Аллергия на шоколад симптомы

Аллергия на шоколад: причины возникновения, симптомы, профилактика

Не существует никаких сомнений в том, что большинство людей любят шоколад и наслаждаются им, но абсолютно никто не застрахован от аллергии. Несмотря на то, что истинная аллергия на шоколад встречается достаточно редко, существует ряд компонентов в составе, которые могут вызвать аллергическую реакцию как у детей, так и у взрослых. Кто эти виновники? Давайте разбираться вместе.

Почему возникает аллергия на шоколад?

Если проанализировать состав самого обычного шоколада, то мы, помимо какао, можем обнаружить там следующие составляющие:

  • сахар;
  • соевый лецитин;
  • молоко;
  • орехи;
  • кукурузный сироп;
  • пшеницу и т.д.

Кроме того, следует быть внимательным с шоколадом, содержащим один или несколько этих ингредиентов даже в следовых количествах. Например, шоколад без орехов, обработанный на том же оборудовании, которое использовалось для изготовления шоколадных батончиков, содержащих орехи.

Не следует также путать аллергию с пищевой непереносимостью. Это совершенно другой тип реакции на любой из продуктов питания, включая шоколад. Пищевая аллергия – это ответ иммунной системы человека, который обычно вызывается белком. Например, протеины, содержащиеся в пшенице, могут вызвать аллергию. Когда организм обнаруживает, как опытный полицейский, иностранного захватчика, то начинает вырабатывать антитела. Эти антитела прикрепляются к клеткам и содержат химические вещества, называемые гистаминами и лейкотриенами. Если организм принял какую-либо добавку в шоколаде в качестве захватчика, то химикаты высвобождаются, и человек начинает испытывать симптомы аллергии, о которых мы поговорим подробнее чуть позже.

Непереносимость – это реакция вашего ЖКТ, а не иммунитета. И это реакция именно на какой-то ингредиент, а не на белок. Некоторыми примерами химических веществ в шоколаде являются тирамин, фенилэтиламин, теобромин, кофеин и пр.

Таким образом, люди, которые считают, что у них есть аллергия на шоколад, могут в действительности иметь чувствительность к одному или нескольким ингредиентам, содержащимся в нем.

Аллергия на шоколад у детей

Многие родители обращаются к педиатру (дерматологу, аллергологу) с жалобой на появление аллергии на шоколад у детей. И это не удивительно. Современная промышленность постаралась создать детский шоколад максимально заполненным продуктами питания, которые могут вызвать сильную и непредвиденную реакцию. Иногда может возникнуть смертельно опасная анафилаксия.

Самые распространенные виновники, которые вызывают аллергию на шоколад у детей:

Если у вашего ребенка аллергия на орехи или бобовые, внимательно читайте этикетки, потому что они могут вызвать реакцию даже в следовых количествах.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы часто используется производителями шоколада. Помимо кукурузного сиропа, на некоторых производственных линиях при изготовлении шоколада используется кукуруза. У людей, страдающих аллергией на нее, возникают негативные симптомы, такие как зуд, отек языка и другие. Например, в Америке FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) обязало производителей шоколада упоминать на этикетке, если кукуруза была добавлена.

Часто добавляется к продуктам, сделанным на основе шоколада (тортам, пирожным и т.д.) в качестве связующего ингредиента. Пшеница может вызывать не только аллергию, но и сильную чувствительность к глютену, который в ней содержится. Глютен – это белок, благодаря которому пшеница способна превращаться в тягучее тесто. Особенно глютен опасен для людей, болеющих генетическим, аутоиммунным заболеванием – целиакией. Но и у людей, не страдающих данным заболеванием, он может вызвать чувствительность и такие симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта, как метеоризм и боль в животе.

Соевый лецитин – это эмульгатор, который добавляют в шоколад, чтобы увеличить его срок годности. Поскольку соя способна вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей, то лучше выбрать шоколад без его содержания.

Последнее в списке, но первое по важности. Чаще всего вызывает аллергию либо пищевую непереносимость у детей. В таком случае лучше отдавать предпочтение темному либо горькому шоколаду. В Америке после многочисленных инцидентов аллергии на темный шоколад FDA проанализировало 100 шоколадных батончиков из темного шоколада, чтобы определить, присутствует ли в них молоко. Исследователи из FDA обнаружили, что из 94-х шоколадных батончиков только в шести было указано молоко в качестве ингредиента. При тестировании оставшихся 88 батончиков, на которых не находилось никакой информации о наличии молока, FDA обнаружило, что в 51 из них в действительности содержалось молоко. В таком случае я бы на месте родителей проявила большую бдительность и покупала бы только органический шоколад, либо готовила его своим детям самостоятельно. Выбор, разумеется, за вами.

Какие же требования к продуктам, вызывающим аллергию на шоколад, установлены на законодательном уровне в РФ?

В России список аллергенов перечислен в Техническом Регламенте Таможенного Союза 022/2011 в части 14 статьи 4.4, где указаны следующие составляющие:

  • арахис и орехи, горчица, сельдерей, глютенсодержащие злаковые, кунжут, люпин, рыба и морепродукты, соя, яйца и молоко, а также продукты переработки вышеуказанных ингредиентов;
  • аспартам и аспартам-ацесульфама соль;
  • диоксид серы и сульфиты.

При этом в п.15 этой же статьи говорится: «Сведения об аллергенных свойствах компонентов, определенных в пункте 14 части 4.4 настоящей статьи, не требуется указывать в маркировке пищевой продукции, за исключением сведений об аспартаме и аспартам-ацесульфама соли». Здорово, правда?

Так что нам остается надеяться только на добросовестность производителей шоколада, которые ценят свою репутацию больше, чем предоставленную свободу действий и информируют потребителя о содержании следовых количеств арахиса, молока и т.д.

Аллергия на шоколад у взрослых

Аллергия на шоколад, а если быть совсем точной, на ингредиенты, входящие в его состав, встречается у взрослых так же часто, как и у детей.

Симптомы аллергии на шоколад

Симптомы аллергии на шоколад развиваются моментально после употребления его в пищу.

Как проявляется аллергия на шоколад?

Ниже перечислены часто встречающиеся симптомы:

  • зуд и отек рта, лица и губ;
  • кожная аллергия: экзема, крапивница и т.д.;
  • затрудненное дыхание;
  • головокружение и туманное сознание;
  • чихание и кашель;
  • воспаленное горло и др.

Из-за чувствительности к одному или нескольким компонентам, содержащимся в шоколаде, у людей с астмой может даже возникнуть приступ. Если у вас диагностирована астма, будьте особо внимательны.

В редких случаях аллергия на шоколад проявляется в виде анафилактического шока, который включает в себя следующие симптомы:

  • учащенное сердцебиение;
  • тошнота и рвота;
  • потеря сознания;
  • падение артериального давления;
  • диарея и боли со стороны желудочно-кишечного тракта;
  • одышка;
  • потливость и др.

Профилактика аллергии на шоколад

Любой человек, у которого диагностирована аллергия, должен быть особо осторожным при выборе любой еды в магазине, а не только шоколада. Кроме того, важно спрашивать о наличии потенциального аллергена в блюдах, если вы находитесь в кафе или ресторане, так как такой продукт может вызвать моментальную негативную реакцию даже в небольших количествах. Если вы находитесь в гостях, то предупредите друзей и родных, что у вас аллергия на какой-либо из компонентов, входящих в состав шоколада или других, сделанных на его основе, десертов. Обратите также внимание на то, что шоколад может входить в состав хлебобулочных изделий, использоваться в качестве сиропа в некоторых напитках.

Принципы терапии

При возникновении аллергии на шоколад важно моментально исключить его из рациона, а также все продукты питания, где он может содержаться.

В зависимости от степени выраженности симптомов и их вида, могут использоваться:

  • антигистаминные препараты, которые могут облегчить симптомы крапивницы, насморка и т.д.;
  • бронходилататоры, которые восстанавливают нормальное дыхание при одышке;
  • кортикостероиды, которые уменьшают воспаление;
  • мази, в случае возникновения кожного зуда, покраснений и т.д.;
  • противодиарейные препараты, в случае возникновения побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта;
  • антациды, которые уменьшают выработку соляной кислоты в желудке.

Не назначать самостоятельно, так как пониженная кислотность желудка (гипоацидность) встречается намного чаще, чем повышенная. Можно тем самым навредить себе ещё больше.

И помните, что данная статья носит информационный характер. Все вышеперечисленные препараты желательно использовать под контролем врача.

Берегите себя! С заботой о вас, Виктория Гурова.

Аллергия на шоколад

Аллергия на шоколад-один из самых известных видов пищевой аллергии. Правда ли, что шоколад-аллерген? Действительно в нем содержится большое количество облигатных раздражителей, обладающих повышенной сенсибилизирующей активностью (сенсибилизация-это повышенная чувствительность к аллергенам).

Группа риска

Считается, что аллергия на шоколад развивается только у детей. Это суждение ошибочно, ведь аллерген способен вызывать острую реакцию организма в любом возрасте. Поэтому аллергия на шоколад у взрослого-нередкое явления. Так выглядит список людей, которые наиболее склонны к повышенной чувствительности на любимую сладость:

  1. Дети. Почему дети? Аллергия на шоколад у детей чаще встречается из-за того, что на них приходится большая доля продаваемых шоколадных изделий, следственно и риск аллергических реакций возрастает. К тому же работа детской иммунной системы отличается от взрослой, она гораздо слабее.
  2. Пожилые люди. Чаще всего у пожилых людей иммунитет ослаблен, значит организму труднее бороться с внешними раздражителями.
  3. Аллергики. Повышенная чувствительность к составу других продуктов повышает вероятность возникновения реакции на сладости.
  4. Люди, имеющие проблемы с пищеварением. Из-за нарушения баланса микрофлоры организм острее воспринимает влияние извне.

Пceвдoaллepгия

Аллергия на шоколад, как и любая другая, бывает двух видов: истинная и псевдоаллергия. Причем реакция может развиться не только на шоколад, а и на продукты, которые он содержит: наполнители, молоко, орехи, в частности арахис. В развитии псевдоаллергии не принимают участия иммунологические механизмы. То есть, самой повышенной чувствительности нет, присутствуют только гистаминовые реакции.

Из-за повышения уровня гистамина в крови начинаются реакции, подобные аллергическим. Самостоятельно различить эти виды сложно. Существует несколько пунктов, на которые опираются врачи при проведении диагностики заболевания:

  1. Количество. Для настоящей аллергической реакции количество употребленного продукта неважно, она появится даже от маленького кусочка шоколада. Для развития псевдоаллергии необходимо съесть большое количество.
  2. Зависимость дозы от силы реакции. При настоящей аллергии количество аллергена не влияет на силу аллергической реакции. То есть, независимо от того, съедите вы кусочек или плитку, сила реакции будет одинаковой. При псевдоаллергии чем больше вы съедите — тем сильнее будет проявление симптомов.
  3. Наследственность. При настоящей чувствительности наследственность выполняет важную роль. Если в семье есть аллергики, то и у ребенка будет выше вероятность страдать повышенной чувствительностью. Псевдоаллергия появляется независимо от того, страдает кто-то из семьи аллергией или нет.

Для точного установления вида заболевания нужно обратиться к врачу. Определить, какой вид аллергической реакции у вас, можно с помощью анализа крови.

Перекрестная аллергия

Шоколад не является аллергеном, поэтому не указано, в каких случаях аллергия на шоколад у ребенка или взрослого может развиться сильнее и какие продукты могут на это повлиять.

Видео об аллергии на шоколад

Причины возникновения патологии

Основным компонентом шоколада является какао масло и какао порошок. Но, как бы странно это не звучало, какао не является причиной аллергических реакций. Шоколад, который мы покупаем, чаще всего содержит дополнительные добавки: молоко, орехи, сухофрукты, начинка. Также некоторые производители заменяют качественные ингредиенты более дешевыми. Например, вместо масла какао добавляют дешевые аналоги: пальмовое, арахисовое или кокосовое масло. А арахисовое является сильным аллергеном, который вполне способен спровоцировать острую реакцию у ребенка. Именно поэтому самым не аллергенным видом шоколада является горький. Большая часть его содержимого — какао, поэтому он содержит меньше добавок, чем другие виды сладостей.

Также реакция может проявиться из-за хитина, содержащегося в шоколаде. Хитин — это основа панциря насекомых. Как он попадает в шоколад? Все просто: какао — излюбленное лакомство тараканов и прочих насекомых. На производственных предприятиях обычно стараются от них избавляться, но все же они находят путь к сладкому и перерабатываются вместе с ним. Врачи — аллергологи называют хитин одним из основных аллергенов, содержащихся в шоколадной плитке.

Шоколад содержит лактозу, которая попадает в него вместе с сухим молоком. Непереносимость молочного белка, больше присущая детям, также становится частой причиной аллергических реакций.

Симптомы аллергии на шоколад

Аллергия на шоколад может иметь разные проявления, в зависимости от особенностей конкретного организма. В среднем, первые признаки аллергии появляются спустя 30 минут после попадания аллергена в организм. Впрочем, во многих случаях аллергическая реакция возникает при регулярном употреблении большого количества шоколада. Симптомы аллергии на шоколад разнообразны, но часто встречаемые из них такие:

  1. Высыпания. Кожа краснеет, на ней появляется сыпь. Она может перерасти в болезненные нарывы, так как больной незаметно для самого себя расчесывает пораженные места.
  2. Крапивница. Крапивница является более серьезным симптомом аллергии. Крапивница проявляется в виде волдырей, похожих на ожоги крапивы. В большинстве случаев их диагностируют на руках, груди и животе. Самостоятельно они пропадают спустя 12 часов, а после приема препаратов-через час.
  3. Дерматит. Сухая, шелушащаяся, потресканная кожа показывают на дерматит.
  4. Слезотечение. Признаком аллергии является неконтролируемое слезотечение.
  5. Выделения из носа.
  6. Удушливый кашель.
  7. Аллергический конъюнктивит.
  8. Проблемы с ЖКТ.
  9. Отеки.

Отеки распространяются на губы, язык, гортань. Отек гортани опасен, так как человек не может дышать, что может привести к печальным последствиям.

Кроме того, к острым формам аллергии относятся бронхиальная астма и анафилактический шок.

Как проявляется аллергия на шоколад: симптoмaтикa у дeтeй, бepeмeнныx и кopмящиx

Часто у беременных наблюдается повышенная чувствительность из-за того, что защитные функции ослаблены и организм острее реагирует на внешние воздействия. Но не стоит полностью исключать продукт из рациона. Разрешается умеренное и не ежедневное употребление. Также необязательно у ребенка будет аллергия на продукты, которые мама ела, когда была беременна. Ребенок может получить аллергию только если в период беременности мать употребляла продукты, к которым ребенок может быть чувствителен. Например, если организм отца остро реагирует на шоколад, а мама ела большое количество, когда вынашивала ребенка, то повышается риск появления чувствительности и у малыша.

Груднички страдают повышенной чувствительностью из-за молока, когда в питании матери присутствует аллергенный продукт. Как проявляется аллергия на шоколад в таком случае? Аллергия на шоколад у детей может выражаться в виде сыпи и нарушений работы кишечника. Чаще всего, когда ребенок в более старшем возрасте употребляет изделия из шоколада, такая реакция уже не наблюдается.

Лечение и профилактика аллергии

Естественно, если проявляются любые симптомы аллергии на шоколад, нужно сразу исключить этот продукт из рациона. При признаках аллергической реакции назначается лечение, которое зачастую включает в себя:

  1. Очищение организма от остатков продукта. Это можно сделать с помощью абсорбирующих веществ, например, активированного угля. Стоит помнить, что подобные препараты нарушают баланс микрофлоры кишечника, поэтому желательно дополнительно употреблять кисломолочные продукты.
  2. Антигистаминные препараты. Выводят из организма гистамин, выработанный в качестве защиты. Это помогает убрать кожные высыпания. Если признаки выражены сильнее, назначается систематическое употребление препаратов.
  3. Средства локального воздействия. К ним относятся специальные крема, мази, спреи для носа.
  4. Увлажняющие крема.

Народные средства

Уменьшить симптомы аллергии можно и с помощью народных средств.

  1. применение отваров и настоев ромашки, череды, мяты на пораженные места или внутрь;
  2. мочегонные средства с обязательным восполнением жидкости;
  3. также используют растительные иммуномодуляторы.

Диета

Из рациона исключаются перекрестные продукты, сладкое, соленья, острая и жирная пища. Также рекомендуется избавить рацион от продуктов, которые содержат большое количество ацетилсалициловой кислоты.

  • Говядина;
  • Экзотические фрукты;
  • Бобовые;
  • Молоко;
  • Цитрусовые;
  • Яблоки;
  • Персики и абрикосы;
  • Смородина;
  • Крыжовник;
  • Картофель.

Надеемся, что эта статья оказалась полезной, и вы нашли ответы на возникшие у вас вопросы.

Как распознать аллергию на шоколад

Наверняка, каждый человек знает о том, что существует ряд пищевых продуктов, которые способны спровоцировать аллергическую реакцию, так как они являются аллергенами. Если один человек реагирует на продукт совершенно нормально, то у другого начнет проявляться очень бурная и яркая реакция, которая заметна со стороны иммунной системы. От чего бывает аллергия на какао и шоколад? Дело в том, что шоколад – это мощный аллерген, поэтому, он может восприниматься человеческим организмом в качестве чужеродного агента, так как он атакует своими же антигенами. Что касается аллергической реакции на предложенное лакомство, то ее можно считать одной из наиболее распространенных форм пищевой аллергии у человека. Важно помнить, что чаще всего жертвами становятся именно дети, ведь именно они могут кушать шоколад в больших и даже неограниченных количествах. Таким образом, необходимо разобраться в том, как именно проявляется аллергия, чем она опасна, а также, что нужно делать в подобной ситуации, чтобы избежать осложнений.

Основные причины аллергии

Прежде чем узнать, как проявляется аллергия на шоколад у детей и у взрослых, следует ознакомиться с главными причинами, согласно которым и возникает аллергическая реакция. Для начала стоит помнить, что в составе качественного, натурального продукт должны присутствовать порошок и масло какао. Однако стоит помнить, что по вине данных продуктов признаки проявляющейся аллергии на шоколад у ребенка и взрослых бывают достаточно редко.

Что касается бурной аллергической реакции человеческого организма, то ее провоцируют прочие ингредиенты десерта. Зачастую многие производители стараются удешевить собственную продукцию, от чего и заменяют масло какао на арахисовое масло, пальмовое и кокосовое, которые и признаны наиболее мощным аллергенами.

Учитывая технологию производства, шоколад должен содержать сухое молоко. Важно помнить, что аллергическая реакция на молоко, непереносимость лактозы – весьма частое, распространенное явление. Именно поэтому, очень часто аллергия на какао и шоколад проявляются в детском, подростковом возрасте. В некоторых шоколадках можно встретить изюм, орехи, консерванты и даже наполнители фруктовые, от которых проявится аллергия.

Не нужно забывать еще и тот факт, что шоколад содержит лецитин соевый, а у десяти процентов детей зафиксирована непереносимость белка соевого типа. Что же касается взрослых, то у них намного рже непереносимость лецитина. Важно вспомнить и такой компонент десерта, как хитин, от которого может нарисоваться клиническая картина проявления аллергии. Наличие хитина можно пояснить тем, что тараканы охотно поедают какао-бобы, которые находятся на плантациях, а также складах, предназначенных для хранения.

Патогенез аллергии

Относительно аллергии на шоколад симптомы проявляются очень ярко, поэтому стоит с ними ознакомиться. Когда человек кушает шоколадку в первый раз, то в основном отсутствует какая-либо симптоматика. Дело в том, что в организме человека начинается синтез соответствующих антител, а именно – иммуноглобулинов Е, по отношению к некоторым компонентам продукта.

Развитие реакции напрямую зависит от того, насколько чувствительный организм. В случае повторного потребления лакомства, начинается взаимодействие аллергена с иммуноглобулином Е. После образования иммунных комплексов происходит разрушение оболочек, наблюдается выброс серотонина и гистамин, а также прочих элементов, что и провоцирует симптомы аллергии на данный продукт. Что касается аллергии на шоколад фото поможет вам распознать то, как именно проявляется недуг.

Патогенез может проявляться разными способами. У некоторых наблюдается сильный зуд и кожное высыпание, а для кого-то, симптоматика способна нести угрозу жизни. Важно отметить, что в большинстве случаев аллергическая реакция проявляется в течение тридцати минут, а иногда немного позднее.

Признаки аллергической реакции:

  • может возникнуть затяжной, удушливый и тяжелый кашель;
  • ринит аллергического типа;
  • конъюнктивит;
  • крапивница – высыпания красного цвета, провоцирующие зуд, могут напоминать ожог, который остается после контакта кожи с крапивой. В основном располагается на животе, лице, конечностях и спине;
  • в тяжелом случае развивается отек гортани ангионевротического типа, что несет прямую угрозу человеческой жизни.

Когда причиной аллергии является непереносимость лактозы, то могут проявляться признаки расстройства желудочно-кишечного тракта:

  • тошнота;
  • рвота;
  • диарея;
  • чрезмерное газообразование;
  • дисбактериоз.

Системные проявления аллергической реакции:

  • усталость;
  • пониженное артериальное давление;
  • возбудимость;
  • слабость.

Признаки аллергии у детей:

  • заложенный нос;
  • сильный зуд кожного покрова;
  • пенистый жидкий стул;
  • крапивница;
  • конъюнктивит аллергического типа;
  • аллергический кашель, напоминающий лай собак;
  • болезненность в области живота.

Особенности терапии

В первую очередь из рациона необходимо убрать шоколад и прочие сладости, чтобы нормализовать нормальное пищеварение. Схема лечения подразумевает прием антигистаминных препаратов и сорбентов, проводится нормализация кишечной микрофлоры, соблюдается диета.

Эффективные антигистаминные препараты:

  • Кларитин;
  • Телфаст;
  • Ксизал.

Лучшие сорбенты:

  • Энтеросгель;
  • Сорбекс;
  • Активированный уголь;
  • Сорбитол;
  • Фильтрум.

Средства от дисбактериоза кишечника:

  • Бифилайф;
  • Наринэ;
  • Симбитер;
  • Ацидолакт и прочее.

Подводя итоги, можно сказать, что аллергия на такие продукты, как шоколад и какао, является очень распространенной патологией среди современного населения. В основном наблюдается в детском возрасте.

Аллергия на шоколад и какао

Пищевая аллергия развивается в основном у людей со слабо развитой или запущенной эндокринной и нервной системами, ЖКТ. Организм у них чувствительный к чужеродным агентам, веществам или группам веществ. Он реагирует на них выделением антител, повышающих и понижающих чувствительность. Возникает вопрос: на что бывает аллергия у человека? — пыльца, химические вещества, шерсть животных, продукты питания.

Одна из распространённых аллергий — реакция на какао и шоколад. Шоколад почти полностью состоит облигатных аллергенов, у которых повышенная сенсибилизирующая активность. Чрезмерное потребление шоколада дизбалансирует организм и его системы, приводит к неприятным последствиям.

Это важно! Основная опасность этой пищевой аллергии в том, что она может привести к летальному исходу (при отёке гортани).

В основном развивается аллергия на шоколад у детей, потому что они его едят в больших количествах.

Многие считают, что них аллергия на какао, но чаще всего это не так. На него, по исследованиям, приходится самый маленький процент аллергий.

Почему появляется аллергия?

В идеале шоколад состоит из какао-порошка и какао-масла, которые почти никогда не вызывают аллергии. Причина кроется в добавках, которых с каждым разом становится больше в этом вкусном продукте.

Для экономии какао-масло заменяют маслами кокосового и пальмового деревьев, а вот они вызывают аллергию. Так же в шоколад добавляется сухое молоко. Как мы знаем, в его составе есть лактоза, непереносимая для многих детей и взрослых — ещё один аллерген. В составе почти всего шоколада есть соевое молоко (лецитин), на что тоже может быть аллергия, особенно у малышей. Наполнители, консерванты, усилители вкуса — всё это продукты-аллергены.

Проблемы с ЖКТ, когда организм человека не способен усвоить некоторые виды жировых кислот, находящиеся в составе пальмового, кокосового и арахисового масел, которые в свою очередь входят в состав шоколада. Также выявлено, что имеют предрасположение к данному виду аллергии, люди имеющие пониженный иммунитет, курильщики, родственники людей, имеющих аллергию. В этом случае могут появиться боли в области живота, недомогания, тошноты и слабости.

Так как в настоящее время очень много говорят в СМИ о вреде этих масел, то аллергия может развиться у людей с повышенной внушаемостью, то есть заболевание может иметь психосоматическую природу.

Плохое качество и обработка этих масел, входящих в состав шоколада, также могут повлиять на индивидуальную непереносимость. Повышенные температуры обработки, ускоряющие технологию получения масел могут значительно ухудшить качество продукта. К тому же часто используется одно и тоже оборудование, для получения разных масел по качеству.

Часто появляется аллергия у людей имеющих проблемы с кожей, в этом случае может развиться аллергия в виде кожных проявлений: сыпи, отеков, покраснений, зуда. А также может появиться отечность в области гортани и языка, что особенно опасно, так как затрудняет дыхание и может привести к анафилактическому шоку. Здесь тоже, как мы говорили ранее, причиной является непереносимость организмом некоторых видов жировых кислот.

Такая аллергия может быть, как у детей, так и у взрослых. Важно ограничивать потребление шоколада, чтобы не спровоцировать появления аллергии.

Аллергию на шоколад часто путают с аллергией на продукты, входящие в состав шоколада. Поэтому необходимо обязательно узнать с помощью тестов, чтобы знать точно, на что аллергия на шоколад или на что-то другое?

Причиной аллергии могут явиться аллергия на бобовые культуры, в частности на соевый протеин и лецитин. Такая аллергия чаще появляется у детей, у взрослых реже.

Индивидуальная непереносимость глютена; у таких людей от воздействия глютена повреждаются ворсинки в тонком кишечнике, появляется воспаление. Глютен находится в злаковых растениях: пшенице, ржи, ячмене… и входит в состав клейковины. Чувствительностью к глютену, по данным ВОЗ обладают 1% населения.

Очень часто зерновые добавляют в составы шоколада для получения оригинального, и чтобы отличиться от конкурентов. И в этом случае важно знать для здоровья; какая у человека аллергия — на шоколад или глютен?

Аллергия на никель; так как оборудование в пищевой промышленности покрывают антикоррозийным составом или используют стали с находящимися никелем в составе стали, то очень часто при проведении технологий получения продукта, — перетирающиеся процессы, перемешивания способствуют переходу мельчайших частиц с поверхности оборудования в состав продукта. Аллергия проявляется п мере накопления металла в организме человека. Такой аллергией страдают чаще взрослые, чем дети.

Важно понимать, что отказываться от шоколада не стоит, но лучше съесть качественный и меньше, чем дешевый и больше.

Так же в составе шоколада часто может находиться хитин. На плантациях и в складах какао-бобы могут поедать тараканы, в теле которых есть хитин. Тараканов травят, но на бобах остаётся это вещество. Оно практически не удаляется нечем, так как не растворяется в воде, стойкое к термообработке, не отмывается щелочными и кислотными средствами. Так вот по исследованиям врачей в 73% случаев именно хитин провоцирует пищевую аллергию. Поэтому важен не только процесс приготовления шоколада, но и условия хранения бобов до переработки.

Симптоматика

Симптомы аллергии на шоколад проявляются через 30-50 минут после употребления, либо когда доза аллергена становится слишком большая. Реакции, проявляющиеся в разной степени в зависимости от чувствительности организма, могут быть разными. У кого это лёгкие кожные реакции, у кого-то тяжёлое состояние вплоть до реанимационного. Аллергия на шоколад у взрослых проявляется в основном следующим образом:

  • Крапивница — может проявиться на любых частях тела, но чаще всего это сгибательные поверхности конечностей. Это маленькие зудящие красные точки, напоминают ожоги от крапивы;
  • Чрезмерное шелушение и сухость кожи или наоборот участки с мокнущей эрозией;
  • Конъюнктивит (когда слезятся глаза);
  • Аллергический ринит (заложенность носа, сопли);
  • Удушливый кашель;
  • Ангионевротический отёк гортани — в тяжёлых случаях. Мышцы гортани отекают и заслоняют собой всю полость для прохода воздуха, человек задыхается.

Если аллергические реакции вызваны производными молочного белка, будут присущи симптомы нарушения работы ЖКТ (желудочно-кишечный тракт):

  • Повышенное газообразование;
  • Тошнота;
  • Рвота;
  • Дисбактериоз;
  • Понос.
  • Практически всегда человек начинает быстро уставать, наблюдается сонливость, слабость, раздражительность и психическая восприимчивость. Это вполне логично, потому что аллерген истощает организм, делает чувствительным и быстроизнашиваемым.

Аллергия на шоколад у детей

В основном у малышей пищевая аллергия проявляется в виде диатеза. Основная причина — молочный белок или соевый лецин. Какие факторы повышают шанс возникновения аллергии:

  • Недавняя вакцинация;
  • Авитаминоз;
  • Неправильное питание;
  • Поедание шоколада в больших количествах;
  • Ослабленный иммунитет (после вирусных или хронических заболеваний).

Симптомы проявляются в основном такие же, как у взрослых: жидкий стул, выделение жидкостей с глаз и носа, сыпь (часто у детей она появляется на щёчках), боли в животе, зуд, кашель.

Если запустить аллергию у ребёнка и не лечить, это может стать толчком к развитию астмы. Врачи не рекомендуют давать шоколад детям младше 5 лет.

Питание при аллергии

Изначально нужно убедиться, что у вас аллергия именно на шоколад. Если это так, то на какие его компоненты. Если путём анализа будет выяснено, что это не из-за какао-масла или какао-порошка, можно есть только чёрный шоколад в умеренных количествах. Но перед этим обязательно нужно получить разрешение врача. Хотя всё же лучше не рисковать, потому что даже в качественном шоколаде могут быть добавки, хитин, вызывающие аллергию.

Если выяснилось, что аллергия на основные составляющие шоколада — нужно убрать его из рациона вообще. Нельзя есть шоколадные конфеты, трюфели, напитки с какао-порошком, разные шоколадные намазки на хлеб — нужно исключить.

Как лечить?

Часто врачам задают вопрос: «Как выявить аллерген и убедиться, что это именно шоколад?» Для этого проводятся следующие исследования:

  1. Анализ крови на иммуноглобулин «Е»;
  2. Кожные аллергопробы.

Сама терапия состоит из нескольких этапов:

  1. Устранение продукта, вызвавшего аллергию;
  2. Приём препаратов антигистаминного спектра;
  3. Устранение интоксикации сорбентами;
  4. Нормализация состояния кишечника и его микрофлоры;
  5. Лечение симптомов;
  6. Диета.

Для минимизации выбросов гистамина в кровь назначаются антигистамины, чаще всего их принимают длительный срок. На рынке представлены новые препараты, которые имеют минимальные побочные эффекты и оказывают пролонгированное действие.

Новый образ питания будет нацелен на на устранение продукта-аллергена и его элементы в других продуктах. Если, к примеру, у вас пищевая аллергия на молочный белок, то придётся убрать из рациона все продукты с ним.

Препараты

Из антигистаминов чаще всего назначают Зодек, Ксизал, Кларетин, Телфаст. Курс длится около 2-3 недель. Если это тяжёлая форма аллергии, лекарство вводят внутривенно и внутримышечно.

Для интоксикации аллергенов можно принимать Энтеросгель, Сорбекс, Фильтрум. Эти препараты эффективно связывают молекулы токсинов и устраняют их из организма.

При расстройствах ЖКТ, дизбактериозе отлично помогает Бифилайф, Ацидолакт, Наринэ. Если симптомы только внешние (зуд, покраснения, сыпь), можно использовать такие мази как Бипантен, Деситин, Солкосерил. Их действие направлено на снятия воспалений, раздражений, увлажнение кожи. В основном они имеют накопительный эффект и их можно использовать длительное время.

Практически каждый четвёртый страдает от пищевой аллергии. Но всё симптомы устраняются путём оперативного лечения. Поэтому при возникновении аллергии не медлите и обращайтесь к доктору. И даже если такая реакция возникла на продукт, который вы очень любите — не расстраивайтесь, в мире ещё так много вкусного!

Аллергия на шоколад у взрослых и детей

Кто из нас не любит шоколадную продукцию? Заряжающие батончики «Сникерса», воздушное великолепие плитки белого или терпкая горчинка тёмного. Ну как тут устоять перед соблазном? Но на пути к этому восхитительному угощению многих из нас ожидает неприятная засада – аллергия на шоколад.

Данное заболевание может проявиться практически у каждого человека. Другое дело, что критическая аллергенная доза – вещь строго индивидуальная. Кто-то съест килограмм в один присест и отделается лишь несварением желудка. А кто-то покроется сыпью при одной мысли о заветном батончике. И, если вы относитесь ко второй категории – читайте внимательно. Ведь сейчас мы расскажем вам об основах борьбы с вашим недугом.

Причины болезни

Шоколадную продукцию считают крайне аллергенной. И что самое забавное какао-порошок, являющийся одним из главных ингредиентов шоколада, довольно-таки гипоаллергенен. Основная вина за аллергическую реакцию лежит на следующих компонентах:

  • Пальмовое и арахисовые масла. Многие производители экономят на какао-масле, добавляя вместо него более дешевые аналоги, которые являются довольно сильными аллергенами;
  • Сухое молоко. Ещё один «популярный» аллерген. Именно непереносимость лактозы ответственна за большинство случаев аллергии на шоколад у детей;
  • Соя. Точнее – соевый лецитин (он же E322). Ценный антиоксидант, необходимый нашему организму. Но обширное применение генных модификаций в сое, может вызывать отторжение чужеродных белков. Другими словами – аллергическую реакцию;
  • Орехи и сухофрукты. Тут даже объяснять ничего не надо. Если у вас аллергия на миндаль или арахис – о шоколаде с начинкой лучше забыть;
  • Хитин. Ещё одно высокоаллергенное вещество. Он входит в состав панцирей жуков, питающихся какао-бобами. И, несмотря на все ухищрения производителей, полностью очистить от него сырье – практически невозможно.
  • Красители, консерванты и прочая пищевая химия. Неотъемлемый и весьма аллергенный атрибут любого кондитерского изделия.

Как вы видите, возбудителей аллергии у шоколадных лакомств немало. К счастью, большинство из них имеет достаточно высокий порог аллергенности, что даёт возможность наслаждаться любимым десертом, хоть и в умеренных дозах.

Симптомы

Из-за большого числа потенциальных аллергенов симптомы аллергии на шоколад довольно разнообразны. Как правило, аллергические признаки проявляются уже в первые часы после употребления. Но некоторые аллергены вызывают ответную реакцию только при частом и регулярном потреблении.

В целом список симптомов выгладит следующим образом:

  • Выпадение красной сыпи. У взрослых она чаще всего проявляется на руках и ногах. У детей – на лице и туловище;
  • Сухость и шелушение кожи. Хотя в ряде случаев наблюдается противоположная картина – повышенное потоотделение;
  • Насморк и выделение гнойной секреции из глаз;
  • Боли в желудке и кишечнике, метеоризм, понос. Как правило, возникают из-за непереносимости лактозы;
  • В тяжелых случаях, например, при аллергии на орехи, возможен отёк Квинке.

К менее явным симптомам относят пониженное давление, слабость, сонливость. Но, как мы уже говорили, реакция на шоколадные аллергены – вещь крайне индивидуальная.

Чаще всего симптомы проявляются у детей в возрасте до 7 лет. Причина тому – несформировавшаяся пищеварительная система. Поэтому врачи не рекомендуют давать шоколад маленьким детям.

В группы риска по аллергии на шоколад также входят:

  • Больные аллергической астмой;
  • Люди с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта (гастрит, гепатит, холецистит), а также авитаминозом;
  • Женщины в период беременности или грудного вскармливания;
  • Лица, перенёсшие тяжелые заболевания, в период восстановления, а также недавно привившиеся.

Диагностика и лечение

Если аллергическая реакция на шоколадную продукцию начинает проявляться слишком ярко, необходимо обратиться за медицинской помощью. Это делается не только ради избавления от симптомов, но также с целью исключения вероятности более тяжелых заболеваний. Поэтому, помимо аллерголога, вам следует посетить и гастроэнтеролога.

Диагностика заболевания включает в себя тесты на определение конкретного аллергена. Как вы понимаете, список потенциальных возбудителей достаточно велик. И многие из них встречаются не только в шоколадной продукции.

Само лечение аллергии на шоколад включает в себя 3 основных элемента:

  1. Использование противоаллергенных препаратов. Если симптомы ограничены аллергическим дерматитом, то достаточно лишь антигистаминных мазей. В более тяжелых случаях назначают лекарства более широкого спектра действий;
  2. Очистка ЖКТ от аллергенов. Для этого применяются препараты-сорбенты. Самый известный из них – активированный уголь. Впрочем, можно использовать и более современные средства избирательного действия;
  3. Диета. Ввиду строго индивидуальных потребностей каждого организма, диетический рацион должен формироваться специалистом. Радикальные методы, такие как лечебное голодание, можно применять лишь после консультации с врачом.

Как вы уже поняли, данное лечение нацелено лишь на избавление пациента от симптомов заболевания. Чтобы полностью излечиться от этого недуга, необходимы более радикальные методы в виде аллергенспецифичной иммунотерапии (АСИТ). Подобное лечение достаточно длительное и дорогостоящее, поэтому рекомендуем оставить его на крайний случай.

Особенности лечения и профилактики у детей

Особое внимание необходимо уделять случаям аллергии на шоколад у детей. Их развивающаяся иммунная система не способна адекватно отреагировать на аллергены, которые вызывают более острую реакцию. К тому же, неправильное лечение ребёнка может привести к весьма плачевным последствиям. Поэтому при первых же симптомах детской аллергии следует обратиться в поликлинику.

При лечении детей от аллергии следует помнить, что большинство антигистаминных препаратов рассчитано в первую очередь на взрослых. Поэтому перед их применением необходимо проконсультироваться у врача-педиатра и строго следовать назначенным дозировкам.

Лечение народными средствами

Большинство народных препаратов нацелены на борьбу с сыпью. К ним относятся различные припарки и компрессы на основе крапивы, шалфея или череды. Кроме того, больным рекомендуется добавлять в ванную 2-3 столовых ложки хвойного экстракта и 25-30 мл настойки корня валерьяны.

Ещё одним средством для устранения кожных симптомов аллергии на шоколад является толчёная яичная скорлупа. Её разбавляют небольшим количеством лимонного сока и принимают по четверти чайной ложки в день, перед едой.

После применения лекарств-сорбентов необходимо восстановить нарушенную микрофлору кишечника. Если вы не хотите принимать препараты с лактобактериями, хорошим выходом может стать употребление кефира, простокваши, а также огуречного или яблочного соков.

Аллергия на шоколад – болезнь крайне неприятная. Но, в отличие от аллергии на пыль или пыльцу, избежать контакта с аллергеном здесь намного проще. Конечно, многие виды привычных лакомств для вас окажутся под запретом. Но взгляните на это с другой стороны. У вас появится стимул открывать новые яства. А они могут оказаться намного вкуснее простой плитки молочного.

Выбор грамотного специалиста

Аллергия на шоколад у детей и взрослых

Аллергия на шоколад — один из самых распространённых видов пищевой аллергии. Однако зачастую это реакция не на какао-бобы, а на некоторые из видов добавок и красителей. Разберёмся, что может стать причиной возникновения аллергии, какие бывают симптомы и можно ли излечиться.

Почему возникает аллергия на шоколад

Причины возникновения аллергии могут быть различными. Нередки случаи, когда у пострадавших обнаруживается непереносимость молочного белка. В составе многих продуктов содержится соевый лецитин, к которому очень восприимчивы дети в возрасте от 2 до 3 лет. Орехи также могут послужить причиной возникновения аллергической реакции и у детей, и у взрослых. Некоторым противопоказан глютен.

Кроме этого, в шоколаде содержатся следующие вредные ингредиенты:

  • Консерванты. С их помощью увеличивают срок реализации продукта.
  • Ароматизаторы. Основное их предназначение — привлекать покупателей соблазнительными аппетитными запахами.
  • Эмульгаторы. Их добавляют для того, чтобы продукт был более тягучим и менее вязким.

Зачастую аллергическая реакция у детей может быть вызвана незрелостью ЖКТ.

Симптомы

Аллергическая реакция обычно проявляется в течение часа после того, как продукт был съеден. Симптомы могут быть разными: в одном случае дело ограничится сыпью и зудом, а в другом ситуация может представлять угрозу для жизни.

Признаки пищевой аллергии:

  • красная сыпь — на животе, спине, ногах, локтях, в некоторых случаях — на лице;
  • сухость и шелушение кожи;
  • расстройство ЖКТ;
  • слизь из носа;
  • слезоточивость глаз;
  • кашель;
  • в некоторых случаях отёк Квинке, который может вызвать удушье и стать причиной летального исхода.

К вышеперечисленным общим симптомам у взрослых могут добавиться головная боль и состояние хронической усталости.

Как правило, взрослые не придают особого значения ухудшению самочувствия, и лечение начинается лишь на запущенной стадии.

Во взрослом возрасте аллергия на шоколад встречается довольно редко. Причиной её появления могут стать арахис, соя или молоко, содержащиеся в лакомстве.

В основной группе риска находятся:

  • пожилые люди;
  • люди, страдающие заболеваниями ЖКТ;
  • те, у кого есть хронические заболевания — гастрит или язва.

Лечение

Профилактические меры включают в себя, прежде всего, ускоренное выведение аллергенов из организма:

  1. Если аллергическая реакция на шоколад проявилась впервые, необходимо экстренно сделать промывание желудка. Чем быстрее это случится, тем меньше раздражающих веществ останется в ЖКТ.
  2. Энтеросорбенты — активированный уголь, «Полисорб», «Смекта» и другие — помогут уменьшить всасывание токсических веществ. Некоторые препараты абсолютно безвредны, их назначают даже беременным и кормящим.

В случае возникновения дерматита врачом назначается комплексная терапия: антигистамины («Супрастин», «Зиртек», «Лоратадин» и др.) вкупе с лечебными мазями или кремами («Локоид», «Тридерм» и т. п.).

Пациентам прописывается специальная диета, запрещающая любые продукты, содержащие аллергены. Как правило, из рациона исключается вся молочная продукция, под запретом будут находиться говядина, экзотические овощи и фрукты, острая, солёная, жирная, сладкая пища.

А вот блюда с клетчаткой (различные каши, овощные салаты и т. п.), напротив, рекомендованы к употреблению. Необходимо также пить много жидкости: детям — до 1,5 литров в сутки, взрослым — до 2,5 литров.

Обычно лечение прописывает врач-аллерголог, на приём к которому необходимо попасть после первых же симптомов. Взрослым и детям старше 1,5 лет, вероятнее всего, будут назначены аллергопробы.

Излечима ли аллергия?

Если после того как ребёнку дали попробовать кусочек шоколада, наблюдается нарушение стула или появилась сыпь, от лакомства следует немедленно отказаться и показать малыша врачу. Если реакция наблюдается у грудного ребёнка, маме придётся исключить из рациона любые продукты, содержащие молочный белок и вредные красители.

Как правило, у большинства детей аллергическая реакция проходит к 5 годам. Обычно в целях профилактики аллергологи рекомендуют придерживаться специальной диеты. До 5 лет у детей происходит становление организма, и до этого возраста шоколад им, по мнению врачей, вообще лучше не давать, чтобы не рисковать здоровьем.

Причина аллергии может быть не в шоколаде, а в дисбактериозе (у детей), заболеваниях пищеварительных органов, ослабленном иммунитете и т. п. Если после того как шоколад был съеден, обнаружилась негативная реакция, необходимо принять экстренные меры по очищению организма, после чего как можно скорее показаться врачу. Назначив необходимые анализы, врач выявит причину. Если профилактические меры будут приняты вовремя, существует большая вероятность того, что аллергическую реакцию на шоколад удастся устранить.

Как появляется аллергия на шоколад у взрослых и детей

Шоколад во всем мире пользуется огромной популярностью. Он отличается не только превосходными вкусовыми качествами, но и высокой калорийностью. При его чрезмерном употреблении могут появиться серьезные проблемы, такие как аллергия на шоколад, высыпания на коже, лишний вес.

Данной разновидности аллергии посвящена наша статья. Поговорим о том, какие у нее симптомы, как с ней бороться, а также о том, почему возникает аллергия на шоколад и чем обусловлено ее частое распространение у детей.

Причины развития аллергии на шоколад

Для того чтобы понять, что же становится причиной проблемы, необходимо разобраться с составом этого лакомства. Шоколад изготавливают из следующих компонентов:

  • какао (содержание может быть до 95%);
  • сахар;
  • какао-масло.

Основой продукта является какао. На цену, качество и вкус шоколада влияет количество таких веществ, как масло и какао-порошок. Чем больше последнего ингредиента, тем дороже продукция.

Большое содержание какао делает вкус шоколада горьким, зато случаев аллергических реакций при его употреблении значительно меньше. Причина заключается в том, что бобы какао не представляют собой сильный аллерген, а поскольку других компонентов содержится немного, то и аллергия на шоколад едоку практически не угрожает. В молочном шоколаде этого ингредиента меньше всего.

Намного больше опасности несут орехи, в частности арахис, и химические вещества. Они становятся причиной гиперчувствительности к отдельным компонентам продукта.

Лечение аллергии на шоколад

Чтобы лечение аллергии было эффективным, нужно правильно установить ее причину. Для этого назначают лабораторные исследования: делают анализ крови на иммуноглобулин Е, берут кожные аллергопробы. При этом нужно временно перестать есть шоколад и смотреть, как организм на это реагирует. Если проблема исчезает или ослабевает, это значит, что источник всех бед найден.

Это не самый лучший способ диагностики, поскольку шоколад – это многокомпонентный продукт. Если один ингредиент стал причиной аллергических реакций, он становится виновником проблем и в случае его наличия в составе других продуктов. Такими компонентами являются, например, сухое молоко и соевый лецитин.

Проведение терапии многоэтапное. Лечение включает:

  • устранение аллергена;
  • назначение антигистаминных препаратов;
  • прием сорбентов для интоксикации;
  • оптимизацию микрофлоры в кишечнике;
  • устранение симптомов;
  • диету.

Чтобы предотвратить попадание в кровь гистамина, доктор, как правило, назначает антигистаминные препараты. Существуют современные средства, которые специально разработаны для длительного приема. Они характеризуются пролонгированным эффектом, практически не имеют противопоказаний и побочных эффектов. Чаще всего курс лечения составляет несколько недель.

Если аллергическая реакция средней тяжести, придется делать инъекции. Для начала требуется вводить антигистамины I поколения, чтобы убрать симптомы. В тяжелых случаях назначают гормоны. Сорбенты требуются для снижения интоксикации. Цель лечения – добиться связывания молекул токсинов и вывода их из организма.

Если в процессе развития аллергии появился еще и дисбактериоз, могут быть назначить пробиотики, содержащие в составе штаммы лакто- и бифидобактерий.

При появлении на коже признаков аллергической реакции (зуда, покраснения, отечности) используют мази и кремы. Они восстанавливают кожный покров.

На сегодняшний день существует несколько групп местных препаратов для устранения симптомов шоколадной аллергии: гормональные и негормональные. Если аллергия имеет неосложненную форму, лучше использовать негормональные медикаменты. Эффект от их приема будет постепенным. При тяжелых протеканиях, когда заболевание быстрее всего развивается и может даже стать причиной смерти, нельзя рисковать. Необходимо быстро устранить симптомы, поэтому назначают кортикостероиды. Принимать их нужно недолго.

Питание при аллергии

Если заболевание возникает часто, нужно пересмотреть рацион, соблюдать гипоаллергенную диету и следить за рационом. Категорически запрещается употреблять не только шоколад, но и продукты, содержащие в составе аллерген. На протяжении курса лечения нельзя есть продукты красного цвета, пить крепкий чай и кофе. Хорошо, если во время лечения есть возможность употреблять вареные овощи, зелень и каши.

Симптомы шоколадной аллергии

Симптоматика очень схожа с пищевой аллергией:

  • покраснение кожного покрова на участках тела;
  • сухость и воспаление кожи;
  • появление крапивницы (кожа выглядит так, будто она долгое время контактировала с этим жгучим растением).

Прыщи могут быть сигналом как аллергии, так и проблем с ЖКТ или же показателем наличия в организме переизбытка глюкозы.

Аллергическая реакция на шоколад у беременных

В этот период может у женщин может развиваться так называемая псевдоаллергия. Организм беременных плохо защищен от воздействия бактерий, вирусов, а также аллергенов. Но это не причина для того, чтобы отказываться от любимого лакомства, если до беременности аллергии на него не было.

Наличие покраснений или высыпаний при употреблении шоколада будущими мамами еще не означает, что эти проблемы передадутся ребенку по наследству. Такое может быть только в том случае, если мама злоупотребляет сладеньким. Однако стоит проявлять осторожность, поскольку заболевание может быть наследственным, если женщина или кто-нибудь из ее близких родственников имеет такие проблемы. В остальном заболевание у беременных проявляется так же, как и у остальных людей.

Аллергия на шоколад у ребенка

У детей грудного возраста аллергия на шоколад может быть в случае, если мама злоупотребляет этим продуктом, что может вызывать острую реакцию неокрепшего организма. Как правило, она проявляется у ребенка нарушением пищеварительных процессов, появляется понос, сыпь.

Сыпь на щеках у ребенка

С возрастом симптомы встречаются все реже, и ребенок уже может самостоятельно пробовать эту еду. Проблемы при этом отсутствуют.

У детей старшего возраста проблема аллергии на шоколад – явление редкое. Гораздо чаще их беспокоит псевдоаллергия, которая является одной из форм пищевой аллергии. Она появляется у тех, кто имеет повышенную чувствительность к отдельным компонентам лакомства, например орехам или молоку. Эти продукты считаются самыми распространенными аллергенами, а сам шоколад при этом не является причиной бед.

Для малышей развитие псевдоаллергии является привычным делом. Она проявляется с теми же симптомами, но более высокой интенсивностью, сильно выраженным зудом, сыпью и покраснением. Сами симптомы при этом наблюдаются дольше.

Аллергия на шоколад у взрослых

Такая проблема, как аллергия на шоколад у взрослых, практически не встречается. Причины возникновения заболевания часто кроются в повышенной чувствительности при контакте с веществом, встречающимся в составе продукта.

Почему появляется аллергия

Качественный шоколад должен быть сделан из натурального какао. Порошок и масло практически никогда не становятся причиной аллергических реакций. Проблемы могут возникнуть из-за других компонентов этого лакомства. Часто для удешевления продукции некоторые производители заменяют масло какао более дешевыми аналогами, которые несут большую аллергическую угрозу.

Соответственно стандартам, в составе должно быть сухое молоко, но оно тоже может вызывать аллергию, особенно у детей. В некоторые виды шоколада добавляют орехи, изюм, арахис и т. д., которые тоже несут потенциальную аллергическую угрозу. Многие дети имеют повышенную чувствительность к соевому белку.

Как лечить аллергию на шоколад

Одно из главных правил – это соблюдение диеты. Нужно на период лечения убрать из рациона говядину, экзотику, молокопродукты и блюда из бобов.

Чтобы исключить появление псевдоаллергии у людей с повышенной чувствительностью, нужно потреблять как можно меньше продуктов с ацетилсалициловой кислотой.

Как избежать аллергических приступов

Для начала попробуйте перейти на другой вид продукта, например горький шоколад. Если это не помогает, замените любимое лакомство другими сладостями. Неплохим вариантом является гематоген.

Более того, сейчас идут разработки по созданию прибора, который способен изменять вкусовые рецепторы. С его помощью можно будет изменить, например, кислый вкус сладким, что позволит есть фрукты или другую еду, а чувствовать вкус шоколада.

Какой шоколад не вызывает аллергию

Тем людям, которые живут с аллергией на шоколад, но не могут отказаться от него или не желают употреблять здоровую пищу, лучше отдать предпочтение органическим сортам. Стоимость такого шоколада выше, зато он практически полностью безопасен. Отличить его можно по следующим признакам:

  • быстро тает;
  • хрупкий;
  • поверхность не матовая, а глянцевая.

Лечение и профилактика

Если есть аллергические реакции, лучший способ избавиться от проблемы – исключить полностью или максимально ограничить себя в употреблении продукта. Избавление от него не станет причиной ухудшения здоровья. В шоколаде нет компонентов, которые нельзя заменить употреблением других продуктов.

Полностью излечить заболевание на сегодняшний момент нельзя. При появлении проблем назначают специальные препараты.

Лечебные меры

Главное требование – подбор продуктов и лекарств нужно согласовывать с доктором. Диета может быть специфической и неспецифической. В последнем случае на период появления симптомов исключаются «агрессивные» продукты. Нельзя пить газированные и алкогольные напитки, употреблять сладкие, острые и жирные блюда, соления и маринады.

Народные средства

Народные средства тоже могут быть эффективными. Приемом травяных чаев и отваров можно снять основные симптомы. Как правило, используют ромашку, череду и мяту. Принимать их можно как внутрь, так и снаружи, воздействуя на пораженную поверхность кожи.

Аллергия на шоколад

Медицинский эксперт статьи

Аллергия на шоколад – не совсем точное определение, так как в состав сладости входит множество веществ. Всевозможные наполнители, начинки, вкусовые добавки могут вызвать пищевую аллергию.

Шоколад – вкусный и полезный избавитель от стресса, любимое лакомство детей и взрослых. Врачи относят его к группе высокоаллергенных продуктов. И как жить с этим фактом?

Причины аллергии на шоколад

Основная составляющая шоколада – какао-бобы – не принадлежат к списку типичных аллергенов. Ингредиенты, которые могут вызвать аллергическую реакцию:

  • молоко;
  • соя;
  • фруктовые наполнители;
  • орехи (чаще арахис);
  • глютен;
  • тирамин;
  • никель.

Не удивляйтесь, элемент таблицы Менделеева повсеместно используют при изготовлении шоколада и сыров. О токсичности никеля для человека в самых малых дозах знает каждый школьник.

Ароматизаторы, красители, консерванты – распространенные причины аллергии на шоколад. Перед покупкой вожделенной сладости, обязательно тщательно изучите состав, особенно самый мелкий шрифт на упаковке.

Условия сбора, хранения какао-бобов влияют на развитие аллергических реакций. Дело в том, что всеядные тараканы очень любят какао. Причем наслаждаться зернами они начинают прямо на плантациях. Естественно, ползучих насекомых изгоняют из мешков и ящиков, а вот хитин (сильнейший аллерген) может остаться на какао-бобах и не исчезнет даже при термической обработке.

Любой продукт, если не соблюдать умеренность в его потреблении, становится опасен для организма. Шоколад содержит жиры, углеводы и протеины, которые в больших количествах трудно перерабатываются даже взрослым организмом. Поэтому сластенам следует сдерживать свои порывы.

Симптомы аллергии на шоколад

Если проблемы появились, когда вместе со стрессом исчез килограмм «сладкой радости», то организм просто не справился с чудовищной дозой. Если же высыпания на коже обнаружены после употребления небольшого кусочка шоколада, можно говорить о чувствительности к одному из ингредиентов.

Симптомы аллергии на шоколад проявляются в виде зуда, изжоги. В особо тяжелых случаях отмечают дыхательные проблемы. У пациентов с астмой аллергия на шоколад может послужить провокатором приступа удушья, поэтому следует немедленно вызвать неотложную медицинскую помощь.

Появление симптоматики совершенно не означает, что вам нужно полностью отказывать себе в шоколадном удовольствии. Проконсультируйтесь у аллерголога, который поможет установить точную причину болезни. Определив опасный аллерген, можно будет избегать контакта с ним.

Как проявляется аллергия на шоколад?

Пищевая аллергия у каждого человека развивается и протекает по-разному. Одни отделываются кожным зудом и легкой сыпью, а у других аллергическая реакция может развиваться стремительно и даже создавать угрозу жизни.

Как проявляется аллергия на шоколад? Иногда симптоматика обнаруживается через полчаса после приема сладости. Чаще всего, для развития пищевой аллергии на продукт необходимо его систематическое употребление.

Распространенные аллергические проявления:

  • крапивница – ярко-красные высыпания с волдырями, сопровождаемые нестерпимым зудом. При расчесывании зона поражения увеличивается. Сыпь наблюдается в области живота, спины, коже рук и ног. Намного реже – в виде красных пятен на лице;
  • мелкая красная сыпь по телу с характерным сильным зудом;
  • мокнущие или наоборот сухие, шелушащиеся кожные участки;
  • расстройства кишечника;
  • обильные выделения из носа, глаз;
  • отек Квинке – вызывает отечность гортани, способен привести к асфиксии.

Наиболее подвержены пищевой аллергии люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом, страдающие панкреатитом, холециститом, гастритом. Аллергическую реакцию может усугубить дисбактериоз кишечника.

Аллергия на шоколад у детей

В детском возрасте аллергические реакции наблюдаются в виде диатеза. Причиной «румяных щечек» может быть аллергия на шоколад у детей, вернее на входящий в его состав белок молока. Провокаторами болезненного проявления становятся:

  • неправильный рацион;
  • недостаток витаминов;
  • переохлаждение;
  • вирусные заболевания;
  • прививки.

К признакам диатеза относят также: жидкий и частый стул пенистого характера или зеленоватого цвета, боль в животе, высыпания на теле, кашель с захлебыванием, кожный зуд.

Если аллергия протекает тяжело и длительно без должного врачебного лечения, подобные состояния способны вызывать осложнения в виде бронхиальной астмы, астматического бронхита.

Аллергологи не рекомендуют вводить в рацион черный шоколад, если малышу не исполнилось пять лет. Родителям также необходимо следить за количеством потребляемой сладости ребенком.

Аллергия на шоколад у взрослых

У детей старшего возраста и взрослых тяжелые течения аллергических реакций и случаи летального исхода известны из-за употребления арахиса, который повсеместно присутствует в плитках шоколада, тортах, шоколадных батончиках, конфетах.

Аллергия на шоколад у взрослых может появиться в любом возрасте в результате развития болезней кишечника, например, заболевание Крона. К усугублению состояния приводят нервные и физические перенапряжения.

При обнаружении первых симптомов чувствительности к шоколаду, проконсультируйтесь у специалиста, пройдите тестирование на выявление источника аллергии.

Перед покупкой шоколада, когда вы уже знаете врага в лицо, обращайте внимание на состав. Действуя по принципу – «лучше меньше, но лучше» – перейдите на употребление более дорогих, органических видов шоколада.

Аллергия на белый шоколад

В составе качественного белого шоколада непременно есть настоящий сахар (не путать с подсластителями), сухое молоко и какао-масло. Продукт не содержит какао-порошок, что отличает его по цвету.

Почему возникает аллергия на белый шоколад? Во-первых, если у вас есть чувствительность к одному из его компонентов. Во-вторых, с целью удешевления затрат на производство белой сладости, недобросовестные производители включают синтетические подсластители, ароматизаторы и т.п.

Симптомы выражаются кожной сыпью, возможно появление аллергических ринитов, дыхательных проблем и серьезных последствий в виде анафилактического шока.

При появлении первых признаков аллергической реакции, откажитесь от белого шоколада и обратитесь к врачу.

Аллергия на шоколад: причины, признаки и лечение

Если брать во внимание продукты питания, которые способны вызвать аллергические проявления, то именно шоколад занимает одно из лидирующих мест в этом списке. Это связано с наличием в его составе сильных облигатных веществ, которые и провоцируют в человеческом организме такую реакцию. Многие считают, что аллергия на шоколад возникает из-за какао, которое находится в его составе, но это мнение не совсем правильное. Попробуем разобраться в причинах возникновения этого заболевания, рассмотрим, как определить наличие такой реакции и каковы основные методики терапии.

Как выглядит аллергия на шоколад и почему она возникает (с фото)

Посмотрите, как выглядит кожная аллергия на шоколад на этих фото – все эти покраснения сопровождаются зудом и шелушением, а при неправильном лечении к ним нередко присоединяются дополнительные бактериальные инфекции.

Говоря об этом заболевании, многие не задумываются, почему она возникает. А ведь на самом деле это защитная реакция нашего организма, а вернее иммунной системы, на определенный компонент. Пищевая аллергия связана именно с тем, что мы принимаем в еду и может проявляться совершенно по-разному.

Шоколад – это один из наиболее аллергенных продуктов, но вызывают такую реакцию лишь некоторые его компоненты.

Все знают, что основа любого шоколада – это какао порошок и масло. Первый компонент считается практически гипоаллергенным. В зависимости от вида этой сладости количество какао-масла может варьироваться:

  • горький содержит не меньше чем 50%;
  • молочный – 35%.

Даже в такой форме, как белый шоколад, в обязательном порядке присутствуют эти компоненты. Но не стоит полагать, что именно они вызывают аллергию. Сами по себе ни какао-порошок, ни какао-масло не являются сильными аллергенами и занимают последние места в списке продуктов, способных спровоцировать такую реакцию организма. Но, несмотря на этот факт, шоколадные изделия достаточно часто вызывают аллергические проявления, и это объясняется достаточно просто.

Какао-продукты, входящие в состав, – достаточно дорогостоящие компоненты. В производстве сладостей с использованием шоколада часто используют их заменители, в особенности любят подмешивать более дешевые масла, которые и являются сильнейшими аллергенами:

  • кокосовое;
  • арахисовое;
  • пальмовое.

Это в значительной мере удешевляет производство этого лакомства. Найти сейчас шоколадный продукт, в котором не использовалось бы какое-либо количество таких масел, достаточно трудно и практически невозможно.

Первые признаки аллергии на шоколад могут появиться и из-за молока в его составе. Это обычно связано с особенным видом реакции организма – лактозоной непереносимостью, которая зачастую проявляется у детей в раннем возрасте. Если ваш ребенок страдает таким недугом, то шоколад относится к списку запрещенных продуктов, так как даже в горьком его виде есть незначительное количество сухого молока.

Современное шоколадное производство невозможно без применения разнообразных химических компонентов, каждый из которых признан выполнять свою функцию. Среди таких компонентов, есть и антиоксидант, который в составе шоколада отмечен как Е322 – это лецитин соевый. Наиболее часто именно он становится причиной возникновения аллергической реакции у детей. У взрослых организм уже не так активно реагирует на этот компонент и может проявляться в виде аллергии только при наличии индивидуальной непереносимости белка сои.

Кроме того, орехи, кофе, сухофрукты, которые встречаются во многих шоколадках в качестве дополнения, считаются весьма распространенными аллергенами.

На вопрос, может ли быть аллергия на шоколад у взрослого человека, если он никогда раньше ее не наблюдал, врачи однозначно говорят: «Да». Дело в том, что проявление этого недуга зачастую связано с общим состояние организма и иммунной системы. Замечено, что люди с заболеваниями ЖКТ, частыми физическими и нервными перенапряжениями более подвержены появлению разнообразных аллергических реакций. В детском возрасте спровоцировать такую реакцию организма могут:

  • нарушение рациона питания;
  • длительные недуги;
  • недостаток витаминов;
  • послепрививочный период;
  • общее переохлаждение

Во избежание появления аллергических заболеваний, педиатрами рекомендуется не давать продукт ребенку до достижения возраста 5 лет.

Как проявляется аллергия на горький и другой шоколад: симптомы у взрослых и детей (с фото)

Пищевая аллергия, в отличие от контактной, может протекать и развиваться индивидуально, так как во многом зависит от особенностей организма, возраста заболевшего, воздействия дополнительных внешних факторов. У кого-то появилась аллергия на шоколад в виде небольшой сыпи с зудом, а у другого развитее недуга может проходить очень стремительно и даже стать смертельно опасным для жизни. Разным может быть и проявление (сыпь, отеки и т. д.). Замечено, что симптоматика заболевания более выражена у детей, если брать в сравнение с тем, как проявляется аллергия на шоколад у взрослых.

Наиболее частыми проявлениями реакции организма на шоколадные изделия будут такими:

Сыпь при аллергии на шоколад – наиболее распространенный симптом, который сопровождается сильным или умеренным зудом. Ее локализация зачастую появляется на конечностях и животе. Вот так выглядит аллергия на коже от шоколада – посмотрите на фото:

Участки кожных покровов могут поражаться и отдельными мокнущими или сухими с наличием шелушения эпидермиса эрозивными проявлениями. Такая аллергия на шоколад – посмотрите на фото – у взрослых и детей зачастую бывает следствием отсутствия нормального и своевременного лечения.

Усиление выделений из носа и глаз – симптом аллергии на горький или другой шоколад, который встречается редко. Но такое проявления непереносимости может все же иметь место.

Расстройства и неполадки в работе кишечника – это еще один симптом того, как проявляется аллергия на шоколад именно у детей. В большинстве случаев родители могут наблюдать изменения стула малыша, его цвета, появление неусвоенных кусочков продуктов питания.

Отеки слизистых – это достаточно сложное и опасное проявление аллергической реакции, которое может привести к асфиксии.

Чаще всего проблемы с отеком слизистой связаны с наличием кофеина. Особенно часто такое наблюдается у пациентов с хронической астмой, у которых после приема шоколада может начаться приступ удушья.

Аллергия на шоколад (кожные симптомы у взрослых смотрите на фото), чаще всего сопровождаются общей слабостью и усталостью, скачками давления, а также учащением сердцебиения:

Аллергия на шоколад у грудничков и фото сыпи на коже

Опасным считается аллергия на шоколад у грудничка, что зачастую связано с неокрепшей иммунной системой. Все знают, что малыши в возрасте до 1 года при вскармливании грудью очень восприимчивы к тому, что едят их мамы. С молоком передаются не только полезные вещества, но и аллергены, которые могла употребить кормящая женщина с пищей. Посмотрите, как выглядит аллергия на шоколад у детей: симптомы видны на фото – это покраснение кожи с отчетливым высыпанием:

Помимо внешних проявлений, ребенок становится капризным, плохо спит, может отказываться от питания.

Все это должно насторожить родителей и при первых появлениях и признаках следует обратиться к специалисту за консультацией и назначением терапии.

Лечение аллергии на шоколад у детей и взрослых: комплексный подход

Определить, от какого именно продукта питания появилась такая реакция организма, достаточно сложно и не всегда возможно. Если вы накануне съели шоколада больше обычного, то вполне возможно, что именно он стал причиной появления проблемы. Выяснить, так это или нет, помогут специальные анализы – кожные пробы. На сегодняшний день это наиболее эффективный способ определить пищевой продукт, вызывающий аллергию на шоколад. У детей лечение чаще всего заключается в полном ограничении всех возможных аллергенов в питании. При этом от запрещенных продуктов должна удерживаться и мама, если речь идет о заболевшем малыше, находящемся на грудном вскармливании. Диета важна в терапии и для взрослых пациентов, но справляться с недугом только ограничениями в питании неправильно, важно провести комплексный подход в терапии. Он включает в себя:

  1. Прием медикаментозных препаратов. Если заболевание проявляется только изменениями на эпидермисе, то терапия может включать в себя лишь крема для внешнего применения. Чаще всего это лекарства с содержанием разного количества гормонов, действие которых направлено на снижение симптоматики аллергии на шоколад. Лечение более обширной клинической картины (с отеком слизистых, слезотечением и т. д.) требует приема препаратов антигистаминного ряда. Современная фармакология выпускает такие препараты 3-го поколения, которые хорошо справляются с аллергическими проявлениями, но при этом не имеют побочных эффектов. Некоторые из них разработаны специально для детей.
  2. Очищение кишечника. Причиной появления аллергии зачастую может быть зашлакованность этого органа. Поэтому в лечении таких реакций рекомендовано также провести очистку кишечника сорбентами. После снижения симптоматики недуга рекомендовано проводить профилактические мероприятия по восстановлению микрофлоры.

Аллергия – это достаточно сложное заболевание, которое следует начать лечить как можно скорее, чтобы не возникало осложнений.

Проявление аллергии на шоколад у детей и взрослых

Шоколад любим всеми, есть люди, не мыслящие себе жизни без ежедневного его употребления. Одна из угроз при чрезмерной к нему склонности – избыточный вес и ожирение. Иная угроза – аллергия на шоколад, которая может выявиться как у детей, так и у взрослых. Килограммы на талии и бедрах – следствие чрезмерной калорийности продукта, а аллергия – следствие его состава.

Аллергены шоколада

Основной компонент этого продукта – какао, или тертые какао-бобы. На какао-бобы аллергия развивается нечасто, основная причина аллергических проявлений – добавки; следовательно, чем больше в составе тертых бобов, тем ниже риски аллергии. Наибольший процент какао (55% и выше) присутствует в горьком шоколаде, оттого он наименее аллергенный. В темном процент какао-бобов несколько ниже (35–60%).

В молочном шоколаде к тертому какао (которого может быть совсем мало, менее 35%), добавляется порошковое молоко. Люди, непереносящие белок коровьего молока, остро реагируют и на молочный шоколад. Если сварить горячий напиток из мелко порезанного шоколада на молоке, риск проявления аллергии тоже не исключается.

В белом также имеется порошковое молоко, но тертое какао отсутствует, взамен добавляется масло какао. Аллергия возможна ввиду присутствия молочного белка.

Помимо перечисленных выше компонентов, в отдельные сорта шоколада могут входить, помимо прочего:

  • лецитин (в качестве эмульгатора);
  • соевые бобы:
  • орехи;
  • сушеные фрукты;
  • кокосовая стружка;
  • цукаты;
  • ароматизирующие добавки.

Любая из этих добавок, при индивидуальной непереносимости, готова вызвать аллергию. Аллергеном является и арахис, а не переносящие глютен (белок некоторых злаков, в частности, пшеницы, ржи и кукурузы) люди негативно реагируют на добавленные в продукт кукурузные хлопья, вафли или печенье.

Как проявляется аллергия на шоколад?

Симптомы схожи с признаками обычной пищевой аллергии. По телу распространяются красные пятна, кожа растрескивается и выглядит воспаленной, зудится и чешется, не исключены отеки. Иногда на лице появляются прыщики. Человек испытывает приступы тошноты и рвоты, нарушается пищеварение, возможен метеоризм. Аллергия проявляется у детей и взрослых в разной степени.

У взрослых

Помимо истинной аллергии на шоколад у взрослых, бывает и псевдоаллергия, вызываемая гистаминлибераторами (к которым относится и шоколад), способствующими поступлению в кровяное русло гистамина. Отличие псевдоаллергии от истинной в том, что степень проявления истинной не зависит от количества употребляемого продукта, а при псевдоаллергии напрямую им определяется.

Иными словами, если у вас истинная аллергия на шоколад, он вам противопоказан в любом количестве, даже самом минимальном, а вот при псевдоаллергии некоторое минимальное количество для вас безопасно. Следует также знать, что шоколад, как гистаминлибератор, способен усиливать аллергию, вызванную прочими продуктами.

Защитные силы организма, как и способности системы выработки пищеварительных ферментов, обычно спадают с ростом количества прожитых лет, и шоколад пожилым людям следует употреблять с осторожностью, даже если в детстве и зрелом возрасте они его употребляли без опаски. При нарушенном балансе микрофлоры толстой кишки употребление этого продукта тоже следует ограничить.

Аллергия и псевдоаллергия на шоколад нередки у беременных женщин. Если в добеременном состоянии аллергии на шоколад не было, его можно употреблять по несколько долек 1–2 раза в неделю.

У детей

При аллергии на шоколад у детей чаще всего появляются высыпания на щеках, ягодицах и внутренней стороне бедер. У вскармливаемых грудью младенцев она может проявиться после употребления шоколада матерью. Если мама вовремя свяжет детскую аллергию со своим питанием, и изменит его, у ребенка обычно не возникает проблем, если он впервые попробует его в 3–4 года.

Обычно аллергия на шоколад или его компоненты у ребенка проявляется сильнее, чем реакция взрослого. Сыпь и краснота выступают на большей части тела, они позднее исчезают, зуд более нетерпимый, и все это объясняется отличиями в работе иммунитета.

Лечение

При начальных проявлениях недомогания проще всего прекратить употреблять аллергенный продукт. Но существуют и способы лечения лекарственными средствами.

Медикаментозный способ

Полностью излечить аллергию медикаментозными средствами невозможно. Можно лишь подавить внешние проявления следующими препаратами:

  1. Антигистаминные средства (Зиртек и пр.);
  2. Гормональные мази, гели, кремы, спреи с распылением в нос;
  3. Кремы-увлажнители (пантенол и пр.);
  4. Энтеросорбенты (активированный уголь, Смекта и пр.).

От псевдоаллергии также помогают антигистамины, а баланс микрофлоры толстой кишки восстанавливается употреблением кисломолочных продуктов и достаточного количества пищевых волокон.

Народные способы

Зуд можно утишить нанесением на место раздражения настоев и отваров трав (череды, ромашки, шалфея, мяты). Правильно заварив эти растения согласно аптечной инструкции, можно принимать их и внутрь. Хорошо очистить организм можно приемом мягких мочегонных средств (настоя и отвара листьев брусники и хвоща) с непременным восстановлением водного баланса путем употребления достаточного количества жидкости (минеральной воды, отвара шиповника).

При пониженном иммунитете поможет прием настойки элеутерококка, эхинацеи или женьшеня.

Профилактика

Как уже упоминалось выше, лучшая профилактика – полный отказ от него. При всей полезности вкусной плитки в ней нет абсолютно незаменимых для человека макро- или микронутриентов.

Диета при аллергии

Настоятельно необходимо соблюдение гипоаллергенного рациона питания. Прежде всего, при составлении меню, необходимо исключить на период острого проявления недомогания алкоголь, газировку, сласти, соленые и маринованные заготовки, жирную пищу с пряностями и приправами.

Белок коровьего молока дает перекрестные реакции с молоком прочих домашних животных (козы, кобылы) и мясом. Арахис повышает восприимчивость организма к фасоли, гороху, нуту и орехам, а также томатам, бананам, сливам и персикам. Все эти продукты необходимо исключить при их непереносимости.

Проявлениям псевдоаллергии у особо чувствительных людей способствуют апельсины, мандарины, лимоны, яблоки, ягоды и даже картофель. Содержащиеся во всех этих продуктах салицилаты после ряда биохимических процессов образуют в организме гистаминоподобные соединения.

Выяснить с полной определенностью, какой продукт вам можно, а какой нет, можно посредством проведения назначенного врачом тестирования. А можно и опытным путем, осторожно пробуя тот или иной продукт.

При непереносимости молочного белка и отсутствии аллергии на какао-бобы, можно пить какао, но заваривать его следует не на молоке, а на воде.

Чем заменить шоколад?

При аллергии лишь на молочный белок откажитесь от молочного шоколада и перейдите на горький, если же вы реагируете лишь на какао-бобы – перейдите на белый.

Шоколад можно заменить следующими продуктами:

По вкусу с какао схож порошок кэроб, получаемый из плодов рожкового дерева. Заварив кэроб, вы получите схожий с горячим шоколадом напиток, а его природная сладость позволит даже обойтись без добавления сахара.

Всеми любимый и полезный шоколад может вызвать аллергию любым компонентом своего состава (какао-бобами, молоком, добавками) или всеми вместе. Установить, какой компонент является для вас аллергеном, может врач-аллерголог. Особую осторожность должна соблюдать мама в период кормления ребенка, чтобы не вызвать у него аллергию с женским молоком. Наиболее действенным средством лечения являются антигистаминные препараты.

Аллергия на шоколад

Все мы любим шоколад, и знаем, что этот продукт повышает настроение избавляет от стресса. И, к сожалению, многие страдают от такого заболевания, как аллергия на шоколад. Данная формулировка не совсем правильная. В состав шоколада входит много компонентов (вкусовые добавки, красители, эмульгаторы, начинка), которые могут спровоцировать аллергическую реакцию. Основным компонентов шоколада является какао. Некоторые люди не переносят именно этот продукт. Аллергия на шоколад очень распространенный вид аллергии, особенно среди детей. Почему организм так реагирует на данное лакомство?

Причины аллергии на шоколад

Основным ингредиентом шоколада является какао порошок. Его количество, в среднем, составляет 35-50%. Остальные элементы — это дополнительные вещества. Встретить человека с аллергии на какао трудно. И куда чаще встречаются люди с аллергическими реакциями на шоколад. Почему же так происходит? Наиболее часто аллергию вызывают такие составляющие вещества:

Очень токсичным для организма человека является никель. Любой шоколад в своем составе содержит ароматизаторы, консерванты и красители, которые чаще всего провоцируют аллергическую реакцию. Очень важно при выборе шоколада внимательно изучать его состав. Большую роль играет и сбор, и хранение какао бобов. Все потому, что тараканы очень любят какао. На поверхности продуктов могут остаться продукты жизнедеятельности насекомых. К тому же, тараканы являются переносчиками многих болезней. И аллергия от такого некачественного продукта не самое страшное.

Почему же лишь некоторые жалуются на аллергические реакции после употребления шоколада? Все зависит от функций иммунной системы. Если иммунитет работает на полную, все возможные антигены подавляются организмом самостоятельно. Низкий же иммунитет делает организм человека слишком уязвимым даже к самым безобидным веществам. У ребенка иммунная система еще не сформирована до конца, поэтому в зону риска попадают именно малыши.

К снижению иммунитета, и развитию любого вида аллергии могут привести следующие факторы:

  • Частые простудные заболевания;
  • Дисфункция эндокринной системы;
  • Гормональный дисбаланс;
  • Сахарный диабет;
  • Заболевания органов пищеварительной системы;
  • Дисбактериоз кишечника;
  • Частые стрессы.

Как проявляется аллергия на шоколад?

Любая пищевая аллергия у каждого больного проявляется по-разному. Первые симптомы аллергии на шоколад начинают возникать после достаточного накопления аллергена в организме пациента. Так, к симптоматике стоит отнести следующие реакции организма:

  • Кожные высыпания;
  • Тошнота, рвота;
  • Зуд и жжение кожных покровов;
  • Аллергический ринит;
  • Отек Квинке;
  • Анафилактический шок.

Говоря о кожных высыпаниях, в первую очередь, стоит отметить крапивницу. На поверхности кожных покровов начинают появляться мелкие розовые или красные пятнышки и волдыри разного размера. Как правило, развиваются они на лице, шее, груди, спине, конечностях. У детей очень часто можно наблюдать аллергическую реакцию в виде дерматита. После отказа от употребления опасного продукта, высыпание в виде дерматита со временем исчезает.

Крапивница нередко сопровождается сильным зудом и жжением. При расчесывании волдырей может вытекать жидкость. Мелкие пятнышки начинают увеличиваться, соединяться воедино. Большую опасность представляют любые отеки. Для отека Квинке характерным является стремительное увеличение и опухание слизистых оболочек. Отекать могут руки, глаза, губы, щеки. Избегать нужно отека языка, гортани, горла, неба. В таком случае возникает риск летального исхода от асфиксии. Аллергия на шоколад может проявиться в виде обострения бронхиальной астмы.

Лечение аллергии на шоколад

Аллергия на шоколад успешно лечится. Но, перед любым курсом терапии стоит пройти некоторые лабораторные исследования. Анализы помогут установить первопричину проблемы. Только после этого доктор может назначать лечение. Так, высокой эффективностью отмечается анализ в виде кожных проб. На поверхность кожных покровов наносятся специальные растворы с предполагаемыми аллергенами. В случае аллергии на один из них на коже возникнет покраснение, волдырь, отек.

Обязательным условием является исследование крови. Это поможет уставить возможный резерв организма к самостоятельной борьбе с аллергеном. Среди современных методов лечения аллергии на шоколад (и любой другой аллергии) является иммунотерапия. Суть данного метода заключается во введении в организм ничтожно малого количества аллергена. Так, организм постепенно привыкает к своему «врагу», начинает вырабатывать иммунитет против него. Борьба организма происходит самостоятельно, естественным путем без приема медикаментов.

Среди достоинств этого метода можно отметить абсолютную безопасность, отсутствие побочных реакций, противопоказаний. К тому же, лечение аллергии на шоколад таким способом гарантирует полное излечение, и невозможность возникновения рецидива. Следовательно, избавиться от пищевой аллергии можно раз и навсегда. Но, к сожалению, есть и свои недостатки. Так, для полного излечения требуется очень много времени (1,5 — 2 года). Также, данные инъекции аллергеном вводятся исключительно доктором в условиях стационара. Поэтому, больному придется посещать больницу трижды в неделю.

Антигистаминные препараты

Чтобы быстро избавиться от мучительных симптомов аллергии на шоколад необходимо пройти курс лечения антигистаминными препаратами. Они направлены на притупление высвобождения гистамина из клеток, что снижает концентрацию аллергена в организме. Существует три поколения антигистаминов. Последнее поколение обладает минимальным количеством противопоказаний и побочных реакций.

Такие медикаментозные средства направлены на быстрое устранение аллергических реакций в виде ринита, конъюнктивита, крапивницы. Большой популярностью пользуются такие препараты:

Также, доктор может посоветовать некоторые кремы и мази против аллергии, чтобы устранить зуд и жжение. Как правило, используются негормональные антигистаминные мази. Они обладают охлаждающим эффектом, что быстро избавляет от зуда. Среди положительных воздействий можно отметить и антибактериальное, противовоспалительное. Негормональные мази можно использовать длительный период времени. Они не имеет побочных реакций, разрешены к применению беременными женщинами и детьми. Наиболее часто назначают такие безопасные средства: Скин-кап, Ла-кри, Вундехил, Бепантен, Фенестил гель, Пантенол, Псило-бальзам.

Очищение организма от токсинов и аллергенов

Очень важно очистить организм, быстро вывести все токсины. В первую очередь, нужно прекратить употреблять шоколад, и другие продукты, отличающиеся высокой аллергенностью. Такие действия помогут наладить работу кишечника, устранить дисбактериоз. Поэтому, при проявлении первых аллергических реакций больному необходимо дать энтеросорбент: активированный уголь, Смекта, Энтерос-гель, Атоксил, Полисорб. Наладить работу кишечника можно при помощи употребления кисломолочной продукции. Поэтому, после употребления энтеросорбента принято пить в течение дня кефир, йогурт.

Диета

Аллергия на шоколад в период лечения требует соблюдения определенной диеты. Конечно, отказаться нужно от употребления шоколада. Также, важно отказаться от таких продуктов:

  • Клубника, бананы, цитрусовые;
  • Сахар;
  • Кофе;
  • Крепкий чай;
  • Морепродукты;
  • Томаты;
  • Морковь, тыква;
  • Выпечка, сдоба, свежий хлеб.

Рацион питания должен быть насыщен свежими овощами и фруктами желтого и зеленого цвета. Очень важно употреблять кисломолочную продукцию: кефир, натуральный йогурт без добавок, простокваша, творог, ряженка. Обязательно в ежедневном меню должны присутствовать легкие мясные и овощные бульоны, каши. Соблюдение диеты поможет медикаментам быстрее справиться с аллергией, наладить работу пищеварительной системы.

Меры профилактики

После излечения от аллергии на шоколад важно соблюдать все меры профилактики, чтобы не допустить ремиссии. Так, питание должно быть сбалансированным, насыщенным витаминами и минералами. Питаться необходимо дробно (до 5-6 раз в день маленькими порциями). Особенно это касается детского организма. Деткам можно кушать рыбу, диетические виды мяса, овощи только в отварном или запеченном виде. Большой пользой обладает пища, приготовленная на пару.

Специалисты рекомендуют вести пищевой дневник. Так, в дневник записывается количество потребляемой пищи, время, вид продукта, тип аллергической реакции (если она возникает), предполагаемый продукт аллерген. Такие записи значительно ускорят процесс диагностики, а следовательно и лечение. Пищевой дневник можно отнести и к варианту самодиагностики. Так, больной может просто отказаться от конкретного продукта, чтобы устранить любые проявления аллергии.

Соблюдение таких простых рекомендаций поможет сохранить здоровье каждому человеку. Если же после отказа от употребления продукта аллергия не покидает пациента, нужно срочно обратиться к доктору. Только квалифицированный специалист сможет оказать помощь. А самолечение еще никогда не приводило ни к чему хорошему. Тщательно следить за всеми изменениями своего организма.

Аллергия на шоколадные изделия

Причины

Какие ассоциации возникают при слове «шоколад»? Многие люди обожают эту сладость, имеют собственные предпочтения в выборе – кому-то нравится молочная плитка, кто-то получает удовольствие лишь от горького шоколада. Однако совершенно иные переживания испытывают те, кому пришлось столкнуться с зудом, отеком, сыпью и другими мучительными симптомами, вызванными употреблением шоколадных конфет или тортов.

Почему от шоколада чешется и зудит кожа? Что становится причиной проявляющейся аллергической реакции?

Стоит начать с того, что шоколад – это вовсе не однородное однокомпонентное вещество. Основой состава являются какао-бобы, однако в зависимости от вида, технологии приготовления, требованиям к конечному продукту плитка может включать:

  • Молоко, сливки, а также рисовое, соевое, кокосовое молоко.
  • Ванилин, карамель, ароматизаторы и подсластители.
  • Изюм, орехи, цукаты.
  • Глютен, тирамин, никель.

Такое разнообразие ингредиентов – просто «бомба ускоренного действия» для человека со склонностью к аллергии. Арахис, например, является одним из наиболее распространенных провокаторов анафилактического шока – и в то же самое время это популярный наполнитель множества конфет и батончиков. Если поинтересоваться составом плитки, напечатанным на обертке, можно видеть, что допускается незначительное содержание арахиса и других компонентов – даже если шоколад позиционируется как продукт без добавок. Для обычного человека это не опасно, а вот для аллергика, чья иммунная система сразу заметит аллерген, чревато резким ухудшением состояния.

Таким образом, причиной аллергии на шоколадные изделия может быть реакция не только на какао-бобы, но и на разнообразные добавки в составе плитки.

Нельзя забывать о том, что аллергия может быть не только истинной, с приобретением специфической чувствительности – сенсибилизации, но также ложной, или псевдоаллергией, возникающей при употреблении избыточного количества продукта. Если человек нормально переносит употребление шоколада, но в какой-то момент не удержался и съел сразу целую плитку или две – появление сыпи говорит именно о втором варианте реакции. Если же симптомы появляются даже от крошечного кусочка шоколада, нужно думать об истинной аллергии.

Симптомы

Симптомы истинной аллергии и псевдоаллергии легко перепутать, поскольку разницы в характере сыпи или зуда нет никакой. В то же самое время истинную аллергическую реакцию способно вызвать минимальное количество продукта-аллергена, поэтому пациенту приходится постоянно помнить об осторожности. Как проявляется аллергия на шоколад? У каждого человека симптомы разные, они могут возникнуть сразу или в течение нескольких часов после употребления продукта. Основные признаки можно разделить как:

  • кожные (со стороны кожи, слизистых оболочек);
  • пищеварительные (симптомы поражения желудочно-кишечного тракта);
  • респираторные (дыхательные);
  • атипичные, генерализованные.

Кожные симптомы

Это отек и зуд кожи, покраснение области щек, ягодиц, припухание губ, век. Может появляться разнообразная сыпь – узелки, пузырьки, волдыри, иногда наблюдаетя генерализованная крапивница – зудящая сыпь в виде волдырей по всему телу.

Пищеварительные проявления

Среди них – тошнота, рвота, боль в животе, метеоризм. У многих пациентов возникает запор или диарея. Нередко такие признаки появляются при длительном употреблении изделий из шоколада (так называемая скрытая аллергия).

Респираторные симптомы

Наиболее известным является аллергический ринит – заложенность носа из-за отека слизистой оболочки в сочетании с выделением водянистой прозрачной или мутноватой слизи без примесей. Также отмечается зуд носа. Может возникать покашливание, сухой кашель, ощущение нехватки воздуха.

Аллергия на шоколад, симптомы которой выражаются в развитии отека Квинке, опасна для жизни – нарушение проходимости дыхательных путей в области гортани ведет к асфиксии (удушью).

Атипичные, генерализованные реакции

К атипичным реакциям относится усталость, слабость, головная боль, раздражительность. Также пациентов может беспокоить боль в области мышц и суставов, не связанная с травмой, двусторонняя, без четкой локализации. Генерализованной реакцией является анафилактический шок – тяжелое нарушение общего состояния, угрожающее жизни в результате резкого падения артериального давления и нарушения функционирования органов и систем.

При аллергии на шоколад чаще всего проявляются кожные и пищеварительные симптомы, которые могут сочетаться с ринитом, конъюнктивитом. Аллергическая реакция способна протекать по-разному, что затрудняет диагностику и поиск причинно-значимого аллергена.

Лечение

Наиболее важное и значимое мероприятие в лечении и профилактике симптомов аллергии на шоколад – его исключение из рациона. Это необходимо, поскольку аллергия проявится, как только пациент намеренно или случайно нарушит диету. Если «виновник» ухудшения самочувствия – не сам шоколад, а добавочные ингредиенты, например, орехи, от них также придется отказаться.

Чтобы справиться с наличествующими проявлениями аллергической реакции, кроме диеты, потребуются фармакологические препараты:

  • блокаторы H1-гистаминовых рецепторов (Цетиризин, Дезлоратадин);
  • кромоны (Кетотифен, Кромогексал, Интал).

Они выпускаются в разных формах (таблетки, инъекции, спреи, кремы, глазные и назальные капли, свечи и др.), что позволяет подобрать оптимальный способ введения и дозировку в конкретном случае. Кромоны предназначены для длительного курсового лечения, блокаторы H1-гистаминовых рецепторов могут использоваться с целью быстрого прекращения симптомов (например, при случайном употреблении шоколада).

При необходимости назначаются более «мощные» препараты – глюкокортикостероиды (Мометазон, Дексаметазон) для местного (кремы, мази, спреи) и системного применения, при анафилактическом шоке требуется введение Адреналина, Эпинефрина.

Самолечение крайне нежелательно, поскольку пациент может не знать об особенностях своего состояния, наличия аллергии на другие продукты или, например, пыльцу растений. При чувствительности к шоколаду лучше обратиться на прием к терапевту или аллергологу для индивидуального подбора эффективного лечения.

Как можно вылечить и из-за чего она возникает.

Возможно ли возникновения аллергической реакции на сахарозу?

Признаки проявления заболевания. Как определить являетесь ли Вы аллергиком?

Причины возникновения и определение её наличия.

Аллергия на шоколад

Основными компонентами шоколада, как известно, являются какао-масло и какао-порошок. Для разных его сортов процентное соотношение данных ингредиентов различно. Стоит отметить, что даже при производстве белого шоколада обязательно используется какао-масло.

По статистике, истинная аллергия на какао встречается крайне редко. Главной причиной аллергии в данном случае являются не какао-содержащие продукты, а другие, входящие в состав в меньшем количестве, вещества. Во многих случаях именно такие добавки выступают основной причиной возникновения заболевания.

Ингредиенты, входящими в состав шоколада и способные вызвать аллергическую реакцию:

Кроме того, ароматизаторы, красители, консерванты и прочие добавки также могут послужить аллергеном, поэтому при покупке шоколадного изделия необходимо предварительно ознакомиться с тем, что входит в его состав.

Интересен тот факт, что аллергическую реакцию способен вызвать хитин. Но откуда взяться ему в шоколаде? Оказывается, дело в том, что хитин – это органическое вещество, из которого состоит твердый покров некоторых насекомых. Как известно, какао-бобы – излюбленное лакомство насекомых, обитающих на какао-плантациях. К сожалению, собираемые плоды невозможно полностью очистить от данного вещества, так как оно обладает особенными свойствами: хитин нерастворим в воде и органических растворителях, устойчив к действию кислот и щелочей.

Основной способ лечения аллергии на какао – исключение аллергена, вызывающего такую реакцию. Это означает, что необходимо полностью отказаться от шоколада и изделий из него. Если источником аллергии является ингредиент, который входит состав лакомства, тогда существует необходимость исключить и его из рациона. Не лишним будет посещение врача, а также проведение полного обследования с целью подбора индивидуальной медикаментозной терапии. Для лечения аллергии обычно назначают прием антигистаминных лекарственных препаратов 2 и 3 поколения (Кларитин, Телфаст и др.), курс приема которых подбирается строго индивидуально лечащим доктором. Также специалист может назначить энтеросорбенты (Энтеросгель, Полисорб и др.), которые способствуют выводу из организма токсинов, а значит снижению кишечной интоксикации.

Нередко возникновение аллергии связано с дисбактериозом. Поэтому лечащим врачом может быть назначен ряд процедур, способствующих очищению крови и кишечника больного.

И конечно же, соблюдение строгой диеты является очень важным составляющим компонентом при лечении аллергии. Те продукты, в которых стоит себя ограничить, оговариваются с аллергологом заранее. Также действенными методами являются лечебное голодание на основе клизмы и травяных чаев.

Чем можно заменить шоколад

В качестве заменителя шоколада можно использовать свежие фрукты, сухофрукты, зефир, а также мороженое домашнего приготовления.

В последнее время большой популярностью пользуется натуральный продукт, вкусовые качества которого очень схожи с какао-маслом. Им является кэроб – рожковое дерево, в стручках которого содержится мякоть, обладающая сладким вкусом, напоминающим шоколад. На прилавках кэроб можно встретить в виде порошка, который можно добавлять вместо какао при приготовлении различных «шоколадных» сладостей дома.

Аллергические реакции на шоколад

Пищевая аллергия встречается у людей разного возраста, но наиболее часто аллергические реакции на те или иные продукты питания возникают у детей. Любители этого сладкого лакомства должны знать о том, как проявляется аллергия на шоколад, чтобы вовремя среагировать и обратится за помощью. Родителям такая информация даст возможность правильно организовать питание детей и исключить в блюдах присутствие аллергенов. Необходимо принять к сведению, что аллергический синдром может быть настолько опасным, что вызовет не просто неприятные явления на коже, но и приступы удушья, отёки слизистой, которые могут закончиться трагически.

Почему возникает аллергия на продукты из шоколада?

Шоколад делается из какао бобов и какао масла. В любом виде этой сладости какао присутствует обязательно. В горьком его больше 50%, в молочном — около 35%, в белом нет бобов, но есть какао-масло. То есть у ребёнка может развиться аллергическая реакция:

  • при употреблении плиточного шоколада,
  • шоколадных конфет,
  • напитков, в которых есть какао.

Аллергеном может выступать сам шоколадный порошок или ингредиенты, применяемые при производстве готового продукта. Их список довольно внушительный.

  1. Сухое молоко — оно опасно для тех, у кого имеется лактозная непереносимость. То есть группа риска — это маленькие дети.
  2. Антиоксидант Е322 — так обозначается лецитин из сои. Проявление непереносимости на него характерно для малышей в возрасте 2-3 лет.
  3. Ореховые компоненты — арахис и масло из него также являются аллергенами для некоторых взрослых и детей. Опасная непереносимость может быть на кокосовое и пальмовое масла, которые добавляются в шоколадную продукцию.
  4. Распространёнными аллергенами являются другие виды начинки — фрукты, ванилин, изюм, кофе.
  5. Аллергия в тяжёлой форме возникает на такие составляющие шоколадного порошка, как никель и хитин. Никель содержится в мизерных дозах в бобах, а хитин попадает туда с панциря насекомых, которые всегда присутствуют в местах хранения какао. Самым высокоаллергенным компонентом является именно хитин, так утверждают врачи. Это устойчивое вещество, не растворяющееся и не подвергающееся нейтрализации. Поэтому обезопасить его практически невозможно.
  6. Ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы, имеющиеся в составе шоколада, детским организмом редко переносятся без ответных реакций. Поэтому нужно выбирать продукт, в котором их минимальное количество, или они имеют натуральное происхождение.

Аллергия на разного вида шоколад имеет похожие проявления. Нужно уметь определить начало болезни. Это будет залогом своевременной помощи и возможности остановить процесс и не подвергать своё здоровье осложнениям.

Симптоматическая картина заболевания

Основными признаками, которые могут проявляться при пищевой аллергии считаются:

  • Реакции кожного покрова — покраснения, раздражения, волдыри, сопровождающиеся нестерпимым зудом. Распространённые зоны поражения — конечности, особенно на участках под коленями и на сгибах локтей, раздражения возникают на животе, спине, в некоторых случаях на лице.
  • Аллергические воспаления могут быть в виде шелушения, сухости или мокнутия на коже.
  • Слизистые носа и глаз подвергаются патологическим изменениям, начинаются выделения, проявляющиеся ринитом и конъюнктивитом.
  • Дисфункция в работе кишечника, которая выражается нарушением стула.
  • Осложненной аллергией является отёк гортани — отёк Квинке, который при неоказании своевременной помощи приводит к удушью.

Аллергия на шоколад по симптомам не отличается от других видов пищевой непереносимости, поэтому её лечение проводится по одинаковому алгоритму.

Схема терапии аллергических заболеваний

Чтобы избавиться от симптомов и не допустить осложнений, необходимо сделать пробы на аллерген. После определения вещества, провоцирующего реакцию, врач назначает лечение в зависимости от тяжести заболевания. Лёгкая форма — покраснение и зуд могут сниматься с помощью наружных средств. Например, нанесением мази синафлана. Если реакция развивается в желудочно-кишечном тракте и затрагивает другие органы и системы, то схема лечения усложняется и включает в себя несколько этапов.

  • Назначается приём антигистаминных препаратов — Телфаста, Кестина, Кларитина.
  • Делается очищение крови и ЖКТ. Для этого рекомендуется использовать активированный уголь и другие сорбенты, например, Энтеросгель. Это самый безопасный препарат, поскольку он выводит только токсины и аллергены, но не препятствует всасыванию полезных веществ стенками кишечника.
  • Для того чтобы восстановить работу ЖКТ, необходимо продолжить лечение средствами с лактобактериями. Очищение крови — это сложная процедура, она производится лишь при аллергии в виде острой крапивницы.
  • Рекомендуется строгая диета, которая исключает не только шоколад и его производные, но другие продукты, вызывающие аллергию. К ним относятся сахар, чай, кофе, некоторые фрукты.

Если у вас наблюдаются незначительные реакции от шоколада, то избавиться от них можно при помощи народных средств. Для этого следует приготовить растворы для протирания или добавления в ванну при купании. К противоаллергенным травам относятся крапива, шалфей, душица, череда, хвоя, валериана.

Как избежать аллергических приступов?

Приступ чувствительности к определённым продуктам, проявляющийся в виде аллергической реакции проходит с нарастание в течение получаса или развивается стремительно. Последний случай может закончится смертью пациента, если не оказать ему скорую помощь. Нужно об этом знать и вызывать неотложку немедленно. Если у аллергика бронхиальная астма, то отёк Квинке может стать угрозой для жизни. Спасает человека только помощь профессионалов в условиях стационара.

Аллергики должны опасаться вирусных заболеваний, они являются аллергопровокаторами, правильно питаться, не допускать авитаминоза, переохлаждения. Если вы делаете прививки, то врача необходимо предупредить о склонности к аллергии.

Практический совет, который дают врачи, сводится к следующему: откажитесь от шоколада, если хотя бы раз у вас проявилась непереносимость к этому продукту. Это обезопасит от аллергии и неприятных последствий заболевания. Что касается детей, то часто шоколадная аллергия у них проходит с возрастом. Но если этого не случится, тогда нужно провести иммунологическое лечение. Этот способ избавит ребёнка от болезни навсегда. Иммунотерапия актуальна и для лечения взрослых пациентов.

Аллергия на шоколад

Многие люди в детстве сталкивались с симптомами аллергии на шоколад. С химической точки зрения в шоколаде присутствует достаточно компонентов, которые могут вызвать ту или иную аллергическую реакцию. Какие компоненты используются при производстве этой продукции, симптомы этого заболевания, а также методика лечения – все это будет отражено в статье.

Причины и факторы риска

Возбудителем аллергии на шоколад считают какао, так как он является основополагающим компонентом. Согласно установленным стандартам, которых придерживаются во всех странах, в составе горького шоколада только половина приходится на какао, в черном – 0,4, а в молочном – 0,35. Какао-бобы по своей природе не относятся к аллергенам, чего не скажешь о растительных жирах, которые отмечаются в их структуре, способных вызвать такого рода последствия.

Составляющие шоколада, провоцирующие аллергические реакции:

  • Сухое молоко. Часто организм ребенка не усваивает молочный белок на должном уровне;
  • Соя. Обусловлена чувствительностью по отношению к бобовой культуре;
  • Глютен. Белковое соединение, встречающееся в злаковой культуре. Приступы аллергии появляются при замене питания ребенка на каши;
  • Тирамин. Скапливается в тканях и приводит к скачку артериального давления и уровня глюкозы в крови. Оказывает влияние на нервные клетки, приводя их в возбуждение;
  • Никель. Необходим для нормальной жизнедеятельности. Потребность организма в нем минимальна. Его избыточная концентрация может отразиться на состоянии здоровья ребенка, вызывая тем самым неприятные ощущения и дискомфорт, связанные с аллергией. Из-за него нарушается работа внутренних органов;
  • Пальмовое, кокосовое или арахисовое масло. В производстве эти компоненты добавляются с целью снижения текущих расходов и получения максимальной прибыли предприятия. Большую опасность для детей в себе таит арахисовое масло;
  • Хитин. Многим покажется это странным, но он действительно участвует в процессе изготовления шоколада. Услышав это слово, у всех возникает ассоциация со скелетом насекомого. Так оно и есть. Дело в том, что насекомые питают слабость к какао-бобам и буквально преследуют их на своем пути. Вездесущие насекомые заполняют участки, где произрастает это растение и даже пробираются в коробки. Разумеется, предпринимаются различные меры для их истребления, но их останки остаются с продукцией. В большинстве случаев именно из-за него развиваются аллергические реакции.

Бывают случаи, когда аллергия на шоколад у детей проявляется при вступлении в реакцию определенных соединений, которые, употребляя врозь, можно исключить вариант такого события. Лечение в данном случае не понадобится.

Всем известно, что шоколад стимулирует выработку серотонина, именуемого как гормон счастья. Оказывается, несмотря на все это, при его большом содержании в организме происходит расстройство органов пищеварения.

В некоторых случаях причины аллергии кроются в следующих факторах:

  • Плохое расщепление химических соединений ввиду малого количества ферментов;
  • Ослабленная иммунная система организма;
  • Длительный курс лечения, основанный на приеме медикаментов;
  • Загрязненная окружающая среда.

Организм ребенка иногда не справляется с пагубным влиянием этих факторов, что ведет к различного рода аллергическим проявлениям. Защитные функции не могут в полной мере им противодействовать.

Механизм развития аллергической реакции

Наслаждаясь вкусом шоколада, человек получает массу приятных эмоций. Но, в это время увеличивается концентрация иммуноглобулина Е. При взаимодействии с аллергеном, появляются новые химические соединения. Эти вещества оказывают разрушительное воздействие на стенки клеток, после чего в кровь с легкостью попадают гистамин, серотонин и прочие элементы в большом количестве, вызывая неприятные ощущения и дискомфорт.

Существует обратная ситуация. Когда иммуноглобулин не стимулируется организмом к выработке. Это очень похоже на настоящую аллергию. Отличить эти два варианта все-таки можно. Если приступы сразу же появляются – это свидетельствует о ложной аллергии. Необходимо понимать, что от количества потребляемого шоколада будет зависеть состояние больного.

Характерные признаки и симптомы

У каждого человека признаки аллергии проявляются по-своему. Одни отмечают различные кожные высыпания и зуд, другим требуется срочная медицинская помощь. По истечению 30-40 минут с момента поедания шоколада начинают появляться те или иные симптомы аллергии.

Известны следующие признаки аллергии:

  • Крапивная сыпь – поверхность кожи краснеет и зудит, напоминает ощущения после встречи с крапивой. Зоной поражения являются конечности (в особенности в области сгибов), брюшная полость и спина. Редко выступает на лице.
  • Участки кожи потеют и на их месте формируются небольшие ранки либо наоборот шелушатся.
  • Воспаление слизистой оболочки носа, глаз.
  • Кашель с приступами удушья.
  • Отек Квинке, опасное состояние при котором опухает гортань и перекрываются дыхательные пути.

Если же организм человека восприимчив по отношению к молочному белку – это может вызвать нарушения и сбои в работе органов пищеварения:

  • Извержение содержимого желудка;
  • Ощущение дискомфорта в подложечной области и ротовой полости;
  • Метеоризм;
  • Диарея;
  • Нарушается микрофлора кишечника.

Общие для всех признаки аллергии:

  • Упадок сил;
  • Бледный цвет лица;
  • Повышенная потливость;
  • Слабость;
  • Возбужденность нервной системы.

Аллергия на шоколад у детей

Аллергия на шоколад у детей еще называется диатезом. Покрасневшие и покрытые корочкой участки кожи могут говорить об аллергии на шоколад или чувствительности к содержащемуся в нём молочному белку. Причинами такого хода событий являются:

  • Несоответствующее для ребенка питание;
  • Нехватка необходимых микро- и макроэлементов;
  • Систематические переохлаждения;
  • Многочисленные инфекции, частые простуды;
  • Вакцины.

Симптоматика проявления у малышей:

  • Частые позывы в туалет;
  • Водянистый стул зеленоватого оттенка с присутствием пены;
  • Болезные ощущения в области живота;
  • Различные высыпания по всему телу;
  • Приступы кашля;
  • Зудящая поверхность кожи.

При тяжелых формах заболевания и отсутствии должного лечения организм ребенка может столкнуться с серьезными осложнениями, которые в конечном итоге приведут к заболеваниям дыхательных путей. Многие доктора настаивают на том, чтобы родители не давали своим детям черный шоколад, если их возраст менее 5 лет. Особое внимание нужно обращать на количество потребляемых сладостей ребенком и держать эту ситуацию под контролем.

Эффективные методы лечения

Чтобы устранить симптомы аллергии, прежде всего, необходимо понять, кто является источником проблемы. С этой целью осуществляется диагностирование возбудителя. Чтобы понять, может ли быть аллергия на шоколад или нет, проводятся специальные процедуры:

Если уменьшить потребление шоколада, можно заметить снижение приступов аллергии и улучшение самочувствия. Однако на данный метод не стоит опираться, так как в шоколаде содержится много химических компонентов, способных вызвать различные ответные действия. Помимо шоколада, они обнаруживаются в составе других продуктов питания, тогда ситуация вновь повторяется.

Лечение аллергии на шоколад принято разделять на несколько этапов:

  • Исключение аллергена;
  • Медикаментозное лечение, основанное на приеме антигистаминных средств;
  • Очищение организма и устранение пагубного воздействия токсических веществ;
  • Восстановление баланса полезных и вредных бактерий в кишечнике;
  • Терапия, направленная на подавление симптомов аллергии;
  • Соответствующие режим питания.

Снизить содержание гистамина в крови можно с помощью антигистаминных препаратов. Если курс лечения требует продолжительного времени, тогда назначается серия медикаментов нового поколения, которые показывают хорошие результаты в борьбе с аллергией. Для них характерно продолжительное применение и минимум противопоказаний.

Среди антигистаминных средств выделяют:

На это все уходит около 2-3 недель. В зависимости от критичности ситуации прибегают к внутримышечному или внутривенному вводу препаратов. Для скорейшего облегчения состояния больного назначают антигистаминные препараты первого поколения. Запущенная форма требует ввода гормональных средств (Дексаметазон, Преднизолон), кальция хлорида и натрия тиосульфат.

Для вывода вредных веществ из организма доктора выписывают сорбенты. К ним относят:

Для восстановления микрофлоры кишечника следует принимать лекарственные средства, в составе которых встречаются полезные и вредные бактерии:

В группу риска входят маленькие дети, поэтому для лечения аллергии на шоколад будет уместным принятие ванн с добавлением отвара лечебных трав. Большой популярностью пользуется настойка череды. Присутствующий в ней марганец убивает болезнетворные микробы. Данная терапия поможет избавиться от зуда и успокоит кожные покровы. Также применяются другие травы от аллергии – зверобой, чистотел, ромашка и календула.

Местная симптоматическая терапия

Многим, кто страдает от приступов аллергии, фармацевты советуют приобрести препараты для наружного применения. Это различные крема, мази, основной целью которых является купирование таких симптомов заболевания, как зуд, крапивная сыпь, припухлость. Благодаря активным компонентам верхний слой кожи быстро восстанавливается.

С начальными проявлениями аллергической реакции хорошо справляются негормональные препараты. Они улучшают самочувствие больного, результат действия сохраняется длительное время:

Если ситуация критична и есть угроза здоровья больному, принимаются гормональные препараты. Обладают высокой степенью эффективности и коротким курсом лечения:

Диета и правила питания

Если в жизни часто беспокоит аллергия на шоколад, для её предотвращения нужно придерживаться и соблюдать комплекс специальных мероприятий. Прежде всего, это касается режима питания. Он подразумевает под собой отказ от таких продуктов питания, в составе которых отмечаются химические соединения, провоцирующие развитие аллергии: газированная вода, спиртные напитки, кондитерские изделия, различные заготовки, острая пища, а также богатая жиром.

Вся суть диеты должна сводиться к уменьшению вероятности встречи тех или иных аллергенов друг с другом. Поэтому лучше отказаться от:

  • Мясной продукции (говядины).
  • Фрукты, которые произрастают в жарких странах (бананы, киви).
  • Молочная продукция (в частности молоко).
  • Бобовая культура.

Людям, организм которых чувствителен к определенным продуктам, лучше избегать употребления пищи, включающей в себя салицилаты в объемах, превышающих норму:

  • Лимоны, апельсины, мандарины и другие представители этой группы.
  • Яблоки.
  • Персики и абрикосы.
  • Смородина.
  • Крыжовник.
  • Картофель.

Далее ответим на вопросы, часто возникающие у людей, которые не понаслышке знают об этой проблеме.

  • Возможно ли аллергические реакции, если сменить темный шоколад на светлый?

Если в роли раздражителя выступают какао-бобы, тогда можно смело воспользоваться этим методом. Как раз таки эти вещества в большинстве случаев вызывают ряд неприятных ощущений. Но прежде чем приступать к реализации этого замысла, лучше проконсультироваться у врача и пройти соответствующее лечение, так как дело может быть совсем не в них.

  • Какова вероятность появления аллергии при употреблении какао?

Если возбудителем является молочный белок, то принятие возможно, однако при его приготовлении нужно использовать воду. Если виновником происходящего считаются какао-бобы, тогда ответ отрицательный.

Альтернатива в других продуктах питания

Как вариант, замена одной разновидности шоколада на другую (если имеется непереносимость молочного белка, можно попробовать горький шоколад, если же наблюдается аллергия на горький шоколад , то все наоборот). Необходимо подчеркнуть – это не всегда срабатывает и не во всех случаях применимо.

Употреблять иные кондитерские изделия – сушеные фрукты, мармелад, халва, пастила, мед и зефир.

Порошок кэроб – это протертый фрукт рожкового дерева, по вкусу очень схожий с какао, достаточно сладкий, что делает его уникальным – это отличная альтернатива горячему шоколаду.

К аллергии на шоколад принято относить расстройство желудочно-кишечного тракта, отражающуюся на состоянии кожных покровов, которая развивается, ввиду чрезмерного употребления сладкого. Если отмечаются какие-либо из перечисленных признаков аллергии на шоколад, нужно своевременно обратиться за помощью к врачу, чтобы он назначил оптимальный курс лечения. В противном случае можно подвергнуть свое и здоровье близких опасности.

Профилактические рекомендации

Вода играет очень важную роль во многих обменных процессах в организме. Каждый день нужно выпивать достаточное количество воды, при этом она не должна участвовать в процессе пищеварения.

Чай на основе одуванчиков в сочетании с молоком и различные зеленые чаи предотвращают развитие аллергии на шоколад. Активные вещества в составе мяты, имбиря, фенхеля и пажитника оказывают благотворное влияние на процессы пищеварения.

После основного приема пищи не следует сильно налегать на сладости.

Те же правила действуют и в отношении аллергии на шоколад у детей. Стараться не приучать ребенка к сладостям, поддерживать его иммунитет на должном уровне, держать под контролем развитие аллергии и своевременно принимать меры по её устранению. Если ребенок находится на грудном вскармливании, стоит придерживаться особого режима питания.

Необходимо запомнить, лучше заболевание предотвратить, чем потом страдать с его осложнениями. При наличии аллергии у ребенка, важно ограничить его в употреблении этого продукта. В шоколаде встречаются различные химические соединения, которые представляют опасность для здоровья.

Опасность возникновения аллергии на шоколад

В современном обществе аллергия на шоколад встречается наиболее часто, являясь разновидностью пищевых аллергий. К группе риска по этому заболеванию относятся дети, потому что на них приходится большая часть сладкого лакомства.

Большое количество людей думают, что у них аллергия на шоколад, однако, истинная причина возникновения реакции отторжения заключается в наличии различных пищевых добавок и красителей, а не какао-бобов. Практически во всех составляющих сладкого лакомства содержится большое количество облигатных аллергенов. Они обладают достаточно высокой активностью.

Причины возникновения заболевания

Независимо от сорта шоколада, в его составе всегда присутствуют какао-порошок и масло.

  • В горьком шоколаде порошок занимает 50% общей массы. Молочный – содержит не менее 35%. Несмотря на то, что существуют белые сорта шоколада, небольшое количество порошка присутствует и в них;
  • В шоколадной массе, как правило, присутствует масло, которое, как самостоятельный продукт, стоит на последнем месте по аллергенности. Однако во время изготовления шоколадных конфет оно заменяется низкосортными аналогами: кокосовым, пальмовым, арахисовым. Такое масло способно вызвать сильнейшую пищевую аллергию;
  • Во многие сладкие изделия добавляется некоторое количество соевого лецитина (антиоксиданта Е322). Индивидуальная непереносимость соевого белка наблюдается чаще всего у детей до 3 лет. У более взрослых пациентов эта реакция возникает намного реже;
  • Во многих сортах шоколада содержатся орехи, особенно арахис. Нередко можно встретить начинки с фруктами, изюмом, ванилином, кофе, масло. Такие продукты являются наиболее распространёнными аллергенами;
  • Очень часто дети не могут переносить лактозу — молочный белок, содержащийся в сухой молочной смеси в виде добавки к шоколадным сладостям;
  • Особое внимание важно обратить на содержание никеля в шоколаде. Небольшое количество этого химического элемента способно спровоцировать сильнейший аллергический приступ у взрослых и детей;
  • Ещё одним компонентом, включённым в шоколад, является хитин. Этот химический элемент составляет основу панциря насекомых, особенно тараканов. Для них какао-бобы являются любимым лакомством. Очистить сырьё от продуктов жизнедеятельности этих насекомых нельзя. Хитин остаётся невредим в щелочной среде, кислоте, спирте. Он практически нерастворим в водной среде. Многие специалисты утверждают, что именно этот препарат вызывает реакцию организма на приём какао и шоколада.

Кроме того, практически во всех сладостях наблюдается присутствие красителей, стабилизаторов, ароматизаторов, консервантов и. т. д.

Симптоматика

Аллергия на шоколад характеризуется индивидуальным развитием и течением. У одной группы аллергиков она ограничивается лёгким зудом. Для других это состояние становится опасным для жизни.

Как правило, аллергия на шоколад у детей (диатез) может возникнуть по причине незрелости иммунной системы. Это состояние может пройти по мере роста и укрепления иммунитета. Первичные признаки появляются в течение 30 минут после поступления аллергена в организм.

Проявление пищевой аллергии

  • Гиперемия кожных покровов;
  • Сыпь с локализацией на животе, сгибах локтей, спине, ногах. Очень редко она проявляется красными пятнами на лице;
  • Шелушение;
  • Сухость или, наоборот, усиленная влажность кожных покровов;
  • Слезотечение;
  • Выделения слизи из носовой полости;
  • Расстройство пищеварительных органов.
  • Наиболее тяжёлым считается появление отёка Квинке, характеризующегося острым течением и приводящего к удушью. Аллергия на шоколад, симптомы которой проявляются весьма разнообразно, опасна для детей и взрослых пациентов, имеющих в анамнезе астматический синдром.

Способы лечения

Проведение лечебных мероприятий, направлено, прежде всего, на прекращение действия аллергенов и быстрейшего выведения их из организма.

  • В случае, когда аллергия на шоколад впервые возникла на пищевой аллерген, необходимо экстренно выполнить промывание желудка. Это позволит максимально удалить нежелательное вещество из желудочно-кишечного тракта;
  • Для того чтобы уменьшить всасывание токсических веществ рекомендуется приём энтеросорбентов: энтеросгеля, активированного угля, и подобные им средства;
  • В тех случаях, когда сенсибилизация организма приводит к развитию дерматитов, рекомендуется использовать комплексную терапию. Для внутреннего приёма разрешены антигистамины (лоратадин, диазолин, цитрин, тавегил, супрастин и т. д.). Наружно – мази, гели, крема (локаид, тридерм, целестодерм, синафлан);
  • В случае появления анафилактической реакции организма на присутствующие добавки (какао, орехи, масло, красители и т. д.) предусматривается экстренная госпитализация больного с выполнением противошоковых мероприятий.

Особо чувствительные люди должны внимательно относиться к выбору продуктов питания, особенно к шоколаду. Перед тем, как приобрести сладости необходимо внимательно ознакомиться с их составом: какое масло в них содержится, есть ли соя, присутствуют ли пищевые красители, какао? Предпочтение должно отдаваться сортам с минимальным содержанием таких добавок, а лучше их полным отсутствием.

Впервые возникшая пищевая аллергия требует обязательного обследования аллерголога. Только квалифицированный врач способен определить причину возникновения заболевания, исключив из питания вредный продукт.

Аллергия на шоколад

Аллергия на шоколад считается одним из самых распространённых видов пищевой аллергии. Чаще всего аллергия на шоколад возникает у детей. Это связанно с пристрастием к разным сладостям в раннем возрасте. Однако данная проблема возникает и у взрослых людей. В большинстве случаев аллергеном выступает не сам шоколад, а его компоненты.

Причины возникновения заболевания

Большинство людей уверенно, что аллергия на шоколад возникает из-за главного компонента шоколада – какао. Специалистами установлено, что какао имеет самый низкий шанс вызвать аллергическую реакцию среди других компонентов.

  • Какао-масло и какао-порошок – основные компоненты шоколадной плитки. Вследствие дороговизны данных ингредиентов, производители могу заменять их на более дешёвые аналоги. Например, экономичными аналогами какао-масла являются: соевое, арахисовое, пальмовое кокосовое масло. Эти заменители могут являться аллергенами.
  • Сухое молоко – главный аллерген для людей, страдающих от аллергии на молочный белок (лактоза). Непереносимость лактозы чаще всего встречается у детей.
  • Хитин – по мнению учёных, это главный аллерген, содержащийся в шоколаде. Представляет собой полисахарид, из которого состоит наружный скелет членистоногих. Это вещество попадает в шоколад в процессе хранения какао-бобов. Бобы не удаётся на 100% очистить от насекомых, любящих сладкое лакомство.
  • Химические добавки – консерванты, стабилизаторы, красители, ароматизаторы. Все эти наполнители могут вызвать отрицательную реакцию организма.
  • Орехи и сухофрукты – составляющие некоторых наименований шоколада. Могут являться аллергенами.

Зачастую аллергию могут вызывать не какао-продукты, а иные ингредиенты шоколада

Псевдоаллергия на шоколад

Псевдоаллергия – заболевание, внешне идентичное обычной аллергии, однако главным отличием является отсутствие иммунологической стадии развития. Это заболевание протекает без участия антител, и большинство аллергических тестов дают отрицательные результаты.

Псевдоаллергия отличается от обычной аллергии по нескольким явным признакам:

  • При псевдоаллергии всё зависит от количества, попавшего в организм аллергена.
  • При псевдоаллергии отсутствует анафилактический шок.
  • Псевдоаллергия, не имеет наследственной предрасположенности

В своём составе шоколад содержит такое вещество как тирамин, которое увеличивает концентрацию гистамина в крови. Вследствие этого, возникают псевдоаллергические реакции ничем не отличимые от обычной аллергии. Так же шоколад может усиливать уже существующие аллергические реакции.

Перекрестная аллергия

Перекрёстной аллергией – называют процесс воздействия на организм нескольких одинаковых по своему строению аллергенов.

Шоколад в данном случае может участвовать в перекрёстном процессе благодаря компонентам входящим в его состав.

В шоколаде присутствует сухое молоко. Для людей, страдающих от аллергии на молочный белок (лактозу) это главный аллерген. В то же время, сухое молоко может
вступать в процесс перекрёстной аллергии с кобыльим и козьим молоком.

Аллергия на фундук, арахис и миндаль вызывает перекрёстную реакцию с другими видами орехов, фруктами, томатами и бобами.

Симптомы аллергии на шоколад

Симптомы аллергии на шоколад проявляются по-разному. Всё зависит от особенностей данного организма, от возраста человека, количества употреблённого лакомства, состояния иммунной системы человека. В зависимости от этих факторов и будет варьироваться тяжесть протекания аллергической реакции.
Аллергия на шоколад у взрослого и ребёнка протекает по-разному.

Симптомы у взрослых

Основными симптомами аллергии на шоколад являются:

  • Сыпь на коже. Внешний вид высыпаний напоминает маленькие прыщики. Сопровождается сильным зудом
  • Шелушение поражённых участков кожи
  • Воспаление слизистой оболочки глаз
  • Диарея, тошнота, рвота
  • Мышечная слабость, сонливость, общая раздражительность
  • Крапивница
  • Насморк

При таком осложнение, как отёк Квинке (удушье, вследствие отека гортани), требуется немедленная госпитализация.

Отечность, покраснение и слезоточивость глаз – симптомы аллергии на шоколад

Симптоматика у детей

Аллергия на шоколад у детей, проявляется появлением диатеза. Дети расчесывают воспалившуюся кожу, капризничают и плачут. Однако есть и другие симптомы:

  • Повышение температуры тела
  • Сухой кашель
  • Боли в животе, диарея
  • Воспаление слизистой оболочки глаз
  • Насморк
  • Появление красных пятен на лице

Так же развитию аллергии у ребёнка способствуют такие факторы, как:

  • нарушение рациона питания
  • различные инфекционные заболевания
  • ослабление иммунитета
  • недостаток витаминов

Диатез – типичное проявление аллергии на шоколад у ребенка

Способы лечения аллергии на шоколад

Лечение аллергии на шоколад, должно начинаться с исключением данного продукта из рациона питания. Эта мера точно не отразится на организме в худшую сторону. Дальнейшим шагом, должно стать обращение к аллергологу для прохождения обследования. Если при обследовании был выявлен аллерген, врач назначает медикаментозное лечение аллергии, очистку организма и специальную диету. Именно комплексный подход к лечению, поможет быстро справиться с заболеванием.

Для предотвращения появления аллергии на шоколад у детей, необходимо пользоваться элементарными правилами:

  1. Чаще гулять с ребёнком на свежем воздухе
  2. Составить правильный рацион питания
  3. Не запускать лечение инфекционных заболеваний
  4. Выстраивать исключительно позитивную обстановку вокруг ребёнка

Лечением аллергии должен заниматься только высококлассный специалист.

Медикаменты

В медикаментозное лечение входят:

  • антигистаминные препараты (сиропы, таблетки, капли)
  • гормональные и негормональные препараты (спреи, мази)
  • крема для воспалённых участков кожи
  • лактобактерии и пробиотики

Курс лечения в среднем длиться около трёх недель.

Для очистки организма используют энтеросорбенты (активированный уголь, энтеросгель) и физиопроцедуры для очистки крови (плазмаферез).

Диета при аллергии на шоколад

Диета подбирается для каждого пациента индивидуально. Однако существуют ключевые моменты.

Во-первых, необходимо исключить из рациона питания продукты участвующие в перекрестной аллергии:

  • бобы
  • томаты
  • некоторые фрукты и ягоды (абрикосы, яблоки, бананы, смородина, сливы, киви)
  • все виды молока
  • говядину

Так же специалисты рекомендуют исключить сахар, кофе, чай, специи на период лечения.

Если аллергеном являются какао-бобы, разрешено употреблять белый шоколад.

Полезным будет насыщение своего рациона различными супами, кашами, овощами приготовленными на пару.

Без правильной диеты, медикаментозное лечение не будет иметь желаемого эффекта.

Народные средства

Облегчить симптомы аллергии и улучшить состояние больного, можно используя народные средства.

От воспаления кожи помогает протирание отварами, состоящими из крапивы, шалфея, череды. Модно использовать компрессы, основанные на тех же травах.

Успокаивающим эффектом, будет обладать ванна с добавлением валерианы и хвойного экстракта.

Чем заменить шоколад при аллергии?

Многие люди очень любят шоколадную продукцию, и полный отказ от своего любимого лакомства представляется им немыслимым. Однако как говорят диетологи: ”Не существует незаменяемых продуктов”.

Особенно страдают от запрета на шоколад дети

Чтобы понять, чем можно заменить шоколад при аллергии, необходимо определить на какой же компонент шоколада реагирует организм.

При аллергии на какао-бобы, шоколад можно заменять гематогеном, цукатами, сухофруктами и орехами. Однако нельзя употреблять более 50 грамм гематогена в сутки. Это связанно с содержание белка в данном заменителе.

Если же необходим заменитель очень похожий по вкусу на шоколад, можно попробовать стручки рожкового дерева. Мякоть, содержащаяся внутри этих стручков очень похожа по вкусу на какао, однако гораздо слаще. Ещё одним плюсом такого заменителя послужит большое количество витаминов содержащихся в мякоти.

Так же не стоит забывать, что если аллергеном являются орехи, сухофрукты или химические добавки, опираясь на эти данные можно подобрать для себя определённые сорта шоколада.

Как проявляется аллергия на шоколад у детей и взрослых

Шоколад − это одна из самых любимых сладостей во всем мире. Однако при чрезмерном употреблении он грозит сладкоежкам лишним весом и проблемами с кожей, существует такое явление как аллергия на шоколад. На какие компоненты из состава она развивается, как проявляется, как с ней бороться и какими методами профилактировать – разберемся в настоящей статье.

Чтобы понять, какой продукт вызывает аллергию, необходимо знать состав шоколада. Основной компонент – это какао. В зависимости от того, какой процент тертых бобов содержится в продукте, выделяют:

Горький шоколад

В состав этого вида лакомства входит:

  • тертое какао (в самых дорогих сортах – до 95%),
  • какао-масло,
  • сахарная пудра.

Темный шоколад, по сути, также является горьким, но с меньшим содержанием основного компонента. Именно на горький шоколад аллергия развивается реже всего.

Молочный шоколад

Как следует из названия, к трем компонентам горького шоколада в этом случае добавляется еще сухое молоко. Аллергия на него развивается чаще, поскольку реакция на белок коровьего молока – это один из наиболее распространенных видов пищевой аллергии, особенно у детей.

В этом же пункте стоит отметить возможность развития аллергии на горячий шоколад, поскольку его варят из топленого шоколада или шоколадной стружки исключительно на молоке.

Белый шоколад

В его состав входят:

Тертые бобы не добавляются. Развитие аллергической реакции на этот вид шоколада столь же вероятно, как и в случае с молочным.

Стоит отметить, что выше рассматривался «чистый» состав десерта. Во-первых, в состав любой шоколадки входят эмульгаторы (чаще всего лецитин), может входить соя , практически везде есть следы орехов , кое-где – ароматизаторы . Любым из этих компонентов может быть вызвана сильная аллергия.

Во-вторых, очень часто в шоколаде присутствуют различные добавки. Он бывает:

Фото: Сыпь на лице грудничка после контакта с шоколадом

  • с орехами;
  • с сухофруктами;
  • с цукатами;
  • с йогуртом;
  • с карамелью;
  • с кокосовой стружкой;
  • с джемом;
  • с кукурузными хлопьями;
  • с мармеладом;
  • с печеньем;
  • с вафлями;
  • с алкоголем
  • и т.д.

Орехи – сами по себе сильнейшие аллергены, особенно арахис. В йогуртовой, карамельной, мармеладной добавках могут содержатся отдушки, ароматизаторы, в состав загустителей, кукурузных хлопьев, печенья и вафель может входить глютен. Абсолютно любое из этих или подобных веществ может провоцировать гиперчувствительность.

Группа риска

Бытует мнение, что аллергия на шоколад у взрослых – миф, но это не так. Гиперчувствительность может появиться в любом возрасте, как у абсолютно здорового человека, так и у многолетнего хроника по аллергическим или любым другим заболеваниям. Однако существуют категории людей, которые в большей степени подвержены аллергии на шоколад:

  1. Дети. И потому, что в принципе едят больше сладкого, и потому, что иммунная система работает иначе, чем у взрослых;
  2. Пожилые люди. Истощены ферментативные системы и защитные силы организма;
  3. Аллергики. Люди, у которых есть гиперчувствительность к другим веществам;
  4. Люди с заболеваниями ЖКТ – нарушением баланса микрофлоры, воспалительными заболеваниями кишечника.

Псевдоаллергия

Существует явление, называемое псевдоаллергия. В отличие от «обычной» аллергической реакции, в ее течении не участвует иммунологический механизм. Т.е. нет гиперчувствительности как таковой, а присутствуют лишь гистаминовые реакции.

Он обладает гистаминосвобождающим действием и могут разрушать, либо активировать базофилы (тучные клетки), что в обоих случаях ведет за собой выброс в кровь гистамина и других медиаторов аллергической реакции. Более того, в составе лакомства, кроме прочего есть вещество тирамин, которое в организме способно увеличивать концентрацию гистамина.

Возможно сочетание истинной аллергии и псевдоаллергии.

Вследствие увеличения концентрации гистамина в крови развиваются аллергоподобные реакции, которые в домашних условиях практически невозможно отличить от истинной аллергии. Есть лишь несколько опорных диагностических пунктов:

Параметры для сравнения Аллергия Псевдоаллергия
Какое количество вызовет реакцию При истинной аллергии доза съеденного шоколада роли не играет – хватит и одной дольки. Для развития псевдоаллергии необходимо съесть довольно много.
Зависимость доза — сила реакции При обычной аллергии нет зависимости доза-сила реакции. Это значит, что у аллергика после съеденной за раз плитки разовьется реакция ровно той же силы, что и после съеденной дольки. При «ложной» же аллергии чем больше съедено – тем более выражена симптоматика.
Наследственность При истинной аллергии роль играет наследственный фактор. Если у кого-нибудь из членов семьи есть гиперчувствительность вообще или к шоколаду конкретно, то у ребенка вероятность развития такой же болезни выше. Для псевдоаллергии семейный фактор неважен.

Но для точной диагностики необходимо обратиться к врачу. Из необходимых тестов – сдача крови на содержание иммуноглобулинов Е, а также кожные скарификационные пробы. В случае с псевдоаллергией оба анализа отрицательны, при истинной же аллергии – положительны.

Перекрестная аллергия

Поскольку шоколад как целое не может являться аллергеном, а лишь гистаминлибератором, то ни в одной таблице не указано, с какими продуктами он перекрестно реагирует. Однако:

  • аллергия на белок коровьего молока дает перекрестные реакции с говядиной, а также козьим и кобыльим молоком;
  • аллергия на арахис может вызвать гиперчувствительность к другим орехам и бобовым, томатам, бананам, персикам и сливам;
  • перекрестная аллергия при реакции на фундук развивается на другие орехи, киви, кунжут и мак;
  • миндаль имеет перекрестную реактивность со сливой.

Симптомы аллергии на шоколад

Симптомы аллергии укладываются в рамки стандартной пищевой аллергии.

Кожная группа симптомов

  • красные пятна по телу, чаще на руках, шее, груди, ягодицах;
  • дерматит (сухая, растрескавшаяся, воспаленная кожа);
  • крапивница;
  • зуд,
  • отеки.

Кишечная группа симптомов

  • тошноту;
  • рвоту;
  • проблемы со стулом;
  • боли в животе;
  • повышенное газообразование.

Риноконъюнктивальная группа симптомов:

  • покраснение глаз;
  • интенсивный зуд;
  • слезоотделение;
  • насморк;
  • чихание.

Симптоматика у детей, беременных и кормящих

Аллергия и псевдоаллергия на шоколад при беременности – это проблема распространенная. Иммунитет снижен, организм более восприимчив к любым внешним воздействиям.

Но это не значит, во-первых, что беременным совсем нельзя шоколад (при условии, что аллергии на него не было и до беременности, конечно). Можно, но в умеренных количествах и не ежедневно. И не значит также, что если есть шоколад при беременности, то у ребенка будет аллергия.

Проявления заболевания ничем не отличаются от других категорий людей, разве что приносят больше эмоционального дискомфорта и физического (особенно если сочетаются с гестозом).

У детей

Гиперчувствительность к шоколаду у грудничка обусловлена тем, что кормящая мама употребляет этот продукт. Она выражается обычно:

  • нарушением пищеварения,
  • поносом,
  • резко выраженной сыпью на щеках, ягодицах, внутренней стороне ног.

Однако чаще всего эти явления с возрастом проходят и к трем-четырем годам, когда ребенок сам впервые пробует лакомство, проблем не возникает.

Истинная аллергия на шоколад у детей более старшего возраста – это не столь частое явления, сколько псевдоаллергия. Много тех, у кого есть гиперчувствительность к орехам или коровьему белку, и чаще всего основными считаются именно эти аллергены, а шоколад исключается как «побочный» продукт. А вот распространенность псевдоаллергии у детей очень высока.

Лечение и профилактика

Как избавиться от аллергии на шоколад? Самый простой способ – не употреблять его. Это не тот продукт, отказ от которого влечет за собой негативные последствия для здоровья, недобор тех или иных нутриентов или витаминно-минеральных элементов. К сожалению, других вариантов полного излечения сегодня нет – иммунотерапия не работает с пищевыми аллергенами.

Симптоматическое лечение аллергии включает в себя:

  • Антигистаминные препараты для перорального приема (таблетки, сироп, капли) – Зиртек, Зодак, Цетрин, Телфаст, Супрастин и пр., местные средства (Аллергодил, Реактин, Гистимет, Фенистил Гель);
  • Гормональные препараты местного действия – мази, крема, гели, спреи в нос;
  • Увлажняющие крема – Бепантен, Пантенол, Скин-Кап и др;
  • Энтеросорбенты — Полисорб, Смекта, активированный уголь.

Народные средства

Лечение народными средствами в данном случае тоже возможно.

  1. Допустимо применение отваров и настоев трав местно для снятия зуда, воспаления, раздражения кожи (ромашка, череда, тысячелистник, шалфей, мята), а также внутрь.
  2. Возможно применение мочегонных средств (брусника, хвощ) с обязательным пероральным восполнением жидкости (минеральная вода, несладкие морсы). П
  3. оложительно влияет применение природных иммуномодуляторов – элеутерококк, шиповник.

Диета при аллергии на шоколад

Обязательно соблюдать гипоаллергенную диету. Она включает в себя две «стороны» − специфическая и неспецифическая. К последней относится исключение «агрессивных» продуктов в период обострения – газированных и алкогольных напитков, сладостей, солений, маринада, острой и жирной пищи.

Специфическая диета представляет собой исключение, во-первых, перекрестных аллергенов. Стоит исключить:

  • говяжье мясо;
  • экзотические фрукты, бананы, киви;
  • маты;
  • бобовые;
  • молоко (коровье, козье, кобылье).

Для того, чтобы свести к минимуму вероятность развития псевдоаллергии у чувствительных людей, рекомендуется ограничение употребления продуктов, содержащих в больших количествах ацетилсалициловую кислоту :

  • цитрусовые;
  • яблоки;
  • персики и абрикосы;
  • смородина;
  • крыжовник;
  • картофель.

Стоит рассмотреть несколько распространенных вопросов о диете при аллергии на шоколад:

Можно, в том случае, если аллергическая реакция развивается строго на какао-бобы. В этой ситуации гиперчувствительности к маслу какао может и не быть, а молочный белок не играет роли. Выяснить это можно либо с помощью диагностических тестов, назначенных аллергологом, либо опытным путем.

Если аллергия на молочный белок, то можно, но заваривать напиток необходимо на воде. Если же аллергия на сами бобы, то от какао придется отказаться.

Чем заменить шоколад при аллергии?

  • Во-первых, можно попробовать перейти с одного вида шоколада на другой (при аллергии на молочный белок употреблять горький шоколад, при гиперчувствительности к какао-бобам – белый). Однако это не всегда помогает и не всегда приемлемо в отношении вкусовых предпочтений.
  • Во-вторых, можно употреблять другие сладости – сухофрукты, мармелад, халву, пастилу, мед, зефир. Хорошим вариантом замены является гематоген.

Горячий шоколад можно заменить порошком кэроб, это тертый плод рожкового дерева, по вкусу напоминающий какао, но более сладкий, что позволяет не добавлять сахар.

Кроме того, есть отличная новость не только для аллергиков, но и для сладкоежек, старающихся отказаться от шоколада: в стадии разработки находится прибор, который способен менять вкус еды путем стимуляции определенных групп вкусовых рецепторов языка. Планируется совершенствование прибора – «научить» его не просто изменять соленый вкус на сладкий и т.п., но генерировать более сложные вкусовые оттенки. И тогда станет возможность есть, например, овощи со вкусом шоколада.

Таким образом, аллергия на шоколад – это термин, под которым зачастую объединяют и истинную, и ложную аллергию, и проблемы с ЖКТ и кожей после чрезмерного употребления сладости. Поэтому при первом же появлении «проблем с шоколадом» лучше всего обратиться к врачу, чтобы пройти обследование и получить правильное эффективное лечение.

Аллергия на шоколад: причины и лечение

Аллергия — это протест организма на воздействие аллергенов, которыми, к сожалению, может стать все, что человек ощущает: пища, лекарство, косметика, шерсть любимого питомца, пыльца растений, холод, жара или определённый сезон. Одной из форм пищевой аллергии признана аллергия на шоколад. Аллергенами в этом продукте выступают различные компоненты, входящие в его состав. Данное заболевание часто встречается у детей, однако не редко и взрослые бывают подвержены этому недугу. И не случайно, так как почти все ингредиенты этого лакомства считаются мощными аллергенами.

Аллергия на шоколад

Пищевая аллергия развивается в основном у людей со слабо развитой или запущенной эндокринной и нервной системами, ЖКТ. Организм у них чувствительный к чужеродным агентам, веществам или группам веществ. Он реагирует на них выделением антител, повышающих и понижающих чувствительность. Возникает вопрос: на что бывает аллергия у человека? — пыльца, химические вещества, шерсть животных, продукты питания.

Одна из распространённых аллергий — реакция на какао и шоколад. Шоколад почти полностью состоит облигатных аллергенов, у которых повышенная сенсибилизирующая активность. Чрезмерное потребление шоколада дизбалансирует организм и его системы, приводит к неприятным последствиям.

Причины

Для изготовления шоколада любого сорта необходимы два основных продукта — какао-порошок и какао-масло. Содержание какао-порошка в горьком шоколаде — не менее 50%, тогда как в молочном — примерно 35%. Какао-масло присутствует даже в белом шоколаде. Но в списке аллергенов эти компоненты стоят едва ли не последнем месте. Производители шоколада нередко какао-масло заменяют на более дешевые варианты, используя пальмовое, кокосовое и арахисовое масла. Вот они как раз и являются возбудителями аллергии у людей.

Еще один сильный аллерген, содержащийся в шоколаде — это хитин, вещество, входящее в состав наружного скелета членистоногих. Как он попадает в шоколад? Дело в том, что какао-бобы очень любят тараканы и некоторые другие насекомые, обитающие в местах, где произрастает шоколадное дерево (Theobroma cacao). Маленькие почитатели какао-бобов находят способы пробраться к любимой пище, несмотря на строгие санитарные меры, соблюдаемые при перевозке и хранении мешков с какао-бобами.

Очистить полностью сырье от насекомых не удается даже на предприятиях, оснащенных новейшим оборудованием, ведь хитин не растворяется ни в воде, ни в кислотах, ни в щелочах, ни в спирте, ни в прочих органических растворителях. Многие врачи уверенны, что именно хитин провоцирует аллергию на шоколад.

В составе молочного и белого шоколада всегда присутствует сухое молоко — тоже мощный аллерген. Людям, страдающим аллергией на молочный белок, и белый, и молочный шоколад противопоказан. Можно попробовать черный шоколад, но с осторожностью. Дело в том, что недобросовестные производители, представляя свой шоколад, как горький или темный, сухое молоко и ряд других аллергенных компонентов все же добавляют.

Внимательно читайте состав шоколада на упаковке.

Практически все шоколадные лакомства содержат соевый лецитин (антиоксидант Е322). Особенно восприимчивы к сое детские организмы в возрасте 2−3 лет, этим и объясняется аллергия на шоколад у детей. У взрослых аллергическая реакция проявляется редко, в частности у тех, кто страдает индивидуальной непереносимостью соевого белка.

Многие любят сочетание шоколада с орехами. Чаще всего в шоколад добавляют арахис цельный или крошку и арахисовое масло. Но как бы вкусно это не было, арахис и его производные являются опасным компонентом, поскольку вызывают аллергию, как у детей, так и у взрослых.

Помимо всех выше перечисленных ингредиентов-аллергенов шоколад и шоколадные изделия, продающиеся сегодня в магазинах, таят в себе различные консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы, красители и другие химические добавки, которые, по уверениям, производителей безопасны для здоровья человека, но, однако же, часто вызывают развитие аллергических реакций.

Симптомы

Развитие и протекание аллергии на пищевые продукты обусловлены индивидуальными особенностями организма человека. Это может быть просто легкое высыпание или кожный зуд, а может быть и отек лица или гортани, что небезопасно для жизни.

Как правило, результат воздействия аллергенов на организм наблюдается в течение получаса после употребления шоколадного лакомства. Симптомы аллергии в большинстве случаев возникают при систематическом его употреблении.

Основные симптомы аллергии на шоколад имеют следующие характеристики.

  • Кожные высыпания, зуд, покраснения, раздражения на коже — наиболее распространенный симптом. Местами локализации сыпи являются руки, ноги, локтевые сгибы, области сгиба под коленями, живот и спина. Иногда высыпания могут появиться и на лице.
  • Влажные или сухие, шелушащиеся участки кожи.
  • Насморк и заложенность носа, слезотечение.
  • Кишечные расстройства, диарея.
  • Отек Квинке возникает в тяжелых случаях и представляет собой отек гортани, который может привести к удушью.

Помимо основных симптомов существуют и другие виды негативной реакции организма, вызванные отдельными компонентами, содержащимися в шоколаде. Так, например, кофеин может стать причиной проблемы с дыханием. У человека, страдающего астмой, аллергия на шоколад может спровоцировать тяжелый приступ. В этом случае нужно незамедлительно вызывать врача.

Метеоризм, диарея и рвота возникают при наличии лактозной непереносимости у человека. А покалывание, неприятный зуд и отек в ротовой полости — признаки аллергии на фрукты. Аллергия на сою проявляется в виде слабости, усталости, тошноты, заложенности носа, пониженного давления.

Больше остальных пищевой аллергии подвержены люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), а также люди, страдающие гастритом, холециститом и панкреатитом. Усугубляют аллергическую реакцию такие факторы, как дисбактериоз кишечника, нервные и физические перенапряжения.

Аллергия у детей проявляется в виде диатеза. Возбудителями аллергии в детском возрасте могут быть: авитаминоз, неправильный рацион и продукты, негативно влияющие на детский организм, переохлаждение, вирусные заболевания и прививки.

Врачи не рекомендуют давать шоколад детям до пяти лет.

Признаками диатеза являются также боли в животе, кал зеленоватого цвета, захлебывающийся кашель и кожный зуд.

Лечение от аллергии

Появление симптомов чувствительности к шоколаду — повод, чтобы обратиться за консультацией к специалисту и выявить с помощью аллергопроб источник аллергии. Лечить аллергию следует комплексно. Длительность лечения аллергии на шоколад (как и аллергии любого другого типа) составляет около месяца и предусматривает ряд мер.

  1. Прием антигистаминных препаратов. При аллергических реакциях на коже (дерматита) достаточно применение специальных мазей или кремов снимающих зуд и раздражение. При более сложной клинической картине — конъюнктивите, энтероколите, рините, аллергологи назначают системное применение антигистаминных препаратов 2-го и 3-го поколения. К ним относят Телфаст, Кестин, Диазолин, Кларитин и др., обладающие наименьшим количеством побочных действий.
  2. Очищение кишечника и крови. Аллергическая реакция может возникнуть вследствие дисбактериоза или как результат зашлакованности организма. Чтобы устранить эти явления, пациентам прописывают сорбенты, активированный уголь — самый известный. Не менее популярным стал сегодня препарат Энтеросгель, избирательно абсорбирующий аллергены и токсины и одновременно не препятствующий усваиванию организмом питательных компонентов. Затем врачи назначают прием лактобактерий, что восстанавливает работу ЖКТ. Плазмаферез для очищения крови применяется в крайних случаях, при обострении крапивницы.
  3. Диета. Немаловажным фактором, влияющим на эффективное лечение аллергии, является соблюдение диеты. Для каждого пациента диета подбирается врачом индивидуально. На период лечения из рациона пациента исключается шоколад, сахара, фрукты красного цвета, кофе и крепкий чай. Иногда бывает полезно лечебное голодание с использованием очистительных клизм и приемом травяных чаев.

Устранить симптомы аллергии на шоколад можно и с помощью проверенных народных средств: протирать пораженные участки кожи отварами таких лекарственных трав, как череда, крапива, душица, шалфей, накладывать компрессы. Успокаивающим действием обладают хвойно-валериановые ванночки (на ванну воды 2 столовые ложки экстракта хвои и 25 миллилитров настойки валерьяны).

Аллергия на шоколад у детей лечится подобными методами, только с назначением минимальных дозировок антигистаминных препаратов. Кроме этого, во время лечения или в период обострений необходимо полностью очистить рацион детей от любых сладостей, даже тех, которые состоят из натуральных компонентов.

Аллергия на шоколад, симптомы, лечение

Одной из разновидностей аллергии на пищу является аллергия на шоколад — симптомы могут угрожать даже жизни человека.

Особенно распространен данный вид аллергии среди детей. Но взрослые, не страдающие пищевой аллергией, также подвержены этому заболеванию. И связано это с тем, что некоторые компоненты шоколада могут вызывать аллергическую реакцию.

Ищем ответ на упаковке

Какао-порошок и какао-масло — основа любого шоколада. Черный шоколад содержит около 50% какао-порошка, в молочном — до 35%. Несмотря на то, что какао находится едва ли не на последнем месте среди всех аллергенов, производители очень часто заменяют его на более дешевые заменители.

К ним относят: арахисовое, пальмовое и кокосовое масла. А они как раз и являются мощными аллергенами.

Сухое молоко

Обязательный компонент шоколада. Лактозная непереносимость или аллергия на молочный белок — довольно частая разновидность аллергии, особенно среди маленьких детей.

Соевый лецитин (Е322)

Антиоксидант, который также добавляют в шоколад. В основном вызывает аллергию у детей до 3-х лет. У взрослых реакция на сою встречается очень редко и проявляет себя как непереносимость белка сои.

Компоненты

Орехи, в частности арахис и его масло, содержится во многих сортах шоколада. Изюм, фрукты, ванилин и кофе — также широко используют в качестве добавок в шоколад. А это, как известно, также довольно распространенные аллергены.

В шоколаде в немалых дозах содержится химический элемент никель. Приняв несколько его граммов, можно вызвать сильную аллергическую реакцию.

Хитин

Еще одна аллергенная составляющая шоколада. По мнению врачей именно хитин является основной причиной возникновения аллергии на шоколад.

Практически во всех видах шоколада содержатся консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы и другие неизвестные химические добавки, которые являются причиной различных аллергических проявлений.

Симптомы

Пищевая аллергия на шоколад развивается и протекает сугубо индивидуально. У одних — это только кожный зуд, у других же — это состояние, опасное для жизни.

Обычно первые симптомы дают о себе знать уже через пол часа после употребления шоколада. И в большинстве случаев аллергическая реакция на него возникает в результате систематического употребления.

Симптомы аллергии на шоколад могут выражаться следующим образом:

  • Кожные высыпания красного цвета — наиболее распространенный симптом заболевания. Сопровождаясь кожным зудом, сыпь может локализоваться на локтевых сгибах рук или под коленями, а также на спине, животе или, в редких случаях, на лице;
  • Шелушащиеся, сухие или, наоборот, мокнущие участки кожи;
  • Выделения из носа или глаз;
  • Расстройство пищеварения;
  • В самых тяжелых случаях — отек Квинке, способный привести к удушью.

Не исключена и очень сильная аллергия на шоколад симптомы которой могут быть непредвиденными.

Особенно для тех, кто страдает астмой. Аллергическая реакция на шоколад способна вызвать очередной приступ.

Симптомом лактозной недостаточности

Основным симптомом лактозной недостаточности является расстройство пищеварения (метеоризм, рвота или диарея).

Симптомы аллергии на фрукты входящие в состав шоколада.

Покалывание, отек или зуд в полости рта.

Симптомы аллергии на сою.

В случае аллергии на сою, у человека может быть общее недомогание в виде усталости, тошноты, заложенности носа или пониженного давления.

Более всего пищевой аллергии подвержены люди с заболеваниями ЖКТ, страдающие панкреатитом, гастритом или холециститом. Усугубляет аллергическую реакцию дисбактериоз кишечника, нервные и физические нагрузки.

В детском возрасте аллергия на шоколад проявляется в виде диатеза по следующим причинам:

  • отсутствие режима питания, неправильный его рацион;
  • авитаминоз;
  • вирусные заболевания;
  • прививки;
  • переохлаждение.

Жидкий стул зеленоватого цвета, кожный зуд, боль в животе, удушающий кашель — все это также является симптомами диатеза у ребенка. Поэтому черный шоколад детям до пяти лет есть не рекомендуется.

Лечение

В острый период обычно проводят симптоматическое лечение и принимают все меры, направленные на устранение провоцирующего источника аллергии.

Лечат аллергию на шоколад комплексно, продолжительность курса составляет около месяца и включает в себя:

Прием антигистаминных препаратов

От того, каковы клинические проявления заболевания, чаще всего назначают препараты 2-го и 3-го поколения. Они обладают наименьшим количеством побочных эффектов. К ним относят: Кларитин, Телфаст, Кестин. Подробнее про другие препараты от аллергии.

Но важно понимать, что для лечения аллергии у детей лучше использовать антигистаминные препараты нового поколения.

Очищение кишечника и крови

Назначают сорбенты: активированный уголь или Энтеросгель. В дополнение к ним принимают препараты с лактобактериями для восстановления микрофлоры кишечника.

Соблюдение диеты

Из рациона полностью исключается шоколад, сахар, кофе, какао, крепкий чай и фрукты красного цвета.

Аллергия у детей лечится по тому же принципу, только лекарственные препараты принимаются в меньших дозах. Во время лечения полностью исключаются любые сладости, даже на основе натуральных компонентов.

Не обязательно полностью отказываться от шоколада в случае аллергии на него. Следует выявить на какой именно компонент вызвана реакция организма и подобрать для себя продукт без его содержания.
Ядовитые сладости — видео.

Добавить комментарий