещество имеет свойство накапливаться в крови и резко повышать артериальное давление и уровень сахара в крови. Способствует перевозбуждению нервной системы.

В этом микроэлементе нуждается каждый человеческий организм, и детский — не исключение. Однако дозы его поступления в организм должны быть очень маленькими. Большое количество никеля несет негативные последствия для здоровья грудничка, среди которых аллергия — самое простое из всех возможных. Этот металл способен вызывать изменения в печени и почках, вызывать нарушения работы нервной и сердечно-сосудистой системы и т.д.

Пальмовое, кокосовое или арахисовое масло

Масла используются производителями исключительно в коммерческих целях, в стремлении удешевить себестоимость продукта и увеличить свою прибыль от продаж. Из этих масел наиболее всего опасно для малышей арахисовое масло.

Не сразу понятно, откуда взялся этот продукт в шоколаде, ведь это экзоскелет насекомых. На самом деле все просто, насекомые любят лакомиться какао-бобами и найдут их где угодно. Всеядные тараканы нещадно оккупируют плантации и ящики с собранными какао-бобами. С ними, конечно, борются, однако некоторые особи могут остаться с продуктами — отделить бобы от насекомых не так просто. По статистике, зачастую именно хитин становится причиной аллергии.

Иногда аллергия на шоколад у детей может быть вызвана сочетанием двух компонентов. Называют такую разновидность заболевания «перекрестной аллергией». Если употреблять эти компоненты по отдельности, симптомы аллергии не появятся. Лечение при такой аллергии не требуется.

Употребление шоколада способствует выработке организмом сератонина — гормона счастья. Казалось бы, что в этом плохого? Но вред все-таки есть. Сератонин является нейромедиатором воспаления. Превышение этого гормона вызывает болезни кишечника и желудка. Кроме того, он отнюдь не способствует появлению радости, а, скорее, перевозбуждает нервную систему.

Иногда причины аллергии на шоколад могут крыться в других факторах, таких как

  • нехватка ферментов для расщепления некоторых веществ;
  • низкий иммунитет;
  • ослабленный организм;
  • прием лекарственных препаратов;
  • плохая экология.

Под действием этих факторов организм грудничка может неадекватно реагировать на некоторые вещества, которые попадают к нему с пищей. Аллергия является своего рода защитой иммунной системы.

Аллергическая реакция на шоколад у грудничка встречается очень часто. В его организм аллергены попадают через материнское молоко, поэтому кормящим мамам рекомендуется отказаться от употребления этого продукта на весь период грудного вскармливания.

Гораздо сложнее ситуация обстоит в том случае, если кроха все-таки попробовал это лакомство напрямую. Аллергия может появиться, даже если малыш съел крохотный кусочек. Его организм еще слишком чувствителен к составляющим этого лакомства, и еще не умеет перерабатывать аллергены, поэтому симптомы появляются незамедлительно. Как правило, аллергия у детей проявляется в виде диатеза. С его внешними признаками можно ознакомиться, посмотрев фото. Симптомы такого состояния у грудничка — обильные высыпания на теле, «румяные» щеки, а также жидкий стул, зачастую с зеленоватым оттенком, боли в животике, метеоризм, сильный кашель, выделения из носа, глаз, кожный зуд, образование корочек на голове.

Врачи-аллергологи предостерегают родителей от введения в рацион ребенка шоколада до 5 лет. О появлении в меню грудничка этого продукта не может быть и речи!

Если такие симптомы появились, следует незамедлительно обратиться к педиатру, чтобы назначить необходимое лечение и не допустить осложнений. Если аллергическая реакция затянется, это может быть чревато появлением бронхиальной астмы, либо астматического бронхита.

Лечебные меры

Лечение аллергии находится в компетенции врача. Для устранения ее симптомов у детей принимаются следующие меры:

  1. Назначение сорбентов. Это такие препараты, как активированный уголь, Фильтрум или Энтеросгель, снимающие интоксикацию кишечника.
  2. Устраняем симптомы дисбактериоза кишечника. Назначаются мультипробиотики, содержащие живые бактерии.
  3. Лечение антигистаминными препаратами. Это может быть Телфаст, Кларитин или Фенкарол. Эти препараты вызывают менее всего побочных эффектов, поэтому пользуются большой популярностью.
  4. Полное исключение из рациона аллергена;
  5. Соблюдение диеты. В рационе грудничка должны быть исключены все потенциально «опасные» в этом смысле продукты, такие как ярко-красные или желтые фрукты и овощи. Кормящей маме необходимо отказаться от употребления крепкого чая, кофе, какао, сладостей.

Симптомы аллергии на шоколад у детей поможет устранить купание с травяными отварами. Одним из наиболее эффективных считается отвар череды. В этом растении содержится много марганца, который обладает антимикробным действием. Купание ребенка с использованием отвара череды помогает снять зуд и уменьшить раздражение на нежной коже ребенка. Можно использовать и другие травы — зверобой, чистотел, ромашку, календулу.

Профилактика

Основные профилактические меры от аллергии на шоколад сводятся к следующему: не давайте малышу это лакомство, укрепляйте его иммунитет, тщательно следите за его здоровьем и не запускайте болезни. Если вы кормящая мама — соблюдайте диету. Помните: лучшее лечение — это профилактика. Заметили симптомы — сразу выясняйте причину. Если у вашего ребенка проявляется аллергия на шоколад, не стоит расстраиваться по этому поводу, наоборот, исключив из питания этот продукт, вы лишний раз обезопасите его от вредных красителей, всевозможных добавок и ароматизаторов.

«Шоколадная» аллергия

Как заявляют врачи и другие специалисты, аллергия на шоколад является самой распространенной формой данного заболевания, вызванного потреблением определенного продукта. В его составе присутствуют в большом количестве облигатные аллергены, который обладают повышенной сенсибилизирующей активностью. Именно поэтому аллергия на шоколад у детей проявляется чаще всего.

Существует предположение, что симптомы этой болезни возникают вследствие неправильной реакции организма на какао-порошок. Однако данное мнение является ошибочным. Аллергия на какао – это одна из самых редко встречаемых форм заболевания.

Как уже отмечалось, в составе шоколада присутствует какао-порошок. Но в то же время, этот продукт содержит в себе множество других компонентов, включая разнообразные добавки в виде орехов, сухофруктов и тому подобного. Как раз эти компоненты и являются основной причиной того, что аллергия на шоколад поражает взрослых и детей.

Чтобы было проще понять, каким образом возникает рассматриваемое заболевание, стоит обратиться к процессу изготовления самого продукта.

В зависимости от типа шоколада, встречаемого на прилавках магазинах, в его составе содержится от 35% до 50% какао-порошка. В свою очередь, этот ингредиент, а также масло, полученное на его основе, более чем наполовину состоят из жиров растительного происхождения и примерно 10% их содержимого включает в себя белковые соединения. Нередко человеческий организм негативно воспринимает данные компоненты, в результате чего проявляются симптомы аллергии. Правда, подобное проявление встречается гораздо реже. Обычно другие составляющие шоколада становятся основными причинами развития заболевания.

Практически любая современная индустрия производства продуктов питания в целях экономии использует более дешевые аналоги компонентов, необходимых для создания шоколада. В большинстве своем к их числу относится пальмовое, растительное или арахисовое масла. Причем последнее считается одним из самых мощных аллергенов.

Кроме того, настоящий рецепт приготовления шоколада предполагает добавление сухого молока, которое, в свою очередь, часто становится причиной возникновения аллергической реакции. Точнее, симптомы данного заболевания проявляются на белок. Чаще всего подобные формы аллергии становятся заметны у детей, так как их неокрепший организм не всегда адекватно контактирует с молоком и его составляющими. А значит, если ребенок страдает аллергией на молоко, тогда она же, скорее всего, возникнет и после употребления шоколада.

Еще одним компонентом шоколада, который может вызывать аллергическую реакцию на данный продукт, является хитин. Казалось бы, какая взаимосвязь между рассматриваемым продуктом и экзоскелетом насекомых. На самом деле, объясняется это просто: какао-бобы для большинства тараканов – это, можно сказать, то же самое, что и настойка валерианы для котов. Насекомые любят лакомиться данным продуктом, и найдут любые возможности для того, чтобы проникнуть к местам его хранения. Соответственно, предприятия, занимающиеся производством шоколада, не могут (или не хотят) очищать какао-бобы от скопившихся на них тараканов, и те попадают в перемалывающие жернова вместе с зернами. В итоге, многие специалисты склоняются к тому, что аллергия на шоколад проявляется в большей степени как раз из-за хитина.

Шоколад и другие сладости — чем опасны?

Симптоматика

Пищевая аллергия любой формы у каждого проявляется по-разному. В основном симптомы заболевания становятся заметны после накопления в организме взрослых или детей достаточного количества вещества, вызывающего данное заболевание. Первый признак того, что у человека присутствует аллергия на шоколад, является возникновение покраснений на коже, которые в дальнейшем могут перерасти в неприятные волдыри.

Симптомы начинают проявляться в течение 30 минут после употребления шоколада. Однако это усредненный показатель. Чаще всего для развития заболевания требуется систематическое потребление этой сладости. В остальном, его симптомы не отличаются от тех, что появляются у других форм аллергической реакции. К ним относятся:

Кожные высыпания

После покраснения на коже появляется сыпь, которая сопровождается неприятным зудом. Если затягивать его лечение, то со временем (особенно у детей) они грозят перерасти в различные нарывы, так как больной неосознанно для себя расчесывает пораженный участок кожи.

Крапивница

Это более серьезное следствие аллергической реакции. На кожном покрове появляются волдыри различного размера. Нередко они возникают на лице, хотя в большинстве случаев локализуются на руках, животе и груди. Самостоятельно волдыри исчезают по прошествии 12 часов. А после приема антигистаминных препаратов они срок сокращается до одного часа.

Они поражают губы, язык, гортань. В последнем случае обычно говорят о наличие отека Квинке. Данные симптомы и у взрослых, и у детей активно развиваются на указанных областях, и в результате возникает затрудненное дыхание, которое, если не предпринимать никаких мер, грозит летальным исходом.

Помимо этого, симптоматика аллергии на шоколад включает в себя развитие бронхиальной астмы или анафилактического шока. Это относится к острым формам протекания заболевания, поддающимся лечению.

Курс лечения

Вне зависимости от того, как проявляется аллергия на шоколад, при возникновении любого из перечисленных симптомов необходимо сразу же оказаться от употребления данного продукта. Стоит еще раз подчеркнуть, что это заболевание развивается вследствие накопления аллергена в организме, и чем больше его количество, тем сильнее будет проявление проблемы.

Прежде всего, следует выяснить, как проявляется аллергия на шоколад. Иначе говоря, провести диагностику. Эти мероприятия должен осуществлять аллерголог. Его действия включают в себя взятие крови пациента на анализ и лабораторные тесты.

В некоторых случаях врачи предлагают провести исследования в домашних условиях. Для этого потребуется отказаться от приема шоколада и следить за дальнейшим развитием событий. То есть, выявлять, присутствуют ли ухудшения или, наоборот, улучшения состояния организма. Если же шоколад является причиной аллергической реакции, то назначается комплексное лечение. Оно подразумевает проведение следующих мероприятий:

Очищение организма от остатков продукта

Иногда пищевая аллергия развивается из-за того, что наблюдается дисбактериоз. Чтобы избавиться от него, рекомендуется прием различных сорбентов, которые поглощают и выводят из организма вредные вещества. Наиболее распространенным средством в данном случае выступает активированный уголь. Правда, при приеме сорбентов нарушается микрофлора желудка и кишечника, поэтому необходимо употреблять вместе с ними кисломолочные продукты типа кефира.

Прием антигистаминных препаратов

Они рекомендованы для всех типов аллергии. Данные препараты уменьшают количество гистамина, выработанного в организме. В результате исчезает кожный зуд, покраснения. Если симптоматика аллергии имеет более ярковыраженные формы (конъюнктивит, ринит и другие), то назначается систематический прием антигистаминных средств. Аллергический дерматит излечивается местным применением кремов и мазей, содержащих в себе антигистаминные вещества.

Кроме того, лечение аллергии предполагает соблюдение определенной диеты, которую назначает врач. Помимо шоколада, из рациона следует исключить разнообразные сладости, некоторые фрукты красного цвета, сахар, чай и кофе.

Аллергические реакции на шоколад

Аллергия на шоколад является самой распространенной формой пищевой аллергии. В шоколаде присутствуют облигатные аллергены, отличающиеся высокой сенсибилизирующей активностью. Именно по этой причине аллергия на шоколадные продукты появляется у детей.

Многие считают, что аллергические реакции возникают на какао-порошок, присутствующий в шоколаде. Однако, это мнение ошибочно. Аллергия на какао встречается крайне редко.

Почему возникает аллергия на шоколад?

Причины аллергии на шоколад кроются в его составляющих компонентах. К ним относятся какао, молоко, орехи и сухофрукты, соя и злаки. Именно эти компоненты (по-отдельности или в совокупности) вызывают аллергические реакции.

Какао является главной составляющей любого шоколадного продукта. По установленным стандартам, плитка шоколада должна содержать не менее 35% какао. Какао-бобы не считаются аллергенами. Однако они содержат около 50% растительных жиров, которые могут провоцировать аллергические реакции.

Молоко добавляют в любой шоколадный продукт. Именно молочные компоненты содержат сильные облигатные аллергены.

Орехи и сухофрукты часто добавляют в шоколадные изделия для придания им специфического вкуса. Орехи считаются сильнейшим аллергеном, а потому их наличие в шоколаде может спровоцировать аллергию.

Соя и злаки нередко добавляют в белые сорта шоколада. Они также способны вызвать аллергию.

Симптомы «шоколадной» аллергии

Если возникает аллергия на шоколад, симптомы ее появления сопровождаются резкими кожными высыпаниями. Кроме того, у пострадавшего могут наблюдаться:

  • отеки на лице, губах, веках;
  • кожные покраснения и экземы;
  • мелкая крапивница;
  • приступы тошноты, рвоты;
  • сильные боли в животе, сопровождающиеся коликами;
  • чихание и заложенность носа;
  • астматические приступы.

Иногда аллергические симптомы могут сопровождаться приступами удушья. В таких ситуациях необходимо обращаться в отделение скорой помощи.

Аллергия на шоколад у детей возникает очень часто. Аллергические симптомы могут появится от кусочка съеденного шоколада. Это объясняется повышенной чувствительностью детского организма к шоколадным компонентам и неспособности переработать тяжелые облигатные аллергены.

Аллергия на шоколад у взрослых часто связана с перееданием шоколадного продукта или повышенной чувствительности к его молочным компонентам.

Фото аллергии на шоколад.

Как лечить аллергию на шоколад?

Прежде, чем начинать лечение аллергических реакций, нужно определить, как проявляется аллергия на шоколад.

Для этого необходимо обратить к аллергологу. Он проведет специальную диагностику, помогающую выявить причины аллергии и факторы риска. Диагностические исследования включают:

  1. Взятие крови из вены и ее дальнейшее исследование.
  2. Проведение теста на аллергию в лабораторных условиях.

Врач может посоветовать пострадавшему провести тест в домашних условиях. Для этого, аллергику необходимо исключить употребление шоколадной продукции и наблюдать за изменениями в организме.

Если по результатам исследование будет установлена аллергия на шоколад, лечение ее симптомов будет осуществляться с применением антигистаминных медпрепаратов (таблетки, мази и кремы). При серьезных обострениях доктор может назначить симптоматическое лечение. Наиболее эффективным считается применение медпрепаратов на основе кремния.

Для полного устранения аллергических симптомов нужно исключить употребление шоколадных продуктов. Если аллергические симптомы не обострены, можно применять народное лечение аллергии на шоколад.

Справиться с симптомами шоколадной аллергии поможет яичная скорлупа. Яичную скорлупу необходимо перемолоть, и употреблять ее порошок после еды по ¼ маленькой ложки. Рекомендуется разбавлять яичный порошок несколькими каплями лимонного сока. Симптомы кожных высыпаний и зуда должны постепенно исчезнуть.

Кишечные расстройства от аллергических реакций можно устранить с помощью активированного угля. Необходимо на протяжении семи дней пить по одной таблетке активированного угля. А после углевой терапии, нужно употреблять огуречный и яблочный соки (в течение 5-ти дней).

Для профилактики кишечных расстройств необходимо пить кефир, простоквашу и другие напитки, нормализующие микрофлор кишечника.

Чтобы точно знать, как выглядит аллергия на шоколад, нужно пройти необходимое обследование. Можно записаться на курс гипосенсибилизирующей иммунотерапии. Она помогает пациентам навсегда забыть про аллергию, и у них больше нет необходимости ограничивать себе в сладостях.

Детям сладкое нужно давать в небольших объемах. Если у ребенка наблюдаются аллергические реакции на определенный вид шоколада, то стоит запомнить фирму-производитель, и в будущем не покупать такой шоколад. При любых симптомах шоколадной аллергии у ребенка, лучше немедленно обращаться в местную поликлинику.

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Спасибо что уведомили нас об ошибку. В ближайшее время мы все исправим и сайт станет еще лучше!

Аллергия на продукты питания

Народные средства

Подпишитесь на наши новости

Спасибо что уведомили нас об ошибку. В ближайшее время мы все исправим и сайт станет еще лучше!

26 февраля . Институт аллергологии и клинческой иммунологии совместно с Министерством Здравоохранения проводят программу » Москва без аллергии«. В рамках которой препарат Гистанол Нео доступен всего за 149 рублей , всем жителям города и области!

Аллергия на шоколад

Аллергия на шоколад относится к категории пищевой, которая чаще поражает детей и в значительно меньшей степени взрослых. Что ее вызывает и как избежать?

Аллергия на шоколад относится к категории пищевой, которая чаще поражает детей и в значительно меньшей степени взрослых. В большинстве случаев негативное явление возникает не непосредственно из-за самого какао-порошка, присутствующего в продукте, а из-за дополнительных компонентов, без которых невозможно приготовление шоколада. У грудных детей аллергическая реакция может развиваться при грудном вскармливании, когда мать ест очень много шоколада и даже детские шоколадки. Если при возникновении непереносимости продукта у ребенка правильно реагировать на его состояние и начинать проводить лечение в детстве, то в большинстве случаев с возрастом аллергия на какао содержащие продукты проходит.

Основные аллергены в шоколаде

Сами какао-бобы являются продуктом, содержащим низкий процент аллергенов. В них непереносимость могут вызывать только растительные белки. Основными ингредиентами шоколада, вызывающими негативную реакцию организма, являются:

  • растительные масла –чаще всего присутствуют пальмовое, кокосовое или арахисовое масло, которыми ряд производителей полностью или частично заменяет масло какао. Как результат падает не только качество продукта, но и повышается содержание аллергенов;
  • молоко – данный компонент вызывает аллергию у тех, кто страдает непереносимостью лактозы. У них присутствие молочного белка приводит к развитию аллергической реакции. Молоко входит в состав практически любого шоколада за исключением нескольких видов экстра-горького черного. Особенно много его в детском продукте;
  • соевый лецитин или протеин – приводит к аллергической реакции у людей, страдающих непереносимостью бобовых а также сои. Такая реакция встречается чаще у детей;
  • глютеин – является достаточно сильным аллергеном, из-за него при аллергии может возникнуть повреждение ворсинок тонкого кишечника;
  • тирамин – это натуральное вещество, содержащееся в шоколаде, в случае непереносимости вызывает головные боли, раздражительность и тревожность. Лицам, имеющим склонность к аллергическим реакциям на природные вещества, следует с осторожностью употреблять какао содержащие продукты;
  • орехи –их часто включают в состав шоколада, в них присутствуют являющиеся сильными аллергенами растительные белки. Людям с их непереносимостью следует полностью исключить употребление тех сортов шоколада, которые содержат орехи;
  • фруктовые добавки – во многих сортах конфет и шоколада используют сухофрукты, цукаты изюм, при производстве которых часто, чтобы ускорить процесс высыхания, применяют глицерин, оксид серы, которые и вызывают аллергические реакции;
  • ароматизаторы – от натуральных ароматических добавок, как правило, негативных последствий не бывает, а идентичные натуральным ароматизаторы могут вызвать аллергию у лиц, склонных к ней.

Зная, какие компоненты шоколада являются основными аллергенами, нужно выяснить, от какого из них развивается негативная реакция у конкретного человека. После этого определяют сорта шоколада, которые ему можно есть, а от каких нужно полностью отказаться.

Как проявляется аллергическая реакция на шоколад

Как проявится аллергия на шоколад, зависит от возраста человека и степени активности его иммунной системы. Также на большую или меньшую выраженность симптомов влияет и количество съеденного лакомства. Симптоматика непереносимости продукта разнообразна. Обычно аллергия на шоколад у детей симптомы имеет более яркие, чем у взрослых. Незамедлительная врачебная помощь требуется, если у больного начинает развиваться отек слизистых. При таком проявлении аллергии крайне высок риск развития отека Квинке, который может привести к летальному исходу из-за удушения.

При аллергии на шоколад через некоторое время после его употребления развиваются (в большей или меньшей степени) следующие симптомы:

  • мелкие кожные высыпания напоминающие прыщи – чаще всего на руках, спине и лице сохраняющиеся несколько дней, а тяжёлых случаях покрывающие всё тело, что иногда можно найти на фото;
  • локальное повышение температуры в местах сыпи;
  • выраженный зуд в области высыпания;
  • чрезмерная сухость, шелушение кожи или же образование мокнущих ран на месте сыпи;
  • нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (начальное проявление непереносимости) – проявляются поносом, запором, метеоризмом, тошнотой, рвотой;
  • сильная заложенность носа (аллергический ринит);
  • выраженное слюнотечение;
  • чувство покалывания в языке, а иногда гортани и нёбе – проявление затрагивающее рот относится к тяжёлым;
  • кашель;
  • общая слабость (особенно заметна если болен грудной ребёнок);
  • повышенная раздражительность.

При слабой аллергической реакции обычно присутствует не больше 1-2 симптомов. В тяжелых случаях аллергии на шоколад симптомы могут наблюдаться все вместе. Особенно опасно ее развитие у лиц, страдающих от бронхиальной астмы в серьёзной стадии, так как может вызвать у них особенно сильный приступ болезни. Сколько продлится приступ аллергии зависит от того, кто болен, младенец, подросток или взрослый и степени активности иммунитета.

Почему появляется аллергия у беременных

Достаточно часто в период вынашивания ребенка у женщины развивается псевдоаллергия . Это явление связано с тем, что при беременности изменяется работа иммунной системы; из-за чего воздействие даже незначительных аллергенов, которые обычно не вызывают негативных реакций, приводит к появлению некоторых симптомов истинной аллергии.

Если у женщины до беременности аллергия отсутствовала, то нет риска, что разовьется истинная непереносимость в период вынашивания. Псевдоаллергия передаться наследственно ребенку не может. В то же время употреблять шоколад без ограничения беременной женщине не стоит, чтобы не нарушить свое здоровье и не повредить ребенку.

Возникновение аллергии на шоколад у детей

У детей аллергическая реакция бывает значительно чаще, чем у взрослых. Непереносимость продукта может появляться еще в период грудного вскармливания (гв), если мать злоупотребляет лакомством. Когда с ее молоком грудничку поступает большое количество аллергенов, с которыми адекватно детский организм справиться не может. Из-за этого есть вероятность, что у ребенка появится непереносимость шоколада. Если же она уже выявлена у матери, то при гв употреблять какао содержащие продукты не следует. Аллергия на шоколад у грудничка проявляется бурно и сопровождается поносом и высыпаниями.

Пик аллергии на шоколад у детей приходится на возраст с полутора до 7 лет. По мере взросления интенсивность ее проявлений снижается. С возрастом непереносимость продукта полностью проходит, если это не стойкая аллергия, которая остается с человеком на всю жизнь.

Когда ребенок страдает аллергией на шоколад, следует строго следить за его питанием, исключающим сам продукт или блюда, содержащие его. Без соблюдения этих ограничений у ребенка с большой вероятностью разовьется такая сильная аллергическая реакция на шоколад, которую он не сможет перерасти. Этого мнения придерживается и доктор Комаровский. Когда имеет место непереносимость только одного из компонентов продукта, то следует выбрать тот сорт лакомства, в котором аллерген будет отсутствовать.

Аллергия у взрослых

Аллергия во взрослом возрасте – явление редкое, обычно связанное с непереносимостью человеком какого-то одного ингредиента потребленного продукта, а не какао-бобов. Не только у детей, но у взрослых негативную реакцию часто вызывают химические красители и ароматизаторы, которые являются сильными аллергенами для лиц любого возраста. В этом случае следует всегда узнавать состав продукта а после отказываться от шоколада, содержащего такие добавки. Большинству этого оказывается достаточно, чтобы, не исключая лакомство полностью, не страдать от его непереносимости. Аллергия на шоколад у взрослых симптомы чаще проявляет не слишком выраженные, но всегда распознаваемые и выглядит как кожные высыпания.

Какой шоколад реже всего вызывает аллергию

В продаже имеется органический продукт, который приготовлен только из натуральных ингредиентов высокого качества. В его составе не допускается присутствие аллергенных добавок. Такой продукт стоит дороже привычных сортов, но он практически полностью исключает риск появления аллергии. Случаев его непереносимости крайне мало. Без вреда для здоровья употреблять такой продукт могут даже аллергики. Кроме информации на этикетке, отличить данный сорт лакомства помогают его внешний вид и некоторые особенности. Органический продукт имеет глянцевую поверхность, он хрупкий и быстро тает. Отзывы о его вкусовых качествах высокие и найти их можно не только на форумах любителей шоколадных изделий, а и на материнских.

Именно с такого сорта следует начинать знакомство ребенка с шоколада, но не ранее 1 года 6 месяцев. В период грудного кормления новорождённого, если мать не исключает для себя лакомство, ей также лучше выбирать органический продукт, чтобы не рисковать здоровьем малыша.

Основные методы лечения аллергии на шоколад

Основным методом лечения аллергии является прием антигистаминных препаратов. Они должны выбираться с учетом возраста больного и того, какую интенсивность имеют аллергические проявления. Также категорически запрещается в период лечения и позднее употреблять продукт, который вызвал аллергию. При выраженной симптоматике рекомендуется исключить любые сладости, газированные сладкие напитки и алкоголь. Это поможет быстрее нормализовать пищеварение, что благотворно скажется на состоянии больного. Если после употребления шоколада аллергия началась в течение нескольких часов, то рекомендуется принять сорбенты для ускорения выведения раздражающих веществ из организма. При аллергии на шоколад у грудничков на гв требуется срочная врачебная помощь.

Наиболее распространенными препаратами для снятия аллергических реакций являются:

Принимать их нужно с соблюдением инструкции, которая прикладывается к лекарству.

После снятия острого приступа следует обратиться за врачебной помощью к аллергологу или иммунологу. Самостоятельно пытаться вылечится от аллергии бесполезно, так как препараты помогают только устранить ее приступ, но не решают проблему. Специалист при помощи аллергопробы и гемотестов определяет, причину негативной реакции, и после этого назначает необходимое лечение, чтобы помочь пациенту. Еще такое исследование позволяет пациенту узнать, какие продукты ему следует исключить из своего рациона. Пройти тесты модно в медицинских лабораториях таких как «Инвитро».

При сильных кожных проявлениях болезни, кроме лекарственных препаратов, могут использоваться и народные средства, такие как отвары череды, листьев шалфея, крапивы, душицы или смородины. Ими протирают зудящие участки кожи при аллергии на шоколад у ребенка, а при особенно сильных высыпаниях с отварами делают компрессы. Все эти травы оказывают успокаивающее действие на кожу и помогают ускорить исчезновение сыпи. В то же время сами растительные вещества могут оказаться аллергенами и вызвать перекрестный эффект, из-за чего при первичном использовании следует особенно внимательно следить за реакцией организма.

Профилактика аллергии на шоколад

Профилактика помогает в значительной степени снизить риск появления аллергии, но не исключает ее полностью. Когда непереносимость уже имеется, то главной мерой по предупреждению негативных реакций организма является исключение продукта-аллергена. Если же наблюдается лишь предрасположенность к пищевой аллергии, то профилактикой будет употребление только высококачественного органического шоколада, в котором нет химических добавок и заменителей масла какао, а также дозирование порций лакомства. Иногда, несмотря на такие меры, состояние предрасположенности у ребенка сохраняется. В этом случае ему нужно подобрать иные сладости до возраста 7-8 лет, когда иммунитет уже достаточно хорошо реагирует на раздражители.

Сегодня проблема аллергии на шоколад – распространенное явление, и в первую очередь у детей. Связано это с тем, что в лакомстве присутствует достаточно много аллергенов, которые добавляются производителем с целью удешевления продукта. Также способствует развитию пищевой аллергии и общая слабость иммунной системы из-за постоянного неблагоприятного воздействия окружающей среды на организм человека в условиях мегаполиса. Аллергия на шоколад у взрослых и детей одинаково требует лечения и профилактики при появлении даже незначительных признаков.

Аллергия на шоколадные изделия

Причины

Какие ассоциации возникают при слове «шоколад»? Многие люди обожают эту сладость, имеют собственные предпочтения в выборе – кому-то нравится молочная плитка, кто-то получает удовольствие лишь от горького шоколада. Однако совершенно иные переживания испытывают те, кому пришлось столкнуться с зудом, отеком, сыпью и другими мучительными симптомами, вызванными употреблением шоколадных конфет или тортов.

Почему от шоколада чешется и зудит кожа? Что становится причиной проявляющейся аллергической реакции?

Стоит начать с того, что шоколад – это вовсе не однородное однокомпонентное вещество. Основой состава являются какао-бобы, однако в зависимости от вида, технологии приготовления, требованиям к конечному продукту плитка может включать:

  • Молоко, сливки, а также рисовое, соевое, кокосовое молоко.
  • Ванилин, карамель, ароматизаторы и подсластители.
  • Изюм, орехи, цукаты.
  • Глютен, тирамин, никель.

Такое разнообразие ингредиентов – просто «бомба ускоренного действия» для человека со склонностью к аллергии. Арахис, например, является одним из наиболее распространенных провокаторов анафилактического шока – и в то же самое время это популярный наполнитель множества конфет и батончиков. Если поинтересоваться составом плитки, напечатанным на обертке, можно видеть, что допускается незначительное содержание арахиса и других компонентов – даже если шоколад позиционируется как продукт без добавок. Для обычного человека это не опасно, а вот для аллергика, чья иммунная система сразу заметит аллерген, чревато резким ухудшением состояния.

Таким образом, причиной аллергии на шоколадные изделия может быть реакция не только на какао-бобы, но и на разнообразные добавки в составе плитки.

Нельзя забывать о том, что аллергия может быть не только истинной, с приобретением специфической чувствительности – сенсибилизации, но также ложной, или псевдоаллергией, возникающей при употреблении избыточного количества продукта. Если человек нормально переносит употребление шоколада, но в какой-то момент не удержался и съел сразу целую плитку или две – появление сыпи говорит именно о втором варианте реакции. Если же симптомы появляются даже от крошечного кусочка шоколада, нужно думать об истинной аллергии.

Симптомы

Симптомы истинной аллергии и псевдоаллергии легко перепутать, поскольку разницы в характере сыпи или зуда нет никакой. В то же самое время истинную аллергическую реакцию способно вызвать минимальное количество продукта-аллергена, поэтому пациенту приходится постоянно помнить об осторожности. Как проявляется аллергия на шоколад? У каждого человека симптомы разные, они могут возникнуть сразу или в течение нескольких часов после употребления продукта. Основные признаки можно разделить как:

  • кожные (со стороны кожи, слизистых оболочек);
  • пищеварительные (симптомы поражения желудочно-кишечного тракта);
  • респираторные (дыхательные);
  • атипичные, генерализованные.

Кожные симптомы

Это отек и зуд кожи, покраснение области щек, ягодиц, припухание губ, век. Может появляться разнообразная сыпь – узелки, пузырьки, волдыри, иногда наблюдаетя генерализованная крапивница – зудящая сыпь в виде волдырей по всему телу.

Пищеварительные проявления

Среди них – тошнота, рвота, боль в животе, метеоризм. У многих пациентов возникает запор или диарея. Нередко такие признаки появляются при длительном употреблении изделий из шоколада (так называемая скрытая аллергия).

Респираторные симптомы

Наиболее известным является аллергический ринит – заложенность носа из-за отека слизистой оболочки в сочетании с выделением водянистой прозрачной или мутноватой слизи без примесей. Также отмечается зуд носа. Может возникать покашливание, сухой кашель, ощущение нехватки воздуха.

Аллергия на шоколад, симптомы которой выражаются в развитии отека Квинке, опасна для жизни – нарушение проходимости дыхательных путей в области гортани ведет к асфиксии (удушью).

Атипичные, генерализованные реакции

К атипичным реакциям относится усталость, слабость, головная боль, раздражительность. Также пациентов может беспокоить боль в области мышц и суставов, не связанная с травмой, двусторонняя, без четкой локализации. Генерализованной реакцией является анафилактический шок – тяжелое нарушение общего состояния, угрожающее жизни в результате резкого падения артериального давления и нарушения функционирования органов и систем.

При аллергии на шоколад чаще всего проявляются кожные и пищеварительные симптомы, которые могут сочетаться с ринитом, конъюнктивитом. Аллергическая реакция способна протекать по-разному, что затрудняет диагностику и поиск причинно-значимого аллергена.

Лечение

Наиболее важное и значимое мероприятие в лечении и профилактике симптомов аллергии на шоколад – его исключение из рациона. Это необходимо, поскольку аллергия проявится, как только пациент намеренно или случайно нарушит диету. Если «виновник» ухудшения самочувствия – не сам шоколад, а добавочные ингредиенты, например, орехи, от них также придется отказаться.

Чтобы справиться с наличествующими проявлениями аллергической реакции, кроме диеты, потребуются фармакологические препараты:

  • блокаторы H1-гистаминовых рецепторов (Цетиризин, Дезлоратадин);
  • кромоны (Кетотифен, Кромогексал, Интал).

Они выпускаются в разных формах (таблетки, инъекции, спреи, кремы, глазные и назальные капли, свечи и др.), что позволяет подобрать оптимальный способ введения и дозировку в конкретном случае. Кромоны предназначены для длительного курсового лечения, блокаторы H1-гистаминовых рецепторов могут использоваться с целью быстрого прекращения симптомов (например, при случайном употреблении шоколада).

При необходимости назначаются более «мощные» препараты – глюкокортикостероиды (Мометазон, Дексаметазон) для местного (кремы, мази, спреи) и системного применения, при анафилактическом шоке требуется введение Адреналина, Эпинефрина.

Самолечение крайне нежелательно, поскольку пациент может не знать об особенностях своего состояния, наличия аллергии на другие продукты или, например, пыльцу растений. При чувствительности к шоколаду лучше обратиться на прием к терапевту или аллергологу для индивидуального подбора эффективного лечения.

Как можно вылечить и из-за чего она возникает.

Возможно ли возникновения аллергической реакции на сахарозу?

Признаки проявления заболевания. Как определить являетесь ли Вы аллергиком?

Причины возникновения и определение её наличия.

Аллергические реакции на шоколад

Пищевая аллергия встречается у людей разного возраста, но наиболее часто аллергические реакции на те или иные продукты питания возникают у детей. Любители этого сладкого лакомства должны знать о том, как проявляется аллергия на шоколад, чтобы вовремя среагировать и обратится за помощью. Родителям такая информация даст возможность правильно организовать питание детей и исключить в блюдах присутствие аллергенов. Необходимо принять к сведению, что аллергический синдром может быть настолько опасным, что вызовет не просто неприятные явления на коже, но и приступы удушья, отёки слизистой, которые могут закончиться трагически.

Почему возникает аллергия на продукты из шоколада?

Шоколад делается из какао бобов и какао масла. В любом виде этой сладости какао присутствует обязательно. В горьком его больше 50%, в молочном — около 35%, в белом нет бобов, но есть какао-масло. То есть у ребёнка может развиться аллергическая реакция:

  • при употреблении плиточного шоколада,
  • шоколадных конфет,
  • напитков, в которых есть какао.

Аллергеном может выступать сам шоколадный порошок или ингредиенты, применяемые при производстве готового продукта. Их список довольно внушительный.

  1. Сухое молоко — оно опасно для тех, у кого имеется лактозная непереносимость. То есть группа риска — это маленькие дети.
  2. Антиоксидант Е322 — так обозначается лецитин из сои. Проявление непереносимости на него характерно для малышей в возрасте 2-3 лет.
  3. Ореховые компоненты — арахис и масло из него также являются аллергенами для некоторых взрослых и детей. Опасная непереносимость может быть на кокосовое и пальмовое масла, которые добавляются в шоколадную продукцию.
  4. Распространёнными аллергенами являются другие виды начинки — фрукты, ванилин, изюм, кофе.
  5. Аллергия в тяжёлой форме возникает на такие составляющие шоколадного порошка, как никель и хитин. Никель содержится в мизерных дозах в бобах, а хитин попадает туда с панциря насекомых, которые всегда присутствуют в местах хранения какао. Самым высокоаллергенным компонентом является именно хитин, так утверждают врачи. Это устойчивое вещество, не растворяющееся и не подвергающееся нейтрализации. Поэтому обезопасить его практически невозможно.
  6. Ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы, имеющиеся в составе шоколада, детским организмом редко переносятся без ответных реакций. Поэтому нужно выбирать продукт, в котором их минимальное количество, или они имеют натуральное происхождение.

Аллергия на разного вида шоколад имеет похожие проявления. Нужно уметь определить начало болезни. Это будет залогом своевременной помощи и возможности остановить процесс и не подвергать своё здоровье осложнениям.

Симптоматическая картина заболевания

Основными признаками, которые могут проявляться при пищевой аллергии считаются:

  • Реакции кожного покрова — покраснения, раздражения, волдыри, сопровождающиеся нестерпимым зудом. Распространённые зоны поражения — конечности, особенно на участках под коленями и на сгибах локтей, раздражения возникают на животе, спине, в некоторых случаях на лице.
  • Аллергические воспаления могут быть в виде шелушения, сухости или мокнутия на коже.
  • Слизистые носа и глаз подвергаются патологическим изменениям, начинаются выделения, проявляющиеся ринитом и конъюнктивитом.
  • Дисфункция в работе кишечника, которая выражается нарушением стула.
  • Осложненной аллергией является отёк гортани — отёк Квинке, который при неоказании своевременной помощи приводит к удушью.

Аллергия на шоколад по симптомам не отличается от других видов пищевой непереносимости, поэтому её лечение проводится по одинаковому алгоритму.

Схема терапии аллергических заболеваний

Чтобы избавиться от симптомов и не допустить осложнений, необходимо сделать пробы на аллерген. После определения вещества, провоцирующего реакцию, врач назначает лечение в зависимости от тяжести заболевания. Лёгкая форма — покраснение и зуд могут сниматься с помощью наружных средств. Например, нанесением мази синафлана. Если реакция развивается в желудочно-кишечном тракте и затрагивает другие органы и системы, то схема лечения усложняется и включает в себя несколько этапов.

  • Назначается приём антигистаминных препаратов — Телфаста, Кестина, Кларитина.
  • Делается очищение крови и ЖКТ. Для этого рекомендуется использовать активированный уголь и другие сорбенты, например, Энтеросгель. Это самый безопасный препарат, поскольку он выводит только токсины и аллергены, но не препятствует всасыванию полезных веществ стенками кишечника.
  • Для того чтобы восстановить работу ЖКТ, необходимо продолжить лечение средствами с лактобактериями. Очищение крови — это сложная процедура, она производится лишь при аллергии в виде острой крапивницы.
  • Рекомендуется строгая диета, которая исключает не только шоколад и его производные, но другие продукты, вызывающие аллергию. К ним относятся сахар, чай, кофе, некоторые фрукты.

Если у вас наблюдаются незначительные реакции от шоколада, то избавиться от них можно при помощи народных средств. Для этого следует приготовить растворы для протирания или добавления в ванну при купании. К противоаллергенным травам относятся крапива, шалфей, душица, череда, хвоя, валериана.

Как избежать аллергических приступов?

Приступ чувствительности к определённым продуктам, проявляющийся в виде аллергической реакции проходит с нарастание в течение получаса или развивается стремительно. Последний случай может закончится смертью пациента, если не оказать ему скорую помощь. Нужно об этом знать и вызывать неотложку немедленно. Если у аллергика бронхиальная астма, то отёк Квинке может стать угрозой для жизни. Спасает человека только помощь профессионалов в условиях стационара.

Аллергики должны опасаться вирусных заболеваний, они являются аллергопровокаторами, правильно питаться, не допускать авитаминоза, переохлаждения. Если вы делаете прививки, то врача необходимо предупредить о склонности к аллергии.

Практический совет, который дают врачи, сводится к следующему: откажитесь от шоколада, если хотя бы раз у вас проявилась непереносимость к этому продукту. Это обезопасит от аллергии и неприятных последствий заболевания. Что касается детей, то часто шоколадная аллергия у них проходит с возрастом. Но если этого не случится, тогда нужно провести иммунологическое лечение. Этот способ избавит ребёнка от болезни навсегда. Иммунотерапия актуальна и для лечения взрослых пациентов.

Что нужно знать об аллергии на шоколад

Шоколад – это любимое лакомство как детей, так и взрослых.

Но иногда все может быть омрачено появлением клинической картины сенсибилизация, которая доставляет огромный дискомфорт.

Неужели придется навсегда отказаться от этого продукта?

Как вообще проявляется повышенная чувствительность и можно ли чем-то заменить лакомство?

Особенности состава

Чаще всего сенсибилизацию могут вызывать следующие компоненты, входящие в состав продукта:

  • молоко. В состав коровьего молока входят казеин и сыворотка, каждый из которых может стать причиной развития проблемы;
  • орехи (арахис). Этот продут является довольно сильным аллергеном. Иногда даже скудное его содержание, вплоть до следовых количеств, может вызывать бурную реакцию;
  • пшеничная мука и соевый лецитин. Как правило, эти компоненты содержатся в некачественных продуктах с дешевой ценой;
  • пищевые добавки, которые улучшают текстуру, цвет и вкус.

Горький

Аллергия на горький шоколад чаще всего возникает из-за того, что в нем содержится большое количество какао бобов и какао масла, по сравнению с другими сортами продукта.

Само по себе какао не является аллергенным, но бобы – это излюбленное лакомство насекомых, среди которых тараканы.

Поэтому в продукте могут быть остатки белка этих насекомых (хитин).

А вот он как раз и является серьезным антигеном, вызывающим развитие сенсибилизации.

Черный

Черный сорт также содержит большое количество какао, а значит и хитина, способного вызывать аллергию.

Несмотря на свою аллергическую природу, данный сорт шоколада имеет огромную пользу, среди которых можно выделить:

  1. профилактику сердечных и сосудистых заболеваний;
  2. а также антибактериальный эффект.

Молочный

Данный сорт шоколада содержит сильнейший антиген – сухое молоко.

Также в состав данного сорта может входить сахар и сгущенное молоко, которые также отличаются аллергенной природой.

Часто можно встретить молочный шоколад с приятным вкусом ванили.

Но производители могут экономить на компонентах и использовать не натуральную ваниль, а искусственный его заменитель.

Белый

Белый, также, как и молочный, содержит сухое молоко, поэтому он также легко может вызывать сенсибилизацию.

Горячий

Горячий шоколад имеет в своем составе мед и специи, что может провоцировать развитие сенсибилизации.

Почему появляется реакция?

Проявляется реакция потому, что иммунная система воспринимает белки, которые содержатся в какао, как вредоносные для организма, хотя никакой опасности они не представляют.

Прежде всего следует понимать, что шоколад является многокомпонентным продуктом, поэтому бурная реакция может возникнуть на любой из этих компонентов.

Чаще всего аллергенами являются следующие компоненты:

  • какао порошок;
  • какао масло;
  • сухое молоко;
  • орехи, в частности арахис;
  • фрукты;
  • ароматизаторы, стабилизаторы ил красители.

Фото: Виды сыпи пищевой формы

Механизм развития

Даже если в организме имеется повышенная чувствительность, если продукт поступил в организм впервые, то никакой клинической картины человек может и не наблюдать.

Но в этот момент уже идут реакции, незаметные для человеческих глаз:

  • иммунной системой начинают вырабатываться иммуноглобулины Е;
  • именно благодаря им, когда в организм поступает антиген, начинает формироваться реакция влияния антител на антигены, в ходе которой чужеродный аллерген уничтожается;
  • затем в результате такой реакции высвобождаются активные соединения, которые и провоцируют развитие проявлений сенсибилизации.

Конечно же тяжесть клинических проявлений напрямую зависит от количества съеденного.

Небольшое количество легко переносится, чем целая плитка шоколада.

Но при повторном употреблении продукта даже один-два кусочка могут спровоцировать бурную реакцию.

Опасные добавки

Чаще всего опасность несут не сами какао бобы, а добавки и компоненты, которые входят в состав лакомства.

В некоторых случаях из-за несоблюдения норм в отношении производства в продукте может быть крысиный или мышиный помет, а также частички тараканов.

Это также может вызывать острую реакцию организма.

Рассмотрим опасные добавки, которые представляют угрозу для организма:

  • антиокислители. Их используют для увеличения срока реализации продукта
  • консерванты. С одной стороны, они подавляют патогенные микроорганизмы, но с другой – пагубно влияют на жизнедеятельность организма;
  • эмульгаторы. Эти добавки способствуют тому, чтобы продукт был менее вязким, а наоборот, тягучим;
  • вещества, способствующие капсулированию. Они способствуют образованию микрокапсул, благодаря чему продукт дольше сохраняется.

С одной стороны, эти добавки хороши для производителя, но по сути они вредят организму, провоцируя риск развития аллергических реакций.

А точно это аллергия на шоколад?

Как упоминалось выше, развитие аллергии могут провоцировать химические компоненты продукта, но натуральные вещества также могут вызывать повышенную чувствительность.

Но по сути, такую реакцию сложно назвать аллергией, скорее всего это побочные действия этих веществ.

Рассмотрим три основных компонента, которые могут вызывать такую реакцию:

  • кофеин. Это вещество может нарушать полноценный сон, вызывать беспокойства и тревогу, а также ухудшать концентрацию внимания;
  • теобромин. Способен вызывать сильные головные боли;
  • фенилэтиламин. Может вызывать перепады в настроении, а также спазм сосудов головного мозга.

Коварность заболевания заключается в том, что сложно понять, на какой конкретно аллерген возникла реакция.

Помимо кожных проб, проводятся элиминационные.

Они заключаются в том, что продукты, которые подозревают в провоцировании заболевания, просто исключают из своего рациона.

Ограничение проводится на протяжении примерно 15 дней, затем один из продуктов осторожно, в малых дозах вводят в рацион.

Если этот продукт и есть тем самым аллергеном, тогда уже через небольшое количество времени начнет развиваться клиническая картина сенсибилизации.

Кроме того, для обнаружения или исключения аллергии на шоколад, берут венозную кровь для определения количества иммуноглобулинов Е.

Также хорошим методом являются провокационные пробы.

Их проводят в случае отрицательных результатов предыдущих исследований.

Аллерген распыляют непосредственно в нос или бронхи, а также сублингвально.

Исследование стоит проводить в специализированных учреждениях под присмотром профессиональных докторов.

К недостаткам такой методики можно отнести большую вероятность развития серьезных осложнений.

Видео: Сыпь на коже

Как проявляется?

Клиническое проявление сенсибилизации схоже с симптоматикой любой пищевой аллергии:

  • кожная сыпь (крапивница), которая сопровождается сильным зудом. Высыпания могут локализоваться практически на любом участке кожи;
  • развитие ангионевротического отека. Когда отек распространяется на гортань, у больного распространяется удушье;
  • участки пораженной кожи могут быть сухими с шелушением или, наоборот, мокнущими;
  • нарушения со стороны пищеварительной системы: болевые ощущения в области живота, метеоризм, тошнота, диарея, изжога;
  • нарушения со стороны органов дыхания: ринит, ринорея, заложенность носа, чихание;
  • гиперемия и отек глаз, конъюнктивиты, слезоотделение;
  • отек горла и ротовой полости;
  • ректальный зуд;
  • спутанное сознание;
  • развитие анафилактического шока, который проявляется брадикардией, гипотонией, потерей сознания. Это состояние опасно для жизни человека.

Важные факторы

На то, какой по степени тяжести будут клинические симптомы аллергии на шоколад у взрослых, влияют некоторые факторы.

В первую очередь, это количество употребленного аллергена.

Чем больше съеденного шоколада, тем тяжелее будут клинические симптомы.

Также на тяжесть процесса может влиять индивидуальная непереносимость молока.

Данное состояние может только усугублять ситуацию.

Кроме того, если есть сопутствующие виды сенсибилизации, то процесс будет протекать значительно хуже.

Если реакция на другой продукт?

Шоколад является мощным аллергеном, поэтому при разных видах сенсибилизации, в рекомендациях по питанию можно увидеть советы по ограничению продукта из своего рациона.

Почему возникает лекарственная аллергия? Перейти по ссылке.

Лечение

Лечение в первую очередь включается в себя исключение контакта с антигеном, вызывающим развитие клинической картины аллергической реакции.

В данном случае это означает отказ от употребление шоколада и изделий из него.

Если же виновником проблемы стал какой-то конкретный компонент, то следует отказаться от определенного вида продукта.

Если течение заболевание легкое, то можно употребить таблетку антигистаминного препарата.

Также могут помочь адсорбирующие вещества, которые способствуют выведению вредных веществ из организма.

В случае развития процесса средней тяжести противоаллергические препараты вводятся парентерально.

А когда развивается тяжелая степень, к антигистаминной терапии подключают введение стероидных гормонов.

Чтобы не ограничивать пациента на всю оставшуюся жизнь от употребления сладкого, назначается гипосенсибилизирующая иммунотерапия.

Не стоит забывать, что точно определить, имеется ли повышенная чувствительность к шоколаду или нет, может только аллерголог.

Поэтому не стоит заниматься самолечением и самому ставить себе диагнозы.

Аллерголог начинает свое исследование с тщательного сбора анамнеза.

Он пытается выяснить не только, когда появились первые симптомы и чем они сопровождались, но и не было ли среди близких родственников у кого-то похожей клинической картины.

Следующим этапом диагностики являются лабораторные исследования, а также скарификационные пробы, которые заключаются в том, что пациенту делают царапины, на которые затем наносится аллерген.

Лечение проводится в три этапа:

  • антигистаминная терапия. Мази и крема с антигистаминным эффектом хорошо борются с проблемой на местном уровне. Если же клиническое проявление сенсибилизации обширное, тогда следует действовать системно. Препараты второго и третьего поколений по сравнению с предыдущими поколениями имеют меньше побочных эффектов;
  • чистка крови. Дисбактериоз и зашлакованность организма являются одними из главных причин появления аллергических реакций. Адсорбирующие вещества хорошо борются с этими проблемами. Также применение препаратов с лакто бактериями восстанавливает естественную микрофлору кишечника;
  • рацион питания. В каждом индивидуальном случае подбирается свое диетическое питание. Иногда специалисты рекомендуют лечебное голодание, при котором можно употреблять лечебные травяные настои. Также параллельно с этим назначают очистительные клизмы.

Бывает ли аллергия на мед? Ответ в статье.

Какие симптомы аллергии на шерсть кошек? Читать далее.

Советы по питанию

Рацион питания – это важный момент в лечении сенсибилизации.

Для начала рассмотрим, какими продуктами следует обогатить свой рацион питания:

  • отварное мясо;
  • каши;
  • овощные супы;
  • овощи;
  • печеные яблоки;
  • чаи, компоты;
  • молочнокислые продукты.

Все же не стоит забывать об ограничениях, которые стоит соблюдать:

  • алкоголь;
  • цитрусовые;
  • мед;
  • майонез;
  • копченое, жареное, жирное, консервированное;
  • кофе, какао;
  • сдоба;
  • орехи.

Какой можно сделать вывод? Как выяснилось, даже при наличии повышенной чувствительности не всегда нужно полностью исключать продукт.

Зачастую просто нужно выяснить, какой именно компонент вызывает острую реакцию организма и избегать его.

При первых же проявлениях аллергии, не затягивайте с походом к аллергологу.

Своевременное обращение к специалисту, правильная диагностика, а также грамотное лечение – все это поможет побороть проблему!

Все про аллергию

Аллергия на сладкое – довольно часто встречающаяся реакция иммунной системы в ответ на употребление человеком пирожных, конфет, шоколада, меда и других сладких продуктов. На нашем сайте вы можете ознакомиться с фото аллергии на сладкое.

Почему возникает аллергия на сладкое?

Аллергия на сладкое может быть как истинной (действительно вызванной сладостями), так и ложной. Второй тип (псевдоаллергия) вызывается гистаминолибераторами – веществами, повреждающими мембраны тучных клеток, что приводит к высвобождению гистамина. В отличие от истинной аллергической реакции, признаки псевдоаллергии могут наблюдаться не при повторном попадании аллергенов в организм, а уже после первого взаимодействия иммунной системы с аллергеном.

Аллергия на сладкое: симптомы

Нетипичная реакция иммунитета на сладости обычно имеет такие же признаки, как и большая часть всех пищевых аллергий. Поэтому чтобы определить, на какой именно продукт иммунная система отреагировала необычным образом, придется пройти обследование.

Итак, как же выглядит аллергия на сладкое? Она проявляет себя через:

  • высыпания, сосредоточенные преимущественно на щеках, ушах, ягодицах, бедрах, руках и ногах;
  • мелкие покраснения кожных покровов, которые могут потом объединяться в более обширные области;
  • зуд в местах сыпи;
  • отечность в области век, губ, носа;
  • кашель и насморк, чихание.

В особо тяжелых случаях симптомы аллергии на сладкое у взрослых и детей могут быть выражены появлением отека Квинке в районе горла и языка, что может приводить к удушью. Также иногда встречается резкое понижение давления, слабость, потеря сознания и анафилактический шок – в подобных случаях необходимо безотлагательно доставить пострадавшего в больницу или вызвать скорую помощь.

Аллергия на сладкое у ребенка

Подобная реакция встречается вне зависимости от возраста, однако обычно именно дети едят сладости в больших количествах, и поэтому чаще страдают от аллергии на сладкое, чем взрослые. Чтобы необычная реакция не появилась, необходимо вводить сладости в рацион малыша только с трехлетнего возраста.

Это же относится и к периоду грудного вскармливания: аллергия на сладкое у грудничка может появиться в том случае, если мать употребляет сладости. Кормящая женщина должна ограничить или же полностью исключить( при наличии аллергии у малыша) из своего меню шоколад, конфеты, торты и мед, так как продукты их распада могут попасть через молоко в организм ребенка.

Взрослому намного проще смириться с отказом от любимых сладких блюд, чем ребенку. Родителям придется доходчиво объяснить малышу, что ему снова можно будет кушать конфеты, когда аллергия пройдет. В противном случае он может есть сладкое тайком от старших, что приведет к новым обострениям аллергической реакции.

Диагностика аллергии на сладкое у взрослых и детей

Проявления аллергической реакции на сладости обычно бывает таким же, как и аллергия на многие другие продукты питания. Поэтому чтобы с точностью определить раздражающее вещество, необходимо обратиться к специалисту, который проведет осмотр и возможно, назначит анализы.

Главная задача при исследовании крови – это определение уровня иммуноглобулинов IgE, которые играют важную роль в функционировании иммунной системы. Общий анализ крови помогает установить количество эозинофилов. Если же уровень этих клеток повышен (что как раз и определяет общий анализ крови), можно предположить, что имеет место аллергия.

Как лечить аллергию на сладкое?

После того, как будет установлено вещество-аллерген, вызвавшее необычную реакцию организма, необходимо исключить из употребления все продукты, в состав которых оно входит.

Имейте в виду, что аллергию вызывает обычно не сахар, а сопутствующие ингредиенты. Например, в состав пирожных может входить цедра цитрусовых и куриные яйца, в конфеты – красители, в торты – кусочки клубники и других аллергенных фруктов и ягод, в мороженное – коровье молоко. Все эти продукты считаются высокоаллергенными и могут стать причиной странного ответа иммунной системы. Поэтому для того, чтобы полностью исключить аллерген из употребления, потребуется внимательно изучать состав всех покупаемых сладких продуктов или же готовить их самостоятельно.

Учитывайте, что нельзя полностью исключать из рациона все сладкие продукты. Полный отказ от них способен привести к неприятным последствиям – головным болям, мигрени, слабости, плохому настроению, раздражительности, проблемам со сном, депрессии. Поэтому соблюдайте меру, и употребляйте те сладкие блюда, которые для вас безопасны.

Лечение аллергии на сладкое строится на приеме антигистаминных препаратов, назначением которых обязательно занимается врач – назначать их себе самостоятельно ни в коем случае нельзя. При наличии отеков доктор выпишет противоотечные средства, а для борьбы с зудом и высыпаниями могут потребоваться стероидные препараты. Однако такое случается редко.

Чтобы ускорить процесс выведения из организма вещества, вызвавшего аллергию на сладкое, может потребоваться курс приема активированного угля, энтеросгеля или другого энтеросорбента.

Восстанавливающий крем «Ла-Кри» против суда и высыпаний

Продукция «Ла-Кри» не может использоваться в качестве самостоятельного средства для лечения аллергии, но она способна существенно ускорить процесс восстановления кожи, если использовать ее в качестве вспомогательного средства. Для снятия покраснений, раздражений и зуда рекомендуется мазать поврежденные места восстанавливающим кремом «Ла-Кри» для чувствительной кожи. Экстракты грецкого ореха, фиалки и череды, а также пантенол, бисаболол и масло авокадо оказывают восстанавливающее и смягчающее действие, успокаивают и помогают справиться с покраснениями, зудом и шелушением кожных покровов при аллергии на сладкое.

Мнение специалистов

По результатам клинических исследований, в которых участвовали 50 детей в возрасте от 0 до 5 лет, была доказана высокая эффективность, безопасность и переносимость продукции ТМ «Ла-Кри» для ежедневного ухода за кожей ребенка с легкой и средней формой атопического дерматита и в период ремиссии, сопровождающегося снижением качества жизни больных. В результате терапии, в том числе с использованием бальзама для губ, отмечено снижение активности воспалительного процесса, уменьшение сухости, зуда и шелушения.

Отзывы потребителей

«Для своих деток я всегда очень тщательно выбираю любое средство по уходу. Мне очень важно, чтобы оно было на 100% натуральным, безопасным и не вызывало аллергии. Поэтому крем «Ла-Кри» для чувствительной кожи уже третий год живёт в нашей домашней аптечке. Когда родилась доченька, у неё на памперсы на попке были высыпания, независимо от фирмы подгузников. От подгузников дома отказались, но все равно на прогулке без них было не обойтись.

«Ла-Кри» знала уже до родов от подружек, поэтому этот крем купила сразу- помог быстро, прошли раздражения на попке. А потом и на отпуске им пользовались- после солнца, и после комариных укусов быстро помогал снять зуд и покраснение на коже. В его составе только все натуральное- экстракты череды, солодки, ромашки, грецкого ореха, пантенол.

Пользуемся всей семьей, деткам можно с рождения, считаю этот крем нашим главным семейным помощником».

«Крем нам очень понравился своей эффективностью. Пользуются как взрослые, так и дети. Хорошо и быстро снимает покраснение. При нанесении на кожу хорошо впитывается, имеет легкий травяной запах.

Так же у этого крема замечательный натуральный состав и несколько действий, а именно противовоспалительное, заживляющее, противомикробное, противозудное.

Для достижения желаемого результата достаточно наносить крем тонким слоем на проблемные зоны всего один или два раза в день. Он отлично подходит для применения даже после укусов насекомых и ожогов растений. Мы пользуемся им уже не первый год, рекомендую».

Аллергия на шоколад и какао

Пищевая аллергия развивается в основном у людей со слабо развитой или запущенной эндокринной и нервной системами, ЖКТ. Организм у них чувствительный к чужеродным агентам, веществам или группам веществ. Он реагирует на них выделением антител, повышающих и понижающих чувствительность. Возникает вопрос: на что бывает аллергия у человека? — пыльца, химические вещества, шерсть животных, продукты питания.

Одна из распространённых аллергий — реакция на какао и шоколад. Шоколад почти полностью состоит облигатных аллергенов, у которых повышенная сенсибилизирующая активность. Чрезмерное потребление шоколада дизбалансирует организм и его системы, приводит к неприятным последствиям.

Это важно! Основная опасность этой пищевой аллергии в том, что она может привести к летальному исходу (при отёке гортани).

В основном развивается аллергия на шоколад у детей, потому что они его едят в больших количествах.

Многие считают, что них аллергия на какао, но чаще всего это не так. На него, по исследованиям, приходится самый маленький процент аллергий.

Почему появляется аллергия?

В идеале шоколад состоит из какао-порошка и какао-масла, которые почти никогда не вызывают аллергии. Причина кроется в добавках, которых с каждым разом становится больше в этом вкусном продукте.

Для экономии какао-масло заменяют маслами кокосового и пальмового деревьев, а вот они вызывают аллергию. Так же в шоколад добавляется сухое молоко. Как мы знаем, в его составе есть лактоза, непереносимая для многих детей и взрослых — ещё один аллерген. В составе почти всего шоколада есть соевое молоко (лецитин), на что тоже может быть аллергия, особенно у малышей. Наполнители, консерванты, усилители вкуса — всё это продукты-аллергены.

Проблемы с ЖКТ, когда организм человека не способен усвоить некоторые виды жировых кислот, находящиеся в составе пальмового, кокосового и арахисового масел, которые в свою очередь входят в состав шоколада. Также выявлено, что имеют предрасположение к данному виду аллергии, люди имеющие пониженный иммунитет, курильщики, родственники людей, имеющих аллергию. В этом случае могут появиться боли в области живота, недомогания, тошноты и слабости.

Так как в настоящее время очень много говорят в СМИ о вреде этих масел, то аллергия может развиться у людей с повышенной внушаемостью, то есть заболевание может иметь психосоматическую природу.

Плохое качество и обработка этих масел, входящих в состав шоколада, также могут повлиять на индивидуальную непереносимость. Повышенные температуры обработки, ускоряющие технологию получения масел могут значительно ухудшить качество продукта. К тому же часто используется одно и тоже оборудование, для получения разных масел по качеству.

Часто появляется аллергия у людей имеющих проблемы с кожей, в этом случае может развиться аллергия в виде кожных проявлений: сыпи, отеков, покраснений, зуда. А также может появиться отечность в области гортани и языка, что особенно опасно, так как затрудняет дыхание и может привести к анафилактическому шоку. Здесь тоже, как мы говорили ранее, причиной является непереносимость организмом некоторых видов жировых кислот.

Такая аллергия может быть, как у детей, так и у взрослых. Важно ограничивать потребление шоколада, чтобы не спровоцировать появления аллергии.

Аллергию на шоколад часто путают с аллергией на продукты, входящие в состав шоколада. Поэтому необходимо обязательно узнать с помощью тестов, чтобы знать точно, на что аллергия на шоколад или на что-то другое?

Причиной аллергии могут явиться аллергия на бобовые культуры, в частности на соевый протеин и лецитин. Такая аллергия чаще появляется у детей, у взрослых реже.

Индивидуальная непереносимость глютена; у таких людей от воздействия глютена повреждаются ворсинки в тонком кишечнике, появляется воспаление. Глютен находится в злаковых растениях: пшенице, ржи, ячмене… и входит в состав клейковины. Чувствительностью к глютену, по данным ВОЗ обладают 1% населения.

Очень часто зерновые добавляют в составы шоколада для получения оригинального, и чтобы отличиться от конкурентов. И в этом случае важно знать для здоровья; какая у человека аллергия — на шоколад или глютен?

Аллергия на никель; так как оборудование в пищевой промышленности покрывают антикоррозийным составом или используют стали с находящимися никелем в составе стали, то очень часто при проведении технологий получения продукта, — перетирающиеся процессы, перемешивания способствуют переходу мельчайших частиц с поверхности оборудования в состав продукта. Аллергия проявляется п мере накопления металла в организме человека. Такой аллергией страдают чаще взрослые, чем дети.

Важно понимать, что отказываться от шоколада не стоит, но лучше съесть качественный и меньше, чем дешевый и больше.

Так же в составе шоколада часто может находиться хитин. На плантациях и в складах какао-бобы могут поедать тараканы, в теле которых есть хитин. Тараканов травят, но на бобах остаётся это вещество. Оно практически не удаляется нечем, так как не растворяется в воде, стойкое к термообработке, не отмывается щелочными и кислотными средствами. Так вот по исследованиям врачей в 73% случаев именно хитин провоцирует пищевую аллергию. Поэтому важен не только процесс приготовления шоколада, но и условия хранения бобов до переработки.

Симптоматика

Симптомы аллергии на шоколад проявляются через 30-50 минут после употребления, либо когда доза аллергена становится слишком большая. Реакции, проявляющиеся в разной степени в зависимости от чувствительности организма, могут быть разными. У кого это лёгкие кожные реакции, у кого-то тяжёлое состояние вплоть до реанимационного. Аллергия на шоколад у взрослых проявляется в основном следующим образом:

  • Крапивница — может проявиться на любых частях тела, но чаще всего это сгибательные поверхности конечностей. Это маленькие зудящие красные точки, напоминают ожоги от крапивы;
  • Чрезмерное шелушение и сухость кожи или наоборот участки с мокнущей эрозией;
  • Конъюнктивит (когда слезятся глаза);
  • Аллергический ринит (заложенность носа, сопли);
  • Удушливый кашель;
  • Ангионевротический отёк гортани — в тяжёлых случаях. Мышцы гортани отекают и заслоняют собой всю полость для прохода воздуха, человек задыхается.

Если аллергические реакции вызваны производными молочного белка, будут присущи симптомы нарушения работы ЖКТ (желудочно-кишечный тракт):

  • Повышенное газообразование;
  • Тошнота;
  • Рвота;
  • Дисбактериоз;
  • Понос.
  • Практически всегда человек начинает быстро уставать, наблюдается сонливость, слабость, раздражительность и психическая восприимчивость. Это вполне логично, потому что аллерген истощает организм, делает чувствительным и быстроизнашиваемым.

Аллергия на шоколад у детей

В основном у малышей пищевая аллергия проявляется в виде диатеза. Основная причина — молочный белок или соевый лецин. Какие факторы повышают шанс возникновения аллергии:

  • Недавняя вакцинация;
  • Авитаминоз;
  • Неправильное питание;
  • Поедание шоколада в больших количествах;
  • Ослабленный иммунитет (после вирусных или хронических заболеваний).

Симптомы проявляются в основном такие же, как у взрослых: жидкий стул, выделение жидкостей с глаз и носа, сыпь (часто у детей она появляется на щёчках), боли в животе, зуд, кашель.

Если запустить аллергию у ребёнка и не лечить, это может стать толчком к развитию астмы. Врачи не рекомендуют давать шоколад детям младше 5 лет.

Питание при аллергии

Изначально нужно убедиться, что у вас аллергия именно на шоколад. Если это так, то на какие его компоненты. Если путём анализа будет выяснено, что это не из-за какао-масла или какао-порошка, можно есть только чёрный шоколад в умеренных количествах. Но перед этим обязательно нужно получить разрешение врача. Хотя всё же лучше не рисковать, потому что даже в качественном шоколаде могут быть добавки, хитин, вызывающие аллергию.

Если выяснилось, что аллергия на основные составляющие шоколада — нужно убрать его из рациона вообще. Нельзя есть шоколадные конфеты, трюфели, напитки с какао-порошком, разные шоколадные намазки на хлеб — нужно исключить.

Как лечить?

Часто врачам задают вопрос: «Как выявить аллерген и убедиться, что это именно шоколад?» Для этого проводятся следующие исследования:

  1. Анализ крови на иммуноглобулин «Е»;
  2. Кожные аллергопробы.

Сама терапия состоит из нескольких этапов:

  1. Устранение продукта, вызвавшего аллергию;
  2. Приём препаратов антигистаминного спектра;
  3. Устранение интоксикации сорбентами;
  4. Нормализация состояния кишечника и его микрофлоры;
  5. Лечение симптомов;
  6. Диета.

Для минимизации выбросов гистамина в кровь назначаются антигистамины, чаще всего их принимают длительный срок. На рынке представлены новые препараты, которые имеют минимальные побочные эффекты и оказывают пролонгированное действие.

Новый образ питания будет нацелен на на устранение продукта-аллергена и его элементы в других продуктах. Если, к примеру, у вас пищевая аллергия на молочный белок, то придётся убрать из рациона все продукты с ним.

Препараты

Из антигистаминов чаще всего назначают Зодек, Ксизал, Кларетин, Телфаст. Курс длится около 2-3 недель. Если это тяжёлая форма аллергии, лекарство вводят внутривенно и внутримышечно.

Для интоксикации аллергенов можно принимать Энтеросгель, Сорбекс, Фильтрум. Эти препараты эффективно связывают молекулы токсинов и устраняют их из организма.

При расстройствах ЖКТ, дизбактериозе отлично помогает Бифилайф, Ацидолакт, Наринэ. Если симптомы только внешние (зуд, покраснения, сыпь), можно использовать такие мази как Бипантен, Деситин, Солкосерил. Их действие направлено на снятия воспалений, раздражений, увлажнение кожи. В основном они имеют накопительный эффект и их можно использовать длительное время.

Практически каждый четвёртый страдает от пищевой аллергии. Но всё симптомы устраняются путём оперативного лечения. Поэтому при возникновении аллергии не медлите и обращайтесь к доктору. И даже если такая реакция возникла на продукт, который вы очень любите — не расстраивайтесь, в мире ещё так много вкусного!

Как проявляется аллергия на шоколад у детей и взрослых

Шоколад − это одна из самых любимых сладостей во всем мире. Однако при чрезмерном употреблении он грозит сладкоежкам лишним весом и проблемами с кожей, существует такое явление как аллергия на шоколад. На какие компоненты из состава она развивается, как проявляется, как с ней бороться и какими методами профилактировать – разберемся в настоящей статье.

Чтобы понять, какой продукт вызывает аллергию, необходимо знать состав шоколада. Основной компонент – это какао. В зависимости от того, какой процент тертых бобов содержится в продукте, выделяют:

Горький шоколад

В состав этого вида лакомства входит:

  • тертое какао (в самых дорогих сортах – до 95%),
  • какао-масло,
  • сахарная пудра.

Темный шоколад, по сути, также является горьким, но с меньшим содержанием основного компонента. Именно на горький шоколад аллергия развивается реже всего.

Молочный шоколад

Как следует из названия, к трем компонентам горького шоколада в этом случае добавляется еще сухое молоко. Аллергия на него развивается чаще, поскольку реакция на белок коровьего молока – это один из наиболее распространенных видов пищевой аллергии, особенно у детей.

В этом же пункте стоит отметить возможность развития аллергии на горячий шоколад, поскольку его варят из топленого шоколада или шоколадной стружки исключительно на молоке.

Белый шоколад

В его состав входят:

Тертые бобы не добавляются. Развитие аллергической реакции на этот вид шоколада столь же вероятно, как и в случае с молочным.

Стоит отметить, что выше рассматривался «чистый» состав десерта. Во-первых, в состав любой шоколадки входят эмульгаторы (чаще всего лецитин), может входить соя , практически везде есть следы орехов , кое-где – ароматизаторы . Любым из этих компонентов может быть вызвана сильная аллергия.

Во-вторых, очень часто в шоколаде присутствуют различные добавки. Он бывает:

Фото: Сыпь на лице грудничка после контакта с шоколадом

  • с орехами;
  • с сухофруктами;
  • с цукатами;
  • с йогуртом;
  • с карамелью;
  • с кокосовой стружкой;
  • с джемом;
  • с кукурузными хлопьями;
  • с мармеладом;
  • с печеньем;
  • с вафлями;
  • с алкоголем
  • и т.д.

Орехи – сами по себе сильнейшие аллергены, особенно арахис. В йогуртовой, карамельной, мармеладной добавках могут содержатся отдушки, ароматизаторы, в состав загустителей, кукурузных хлопьев, печенья и вафель может входить глютен. Абсолютно любое из этих или подобных веществ может провоцировать гиперчувствительность.

Группа риска

Бытует мнение, что аллергия на шоколад у взрослых – миф, но это не так. Гиперчувствительность может появиться в любом возрасте, как у абсолютно здорового человека, так и у многолетнего хроника по аллергическим или любым другим заболеваниям. Однако существуют категории людей, которые в большей степени подвержены аллергии на шоколад:

  1. Дети. И потому, что в принципе едят больше сладкого, и потому, что иммунная система работает иначе, чем у взрослых;
  2. Пожилые люди. Истощены ферментативные системы и защитные силы организма;
  3. Аллергики. Люди, у которых есть гиперчувствительность к другим веществам;
  4. Люди с заболеваниями ЖКТ – нарушением баланса микрофлоры, воспалительными заболеваниями кишечника.

Псевдоаллергия

Существует явление, называемое псевдоаллергия. В отличие от «обычной» аллергической реакции, в ее течении не участвует иммунологический механизм. Т.е. нет гиперчувствительности как таковой, а присутствуют лишь гистаминовые реакции.

Он обладает гистаминосвобождающим действием и могут разрушать, либо активировать базофилы (тучные клетки), что в обоих случаях ведет за собой выброс в кровь гистамина и других медиаторов аллергической реакции. Более того, в составе лакомства, кроме прочего есть вещество тирамин, которое в организме способно увеличивать концентрацию гистамина.

Возможно сочетание истинной аллергии и псевдоаллергии.

Вследствие увеличения концентрации гистамина в крови развиваются аллергоподобные реакции, которые в домашних условиях практически невозможно отличить от истинной аллергии. Есть лишь несколько опорных диагностических пунктов:

Параметры для сравнения Аллергия Псевдоаллергия
Какое количество вызовет реакцию При истинной аллергии доза съеденного шоколада роли не играет – хватит и одной дольки. Для развития псевдоаллергии необходимо съесть довольно много.
Зависимость доза — сила реакции При обычной аллергии нет зависимости доза-сила реакции. Это значит, что у аллергика после съеденной за раз плитки разовьется реакция ровно той же силы, что и после съеденной дольки. При «ложной» же аллергии чем больше съедено – тем более выражена симптоматика.
Наследственность При истинной аллергии роль играет наследственный фактор. Если у кого-нибудь из членов семьи есть гиперчувствительность вообще или к шоколаду конкретно, то у ребенка вероятность развития такой же болезни выше. Для псевдоаллергии семейный фактор неважен.

Но для точной диагностики необходимо обратиться к врачу. Из необходимых тестов – сдача крови на содержание иммуноглобулинов Е, а также кожные скарификационные пробы. В случае с псевдоаллергией оба анализа отрицательны, при истинной же аллергии – положительны.

Перекрестная аллергия

Поскольку шоколад как целое не может являться аллергеном, а лишь гистаминлибератором, то ни в одной таблице не указано, с какими продуктами он перекрестно реагирует. Однако:

  • аллергия на белок коровьего молока дает перекрестные реакции с говядиной, а также козьим и кобыльим молоком;
  • аллергия на арахис может вызвать гиперчувствительность к другим орехам и бобовым, томатам, бананам, персикам и сливам;
  • перекрестная аллергия при реакции на фундук развивается на другие орехи, киви, кунжут и мак;
  • миндаль имеет перекрестную реактивность со сливой.

Симптомы аллергии на шоколад

Симптомы аллергии укладываются в рамки стандартной пищевой аллергии.

Кожная группа симптомов

  • красные пятна по телу, чаще на руках, шее, груди, ягодицах;
  • дерматит (сухая, растрескавшаяся, воспаленная кожа);
  • крапивница;
  • зуд,
  • отеки.

Кишечная группа симптомов

  • тошноту;
  • рвоту;
  • проблемы со стулом;
  • боли в животе;
  • повышенное газообразование.

Риноконъюнктивальная группа симптомов:

  • покраснение глаз;
  • интенсивный зуд;
  • слезоотделение;
  • насморк;
  • чихание.

Симптоматика у детей, беременных и кормящих

Аллергия и псевдоаллергия на шоколад при беременности – это проблема распространенная. Иммунитет снижен, организм более восприимчив к любым внешним воздействиям.

Но это не значит, во-первых, что беременным совсем нельзя шоколад (при условии, что аллергии на него не было и до беременности, конечно). Можно, но в умеренных количествах и не ежедневно. И не значит также, что если есть шоколад при беременности, то у ребенка будет аллергия.

Проявления заболевания ничем не отличаются от других категорий людей, разве что приносят больше эмоционального дискомфорта и физического (особенно если сочетаются с гестозом).

У детей

Гиперчувствительность к шоколаду у грудничка обусловлена тем, что кормящая мама употребляет этот продукт. Она выражается обычно:

  • нарушением пищеварения,
  • поносом,
  • резко выраженной сыпью на щеках, ягодицах, внутренней стороне ног.

Однако чаще всего эти явления с возрастом проходят и к трем-четырем годам, когда ребенок сам впервые пробует лакомство, проблем не возникает.

Истинная аллергия на шоколад у детей более старшего возраста – это не столь частое явления, сколько псевдоаллергия. Много тех, у кого есть гиперчувствительность к орехам или коровьему белку, и чаще всего основными считаются именно эти аллергены, а шоколад исключается как «побочный» продукт. А вот распространенность псевдоаллергии у детей очень высока.

Лечение и профилактика

Как избавиться от аллергии на шоколад? Самый простой способ – не употреблять его. Это не тот продукт, отказ от которого влечет за собой негативные последствия для здоровья, недобор тех или иных нутриентов или витаминно-минеральных элементов. К сожалению, других вариантов полного излечения сегодня нет – иммунотерапия не работает с пищевыми аллергенами.

Симптоматическое лечение аллергии включает в себя:

  • Антигистаминные препараты для перорального приема (таблетки, сироп, капли) – Зиртек, Зодак, Цетрин, Телфаст, Супрастин и пр., местные средства (Аллергодил, Реактин, Гистимет, Фенистил Гель);
  • Гормональные препараты местного действия – мази, крема, гели, спреи в нос;
  • Увлажняющие крема – Бепантен, Пантенол, Скин-Кап и др;
  • Энтеросорбенты — Полисорб, Смекта, активированный уголь.

Народные средства

Лечение народными средствами в данном случае тоже возможно.

  1. Допустимо применение отваров и настоев трав местно для снятия зуда, воспаления, раздражения кожи (ромашка, череда, тысячелистник, шалфей, мята), а также внутрь.
  2. Возможно применение мочегонных средств (брусника, хвощ) с обязательным пероральным восполнением жидкости (минеральная вода, несладкие морсы). П
  3. оложительно влияет применение природных иммуномодуляторов – элеутерококк, шиповник.

Диета при аллергии на шоколад

Обязательно соблюдать гипоаллергенную диету. Она включает в себя две «стороны» − специфическая и неспецифическая. К последней относится исключение «агрессивных» продуктов в период обострения – газированных и алкогольных напитков, сладостей, солений, маринада, острой и жирной пищи.

Специфическая диета представляет собой исключение, во-первых, перекрестных аллергенов. Стоит исключить:

  • говяжье мясо;
  • экзотические фрукты, бананы, киви;
  • маты;
  • бобовые;
  • молоко (коровье, козье, кобылье).

Для того, чтобы свести к минимуму вероятность развития псевдоаллергии у чувствительных людей, рекомендуется ограничение употребления продуктов, содержащих в больших количествах ацетилсалициловую кислоту :

  • цитрусовые;
  • яблоки;
  • персики и абрикосы;
  • смородина;
  • крыжовник;
  • картофель.

Стоит рассмотреть несколько распространенных вопросов о диете при аллергии на шоколад:

Можно, в том случае, если аллергическая реакция развивается строго на какао-бобы. В этой ситуации гиперчувствительности к маслу какао может и не быть, а молочный белок не играет роли. Выяснить это можно либо с помощью диагностических тестов, назначенных аллергологом, либо опытным путем.

Если аллергия на молочный белок, то можно, но заваривать напиток необходимо на воде. Если же аллергия на сами бобы, то от какао придется отказаться.

Чем заменить шоколад при аллергии?

  • Во-первых, можно попробовать перейти с одного вида шоколада на другой (при аллергии на молочный белок употреблять горький шоколад, при гиперчувствительности к какао-бобам – белый). Однако это не всегда помогает и не всегда приемлемо в отношении вкусовых предпочтений.
  • Во-вторых, можно употреблять другие сладости – сухофрукты, мармелад, халву, пастилу, мед, зефир. Хорошим вариантом замены является гематоген.

Горячий шоколад можно заменить порошком кэроб, это тертый плод рожкового дерева, по вкусу напоминающий какао, но более сладкий, что позволяет не добавлять сахар.

Кроме того, есть отличная новость не только для аллергиков, но и для сладкоежек, старающихся отказаться от шоколада: в стадии разработки находится прибор, который способен менять вкус еды путем стимуляции определенных групп вкусовых рецепторов языка. Планируется совершенствование прибора – «научить» его не просто изменять соленый вкус на сладкий и т.п., но генерировать более сложные вкусовые оттенки. И тогда станет возможность есть, например, овощи со вкусом шоколада.

Таким образом, аллергия на шоколад – это термин, под которым зачастую объединяют и истинную, и ложную аллергию, и проблемы с ЖКТ и кожей после чрезмерного употребления сладости. Поэтому при первом же появлении «проблем с шоколадом» лучше всего обратиться к врачу, чтобы пройти обследование и получить правильное эффективное лечение.

Как появляется аллергия на шоколад у взрослых и детей

Шоколад во всем мире пользуется огромной популярностью. Он отличается не только превосходными вкусовыми качествами, но и высокой калорийностью. При его чрезмерном употреблении могут появиться серьезные проблемы, такие как аллергия на шоколад, высыпания на коже, лишний вес.

Данной разновидности аллергии посвящена наша статья. Поговорим о том, какие у нее симптомы, как с ней бороться, а также о том, почему возникает аллергия на шоколад и чем обусловлено ее частое распространение у детей.

Причины развития аллергии на шоколад

Для того чтобы понять, что же становится причиной проблемы, необходимо разобраться с составом этого лакомства. Шоколад изготавливают из следующих компонентов:

  • какао (содержание может быть до 95%);
  • сахар;
  • какао-масло.

Основой продукта является какао. На цену, качество и вкус шоколада влияет количество таких веществ, как масло и какао-порошок. Чем больше последнего ингредиента, тем дороже продукция.

Большое содержание какао делает вкус шоколада горьким, зато случаев аллергических реакций при его употреблении значительно меньше. Причина заключается в том, что бобы какао не представляют собой сильный аллерген, а поскольку других компонентов содержится немного, то и аллергия на шоколад едоку практически не угрожает. В молочном шоколаде этого ингредиента меньше всего.

Лечение аллергии на шоколад

Чтобы лечение аллергии было эффективным, нужно правильно установить ее причину. Для этого назначают лабораторные исследования: делают анализ крови на иммуноглобулин Е, берут кожные аллергопробы. При этом нужно временно перестать есть шоколад и смотреть, как организм на это реагирует. Если проблема исчезает или ослабевает, это значит, что источник всех бед найден.

Это не самый лучший способ диагностики, поскольку шоколад – это многокомпонентный продукт. Если один ингредиент стал причиной аллергических реакций, он становится виновником проблем и в случае его наличия в составе других продуктов. Такими компонентами являются, например, сухое молоко и соевый лецитин.

Проведение терапии многоэтапное. Лечение включает:

  • устранение аллергена;
  • назначение антигистаминных препаратов;
  • прием сорбентов для интоксикации;
  • оптимизацию микрофлоры в кишечнике;
  • устранение симптомов;
  • диету.

Чтобы предотвратить попадание в кровь гистамина, доктор, как правило, назначает антигистаминные препараты. Существуют современные средства, которые специально разработаны для длительного приема. Они характеризуются пролонгированным эффектом, практически не имеют противопоказаний и побочных эффектов. Чаще всего курс лечения составляет несколько недель.

Если аллергическая реакция средней тяжести, придется делать инъекции. Для начала требуется вводить антигистамины I поколения, чтобы убрать симптомы. В тяжелых случаях назначают гормоны. Сорбенты требуются для снижения интоксикации. Цель лечения – добиться связывания молекул токсинов и вывода их из организма.

Если в процессе развития аллергии появился еще и дисбактериоз, могут быть назначить пробиотики, содержащие в составе штаммы лакто- и бифидобактерий.

При появлении на коже признаков аллергической реакции (зуда, покраснения, отечности) используют мази и кремы. Они восстанавливают кожный покров.

На сегодняшний день существует несколько групп местных препаратов для устранения симптомов шоколадной аллергии: гормональные и негормональные. Если аллергия имеет неосложненную форму, лучше использовать негормональные медикаменты. Эффект от их приема будет постепенным. При тяжелых протеканиях, когда заболевание быстрее всего развивается и может даже стать причиной смерти, нельзя рисковать. Необходимо быстро устранить симптомы, поэтому назначают кортикостероиды. Принимать их нужно недолго.

Питание при аллергии

Если заболевание возникает часто, нужно пересмотреть рацион, соблюдать гипоаллергенную диету и следить за рационом. Категорически запрещается употреблять не только шоколад, но и продукты, содержащие в составе аллерген.

На протяжении курса лечения нельзя есть продукты красного цвета, пить крепкий чай и кофе. Хорошо, если во время лечения есть возможность употреблять вареные овощи, зелень и каши.

Симптомы шоколадной аллергии

Симптоматика очень схожа с пищевой аллергией:

  • покраснение кожного покрова на участках тела;
  • сухость и воспаление кожи;
  • появление крапивницы (кожа выглядит так, будто она долгое время контактировала с этим жгучим растением).

Прыщи могут быть сигналом как аллергии, так и проблем с ЖКТ или же показателем наличия в организме переизбытка глюкозы.

Аллергическая реакция на шоколад у беременных

В этот период может у женщин может развиваться так называемая псевдоаллергия. Организм беременных плохо защищен от воздействия бактерий, вирусов, а также аллергенов. Но это не причина для того, чтобы отказываться от любимого лакомства, если до беременности аллергии на него не было.

Наличие покраснений или высыпаний при употреблении шоколада будущими мамами еще не означает, что эти проблемы передадутся ребенку по наследству. Такое может быть только в том случае, если мама злоупотребляет сладеньким. Однако стоит проявлять осторожность, поскольку заболевание может быть наследственным, если женщина или кто-нибудь из ее близких родственников имеет такие проблемы. В остальном заболевание у беременных проявляется так же, как и у остальных людей.

Аллергия на шоколад у ребенка

У детей грудного возраста аллергия на шоколад может быть в случае, если мама злоупотребляет этим продуктом, что может вызывать острую реакцию неокрепшего организма. Как правило, она проявляется у ребенка нарушением пищеварительных процессов, появляется понос, сыпь.

Сыпь на щеках у ребенка

С возрастом симптомы встречаются все реже, и ребенок уже может самостоятельно пробовать эту еду. Проблемы при этом отсутствуют.

У детей старшего возраста проблема аллергии на шоколад – явление редкое. Гораздо чаще их беспокоит псевдоаллергия, которая является одной из форм пищевой аллергии. Она появляется у тех, кто имеет повышенную чувствительность к отдельным компонентам лакомства, например орехам или молоку. Эти продукты считаются самыми распространенными аллергенами, а сам шоколад при этом не является причиной бед.

Для малышей развитие псевдоаллергии является привычным делом. Она проявляется с теми же симптомами, но более высокой интенсивностью, сильно выраженным зудом, сыпью и покраснением. Сами симптомы при этом наблюдаются дольше.

Аллергия на шоколад у взрослых

Такая проблема, как аллергия на шоколад у взрослых, практически не встречается. Причины возникновения заболевания часто кроются в повышенной чувствительности при контакте с веществом, встречающимся в составе продукта.

Почему появляется аллергия

Качественный шоколад должен быть сделан из натурального какао. Порошок и масло практически никогда не становятся причиной аллергических реакций. Проблемы могут возникнуть из-за других компонентов этого лакомства. Часто для удешевления продукции некоторые производители заменяют масло какао более дешевыми аналогами, которые несут большую аллергическую угрозу.

Соответственно стандартам, в составе должно быть сухое молоко, но оно тоже может вызывать аллергию, особенно у детей. В некоторые виды шоколада добавляют орехи, изюм, арахис и т. д., которые тоже несут потенциальную аллергическую угрозу. Многие дети имеют повышенную чувствительность к соевому белку.

Как лечить аллергию на шоколад

Одно из главных правил – это соблюдение диеты. Нужно на период лечения убрать из рациона говядину, экзотику, молокопродукты и блюда из бобов.

Чтобы исключить появление псевдоаллергии у людей с повышенной чувствительностью, нужно потреблять как можно меньше продуктов с ацетилсалициловой кислотой.

Как избежать аллергических приступов

Для начала попробуйте перейти на другой вид продукта, например горький шоколад. Если это не помогает, замените любимое лакомство другими сладостями. Неплохим вариантом является гематоген.

Более того, сейчас идут разработки по созданию прибора, который способен изменять вкусовые рецепторы. С его помощью можно будет изменить, например, кислый вкус сладким, что позволит есть фрукты или другую еду, а чувствовать вкус шоколада.

Какой шоколад не вызывает аллергию

Тем людям, которые живут с аллергией на шоколад, но не могут отказаться от него или не желают употреблять здоровую пищу, лучше отдать предпочтение органическим сортам. Стоимость такого шоколада выше, зато он практически полностью безопасен. Отличить его можно по следующим признакам:

  • быстро тает;
  • хрупкий;
  • поверхность не матовая, а глянцевая.

Лечение и профилактика

Если есть аллергические реакции, лучший способ избавиться от проблемы – исключить полностью или максимально ограничить себя в употреблении продукта. Избавление от него не станет причиной ухудшения здоровья. В шоколаде нет компонентов, которые нельзя заменить употреблением других продуктов.

Полностью излечить заболевание на сегодняшний момент нельзя. При появлении проблем назначают специальные препараты.

Лечебные меры

Главное требование – подбор продуктов и лекарств нужно согласовывать с доктором. Диета может быть специфической и неспецифической. В последнем случае на период появления симптомов исключаются «агрессивные» продукты. Нельзя пить газированные и алкогольные напитки, употреблять сладкие, острые и жирные блюда, соления и маринады.

Народные средства

Народные средства тоже могут быть эффективными. Приемом травяных чаев и отваров можно снять основные симптомы. Как правило, используют ромашку, череду и мяту. Принимать их можно как внутрь, так и снаружи, воздействуя на пораженную поверхность кожи.

Аллергия на шоколад: причины появления и чем заменить аллерген

Это связано с тем, что в составе шоколада могут быть компоненты, являющиеся аллергенами. Чаще всего появляется аллергия у детей.

Симптомы могут быть очень серьезными. Они приводят к серьезным последствиям, поэтому недуг нужно лечить незамедлительно.

Особенности аллергии на шоколад у детей

Если у взрослых аллергия проявляется в виде сыпи и зуда, то у детей ухудшается общее самочувствие. Состояние ребенка может сильно измениться всего за несколько часов.

Для детей это состояние очень опасное. Если аллергена в организм попало много, может возникнуть отек Квинке, понадобится помощь врача.

У детей аллергия на шоколад сопровождается непереносимостью:

У грудничка

У малыша недуг проявляется в виде сыпи, повышения температуры.

Возникает в том случае, если мать употребляла шоколад, либо производные от него продукты. Аллерген может попасть малышу вместе с грудным молоком.

Самочувствие грудничка может мгновенно измениться:

  • Малыш будет капризничать;
  • Нарушится сон;
  • Появятся красные пятна на коже.

Можно ли шоколад маме при кормлении грудью

Специалисты не рекомендуют употреблять шоколад во время кормления грудью, так как в его составе множество аллергенов.

Организм грудничка уязвлен, иммунитет до конца не сформировался.

Причины

По мнению специалистов, аллергия на шоколад появляется по следующим причинам:

  • Сниженный иммунитет;
  • Добавки, начинки в составе продукта;
  • Генетическая предрасположенность;
  • Повышенная чувствительность;
  • Ароматизаторы;
  • Консерванты;
  • Стабилизаторы.

Возможно, недуг появился из-за:

  • Изюма или орехов, которые присутствуют в продукте;
  • Либо на ароматизаторы, являющиеся сильными аллергенами.

Симптоматика заболевания

Симптомы недуга различаются у детей и взрослых, поэтому их нужно внимательно изучить.

У взрослого

Проявляется аллергия у взрослых следующим образом:

  • Красные пятна на коже разного размера;
  • Сыпь;
  • Зуд, жжение;
  • Отек в полости рта;
  • Затрудненное дыхание;
  • Тошнота;
  • Быстрая утомляемость;
  • Заложенность носа.

Как выглядит аллергия на шоколад

Как выглядит аллергия на сладкое у взрослых и детей — лечение и симптомы

Многие годы безуспешно боретесь с АЛЛЕРГИЕЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить аллергию просто принимая каждый день.

Аллергия на сладкое характеризуется больше, как детское заболевание, однако не редки случаи, когда она встречается и у взрослых. Сложно в один момент определить, какой именно продукт спровоцировал аллергическую реакцию, можно сказать даже невозможно. Иногда люди заблуждаются, думая, что аллергия на сладкое вызывается в первую очередь сахаром. На самом деле, это невозможно в принципе, потому что сахарный песок является натуральным продуктом. Аллергия такого типа провоцируется белком животного происхождения, его действие просто усиливается сахарозой.

Симптомы аллергии на сладкие продукты начинают проявляться в результате того, что не переваренная пища начинает бродить, а образуемые соединения всасываются в кровь. Соответственно можно сделать вывод, что аллергию может вызвать не только сладкое, но и фрукты, сиропы, овощи, мед, мучные изделия и кондитерские. В общем, все, что содержит в себе сахарозу, ее формула изображена на фото.

Довольно часто аллергия на сладкое путается с непереносимостью некоторых продуктов. Чтобы не допустить ошибки, необходимо знать об основных симптомах данного состояния.

Клинические проявления

У взрослых данная разновидность аллергии проявляется одинаковыми симптомами, причем она всегда требует соответствующего лечения. Итак, о том, что организм болезненно реагирует именно на сладкое, говорит наличие симптомов:

  • кожная сыпь, в первую очередь на животе, щеках, ягодицах и шее — сопровождается зудом;
  • крапивница;
  • внезапные приступы удушья;
  • воспаление слизистых оболочек, отек губ;
  • стоматит;
  • анафилактический шок и отек Квинке;
  • спазм бронхов;
  • чихание, аллергический насморк;
  • головные боли;
  • диатез.

Статистика показывает, что аллергия на сладкое может проявиться не сразу, часто симптомы дают о себе знать только через некоторое время, после попадания аллергена в организм. Самыми опасными симптомами, а именно своими последствиями, являются анафилактический шок, отек Квинке и приступы удушья, фото некоторых представлены.

Отметим отдельно, что результаты многочисленных исследований доказали, что под выражение «аллергия на сладкое» подразумевается не сам продукт питания, а его компоненты, которые не переносятся некоторыми людьми. Это касается разрыхлителей, ароматизаторов и других добавок. Если исключить их из состава любимой пищи, то она никакого вреда не принесет.

Если у вас аллергия на сладкие продукты, это совсем не значит, что нужно полностью отказаться от шоколада, конфет и т.д. На самом деле, содержащаяся в них сахароза очень необходима для нормальной деятельности организма, многие системы не способны без нее функционировать. Полное исключение сладкого из рациона может быть чревато:

  • бессонницей;
  • излишней раздражительностью;
  • чувством усталости и дискомфорта;
  • стрессами, депрессиями;
  • потерей контроля над своими действиями.

Чтобы этого не допустить, необходимо вовремя обнаружить симптомы заболевания, правильно организовать рацион, а при необходимости пройти специальный курс лечения.

Как проявляется болезнь у детей и взрослых

Все мамочки знают, что любой ребенок, даже абсолютно здоровый, скушав за раз плитку шоколада, может покрыться сыпью по всему телу, как изображено на фото.

Но есть конкретные симптомы, которые дают понять, что это именно аллергия на сладкое. В отличие от взрослых, у детей появляются:

  • покраснения кистей рук, которые имеют вид зудящих пятен;
  • высыпания в области подбородка и ключиц. Если ребенок их интенсивно чешет, то они покрываются корочкой;
  • сухие участки кожи на ногах, наподобие экземных шелушений.

Если рассматривать аллергию на сладкое, которая встречается у взрослых, стоит уточнить, что степень ее проявления зависит от общего состояния здоровья и силы иммунитета. Если у некоторых она выглядит не заметной и все симптомы благополучно проходят сами уже через несколько часов/дней, то у других сладкое может вызвать целую гамму неприятных чувств, начиная от зуда и заканчивая обмороками. Здесь уже без лечения не обойтись.

Что делать и как лечить

Принципы и средства лечения – это главный вопрос, который интересует тех людей, у которых аллергия на сладкое. Все начинается со строжайшей диеты, подразумевающей исключение из рациона возможных провокаторов. Диетотерапия считается лечебной, потому что, грамотно подобрав продукты питания, можно легко избавиться от множества негативных симптомов, при этом в лечении лекарственными препаратами необходимости не возникнет.

В некоторых ситуациях лекарства все же используются, их главной задачей является купирование таких неприятных симптомов, как:

С этими проблемами легко справляются антигистаминные препараты четвертого поколения, которые практически не имеют побочных эффектов. В особо сложных ситуациях лечение проводится посредством дезинтоксикационной терапии. Процедура позволяет избавиться от всех токсинов, которые выработались в процессе аллергии.

Не стоит забывать, что терапию аллергии следует проводить только в условиях чуткого наблюдения педиатра/аллерголога. Таким образом, можно избежать серьезных осложнений.

Необходимо понимать, что симптомы аллергии на шоколад — это обычные проявления пищевой аллергии.
Другими словами механизм появления заболевания стандартный — в человеческий организм попадает аллергент (некий продукт питания либо его отдельный компонент), в итоге чего иммунная система производит вещество гистамин, провоцирующее все противные признаки.

Предпосылки аллергии на шоколад

Самые главные признаки аллергии на шоколад — это кожные высыпания, наиболее распространенными симптомами числятся изжога и зуд. Самые суровые проявления аллергии на шоколад — трудности с дыхательной системой, у пациентов с астмой могут появляться приступы различной степени тяжести.

Аллергия на шоколад — читаем содержание

Самый главный компонент любой шоколадной плитки — какао. Его содержание обычно находится в границах 35-50%, но может и превосходить эту цифру (для экстрачерного шоколада, к примеру). В составе самих какао-бобов фактически нет аллергенов — только полезные вещества (допамин, аргинин, тирамин, магний, серотонин и т.д.). Исключением является только вещество гистамин — то самое, которое и является результатом неправильного иммунного ответа организма человека.

Фактически тут проблемка не в составе какао, а в методе его сбора и производства. Как понятно, какао-бобы выращивают в Азии и Африке. В природе эти плоды являются любимой пищей тараканов, которые и попадают в уже переработанный порошок. Совместно с ними попадает и вещество хитин, являющееся сильным аллергеном. Считается, что избежать попадания такой добавки никак нельзя, так как процессы переработки фактически всегда автоматизированы.

Практически любой шоколад имеет в составе молоко. Это также нужный продукт, в его составе имеются:

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

  • минеральные вещества: магний, калий, кальций, фосфор, хлор, сера и натрий
  • соли: хлориды, цитраты, фосфаты
  • витамины
  • микроэлементы (находящиеся в «связанном» состоянии): железо, медь, йод, селен, кремний, алюминий, молибден и т.д.

К огорчению, далеко не все могут употреблять молоко безболезненно. А именно, аллергия на шоколад у малышей может быть связана с лактозной дефицитностью, другими словами непереносимостью молока.

Аллергия на молоко ведет себя несколько своеобразно, так как все симптомы смещаются в сторону желудочно-кишечного тракта:

Орешки, фрукты, соя

Орешки не всегда входят в состав шоколадных десертов, фактически они употребляются исключительно в качестве наполнителя, так что сам шоколад тут вообщем не причём. Организм человека может отреагировать на белки находящиеся в орешках, следующим образом:

  • тошнота
  • завышенная слезоточивость
  • опухание гортани и ротовой полости
  • затруднения с дыханием,
  • существенное понижение давления крови

Любопытно, что практически три четверти случаев аллергии на орехи вызвано арахисом, который по сути не является «настоящим» орехом, так что если у вас аллергия на арахис, вы можете употреблять грецкие орешки и другие подобные плоды, растущие на деревьях.

Редко, но все таки в компонентах шоколада могут также находиться фрукты.

Самыми аллергенными фруктами числятся:

Для данных аллергических реакций свойственны следующие проявления: насморк, чихание, слезоточивость глаз, отек, чувства зуда и покалывания в полости рта. Тяжелыми проявлениями в этом случае числятся одышка, рвота, судороги, диарея и рвота.

Аллергия на сою — это, в большинстве случаев, «детская» проблемка, так как организм взрослого человека не станет реагировать на соевый лецитин (Е322), добавляющийся в шоколадную плитку, такие случаи встречаются изредка и могут быть классифицированы как персональная непереносимость компонента. Симптомами «соевой» аллергии числятся: тошнота, слабость, заложенный нос, снижение давления крови, проявления со стороны кожных покровов, желудка и кишечного тракта.

Лечение аллергии на шоколад

Лечение аллергии на шоколад должно осуществляться только квалифицированным врачом.

Если аллергия на шоколад только началось или находится в стадии обострения, то:

  • должна быть нейтрализована причина, вызывающая реакции (другими словами начатую шоколадку придется бросить),
  • следует принять антигистаминное средство

Фармацевтический продукт может иметь вид мази либо крема в этом случае, если наиболее выражены кожные проявления. В виде таблеток такие препараты принимают в случае если появляются аллергические ринит, энтероколит, конъюнктивит и т.д..

Некоторые мед. центры сейчас предлагают иммунотерапию, благодаря которой можно избавиться от аллергических реакций на определенное вещество навечно, но такое лечение может быть только после кропотливого полного лабораторного исследования — нельзя вылечить аллергию, не зная на что она появилась.

Что нужно знать об аллергии на шоколад

Шоколад – это любимое лакомство как детей, так и взрослых.

Но иногда все может быть омрачено появлением клинической картины сенсибилизация, которая доставляет огромный дискомфорт.

Неужели придется навсегда отказаться от этого продукта?

Как вообще проявляется повышенная чувствительность и можно ли чем-то заменить лакомство?

Особенности состава

Чаще всего сенсибилизацию могут вызывать следующие компоненты, входящие в состав продукта:

  • молоко. В состав коровьего молока входят казеин и сыворотка, каждый из которых может стать причиной развития проблемы;
  • орехи (арахис). Этот продут является довольно сильным аллергеном. Иногда даже скудное его содержание, вплоть до следовых количеств, может вызывать бурную реакцию;
  • пшеничная мука и соевый лецитин. Как правило, эти компоненты содержатся в некачественных продуктах с дешевой ценой;
  • пищевые добавки, которые улучшают текстуру, цвет и вкус.

Горький

Аллергия на горький шоколад чаще всего возникает из-за того, что в нем содержится большое количество какао бобов и какао масла, по сравнению с другими сортами продукта.

Само по себе какао не является аллергенным, но бобы – это излюбленное лакомство насекомых, среди которых тараканы.

Поэтому в продукте могут быть остатки белка этих насекомых (хитин).

А вот он как раз и является серьезным антигеном, вызывающим развитие сенсибилизации.

Черный

Черный сорт также содержит большое количество какао, а значит и хитина, способного вызывать аллергию.

Несмотря на свою аллергическую природу, данный сорт шоколада имеет огромную пользу, среди которых можно выделить:

  1. профилактику сердечных и сосудистых заболеваний;
  2. а также антибактериальный эффект.

Молочный

Данный сорт шоколада содержит сильнейший антиген – сухое молоко.

Также в состав данного сорта может входить сахар и сгущенное молоко, которые также отличаются аллергенной природой.

Часто можно встретить молочный шоколад с приятным вкусом ванили.

Но производители могут экономить на компонентах и использовать не натуральную ваниль, а искусственный его заменитель.

Белый

Белый, также, как и молочный, содержит сухое молоко, поэтому он также легко может вызывать сенсибилизацию.

Горячий

Горячий шоколад имеет в своем составе мед и специи, что может провоцировать развитие сенсибилизации.

Почему появляется реакция?

Проявляется реакция потому, что иммунная система воспринимает белки, которые содержатся в какао, как вредоносные для организма, хотя никакой опасности они не представляют.

Прежде всего следует понимать, что шоколад является многокомпонентным продуктом, поэтому бурная реакция может возникнуть на любой из этих компонентов.

Чаще всего аллергенами являются следующие компоненты:

  • какао порошок;
  • какао масло;
  • сухое молоко;
  • орехи, в частности арахис;
  • фрукты;
  • ароматизаторы, стабилизаторы ил красители.

Механизм развития

Даже если в организме имеется повышенная чувствительность, если продукт поступил в организм впервые, то никакой клинической картины человек может и не наблюдать.

Но в этот момент уже идут реакции, незаметные для человеческих глаз:

  • иммунной системой начинают вырабатываться иммуноглобулины Е;
  • именно благодаря им, когда в организм поступает антиген, начинает формироваться реакция влияния антител на антигены, в ходе которой чужеродный аллерген уничтожается;
  • затем в результате такой реакции высвобождаются активные соединения, которые и провоцируют развитие проявлений сенсибилизации.

Конечно же тяжесть клинических проявлений напрямую зависит от количества съеденного.

Небольшое количество легко переносится, чем целая плитка шоколада.

Но при повторном употреблении продукта даже один-два кусочка могут спровоцировать бурную реакцию.

Опасные добавки

Чаще всего опасность несут не сами какао бобы, а добавки и компоненты, которые входят в состав лакомства.

В некоторых случаях из-за несоблюдения норм в отношении производства в продукте может быть крысиный или мышиный помет, а также частички тараканов.

Это также может вызывать острую реакцию организма.

Рассмотрим опасные добавки, которые представляют угрозу для организма:

  • антиокислители. Их используют для увеличения срока реализации продукта
  • консерванты. С одной стороны, они подавляют патогенные микроорганизмы, но с другой – пагубно влияют на жизнедеятельность организма;
  • эмульгаторы. Эти добавки способствуют тому, чтобы продукт был менее вязким, а наоборот, тягучим;
  • вещества, способствующие капсулированию. Они способствуют образованию микрокапсул, благодаря чему продукт дольше сохраняется.

С одной стороны, эти добавки хороши для производителя, но по сути они вредят организму, провоцируя риск развития аллергических реакций.

А точно это аллергия на шоколад?

Как упоминалось выше, развитие аллергии могут провоцировать химические компоненты продукта, но натуральные вещества также могут вызывать повышенную чувствительность.

Но по сути, такую реакцию сложно назвать аллергией, скорее всего это побочные действия этих веществ.

Рассмотрим три основных компонента, которые могут вызывать такую реакцию:

  • кофеин. Это вещество может нарушать полноценный сон, вызывать беспокойства и тревогу, а также ухудшать концентрацию внимания;
  • теобромин. Способен вызывать сильные головные боли;
  • фенилэтиламин. Может вызывать перепады в настроении, а также спазм сосудов головного мозга.

Коварность заболевания заключается в том, что сложно понять, на какой конкретно аллерген возникла реакция.

Помимо кожных проб, проводятся элиминационные.

Они заключаются в том, что продукты, которые подозревают в провоцировании заболевания, просто исключают из своего рациона.

Ограничение проводится на протяжении примерно 15 дней, затем один из продуктов осторожно, в малых дозах вводят в рацион.

Если этот продукт и есть тем самым аллергеном, тогда уже через небольшое количество времени начнет развиваться клиническая картина сенсибилизации.

Кроме того, для обнаружения или исключения аллергии на шоколад, берут венозную кровь для определения количества иммуноглобулинов Е.

Также хорошим методом являются провокационные пробы.

Их проводят в случае отрицательных результатов предыдущих исследований.

Аллерген распыляют непосредственно в нос или бронхи, а также сублингвально.

Исследование стоит проводить в специализированных учреждениях под присмотром профессиональных докторов.

К недостаткам такой методики можно отнести большую вероятность развития серьезных осложнений.

Видео: Сыпь на коже

Как проявляется?

Клиническое проявление сенсибилизации схоже с симптоматикой любой пищевой аллергии:

  • кожная сыпь (крапивница), которая сопровождается сильным зудом. Высыпания могут локализоваться практически на любом участке кожи;
  • развитие ангионевротического отека. Когда отек распространяется на гортань, у больного распространяется удушье;
  • участки пораженной кожи могут быть сухими с шелушением или, наоборот, мокнущими;
  • нарушения со стороны пищеварительной системы: болевые ощущения в области живота, метеоризм, тошнота, диарея, изжога;
  • нарушения со стороны органов дыхания: ринит, ринорея, заложенность носа, чихание;
  • гиперемия и отек глаз, конъюнктивиты, слезоотделение;
  • отек горла и ротовой полости;
  • ректальный зуд;
  • спутанное сознание;
  • развитие анафилактического шока, который проявляется брадикардией, гипотонией, потерей сознания. Это состояние опасно для жизни человека.

Важные факторы

На то, какой по степени тяжести будут клинические симптомы аллергии на шоколад у взрослых, влияют некоторые факторы.

В первую очередь, это количество употребленного аллергена.

Чем больше съеденного шоколада, тем тяжелее будут клинические симптомы.

Также на тяжесть процесса может влиять индивидуальная непереносимость молока.

Данное состояние может только усугублять ситуацию.

Кроме того, если есть сопутствующие виды сенсибилизации, то процесс будет протекать значительно хуже.

Если реакция на другой продукт?

Шоколад является мощным аллергеном, поэтому при разных видах сенсибилизации, в рекомендациях по питанию можно увидеть советы по ограничению продукта из своего рациона.

Лечение

Лечение в первую очередь включается в себя исключение контакта с антигеном, вызывающим развитие клинической картины аллергической реакции.

В данном случае это означает отказ от употребление шоколада и изделий из него.

Если же виновником проблемы стал какой-то конкретный компонент, то следует отказаться от определенного вида продукта.

Если течение заболевание легкое, то можно употребить таблетку антигистаминного препарата.

Также могут помочь адсорбирующие вещества, которые способствуют выведению вредных веществ из организма.

В случае развития процесса средней тяжести противоаллергические препараты вводятся парентерально.

А когда развивается тяжелая степень, к антигистаминной терапии подключают введение стероидных гормонов.

Чтобы не ограничивать пациента на всю оставшуюся жизнь от употребления сладкого, назначается гипосенсибилизирующая иммунотерапия.

Не стоит забывать, что точно определить, имеется ли повышенная чувствительность к шоколаду или нет, может только аллерголог.

Поэтому не стоит заниматься самолечением и самому ставить себе диагнозы.

Аллерголог начинает свое исследование с тщательного сбора анамнеза.

Он пытается выяснить не только, когда появились первые симптомы и чем они сопровождались, но и не было ли среди близких родственников у кого-то похожей клинической картины.

Следующим этапом диагностики являются лабораторные исследования, а также скарификационные пробы, которые заключаются в том, что пациенту делают царапины, на которые затем наносится аллерген.

Лечение проводится в три этапа:

  • антигистаминная терапия. Мази и крема с антигистаминным эффектом хорошо борются с проблемой на местном уровне. Если же клиническое проявление сенсибилизации обширное, тогда следует действовать системно. Препараты второго и третьего поколений по сравнению с предыдущими поколениями имеют меньше побочных эффектов;
  • чистка крови. Дисбактериоз и зашлакованность организма являются одними из главных причин появления аллергических реакций. Адсорбирующие вещества хорошо борются с этими проблемами. Также применение препаратов с лакто бактериями восстанавливает естественную микрофлору кишечника;
  • рацион питания. В каждом индивидуальном случае подбирается свое диетическое питание. Иногда специалисты рекомендуют лечебное голодание, при котором можно употреблять лечебные травяные настои. Также параллельно с этим назначают очистительные клизмы.

Советы по питанию

Рацион питания – это важный момент в лечении сенсибилизации.

Для начала рассмотрим, какими продуктами следует обогатить свой рацион питания:

  • отварное мясо;
  • каши;
  • овощные супы;
  • овощи;
  • печеные яблоки;
  • чаи, компоты;
  • молочнокислые продукты.

Все же не стоит забывать об ограничениях, которые стоит соблюдать:

  • алкоголь;
  • цитрусовые;
  • мед;
  • майонез;
  • копченое, жареное, жирное, консервированное;
  • кофе, какао;
  • сдоба;
  • орехи.

Какой можно сделать вывод? Как выяснилось, даже при наличии повышенной чувствительности не всегда нужно полностью исключать продукт.

Зачастую просто нужно выяснить, какой именно компонент вызывает острую реакцию организма и избегать его.

При первых же проявлениях аллергии, не затягивайте с походом к аллергологу.

Своевременное обращение к специалисту, правильная диагностика, а также грамотное лечение – все это поможет побороть проблему!

Как проявляется аллергия на шоколад у ребенка

Здравствуйте, уважаемые читатели! В статье обсуждаем, отчего развивается детская аллергическая реакция на шоколад.

Какие компоненты, находящиеся в составе лакомства, способны ее спровоцировать, а также симптомы и лечение данного вида аллергии.

Аллергия на шоколад у детей

Шоколад часто провоцирует аллергические проявления. Наиболее характерна аллергия на шоколад у детей. Раздражителями служат разные добавки в продукте.

Аллергия на шоколад у ребенка относится к разряду аллергии на пищу. Поэтому и действия родителей должна быть такими же, как при любой детской аллергии: не лечить самостоятельно, а вести детей к специалисту, который точно определит аллерген.

Лечение (обычно комплексное) тоже назначается врачом.

Отчего возникает аллергия

Бытует мнение, что аллергию дает именно какао. Но все гораздо сложнее: в продукте немало разных добавок, и многие из них аллергенны.

  • Больше всего шоколад содержит какао (от 35%). Жиры растительного происхождения и белки какао-бобов могут дать аллергическую реакцию.
  • Молоко в лакомстве (множество производителей использует сухое или соевое молоко, а не натуральное) часто вызывает аллергические проявления из-за нахождения в нем белка-аллергена.
  • Орехи относятся к очень сильным аллергенам.
  • Фрукты, добавляемые в продукт, тоже могут быть аллергическим раздражителем.
  • Пальмовое масло, кокосовое, арахисовое недобросовестными производителями добавляются в шоколад, чтобы производство его выходило дешевле. Из этих масел самым опасным в аллергическом плане является арахисовое.
  • Белый шоколад часто содержит сою или злаки, и они тоже отличаются аллергенными свойствами.

Даже крохотный шоколадный ломтик может сослужить плохую службу и запустить аллергическую реакцию у ребенка.

Лецитин в сое, всяческие консерванты и прочие нехорошие добавки способствуют аллергическим проявлениям.

Симптоматика

Рассмотрим, как проявляется детская аллергия на шоколадный продукт. Иногда аллергия развивается очень быстро (через полчаса). Если возникает аллергия на шоколад у детей, симптомы ее следующие:

  • Кожные высыпания (сухие либо мокнущие), зуд, гиперемия, экзема. Может наблюдаться мелкая крапивница.
  • Отечность губ, век, всего лица.
  • Ребенка может тошнить, может развиться диарея, возникнуть боль в животе.
  • Аллергический ринит.
  • Астматические приступы.

Иногда у ребенка может даже начаться удушье, отек Квинке. Родители должны незамедлительно вызвать в этом случае скорую помощь.

Медики считают, что самым частым признаком выступает кожная реакция.

Как будут лечить ребенка

В том случае, когда родителями замечена аллергия на шоколад у детей (фото ее проявлений много в Интернете), ребенка нужно сразу повести на консультацию к специалисту-аллергологу.

Очень важно начать комплексную терапию в самом начале возникновения симптомов.

Специалист сначала займется диагностикой. Врач может назначить для диагностирования аллергена кожные пробы или анализ крови.

  • Если именно шоколад является аллергеном, лечение обычно включает антигистаминные средства в виде таблеток, кремов, мазей, гелей.
  • При наличии не только раздражений кожных покровов, но и других признаков аллергии (аллергический ринит, сбои в работе ЖКТ) рекомендуются применение не местных средств, а препаратов для приема внутрь (это обычно антигистаминные лекарства второго или третьего поколения).
  • В случае острой крапивницы аллерголог может назначить очистку крови методом плазмафереза.
  • Также для помощи в работе ЖКТ при признаках реакции со стороны пищеварительной системы могут быть предписаны различные сорбенты (к примеру, энтеросгель или активированный уголь) или лекарства, имеющие в своем составе лактобактерии (они тоже помогают восстановить нормальную работу желудочно-кишечного тракта).
  • При серьезных аллергических осложнениях назначается курс иммунотерапии.

Чтобы реакции аллергии полностью ушли, шоколад нужно полностью исключить из рациона питания. Кроме того, врач составит индивидуальную гипоаллергенную диету для ребенка (обязательно с исключением шоколада, сахара, красных фруктов).

Профилактика аллергии на шоколад

Ребенку рекомендуется давать шоколад только после того, как ему исполнится пять лет.

Кормящая мама должна соблюдать гипоаллергенную диету (шоколад запрещен), чтобы предупредить аллергию у грудного младенца. Грудной ребенок ни в коем случае не должен пробовать шоколад.

Аллергия на шоколад

Пищевая аллергия – весьма распространенное заболевание. Вызывать ее могут абсолютно любые продукты, и шоколад не является исключением. Чаще всего встречается аллергия на шоколад у детей, которые очень любят полакомиться шоколадными конфетками и прочими сладостями. Как проявляется аллергия на шоколад и как ее лечить?

Причины появления

Аллергия на шоколад возникает из-за непереносимости одного из компонентов, входящих в состав этого продукта. Это могут быть:

  • Цельные орехи, ореховая крошка, арахисовое масло. Эти продукты, которые часто добавляют в шоколад, являются очень сильными аллергенами.
  • Различные химические добавки: красители, консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы. Эти вещества считаются безопасными, но нередко провоцируют аллергические реакции.
  • Практически во все виды молочного шоколада добавляется сухое молоко, которое также является очень сильным аллергеном.

Симптомы, признаки и диагностика

В некоторых случаях аллергические реакции проявляются сразу же после употребления аллергена, но чаще аллергия на шоколад имеет накопительный характер, то есть симптомы аллергии появляются после систематического приема этого лакомства. Основными симптомами «шоколадной» аллергии являются:

  • зуд и красная сыпь на коже;
  • крапивница, проявляющая в виде образование на коже волдырей;
  • отек Квинке – это наиболее опасный симптом аллергии, который характеризуется отеком тканей, а в более серьезных случаях – гортани и дыхательных путей.

При появлении этих симптомов следует обратиться к аллергологу, который точно установит диагноз с помощью анализов крови и специальных тестов, а также назначит необходимое лечение.

Лечение аллергии на шоколад

Для того чтобы избавиться от аллергии на шоколад необходимо комплексное лечение, включающее в себя медицинские процедуры, прием антигистаминных средств, а также соблюдение диеты.

Медицинские процедуры

При тяжелых формах аллергии на шоколад пациентам часто назначается плазмаферез. Это процедура, представляющая собой очищение крови и позволяющая вывести из организма токсины, шлаки и химические вещества. Полный курс лечения составляет 3-5 процедур, после которых состояние больного значительно улучшается.

Аптечные средства

Первыми помощниками при появлении симптомов аллергии остаются антигистаминные препараты, которые могут выпускаться в виде инъекций, таблеток, сиропов, мазей и кремов. Во время лечения лучше использовать лекарства от аллергии второго и третьего поколения, они более быстродейственные, и имеют меньше побочных действий. К таким препаратам относятся Эриус, Тавегил, Зодак и др.

Как бороться с аллергией на шоколад народными средствами

Чтобы избавиться от симптомов аллергии, можно прибегнуть и к народным методам. Хорошо помогают средства на основе трав.

Профилактика

Однажды столкнувшись с симптомами пищевой аллергии, следует внимательно отнестись к своему питанию. Помимо самого шоколада, из рациона следует исключить сахар и фрукты красного цвета, особенно на время лечения. Также необходимо сократить употребления черного чая и кофе. Детям во время обострения недуга не рекомендуется давать никаких покупных сладостей.

Хотя аллергию и нельзя полностью устранить, исключив употребление аллергена, можно надолго забыть о мучительных симптомах этого заболевания.

Добавить комментарий