Аллергия на сою

Аллергия на сою и соевый соус: симптомы и что делать

Соевые продукты, как и сама соя, в настоящее время набирают все большую популярность. Кто-то активно борется с использованием данного продукта, кто-то наоборот выискивает в нем только пользу и рекомендуют к постоянному применению. Но, к сожалению, более 20% населения планеты имеют аллергию на сою.

Аллергия на сою

Сравнительно недавно экспериментальным путем было выяснено, что у человека возникает нетерпимость не на саму сою, а на протеиновые белки, которыми она так богата. Как правило, такой непереносимостью страдают дети в возрасте от 3- 4 лет, но и в более зрелом возрасте встречается отторжение данного продукта у людей.

Аллергия на соевый лецитин

Соевый лецитин также содержится во многих продуктах. Несмотря на то, что в США данный ингредиент признан безопасным и добавляется во все пищевые продукты, на территории нашего государства к этому элементу несколько иное отношение. Яичный желток, шоколад — содержат его в максимально допустимом количестве. Зная о непереносимости, тщательно изучайте состав, избегайте рафинированных масел и ГМО.

Аллергия на соевый соус

Также относится к ряду пищевых аллергий. Несмотря на полезность соевого соуса, низкий уровень содержания килокалорий, людям с непереносимостью он может принести тяжелый вред не только иммунной, но и эндокринной системе (заболевания щитовидной железы), а также привести к преждевременным родам и выкидышам.

Причины реакции

Причин развития аллергического состояния при использовании пищевых продуктов, имеющих в своем составе такие бобовые множество. Наиболее распространенными из них являются:

  1. Низкий порог чувствительности к данному биопродукту.
  2. В более зрелом возрасте — неоднократное переедание или злоупотребление соесодержащей едой. Как правило, отторжение данного продукта возникает у людей желающих набрать не хватающую мышечную массу для придания телу эстетического вида при помощи протеина (главная составляющая сои). Бесконтрольное употребление протеина и приводит к возникновению аллергической реакции.
  3. Изначальная непереносимость. Проявляется уже в возрасте 3 месяцев. Именно по этой причине, при выборе детского питания необходимо обратит внимания на состав, и отказаться от производных бобовых.

Симптомы

Симптомы, проявляющиеся при возникновении аллергии на сою зависят, по большей части, от особенностей организма и возрастной категории. Но, все-таки стоит обратить внимание на следующие симптомы:

  • Красные высыпания на коже. В некоторых случаях они перерастают в крапивницу, требующую отдельного лечения.
  • Отеки. Они могу возникнуть практически сразу после употребления, иногда проявляются на следующие сутки. Обращаем ваше внимание на то, что если вы заметили отек сразу после употребления немедленно вызываете врача: велик риск развития Отека Квинке, приводящего к летальным исходам.
  • Чрезмерный зуд. При наличии данного признака не позволяйте сильно расчесывать тело. Это может привести к сильному повреждению кожных покровов, что потребует дополнительного лечения.
  • Приступ астмы.
  • Одышка.

Могут развитья заболевания желудочно-кишечного тракта, диарея, рвота, снижение кровяного давления, слабость и быстрая утомляемость при низкой степени выраженности аллергии на сою и частом ее употреблении.

Стоит отметить тот факт, что проявление всех вышеперечисленных симптомов вовсе не обязательно. У каждого человека своя симптоматика. Главная задача вовремя обнаружить причину аллергии, исключить ее и не привести к возникновению анафилактического шока.

Что делать, чем и как лечить

В том случае, если аллергическая реакция проявилась неожиданно, необходимо как можно быстрее, принять антигистаминные препараты(супрастин, цетрин, зодак). Именно они помогут снизить риск развития анафилактического шока, не допустить появления новых симптомов, а в экстренных случаях дождаться приезда скорой помощи.

Лечение без предварительной консультации со специалистами и проведения обследования невозможно. Если имеются основания полагать, что аллергическая реакция на соевые производные имеется, необходимо обратиться в поликлинику или частную лабораторию и сдать ряд анализов на определения наличия аллергена в крови. После проведения исследований и получения результатов, необходимо обратиться к лечащему врачу для расшифровки результатов и получения рекомендаций.

Наиболее часто, в качестве профилактики развития аллергических реакций назначают:

  • Полный запрет на поедание продуктов, содержащих этот вид бобовых.
  • Соблюдение индивидуально подобранной диеты, которая поможет избавиться от аллергенов в организме и поддержит иммунную систему.
  • Антигистаминные препараты, способствующие снижению аллергической симптоматики и исключающие развитие более тяжелых состояний.
  • В некоторых случаях назначают блокаторы.

Если индивидуально подобранное лечение не приносит необходимого результата, возможно применение кортикостероидных препаратов, применение которых возможно строго под наблюдением специалиста.

Аллергия на сою

Аллергия на сою

Если мы примем во внимание, что соя каждый раз, когда он имеет тенденцию быть более известным и потребляемым многими людьми каждый год, в определенном смысле мы можем указать, что понимается, что каждый раз, когда число аллергия на сою.

Не потому, что мы должны четко понимать, что употребление сои вызывает аллергию, а потому, что это люди, которые с самого начала представить реакцию на соевые препараты от младенцев, которая сохраняется до тех пор, пока они не станут взрослыми.

Следовательно, это аллергия на сою не идентифицируется и не диагностируется, пока они не станут взрослыми (например, употребляя соевое молоко), как это может случиться с любым другим пищевая непереносимость или аллергиякак и в случае непереносимость лактозы и аллергия на глютен.

Хотя это аллергия, чья симптомы соевой аллергии как правило, не являются серьезными, мы должны знать их и всегда иметь в виду, если они появляются после употребления сои или обработанных продуктов с ним, чтобы выяснить, можем ли мы иметь аллергию на это.

Симптомы аллергии на сою

симптомы соевой аллергии что мы указываем вам дальше имеют тенденцию появляться от нескольких минут до часа после употребления сои:

  • Отек губ, лица, языка, горла и других частей тела.
  • Покалывание во рту.
  • Проблемы с кожей: крапивница, экзема или зуд.
  • Язвы во рту.
  • Затрудненное дыхание и / или одышка.
  • Боли в животе, сопровождающиеся диареей, тошнотой или рвотой.
  • Головокружение и обморок.

Хотя, как указано выше, эта аллергия имеет тенденцию вызывать симптомы, которые могут считаться умеренными, правда заключается в том, что у некоторых людей они могут быть серьезными или очень серьезными, поэтому мы также должны учитывать следующие симптомы и иди к врачу быстро, если любой из них появляется:

  • Сильное падение артериального давления.
  • Быстрый пульс или тахикардия.
  • Потеря знаний
  • Головокружение.
  • анафилаксиясужение дыхательных путей, в том числе воспаление горла.

Как уменьшить аллергию на сою?

Хотя это правда, что аллергия на сою не может быть вылеченаЯсно, что вы можете уменьшить свои симптомы. Это ключ избегать употребления соевых продуктов или соевых продуктов.

Это фундаментально читать пищевые этикеткии обратите внимание на следующие ингредиенты:

  • Лецитин.
  • Monodiglycer >Принимая во внимание, что соя используется в качестве ингредиента для приготовления пищи, ключом является выявление тех продуктов, которые мы не можем есть.

Изображение | jlastras Данная статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темы соя

Диета при аллергии на сою

Что такое аллергия на сою

Один из видов пищевой аллергии – это аллергия на сою, которая среди бобовых встречается чаще, чем на горох или на фасоль. Главным аллергеном здесь является соевый протеин, содержащийся во многих продуктах питания — от мясных до мучных: в соевой муке, в соевых бобах, в соевом соусе, в мисо, в тофу и т.д.

К сожалению, аллергия на сою стала встречаться довольно часто, т.к. соевым белком стали активно заменять животный.

Прежде, чем говорить о диете, давайте сначала рассмотрим особенности появления и течения аллергической реакции, а также способы лечения и профилактики.

Аллергия на сою возникает из-за непереносимости организмом бобовых растений. Некоторые люди имеют аллергию на определенные виды бобовых и не подозревают об этом. Так, аллергия может появиться на соевый соус и любе продукты с содержанием сои. Больше всего аллергии на сою подвержены младенцы. Аллергия появляется у малышей в возрасте три месяца и продолжается до двух-четырех лет. У взрослых аллергия на сою встречается реже, а если и появляется, то имеет четко выраженную симптоматику.

Диагностируют аллергию на сою очень быстро. Как правило, для точной диагностики необходим комплекс лабораторных анализов и симптоматика (отечность, удушье, насморк, сыпь и другое). Острота симптомов зависит от индивидуальных особенностей организма. Для проведения лабораторных исследований используют анализы крови по технологии ИФА. Эта технология позволяет узнать уровень концентрации антител в сыворотке и диагностировать чувствительность организма к определенным аллергенам.

Причины аллергии на сою

Основные причины аллергии на сою связаны с индивидуальной непереносимостью организмом бобовых. Аллергия на сою относится к пищевым аллергиям и возникает из-за воздействия протеинов на иммунную систему и организм. Так, у одних людей симптомы аллергии проявляются резко, а у других незначительны. Чаще всего аллергия на сою встречается у детей и может спровоцировать аллергические реакции на другие продукты.

Чтобы точно определить причины аллергии на сою, необходимо пройти диагностику в аллерго центре. Врач сделает кожные пробы с экстрактами аллергенов и возьмет кровь на анализ. После определения причины аллергии начинают лечение, которое предполагает полный отказ от соевых продуктов и бобовых.

Симптомы аллергии на сою

Симптомы аллергии на сою зависят от особенностей организма. Так, у одних людей симптоматика аллергии имеет выраженный характер, а у других незначительна. Давайте рассмотрим самые распространенные симптомы аллергии на сою.

  • Проблемы с кожей (сыпь, покраснения, отечность, экзема, крапивница, зуд).
  • Астматические приступы, отдышка, анафилаксия, насморк, конъюнктивит.
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея.
  • Пониженное кровяное давление, слабость и усталость.

Это основные симптомы аллергии на сою, которые встречаются как у взрослых, так и у детей. Но очень часто при отсутствии правильной диагностики, симптомы аллергии на сою путают с другими аллергическими реакциями и заболеваниями и назначают неправильное лечение, что только усугубляет состояние организма.

Аллергия на сою у детей

Аллергия на сою у детей встречается у каждого третьего малыша. Как правило, аллергическая реакция проявляется в трехмесячном возрасте и может длиться до трех-четырех лет. Аллергия возникает из-за детского питания, в состав которого входит питательный соевый белок, провоцирующий неблагоприятные реакции организма.

Симптоматика аллергии на сою у детей проявляется в виде кожных дерматитов, крапивницы, зуда. Не редко у ребенка появляется насморк, ринит, отдышка и астматические приступы. Аллергия на сою у детей провоцирует появление желудочно-кишечных проблем (колит, диарея, метеоризм, тошнота). В очень тяжелых случаях аллергия вызывает анафилактический шок, отечность и понижение кровяного давления.

Диагностика аллергии на сою

Диагностика аллергии на сою это первый шаг на пути к лечению и выздоровлению. Диагностика проводится в аллерго центре врачом аллергологом или иммунологом. Пациенту проводят тесты на пищевую непереносимость и кожные пробы с экстрактами аллергенов. Большое значение во время диагностики играет и симптоматика аллергии на сою. Кроме этого у больного берется кровь для анализа и соскоб кожи.

Диагностика аллергии на сою должна проводиться сразу после появления первых симптомов. Так как это позволяет назначить правильное и эффективное лечение, которое снимет симптомы и вылечит аллергию на сою.

Лечение аллергии на сою

Лечение аллергического заболевания производится только после того, как будет точно поставлен диагноз. Это поможет подобрать правильную методику лечения. Выработать лечебный план может только аллерголог.

Первый, и самый важный шаг, который необходимо сделать – это отказаться от употребления всех соевых продуктов. Это поможет очистить организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергической реакции в будущем. Кроме того, соблюдение специальной диеты, поможет поддержать иммунную систему.

Если симптомы болезни не исчезают, и аллергия приобрела острую форму, врач назначает пациенту лекарственные препараты антигистаминного содержания, которые смогут подавить симптомы и оказать лечебное воздействие на причины болезни. Совместно с антигистаминами назначаются и блокаторы.

В том случае, если такое лечение не дает стойкий эффект, лечение выполняется при помощи кортикостероидных препаратов. Это способствует быстрому выздоровлению, однако, очень важно принимать назначенные препараты строго в соответствие с рецептом врача. Если и такое лечение не способствует выздоровлению, то больному назначается курс иммунотерапии.

Ограничением является то, что при особенно острой форме заболевания иммунотерапия может спровоцировать серьезные осложнения и вызвать анафилактический шок. Очень важный критерий от которого зависит выбор того или иного лечебного метода – это возраст пациента. Известно, что дети переболевшие аллергией на сою, во взрослом возрасте уже обладают иммунитетом к этому растению.

Тем пациентам, которые прошли лечебный курс, следует в дальнейшем соблюдать ряд мер, направленных на избежание рецидива. Если заболевание может грозить ребенку, то необходимо ограничить питание ребенка соей и блюдами, в состав которых входят бобовые продуктовые группы.

Профилактика аллергии на сою

Профилактика аллергии на сою начинается с полного отказа от сои и продуктов, в состав которых она входит. Отказаться необходимо от соевого молока, детского питания, в состав которого входит соя, от тофу, соевого соуса, некоторых видов злаков, соевого творога, ростков фасоли, выпечки из соевой муки, мясных изделий (колбасы, сосиски, паштеты) и ряда других продуктов. Избегать употребления сои и продуктов с ее содержанием сложно, поэтому очень важно читать упаковку и следить за состоянием организма при употреблении бобовых.

Аллергия на сою – это распространенная пищевая аллергия, от которой никто не застрахован. Единственный способ защитить себя от болезненных симптомов исключить из рациона сою и продукты с содержанием сои.

Диета при аллергии на сою

К счастью, этот недуг встречается не очень часто. У маленьких детей он может возникнуть при длительном кормлении соевыми смесями или соевым молоком. Взрослым непереносимость сои может принести еще больше проблем, чем детям. И дело здесь в том, что соя входит в состав многих (самых разных!) пищевых продуктов. При этом на упаковке часто просто-напросто указывается: «В составе продукта есть растительный белок». И все, никаких опознавательных знаков. Если больной человек съест такой продукт, то, скорее всего, ему придется очень худо. Теоретически каждый покупатель имеет право позвонить производителю и узнать, что именно входит в выпускаемый им пищевой продукт. Но на практике… вряд ли можно представить себе покупателя, в магазине списывающего с этикетки продукта реквизиты фабрики и потом звонящего туда по междугороднему телефону.

Совет здесь можно дать один: не покупать продуктов, содержащих непонятный «растительный белок». Под этим названием может скрываться все, что угодно, в том числе и соя. В подавляющем большинстве случаев именно она это и бывает.

Разумеется, всем больным категорически запрещается есть: соевые бобы, соевые побеги, соевые масло, муку, соус и т. д. Кроме того, может быть опасным употребление маргарина, кукурузного хлеба (так как он выпекается с добавлением сои), готового мороженого и готовой выпечки, мясных полуфабрикатов, в том числе пельменей и котлет (внимательно изучайте состав продукта на этикетке!). Стоит также помнить, что соя нередко добавляется в конфеты, в карамель, в приправы к мясным и рыбным блюдам, в заправки для салата.

Как избегать контакта с продуктом-аллергеном?

Перед употреблением продукта всегда читайте состав на этикетке, даже если уже употребляли этот продукт и уверенны в его безопасности. Будьте внимательны: производители иногда меняют рецепты и добавляют новые ингредиенты.

По книге Юрия Константинова «Аллергия. Народные способы лечения».

Лечится ли непереносимость сои?

Бобовые растения являются лидерами по уровню содержания белков растительного происхождения, поэтому широко используются в пищу по всему земному шару. Соя – одно из таких растений с широкой сферой применения. К сожалению, ее популяризации мешает аллергия на сою, которая все чаще встречается у жителей нашей страны. Связано это с активным введением этого продукта в наше питание. Соя дешевая, питательная и полезная при отсутствии к ней противопоказаний и аллергической реакции.

Продукты из соевых бобов

В чистом виде сою используют разве что для кормления скота, но в ряде стран жареные соевые бобы употребляют как наши семена подсолнечника или арахис. Но она широко применяется в составе различных блюд, в виде масла, соуса, очень популярного в азиатских странах тофу – соевого творожка и известного всем веганам и вегетарианцам, а также сторонникам натурального питания соевого молока.

Кроме очевидных изделий, соя может встречаться в качестве наполнителя, в основном в изделиях из молотого мяса и субпродуктов – в колбасах, сосисках, сардельках, паштетах.

Но она может быть добавлена в так называемые сырные продукты. К сожалению, недобросовестные производители часто вводят соевый белок в молочные продукты, в готовые соусы, сырные пасты и прочую пищу.

Чаще других встречается аллергия на соевый соус, поскольку это более доступный и распространенный продукт, но это не означает, что другие продукты не могут вызвать аналогичную реакцию. Чаще всего ей подвержены маленькие дети в возрасте от 3 месяцев и до 2 – 4 лет. У взрослых такое состояние встречается реже, но зато может проявиться в любом возрасте.

Причины развития негативной реакции

В этой ситуации в роли аллергена выступает соевый белок. Организм человека может воспринимать его как чужеродный, высылая вперед защитные силы организма. В основном аллергия на соевый лецитин возникает у грудничков, потому что их иммунная система еще несовершенная, полностью несформированная. Она может воспринять растительный белок как вредный компонент, а это приведет к отторжению его организмом и возникнет реакция. В случае малышей она очень выраженная и опасная для здоровья.

Аллергия на сою: симптомы

Проявления реакции на белки этого растения могут быть различными – от незначительного покраснения кожи и слабых высыпаний до серьезной крапивницы, тошноты, рвоты и диареи. Наиболее часто возникают следующие симптомы аллергии на соевый соус и другие продукты с содержанием этого растения:

  • нарушения состояния кожных покровов и слизистых оболочек: сыпь, крапивница, покраснение, отечность, зуд, экзема;
  • изменения со стороны органов чувств: воспаленные глаза, конъюнктивит, насморк, кашель, чихание, одышка, приступы удушья, напоминающие астму, анафилактический шок в случае тяжелых осложнений и повышенной восприимчивости;
  • тошнота, реже рвота, расстройство стула;
  • слабость, вялость, повышенная сонливость;
  • снижение артериального давления.

Необязательно проявляться всем признакам сразу, они могут быть единичными или смазанными. Если реакция бурная, нужно сразу вызывать скорую помощь, особенно если речь идет о ребенке.

Диагностика

Чтобы выяснить, может ли быть аллергия на сою у ребенка или взрослого человека, нужно обратиться к аллергологу или иммунологу. Врач проведет кожные тесты, которые сразу покажут наличие или отсутствие реакции на соевые продукты. Для более точной диагностики потребуется кожный соскоб и анализ крови на наличие антител. Именно поэтому сдавать пробы нужно как можно раньше после появления отрицательной реакции на употребление сои в любых видах.

Поскольку соя является представителем бобовых растений, желательно сразу же провести пробу на перекрестную реакцию, чтобы убрать из своего меню другие бобовые, способные стать аллергеном.

Проба выполняется на бобы, фасоль, горох, чечевицу и другие представители этого семейства. Реакция может показать, какие растения можно вводить в свое питание, а каких стоит всеми силами избегать.

Методы лечения

Когда имеются симптомы аллергии на соевое молоко и другие продукты с содержанием растения, врач подтверждает наличие заболевания, нужно как можно быстрее исключить из своего меню все продукты на основе сои.

Сложность представляет тот факт, что белки растения могут быть включены в разные готовые блюда, особенно в соусы, готовые паштеты, колбасы, консервы, сыры, молочные продукты, выпечку и сладости.

В качестве медикаментозного лечения используются антигистаминные препараты, диетическое питание для устранения нарушений в системе пищеварения, прием витаминов и средств для укрепления иммунной системы.

Аллергия на соевые продукты у ребенка

Молодых мам очень беспокоит негативная реакция грудничка, находящегося на искусственном вскармливании, на белки коровьего молока. Применять для такого ребенка стандартные молочные смеси нельзя. В этом случае может пригодиться соевая смесь для грудных детей при аллергии. Но при реакции на сою ее использовать опасно, ведь малыш может отреагировать и на такой состав.

Поэтому перед использованием нужно проверить, как организм ребенка воспринимает новый продукт.

Считается, что грудные дети, пострадавшие от аллергии на сою во младенчестве, приобретают к ней иммунитет во взрослом возрасте. Однако сейчас им грозит атопический дерматит, который доставляет множество неприятностей и младенцу, и его родителям. На его чувствительной коже образуются воспаленные участки, которые способны покрываться волдырями, трескаться, сочиться сукровицей, покрываться болезненной коркой и сильно чесаться.

Кроме дерматита у ребенка может проявляться крапивница, конъюнктивит, серьезный насморк с чиханием и обильным прозрачным отделяемым, кашель с приступами удушья вплоть до астматических, одышка. Это несет серьезную угрозу здоровью малыша.

Но еще более опасным может оказаться нарушение работы пищеварительной системы грудничка. Употребление продуктов с соей может вызвать боли в животе, тошноту, сильные колики, которые не дают ребенку спать. Он отказывается от пищи, худеет, не набирает вес, а это влияет на его физическое и умственное развитие. Если сразу не отреагировать на проблемы ребенка, у него может развиться метеоризм, затем диарея, колит, что крайне негативно отражается на самочувствии.

Вовремя предпринятые меры и отказ от использования аллергенного продукта поможет быстро снять симптомы и избавить малыша от заболевания и дискомфорта.

Меры предосторожности

Сложность в лечении соевой аллергии состоит в том, что ее протеин может находиться в самых неожиданных продуктах: от сосисок и вареной колбасы до детского питания, соусов и сыров.

При лечении реакции требуется полностью исключить возможность попадания в организм аллергенов, поэтому из своего питания придется полностью исключить все продукты с возможным содержанием сои, а также внимательно читать все этикетки – производители обязаны указывать наличие в своем продукте сои в любом виде. В основном это гидролизованный белок, вот только надписи такие пишутся самым мелким шрифтом. Так же поступать стоит и тем людям, которые знают за собой склонность к пищевым аллергиям, но еще не сталкивались с реакцией на сою.

Если реакции на сою нет, но опасения существуют, нужно приобретать продукты на ее основе, например, соусы, только у проверенных производителей, которые заведомо не используют генномодифицированные виды и применяют классические методики обработки типа натурального брожения без использования красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок. В этом случае больше шансов избежать развития заболевания.

Приготовленная дома пища точно не будет включать в себя различные опасные примеси.

Аллергия на сою

Соя – древнее культивируемое растение, относится к классу бобовых. Ее большая часть состоит из уникального по своему роду белка, а также полезных для человека питательных веществ.

Данная культура имеет травянистый вид, является однолетним растением. Соя довольно доступна по цене и сильно напоминает мясо. Применяется в разных сферах производства, в пищевой промышленности.

Что вызывает отрицательную реакцию

По данным статистики, аллергия на сою чаще развивается у грудничков, нежели у взрослых людей.

Выявлено много факторов, которые способствуют возникновению аллергической проблемы:

  • ослабление иммунной системы;
  • нарушение работы поджелудочной железы;
  • аллергия другого вида или перекрестная реакция;
  • хронические патологии желудка (гастрит, язвенная болезнь);
  • неправильное питание, употребление большого количества бобовых;
  • использование большого количества химических веществ при выращивании и переработке;
  • увеличенная проницаемость стенок кишечника, что возникает при воспалительных процессах пищеварительной системы.

У взрослых такая проблема встречается крайне редко и практически всегда речь идет о непереносимости определённой пищи.

Важно знать, возникает ли при реакции на сою чувствительность на соевое молоко. Для этого нужно разобраться в составе продукта.

Такое молоко представляет собой особый вид изолята белка, который считается экстрактом соевых бобов. Кроме того, оно содержит в себе некоторые добавки аминокислот, они необходимы для образования полноценной питательной смеси. В сухом виде состоит на 90% из сои, а в жидком является вкусным и питательным протеиновым коктейлем, который имеет в своем составе не более 50% основного продукта.

Соевое молоко считается гипоаллергенным продуктом. Мнение, что возникновение реакции произошло после употребления молока только потому, что там есть соевый экстракт, не всегда может подтвердиться обследованием, тем более, если на другие продукты, связанные с соей, организм не чувствителен.

Организм может среагировать на вредные вещества, удобрения, которыми пичкали растение при выращивании.

По каким симптомам можно выявить проблему

Признаки во многом зависят от степени проникновения аллергена и от общего состояния иммунитета. К наиболее частым симптомам аллергии можно отнести:

  • зуд и жжение кожи;
  • отсутствие аппетита;
  • слезотечение, чихание;
  • атопический дерматит;
  • тошнота, сильные рвотные позывы;
  • покраснение отдельных частей тела;
  • тяжесть в области желудка и кишечника;
  • регулярные запоры или, наоборот, возникновение диареи.

В исключительных случаях наблюдается повышение температуры тела в пределах 37,5 градусов.

Рвотные позывы и тошнота при пищевой аллергии могут длиться от нескольких минут до шести часов после последнего приема пищи. Редко рвота приобретает постоянный характер на весь период заболевания.

На основании чего ставится диагноз

Кроме визуального осмотра доктором назначаются диагностические мероприятия, которые делятся на несколько основных групп:

  • Клинико-лабораторные исследования. При возникновении аллергического ринита, слезоточивости, заложенности носа и кашле в сыворотки крови обычно выявляются до 90% эозинофилов. При отсутствии аллергии нормой считается до 10%.
  • Кожные пробы. Такой способ исследования является основным, поскольку зачастую заболевание проявляется на поверхности кожных покровов в виде разных типов дерматитов и прочей сыпи. Наибольшая точность кожных тестов является очевидной только при истинном виде аллергического заболевания.
  • Провокационные методы. Считаются самыми достоверными по отношению к другим методам. Но учитывая тот факт, что такой способ вполне может привести к развитию осложнений, делаются под строгим контролем специалистов в специальном помещении. К такому исследованию можно отнести: радиоаллергосорбентный тест (РАСТ), иммуноферментный анализ (ИФА), а также тест с использованием САР-system, MAST-CLA-system.

Особенности питания

Если установлена реакция на сою у детей или взрослых, необходимо соблюдать диету.

  • любые орехи;
  • морепродукты;
  • мясные продукты;
  • спиртные напитки;
  • магазинные соусы;
  • все цитрусовые фрукты;
  • овощные и фруктовые соки;
  • сладости, в том числе мучные, шоколад;
  • продукты даже с минимальным содержанием сои.
  • яблоки, сухофрукты;
  • растительные масла;
  • молоко, творог, кефир;
  • огурцы, капусту, зелень, картофель;
  • вегетарианские супы собственного приготовления.

Длительность всей диеты определяется только врачом, но практически всегда она составляет от одной до трех недель, после чего список разрешенных продуктов может расшириться.

Как проводится лечение

Помимо диеты врачи назначают медикаментозное лечение аллергической реакции, используются препараты следующих лекарственных групп:

  • Антигистаминные средства. Помогают не только снять симптомы, но и предотвратить их возникновение, если используются в качестве профилактики.
  • Кортикостероиды. Прописываются при длительных и тяжелых формах заболевания.
  • Адреналин. Применяется только в экстренных случаях при отеке Квинке и анафилактическом шоке. Аллергикам важно всегда иметь его в своей домашней аптечке.

Такие лекарственные средства, как Кузикром, Вивидрин, Талеум, Лекролин, Кромоглин используются для внутривенного введения.

При обширном кожном поражении доктора назначаются следующие медикаменты:

  • при выраженных дерматитах Преднизолон;
  • внутривенно хлорид кальция либо тиосульфат натрия: помогают быстро вывести аллерген их клеток организма;
  • Цетрин, Кларитин, Зиртек имеют длительный противоаллергический эффект, приступы сонливости не вызывают;
  • для устранения признаков Мебгидролин, Тавегил: длительность эффекта маленькая, препараты могут вызвать сонливость;
  • Алтива, Эриус, Фексофаст: обладают длительным сроком лекарственного действия, относятся к антигистаминным медикаментам;
  • лекарственные средства на основе кортикостероидов: применяются в целях уменьшения воспалительных процессов, длительность приема не должна превышать 10 дней.

Лечение может включать в себя иммунотерапию или АСИТ. Такая методика гипосенсебилизации основана на постепенном введении аллергена в организм человека с дальнейшей адаптацией. Иммунотерапия позволяет иммунитету привыкнуть к антителам-провокаторам, что в дальнейшем помогает предотвратить появление аллергии. Данная процедура требует постоянного обновления дозировок, но при этом оказывает длительный лекарственный эффект от одного года до десяти лет. Имеет противопоказания.

Аллергия на сою, причины, симптомы, лечение

Продукты, содержащие сою, все больше места занимают на полках магазинов. Соя вводится в полуфабрикаты с целью повышения их питательной ценности и для обогащения пищи самыми необходимыми микроэлементами и минералами.

Но не всегда соевые продукты можно употреблять и основная причина — это аллергическая реакция на растение. Аллергия на сою распространена среди взрослых и детей, симптомы заболевания обычно выражены очень ярко, что не позволяет сомневаться в точности поставленного диагноза.

Причины появления аллергии на сою

Соя — это однолетнее растение, относящееся к семейству бобовых. Ее плоды содержат большое количество растительного белка, что и определяет их пищевую ценность.

Но с другой стороны именно эти белки, то есть соевый протеин, способны запустить специфическую реакцию иммунитета, приводящую к развитию аллергической реакции.

Предрасположенность к непереносимости бобов сои передается и по наследству, то есть это может быть семейным заболеванием.

Стоит при употреблении соевых продуктов принимать во внимание тот факт, что используемое в качестве добавки растение чаще всего является генномодифицированным.

А, как известно генномодифицированные компоненты продуктов питания значительно нарушают функционирование иммунной системы, что может спровоцировать и аллергическую реакцию.

При употреблении натуральной сои реакция непереносимости часто возникает не на само растение, а на ядовитые химикаты, используемые при выращивании сельскохозяйственной культуры.

Причины непереносимости сои у грудничков.

Соя широко используется в пищевой промышленности и детское питание не исключение. Вот почему аллергия на сою нередко выявляется у детей в три-четыре месяца, то есть причиной заболевания становится употребление смеси или овощных и фруктовых пюре.

Аллергия на бобовые может развиться и у малышей, находящихся полностью на грудном вскармливании.

В этом случае виновником реакции непереносимости становится питание мамы, в котором могут присутствовать и соевые продукты.

Пищевые виды аллергии у грудничков возникают по причине:

  1. Повышенной проницаемости на первом году жизни стенок кишечника. Это особенность детского организма приводит к тому, что аллергены легко попадают в кровеносное русло и вызывают аллергические реакции.
  2. Недостаточного количества ферментов. Протеины, попадающие в пищеварительный тракт, перевариваются не полностью и становятся аллергенами.

Однако чаще всего аллергия на сою у грудничков проходит с возрастом и примерно к 5-6 годам организм перестают реагировать специфической реакцией на соевый протеин.

Причины непереносимости сои у детей.

Аллергия на сою чаще регистрируется у детей 2-4 лет. В этом возрастном промежутке большинство малышей родители переводят на взрослое питание, и естественно их рацион расширяется – продуктов с соей становится больше.

К особенностям семейства бобовых следует отнести такое свойство как накапливание растительного белка в организме.

То есть чем больше соевых продуктов ест ребенок, тем большая нагрузка наблюдается на иммунитет, который может не справиться со своей работой и отреагировать аллергией.

Продукты, содержащие соевый белок, не рекомендуется в большом количестве давать детям. Считается, что они приостанавливают физическое развитие и нарушают работу иммунитета.

Поэтому соевое молоко, соевое мясо, сыры с растительным белком и даже шоколад, содержащий соевый лецитин, обозначаемый как Е322, в рацион детей следует включать в самом минимальном количестве.

Причины непереносимости сои у взрослых.

Если пищевая аллергия на сою впервые зафиксирована у взрослого человека, то в большинстве случаев она провоцируется либо измененным составом продукта, либо определенными проблемами со здоровьем.

Такое утверждение связано с тем, что соевый протеин входит в большинство самых часто используемых продуктов и поэтому при наследственной предрасположенности аллергическая реакция возникла бы еще в детстве.

Аллергическая реакция на сою часто у взрослого человека возникает в следующих ситуациях:

  1. При хроническом течении различных патологий пищеварительного трата. Нарушение функционирования органов пищеварения влияет на плохую усвояемость продуктов питания и приводит к атипичному протеканию обменных реакций.
  2. При выраженном снижении иммунной системы. Когда иммунитет работает не так как надо, то множество поступающих вместе с пищей белков расцениваются как аллергены.

Поэтому если непереносимость соевых продуктов возникла в зрелом возрасте, то следует установить, есть ли в организме патологические изменения во внутренних органах.

Диагностика и симптомы болезни

Выявлением причины аллергической реакции и ее лечением занимается врач.

Для установления диагноза назначается анализ крови на установление уровня иммуноглобулина Е и аппликационные кожные тесты, показывающие конкретный вид аллергена.

И уже только после определения причины заболевания врач подбирает комплексное лечение.

Немаловажное значение при оценке состояния пациента имеет симптоматика непереносимости соевых продуктов.

Аллергия на сою в большинстве установленных случаев проявляется:

  • Высыпаниями на кожном покрове. Чаще сыпь мелкоточечная, с локализацией на животе, руках, шее, но иногда развивается крапивница, появляется отечность кожи. Формирование высыпаний сопровождается зудом.
  • Респираторными признаками – заложенностью носа, одышкой, конъюнктивитом. В тяжелых случаях развивается удушье, а повторяющиеся аллергические реакции на сою могут стать причиной бронхиальной астмы.
  • Нарушениями со стороны ЖКТ. Тошнота, диспепсические расстройства, метеоризм, рвота – все эти признаки возникают при пищевой аллергии.
  • Снижением давления, повышенной утомляемостью и слабостью.

При развитии аллергии может быть затронута как одна система организма человека, так и несколько сразу.

В тяжелых случаях развивается анафилактический шок, при котором падение АД, головокружение, бледность кожных покровов, резкая слабость возникают через несколько минут после употребления блюда с соей.

У грудничков непереносимость соевых продуктов в основном проявляется диспепсическими расстройствами, срыгиванием, коликами, беспокойством и кожной симптоматикой.

Не исключено повышение температуры и снижение аппетита. Подобные симптомы характерны и для некоторых других заболеваний, поэтому для определения точной причины изменений в самочувствии ребенка необходима помощь педиатра.

Лечение аллергии на сою

Лечение выявленной аллергии на сою необходимо начинать с полного отказа от употребления любых видов пищи с соей.

Необходимо внимательно изучать этикету любого продукта, так как соевая основа уже привычна для большинства марок.

Маскировать соевый протеин производители могут под такими названиями, как растительный гидролизированный или структурный белок, овощной крахмал, растительные смолы.

Медикаментозное лечение аллергической реакции на сою даже при незначительных симптомах обязательно, так как соевый протеин способен накапливаться в организме.

Задача лечения аллергии на сою не только уменьшить и свести к минимуму всю симптоматику болезни, но и выведение накопленного белка из организма.

Поэтому основная схема терапии состоит из приема следующих групп медикаментов:

  • Антигистаминных препаратов. Назначают Лоратадин, Кестин, Телфаст, Цетрин.
  • Энтеросорбентов. Медикаменты этой группы ускоряют выведение шлаков и соответственно аллергенов из организма. При аллергических реакциях часто используют Полисорб, уголь активированный, Полифепан.
  • Средств с местным механизмом действия. При значительных кожных высыпаниях используют мази – Фенистил гель, Пантенол, Протопик. Мази с гормонами (Синафлан, Адвантан) должен назначать врач. При развитии конъюнктивита используют глазные капли. А для устранения симптомов аллергического ринита назальные сосудосуживающие или противоаллергические капли в нос.

При необходимости назначаются комплексы витаминов и иммуномодулирующие средства.

Устранение пищевой аллергии у грудничков следует начинать с полного пересмотра их питания.

Если ребенок кушает только материнское молоко, то мама должна перейти на гипоаллергенную диету.

При использовании детского питания выбирают только то, где полностью нет сои.

Медикаментозную терапию детям доложен прописывать только педиатр, важно соблюдение дозировки и общей длительности приема.

Безопасными антигистаминными средствами для детей первого года жизни считается Фенистил в каплях, таблетки Супрастина, Диазолин.

Высыпания на коже хорошо устраняются при помощи Бепантена. Малышей можно и купать в ванночках с добавлением отвара череды или ромашки.

Лечение аллергии на сою у детей младшего возраста проводится по общей схеме, только обязательно следует подбирать соответствующие возрасту лекарства.

Обязательно при пищевых видах аллергии подбирается правильная диета, при следовании которой симптомы заболевания быстрее проходят.

Детям часто назначают витамины и иммуномодулирующие средства, такое лечение усиливает работу иммунной системы.

При возникновении непереносимости сои в детском возрасте есть один плюс, это то, что в дальнейшем на бобовые вырабатывается иммунитет и во взрослой жизни этого заболевания не случается.

Если аллергия на соевые продукты выявлена у взрослого человека, то помимо основного обследования желательно пройти диагностику, направленную на выявление патологий внутренних органов.

Если определенные нарушения будут установлены, их лечение не только предотвратит развитие осложнений, но и снизит вероятность появление аллергии в дальнейшем.

При лечении пищевой аллергии взрослые люди при отсутствии противопоказаний могут прибегать к голоданию.

Как показывает практика, даже разгрузочные дни значительно снижают тяжесть аллергических реакций. После основной терапии всегда следует выбирать продукты, в которых бобовых культур нет.

Профилактика заболевания

Профилактика непереносимости соевого протеина заключается в правильном выборе продуктов питания.

Всегда следует внимательно читать всю информацию на упаковке, которая позволит понять, что содержится в полуфабрикате.

Если у малыша уже есть отягощенный аллергоанамнез и предрасположенность к аллергии, то к выбору его питания следует подходить с особой осторожностью.

Таким деткам рекомендуется как можно дольше соблюдать гипоаллергенное питание, а новые виды прикорма вводить постепенно, не смешивая между собой разные виды пищи.

Аллергия на сою

Аллергия на сою – это одно из очень распространенных заболеваний, которое может появиться как у взрослых людей, так и у детей, особенно у грудничков, вскармливание которых подчас происходит при помощи соевых продуктов.

Аллергия на сою – причины появления

Одной из основных причин заболевания является индивидуальная непереносимость бобовых растений. Аллергия на сою относится к пищевой разновидности заболевания, потому что симптомы болезни появляются только после того, как человек употребит в пищу сою. Это обусловлено тем, что в растении содержится значительный объем протеинов, которые и выступают в роли основного аллергена.
Аллергия на бобовые относится к таким видам заболевания, которое развивается исключительно индивидуально. Острота симптомов определяется наличием или отсутствием генетической предрасположенности к подобным реакциям. Иными словами у одних людей симптомы очень острые и вызывают массу неприятных минут, а у других очень слабые. Аллергическая реакция у маленьких детей и грудничков, как правило, протекает в очень острой форме.
Каждая из причин может спровоцировать развитие сильной аллергической реакции, которая при правильном лечении быстро исчезнет, однако существуют и такие люди, у которых болезнь может появиться и развиться стремительно. Анафилаксия, которая является финальной стадией практически любой аллергии, чрезвычайно опасна и легко может привести к смерти без должного медицинского вмешательства. Именно по этой причине, при наличии предрасположенности к подобному недугу, следует обратиться для консультирования к аллергологу и соблюдать ряд профилактических мер.

Симптоматика заболевания

Аллергия на сою выражается в виде конкретных симптомов, которые могут быть очень слабыми, а могут и наоборот быть острыми. В качестве основных симптомов заболевания и у взрослых, и у детей можно выделить такие:

Крайне редко, аллергия на сою может спровоцировать анафилаксию. В этом случае, следует незамедлительно вызвать скорую помощь, иначе существует вероятность летального исхода. Симптоматика может проявляться как частично, так и в полном объеме. При легких формах заболевания, признаки могут быть слабыми, а вот в сложных случаях, симптоматика переходит в острую форму и доставляет человеку множество неприятных ощущений.

Как лечить болезнь?

Лечение аллергического заболевания производится только после того, как будет точно поставлен диагноз. Это поможет подобрать правильную методику лечения. Выработать лечебный план может только аллерголог.
Первый, и самый важный шаг, который необходимо сделать – это отказаться от употребления всех соевых продуктов. Это поможет очистить организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергической реакции в будущем. Кроме того, соблюдение специальной диеты, поможет поддержать иммунную систему.
Если симптомы болезни не исчезают, и аллергия приобрела острую форму, врач назначает пациенту лекарственные препараты антигистаминного содержания, которые смогут подавить симптомы и оказать лечебное воздействие на причины болезни. Совместно с антигистаминами назначаются и блокаторы.
В том случае, если такое лечение не дает стойкий эффект, лечение выполняется при помощи кортикостероидных препаратов. Это способствует быстрому выздоровлению, однако, очень важно принимать назначенные препараты строго в соответствие с рецептом врача. Если и такое лечение не способствует выздоровлению, то больному назначается курс иммунотерапии.
Ограничением является то, что при особенно острой форме заболевания иммунотерапия может спровоцировать серьезные осложнения и вызвать анафилактический шок. Очень важный критерий от которого зависит выбор того или иного лечебного метода – это возраст пациента. Известно, что дети переболевшие аллергией на сою, во взрослом возрасте уже обладают иммунитетом к этому растению.
Тем пациентам, которые прошли лечебный курс, следует в дальнейшем соблюдать ряд мер, направленных на избежание рецидива. Если заболевание может грозить ребенку, то необходимо ограничить питание ребенка соей и блюдами, в состав которых входят бобовые продуктовые группы.

Аллергия на сою

Соевые продукты стали притчей во языцех в разговорах о пищевой аллергии. Пищевая аллергия явление распространенное и соя вовсе не является основным аллергеном, употребляемым в пищу.

Прежде чем защищать и обвинять сою поговорим о сущности аллергии. Аллергия – это реакция организма (а точнее, реакция иммунной системы организма — ред. ) на чужеродные объекты. Существует разные типы аллергии в зависимости от способа попадания аллергена в организм. Считается, что пищевая аллергия – один из самых распространенных типов этого заболевания.

Известно, что более 50% пищевых аллергий вызывается только восьмью продуктами среди которых имеются и соевые продукты, но это еще не повод сливать ваше соевое молоко в унитаз.

Итак, «большая восьмерка» пищевых аллергенов:

— продукты из пшеницы;

— моллюски и ракообразные.

Отметим, что большинство обычных пищевых аллергий, характерных для взрослых людей, отличаются от таковых у детей; многие дети с возрастом могут избавляться от аллергии к молоку, яйцам и пшенице, а взрослые с возрастом могут только приобретать чувствительность новым типам аллергенов.

Самым распространенным аллергеном является молоко, в Соединенных Штатах более 2.5% детей негативно реагируют на этот продукт (к 6 годам около 80% из них избавляются от этой аллергии – ред.). Параметры аллергенности продуктов из «большой восьмерки» смотрите в таблице ниже. Статистические данные представлены для населения Соединенных Штатов.

Справедливости ради отметим, что соя не самый аллергенный представитель Бобовых. Многие растения из этого семейства также аллергены. Причем аллергические реакции могут быть разной силы в зависимости от чувствительности конкретного человека, начиная легких кожных реакций и заканчивая анафилактическим шоком. Существует специальная градация бобовых культур по степени аллергенности. На первом месте – арахис, затем идут: соя, чечевица, нут, горох, маш и голубиный горох. Наиболее известными аллергенами сои являются ингибитор трипсина Кунитца, дефензины, профилины, купины, глицинины и глобулины. Соя и продукты из нее обладают способностью вызывать перекрестную аллергию (обладают кросс-реактивностью), что увеличивает тяжесть аллергической реакции.

Вывод: Людям, обладающим аллергией на соевые продукты необходимо отказаться от их употребления. Таких людей меньшинство, но они есть, как и люди, страдающие аллергией к молоку или морепродуктам.

Иногда (в случаях с новорожденными) соевые смеси могут стать единственным спасением ребенка, но что делать, если у него аллергия на сою? Занятный метод в 1980 году предложили японские исследователи, проведя тепловую обработку соевых продуктов для снижения их аллергенности. Проводя радиоаллергосорбентный тест белков сои — 1S-, 7S- and 2S-глобулинов, они выяснили, что тепловая обработка (80, 100 и 120 градусов), позволяет снизить аллергенность сои на 39-75% (Шибасаки М. и др., 1980). Статья была опубликована в журнале International Archives of Allergy & Applied Immunology.

Уважаемые господа, все материалы сайта Soyworld.ru имеют авторов, при желании использовать их, пожалуйста, во избежание конфликтов, ставьте ссылку на наш сайт.

Опасны ли соевые смеси для детей? Читайте здесь.

Соевая аллергия

Обзор

Соевые бобы находятся в семье бобовых, в которую также входят такие продукты, как фасоль , горох, чечевица и арахис. Цельные незрелые соевые бобы также известны как эдамам. Хотя в основном это связано с тофу, соя встречается во многих неожиданных обработанных пищевых продуктах в Соединенных Штатах, таких как:

  • приправы, такие как соус Вустершира и майонез
  • натуральные и искусственные ароматизаторы
  • растительные бульоны и крахмалы
  • заменители мяса
  • наполнители в обработанном мясе, как куриные самородки
  • замороженные продукты
  • большинство азиатских продуктов
  • некоторые марки зерновых > некоторые арахисные масла

Соя — один из самых сложных продуктов для людей с аллергией, которых следует избегать.

Аллергия на сою возникает, когда иммунная система организма ошибается меньше белков, найденных в сое для захватчиков, и создает против них антитела. В следующий раз, когда соевый продукт потребляется, иммунная система высвобождает такие вещества, как гистамин, для «защиты» организма. Выделение этих веществ вызывает аллергическую реакцию.

Соя — один из аллергенов «большой восьмерки», наряду с коровьим молоком, яйцами, арахисом, орехами деревьев, пшеницей, рыбой и моллюсками. По словам Кливлендской клиники, они отвечают за 90 процентов всех пищевых аллергий. Соевая аллергия является одной из нескольких пищевых аллергий, которая начинается на ранней стадии жизни, обычно до 3 лет, и часто решает в возрасте 10 лет.

Симптомы Симптомы аллергической реакции

  • диарея
  • тошнота
  • рвота
  • насморк, хрипы или проблемы дыхание
  • зуд рот
  • кожные реакции, включая ульи и сыпь
  • зуд и отек
  • анафилактический шок (очень редко в случае соевых аллергии)
  • Типы типов соевых продуктов

Соевый лецитин > Соевый лецитин является нетоксичной пищевой добавкой. Он используется в пищевых продуктах, для которых необходим натуральный эмульгатор. Лецитин помогает контролировать кристаллизацию сахара в шоколадных конфетах, улучшает срок хранения в некоторых продуктах и ​​уменьшает разбрызгивание при обжаривании определенных продуктов. Согласно опросу, проведенному Университетом Небраски по исследованию пищевой аллергии, большинство людей, страдающих аллергией на сою, могут переносить соевый лецитин. Это объясняется тем, что соевый лецитин обычно не содержит достаточного количества соевого белка, ответственного за аллергические реакции.

Соевое молоко

По оценкам, около 15 процентов младенцев, страдающих аллергией на коровье молоко, также страдают аллергией на соевые продукты. Если ребенок находится по формуле, родители должны перейти на гипоаллергенную формулу. В экстенсивно гидролизованных формулах белки были разрушены, поэтому они с меньшей вероятностью вызывают аллергическую реакцию. В элементарных формулах белки находятся в простейшей форме и вряд ли могут вызвать реакцию.

Соевый соус

Помимо сои, соевый соус также обычно содержит пшеницу, что может затруднить расшифровку аллергических симптомов, вызванных соей или пшеницей.Если пшеница является аллергеном, подумайте о тамари вместо соевого соуса. Это похоже на соевый соус, но обычно делается без добавления пшеничных продуктов. Тест на кожный укол или другое тестирование на аллергологию следует использовать для определения того, какой аллерген — если таковой имеется, — за аллергическими симптомами.

Соевое масло обычно не содержит соевых белков и, как правило, безопасно потреблять для тех, у кого есть соевая аллергия. Тем не менее, вы должны обсудить это с вашим врачом, прежде чем потреблять его.

По мнению экспертов, для людей с аллергией на соевую железу необычно аллергия на соевую. Люди с аллергией на сою часто также имеют аллергии на арахис, коровье молоко или пыльцу березы.

Есть как минимум 28 возможных аллергических протеинов в соевых бобов, которые были идентифицированы. Однако большинство аллергических реакций вызваны лишь несколькими. Проверьте этикетки для всех видов сои, если у вас есть аллергия на сою. Вы можете обнаружить несколько форм сои, в том числе:

  • соевый белок
  • соевые орехи
  • соевый соус
  • tempeh
  • tofu
  • Диагностика Диагностика и тестирование
    • Линия здоровья

    Аллергия на сою

    Соя – древнее культивируемое растение, относится к классу бобовых. Ее большая часть состоит из уникального по своему роду белка, а также полезных для человека питательных веществ.

    Данная культура имеет травянистый вид, является однолетним растением. Соя довольно доступна по цене и сильно напоминает мясо. Применяется в разных сферах производства, в пищевой промышленности.

    Что вызывает отрицательную реакцию

    По данным статистики, аллергия на сою чаще развивается у грудничков, нежели у взрослых людей.

    Выявлено много факторов, которые способствуют возникновению аллергической проблемы:

    • ослабление иммунной системы;
    • нарушение работы поджелудочной железы;
    • аллергия другого вида или перекрестная реакция;
    • хронические патологии желудка (гастрит, язвенная болезнь);
    • неправильное питание, употребление большого количества бобовых;
    • использование большого количества химических веществ при выращивании и переработке;
    • увеличенная проницаемость стенок кишечника, что возникает при воспалительных процессах пищеварительной системы.

    У взрослых такая проблема встречается крайне редко и практически всегда речь идет о непереносимости определённой пищи.

    Важно знать, возникает ли при реакции на сою чувствительность на соевое молоко. Для этого нужно разобраться в составе продукта.

    Такое молоко представляет собой особый вид изолята белка, который считается экстрактом соевых бобов. Кроме того, оно содержит в себе некоторые добавки аминокислот, они необходимы для образования полноценной питательной смеси. В сухом виде состоит на 90% из сои, а в жидком является вкусным и питательным протеиновым коктейлем, который имеет в своем составе не более 50% основного продукта.

    Соевое молоко считается гипоаллергенным продуктом. Мнение, что возникновение реакции произошло после употребления молока только потому, что там есть соевый экстракт, не всегда может подтвердиться обследованием, тем более, если на другие продукты, связанные с соей, организм не чувствителен.

    Организм может среагировать на вредные вещества, удобрения, которыми пичкали растение при выращивании.

    По каким симптомам можно выявить проблему

    Признаки во многом зависят от степени проникновения аллергена и от общего состояния иммунитета. К наиболее частым симптомам аллергии можно отнести:

    • зуд и жжение кожи;
    • отсутствие аппетита;
    • слезотечение, чихание;
    • атопический дерматит;
    • тошнота, сильные рвотные позывы;
    • покраснение отдельных частей тела;
    • тяжесть в области желудка и кишечника;
    • регулярные запоры или, наоборот, возникновение диареи.

    В исключительных случаях наблюдается повышение температуры тела в пределах 37,5 градусов.

    Рвотные позывы и тошнота при пищевой аллергии могут длиться от нескольких минут до шести часов после последнего приема пищи. Редко рвота приобретает постоянный характер на весь период заболевания.

    На основании чего ставится диагноз

    Кроме визуального осмотра доктором назначаются диагностические мероприятия, которые делятся на несколько основных групп:

    • Клинико-лабораторные исследования. При возникновении аллергического ринита, слезоточивости, заложенности носа и кашле в сыворотки крови обычно выявляются до 90% эозинофилов. При отсутствии аллергии нормой считается до 10%.
    • Кожные пробы. Такой способ исследования является основным, поскольку зачастую заболевание проявляется на поверхности кожных покровов в виде разных типов дерматитов и прочей сыпи. Наибольшая точность кожных тестов является очевидной только при истинном виде аллергического заболевания.
    • Провокационные методы. Считаются самыми достоверными по отношению к другим методам. Но учитывая тот факт, что такой способ вполне может привести к развитию осложнений, делаются под строгим контролем специалистов в специальном помещении. К такому исследованию можно отнести: радиоаллергосорбентный тест (РАСТ), иммуноферментный анализ (ИФА), а также тест с использованием САР-system, MAST-CLA-system.

    Особенности питания

    Если установлена реакция на сою у детей или взрослых, необходимо соблюдать диету.

    • любые орехи;
    • морепродукты;
    • мясные продукты;
    • спиртные напитки;
    • магазинные соусы;
    • все цитрусовые фрукты;
    • овощные и фруктовые соки;
    • сладости, в том числе мучные, шоколад;
    • продукты даже с минимальным содержанием сои.
    • яблоки, сухофрукты;
    • растительные масла;
    • молоко, творог, кефир;
    • огурцы, капусту, зелень, картофель;
    • вегетарианские супы собственного приготовления.

    Длительность всей диеты определяется только врачом, но практически всегда она составляет от одной до трех недель, после чего список разрешенных продуктов может расшириться.

    Как проводится лечение

    Помимо диеты врачи назначают медикаментозное лечение аллергической реакции, используются препараты следующих лекарственных групп:

    • Антигистаминные средства. Помогают не только снять симптомы, но и предотвратить их возникновение, если используются в качестве профилактики.
    • Кортикостероиды. Прописываются при длительных и тяжелых формах заболевания.
    • Адреналин. Применяется только в экстренных случаях при отеке Квинке и анафилактическом шоке. Аллергикам важно всегда иметь его в своей домашней аптечке.

    Такие лекарственные средства, как Кузикром, Вивидрин, Талеум, Лекролин, Кромоглин используются для внутривенного введения.

    При обширном кожном поражении доктора назначаются следующие медикаменты:

    • при выраженных дерматитах Преднизолон;
    • внутривенно хлорид кальция либо тиосульфат натрия: помогают быстро вывести аллерген их клеток организма;
    • Цетрин, Кларитин, Зиртек имеют длительный противоаллергический эффект, приступы сонливости не вызывают;
    • для устранения признаков Мебгидролин, Тавегил: длительность эффекта маленькая, препараты могут вызвать сонливость;
    • Алтива, Эриус, Фексофаст: обладают длительным сроком лекарственного действия, относятся к антигистаминным медикаментам;
    • лекарственные средства на основе кортикостероидов: применяются в целях уменьшения воспалительных процессов, длительность приема не должна превышать 10 дней.

    Лечение может включать в себя иммунотерапию или АСИТ. Такая методика гипосенсебилизации основана на постепенном введении аллергена в организм человека с дальнейшей адаптацией. Иммунотерапия позволяет иммунитету привыкнуть к антителам-провокаторам, что в дальнейшем помогает предотвратить появление аллергии. Данная процедура требует постоянного обновления дозировок, но при этом оказывает длительный лекарственный эффект от одного года до десяти лет. Имеет противопоказания.

    Аллергия на сою у детей

    В наше время у грудничка пищевая аллергия встречается достаточно часто, что связано с дополнительным подкармливанием ребенка детскими смесями. Встречаются и аллергические реакции на материнское молоко. Дают о себе знать плохая экология и некачественное питание кормящей матери, которая часто употребляет в пищу неизвестно как приготовленные продукты.

    Нельзя считать, что у грудничка пищевая аллергия пройдет сама. Аллергическая реакция, заложенная в таком раннем возрасте, может стать хроническим заболеванием. Необходимо очень внимательно относиться к таким проявлениям. Обязательно следует обратиться к специалисту для уточнения диагноза и принятия эффективных мер по остановке процесса.

    Любая аллергия представляет собой повышенную чувствительность иммунной системы ребенка на проникновение аллергена, имеющего сенсибилизирующую способность. Такая чувствительность выражается в выработке избыточного гистамина, который приводит к появлению характерных симптомов. Для проявления гиперчувствительности необходимы провоцирующие причины, которые заложены у грудничков до рождения, во время беременности матери или во время родов.

    Наиболее часто повышенная чувствительность у грудничка проявляется в виде пищевой аллергии, что объясняется физиологическими особенностями развития пищеварительной системы у малышей — слабой развитостью желез, вырабатывающих ферменты, и недостаточной выработкой антител для защиты слизистой желудочно-кишечного тракта. Высокая проницаемость слаборазвитых стенозных тканей создает возможность ускоренного проникновения аллергенов.

    По статистике, пищевая аллергия отмечается у новорожденных с частотой 4 случая на 10 детей. Помимо дополнительной пищи аллергическую реакцию часто вызывает материнское молоко. Младенческую аллергию чаще всего порождает наследственная предрасположенность. Установлено, что в случае, когда оба родителя подвержены хронической аллергии, вероятность заболевания у ребенка превышает 60%; высок риск наследственного фактора и при болезни одного из супругов (более 35%).

    Распространенной причиной заболевания новорожденных является кислородная недостаточность (гипоксия) плода в период беременности и при родах. Пищевая аллергия может быть спровоцирована ОРВИ и инфекциями кишечного типа у ребенка, а также инфекционными болезнями у матери в период беременности. К такому результату порой приводит наличие у мамы сердечно-сосудистых патологий и заболеваний легких или бронхов.

    Обнаруживается зависимость аллергии ребенка от неправильного питания матери в период беременности — при употреблении продуктов с высокой аллергической способностью. Пагубно влияют курение и употребление алкоголя беременными женщинами. Особое значение имеет правильное питание кормящей матери. Установлено, что риск возникновения аллергии у грудничка повышается, если мама часто употребляет куриные яйца, некоторые разновидности морепродуктов, фрукты и овощи красного и оранжевого цветов, киви, шоколад, какао, кофе, грибы, орехи, мед и изделия из него.

    Наиболее часто пищевая аллергия у малышей в первые 2 года жизни обусловлена искусственным вскармливанием или подкармливанием детскими смесями и различными продуктами. Иногда причина заболевания скрывается в элементарном перекармливании ребенка. Частое избыточное питание может вызвать не только аллергию к дополнительным продуктам, но и материнскому молоку.

    Известно множество случаев, когда патология порождалась составом детских смесей. Уже в самом раннем возрасте обнаруживается непереносимость молочного белка, что связано с употреблением смесей на базе коровьего молока. Особо тяжелые аллергические поражения отмечались у младенцев при приеме рисовой муки и перетертых незрелых яблок.

    Специалисты относят к группе опасных аллергенов следующие продукты:

    • коровье молоко;
    • шоколад, кофе, какао и продукты с добавками из них;
    • куриные яйца;
    • морепродукты, рыба и рыбная икра;
    • грибы в любом виде;
    • орехи и добавки из них;
    • мед и изделия из него;
    • фрукты, ягоды и овощи красного и оранжевого цветов (цитрусы, свекла, клубника, малина и т.п.);
    • соя.

    Эти продукты очень опасны для грудничков в качестве прикорма. Степень опасности этих продуктов можно снизить только специальными кулинарными обработками.

    Пищевая аллергия у грудничков проявляется в виде кожных поражений, нарушений желудочно-кишечного характера и респираторных патологий. Симптомы заболевания могут проявиться уже через несколько минут (немедленный тип аллергии) или через несколько часов (замедленный тип) после попадания в организм аллергена.

    Кожные аллергические проявления выражаются у новорожденных и малышей постарше в виде следующих симптомов:

    • сыпь разного вида и размера;
    • кожное покраснение;
    • зуд;
    • шелушение кожи на щеках (диатез);
    • повышенное потоотделение;
    • крапивница;
    • шелушение под волосяным покровом (голова, брови).

    У новорожденных очень опасно проявление аллергии в форме отека Квинке.

    Желудочно-кишечные нарушения показывают следующие признаки: срыгивание пищи, рвота, частая диарея с зеленой примесью (иногда, наоборот, запор), метеоризм. Более редким явлением, но достаточно опасным является респираторная патология: насморк аллергического характера, дыхательная недостаточность (спазм бронхов). Отек Квинке в области гортани может спровоцировать удушающий синдром с кашлем лающего типа и шумным дыханием.

    Лечение аллергии у младенцев направлено в первую очередь на исключение попадания пищевого аллергена в организм ребенка.

    Тип аллергена устанавливается по анализу крови из вены (на иммуноглобулин Е) у совсем маленьких детей и методом кожной пробы у детей старше 1 года (разные аллергены наносятся на кожу руки и исследуется реакция).

    Лечебные продукты. В случае когда аллергия обусловлена белком коровьего молока, необходимо использование детских смесей на основе соевого заменителя. Такие смеси с изолятом белка сои реализуются в широком ассортименте: Энфамил, Изомил (США), Алсой (Швейцария), Хумана-СЛ (Германия), Бона-соя (Финляндия) и многие другие.

    При появлении аллергической реакции на сою следует перейти на употребление лечебных детских смесей, в которых белковый ингредиент введен в виде аминокислот — белковых гидролизатов. Можно рекомендовать следующие смеси: Нутрамиген, Прегестимил, Алфаре, Пепти-юниор и отечественный состав Фрисопеп.

    Диетическая терапия. Терапия с помощью специфической диеты предусматривает строжайший контроль за приемом пищи и режимом питания (время и количество). В обязательном порядке исключаются все потенциальные аллергены. При этом питание должно быть сбалансированным, т.е. аллергены заменяются гипоаллергенными аналогичными продуктами. Схема диетотерапии содержит три основных этапа.

    На первом этапе (7-15 дней) применяется строжайшая гипоаллергенная диета. Исключаются из употребления продукты и смеси, содержащие консерванты, эмульгаторы, красители и антиоксиданты, а также не допускается прием сахара и соли. Значительно ограничивается потребление молочных продуктов.

    На втором этапе (после определения аллергена) постепенно вводятся продукты из ограничительного списка по индивидуальной программе. Продолжительность этапа — 1-2,5 месяца. Окончательно, через 3 месяца после диагностирования пищевой аллергии, восстанавливается полноценное питание, но явные аллергены исключаются.

    Медикаментозная терапия. Лечение грудничков обычно стараются ограничить диетической терапией и приемом лечебных смесей, но при серьезном течении болезни приходится использовать медикаментозную терапию. Только врач может назначить антигистаминные средства, адсорбенты, лечебные кремы и мази для местной кожной терапии, иногда даже гормональные, а в особо тяжелых обстоятельствах гормональные препараты вводятся внутривенно (с помощью капельниц). Восстановление кишечной микрофлоры проводится пробиотиками с содержанием бифидобактерий и лактобактерий.

    Фев-24-2020 Автор: KoshkaS

    Что такое аллергия на сою

    Один из видов пищевой аллергии – это аллергия на сою, которая среди бобовых встречается чаще, чем на горох или на фасоль. Главным аллергеном здесь является соевый протеин, содержащийся во многих продуктах питания — от мясных до мучных: в соевой муке, в соевых бобах, в соевом соусе, в мисо, в тофу и т.д.

    К сожалению, аллергия на сою стала встречаться довольно часто, т.к. соевым белком стали активно заменять животный.

    Прежде, чем говорить о диете, давайте сначала рассмотрим особенности появления и течения аллергической реакции, а также способы лечения и профилактики.

    Аллергия на сою возникает из-за непереносимости организмом бобовых растений. Некоторые люди имеют аллергию на определенные виды бобовых и не подозревают об этом. Так, аллергия может появиться на соевый соус и любе продукты с содержанием сои. Больше всего аллергии на сою подвержены младенцы. Аллергия появляется у малышей в возрасте три месяца и продолжается до двух-четырех лет. У взрослых аллергия на сою встречается реже, а если и появляется, то имеет четко выраженную симптоматику.

    Диагностируют аллергию на сою очень быстро. Как правило, для точной диагностики необходим комплекс лабораторных анализов и симптоматика (отечность, удушье, насморк, сыпь и другое). Острота симптомов зависит от индивидуальных особенностей организма. Для проведения лабораторных исследований используют анализы крови по технологии ИФА. Эта технология позволяет узнать уровень концентрации антител в сыворотке и диагностировать чувствительность организма к определенным аллергенам.

    Причины аллергии на сою

    Основные причины аллергии на сою связаны с индивидуальной непереносимостью организмом бобовых. Аллергия на сою относится к пищевым аллергиям и возникает из-за воздействия протеинов на иммунную систему и организм. Так, у одних людей симптомы аллергии проявляются резко, а у других незначительны. Чаще всего аллергия на сою встречается у детей и может спровоцировать аллергические реакции на другие продукты.

    Чтобы точно определить причины аллергии на сою, необходимо пройти диагностику в аллерго центре. Врач сделает кожные пробы с экстрактами аллергенов и возьмет кровь на анализ. После определения причины аллергии начинают лечение, которое предполагает полный отказ от соевых продуктов и бобовых.

    Симптомы аллергии на сою

    Симптомы аллергии на сою зависят от особенностей организма. Так, у одних людей симптоматика аллергии имеет выраженный характер, а у других незначительна. Давайте рассмотрим самые распространенные симптомы аллергии на сою.

    • Проблемы с кожей (сыпь, покраснения, отечность, экзема, крапивница, зуд).
    • Астматические приступы, отдышка, анафилаксия, насморк, конъюнктивит.
    • Заболевания желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея.
    • Пониженное кровяное давление, слабость и усталость.

    Это основные симптомы аллергии на сою, которые встречаются как у взрослых, так и у детей. Но очень часто при отсутствии правильной диагностики, симптомы аллергии на сою путают с другими аллергическими реакциями и заболеваниями и назначают неправильное лечение, что только усугубляет состояние организма.

    Аллергия на сою у детей

    Аллергия на сою у детей встречается у каждого третьего малыша. Как правило, аллергическая реакция проявляется в трехмесячном возрасте и может длиться до трех-четырех лет. Аллергия возникает из-за детского питания, в состав которого входит питательный соевый белок, провоцирующий неблагоприятные реакции организма.

    Симптоматика аллергии на сою у детей проявляется в виде кожных дерматитов, крапивницы, зуда. Не редко у ребенка появляется насморк, ринит, отдышка и астматические приступы. Аллергия на сою у детей провоцирует появление желудочно-кишечных проблем (колит, диарея, метеоризм, тошнота). В очень тяжелых случаях аллергия вызывает анафилактический шок, отечность и понижение кровяного давления.

    Диагностика аллергии на сою

    Диагностика аллергии на сою это первый шаг на пути к лечению и выздоровлению. Диагностика проводится в аллерго центре врачом аллергологом или иммунологом. Пациенту проводят тесты на пищевую непереносимость и кожные пробы с экстрактами аллергенов. Большое значение во время диагностики играет и симптоматика аллергии на сою. Кроме этого у больного берется кровь для анализа и соскоб кожи.

    Диагностика аллергии на сою должна проводиться сразу после появления первых симптомов. Так как это позволяет назначить правильное и эффективное лечение, которое снимет симптомы и вылечит аллергию на сою.

    Лечение аллергии на сою

    Лечение аллергического заболевания производится только после того, как будет точно поставлен диагноз. Это поможет подобрать правильную методику лечения. Выработать лечебный план может только аллерголог.

    Первый, и самый важный шаг, который необходимо сделать – это отказаться от употребления всех соевых продуктов. Это поможет очистить организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергической реакции в будущем. Кроме того, соблюдение специальной диеты, поможет поддержать иммунную систему.

    Если симптомы болезни не исчезают, и аллергия приобрела острую форму, врач назначает пациенту лекарственные препараты антигистаминного содержания, которые смогут подавить симптомы и оказать лечебное воздействие на причины болезни. Совместно с антигистаминами назначаются и блокаторы.

    В том случае, если такое лечение не дает стойкий эффект, лечение выполняется при помощи кортикостероидных препаратов. Это способствует быстрому выздоровлению, однако, очень важно принимать назначенные препараты строго в соответствие с рецептом врача. Если и такое лечение не способствует выздоровлению, то больному назначается курс иммунотерапии.

    Ограничением является то, что при особенно острой форме заболевания иммунотерапия может спровоцировать серьезные осложнения и вызвать анафилактический шок. Очень важный критерий от которого зависит выбор того или иного лечебного метода – это возраст пациента. Известно, что дети переболевшие аллергией на сою, во взрослом возрасте уже обладают иммунитетом к этому растению.

    Тем пациентам, которые прошли лечебный курс, следует в дальнейшем соблюдать ряд мер, направленных на избежание рецидива. Если заболевание может грозить ребенку, то необходимо ограничить питание ребенка соей и блюдами, в состав которых входят бобовые продуктовые группы.

    Профилактика аллергии на сою

    Профилактика аллергии на сою начинается с полного отказа от сои и продуктов, в состав которых она входит. Отказаться необходимо от соевого молока, детского питания, в состав которого входит соя, от тофу, соевого соуса, некоторых видов злаков, соевого творога, ростков фасоли, выпечки из соевой муки, мясных изделий (колбасы, сосиски, паштеты) и ряда других продуктов. Избегать употребления сои и продуктов с ее содержанием сложно, поэтому очень важно читать упаковку и следить за состоянием организма при употреблении бобовых.

    Аллергия на сою – это распространенная пищевая аллергия, от которой никто не застрахован. Единственный способ защитить себя от болезненных симптомов исключить из рациона сою и продукты с содержанием сои.

    Диета при аллергии на сою

    К счастью, этот недуг встречается не очень часто. У маленьких детей он может возникнуть при длительном кормлении соевыми смесями или соевым молоком. Взрослым непереносимость сои может принести еще больше проблем, чем детям. И дело здесь в том, что соя входит в состав многих (самых разных!) пищевых продуктов. При этом на упаковке часто просто-напросто указывается: «В составе продукта есть растительный белок». И все, никаких опознавательных знаков. Если больной человек съест такой продукт, то, скорее всего, ему придется очень худо. Теоретически каждый покупатель имеет право позвонить производителю и узнать, что именно входит в выпускаемый им пищевой продукт. Но на практике… вряд ли можно представить себе покупателя, в магазине списывающего с этикетки продукта реквизиты фабрики и потом звонящего туда по междугороднему телефону.

    Совет здесь можно дать один: не покупать продуктов, содержащих непонятный «растительный белок». Под этим названием может скрываться все, что угодно, в том числе и соя. В подавляющем большинстве случаев именно она это и бывает.

    Разумеется, всем больным категорически запрещается есть: соевые бобы, соевые побеги, соевые масло, муку, соус и т. д. Кроме того, может быть опасным употребление маргарина, кукурузного хлеба (так как он выпекается с добавлением сои), готового мороженого и готовой выпечки, мясных полуфабрикатов, в том числе пельменей и котлет (внимательно изучайте состав продукта на этикетке!). Стоит также помнить, что соя нередко добавляется в конфеты, в карамель, в приправы к мясным и рыбным блюдам, в заправки для салата.

    Как избегать контакта с продуктом-аллергеном?

    Перед употреблением продукта всегда читайте состав на этикетке, даже если уже употребляли этот продукт и уверенны в его безопасности. Будьте внимательны: производители иногда меняют рецепты и добавляют новые ингредиенты.

    По книге Юрия Константинова «Аллергия. Народные способы лечения».

    Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

    Еще по этой же теме:

    Анализ на аллергены у грудничков

    Появление высыпаний на коже у малыша — это серьезный повод для беспокойства родителей. Наиболее частыми причинами кожной сыпи у грудничков на сегодняшний день являются – потница и аллергические диатезы. В большинстве случаев аллергию вызывают пищевые и контактные аллергены (порошок, мыло, масло для кожи, синтетическая одежда). Ведь еще до рождения ребенок сталкивается с множеством аллергенов – это связано с постоянно осложняющейся экологией и с неблагоприятной сенсибилизацией (повышенной чувствительностью) многих людей к сложным аллергенам, которые находятся в пище, воздухе и воде. Будущая мать сталкивается аллергенными факторами в повседневной жизни, а активная защита плаценты предохраняет плод от патологического воздействия аллергенов. Также немаловажное значение при развитии аллергических реакций различного типа имеет генетическая отягощенность организма крохи ко многим аллергенным факторам.

    Ребенок после рождения не имеет надежной защиты, поэтому кожные покровы попадают под патологическое воздействие окружающей среды:

    лекарства (антибиотики, сиропы с красителями и ароматизаторами и другие препараты). Поэтому аллергические высыпания, аллергический ринит, патология пищеварительной системы, респираторные реакции (бронхоспазм) и конъюнктивит считаются самыми распространенными аллергическими заболеваниями у грудничков.

    Патогенез развития аллергической реакции у грудничков

    В ответ на попадание аллергена в организм малыша происходит синтез специфических иммуноглобулинов Е, которые активируют цепь реакций с образованием медиаторов воспаления (гистамин, серотонин и другие факторы), приводящих к развитию симптомов аллергии – кожной сыпи, ринита или конъюнктивита.

    проявления потницы и/или упорные опрелости неизвестной этиологии (при комфортном микроклимате и хорошем уходе за ко

    Как лечить аллергию у грудничка Комаровский

    Аллергия проявляется, когда в организм проникает аллерген. Иммунитет начинает вырабатывать антитела, которые защищают организм от чужеродных частиц. Результат этой борьбы проявляется внешне. Аллергены не несут вреда здоровью и присутствуют в обыденных вещах. Организмы у детей различные и поэтому воспринимают вещества по-разному. Какие существуют виды аллергии у детей? Как ее лечить?

    Причины аллергии у грудничков

    В наше время всё больше появляется детей, страдающих аллергией. Происходит это от неправильного образа жизни и плохой экологии. Высказывание Комаровского по поводу аллергии у ребёнка: «Если в организме малыша здоровый иммунитет, то ему не страшны любые аллергены». Слабый иммунитет бывает у детей, которые физически не развиваются и питаются неправильно. Следите за качеством продуктов, приобретаемых для ребёнка, они не должны содержать синтетические добавки.

    Часто у ребёнка появляется аллергия на молоко, употребляемое в пищу. Белок (казеин), который содержится в нём, вызывает сильную реакцию, иногда с угрозой для здоровья. Казеина в молоке очень много и организм ребёнка просто не справляется с его расщеплением и поступает в кровь полностью. У многих детей это вызывает появление красной сыпи на щеках и руках. Высыпания часто вызывают сильный зуд.

    Если малыш страдает непереносимостью белка, то он будет страдать и от употребления смесей, приготовленных на его основе. Симптомы на негативную реакцию на белок:

    Чтобы не случилось осложнений, соблюдайте диету, полностью исключите из рациона аллерген. Казеин содержится в больших количествах в следующих продуктах: твороге, маргарине, масле, мороженом, сухом и сгущённом молоке, сыре. Обязательно читайте на всех продуктах состав. Козье молоко хорошо переносится и им можно заменить к

    Здоровье

    Вы здесь

    Новые публикации

    Аллергия на сою

    Аллергия на сою встречается часто и появляется как у взрослых, так и у детей. Давайте рассмотрим особенности появления и течения аллергической реакции, а также способы лечения и профилактики.

    Аллергия на сою возникает из-за непереносимости организмом бобовых растений. Некоторые люди имеют аллергию на определенные виды бобовых и не подозревают об этом. Так, аллергия может появиться на соевый соус и любе продукты с содержанием сои. Больше всего аллергии на сою подвержены младенцы. Аллергия появляется у малышей в возрасте три месяца и продолжается до двух-четырех лет. У взрослых аллергия на сою встречается реже, а если и появляется, то имеет четко выраженную симптоматику.

    Диагностируют аллергию на сою очень быстро. Как правило, для точной диагностики необходим комплекс лабораторных анализов и симптоматика (отечность, удушье, насморк, сыпь и другое). Острота симптомов зависит от индивидуальных особенностей организма. Для проведения лабораторных исследований используют анализы крови по технологии ИФА. Эта технология позволяет узнать уровень концентрации антител в сыворотке и диагностировать чувствительность организма к определенным аллергенам.

    Причины аллергии на сою

    Основные причины аллергии на сою связаны с индивидуальной непереносимостью организмом бобовых. Аллергия на сою относится к пищевым аллергиям и возникает из-за воздействия протеинов на иммунную систему и организм. Так, у одних людей симптомы аллергии проявляются резко, а у других незначительны. Чаще всего аллергия на сою встречается у детей и может спровоцировать аллергические реакции на другие продукты.

    Чтобы точно определить причины аллергии на сою, необходимо пройти диагностику в аллерго центре. Врач сделает кожные пробы с экстрактами аллергенов и возьмет кровь на анализ. После опред

    Аллергическую реакцию может вызвать любой продукт, но оказывается, что причиной 90% случаев пищевой аллергии у детей являются всего лишь 6 продуктов — молоко, яйца, арахис, орехи, соя и пшеница. У взрослых большинство серьезных аллергических реакций вызваны только 4 видами продуктов, это арахис, орехи, рыба, моллюски и ракообразные. Аллергия на фрукты и овощи встречается гораздо реже и, как правило, она менее серьезная.

    Аллергия на коровье молоко — одна из наиболее распространенных у детей раннего возраста. 2—3 % детей в возрасте до 3 лет имеют аллергию на белок коровьего молока. Возможно, причина в том, что это первый чужеродный белок, который дети раннего возраста получают в большом количестве, особенно, если они находятся на искусственном вскармливании. У детей с аллергией на коровье молоко даже при грудном вскармливании могут возникнуть колики или экзема, которые исчезают с исключением молочных продуктов из рациона кормящей матери.

    Наиболее распространенный симптом аллергии на молоко у детей — рвота после кормления. Но встречаются и более тяжелые реакции. Колики, повышенное газообразование, беспокойство иногда бывают единственными проявлениями аллергии на белок коровьего молока у грудничков. К другим симптомам аллергии относятся сухость кожи, зуд, сыпь, атопический дерматит.

    И конечно же, наиболее очевидные симптомы аллергии — это крапивница или проблемы с дыханием, появляющиеся непосредственно после употребления молочных продуктов.

    Большинство детей с аллергией на коровье молоко реагируют также и на молоко других животных, поэтому заменять коровье на молоко коз или овец не стоит.

    Стоит отметить, что некоторые дети с аллергией на белок коровьего молока не переносят и соевый белок. Поэтому смеси на основе сои также могут им не подойти. В таком случае вам придется вместе со своим педиатром подобрать

    Симптомы аллергии у грудного ребенка и способы ее лечения

    Аллергия у грудничков может быть пищевой, контактной, респираторной, лекарственной. Также она часто является следствием непереносимости лактозы и глютена. Лечение любого вида аллергии начинается с выявления ее причины. Медикаментозная терапия требуется в острый период заболевания для снятия симптомов.

    Аллергия — одно из самых распространенных заболеваний раннего детского возраста. Трудно представить себе малыша с гладкими щеками, без сухости, покраснения и шелушения кожи. Несмотря на распространенность, аллергия у младенцев и механизмы ее возникновения по-прежнему остаются малоизученной областью медицины. Все, что связано с иммунной системой, таит много загадок. Аллергия у грудного ребенка может проявляться в легкой, средней и тяжелой степени. Тяжесть заболевания определяется характером сыпи и площадью поражения кожных покровов, а также общим состоянием ребенка, работой органов пищеварения и дыхания.

    Симптомы у грудничков

    Поражения кожи. Покраснения, сыпь различного характера, шелушение, сухость кожи, которые в народе именуются «диатезом». Чаще всего аллергия у грудничка бывает на лице, шее, в паховой области, на ягодицах, в коленных и локтевых сгибах. Степень выраженности кожных симптомов может быть разной: от незначительной сыпи до трещин на коже, мокнущих ранок. Также могут поражаться только отдельные участки тела, например, щеки или же сыпь распространяется по всему телу. При поражениях кожи аллергического характера могут быть поставлены такие диагнозы: «аллергический дерматит», «атопический дерматит», «детская экзема». Подробнее об атопическом дерматите у детей читайте в другой нашей статье.

    кровь в кале у младенца комаровский

    В памперсе уже пятый раз за 10 дней обнаруживаю прожилки крови. Их чуть-чуть. Каки с рождения жидкие, 5-7 раз в день, бывает зелень, запах нехороший.

    в самом конце немного алой кровии.. врач сказала чот этотрещенки неболь

    Нарушения пищеварения. После кормления обильные срыгивания, нарушение стула (диарея или запор), вздутие, колики, урчание в кишечнике, дисбактериоз. Проблемы с ЖКТ обычно быва

    Аллергия у грудничков

    Пищевая аллергия подразумевает под собой аллергию ребёнка на какой-либо продукт питания, при этом аллергическая реакция развивается только на белки, содержащиеся в продуктах питания. Следует заметить, что в процессе кулинарной обработки часть аллергенов теряют свою аллергенность, тогда как другие, наоборот, становятся более аллергенными.

    Механизм развития аллергической реакции на продукты питания достаточно прост. После попадания в организм аллергена начинают активно вырабатываться иммуноглобулины класса E, которые в последующем, при повторной встрече с аллергеном, запускают целый каскад реакций, выраженность и симптоматика их может быть различна. Как правило, пищевая аллергия проявляется себя симптомами через несколько минут после употребления аллергена, хотя иногда может встретиться с отсроченной реакцией, когда симптоматика развивается только спустя несколько часов, в редких случаях дней, после употребления аллергенного продукта.

    Пищевая аллергия у грудничков

    Сегодня пищевая аллергия у грудничков – это довольно распространённое явление. Так, согласно статистическим данным, четверо из десяти малышей грудного возраста страдают от пищевой аллергии.

    Основной причиной пищевой аллергии на лице у грудничков является банальное перекармливание. К примеру, при регулярном перекармливании аллергия у малыша может развиться даже на те продукты, которые ещё недавно хорошо переносились.

    младенец любит смотреть в зеркало

    С появлением «голубого экрана» в каждой семье родители все чаще стали задаваться вопросом — можно ли грудным детям смотреть телевизор? И если в начале 1990-х годов педиатры говорили об ограничении просмотра телевизора,

    В качестве примера можно привести материнское молоко. Следует заметить, что, по сути, пищевая аллергия у грудного малыша может развиться практически на любой продукт питания (исключением служат специализированные лечебные смеси), даже на зелёные яблоки и рисовую муку, которые долгие годы считались гипоаллергенными продуктами. Врачам известны случаи развития аллергической реакции на молоко матери.

    Аллергия на молоко и сме

    Аллергия на сою

    Аллергия на сою – это одно из очень распространенных заболеваний, которое может появиться как у взрослых людей, так и у детей, особенно у грудничков, вскармливание которых подчас происходит при помощи соевых продуктов.

    Аллергия на бобовые появляется по причине низкого порога чувствительности у человека по отношению к сое и продуктам, ее содержащим. В группу риска по таким заболеваниям входят маленькие дети и груднички. Заболевание, как правило, проявляется у детей в возрасте двух-трех лет, а у грудничков в три месяца. Взрослые люди подвержены аллергической реакции намного реже, однако болезнь имеет четко выраженные симптомы, которые способствуют быстрому выявлению недуга.

    Диагностика заболевания не составляет труда. Обычно чтобы поставить точный диагноз, пациентам назначается ряд тестов и анализов, а также явно выраженные симптомы аллергии. Симптомы могут проявляться слабо, а могут быть представлены в очень острой форме, что напрямую зависит от индивидуальной особенности больного человека.

    Чтобы выявить болезнь, потребуется общий анализ крови, на предмет выявления иммуноглобулина Е и его уровня в крови пациента. Кроме того, чтобы точно выявить аллерген, человеку ставят аппликационные пробы. При появлении болезни у детей, а особенно у грудничков, аллергологи рекомендуют, для выявления заболевания, ограничить рацион ребенка употреблением сои и продуктов с соевым содержанием.

    Аллергия на сою – причины появления

    Одной из основных причин заболевания является индивидуальная непереносимость бобовых растений. Аллергия на сою относится к пищевой разновидности заболевания, потому что симптомы болезни появляются только после того, как человек употребит в пищу сою. Это обусловлено тем, что в растении содержится значительный объем протеинов, которые и выступают в роли основного аллергена.

    Аллергия на бобовые о

    В наше время достаточно часто встречается аллергия на соевые продукты. Она может возникнуть как у детей, так и у взрослых. В особенности подвержены заболеванию дети грудного возраста, когда питание совершается при помощи соевых продуктов. Именно из несносности бобовых продуктов, у человека может появиться аллергия на соевые продукты. С чем это связано и как бороться со столь тяжелым заболеванием, сегодня вы узнаете в нашей статье.

    Аллергия на сою – польза либо вред

    Очень часто человек, живущий спокойной жизнью, может и не подозревать, что у него присутствует аллергия на сою, пока не попробует данный продукт. Аллергия на бобовые растения возникают из низкой восприимчивости человеческого организма на сою. У взрослых данное заболевание встречается реже, чем у детей и имеют четкую симптоматику. Чтобы диагностировать данную болезнь, потратить особых усилий не придется. Первое, что потребуется сделать это лабораторные анализы крови на наличие иммуноглобулина е, и определение его уровня. Также потребуется исключить из рациона питания, продукты содержащие сою.

    Причины проявления аллергии

    Самой основной причиной аллергии является индивидуальная невыносимость сои. Данный тип аллергии относиться к пищевой категории, потому как появляется только после употребления соответственной пищи. У человека может быть аллергия на соевое молоко, так как в нем содержится достаточное количество протеина, который собственно и является главным аллергеном. Не всегда проявления сразу дают о себе знать, у многих симптоматика имеет острое начало заболевания. В особенности у детей раннего возраста аллергия на соевый белок может отрицательно сказаться на иммунной системе. Если своевременно не заподозрить у себя аллергию на соевый продукт, может наступить анафилаксия, которая характеризуется самой опасной стадией, вплоть до летального исхода.

    Выраженная симптоматика

    Так как у каждого человека своя индивидуальная реакция на воздействие тех или иных факторов, также и симптомы аллергии могут проявляться разнообразно. Наиболее распространенными симптомами являются:

    • Высыпания на коже – они могут иметь выраженный пигментный оттенок и сопровождаться зудом;
    • Проявления со стороны дыхательных путей – чаще всего это одышка и приступы астмы. Также может наблюдаться насморк;
    • Жалобы со стороны ЖКТ – это выраженная рвота и тошнота, приводящая к интоксикации организма;
    • Проявления со стороны ССС – это может быть брадикардия, которая будет сопровождаться изнеможением организма;
    • Оттеки на теле

    Исходя из вышеперечисленных симптомов, можно ссылаться на развитие аллергической реакции. Ведь от правильной своевременной диагностики напрямую зависит состояние вашего здоровья.

    Диагностика заболевания

    Заподозрив у себя неладные симптомы, следует немедленно обратиться за медицинской помощью, а в первую очередь к аллергологу, который назначит вам все необходимые анализы. Вам проведут тест на пищевую непереносимость, возьмут кровь на анализ и соскоб кожи для пробы. Чтобы получить эффективное лечение, сразу же после проявления симптомов и нужна диагностика.

    Лечение аллергии

    После того, как человеку провели полную диагностику заболевания, можно приступать к лечению. Главными аспектами, служащими к выздоровлению будут:

    1. Исключение продуктов содержащих в своем составе сою. Таким образом, вы устраните из своего организма аллергены.
    2. Так как у вас будет ослаблена иммунная система, то благоприятно подействует специальная диета, направленная на ее укрепление и выздоровление.
    3. Медикаментозное лечение – если у вас было острое прогрессирующее начало заболевания, то в обязательном порядке вам назначаются антигистаминные препараты.

    Если ребенок переболел данным заболеванием в детстве, то у него есть крепкий иммунитет на будущее. У детей в основном, лечение происходит без медикаментов.

    Профилактика аллергии

    Конечно же, ни один человек не застрахован от аллергической реакции на данный продукт, но если вы решили полностью предостеречь от данного заболевания, то нужно исключить возможность употреблять соевые продукты. Вам потребуется тщательно изучать состав продукта, ведь соя присутствует во многих продуктах питания, таких как детское питание, мука, соус, мясные изделия и творог. Будьте крайне бдительны.

    Как вы поняли, самолечение в данном случае неуместно, поэтому необходима своевременная диагностика заболевания и квалифицированная медицинская помощь для устранения аллергии с вашего организма. Если вы будете придерживаться всех правил лечения, четко следовать инструкциям то, у вас будет стойкий и крепкий иммунитет. Благодаря этому вы навсегда забудете, что такое аллергия.

    Аллергия на сою и бобовые культуры

    Аллергия на бобовые, особенно на сою, встречается часто, в связи с тем, что продукты питания данной группы выпускаются пищевой промышленностью во все возрастающем объеме и многообразии, причем на упаковке обычно не обозначается подробная рецептура. К бобовым относятся горох, бобы, чечевица, соевые бобы и земляные орехи. К этому семейству причисляют также гуммиарабик, сладкий рожок (цареградский стручок, плод рожкового дерева) и люцерну. На эти растения наряду с аллергией возможна и псевдоаллергия. В отдельных случаях подобные продукты могут спровоцировать угрожающие аллергические реакции, даже при употреблении в пищу в незначительном количестве.

    Перекрестные реакции

    Семейство бобовых обширно и достаточно широко распространено. При аллергии на одно из растений данного вида следует с осторожностью употреблять и другие — из-за возможного возникновения перекрестной реакции:

    • горох, турецкий горох;
    • бобы (все сорта), соевые бобы, соевый творог (тофу), напитки и др.;
    • чечевица;
    • земляные орехи;
    • гуммиарабик (например в жевательной резинке, Е 414);
    • сладкий рожок (наполнитель, Е 410, заменитель какао );
    • люцерна (люпин) (растительный белковый продукт);
    • солодка (лакричник);
    • тамаринд (мусс из тамаринда используется как ингреди­ент многих пряных соусов);
    • трагант (астрагал, используется в качестве наполнителя, Е 413).

    Пищевые вещества и особые незаменимые вещества

    Такие обычные для европейских стран бобовые, как горох, бобы и чечевица, ценятся как источник растительного белка, играющего в вегетарианском питании очень важную роль. Особенную ценность представляют соевые бобы, в состав которых наряду с белками входят жиры. У других представи­телей данной группы содержащиеся в них вещества ценятся в качестве наполнителей и связывающих средств.

    Варианты замены

    Полный отказ от употребления в пищу всех включенных в данную группу продуктов питания, с точки зрения физиологии питания, не представляет особой проблемы, если пища отличается достаточным разнообразием. Молочные продукты, рыба, мясо или куриные яйца обеспечивают поступление в организм ребенка необходимых аминокислот, имеющих огромное значение для его нормального роста и развития

    Использование готовых продуктов

    Здесь имеется великое множество вариантов. Мука из бобовых и из других растений данной группы представляет настолько большой интерес для производителей продуктов питания, что практически невозможно перечислить все варианты ее использования.

    При непереносимости бобовых детским организмом первой заповедью родителей больного ребенка является полный отказ от готовых продуктов и полуфабрикатов из них. Потому что в данном случае нельзя полностью полагаться на упаковку продукта и информацию об ингредиентах: некоторые из них могут обозначаться как «растительный белок», другие не указываются вообще, например незначительные количества соевого белка в хлебцах, в которых данный белок используется лишь в качестве пищевой добавки. Невозможно точно узнать и о составе шоколадных продуктов. Но с тем, что соевые добавки входят в состав большинства готовых продуктов — от колбасы до мороженого, — по крайней мере, следует это учитывать, и в сомнительном случае лучше отказаться от их приобретения.

    Достаточно четкую информацию можно получить лишь о разных сортах муки из бобовых, которые используются в качестве наполнителей и стабилизаторов. В декларации к продукту они обозначаются индексом «Е» или приводятся их названия: Е 410 — мука из сладкого рожка, Е 413 — трагант, Е 414 — гуммиарабик

    Компоненты

    Многие продукты питания содержат сою, причем на и упаковке она далеко не всегда указывается,в качестве ингредиента, в частности, это:

    • питание для грудных детей;

    • хлеб, выпечные изделия, печенье;

    • готовые блюда различных видов (например, супы в пакетиках, консервы, замороженные продукты];

    • сыры, которые часто обозначаются как «продукты растительного происхождения» или «не содержащие холестерина»;

    • бутербродная паста растительного происхождения, овощные котлеты и т. п.;

    • мюсли любого вида (в форме брикетов или смеси];

    • сливочное мороженое, мягкое мороженое;

    • напитки, способствующие наращиванию мышечной массы;

    Также Вам помогут следующие статьи по данной теме:

    Соевый аллергия — Soy allergy

    Соевый аллергии
    Блоки тофу для продажи

    Соевый аллергия является одним из видов пищевой аллергии . Это повышенная чувствительность к биологически активным веществам из сои , вызывая чрезмерную реакцию иммунной системы , которая может привести к серьезным физическим симптомам для миллионов людей. Астма и аллергия Фонд Америки оценки сои является одним из восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов для детей и взрослых пациентов пищевой аллергии. Это, как правило , обрабатывают исключения диеты и неусыпным избежание пищевых продуктов , которые могут быть загрязнены соевые ингредиенты. Наиболее тяжелая реакция пищевой аллергии называется анафилаксией и является неотложной медицинской помощью , требующей немедленного внимания и лечение с адреналином .

    содержание

    Признаки и симптомы

    Пищевая аллергия может иметь быстрое начало (от нескольких секунд до одного часа) или медленного начало (от нескольких часов до нескольких дней) в зависимости от механизма. Симптомы могут включать в себя: сыпи, крапивница , зуд в полости рта, губы, язык, горло, глаза, кожа или другие области, отек губ, язык, век, или все лицо, затруднение глотания, насморк или перегруженный нос, хриплый голос, хрипы, одышка, диарея, боль в животе, головокружение, обмороки, тошнота и рвота. Симптомы аллергии варьируются от человека к человеку и могут варьироваться в зависимости от инцидента инцидента. Серьезные опасности в отношении аллергии может начаться , когда дыхательные пути или циркуляция крови влияет. Первый может быть обозначена одышкой, блокированные дыхательными путями и цианозом , последним слабым пульса, бледность кожных покровов, и обмороками. Когда эти симптомы возникают аллергическая реакция называется анафилаксии . Анафилаксии происходит , когда IgE антитела участвуют, и участки тела, которые не находятся в прямом контакте с пищевыми продуктами поражаться и показать серьезные симптомы. Неочищенные, это может перейти к вазодилатации, ситуации низкого кровяного давления называется анафилактический шок и смерть (очень редко).

    Номера IgE — опосредованные реакции медленнее появляться, и имеют тенденцию проявляться как желудочно — кишечные симптомы, без кожных или респираторных симптомов. В не-IgE реакций, врачи различают пищи белок-индуцированной энтероколита синдрома (FPIES), пища белок-индуцированной аллергической проктоколит (FPIAP) и пищевых белков индуцированной энтеропатии (ФПО). Общие триггерные продукты для всех являются соевые молочные смеси, а также формула коровьего молока. FPIAP считается на мягком конце спектра, и характеризуется перемежающимися кровавый стул. FPE идентифицируются хронической диареей , которая будет решить , когда виновная пищу удаляется из рациона ребенка. FPIES могут быть очень серьезными, характеризуется стойкими рвота 1-4 часов после того, как аллерген , содержащей пищу, до точки летаргии. Водянистый и иногда кровавый понос может развиться 5-10 часов после инициирующей еды, до точки обезвоживания и низкого артериального давления. Младенцы реагируют на соевую формулу могут также реагировать на формулу коровьего молока. Международные руководящие принципы консенсуса были созданы для диагностики и лечения FPIES.

    причина

    Источники белка сои

    Многие рестораны быстрого питания обычно используют соевый белок в гамбургер булочек ( соевая мука ), гамбургер мясо ( соевый белок ) и гидролизованный растительный белок (HVP) в соусах. На своих сайтах, Макдональдс и Burger King список соевой муки в качестве ингредиента в их гамбургер булочек. Мульти-зерновой хлеб, пончики, пончики и смешивание блин обычно содержат соевую муку. Мороженое может также содержать соевые ингредиенты. Консервированный тунец может содержать овощной бульон, содержащий соевый белок. Некоторые продукты питания содержат соевые ингредиенты, которые не считаются аллергенами в соответствии с национальными правилами, и , таким образом , не маркированные, например, пищевые продукты , приготовленные в высоко рафинированного соевого масла, которое считается безопасным из — за отсутствия соевого белка.

    Продукты, содержащие соевый белок, включают в себя:

    Следующие пищевые добавки могут содержать соевые белка:

    • вкусовые добавки ( в том числе природный и искусственный )
    • подготовленные отвары , в том числе куриного бульона, овощной бульон и бульонные кубики

    Non-аллергенные производные сои

    Высоко рафинированное соевое масло содержит очень мало количество соевых белков, и, как правило, безопасна для людей с соевым аллергии. Они освобождаются от помечены как основного аллергена в соответствии с правилами FDA США. Обратите внимание, что соевые масла, извлеченные с помощью механических средств (прессованный или экструдированный) следует избегать.

    Соевый лецитин , как правило , получают из соевого масла, также представляет минимальное количество соевого белка. Тем не менее, США FDA освобождает лишь несколько соевый лецитин продуктов из его обязательных аллергенных требований к маркировке источника.

    Перекрестная реактивность с молочным

    Младенцы — либо еще 100% кормления грудью или частично / полностью на детской смеси — а также детей младшего возраста — могут быть склонны к молоко и соевый белок аллергии комбинированную коровы называют « молоко соевым непереносимости белка » (МГПИ). Американское правительство штата сайт представляет концепцию, в том числе рекомендации о том , кормящие матерях прекратить пищу любых продуктов , которые содержат молочные или соевые ингредиенты. В противовес этой рекомендации, опубликованный научный обзор заявил , что еще не было достаточных доказательств в суде первой литературе человека к выводу , что отказ материнской диетического питания в период лактации бы предотвратить или лечить аллергические симптомы у детей , вскармливаемых грудью.

    Обзор представил информацию о сое аллергии, аллергии на молоко и перекрестной реактивности между ними. Молоко аллергия была описана как происходит в 2,2% до 2,8% младенцев и снижения с возрастом. Соевые аллергии были описана как происходит в нулевом до 0,7% детей младшего возраста. По данным ряда исследований , приведенных в обзоре, между 10% и 14% младенцев и детей младшего возраста с аллергией на молоко Подтверждена коровы были определены также сенсибилизированные сои , а в некоторых случаях имеют клиническую реакцию после употребления сои , содержащей пищу. Исследования не обращались , была ли причина два отдельной аллергии или кросс-реакция из — за сходства в структуре белка, в котором происходит для коровьего молока и козьего молока. Рекомендации в том , что дети с диагнозом аллергии на детской смесь коровьего молока быть переключены на экстенсивно гидролизованный белке формулу , а не всю формулу белка сои.

    допуск Дозирование

    Многие люди с соевой аллергией могут переносить небольшие или умеренные количества соевого белка: типичная доза необходимо, чтобы вызвать аллергическую реакцию примерно в 100 раз выше, чем для многих других пищевых аллергенов.

    Механизмы

    Условия, вызванные пищевой аллергии подразделяются на три группы в зависимости от механизма аллергической реакции:

    1. IgE-опосредованной (классический) — наиболее распространенный тип, проявляющиеся резкие изменения , которые происходят вскоре после еды, и может прогрессировать до анафилаксии
    2. Номера IgE — опосредованной — характеризуется иммунного ответа , не включающей иммуноглобулина Е ; может произойти часов до нескольких дней после еды, усложняя диагноз
    3. IgE и не IgE-опосредованной — гибрид двух вышеупомянутых типов

    Аллергические реакции являются гиперактивные реакции иммунной системы в целом безвредные вещества, такие как белки в продуктах , которые мы едим. Почему некоторые белки вызывают аллергические реакции , в то время как другие делают это не совсем понятно, хотя отчасти как полагают, связано с устойчивостью к перевариванию. Из — за этого, интактные или в значительной степени интактные белки достигают тонкой кишки, который имеет большое присутствие белых кровяных клеток , участвующих в иммунной реакции. Теплота приготовления пищи может помочь сделать молекулы белка менее аллергенными.

    На ранних стадиях острой аллергической реакции, лимфоциты предварительно сенсибилизированные к определенному белка или белковой фракции реагирует быстро производить конкретный тип антитела , известный как секретируемое IgE (SiGe), который циркулирует в крови и связывается с IgE-специфическими рецепторами на поверхности других видов иммунных клеток , называемых тучных клеток и базофилов . Активированные тучные клетки и базофилы подвергаются процессу под названием дегрануляции , в течение которого они выпускают гистамин и другие воспалительные химические медиаторы в окружающие ткани , вызывая эффекты, такие как вазодилатацию , слизистой секреции, нервной стимуляции и гладкой мускулатуры сокращения. Это приводит к насморка , зуда, одышки , и потенциально анафилаксии . В зависимости от индивидуальных особенностей , аллерген, и режим введения, симптомы могут быть общесистемного (классическая анафилаксии), либо локализованы в дыхательной системы ( астма ) или кожи ( экзема ). После химических медиаторов острого спадаюта ответа, как правило , 2-24 часов после первоначальной реакции поздней фазы реакция называют не-IgE — опосредованным может произойти из — за миграции других типов белых кровяных клеток в исходных реакционных центры.

    Аллергенные белки из сои ( Glycine макса ) названы в соответствии с номенклатурой решается IUIC, который также отвечает за нумерацию многих белков. Белки пронумерованных от IUIC включают в себя:

    • К м 1, гидрофобный белок
    • К м 2, дефенсин
    • К м 3, профилина
    • Кли м 4, PR — -10
    • К м 5, vicilin , а cupin
    • К м 6, legumin , а cupin
    • К м 7, биотинилированный белок семян
    • К м 8, 2S альбумин

    Эти белки распознаются иммунной системой в качестве антигенов в восприимчивых индивидуумов. Целых 8 другие соевые аллергенные белки сообщалось в литературе. Арахис, бобовых, разделяет многие подобные белки с соей, поэтому люди с соевым аллергии может быть аллергия на арахис тоже.

    диагностика

    Диагноз сои аллергии основан на истории человека аллергических реакций, тест уколом кожи (SPT), тест — заплатки и измерения соевого белка в сыворотке специфический иммуноглобулин Е (IgE или SiGe). Отрицательный тест IgE не исключает не-IgE опосредованной аллергии, также описана как клеточные аллергии. ППП и SiGe имеют чувствительность 55% и 83% соответственно, и специфику 68% и 38%. Эти цифры означают , что либо тест может пропустить диагностику существующей сои аллергии, и что они также могут быть положительными для других пищевых аллергенов. Подтверждение является двойным слепым, плацебо-контролируемых проблем питания, проводимых специалистом по аллергии.

    лечение

    Лечение случайного проглатывания соевых продуктов по аллергикам варьируется в зависимости от чувствительности человека. Антигистамин , такие как дифенгидрамин (Benadryl) может быть предписано. Иногда преднизон будет предписано , чтобы предотвратить возможный поздней фазы аллергической I типа реакции. Тяжелые аллергические реакции (anaphalaxis) может потребоваться лечение с адреналином пером , т.е. устройством впрыска , предназначенным для профессионального использования без медицинского когда неотложного лечения является оправданным. Вторая доза необходима в 16-35% эпизодов.

    Общество и культура

    Является ли распространенность пищевой аллергии растет или нет, повышение пищевой аллергии определенно увеличилось, с воздействием на качество жизни детей, их родителей и ближайших воспитателей. В Соединенных Штатах, пищевой аллерген маркировке и Закон о защите прав потребителей 2004 года заставляют человек напомните проблемы аллергии каждый раз, когда они обращаются пакетом продуктов питания, а также рестораны добавили предупреждение аллергена в меню. Соя один из восьми продуктов с обязательной маркировкой требуется. Кулинарный Институт Америки, ведущая школа для подготовки повара, есть курсы в безаллергенной приготовления пищи и отдельной учебной кухне. Школьные системы имеют протоколы о том, что продукты могут быть принесены в школу. Несмотря на все эти меры предосторожности, люди с серьезными аллергиями знают, что случайное воздействие может легко произойти в домах других людей, в школе или в ресторанах. Питание страх оказывает значительное влияние на качество жизни. Наконец, для детей, страдающих аллергией, их качество жизни также зависит от действий своих сверстников. Существует повышенная возникновение хулиганства, которое может включать в себя угрозу или акты намеренно трогают с продуктами, они должны избегать, а также того, что их безаллергенной пищи преднамеренно загрязнена.

    Генетически модифицированная пища

    Есть опасения , что генетически модифицированные продукты , называемые также пищевые продукты получены из генетически модифицированных организмов (ГМО), могут быть ответственны за аллергические реакции, а также о том , что широкое распространение генетически модифицированных продуктов может нести ответственность за то , что реальным или мнимое увеличение доли людей, страдающих аллергией. Одной из проблем является то , что генная инженерия может сделать аллергию провоцирует пищу более аллергическая, а это означает , что небольшие порции будут достаточно , чтобы выделить реакцию. Из продуктов питания в настоящее время широко используются ГМО, только соя идентифицируется как общий аллерген. Тем не менее, для соевых белков , известных , чтобы вызвать аллергические реакции, есть больше отклонение от штамма к штамму , чем между теми и разновидностей ГМО. Же обзор цитировал 2020 год Национальной академии наук доклада , который будет заключен, «Комитет не нашел связь между потреблением продуктов GE и увеличением распространенностью пищевой аллергии.»

    Вторая проблема в том, что гены, переданные из на виде в другой могут ввести аллерген в пище не мыслится как особенно аллергенными. Исследования на попытке повысить качество соевого белка путем добавления генов из бразильских орехах было прекращено, когда добровольцы, как известно, дерево ореха аллергия реагировали на модифицированные соевые бобы. В настоящее время, до нового ГМО продуктов питания, получающего одобрения правительства, определенные критерии должны быть соблюдены. К ним относятся: Является ли виды донорских известные аллергенные? аминокислотная последовательность переданных белков напоминает ли последовательность известных аллергенных белков? Будут ли переданные белки быть в части растения, чтобы быть съеден (в отличие от не-потребляются корней, стеблей или листьев)? Являются ли перенесенные белки устойчивы к перевариванию — черта, разделяемое многими аллергенных белков? Наконец, существует требование в некоторых странах и рекомендация других, что все продукты, содержащие ГМО ингредиенты быть так помечены, и что система контроля, после запуска сообщения о неблагоприятных эффектах (много существует в некоторых странах лекарства и пищевую добавку отчетности) , Согласно отчету 2015 года из Центра по безопасности пищевых продуктов, 64 стран требуют маркировки генетически модифицированных продуктов на рынке.

    Почему развивается аллергия на сою

    Содержание статьи

    Пищевая аллергия встречается довольно часто: примерно у 8% детей и у 2% взрослых наблюдается аллергия хотя бы на один продукт.К наиболее распространенным продуктам, вызывающим пищевую аллергию, особенно у детей, относятся яйца, молоко, пшеница, арахис и соя.

    Что такое соя?

    Соевые бобы являются членами семейства бобовых, которое включает в себя другие продукты, такие как арахис, бобы и горох. Соевые бобы обычно используются в коммерческой переработке пищевых продуктов, поскольку они обеспечивают недорогую, высококачественную форму белка, которая широко доступна. Поэтому соевый белок обычно встречается в повседневной жизни, когда дети подвергаются воздействию в молодом возрасте. Соевый белок является распространенным заменителем молочного белка в детских смесях и часто рекламируется как «более мягкий» для желудочно-кишечного тракта детей.

    Соевое молоко широко доступно и часто употребляется взрослыми, особенно с молочной аллергией, непереносимостью лактозы или другими видами непереносимости молока. Соя также широко используется в азиатских продуктах, включая соевый соус, мисо-суп и тофу. По этим причинам избежать соевого белка чрезвычайно сложно, как для детей, так и для взрослых.

    Соевая Аллергия

    Аллергия на сою встречается довольно часто, поражая примерно 4 из 1000 детей. Аллергия на сою может привести к ряду различных типов аллергических симптомов, от атопического дерматита до крапивницы и ангионевротического отека до анафилаксии. Аллергия на сою может вызвать серьезные опасные для жизни реакции, но не так часто, как другие пищевые аллергии, такие как аллергия на арахис и моллюсков. Аллергия на сою обычно диагностируется с использованием кожного теста на аллергию, хотя также может быть проведено исследование крови на аллергические антитела, направленные против соевого белка.

    Соевый белок также может вызывать неаллергическую непереносимость белка у детей младшего возраста, которая называется синдромом пищевого белка, вызванным энтероколитом (FPIES), что приводит к тошноте, рвоте, диарее, обезвоживанию, потере веса и даже шоку. Более легкой формой FPIES, вызванной формулой сои, является проктит, вызванный пищевым белком, который вызывает кровянистый стул у пострадавших детей. Дети с FPIES имеют отрицательный тест на аллергию на сою, так как в процессе заболевания нет аллергических антител. Интересно отметить, что примерно у 50% детей с FPIES, вызванными соей, реакция на коровье молоко будет аналогичной.

    Может ли это перерасти переросли?

    Аллергия на сою, по-видимому, является в основном проблемой для маленьких детей, так как есть много сообщений о том, что дети перерастают свою аллергию на сою к тому времени, когда ей исполнилось 3 года. Исследование, опубликованное Университетом Джона Хопкинса в 2010 году, показало, что 70% детей переросли аллергию на сою к 10 годам. Исследование также показало, что количество аллергических антител против сои может помочь предсказать, перерос ли ребенок аллергию. Тем не менее, определение того, перерос ли ребенок аллергию на сою, всегда должно включать оральный прием пищи для сои, проводимый под наблюдением врача.

    Означает ли соевая аллергия у ребенка развитие других пищевых аллергий?

    Соя имеет схожие белки с другими бобовыми (такими как арахис, горох, бобы и чечевица), хотя большинство людей с аллергией на сою могут есть другие бобовые без проблем. Однако многим людям часто советуют избегать всех бобовых, потому что тесты на аллергию часто показывают положительные результаты более чем на одном бобе. Это является результатом перекрестной сенсибилизации, что означает, что подобные белки, обнаруженные в бобовых, связываются с теми же аллергическими антителами, направленными против соевых белков. Тем не менее, многие исследования показывают, что истинная перекрестная реактивность среди различных бобовых культур, а это означает, что аллергические реакции действительно возникают у людей, страдающих аллергией на сою, когда едят другие бобовые, низкая — вероятно, около 5%.

    Если вам говорят, что у вас положительные тесты на аллергию на несколько бобовых, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо из этих продуктов. Несмотря на то, что уровень перекрестной реактивности среди бобовых является низким, ваш врач, скорее всего, проведет оральный прием пищи для бобовых, которые вам интересны в еде, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии.

    Узнайте о том, как соблюдать диету без сои.

    НетАллергии!

    медицинский справочник

    Аллергия на сою у грудничка

    Продукты, содержащие сою, все больше места занимают на полках магазинов. Соя вводится в полуфабрикаты с целью повышения их питательной ценности и для обогащения пищи самыми необходимыми микроэлементами и минералами.

    Но не всегда соевые продукты можно употреблять и основная причина — это аллергическая реакция на растение.

    Аллергия на сою распространена среди взрослых и детей, симптомы заболевания обычно выражены очень ярко, что не позволяет сомневаться в точности поставленного диагноза.

    Соя — это однолетнее растение, относящееся к семейству бобовых. Ее плоды содержат большое количество растительного белка, что и определяет их пищевую ценность.

    Но с другой стороны именно эти белки, то есть соевый протеин, способны запустить специфическую реакцию иммунитета, приводящую к развитию аллергической реакции.

    Предрасположенность к непереносимости бобов сои передается и по наследству, то есть это может быть семейным заболеванием.

    Стоит при употреблении соевых продуктов принимать во внимание тот факт, что используемое в качестве добавки растение чаще всего является генномодифицированным.

    А, как известно генномодифицированные компоненты продуктов питания значительно нарушают функционирование иммунной системы, что может спровоцировать и аллергическую реакцию.

    При употреблении натуральной сои реакция непереносимости часто возникает не на само растение, а на ядовитые химикаты, используемые при выращивании сельскохозяйственной культуры.

    Причины непереносимости сои у грудничков.

    Соя широко используется в пищевой промышленности и детское питание не исключение. Вот почему аллергия на сою нередко выявляется у детей в три-четыре месяца, то есть причиной заболевания становится употребление смеси или овощных и фруктовых пюре.

    Первое средство растворяющее жир. ВЫ ХУДЕЕТЕ БЕЗ СТРЕССА И ГОЛОДА. Живот просто усохнет за 12 дней если натощак принимать это средство…

    Аллергия на бобовые может развиться и у малышей, находящихся полностью на грудном вскармливании.

    В этом случае виновником реакции непереносимости становится питание мамы, в котором могут присутствовать и соевые продукты.

    Пищевые виды аллергии у грудничков возникают по причине:

    Однако чаще всего аллергия на сою у грудничков проходит с возрастом и примерно к 5-6 годам организм перестают реагировать специфической реакцией на соевый протеин.

    Причины непереносимости сои у детей.

    Аллергия на сою чаще регистрируется у детей 2-4 лет. В этом возрастном промежутке большинство малышей родители переводят на взрослое питание, и естественно их рацион расширяется – продуктов с соей становится больше.

    К особенностям семейства бобовых следует отнести такое свойство как накапливание растительного белка в организме.

    То есть чем больше соевых продуктов ест ребенок, тем большая нагрузка наблюдается на иммунитет, который может не справиться со своей работой и отреагировать аллергией.

    Продукты, содержащие соевый белок, не рекомендуется в большом количестве давать детям. Считается, что они приостанавливают физическое развитие и нарушают работу иммунитета.

    Поэтому соевое молоко, соевое мясо, сыры с растительным белком и даже шоколад, содержащий соевый лецитин, обозначаемый как Е322, в рацион детей следует включать в самом минимальном количестве.

    ПОПУЛЯРНО У ЧИТАТЕЛЕЙ: Как проявляется аллергия на мясо.

    Причины непереносимости сои у взрослых.

    Если пищевая аллергия на сою впервые зафиксирована у взрослого человека, то в большинстве случаев она провоцируется либо измененным составом продукта, либо определенными проблемами со здоровьем.

    Такое утверждение связано с тем, что соевый протеин входит в большинство самых часто используемых продуктов и поэтому при наследственной предрасположенности аллергическая реакция возникла бы еще в детстве.

    Аллергическая реакция на сою часто у взрослого человека возникает в следующих ситуациях:

    1. При хроническом течении различных патологий пищеварительного трата. Нарушение функционирования органов пищеварения влияет на плохую усвояемость продуктов питания и приводит к атипичному протеканию обменных реакций.
    2. При выраженном снижении иммунной системы. Когда иммунитет работает не так как надо, то множество поступающих вместе с пищей белков расцениваются как аллергены.

    Поэтому если непереносимость соевых продуктов возникла в зрелом возрасте, то следует установить, есть ли в организме патологические изменения во внутренних органах.

    СТОИТ УЗНАТЬ: Возможна ли аллергия на чеснок.

    Выявлением причины аллергической реакции и ее лечением занимается врач.

    Для установления диагноза назначается анализ крови на установление уровня иммуноглобулина Е и аппликационные кожные тесты, показывающие конкретный вид аллергена.

    И уже только после определения причины заболевания врач подбирает комплексное лечение.

    Немаловажное значение при оценке состояния пациента имеет симптоматика непереносимости соевых продуктов.

    Аллергия на сою в большинстве установленных случаев проявляется:

    • Высыпаниями на кожном покрове. Чаще сыпь мелкоточечная, с локализацией на животе, руках, шее, но иногда развивается крапивница, появляется отечность кожи. Формирование высыпаний сопровождается зудом.
    • Респираторными признаками – заложенностью носа, одышкой, конъюнктивитом. В тяжелых случаях развивается удушье, а повторяющиеся аллергические реакции на сою могут стать причиной бронхиальной астмы.
    • Нарушениями со стороны ЖКТ. Тошнота, диспепсические расстройства, метеоризм, рвота – все эти признаки возникают при пищевой аллергии.
    • Снижением давления, повышенной утомляемостью и слабостью.

    При развитии аллергии может быть затронута как одна система организма человека, так и несколько сразу.

    В тяжелых случаях развивается анафилактический шок, при котором падение АД, головокружение, бледность кожных покровов, резкая слабость возникают через несколько минут после употребления блюда с соей.

    У грудничков непереносимость соевых продуктов в основном проявляется диспепсическими расстройствами, срыгиванием, коликами, беспокойством и кожной симптоматикой.

    Не исключено повышение температуры и снижение аппетита. Подобные симптомы характерны и для некоторых других заболеваний, поэтому для определения точной причины изменений в самочувствии ребенка необходима помощь педиатра.

    Лечение выявленной аллергии на сою необходимо начинать с полного отказа от употребления любых видов пищи с соей.

    Необходимо внимательно изучать этикету любого продукта, так как соевая основа уже привычна для большинства марок.

    Маскировать соевый протеин производители могут под такими названиями, как растительный гидролизированный или структурный белок, овощной крахмал, растительные смолы.

    Медикаментозное лечение аллергической реакции на сою даже при незначительных симптомах обязательно, так как соевый протеин способен накапливаться в организме.

    Задача лечения аллергии на сою не только уменьшить и свести к минимуму всю симптоматику болезни, но и выведение накопленного белка из организма.

    Поэтому основная схема терапии состоит из приема следующих групп медикаментов:

    При необходимости назначаются комплексы витаминов и иммуномодулирующие средства.

    Устранение пищевой аллергии у грудничков следует начинать с полного пересмотра их питания.

    Если ребенок кушает только материнское молоко, то мама должна перейти на гипоаллергенную диету.

    При использовании детского питания выбирают только то, где полностью нет сои.

    Медикаментозную терапию детям доложен прописывать только педиатр, важно соблюдение дозировки и общей длительности приема.

    Безопасными антигистаминными средствами для детей первого года жизни считается Фенистил в каплях, таблетки Супрастина, Диазолин.

    Высыпания на коже хорошо устраняются при помощи Бепантена. Малышей можно и купать в ванночках с добавлением отвара череды или ромашки.

    Лечение аллергии на сою у детей младшего возраста проводится по общей схеме, только обязательно следует подбирать соответствующие возрасту лекарства.

    Обязательно при пищевых видах аллергии подбирается правильная диета, при следовании которой симптомы заболевания быстрее проходят.

    Детям часто назначают витамины и иммуномодулирующие средства, такое лечение усиливает работу иммунной системы.

    При возникновении непереносимости сои в детском возрасте есть один плюс, это то, что в дальнейшем на бобовые вырабатывается иммунитет и во взрослой жизни этого заболевания не случается.

    Если аллергия на соевые продукты выявлена у взрослого человека, то помимо основного обследования желательно пройти диагностику, направленную на выявление патологий внутренних органов.

    Если определенные нарушения будут установлены, их лечение не только предотвратит развитие осложнений, но и снизит вероятность появление аллергии в дальнейшем.

    При лечении пищевой аллергии взрослые люди при отсутствии противопоказаний могут прибегать к голоданию.

    Как показывает практика, даже разгрузочные дни значительно снижают тяжесть аллергических реакций. После основной терапии всегда следует выбирать продукты, в которых бобовых культур нет.

    ВАЖНО ЗНАТЬ: Как соблюдать диету при аллергии.

    Профилактика непереносимости соевого протеина заключается в правильном выборе продуктов питания.

    Всегда следует внимательно читать всю информацию на упаковке, которая позволит понять, что содержится в полуфабрикате.

    Если у малыша уже есть отягощенный аллергоанамнез и предрасположенность к аллергии, то к выбору его питания следует подходить с особой осторожностью.

    Таким деткам рекомендуется как можно дольше соблюдать гипоаллергенное питание, а новые виды прикорма вводить постепенно, не смешивая между собой разные виды пищи.

    Аллергия на сою – это одно из очень распространенных заболеваний, которое может появиться как у взрослых людей, так и у детей, особенно у грудничков, вскармливание которых подчас происходит при помощи соевых продуктов.

    Аллергия на бобовые появляется по причине низкого порога чувствительности у человека по отношению к сое и продуктам, ее содержащим. В группу риска по таким заболеваниям входят маленькие дети и груднички. Заболевание, как правило, проявляется у детей в возрасте двух-трех лет, а у грудничков в три месяца. Взрослые люди подвержены аллергической реакции намного реже, однако болезнь имеет четко выраженные симптомы, которые способствуют быстрому выявлению недуга.

    Диагностика заболевания не составляет труда. Обычно чтобы поставить точный диагноз, пациентам назначается ряд тестов и анализов, а также явно выраженные симптомы аллергии. Симптомы могут проявляться слабо, а могут быть представлены в очень острой форме, что напрямую зависит от индивидуальной особенности больного человека.

    Чтобы выявить болезнь, потребуется общий анализ крови, на предмет выявления иммуноглобулина Е и его уровня в крови пациента. Кроме того, чтобы точно выявить аллерген, человеку ставят аппликационные пробы. При появлении болезни у детей, а особенно у грудничков, аллергологи рекомендуют, для выявления заболевания, ограничить рацион ребенка употреблением сои и продуктов с соевым содержанием.

    Соя, Соевые продукты, польза или вред.

    Одной из основных причин заболевания является индивидуальная непереносимость бобовых растений. Аллергия на сою относится к пищевой разновидности заболевания, потому что симптомы болезни появляются только после того, как человек употребит в пищу сою. Это обусловлено тем, что в растении содержится значительный объем протеинов, которые и выступают в роли основного аллергена.
    Аллергия на бобовые относится к таким видам заболевания, которое развивается исключительно индивидуально. Острота симптомов определяется наличием или отсутствием генетической предрасположенности к подобным реакциям. Иными словами у одних людей симптомы очень острые и вызывают массу неприятных минут, а у других очень слабые. Аллергическая реакция у маленьких детей и грудничков, как правило, протекает в очень острой форме.
    Каждая из причин может спровоцировать развитие сильной аллергической реакции, которая при правильном лечении быстро исчезнет, однако существуют и такие люди, у которых болезнь может появиться и развиться стремительно. Анафилаксия, которая является финальной стадией практически любой аллергии, чрезвычайно опасна и легко может привести к смерти без должного медицинского вмешательства. Именно по этой причине, при наличии предрасположенности к подобному недугу, следует обратиться для консультирования к аллергологу и соблюдать ряд профилактических мер.

    Аллергия на сою выражается в виде конкретных симптомов, которые могут быть очень слабыми, а могут и наоборот быть острыми. В качестве основных симптомов заболевания и у взрослых, и у детей можно выделить такие:

    высыпания на коже, иногда крапивница, отеки и сильный зуд;

    приступы астмы, одышка, конъюнктивит и тошнота;

    развитие заболеваний ЖКТ, диарея, рвота;

    снижение кровяного давления, быстрая утомляемость, слабость.

    Симптомы: зуд и жжение.

    Крайне редко, аллергия на сою может спровоцировать анафилаксию. В этом случае, следует незамедлительно вызвать скорую помощь, иначе существует вероятность летального исхода. Симптоматика может проявляться как частично, так и в полном объеме. При легких формах заболевания, признаки могут быть слабыми, а вот в сложных случаях, симптоматика переходит в острую форму и доставляет человеку множество неприятных ощущений.

    Лечение аллергического заболевания производится только после того, как будет точно поставлен диагноз. Это поможет подобрать правильную методику лечения. Выработать лечебный план может только аллерголог.
    Первый, и самый важный шаг, который необходимо сделать – это отказаться от употребления всех соевых продуктов. Это поможет очистить организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергической реакции в будущем. Кроме того, соблюдение специальной диеты, поможет поддержать иммунную систему.
    Если симптомы болезни не исчезают, и аллергия приобрела острую форму, врач назначает пациенту лекарственные препараты антигистаминного содержания, которые смогут подавить симптомы и оказать лечебное воздействие на причины болезни. Совместно с антигистаминами назначаются и блокаторы.
    В том случае, если такое лечение не дает стойкий эффект, лечение выполняется при помощи кортикостероидных препаратов. Это способствует быстрому выздоровлению, однако, очень важно принимать назначенные препараты строго в соответствие с рецептом врача. Если и такое лечение не способствует выздоровлению, то больному назначается курс иммунотерапии.
    Ограничением является то, что при особенно острой форме заболевания иммунотерапия может спровоцировать серьезные осложнения и вызвать анафилактический шок. Очень важный критерий от которого зависит выбор того или иного лечебного метода – это возраст пациента. Известно, что дети переболевшие аллергией на сою, во взрослом возрасте уже обладают иммунитетом к этому растению.
    Тем пациентам, которые прошли лечебный курс, следует в дальнейшем соблюдать ряд мер, направленных на избежание рецидива. Если заболевание может грозить ребенку, то необходимо ограничить питание ребенка соей и блюдами, в состав которых входят бобовые продуктовые группы.

    Симптомы аллергии на сою

    Симптомы аллергии на сою зависят от особенностей организма. Так, у одних людей симптоматика аллергии имеет выраженный характер, а у других незначительна. Давайте рассмотрим самые распространенные симптомы аллергии на сою.

    • Проблемы с кожей (сыпь, покраснения, отечность, экзема, крапивница, зуд).
    • Астматические приступы, отдышка, анафилаксия, насморк, конъюнктивит.
    • Заболевания желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея.
    • Пониженное кровяное давление, слабость и усталость.

    Это основные симптомы аллергии на сою, которые встречаются как у взрослых, так и у детей. Но очень часто при отсутствии правильной диагностики, симптомы аллергии на сою путают с другими аллергическими реакциями и заболеваниями и назначают неправильное лечение, что только усугубляет состояние организма.

    Аллергия на сою у детей встречается у каждого третьего малыша. Как правило, аллергическая реакция проявляется в трехмесячном возрасте и может длиться до трех-четырех лет. Аллергия возникает из-за детского питания, в состав которого входит питательный соевый белок, провоцирующий неблагоприятные реакции организма.

    Симптоматика аллергии на сою у детей проявляется в виде кожных дерматитов, крапивницы, зуда. Не редко у ребенка появляется насморк, ринит, отдышка и астматические приступы. Аллергия на сою у детей провоцирует появление желудочно-кишечных проблем (колит, диарея, метеоризм, тошнота). В очень тяжелых случаях аллергия вызывает анафилактический шок, отечность и понижение кровяного давления.

    Соевый аллергия — Soy allergy

    Соевый аллергии
    Блоки тофу для продажи

    Соевый аллергия является одним из видов пищевой аллергии . Это повышенная чувствительность к биологически активным веществам из сои , вызывая чрезмерную реакцию иммунной системы , которая может привести к серьезным физическим симптомам для миллионов людей. Астма и аллергия Фонд Америки оценки сои является одним из восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов для детей и взрослых пациентов пищевой аллергии. Это, как правило , обрабатывают исключения диеты и неусыпным избежание пищевых продуктов , которые могут быть загрязнены соевые ингредиенты. Наиболее тяжелая реакция пищевой аллергии называется анафилаксией и является неотложной медицинской помощью , требующей немедленного внимания и лечение с адреналином .

    содержание

    Признаки и симптомы

    Пищевая аллергия может иметь быстрое начало (от нескольких секунд до одного часа) или медленного начало (от нескольких часов до нескольких дней) в зависимости от механизма. Симптомы могут включать в себя: сыпи, крапивница , зуд в полости рта, губы, язык, горло, глаза, кожа или другие области, отек губ, язык, век, или все лицо, затруднение глотания, насморк или перегруженный нос, хриплый голос, хрипы, одышка, диарея, боль в животе, головокружение, обмороки, тошнота и рвота. Симптомы аллергии варьируются от человека к человеку и могут варьироваться в зависимости от инцидента инцидента. Серьезные опасности в отношении аллергии может начаться , когда дыхательные пути или циркуляция крови влияет. Первый может быть обозначена одышкой, блокированные дыхательными путями и цианозом , последним слабым пульса, бледность кожных покровов, и обмороками. Когда эти симптомы возникают аллергическая реакция называется анафилаксии . Анафилаксии происходит , когда IgE антитела участвуют, и участки тела, которые не находятся в прямом контакте с пищевыми продуктами поражаться и показать серьезные симптомы. Неочищенные, это может перейти к вазодилатации, ситуации низкого кровяного давления называется анафилактический шок и смерть (очень редко).

    Номера IgE — опосредованные реакции медленнее появляться, и имеют тенденцию проявляться как желудочно — кишечные симптомы, без кожных или респираторных симптомов. В не-IgE реакций, врачи различают пищи белок-индуцированной энтероколита синдрома (FPIES), пища белок-индуцированной аллергической проктоколит (FPIAP) и пищевых белков индуцированной энтеропатии (ФПО). Общие триггерные продукты для всех являются соевые молочные смеси, а также формула коровьего молока. FPIAP считается на мягком конце спектра, и характеризуется перемежающимися кровавый стул. FPE идентифицируются хронической диареей , которая будет решить , когда виновная пищу удаляется из рациона ребенка. FPIES могут быть очень серьезными, характеризуется стойкими рвота 1-4 часов после того, как аллерген , содержащей пищу, до точки летаргии. Водянистый и иногда кровавый понос может развиться 5-10 часов после инициирующей еды, до точки обезвоживания и низкого артериального давления. Младенцы реагируют на соевую формулу могут также реагировать на формулу коровьего молока. Международные руководящие принципы консенсуса были созданы для диагностики и лечения FPIES.

    причина

    Источники белка сои

    Многие рестораны быстрого питания обычно используют соевый белок в гамбургер булочек ( соевая мука ), гамбургер мясо ( соевый белок ) и гидролизованный растительный белок (HVP) в соусах. На своих сайтах, Макдональдс и Burger King список соевой муки в качестве ингредиента в их гамбургер булочек. Мульти-зерновой хлеб, пончики, пончики и смешивание блин обычно содержат соевую муку. Мороженое может также содержать соевые ингредиенты. Консервированный тунец может содержать овощной бульон, содержащий соевый белок. Некоторые продукты питания содержат соевые ингредиенты, которые не считаются аллергенами в соответствии с национальными правилами, и , таким образом , не маркированные, например, пищевые продукты , приготовленные в высоко рафинированного соевого масла, которое считается безопасным из — за отсутствия соевого белка.

    Продукты, содержащие соевый белок, включают в себя:

    Следующие пищевые добавки могут содержать соевые белка:

    • вкусовые добавки ( в том числе природный и искусственный )
    • подготовленные отвары , в том числе куриного бульона, овощной бульон и бульонные кубики

    Non-аллергенные производные сои

    Высоко рафинированное соевое масло содержит очень мало количество соевых белков, и, как правило, безопасна для людей с соевым аллергии. Они освобождаются от помечены как основного аллергена в соответствии с правилами FDA США. Обратите внимание, что соевые масла, извлеченные с помощью механических средств (прессованный или экструдированный) следует избегать.

    Соевый лецитин , как правило , получают из соевого масла, также представляет минимальное количество соевого белка. Тем не менее, США FDA освобождает лишь несколько соевый лецитин продуктов из его обязательных аллергенных требований к маркировке источника.

    Перекрестная реактивность с молочным

    Младенцы — либо еще 100% кормления грудью или частично / полностью на детской смеси — а также детей младшего возраста — могут быть склонны к молоко и соевый белок аллергии комбинированную коровы называют « молоко соевым непереносимости белка » (МГПИ). Американское правительство штата сайт представляет концепцию, в том числе рекомендации о том , кормящие матерях прекратить пищу любых продуктов , которые содержат молочные или соевые ингредиенты. В противовес этой рекомендации, опубликованный научный обзор заявил , что еще не было достаточных доказательств в суде первой литературе человека к выводу , что отказ материнской диетического питания в период лактации бы предотвратить или лечить аллергические симптомы у детей , вскармливаемых грудью.

    Обзор представил информацию о сое аллергии, аллергии на молоко и перекрестной реактивности между ними. Молоко аллергия была описана как происходит в 2,2% до 2,8% младенцев и снижения с возрастом. Соевые аллергии были описана как происходит в нулевом до 0,7% детей младшего возраста. По данным ряда исследований , приведенных в обзоре, между 10% и 14% младенцев и детей младшего возраста с аллергией на молоко Подтверждена коровы были определены также сенсибилизированные сои , а в некоторых случаях имеют клиническую реакцию после употребления сои , содержащей пищу. Исследования не обращались , была ли причина два отдельной аллергии или кросс-реакция из — за сходства в структуре белка, в котором происходит для коровьего молока и козьего молока. Рекомендации в том , что дети с диагнозом аллергии на детской смесь коровьего молока быть переключены на экстенсивно гидролизованный белке формулу , а не всю формулу белка сои.

    допуск Дозирование

    Многие люди с соевой аллергией могут переносить небольшие или умеренные количества соевого белка: типичная доза необходимо, чтобы вызвать аллергическую реакцию примерно в 100 раз выше, чем для многих других пищевых аллергенов.

    Механизмы

    Условия, вызванные пищевой аллергии подразделяются на три группы в зависимости от механизма аллергической реакции:

    1. IgE-опосредованной (классический) — наиболее распространенный тип, проявляющиеся резкие изменения , которые происходят вскоре после еды, и может прогрессировать до анафилаксии
    2. Номера IgE — опосредованной — характеризуется иммунного ответа , не включающей иммуноглобулина Е ; может произойти часов до нескольких дней после еды, усложняя диагноз
    3. IgE и не IgE-опосредованной — гибрид двух вышеупомянутых типов

    Аллергические реакции являются гиперактивные реакции иммунной системы в целом безвредные вещества, такие как белки в продуктах , которые мы едим. Почему некоторые белки вызывают аллергические реакции , в то время как другие делают это не совсем понятно, хотя отчасти как полагают, связано с устойчивостью к перевариванию. Из — за этого, интактные или в значительной степени интактные белки достигают тонкой кишки, который имеет большое присутствие белых кровяных клеток , участвующих в иммунной реакции. Теплота приготовления пищи может помочь сделать молекулы белка менее аллергенными.

    На ранних стадиях острой аллергической реакции, лимфоциты предварительно сенсибилизированные к определенному белка или белковой фракции реагирует быстро производить конкретный тип антитела , известный как секретируемое IgE (SiGe), который циркулирует в крови и связывается с IgE-специфическими рецепторами на поверхности других видов иммунных клеток , называемых тучных клеток и базофилов . Активированные тучные клетки и базофилы подвергаются процессу под названием дегрануляции , в течение которого они выпускают гистамин и другие воспалительные химические медиаторы в окружающие ткани , вызывая эффекты, такие как вазодилатацию , слизистой секреции, нервной стимуляции и гладкой мускулатуры сокращения. Это приводит к насморка , зуда, одышки , и потенциально анафилаксии . В зависимости от индивидуальных особенностей , аллерген, и режим введения, симптомы могут быть общесистемного (классическая анафилаксии), либо локализованы в дыхательной системы ( астма ) или кожи ( экзема ). После химических медиаторов острого спадаюта ответа, как правило , 2-24 часов после первоначальной реакции поздней фазы реакция называют не-IgE — опосредованным может произойти из — за миграции других типов белых кровяных клеток в исходных реакционных центры.

    Аллергенные белки из сои ( Glycine макса ) названы в соответствии с номенклатурой решается IUIC, который также отвечает за нумерацию многих белков. Белки пронумерованных от IUIC включают в себя:

    • К м 1, гидрофобный белок
    • К м 2, дефенсин
    • К м 3, профилина
    • Кли м 4, PR — -10
    • К м 5, vicilin , а cupin
    • К м 6, legumin , а cupin
    • К м 7, биотинилированный белок семян
    • К м 8, 2S альбумин

    Эти белки распознаются иммунной системой в качестве антигенов в восприимчивых индивидуумов. Целых 8 другие соевые аллергенные белки сообщалось в литературе. Арахис, бобовых, разделяет многие подобные белки с соей, поэтому люди с соевым аллергии может быть аллергия на арахис тоже.

    диагностика

    Диагноз сои аллергии основан на истории человека аллергических реакций, тест уколом кожи (SPT), тест — заплатки и измерения соевого белка в сыворотке специфический иммуноглобулин Е (IgE или SiGe). Отрицательный тест IgE не исключает не-IgE опосредованной аллергии, также описана как клеточные аллергии. ППП и SiGe имеют чувствительность 55% и 83% соответственно, и специфику 68% и 38%. Эти цифры означают , что либо тест может пропустить диагностику существующей сои аллергии, и что они также могут быть положительными для других пищевых аллергенов. Подтверждение является двойным слепым, плацебо-контролируемых проблем питания, проводимых специалистом по аллергии.

    лечение

    Лечение случайного проглатывания соевых продуктов по аллергикам варьируется в зависимости от чувствительности человека. Антигистамин , такие как дифенгидрамин (Benadryl) может быть предписано. Иногда преднизон будет предписано , чтобы предотвратить возможный поздней фазы аллергической I типа реакции. Тяжелые аллергические реакции (anaphalaxis) может потребоваться лечение с адреналином пером , т.е. устройством впрыска , предназначенным для профессионального использования без медицинского когда неотложного лечения является оправданным. Вторая доза необходима в 16-35% эпизодов.

    Общество и культура

    Является ли распространенность пищевой аллергии растет или нет, повышение пищевой аллергии определенно увеличилось, с воздействием на качество жизни детей, их родителей и ближайших воспитателей. В Соединенных Штатах, пищевой аллерген маркировке и Закон о защите прав потребителей 2004 года заставляют человек напомните проблемы аллергии каждый раз, когда они обращаются пакетом продуктов питания, а также рестораны добавили предупреждение аллергена в меню. Соя один из восьми продуктов с обязательной маркировкой требуется. Кулинарный Институт Америки, ведущая школа для подготовки повара, есть курсы в безаллергенной приготовления пищи и отдельной учебной кухне. Школьные системы имеют протоколы о том, что продукты могут быть принесены в школу. Несмотря на все эти меры предосторожности, люди с серьезными аллергиями знают, что случайное воздействие может легко произойти в домах других людей, в школе или в ресторанах. Питание страх оказывает значительное влияние на качество жизни. Наконец, для детей, страдающих аллергией, их качество жизни также зависит от действий своих сверстников. Существует повышенная возникновение хулиганства, которое может включать в себя угрозу или акты намеренно трогают с продуктами, они должны избегать, а также того, что их безаллергенной пищи преднамеренно загрязнена.

    Генетически модифицированная пища

    Есть опасения , что генетически модифицированные продукты , называемые также пищевые продукты получены из генетически модифицированных организмов (ГМО), могут быть ответственны за аллергические реакции, а также о том , что широкое распространение генетически модифицированных продуктов может нести ответственность за то , что реальным или мнимое увеличение доли людей, страдающих аллергией. Одной из проблем является то , что генная инженерия может сделать аллергию провоцирует пищу более аллергическая, а это означает , что небольшие порции будут достаточно , чтобы выделить реакцию. Из продуктов питания в настоящее время широко используются ГМО, только соя идентифицируется как общий аллерген. Тем не менее, для соевых белков , известных , чтобы вызвать аллергические реакции, есть больше отклонение от штамма к штамму , чем между теми и разновидностей ГМО. Же обзор цитировал 2020 год Национальной академии наук доклада , который будет заключен, «Комитет не нашел связь между потреблением продуктов GE и увеличением распространенностью пищевой аллергии.»

    Вторая проблема в том, что гены, переданные из на виде в другой могут ввести аллерген в пище не мыслится как особенно аллергенными. Исследования на попытке повысить качество соевого белка путем добавления генов из бразильских орехах было прекращено, когда добровольцы, как известно, дерево ореха аллергия реагировали на модифицированные соевые бобы. В настоящее время, до нового ГМО продуктов питания, получающего одобрения правительства, определенные критерии должны быть соблюдены. К ним относятся: Является ли виды донорских известные аллергенные? аминокислотная последовательность переданных белков напоминает ли последовательность известных аллергенных белков? Будут ли переданные белки быть в части растения, чтобы быть съеден (в отличие от не-потребляются корней, стеблей или листьев)? Являются ли перенесенные белки устойчивы к перевариванию — черта, разделяемое многими аллергенных белков? Наконец, существует требование в некоторых странах и рекомендация других, что все продукты, содержащие ГМО ингредиенты быть так помечены, и что система контроля, после запуска сообщения о неблагоприятных эффектах (много существует в некоторых странах лекарства и пищевую добавку отчетности) , Согласно отчету 2015 года из Центра по безопасности пищевых продуктов, 64 стран требуют маркировки генетически модифицированных продуктов на рынке.

    WithoutAllergy

    В наше время достаточно часто встречается аллергическая реакция на соевые продукты. Она может возникнуть как у детей, так и у взрослых. В особенности подвержены заболеванию дети грудного возраста, когда питание совершается при помощи соевых продуктов. Именно из несносности бобовых продуктов, у человека может появиться аллергия на соевые продукты.

    С чем это связано и как бороться со столь тяжелым заболеванием как аллергия, сегодня вы узнаете в нашей статье.

    Аллергия на сою – польза либо вред

    Очень часто человек, живущий спокойной жизнью, может и не подозревать, что у него присутствует аллергия на сою, пока не попробует данный продукт. Аллергия на бобовые растения возникают из низкой восприимчивости человеческого организма на сою. У взрослых данное заболевание встречается реже, чем у детей и имеют четкую симптоматику.

    Чтобы диагностировать данную болезнь, потратить особых усилий не придется. Первое, что потребуется сделать это лабораторные анализы крови на наличие иммуноглобулина е, и определение его уровня. Также потребуется исключить из рациона питания, продукты содержащие сою.

    Причины проявления аллергии

    Самой основной причиной аллергии является индивидуальная невыносимость сои. Данный тип аллергии относиться к пищевой категории, потому как появляется только после употребления соответственной пищи. У человека может быть аллергия на соевое молоко, так как в нем содержится достаточное количество протеина, который собственно и является главным аллергеном.

    Не всегда проявления сразу дают о себе знать, у многих симптоматика имеет острое начало заболевания. В особенности у детей раннего возраста аллергия на соевый белок может отрицательно сказаться на иммунной системе. Если своевременно не заподозрить у себя аллергию на соевый продукт, может наступить анафилаксия, которая характеризуется самой опасной стадией, вплоть до летального исхода.

    Выраженная симптоматика

    Так как у каждого человека своя индивидуальная реакция на воздействие тех или иных факторов, также и симптомы аллергии могут проявляться разнообразно.

    Наиболее распространенными симптомами являются:

    • Высыпания на коже – они могут иметь выраженный пигментный оттенок и сопровождаться зудом;
    • Проявления со стороны дыхательных путей – чаще всего это одышка и приступы астмы. Также может наблюдаться насморк;
    • Жалобы со стороны ЖКТ – это выраженная рвота и тошнота, приводящая к интоксикации организма;
    • Проявления со стороны ССС – это может быть брадикардия, которая будет сопровождаться изнеможением организма;
    • Оттеки на теле

    Исходя из вышеперечисленных симптомов, можно ссылаться на развитие аллергической реакции. Ведь от правильной своевременной диагностики напрямую зависит состояние вашего здоровья.

    Диагностика заболевания

    Заподозрив у себя неладные симптомы, следует немедленно обратиться за медицинской помощью, а в первую очередь к аллергологу, который назначит вам все необходимые анализы. Вам проведут тест на пищевую непереносимость, возьмут кровь на анализ и соскоб кожи для пробы. Чтобы получить эффективное лечение, сразу же после проявления симптомов и нужна диагностика.

    Лечение аллергии на сою

    После того, как человеку провели полную диагностику заболевания, можно приступать к лечению.

    Главными аспектами, служащими к выздоровлению будут:

    1. Исключение продуктов содержащих в своем составе сою. Таким образом, вы устраните из своего организма аллергены.
    2. Так как у вас будет ослаблена иммунная система, то благоприятно подействует специальная диета, направленная на ее укрепление и выздоровление.
    3. Медикаментозное лечение – если у вас было острое прогрессирующее начало заболевания, то в обязательном порядке вам назначаются антигистаминные препараты.

    Если ребенок переболел данным заболеванием в детстве, то у него есть крепкий иммунитет на будущее. У детей в основном, лечение происходит без медикаментов.

    Профилактика аллергии

    Конечно же, ни один человек не застрахован от аллергической реакции на данный продукт, но если вы решили полностью предостеречь от данного заболевания, то нужно исключить возможность употреблять соевые продукты. Вам потребуется тщательно изучать состав продукта, ведь соя присутствует во многих продуктах питания, таких как детское питание, мука, соус, мясные изделия и творог. Будьте крайне бдительны.

    Как вы поняли, самолечение в данном случае неуместно, поэтому необходима своевременная диагностика заболевания и квалифицированная медицинская помощь для устранения аллергии с вашего организма. Если вы будете придерживаться всех правил лечения, четко следовать инструкциям то, у вас будет стойкий и крепкий иммунитет. Благодаря этому вы навсегда забудете, что такое аллергия.

    Как вылечить аллергию

    Аллергия на соевое молоко

    Аллергия на соевое молоко

    Аллергические реакции на сою происходят из-за индивидуальных особенностей организма, для которого характерна непереносимость бобовых. Аллергия на соевый белок, смесь, молоко относится к категории пищевых аллергий и появляется при воздействии протеинов на иммунную систему.

    Особенно часто проявляются аллергические реакции у малышей, чей иммунитет находится в стадии формирования. Взрослые редко страдают соевой аллергией.

    Аллергия на соевое молоко

    Чтобы получить соевое молоко, необходимо настаивать бобы в воде и поддать специальной обработке машиной. После этого соевое молоко обогащается витаминами. Если напиток не обогащается растительными жирами, жирность соевого молока составляет 1,5%.

    Соевое молоко незаменимое при непереносимости ребенком коровьего и козьего молока. Но, к сожалению, оно также способно вызвать проявление аллергических реакций у малыша.

    Аллергия на соевое молоко у детей проявляется следующими симптомами:

    Нередко у ребенка проявляются одновременно аллергические реакции на коровье молоко и молоко, приготовленное из сои. Интересен тот факт, что соевое масло ребенок переносит хорошо. Объясняется это тем, что в масле содержится минимальное количество белка.

    Важно! Если соевое молоко ребенок попробовал впервые, аллергическая реакция на продукт может начать проявляться через неделю или даже позднее. Но бывает и такое, что повышенная чувствительность была сформирована еще при внутриутробном состоянии. При таких обстоятельствах возможно проявление аллергической реакции через 5 минут.

    Аллергия на соевый белок

    Аллергические реакции на соевый белок проявляются по-разному. К самым распространенным признакам аллергии на соевые продукты относятся:

    • Кожные высыпания, покраснения, зуд. В тяжелой форме проявляются сильные отечности, крапивница.
    • Со стороны дыхательной системы: одышка, приступ астмы, насморк.
    • Реакции ЖКТ: тошнота, рвота, понос.
    • Также при аллергических приступах понижается АД, ощущается слабость и усталость.

    Перечисленные признаки на соевые белки характерны для взрослых и детей. Очень важно сделать правильную диагностику, чтобы не спутать с реакциями на другие аллергены или болезнями, имеющими подобную симптоматику. В противном случае назначенное лечение не принесет желаемого результата, а только усугубит болезненное состояние.

    Соевая смесь для детей при аллергии

    Соевые смеси имеют ряд положительных факторов:

    — В составе смесей отсутствует молочный сахар лактозы, поэтому наблюдается положительный эффект при восстановлении организма малыша после кишечных инфекций.

    — При вскармливании ребенка соевыми смесями существенно снижается нагрузка на почки. Смеси можно применять при недоношенности, а также давать детям с галактоземией.

    — Иногда смеси из сои выступают в качестве лечебного средства при вирусных диареях.

    Часто при непереносимости ребенком коровьего молока, используют соевые смеси. При этом следует помнить:

    — Смесь из сои не относится к высокоадаптированным, ее можно давать малышу только в течение непродолжительного времени.

    — Смесь из сои также не есть гипоаллергенной, поэтому нужно быть очень внимательными к возможным изменениям в организме ребенка, принимающего соевые смеси.

    — При вскармливании ребенка соевыми смесями существует еще одна опасность – накопительная аллергия. При данном заболевании реакция проявляется не сразу, но и восстановление организма происходит в течение довольно длительного периода.

    При выборе питания для ребенка необходимо пройти квалифицированное обследование и получить одобрение выбранной для вскармливания малыша смеси.

    Аллергия на соевое молоко

    Пищевая аллергия возникает в тот момент, когда иммунная система организма дает сбой и помечает пищевой ингредиент (чаще белок) как опасный и создает систему обороны (специальные соединения, называемые антителами) от него.

    Аллергическая реакция возникает именно в момент борьбы антител с «вторгшейся» белковой пищей.

    Человеку может понадобиться диета при аллергии на любой компонент пищи, но наиболее распространена непереносимость следующих продуктов:

    • орехи (часто кешью и грецкие);

    Диагностическая диета при аллергии

    Для диагностики пищевой аллергии врачи зачастую рекомендуют временно исключить определенные продукты из рациона. Этот метод в сочетании с анализами крови или кожными пробами может быть полезным в диагностике IgE-опосредованной пищевой аллергии и связанных с ней заболеваний (к примеру, проблем с кишечником, астмы или ревматоидного артрита).

    Диагностическая диета проводится под наблюдением опытного специалиста и длится от двух до четырех недель. Как правило в первую очередь устраняют продукты из пшеницы, молочные продукты, кукурузу, сою, цитрусовые, яйца, рыбу, орехи, шоколад, кофеин, алкоголь и искусственные пищевые добавки (глутамат натрия, сульфиты и пищевые красители).

    Пока пациент избегает употребления потенциально опасных продуктов, врач наблюдает за симптомами. Если один или несколько из этих продуктов вызывают аллергию, симптомы должны исчезнуть к концу этого периода.

    В некоторых случаях врачи регулируют виды и количество продуктов, постепенно вводя и чередуя их в рационе больного (например, 1 раз в четыре дня). Если симптомы возвращаются при употреблении одного или нескольких продуктов, то аллерген найден.

    Диета не всегда дает 100% результат для диагностики, и в ряде случаев требует дополнительных обследований.

    Когда аллерген найден, какая диета при аллергии ожидает больного

    При острых приступах аллергии больному кушать вообще не дают. Только питье. Когда аллерген определен, врач начнет вводить в рацион понемногу наименее аллергенные продукты. В первую очередь это мясо ягненка, яблоки, груши, большинство бобовых (кроме арахиса), рис и другие крупы без глютена. В итоге элиминационная диета при аллергии значительно облегчает жизнь больному.

    Диета при аллергии на молоко

    Аллергией на молоко часто называют непереносимость лактозы, что в корне неверно. Обычно последняя не представляет серьезной опасности для человека, а лишь доставляет ему дискомфорт в виде вздутия кишечника, спазмов, колик или диареи. Под аллергией же понимают резкую реакцию на молочный белок казеин. Проявления этой аллергии достаточно серьезны – от обильной сыпи и зуда до анафилактического шока.

    Если при непереносимости лактозы человек может принимать молокопродукты со сниженным ее содержанием, то для аллергика любой из нижеперечисленных продуктов может оказаться смертельным:

    • молоко (в том числе обезжиренное, сгущенное и сухое молоко);

    • сыр, сырный порошок или сырный соус;

    • масло, спред, маргарин;

    • сыворотка и продукты из молочной сыворотки.

    Пищевые продукты, содержащие молоко (молочные продукты):

    • шоколад и конфеты;

    • сливки для кофе;

    • заварной и масляный крем;

    Как «прячут» молоко на этикетках продукта:

    • лактальбумин, лактальбумин фосфат;

    • казеин, казеинат, натрия казеинат, казеинат кальция, казеинат магния, калия казеинат;

    • лактоза (молочный сахар).

    Казеин используют во многих продуктах в качестве пищевой добавки – можно найти его, в том числе, и в жевательной резинке, и в мясе, и в колбасе. Если на этикетке написано «не содержит молока», это совсем не означает отсутствие в продукте казеина. Соевые и миндальные сыры могут содержать в себе этот аллерген. Внимательно читайте этикетки.

    К сожалению, диета при аллергии на молоко исключает любые молочные продукты. Заменить их вкусовые качества можно при помощи появившихся на рынке безмолочного мороженого, сыра и йогурта, а также шоколада (на десерт).

    С молочными продуктами в человеческий организм поступает много кальция и витамина D. При полном отказе от молока нужно добавить в рацион больше зеленых овощей (брокколи, шпинат, и пр.), и соевых продуктов.

    Чаще всего аллергия на яйца встречается у маленьких детей, но страдают от нее и взрослые. Если есть подозрения, что реакция именно на яйца, то обязательно исключить из рациона яйца и любые продукты с их содержанием.

    Основные группы продуктов, содержащих яйца или яичный порошок:

    • некоторые виды пюре (особенно быстрого приготовления);

    • пироги и многая мучная выпечка;

    • яичные соусы (голландский, майонез, тартар);

    • рыбные или мясные продукты в кляре;

    Каких веществ не должно быть в продукте, покупаемом в магазине (внимательно изучайте этикетки), при аллергии на яйца:

    Яйца – основа рациона современного человека. Они присутствуют в подавляющем числе готовых продуктов, поэтому людям с аллергией на яйца приходится особенно тяжело. Диета при аллергии на яйца составляется особенно тщательно, из меню исключают сдобу, многие соусы, сладости, продукты быстрого приготовления, и внимательно относятся к выбору в магазине готовых продуктов.

    Одним из самых распространенных пищевых аллергенов в мире признан арахис. Аллергия на него очень опасна и потенциально смертельна.

    В каком виде продается арахис:

    • арахисовое масло холодного отжима;

    • арахисовое масло (паста);

    • мука из арахиса.

    В каких продуктах может присутствовать арахис:

    • национальные блюда китайской, тайской, африканской и других кухонь;

    • пирожные, печенье и другая выпечка;

    В готовой продукции арахис может «скрываться» под названием «гидролизованный растительный белок».

    В связи с потенциальной опасностью аллергических реакций нужно полностью исключить продукты даже с минимальной вероятностью содержания в них арахиса.

    Существует риск перекрестного попадания веществ в процессе обработки орехов в пищевых продуктах, поэтому многие аллергологи рекомендуют людям с аллергией только на один вид орехов воздерживаться от употребления всех продуктов этого вида.

    Орехи, которые могут быть опасны для людей с этим видом аллергии:

    Основные продукты из орехов:

    • марципан или миндальное тесто;

    • ореховые ароматические масла (например, миндальное масло);

    • экстракты (например, экстракт миндаля).

    Все эти и многие другие продукты больным с аллергией на орехи употреблять запрещено.

    К сожалению, только исключив орехи из рациона питания, нельзя быть абсолютно уверенными в безопасности. Будьте внимательны: иногда ореховые масла используются в шампунях и других косметических средствах (изучайте их состав).

    Белок в мясе различных видов рыб может быть очень схож по своему химическому составу. Поэтому, возможно, придется отказаться от всех видов рыбы и содержащих рыбный белок продуктов (только если аллерголог не сможет определить конкретный вид).

    Люди с аллергией на рыбный белок должны не только внимательно изучать состав продуктов из магазина, но и воздержаться от заказа морепродуктов в общепите. В блюдо, например, из креветок, может попасть рыбный белок с рабочих инструментов на кухне (лопатки, дуршлага или гриля), которыми готовят все морепродукты. Некоторые рестораны используют одно и то же масло для жарки креветок, цыпленка и картошки фри.

    Соевые продукты

    Соевые бобы все чаще используются в готовых пищевых продуктах. Многие хлебобулочные изделия, крекеры, крупы, заменители грудного молока, соусы, супы, а также колбасы или другие мясные продукты содержат высокоаллергенную сою. Помимо сои существует множество видов семейства бобовых, на которые аллергическая реакция достаточно редка – фасоль, горох, нут, чечевица, черные бобы, морские бобы, и другие. Людям с аллергией на соевые бобы нужно быть аккуратными с остальными видами бобовых, но обычно реакция на них не распространяется.

    Найти содержащуюся в продуктах сою можно по названиям:

    • гидролизованный соевый белок;

    • гидролизованный растительный белок;

    • изолированный соевый белок (ISP);

    • текстурированный растительный белок (TVP);

    • изолированный растительный белок.

    Врачи рекомендуют полное исключение сои из рациона аллергиков. Благо, ее есть чем заменить.

    Больным аллергией на пшеницу и все ее производные приходится, наверное, сложнее всего.

    Диета при аллергии на пшеницу предполагает полное исключение следующих продуктов:

    • пшеничная мука всех сортов;

    • крахмал пшеничный и модифицированный;

    На очной консультации врач расскажет подробнее о производных пшеницы, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Что касается названий в составе готовых продуктов, то людям с аллергией на пшеницу нужно опасаться:

    • гидролизованного растительного белка;

    • экстрактов, в том числе, ванилина.

    Пшеничную муку содержат многие пищевые продукты, в том числе соусы и даже мороженое. Если в составе готового продукта присутствует ингредиент «глютен», аллергикам на пшеницу такой продукт запрещен.

    Образец гипоалергенного меню

    После купирования первого приступа аллергии и подозрении на пищевой аллерген больному запрещают кушать, а в тяжелых случаях даже пить. Голодание распространяется на первые сутки. Со вторых суток, в зависимости от подозреваемого продукта, можно кушать гипоаллергенные продукты в минимальных количествах.

    Ниже приведено приблизительное меню диеты при аллергии, которое можно использовать аллергику.

    Завтрак: гречневая каша с сахаром и одна груша, чай.

    Обед: подсоленная рисовая лапша с оливковым маслом, паровые котлеты из телятины с зеленью, компот из сухофруктов.

    Ужин: рагу из телятины, картофеля, капусты и лука, чай.

    В качестве перекуса подойдет яблоко, рисовые и кукурузные хлопья, гречневые или рисовые хлебцы, смородина, светлые сорта черешни, банан.

    Постепенно в рацион добавляют другие продукты и следят за реакцией. В итоге пациенту подбирается элиминационная диета, которой он будет придерживаться либо в период обострений, воздерживаясь лишь от ряда сезонных продуктов, либо пожизненно.

    Прежде чем самостоятельно изменять существенно свое питание, нужно посоветоваться с врачом. Возможно, придется заменить недостающий продукт биологической добавкой или витаминным комплексом.

    Главный редактор портала: Екатерина Данилова

    Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru

    Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

    Аллергия на соевое молоко

    Аллергия на сою – это одно из очень распространенных заболеваний, которое может появиться как у взрослых людей, так и у детей, особенно у грудничков, вскармливание которых подчас происходит при помощи соевых продуктов.

    Аллергия на бобовые появляется по причине низкого порога чувствительности у человека по отношению к сое и продуктам, ее содержащим. В группу риска по таким заболеваниям входят маленькие дети и груднички. Заболевание, как правило, проявляется у детей в возрасте двух-трех лет, а у грудничков в три месяца. Взрослые люди подвержены аллергической реакции намного реже, однако болезнь имеет четко выраженные симптомы, которые способствуют быстрому выявлению недуга.

    Диагностика заболевания не составляет труда. Обычно чтобы поставить точный диагноз, пациентам назначается ряд тестов и анализов, а также явно выраженные симптомы аллергии. Симптомы могут проявляться слабо, а могут быть представлены в очень острой форме, что напрямую зависит от индивидуальной особенности больного человека.

    Чтобы выявить болезнь, потребуется общий анализ крови, на предмет выявления иммуноглобулина Е и его уровня в крови пациента. Кроме того, чтобы точно выявить аллерген, человеку ставят аппликационные пробы. При появлении болезни у детей, а особенно у грудничков, аллергологи рекомендуют, для выявления заболевания, ограничить рацион ребенка употреблением сои и продуктов с соевым содержанием.

    Соя, Соевые продукты, польза или вред.

    Аллергия на сою – причины появления

    Одной из основных причин заболевания является индивидуальная непереносимость бобовых растений. Аллергия на сою относится к пищевой разновидности заболевания, потому что симптомы болезни появляются только после того, как человек употребит в пищу сою. Это обусловлено тем, что в растении содержится значительный объем протеинов, которые и выступают в роли основного аллергена.

    Аллергия на бобовые относится к таким видам заболевания, которое развивается исключительно индивидуально. Острота симптомов определяется наличием или отсутствием генетической предрасположенности к подобным реакциям. Иными словами у одних людей симптомы очень острые и вызывают массу неприятных минут, а у других очень слабые. Аллергическая реакция у маленьких детей и грудничков, как правило, протекает в очень острой форме.

    Каждая из причин может спровоцировать развитие сильной аллергической реакции, которая при правильном лечении быстро исчезнет, однако существуют и такие люди, у которых болезнь может появиться и развиться стремительно. Анафилаксия, которая является финальной стадией практически любой аллергии, чрезвычайно опасна и легко может привести к смерти без должного медицинского вмешательства. Именно по этой причине, при наличии предрасположенности к подобному недугу, следует обратиться для консультирования к аллергологу и соблюдать ряд профилактических мер.

    Симптоматика заболевания

    Аллергия на сою выражается в виде конкретных симптомов, которые могут быть очень слабыми, а могут и наоборот быть острыми. В качестве основных симптомов заболевания и у взрослых, и у детей можно выделить такие:

    Крайне редко, аллергия на сою может спровоцировать анафилаксию. В этом случае, следует незамедлительно вызвать скорую помощь, иначе существует вероятность летального исхода. Симптоматика может проявляться как частично, так и в полном объеме. При легких формах заболевания, признаки могут быть слабыми, а вот в сложных случаях, симптоматика переходит в острую форму и доставляет человеку множество неприятных ощущений.

    Как лечить болезнь?

    Лечение аллергического заболевания производится только после того, как будет точно поставлен диагноз. Это поможет подобрать правильную методику лечения. Выработать лечебный план может только аллерголог.

    Первый, и самый важный шаг, который необходимо сделать – это отказаться от употребления всех соевых продуктов. Это поможет очистить организм от аллергенов и предотвратить развитие аллергической реакции в будущем. Кроме того, соблюдение специальной диеты, поможет поддержать иммунную систему.

    Если симптомы болезни не исчезают, и аллергия приобрела острую форму, врач назначает пациенту лекарственные препараты антигистаминного содержания, которые смогут подавить симптомы и оказать лечебное воздействие на причины болезни. Совместно с антигистаминами назначаются и блокаторы.

    В том случае, если такое лечение не дает стойкий эффект, лечение выполняется при помощи кортикостероидных препаратов. Это способствует быстрому выздоровлению, однако, очень важно принимать назначенные препараты строго в соответствие с рецептом врача. Если и такое лечение не способствует выздоровлению, то больному назначается курс иммунотерапии.

    Ограничением является то, что при особенно острой форме заболевания иммунотерапия может спровоцировать серьезные осложнения и вызвать анафилактический шок. Очень важный критерий от которого зависит выбор того или иного лечебного метода – это возраст пациента. Известно, что дети переболевшие аллергией на сою, во взрослом возрасте уже обладают иммунитетом к этому растению.

    Тем пациентам, которые прошли лечебный курс, следует в дальнейшем соблюдать ряд мер, направленных на избежание рецидива. Если заболевание может грозить ребенку, то необходимо ограничить питание ребенка соей и блюдами, в состав которых входят бобовые продуктовые группы.

    26 февраля . Институт аллергологии и клинческой иммунологии совместно с Министерством Здравоохранения проводят программу » Москва без аллергии«. В рамках которой препарат Гистанол Нео доступен всего за 149 рублей , всем жителям города и области!

    Соевая аллергия — Воспитание — 2020

    Женское видео: Аллергия на смесь у детей (Октябрь 2020).

    О соевой аллергии

    Соя стала общим ингредиентом в продуктах питания. Это также распространенная причина пищевой аллергии.

    Соя поступает из соевых бобов, которые находятся в семействе бобовых (наряду с фасолью, чечевицей, горохом и арахисом). Некоторые люди страдают аллергией только на один тип бобовых; другие аллергически к более чем одному. Аллергия на сою чаще встречается у младенцев и детей, чем у подростков и взрослых, но может развиваться в любом возрасте.

    Когда у кого-то аллергия на сою, иммунная система организма, которая обычно борется с инфекциями, чрезмерно реагирует на белки в сое. Если человек ест что-то сделанное с соей, организм считает, что эти белки являются вредными захватчиками.

    Иммунная система реагирует, работая очень тяжело, чтобы отбить захватчика. Это вызывает аллергическую реакцию, при которой в организме высвобождаются химические вещества, такие как гистамин. Выпуск этих химических веществ может вызвать у кого-то такие симптомы:

    • хрипящий
    • затрудненное дыхание
    • кашляющий
    • охриплость
    • герметичность горла
    • боль в животе
    • рвота
    • понос
    • зуд, водянистые или опухшие глаза
    • крапивница
    • красные пятна
    • припухлость
    • снижение артериального давления, вызывающее головокружение или потерю сознания

    Аллергические реакции на сою могут различаться. Иногда один и тот же человек может реагировать по-разному в разное время. Большинство реакций на сою мягкие и включают только одну систему тела, например, крапивницу на коже. В других случаях реакция может быть более тяжелой и включать более одной части тела.

    Анафилаксия — это угрожающая жизни реакция

    Редко, аллергия на сою может вызвать серьезную реакцию, называемую анафилаксией. Анафилаксия может начинаться с некоторых из тех же симптомов, что и менее тяжелая реакция, но затем может быстро ухудшаться, заставляя кого-то беспокоиться о дыхании или уйти. Если он не лечится, анафилаксия может быть опасной для жизни.

    Управление серьезными реакциями

    Если вашему ребенку был поставлен диагноз опасной для жизни соевой аллергии (или любой опасной для жизни пищевой аллергии), врач захочет, чтобы он или она несли автоинжектор адреналина в случае чрезвычайной ситуации.

    Автоинжектор адреналина — это лекарство, отпускаемое по рецепту, которое поставляется в удобном для переноски контейнере размером с большой маркер. Он прост в использовании. Если ваш ребенок должен иметь его под рукой, ваш врач покажет вам, как его использовать.

    Детей, которые достаточно взрослые, можно научить тому, как давать себе инъекцию. Если они несут ответственность за перенос эпинефрина, он должен быть рядом, а не заперт в шкафчике или в офисе медсестры.

    Где бы ни был ваш ребенок, взрослые воспитатели должны всегда знать, где находится адреналин, иметь легкий доступ к нему и знать, как сделать снимок. Сотрудники школы вашего ребенка должны знать об аллергии и иметь план действий. Спасительные средства вашего ребенка (такие как адреналин) должны быть доступны в любое время.

    Если у вашего ребенка возникают серьезные аллергические симптомы, такие как отек рта или горла или затрудненное дыхание, немедленно дайте автоинжектор адреналина. Секунды во время эпизода анафилаксии. Затем позвоните 911 или отведите своего ребенка в отделение неотложной помощи, чтобы при необходимости можно было дать дополнительное лечение. Кроме того, ваш ребенок должен находиться под медицинским наблюдением в течение как минимум 4 часов, потому что, даже если худшее, похоже, прошло, вторая волна серьезных симптомов (называемая двухфазной реакцией) часто случается.

    Также неплохо провести внебиржевой антигистамин для вашего ребенка, так как это поможет справиться с симптомами мягкой аллергии. Используйте антигистамины после — не как замену — эпинефрина, снятого во время опасных для жизни реакций.

    Жизнь с аллергией на сою

    Если тестирование на аллергию показывает, что у вашего ребенка аллергия на сою, врач предоставит рекомендации о том, как оставаться в безопасности. Вашему ребенку может потребоваться полностью избежать продуктов, изготовленных из сои. Это может быть жестким, поскольку соя стала частью многих обработанных продуктов.

    Азиатские продукты, детские смеси и выпечка — это всего лишь несколько продуктов, которые часто содержат соевые продукты. Для получения дополнительной информации о пищевых продуктах, чтобы избежать, проверьте сайты, которые рекомендует ваш врач, например, сеть исследований пищевых продуктов и образования в области пищевых продуктов (FARE).

    Вы всегда должны читать этикетки, чтобы увидеть, содержит ли упакованная пища соя. Производители продуктов, продаваемых в Соединенных Штатах Америки, должны заявить на понятном языке, содержат ли продукты любой из восьми самых распространенных аллергенов, включая соевую. На этикетке должен быть указан «соя» в списке ингредиентов или сказать «Содержит соя» после списка.

    Это требование этикетки облегчает работу. Но вы все же можете захотеть узнать имена некоторых общих ингредиентов, которые означают сою. Также важно помнить, что «безопасные» продукты могут стать небезопасными, если пищевые компании изменят ингредиенты, процессы или производственные помещения.

    Перекрестное загрязнение

    Перекрестное загрязнение означает, что аллерген не является одним из ингредиентов в продукте, но может загрязнить его во время производства или упаковки. Компании не обязаны указывать на риск перекрестного загрязнения, хотя некоторые добровольно делают это. Вы можете увидеть консультативные заявления, такие как «Может содержать соя», «Обработано на объекте, который также обрабатывает сою», или «Изготовлено на оборудовании, также используемом для сои».

    Поскольку продукты без предупреждающих инструкций также могут быть перекрестно загрязнены, и компания просто решила не указывать на нее, всегда лучше связаться с компанией, чтобы узнать, может ли продукт содержать соевые продукты. Вы можете найти эту информацию на веб-сайте компании, или вы можете связаться с представителем компании по электронной почте.

    Рестораны вдали от дома

    Когда ваш ребенок ест в ресторане или в доме друга, узнайте, как готовятся продукты и что именно происходит в них. Трудно задать много вопросов о методах приготовления пищи и доверять полученной вами информации. Если вы не можете быть уверены, что пища не содержит соевых бобов, лучше всего принести безопасную пищу из дома.

    Следите за перекрестным загрязнением, так как соя может попасть в пищевой продукт, потому что он производится или подается в месте, где используется соя в других продуктах. Это может произойти на кухонных поверхностях и посуде — все от ножей и досок для резки до тостера. Это распространено в азиатских ресторанах, где соя часто используется в качестве ингредиента, и в любом месте с коммунальными грилями (например, ресторанами хибачи). Буфеты также могут быть рискованными, так как посуда может перемещаться из одной еды в другую.

    Также поговорите с персоналом школы о рисках перекрестного заражения для продуктов в столовой. Лучше всего упаковать ланчи дома, чтобы вы могли контролировать, что в них.

    Вот некоторые другие меры предосторожности:

    • Не кормите своих детей приготовленной пищей, которую вы не делали сами, или что-либо еще с неизвестными ингредиентами.
    • Скажите всем, кто обрабатывает пищу — от родственников до ресторана, — что у вашего ребенка аллергия на сою.
    • Делайте школьные ланчи и закуски дома, где вы можете контролировать подготовку.
    • Не ешьте в ресторане, если менеджер или владелец кажется неудобным по поводу ваших просьб о безопасной еде.

    Аллергия на сою у грудничка

    Аллергия на сою: бобовый бунт в организме

    Соя – древнее культивируемое растение, относится к классу бобовых. Ее большая часть состоит из уникального по своему роду белка, а также полезных для человека питательных веществ.

    Данная культура имеет травянистый вид, является однолетним растением. Соя довольно доступна по цене и сильно напоминает мясо. Применяется в разных сферах производства, в пищевой промышленности.

    Что вызывает отрицательную реакцию

    По данным статистики, аллергия на сою чаще развивается у грудничков, нежели у взрослых людей.

    Выявлено много факторов, которые способствуют возникновению аллергической проблемы:

    • ослабление иммунной системы;
    • нарушение работы поджелудочной железы;
    • аллергия другого вида или перекрестная реакция;
    • хронические патологии желудка (гастрит, язвенная болезнь);
    • неправильное питание, употребление большого количества бобовых;
    • использование большого количества химических веществ при выращивании и переработке;
    • увеличенная проницаемость стенок кишечника, что возникает при воспалительных процессах пищеварительной системы.

    У взрослых такая проблема встречается крайне редко и практически всегда речь идет о непереносимости определённой пищи.

    Важно знать, возникает ли при реакции на сою чувствительность на соевое молоко. Для этого нужно разобраться в составе продукта.

    Такое молоко представляет собой особый вид изолята белка, который считается экстрактом соевых бобов. Кроме того, оно содержит в себе некоторые добавки аминокислот, они необходимы для образования полноценной питательной смеси. В сухом виде состоит на 90% из сои, а в жидком является вкусным и питательным протеиновым коктейлем, который имеет в своем составе не более 50% основного продукта.

    Соевое молоко считается гипоаллергенным продуктом. Мнение, что возникновение реакции произошло после употребления молока только потому, что там есть соевый экстракт, не всегда может подтвердиться обследованием, тем более, если на другие продукты, связанные с соей, организм не чувствителен.

    Организм может среагировать на вредные вещества, удобрения, которыми пичкали растение при выращивании.

    Признаки во многом зависят от степени проникновения аллергена и от общего состояния иммунитета. К наиболее частым симптомам аллергии можно отнести:

    • зуд и жжение кожи;
    • отсутствие аппетита;
    • слезотечение, чихание;
    • атопический дерматит;
    • тошнота, сильные рвотные позывы;
    • покраснение отдельных частей тела;
    • тяжесть в области желудка и кишечника;
    • регулярные запоры или, наоборот, возникновение диареи.

    В исключительных случаях наблюдается повышение температуры тела в пределах 37,5 градусов.

    Рвотные позывы и тошнота при пищевой аллергии могут длиться от нескольких минут до шести часов после последнего приема пищи. Редко рвота приобретает постоянный характер на весь период заболевания.

    Кроме визуального осмотра доктором назначаются диагностические мероприятия, которые делятся на несколько основных групп:

    1. Клинико-лабораторные исследования. При возникновении аллергического ринита, слезоточивости, заложенности носа и кашле в сыворотки крови обычно выявляются до 90% эозинофилов. При отсутствии аллергии нормой считается до 10%.
    2. Кожные пробы. Такой способ исследования является основным, поскольку зачастую заболевание проявляется на поверхности кожных покровов в виде разных типов дерматитов и прочей сыпи. Наибольшая точность кожных тестов является очевидной только при истинном виде аллергического заболевания.
    3. Провокационные методы. Считаются самыми достоверными по отношению к другим методам. Но учитывая тот факт, что такой способ вполне может привести к развитию осложнений, делаются под строгим контролем специалистов в специальном помещении. К такому исследованию можно отнести: радиоаллергосорбентный тест (РАСТ), иммуноферментный анализ (ИФА), а также тест с использованием САР-system, MAST-CLA-system.

    Особенности питания

    Если установлена реакция на сою у детей или взрослых, необходимо соблюдать диету.

    • любые орехи;
    • морепродукты;
    • мясные продукты;
    • спиртные напитки;
    • магазинные соусы;
    • все цитрусовые фрукты;
    • овощные и фруктовые соки;
    • сладости, в том числе мучные, шоколад;
    • продукты даже с минимальным содержанием сои.
    • яблоки, сухофрукты;
    • растительные масла;
    • молоко, творог, кефир;
    • огурцы, капусту, зелень, картофель;
    • вегетарианские супы собственного приготовления.

    Длительность всей диеты определяется только врачом, но практически всегда она составляет от одной до трех недель, после чего список разрешенных продуктов может расшириться.

    Как проводится лечение

    Помимо диеты врачи назначают медикаментозное лечение аллергической реакции, используются препараты следующих лекарственных групп:

    1. Антигистаминные средства. Помогают не только снять симптомы, но и предотвратить их возникновение, если используются в качестве профилактики.
    2. Кортикостероиды. Прописываются при длительных и тяжелых формах заболевания.
    3. Адреналин. Применяется только в экстренных случаях при отеке Квинке и анафилактическом шоке. Аллергикам важно всегда иметь его в своей домашней аптечке.

    Такие лекарственные средства, как Кузикром, Вивидрин, Талеум, Лекролин, Кромоглин используются для внутривенного введения.

    При обширном кожном поражении доктора назначаются следующие медикаменты:

    • при выраженных дерматитах Преднизолон;
    • внутривенно хлорид кальция либо тиосульфат натрия: помогают быстро вывести аллерген их клеток организма;
    • Цетрин, Кларитин, Зиртек имеют длительный противоаллергический эффект, приступы сонливости не вызывают;
    • для устранения признаков Мебгидролин, Тавегил: длительность эффекта маленькая, препараты могут вызвать сонливость;
    • Алтива, Эриус, Фексофаст: обладают длительным сроком лекарственного действия, относятся к антигистаминным медикаментам;
    • лекарственные средства на основе кортикостероидов: применяются в целях уменьшения воспалительных процессов, длительность приема не должна превышать 10 дней.

    Лечение может включать в себя иммунотерапию или АСИТ. Такая методика гипосенсебилизации основана на постепенном введении аллергена в организм человека с дальнейшей адаптацией.

    Иммунотерапия позволяет иммунитету привыкнуть к антителам-провокаторам, что в дальнейшем помогает предотвратить появление аллергии.

    Данная процедура требует постоянного обновления дозировок, но при этом оказывает длительный лекарственный эффект от одного года до десяти лет. Имеет противопоказания.

    Рекомендуем другие статьи по теме

    Аллергия у новорожденных на смесь: как проявляется, фото

    Аллергия у новорожденных, это наверно самое часто встречающееся явление, с которым случается сталкиваться любящим родителям.

    Она может провоцироваться множеством разнообразных причин, одной из таких, бесспорно, является непереносимость грудничка к компонентам смеси при искусственном вскармливании — аллергия на смесь.

    Как проявляется такое заболевания, какие существуют смеси для детей с такой непереносимостью и что делать заботливым родителям при этом, подробно изложено в статье.

    статьи:

    Молодые и неопытные родители, в первый раз столкнувшиеся с симптомами аллергии, рискуют спутать их с банальной потницей. Чтобы разобраться, с чем приходится иметь дело, необходимо представлять, как выглядит аллергия на смесь у грудничка. Фото демонстрируют симптомы и области локализации различных аллергических проявлений.

    Причины аллергия на смеси

    Естественным и самым сбалансированным питанием для только что родившегося малыша, является молоко матери. Но по ряду личных причин или медицинских показаний, молоко может быть заменено искусственными питательными смесями.

    Причин для этого очень много, от индивидуальной непереносимости грудного молока ребенком, до его полного отсутствия у матери. При возникновении подобной проблемы используют детские питательные смеси.

    Использование искусственного питания для детей требует от родителей тщательного подбора смеси, так как она становится причиной аллергической реакции неокрепшего организма.

    Основные причины возникновения аллергических проявлений у грудничков:

    • Внутренние органы ребенка еще не до конца сформированны (пищеварительная система не совершенна и не вырабатывает нужные для расщепления пищи ферменты в необходимом объеме, микрофлора кишечника не стабилизировалась)
    • Не полностью сформировалась иммунная система организма ребенка (аллергены легко попадают из пищеварительной системы в кровь и провоцируют развитие аллергии)
    • Наследственность от родителей (если родители аллергики, вероятность ее проявлений у ребенка достигает 40-75%)
    • Перекармливание ребенка смесью, особенно в первые месяцы его жизни (в этом возрасте дети не могут самостоятельно определить нужное количество пищи, что приводит к регулярному перееданию. В результате на печень, желудок, кишечник и другие внутренние органы ложится повышенная нагрузка, с которой организм не справляется)

    Большое влияние на развитие аллергии имеет состав детской молочной смеси. Искусственные ароматизаторы, консерванты, используемые при производстве детского питания, могут вызвать аллергическую реакцию.

    Также, в состав большинства сортов детского питания, входят компоненты коровьего молока (казеин, лактоза), которые плохо усваиваются неокрепшей пищеварительной системой и способствуют развитию аллергии на детскую смесь.

    В большинстве случаев, серьезного лечения не потребуется. С ростом ребенка его иммунитет и пищеварительная система окрепнут, животные белки (коровье молоко), глютены и другие вещества, провоцирующие развитие болезни, будут активно расщепляться организмом и аллергия на молочную смесь пройдет.

    Аллергия на смесь, как проявляется

    Симптомов аллергии на различное детское питание много и они имеют различную клиническую картину. У ребенка в грудном возрасте аллергия может проявляться в следующем виде.

    Сыпь или покраснение на кожных покровах тела

    Поражение кожного покрова и слизистых оболочек, это основное проявление болезни, свидетельствующее о непереносимости детского питания. Если своевременно не обратить требуемого внимания на такие симптомы, сыпь может распространиться по всему телу, превратиться в волдыри, сопровождаться зудом и повышенной температурой.

    Неправильная работа пищеварительной системы

    Выраженную симптоматику при аллергических реакциях имеет желудочно-кишечный тракт. Прежде всего, это колики в желудке или кишечнике, не редки вздутие живота и срыгивание пищи или воздуха.

    Как правило, это связано с большим газообразованием в животе ребенка из-за плохо усвоенной пищи. Следствием данных симптомов станет нарушение стула, диарея или запор.

    В результате ребенок испытывает дискомфорт и болезненные ощущения, не может нормально спать.

    Нарушение работы органов дыхания

    Аллергическая реакция на любую молочную смесь может стать причиной отеков горла, затрудненного дыхания, кашля и хрипа.

    Плохое усвоение пищи организмом приводит к его постепенному истощению. Следует заменить детское питание на более подходящую смесь, по рекомендациям педиатра, можно использовать различные лечебные смеси для детей с аллергией.

    Особую угрозу аллергия на детское питание, представляет для детей, появившихся на свет с нарушением развития:

    • Дети родившиеся чуть раньше положенного срока (менее 7 мес)
    • Дети с патологией развития внутренних органов
    • Дети с очень большой массой тела

    В этом случае симптомы аллергии, перечисленные выше, носят усиленный и быстроразвивающийся характер и требуют незамедлительного лечения. Во первых надо заменить детскую смесь на гипоаллергенную, затем при помощи клизмы очистить кишечник. Для нормализации стула, можно давать ребенку фруктовые или овощные соки.

    Аллергия на смесь что делать

    Если у малыша начинается аллергия на смесь, что нужно делать в этой ситуации, в первую очередь? Порядок предпринимаемых действий зависит от симптомов проявления недуга и их выраженности.

    Кожные высыпания, срыгивание пищи и большой вес

    В данном случае причиной аллергии стало перекармливание ребенка. Организм не может справиться с большим объемом пищи. Необходимо снизить объем смеси и количество кормлений, согласно возрастным рекомендациям. Это приведет к нормализации пищеварения, снизит нагрузку на желудок и кишечник и устранит вздутие и колики, поражения кожи и слизистых.

    Не сильно выраженные кожные высыпания

    В большинстве случаев, будет достаточно просто заменить молочную смесь. Наилучшим выбором станут смеси содержащие пробиотические добавки. Это позволит быстрее стабилизировать микрофлору кишечника, нормализовать пищеварение и стул, снизить проявления аллергии.

    В период аллергических высыпаний необходимо строго соблюдать правила гигиены. Ребенка нужно регулярно обмывать, но при этом не раздражать кожу наружными средствами (крема, масла, лосьоны) и полотенцем.

    По возможности избегать возникновения потертостей и опрелостей, которые способны привести к серьезному кожному воспалению. Регулярно прочищать от слизи нос, а так же ротовую полость.

    Для эффективной борьбы с симптомами аллергии, можно использовать детские антигистаминные препараты (фенистил) и народные средства (череда, кора дуба).

    Если указанные методы не помогли, следует полностью исключить аллерген (белок коровьего молока) из ежедневного рациона ребенка, можно заменить вид молочной смеси на другой, созданный из сои или козьего молока.

    Соевые смеси редко вызывают аллергические реакции (10-15% случаев), но имеют ряд серьезных недостатков. Соевый белок усваивается организмом значительно хуже коровьего или козьего, уступает по калорийности и вкусовым качествам.

    Оптимальным вариантом для замены молочной (белковой) смеси является гипоаллергенное питание. Гипоаллергенные смеси кроме питательной ценности оказывают оздоровительное воздействие на детский организм.

    Замена детского питания производится постепенно, в течение 4-15 дней. Это требуется для адаптации молодого организма к новой пище.

    Родителям следует запастись терпением и выдержкой, ведь ребенок первое время может отказываться от непривычной еды.

    Гипоаллергенные смеси

    Переход ребенка на гипоаллергенное питание желательно осуществлять после предварительной консультации и под бдительным контролем лечащего врача.

    При постановке диагноза – аллергия и выявления аллергена, врач может назначить ребенку такую смесь.

    Самостоятельно использовать гипоаллергенные смеси для кормления детей не рекомендуется, это может привести даже к замедлению набора веса, дефициту витаминов.

    Гипоаллергенные смеси содержат расщепленный животный (коровий, козий) или растительный (соя) белок. Благодаря специальной обработке, вероятность аллергической реакции значительно снижается.

    Гипоаллергенные смеси разделяются по своему предназначению:

    • Смеси для профилактики аллергии (назначается при риске наследственного развития аллергии у ребенка или легко выраженных симптомах. Частицы белка крупные, высокая питательная ценность и большое содержание активных веществ)
    • Лечебно профилактическое детское питание (назначается при средне выраженных симптомах аллергии. Частицы белка измельчены, средняя питательная ценность и умеренное содержание витаминов и активных веществ)
    • Смеси для лечения (данное питание назначается при тяжелом протекании аллергии и ее последствий. Оказывают оздоровительное воздействие на работу пищеварительной системы, восстановления микрофлоры кишечника, лечения кожных высыпаний. Частицы белка максимально измельчены или белок заменен набором аминокислот, пищевая ценность низкая)

    Гипоаллергенные смеси рекомендуются врачами для первого кормления ребенка. Это позволяет проследить реакцию организма на молочный белок, избежать сильной аллергической реакции.

    При выборе детского питания следует знать основные свойства и состав гипоаллергенной смеси. В 1 литре готового детского питания должно быть 12-15 гр. белка, 7-8 гр.

    углеводов, доля сывороточных белков не менее 60-80%, жиры должны быть легкоусвояемыми.

    Рекомендации по искусственному питанию детей:

    • Новорожденным детям рекомендуется давать профилактические смеси.
    • При переходе с другого вида смеси на гипоаллергенную, следует постепенно заменять одно питание другим, в течение 10-15 дней.
    • Гипоаллергенные смеси с растительным белком желательно давать детям от шести месяцев и старше.
    • Результаты замены питания можно увидеть через 25-30 дней, после начала употребления. Подходящая смесь избавит ребенка от дискомфорта, кожных высыпаний, нормализует стул и пищеварение.

    Для того чтобы понять и разобраться, что у ребенка аллергия на смесь, в начале нужно получить консультации у врача-педиатра и аллерголога.

    После проведения обследования и уточнения на что конкретно реагирует организм малыша, врачи посоветуют подходящее именно вашему ребенку питание.

    Сейчас на российском рынке детского питания, представлен большой ассортимент различных смесей, как импортного (в основном европейские) производства, так и отечественного.

    Самые распространённые детские смеси:

    • Малютка (Россия)
    • Симилак (Дания)
    • Нестожен (Швейцария)
    • Нэнни (Новая Зеландия)
    • Нутрилон Премиум (Голландия)
    • Нан (Нидерланды)
    • Малыш (Россия)
    • Агуша (Россия)
    • Хипп (Евросоюз)
    • Беллакт (Беларусь)

    Наверное не для кого не секрет, что первые месяцы и годы жизни малышей – самые важные. А питание занимает главенствующую роль в их правильном развитии. Поэтому требуется очень тщательно подходить к выбору любого вида детского питания, будь то смеси, фруктовое пюре, соки или нектары и другие.

    Продукты содержащие сою и аллергия на них — как определить, и вылечить?

    Аллергия – это иммунопатологический процесс, который характеризуется сверхчувствительностью иммунной системы организма.

    По статистическим данным двадцать процентов населения имеет склонность к аллергическим реакциям на различные интервенции. Аллергия на сою – это реакция на бобовый продукт, содержащий растительные протеины.

    Пищевое соевое сырье добавляется в различные полуфабрикаты и готовые продукты, поэтому обнаружить и выделить этот заменитель животного белка невозможно.

    У заболевшего аллергией может быть тошнота

    Типичные симптомы

    Аллергические реакции на продукты, изготовленные из бобового сырья:

    • Крапивница
    • (покраснение, зуд и шелушение кожи до появления волдырей);
    • ощущение покалывания на слизистой оболочке рта;
    • отечность лица, глотки;
    • затруднение дыхания;
    • тошнота, рвотные позывы.

    Аллергия на соевый белок не отличается серьезными осложнениями, которые приводят к анафилактическому шоку.

    Детская реакция на бобовый протеин может проявиться в двухлетнем возрасте и к подростковому возрасту исчезнуть. При грудном скармливании новорожденный полностью зависит от пищевого рациона мамы.

    Если кормящая женщина употребляет продукты, содержащие переработанные соевые бобы, грудничок может пострадать.

    Причиной отторжения протеиновых смесей при пищевой аллергии является недостаточное количество ферментов у детей и проницаемость стенок кишечника.

    Существует несколько видов сои

    Непереносимость сои у взрослых может быть индивидуальным отзывом на интервенцию пищевого аллергена при наличии других патологий желудочно – кишечного тракта.

    Японская соевая продукция

    Аллергия на соевый соус может быть признаком, свидетельствующим о проблемах пищеварительной сферы и снижению иммунитета, требующих дополнительной диагностики. В состав продукта входят изофлавониды, которые могут спровоцировать преждевременные роды или повлиять на внутриутробное развитие ребенка.

    Бобовый протеиновый концентрат

    Соевое молоко – это изолят белка, который является экстрактом, измельченных бобов. В жидкий продукт вносятся дополнительные добавки – аминокислоты для формирования полноценной питательной ценности, который полезно кушать.

    Протеиновый изолят (сухой концентрат) содержит девяносто процентов этого бобового субстрата. В жидком соевом молоке, которое является многокомпонентным полезным питательным коктейлем, процент белка снижен до пятидесяти процентов.

    Диетологи и педиатры рекомендуют включение растительного молока в рацион питания малыша в том случае, если у ребенка есть непереносимость к продукции, изготовленной из молока коровы.

    Для недоношенных детей продукты, содержащие соевое молоко, противопоказаны по той причине, что у новорожденных с таким сроком функция кишечника снижена, так как кишечные стенки отличаются высокой проницаемостью.

    Для младенцев можно приобрести специальные смеси

    Детские питательные смеси

    Адаптированная соевая смесь для детей при аллергии на белок коровьего молока и непереносимостью лактозы применяется с соблюдением всех норм генетической безопасности в соответствии с международными и российскими стандартами. При отборе бобового сырья для изготовления продуктов детского питания исключаются генно – модифицированные сорта этого растения.

    При внесении соевых продуктов в рацион питания ребенка пяти-шести месяцев важным показателем является переносимость соевых протеинов у ближайших родственников.

    Фирменная детская продукция

    Специализированные соевые смеси, предназначенные для питания младенцев – аллергиков, рекомендуется приобретать в аптечных сетях и фирменных отделах супермаркетов. Популярные смеси.

    1. Нутрилак соя – назначается грудничкам с непереносимостью глютена, лактозы, галактоземии и молочных белков. В фирменной рецептуре смеси Nutrilak содержится белковый соевый изолят с высокой концентрацией этой субстанции.
    2. Нутрилон соя прописывается детям с гиперчувствительностью к молочным белкам после перенесенных хирургических операций.
    3. Неокейт – уникальный продукт, предназначенный для диетического питания детей в возрасте после одного года.

    Лецитин и жирозаменители

    Растительный белок, способен полноценно заменить протеин животного происхождения, поэтому очень популярен в современной пищевой промышленности. В стандарты изготовления пищевой продукции входят соевые компоненты, вызывающие аллергическую реакцию у потребителей. Коммерческий лецитин – жироподобная субстанция, извлекаемая из соевого масла, отличается гипоаллергенностью.

    Также может наблюдаться зуд и покраснение кожи

    Диагностика и тестирование

    При появлении кожного зуда и локального покраснения кожи после употребления пищи с неизвестным сложным составом, нужно обратиться в медицинское учреждение для аллерготеста. Специалисты рекомендуют сделать фото поражения или отечности для уточнения клинической симптоматики.

    Эффективная терапия

    Квалифицированное лечение аллергических заболеваний назначает врач иммунолог-аллерголог. В терапевтическую схему включаются антигистаминные средства

    При появлении перекрестной реактивности при аллергии можно применить «калькулятор» — таблицу различных антигенов, провоцирующих ответную реакцию и выработку антител. Как правило, реактивная перекрестная форма бывает пыльцово-пищевой, то есть к самостоятельной аллергии на продукты присоединяется реакция на сезонное цветение растений.

    Профилактика иммунной патологии – аллергических проявлений, заключается в изоляции пациента от контакта с провоцирующим аллергеном.

    Аллергия на сою

    Одной из пищевых видов аллергической реакции является аллергия на сою. Она встречается среди взрослых и детей намного чаще, чем на горох и фасоль. Это объясняется содержанием в растении соевого протеина. Особенностью данной аллергии является то, что она имеет довольно яркие симптомы, которые тяжело перепутать с другими заболеваниями.

    Соевый протеин опасен тем, что имеет свойство накапливаться в организме, принося вред иммунной системе. Именно по этой причине организм негативно реагирует на это растение.

    Данное заболевание чаще всего встречается у детей до четырехлетнего возраста, у взрослых проявляется намного реже. Диагностируют его быстро, зачастую используя анализ крови по технологии ИФА.

    Почему возникает?

    Одной из главных причин появления негативной реакции, является индивидуальная непереносимость бобовых. Ее возникновение связывают с воздействием протеинов на иммунитет и организм в целом.
    Также на ее появление влияет наследственный фактор. Если в роду кто-то страдал аллергией на сою, то следует быть особенно аккуратными с ее употреблением в пищу.

    Бывают случаи и перекрестной аллергии. Это когда в разных продуктах встречается один общий компонент. Например, соевый белок похожий на животный, поэтому если человек имеет непереносимость сои, его организм может негативным образом среагировать на колбасу.

    Стоит брать во внимание и тот факт, что чаще всего в продукты добавляют генномодифицированные продукты. А их компоненты способны нарушить работу иммунитета. Это, в свою очередь, приводит к появлению аллергической реакции на продукты содержащие сою.

    Иногда непереносимость возникает не на само растение, а на химикаты, которыми оно обрабатывается при выращивании.

    Резкое появление аллергии на сою у взрослых, указывает на проблемы со здоровьем. Это может быть патология пищеварительного тракта, снижение иммунитета.

    Как проявляет себя заболевание?

    К типичным симптомам, относятся:

    • крапивница;
    • зуд и покраснение;
    • имеющееся во рту ощущение прокалывания;
    • отек лица и глотки;
    • появление насморка, конъюнктивита;
    • затрудненное дыхание;
    • диарея;
    • рвотные позывы;
    • ощущение слабости, усталости.

    Стоит отметить, что аллергия на сою не имеет таких серьёзных последствий, как анафилактический шок. Возможен он лишь в редких случаях, при гипперчувствительности на соевый протеин.

    Проявление симптоматики у каждого человека индивидуально. У некоторых реакция выражена более ярко, у других же её проявления незначительны. Но симптомы как у детей, так и у взрослых одинаковые. Лишь у грудничков аллергия проявляется диспепсическим расстройством, срыгиванием, коликами, кожными высыпаниями и беспокойством. Не редко появляется температура, и снижается аппетит.

    Интересен тот факт, что некоторые аллергики реагируют только на холодные соевые продукты, такие как напитки, йогурт. Они абсолютно не восприимчивы к наличию сои в смешанных продуктах.

    Способы диагностики заболевания

    При первых же проявлениях симптомов аллергии на сою, следует обратиться к иммунологу или аллергологу. Во время диагностики пациенту проводят тесты на пищевую непереносимость и делают кожные пробы. Также берётся кровь на анализ и соскоб кожи.

    Следует помнить, что на успешное лечение заболевания влияет скорость поставленного диагноза. Поэтому затягивать с посещением врача не стоит.

    Методы лечения

    Перед тем, как назначить необходимое лекарство, берётся во внимание, как проявляется себя данное аллергическое заболевание. Ведь в некоторых случаях реакция происходит быстро, фактически спустя 30 минут, в других же может проявить себя через несколько часов. Второй вариант встречается намного чаще.

    Первым, что следует сделать при лечении аллергии на сою — это отказаться от всех продуктов в составе которых она имеется. Поэтому покупая салями, сосиски, пельмени, хлебобулочные изделия, всегда читайте их состав. Именно в этих продуктах она чаще всего имеется. По этой причине встречается аллергия на колбасу.

    Отказ от употребления продуктов содержащих сою, почистит организм от аллергенов, и предотвратить развитие аллергии в будущем.

    Обязательно следите, чтобы в продуктах не было растительного структурного или гидролизированного белка, растительной смолы и овощного крахмала. Эти ингредиенты содержат сою. Аллергикам разрешается употребление соевого лецитина, так как в этом жировом продукте содержится малое количество протеина.

    Интересно, что соевое масло не является аллергенным. Это объясняется тем, что при его производстве исчезают протеины.

    Зачастую врачи-аллергологи назначают комплексное лечение. В него входит применение медикаментов и диет. Взрослыми принимается такой препарат, как «Цетрин», а детьми — «Лоратадин». Чтобы снять воспаления на коже у детей применяются мази: «Элоком», «Целестодерм», «Адвантан». Взрослым подходит — «Гидрокортитзон».

    В случае необходимости могут быть назначены витаминные комплексы и иммуномодулирующие средства. Иногда назначаются и блокаторы.

    Если лечение не приносит должного результата, применяются кортикостероидные препараты. Используются они только под наблюдением врача.

    Когда аллергия перекрестная применяют таблицу различных антигенов. Данная форма непереносимости зачастую является пыльцово-пищевой. В этом случае к аллергии на свою добавляется негативная реакция организма не цветение растений.

    При появлении признаков удушья, следует вызывать скорую помощь.

    Меры предосторожности

    При острой форме заболевания не применяется иммунотерапия. Она может спровоцировать осложнения, и как следствие, анафилактический шок.
    Подбирая лекарства пациенту, берётся во внимание его возраст. Если ребёнок в детстве страдал непереносимостью соевых продуктов, то будучи взрослым он обладает иммунитетом к растению.

    Чтобы не случился рецидив после лечения, нужно соблюдать меры профилактики. Уже в раннем возрасте необходимо ограничить питание ребенка блюдами содержащими бобовые группы.

    Народные методы борьбы с аллергией

    Важно. Обязательно перед использованием народных средств, нужно проконсультироваться со специалистом.
    Народное лечение включает в себя употребление раствора мёда и лайма. Так на стакан тёплой воды берут сок половины лайма и чайную ложку мёда. Пьют его по утрам, на голодный желудок. Курс лечения довольно продолжительный, занимает несколько месяцев.

    Сюда входит отказ от употребления всех соевых продуктов. Так негативная реакция организма может появиться на соевый соус, соевое молоко, выпечки из соевой муки. Часто сою можно встретить в маргарине, конфетах, приправах, мороженном. Поэтому, всегда необходимо читать состав на упаковке. Не покупайте продукты в которых имеется растительный белок.

    Под этим названием может скрываться соя.
    Хотя многие говорят о полезности соевого соуса, аллергологи рекомендуют людям с непереносимостью, отказаться от его употребления. Он может привести к заболеваниям щитовидной железы, преждевременным родам и выкидышам. Также в его производстве используется соляная и серная кислота.

    Это ускоряет брожение, но негативно сказывается на здоровье.

    Как проявляется аллергия на соевое молоко: симптомы у детей и взрослых

    Пища дарит человеку энергию, полезные витамины и микроэлементы, а также способствует выбросу гормонов радости и формированию эстетического удовлетворения. Вот только радость может быть омрачена непереносимостью тех или иных продуктов. Проблема приобретает серьезный характер, когда по состоянию здоровья исключается обширная пищевая группа, например, соя и продукты на ее основе.

    Природа заболевания

    Когда человек не может усваивать определенные соединения, ему ставят диагноз аллергия. Заболевание вызывают иммунные патологии, при которых даже безопасные молекулы распознаются организмом, как зловредные.

    Иммунитет сигнализирует о «чужаке», начинается активная борьба с антигенами. Во время этого «противостояния» человек ощущает дискомфорт и слабость разной степени тяжести.

    Подвержены аллергии люди разного возраста. Реакция малышей протекает острее, но при своевременном лечении с возрастом нейтрализуется. Если с аллергией на соевое молоко сталкивается взрослый человек, можно говорить о хронической форме заболевания. Склонность к патологическому функционированию защитной системы определяется целым рядом причин.

    Вот от чего зависит, бывает ли аллергия на соевое молоко:

    • генетика – аллергию можно унаследовать от родственников;
    • экологическая обстановка;
    • изменение гормонального фона;
    • последствия ослабления иммунитета инфекционными заболеваниями;
    • чрезмерные физические и эмоциональные нагрузки;
    • наличие внутренних паразитов;
    • вредные привычки;
    • «передозировка» веществом-раздражителем;
    • возрастные особенности.

    Причины и симптомы

    Аллергия на соевое молоко и продукты, содержащие сою, фиксируется очень часто. причина – широкая распространенность этого компонента. Никого уже не удивишь соей в составе мясных и молочных продуктов, консервов, выпечки и т.д.

    Для производителей продуктов соя – недорогой и питательный заменитель многих других компонентов. Из этого сорта бобов готовят «мясо», сладости, даже растительное молоко. Из него готовят популярный сыр тофу, соевый творог, добавляют в состав различных десертов. И хотя по свойствам продукт гипоаллергенный, индивидуальная непереносимость провоцирует недуг.

    Аллергия на соевое молоко встречается у детей и взрослых. Вызывает болезнь специфический белок, который не так просто переварить человеческому организму. Загвоздка может заключаться в условиях, в которых выращивали сою. Если бобы «пичкали» вредными удобрениями, растение, употребленное в пищу, поделится накопленными веществами.

    Важно! Для приготовления растительного молока необходимы соевые бобы и вода. Сою вымачивают в холодной воде, под конец добавляя горячую. Смесь перебивают блендером, после чего процеживают и настаивают в тепле.

    Определить аллергию на соевое молоко можно по ряду симптомов, внешне очень ярких и говорящих. Заболевание может затронуть определенную систему органов или сделать уязвимой сразу несколько.

    Степень серьезности симптоматики и продолжительность проявления зависит от индивидуальной сопротивляемости организма и количества поступившего аллергена. Симптомы аллергии на соевое молоко:

    1. Пищеварительная система отвечает на антиген метеоризмом, жидким стулом, тошнотой. Если болезнь протекает в острой форме, появляется обильная рвота, желудочные рези, воспаление кишечника.
    2. Младенцам при аллергии свойственны частые срыгивания, плохое усвоение пищи, сильные колики.
    3. Кожные раздражения способны доставить человеку серьезный дискомфорт. При употреблении аллергии возникает экзема, дерматит, крапивница (мелкие волдыри в большом количестве).
    4. «Печать» аллергии лучше всего заметна на участках с тонкой кожей – на лице, волосистой части головы, руках и ногах, в паху. У детей красные пятна возникают также у физиологических складок. Если ребенок проявляет сильную чувствительность к аллергии на соевое молоко, дерматит может распространиться практически на все тело.
    5. Воспаление органов дыхания при аллергии требует наибольшего внимания. Чаще всего встречаются чихание, першение в горле, боль при глотании, ринит. На фоне этого состояния развивается конъюнктивит и отек слизистой глаза, так как назальные и глазные проходы пересекаются друг с другом. Случается, что при поступлении аллергена отекают нижние дыхательные пути. Это чревато удушьем, обмороком, анафилактическим шоком вплоть до летального исхода без оказания помощи.
    6. Эмоциональная нестабильность, быстрая утомляемость также свидетельствуют о нездоровых переменах.

    Важно! Проявление любой аллергии нельзя игнорировать, но аллергии на соевое молоко это касается особенно. Соевый белок способен накапливаться в организме, постепенно приводя все к более серьезным последствиям. Грань между легким недомоганием и состоянием, требующим госпитализации, крайне тонкая и для каждого своя.

    Лечение

    Аллергия на соевое молоко проявляется не сразу. При введении этого ингредиента время наблюдения может составлять до семи дней. Особенно чутко стоит наблюдать за состоянием детей. Если ребенок питается грудным молоком, ему даже не обязательно получать аллерген непосредственно – он поступит от матери.

    Если при употреблении соевого молока возникает дискомфорт, этот продукт нужно исключить из рациона. Сделать это достаточно сложно, потому что не всегда можно предположить наличие сои в блюде. Единственный выход – строгое и придирчивое изучение состава любой пищи. Важно знать, что Е322 и лецитин тоже обозначают сою.

    При подозрении на непереносимость соевого молока нужно как можно скорее посетить аллерголога. Пока диагноз не подкреплен лабораторными исследованиями и медицинскими тестами, он остается лишь предположением.

    Сценарий лечения назначает врач, беря в расчет силу проявления болезни, возраст пациента, сопутствующие хронические недуги. Самолечение не только малоэффективно, но и опасно. С аллергией на сою ведут борьбу несколькими средствами.

    Основа основ – антигистаминные препараты. Они останавливают чрезмерное выделение гистамина в организме. При высокой концентрации этого вещества в крови возникают отеки и воспаления.

    Создано 3 поколения антигистаминов, они различаются мощностью и особенностями влияния на организм. Без назначения врача принимать данные лекарства не рекомендуется из-за побочных эффектов.

    Кризисные ситуации устраняют на гормональном уровне. Кортикостероиды приводят к быстрому выздоровлению, но препарат очень сильный, может вызвать неприятные последствия. Назначение гормонов должно быть оправдано. Используют их исключительно под наблюдением врача.

    Пищевая аллергия требует ликвидации частиц продукта в ЖКТ. Это достигается использованием адсорбентов: они впитывают влагу, «запирают», потом выводят вредные вещества с калом.

    Но если диареей вызвано обезвоживание, применение данных средств откладывают до восстановления водного баланса. Их можно заменить бактериями-пробиотиками.

    Местные препараты не только снимают симптомы, доставляющие дискомфорт, но и обладают обеззараживающим эффектом. Через тонкие воспаленные слизистые или кожные покровы легко подхватить инфекцию. Для глаз и носоглотки используют спреи и лосьоны. Кожу обрабатывают кремами и мазями.

    Не только официальная медицина создала средства от аллергического раздражения. Народная медицина составила свой перечень натуральных препаратов. Это не просто лекарства, а накопленный опыт поколений. Несколько подходящих рецептов:

    • дыхательную систему укрепляют травяные ингаляции с маслом эвкалипта или отваром ромашки;воспаленные глаза протирают отваром календулы или крепким зеленым чаем;
    • для восстановления эпидермиса принимают лечебные ванны или делают травяные примочки на основе сбора ромашки, крапивы, череды, коры ивы и дуба;
    • полезно принимать внутрь по половине стакана настоя шалфея трижды в день.

    Внимание! Бездумное обращение к народной медицине – неоправданный риск. Сначала нужно посоветоваться с аллергологом и действовать только с его разрешения. Травы – сами по себе распространенный раздражитель. Гиперчувствительным людям стоит избегать по этой причине народных средств.

    Нареканий у врачей не вызывает лишь народное лечение для младенцев во избежание побочных эффектов.

    Если реакция на другой продукт

    Соевое молоко – продукт аллергенный, имеющий неоднозначные отзывы. Тем не менее, в некоторых ситуациях без него нельзя обойтись. На основе соевого молока создают смеси для детей, не усваивающих белок коровьего молока. Продукт содержится в составе детских каш, в умеренном количестве употребляется чистом виде.

    Детям с аллергией можно предлагать соевый сыр, молоко и творог. Если аккуратно вводить соевые продукты в рацион малыша, аллергического взрыва может и не произойти. Когда ни коровье, ни соевое молоко ребенок не переносит, остаются смеси на гидролизате белка.

    Профилактика раздражений

    Увы, аллергия – не то заболевание, от которого можно избавиться полностью. Она может не иметь внешних проявлений до первого удобного (точнее, неудобного) случая. Всю жизнь на лекарствах не просидишь, поэтому необходимо пересмотреть образ жизни и рацион, чтобы недуг не беспокоил.

    Рекомендации для аллергиков:

    1. Отслеживание состава всех продуктов. Лучше перестраховаться.
    2. Следование здоровому образу жизни. Он не приемлет пагубных привычек и несбалансированной диеты, малой подвижности.
    3. Регулярные визиты к доктору раз в полугодие для отслеживания динамики.
    4. Прием курсов витаминов и живых полезных бактерий.
    5. Профилактическая обработка от внутренних паразитов.
    6. Закаливание путем обливаний и купаний, солнечных и воздушных ванн.
    7. Постоянное ношение с собой антигистаминного лекарства. Сою не так просто отследить в продукте.
    8. Если аллерген все же попал в организм, и реакция началась, важно вовремя принять препарат.

    Выводы

    Обычно аллергию принято демонизировать и представлять в самом черном свете. Бесспорно, ничего приятного в жестком иммунном ответе нет. Но при разумном подходе к заболеванию риск возникновения фатальных патологий невелик. Работа над укреплением организма и внимание к рациону еще никому хуже не сделали.

    Аллергия на сою: причины, симптомы, диагностика, лечение

    Бобовые растения являются лидерами по уровню содержания белков растительного происхождения, поэтому широко используются в пищу по всему земному шару. Соя – одно из таких растений с широкой сферой применения.

    К сожалению, ее популяризации мешает аллергия на сою, которая все чаще встречается у жителей нашей страны. Связано это с активным введением этого продукта в наше питание.

    Соя дешевая, питательная и полезная при отсутствии к ней противопоказаний и аллергической реакции.

    Продукты из соевых бобов

    В чистом виде сою используют разве что для кормления скота, но в ряде стран жареные соевые бобы употребляют как наши семена подсолнечника или арахис. Но она широко применяется в составе различных блюд, в виде масла, соуса, очень популярного в азиатских странах тофу – соевого творожка и известного всем веганам и вегетарианцам, а также сторонникам натурального питания соевого молока.

    Кроме очевидных изделий, соя может встречаться в качестве наполнителя, в основном в изделиях из молотого мяса и субпродуктов – в колбасах, сосисках, сардельках, паштетах.

    Но она может быть добавлена в так называемые сырные продукты. К сожалению, недобросовестные производители часто вводят соевый белок в молочные продукты, в готовые соусы, сырные пасты и прочую пищу.

    Чаще других встречается аллергия на соевый соус, поскольку это более доступный и распространенный продукт, но это не означает, что другие продукты не могут вызвать аналогичную реакцию. Чаще всего ей подвержены маленькие дети в возрасте от 3 месяцев и до 2 – 4 лет. У взрослых такое состояние встречается реже, но зато может проявиться в любом возрасте.

    Причины развития негативной реакции

    В этой ситуации в роли аллергена выступает соевый белок. Организм человека может воспринимать его как чужеродный, высылая вперед защитные силы организма.

    В основном аллергия на соевый лецитин возникает у грудничков, потому что их иммунная система еще несовершенная, полностью несформированная.

    Она может воспринять растительный белок как вредный компонент, а это приведет к отторжению его организмом и возникнет реакция. В случае малышей она очень выраженная и опасная для здоровья.

    Аллергия на сою: симптомы

    Проявления реакции на белки этого растения могут быть различными – от незначительного покраснения кожи и слабых высыпаний до серьезной крапивницы, тошноты, рвоты и диареи. Наиболее часто возникают следующие симптомы аллергии на соевый соус и другие продукты с содержанием этого растения:

    • нарушения состояния кожных покровов и слизистых оболочек: сыпь, крапивница, покраснение, отечность, зуд, экзема;
    • изменения со стороны органов чувств: воспаленные глаза, конъюнктивит, насморк, кашель, чихание, одышка, приступы удушья, напоминающие астму, анафилактический шок в случае тяжелых осложнений и повышенной восприимчивости;
    • тошнота, реже рвота, расстройство стула;
    • слабость, вялость, повышенная сонливость;
    • снижение артериального давления.

    Необязательно проявляться всем признакам сразу, они могут быть единичными или смазанными. Если реакция бурная, нужно сразу вызывать скорую помощь, особенно если речь идет о ребенке.

    Диагностика

    Чтобы выяснить, может ли быть аллергия на сою у ребенка или взрослого человека, нужно обратиться к аллергологу или иммунологу.

    Врач проведет кожные тесты, которые сразу покажут наличие или отсутствие реакции на соевые продукты. Для более точной диагностики потребуется кожный соскоб и анализ крови на наличие антител.

    Именно поэтому сдавать пробы нужно как можно раньше после появления отрицательной реакции на употребление сои в любых видах.

    Поскольку соя является представителем бобовых растений, желательно сразу же провести пробу на перекрестную реакцию, чтобы убрать из своего меню другие бобовые, способные стать аллергеном.

    Проба выполняется на бобы, фасоль, горох, чечевицу и другие представители этого семейства. Реакция может показать, какие растения можно вводить в свое питание, а каких стоит всеми силами избегать.

    Аллергия на соевые продукты у ребенка

    Молодых мам очень беспокоит негативная реакция грудничка, находящегося на искусственном вскармливании, на белки коровьего молока. Применять для такого ребенка стандартные молочные смеси нельзя. В этом случае может пригодиться соевая смесь для грудных детей при аллергии. Но при реакции на сою ее использовать опасно, ведь малыш может отреагировать и на такой состав.

    Поэтому перед использованием нужно проверить, как организм ребенка воспринимает новый продукт.

    Считается, что грудные дети, пострадавшие от аллергии на сою во младенчестве, приобретают к ней иммунитет во взрослом возрасте.

    Однако сейчас им грозит атопический дерматит, который доставляет множество неприятностей и младенцу, и его родителям.

    На его чувствительной коже образуются воспаленные участки, которые способны покрываться волдырями, трескаться, сочиться сукровицей, покрываться болезненной коркой и сильно чесаться.

    Кроме дерматита у ребенка может проявляться крапивница, конъюнктивит, серьезный насморк с чиханием и обильным прозрачным отделяемым, кашель с приступами удушья вплоть до астматических, одышка. Это несет серьезную угрозу здоровью малыша.

    Но еще более опасным может оказаться нарушение работы пищеварительной системы грудничка. Употребление продуктов с соей может вызвать боли в животе, тошноту, сильные колики, которые не дают ребенку спать.

    Он отказывается от пищи, худеет, не набирает вес, а это влияет на его физическое и умственное развитие.

    Если сразу не отреагировать на проблемы ребенка, у него может развиться метеоризм, затем диарея, колит, что крайне негативно отражается на самочувствии.

    Вовремя предпринятые меры и отказ от использования аллергенного продукта поможет быстро снять симптомы и избавить малыша от заболевания и дискомфорта.

Добавить комментарий