Аллергия на орехи

Аллергия на орехи, какая она бывает?

Согласно имеющимся медицинским данным почти каждый третий полагает, что страдает той или иной формой аллергии на продукты питания. Это предоставляет почву для разнообразных досужих вымыслов и изобретения самых диковинных диет и методик питания. На самом деле реальная аллергия на пищу встречается довольно редко – примерно в 1% случаев от общего числа жалоб. Все остальные относятся на счет так называемой «пищевой непереносимости» – довольно трудно диагностируемой, но весьма распространенной проблемы. Является ли аллергия на орехи истинной, то есть подпадающей под строгое определение этого заболевания? Как выясняется – да. Аллергия на арахис и прочие разновидности бобовых (грецкий орех, кешью и т.д.) обладает всеми признаками этого опасного заболевания. В наиболее тяжелых случаях, употребление арахиса может привести к развитию анафилаксии (мгновенному падению кровяного давления, вплоть до летального исхода). Лица с менее острой формой болезни также испытывают массу неприятных и болезненных ощущений. Далее мы обсудим различные проявления недуга, в том числе при употреблении разных видов орехов.

Механизм аллергии на орехи

Хотя в деталях механизм аллергии на орехи не изучен, общая его картина сводится к неадекватной реакции иммунной системы на белковые компоненты в составе продукта. Неправильно распознанный белок становится причиной запуска процесса выделения в кровь большого количества гистамина – простого биологически активного соединения на основе водорода и азота. Гистамин выделяется из тучных клеток крови, характерными последствиями его высокой концентрации оказываются расширение капилляров кожного покрова, застой и сгущение в них крови, а также резкое падение артериального давления. Следствием застоя и сгущения крови становится появление высыпаний на теле разного вида, отек тканей в зоне поражения, а следствием падения артериального давления может стать анафилактический шок. Конкретные белки в составе орехов, порождающие данные процессы, до сих пор неизвестны, хотя уже сегодня ясно, что содержащиеся в данных продуктах легуминоподобные белки обладают повышенной сенсибилизирующей активностью, увеличивающейся после жарки

Проявления

Будучи истинным аллергеном, орех выдает симптоматику практически сразу – в течение нескольких минут после употребления в пищу (иногда период ожидания реакции может растянуться до одного часа и дольше). Склонность к заболеванию обычно выявляется еще в детском возрасте, хотя изредка наблюдаются случаи таких дебютов и в зрелом периоде. Дети болеют чаще из-за не до конца сформировавшейся иммунной защиты и пищеварительной системы. Симптоматика может проявиться на фоне дисбактериоза, целиакии (нарушения пищеварения), разных форм аллергии, при недостаточном количестве в организме перерабатывающих белки ферментов (ферментопатии). Атаке подвергаются сразу многие системы организма: органы дыхания, желудочно-кишечный тракт, кожные покровы, слизистые оболочки и др. Аллергия на орехи ответственна за появления следующих симптомов у больного:

  • Аллергический ринит, конъюнктивит, слезятся и чешутся глаза.
  • Затрудненное дыхание, покашливание, чихание и насморк.
  • Сыпь и волдыри на коже. Зуд в местах возникновения сыпи.
  • Тошнота, рвота, поносы, колики в желудке.
  • Кровь и слизь в кале (особенно в детском возрасте).
  • Бронхоспазм.
  • Отек гортани.
  • Падение артериального давления, головокружение.
  • Анафилактический шок в особенно тяжелых случаях.

Наиболее часто наблюдаются симптомы в области гортани и ротовой полости. При этом жжение, зуд и отечность возникают в районе десен, неба и губ. Наблюдается першение в горле, а вокруг рта образуется сыпь (так называемый оральный аллергический синдром). Следует обратить внимание на различия в симптоматике на разные сорта орехов. Аллергия на орехи сорта кешью протекает иначе, чем на сорт грецких орехов. В основном это связано с разницей в белковом составе данных продуктов. Например, бразильский орех содержит большое количество микроэлементов и витаминов способных понизить уровень холестерина в крови. А кедровый орех в основном воздействует на органы желудочно-кишечного тракта. Кешью опасен в пережаренном виде, а грецкий орех нередко провоцирует экзему.

У взрослых

Взрослые пациенты у врачей-аллергологов часто жалуются на ограниченный круг симптомов. К ним относятся насморк и зуд на кожных покровах в местах воспаления. При возникновении аллергии у взрослых часто прослеживается связь между употреблением орехов и употреблением других продуктов. Например, заедая фисташками пиво можно спровоцировать непредсказуемые реакции. Поэтому употребление алкоголя вместе с бобовыми не рекомендуется. Кроме того, ассортимент для взрослых богаче. В него входят продукты, подвергшиеся дополнительной химической обработке.

У детей

У детей заболевание отмечено большим разнообразием форм и признаков. Помимо жжения и зуда, наблюдаются и другие явления:

  1. Приступы кашля, напоминающие те, что характерны для больных бронхиальной астмой.
  2. Атопический дерматит.
  3. Крапивница.
  4. Отеки.

Считается, что болезнь у ребенка может быть спровоцирована кормящей матерью – любительницей орешков, так как аллергены попадают с ним беспрепятственно в его организм. Лечение аллергии у грудных детей затруднено наличием не такого уж большого ассортимента препаратов без побочных эффектов. Дети, страдающие от аллергии на какую-нибудь одну разновидность продукта, нередко полностью излечиваются с возрастом. Если же реакция наблюдается при употреблении разных сортов, то здесь нет ничего удивительного – аллергия на сорта, к примеру, грецких орехов имеет ту же природу, что и реакция на фундук.

Аллергия на орехи — причины, симптомы, лечение, профилактика

Аллергия на орехи – разновидность пищевой аллергии. Статистика говорит нам о том, что ей страдает всего лишь 2% населения Земли. Но при этом именно данный вид аллергических реакций лидирует по числу летальных исходов и причем достаточно минимального количества аллергена.

Реакция может произойти на любой сорт орехов, но есть абсолютный рекордсмен — арахис (75% всех случаев). Строго говоря, некоторые из этих продуктов — не орехи вовсе с точки зрения науки.

Например, миндаль — представитель семейства Розоцветных, арахис относится к бобовым, а фундук и вовсе к березовым. Но это совершенно не мешает им вызывать аллергию.

Причины возникновения аллергии на орехи

Пусковым механизмом всех неприятностей, связанных с аллергией, служит неадекватная реакция организма на попадание в него орехового белка, который воспринимается, как чужеродный и опасный агент.

Далее запускаются различные процессы, сопровождающиеся активацией и выбросом в кровь гистамина, который вызывает расширение мелких капилляров кожи, понижение артериального давления, застой крови в капиллярах, отёк окружающих тканей и сгущение крови.

Именно эти процессы внешне проявляются в виде сыпи, отеков, а в самом худшем случае — анафилактического шока.

Симптомы аллергии на орехи

  • Кожные проявления самые частые: покраснения, сыпь (по типу крапивницы), зуд, экзема и отеки разной степени. Самый опасный – отек Квинке. В случае если с кожных покровов он переходит на внутренние органы, особенно на гортань, возможна остановка дыхания.
  • Дыхательная система: реакции от насморка, заложенности носа, зуда, чиханья и слезотечения, до астматического кашля и хрипа.
  • Со стороны желудочно-кишечного тракта возможны спазмы желудка, тошнота, рвота, понос.
  • Реакция может проявляться как головная боль и головокружение.
  • Самый тяжелый случай — анафилаксия — резкое и сильное снижение давления и затруднение дыхания, приводящее к потере сознания. В случае отсутствия своевременной помощи возможен летальный исход.

Аллергикам на заметку

Аллергия коварна, избирательна и часто непредсказуема. Поэтому реакции на орехи, могут быть различными. Иногда даже один и тот же человек в разные периоды своей жизни реагирует по-разному на один и тот же продукт. Но все же существуют определенные закономерности:

  • Ореховая аллергия — самая стойкая из всех видов пищевой аллергии, особенно если человек не переносит сразу несколько видов орехов. Если только на один – есть большая вероятность со временем от нее избавиться.
  • Даже малые дозы алкоголя чрезвычайно усиливают аллергию.
  • По частоте возникновения аллергии на первом месте арахис, грецкий орех и фундук.
  • Кедровые орешки редко провоцируют реакции.
  • Реакция возможна даже при пожатии руки или поцелуе с человеком, контактировавшим с орехами.
  • Некоторые орехи опасны даже для не аллергиков. Например, в горьком миндале содержатся вещества, дающие характерную горечь и образующие при определенных условиях сильнейший яд — синильную кислоту. Сладкий миндаль их, к счастью, не содержит.
  • Иногда очищенные кедровые орешки меняют ощущения вкуса из-за активации рецепторов горечи. Это не аллергия и со временем проходит само.

Лечение ореховой аллергии

Способа полностью избавиться от склонности к аллергии медицина еще не изобрела. Но есть проверенные временем способы снятия уже возникших симптомов.

Во-первых, необходимо срочно прекратить контакт с аллергеном, а затем уже применять нижеперечисленные средства:

  • сорбенты (Полисорб, Энтеросгель, активированный уголь и др.) для быстрого выведения аллергена из организма;
  • негормональные и гормональные (в тяжелых случаях) мази для уменьшения зуда и других кожных проявлений;
  • антигистаминные препараты, для снижения уровня гистамина в крови соответственно;
  • при анафилактическом шоке — срочная госпитализация и введение подкожно адреналина (нейтрализует гистамин в крови).

А вот замечательный народный рецепт. Он, разумеется, подходит для легких случаев, особенно для кожных проявлений. Хорошо применим для детей.

Смесь сушеных одуванчика и лопуха нужно тщательно смешать и растереть в ступке. Затем на 3 кружки воды добавить 2 ложки смеси и оставить настаиваться на ночь, а утром прокипятить около 10 минут. Принимать ежедневно по полстакана до еды и перед сном.

Аллергия на орехи

Аллергией называется повышенная чувствительность организма человека к какому-нибудь веществу. Это заболевание можно назвать одним из самых распространенных в 21 веке. Характеризуется оно комплексом симптомов с отеками, зудом, высыпаниями на кожных покровах, выделениями из носа, чиханием, бронхоспазмами.

Причины аллергии

Основу аллергических проявлений составляют такие причины:

  • повышенная чувствительная реакция иммунной системы, что называется истинной аллергией;
  • неправильная ответная реакция организма, которая именуется псевдоаллергией.

Симптоматика такой аллергии может быть самой различной. Человек неадекватно реагирует на домашнюю пыль, некоторые продукты и медикаменты, химические препараты. Для здоровых людей все перечисленные причины аллергических проявлений в обыденной жизни являются нормой. Их применение не сопровождается никакими реакциями и для большинства из них представляют безопасность.

Не стоит недооценивать это серьезное заболевание. Проблема представляет повышенную важность и опасность для человека. Заблаговременная профилактика аллергии и ее лечение до наступления обострения – важный и ответственный момент, который поможет предотвратить многие негативные последствия заболевания.

Если говорить о симптоматике аллергии, то у некоторых людей она может вообще протекать в скрытой форме и маскироваться под другие болезни. Многие люди даже не догадываются, что у них есть болезнь, которая представляет опасность и угрозу для жизни.

Стоит отменить, что многие люди, страдают от аллергии на несколько разных веществ. Сила аллергических проявлений, характеристика течения болезни при этом самая разная и индивидуальна для каждого отдельного случая.

Аллергия на орехи проявляется достаточно избирательно. Иногда организм человека реагирует на употребление миндаля или арахиса серьезными аллергическими проявлениями, но в тоже время другой вид орехов не вызывает у него никакого протеста.

Аллергия на орехи

Уникальность этого удивительного продукта проявляется во всем. Это настоящий кладезь витаминов. Стоит отметить, что в отличие от фруктов орехи не теряют своих полезных свойств. Это не зависит от погоды и других факторов. Есть большое разнообразие орехов. У каждого их вида существует своя определенная характеристика и вкусовые качества. Некоторый из них стоит рассмотреть по отдельности.

Арахис

Этот орех из семейства бобовых. Но в ботанике орехом это растение не называют. Его относят к бобовой траве. В состав этого растения входит белок, жирное масло, состоящее из разных полезных кислот, в которых очень нуждается человеческий организм, витамины из группы В. О пользе арахиса можно говорить бесконечно. Но стоит уделить внимание не только его полезным качествам, но и вопросу аллергии на арахис. Ведь этот орех принято считать сильным аллергеном, способным вызвать не только высыпания, но и отек Квинке, спазм бронхов. Чаще всего именно такую реакцию вызывает кожица арахиса.

Миндаль

Это ценнейшее творение природы тоже принято причислять к орехам. Хотя по сути он относится к косточковым плодам. В миндале насчитывается огромное количество витаминов и минеральных веществ, аминокислот. Это настоящий источник белка природного происхождения. Миндаль полезен при лечении простудных заболеваний, анемии, кашля, бессонницы. Но для многих людей противопоказано употребление этого ценного продукта. Точные причины возникновения аллергии на миндаль до сих пор неизвестны. По многим лабораторным исследованиям проясняется, что так реагирует организм на попадающий в кровь после употребления миндаля гистамин. Аллергическая реакция может проявиться через пару минут после употребления орехов или через пару часов.

Кешью

Кешью – любимый многими деликатесный орех имеет огромную пищевую ценность. Витамины, углеводы, белки, цинк, железо, фосфор – это компоненты, которыми богаты кешью. Но для некоторых людей эти орехи представляют большую опасность. Ученые утверждают, что кешью вызывает аллергию еще больше, чем арахис.

Грецкий орех

В питательности и калорийности эти орехи мало кому уступают. Для сравнения, калорийность грецких орехов в 2 раза превышает калорийность пшеничного хлеба высших сортов. Это прекрасное бактерицидное, общеукрепляющее, противосклеротическое, вяжущее, противовоспалительное, кровоостанавливающее средство, которое с давних пор применяется не только в пищевой промышленности, но и для лечения многих серьезных заболеваний.

Но стоит отметить, что это продукт представляет собой большую опасность для людей, склонных к аллергии и может вызвать воспалительные процессы в миндалинах, сильные головные боли, спазм сосудов головного мозга.

Кедровые орехи

У этих бледно-желтых зернышек довольно интересный и яркий вкус. Большое количество полезных микро- и макроэлементов, содержащихся в этих плодах, может обеспечить человека в суточной потребности марганца, меди, кобальта и цинка. Аминокислоты, которые есть в кедровых орехах играют важную роль в развитии растущего организма. Белка вполне хватает для нормальной жизни вегетарианцев.

Но для многих людей употребление кедровых орехов может закончиться нарушением вкусовых ощущений, анафилактическим шоком.

Фундук

Калорийность этих орехов в 2-3 раза превышает калорийность хлеба. Содержащиеся в них масла, кислоты и полезные вещества играют важную роль в защите организма от вредных воздействий и очень полезны для быстрого роста. Это настоящий источник энергии для людей. Но кроме этого, фундук обладает аллергическими свойствами, у некоторых людей его применение может вызвать спазм сосудов мозга и другие аллергические проявления.

Польза орехов для организма

Все орехи играют большую роль в развитии и росте организма. Диетологи рекомендуют включать их в рацион взрослых и детей как один из богатейших витаминными и минеральными комплексами продуктов. Это прекрасное средство для повышения тонуса любого организма, отличный вспомогательный продукт во время занятий спортом и в период реабилитации после болезней.

Орехи являются отличным профилактическим средством от атеросклероза, авитаминоза. Они помогают снизить холестерин в крови, вывести токсические вещества из организма, улучшают клеточный обмен, формулу крови и благоприятно сказываются на работе нервной системы.

Чем можно заменить орехи?

Есть много вариантов замены орехов. Изначально необходимо определиться, какая именно цель при этом преследуется. Если, к примеру, в салате необходимо заменить арахис, чтобы вкус при этом не сильно изменился можно прибегнуть к помощи семечек подсолнуха или тыквы. После хорошей обжарки они по вкусу напоминают вкус арахиса.

Иногда орехи в блюде или выпечке заменяются поджаренными овсяными хлопьями, или кунжутом.

А лучше всего, людям, страдающим от аллергии на орехи определиться, на какой именно их вид появляется аллергическая реакция и исключив их попробовать, нет ли реакции на другие виды. Есть большая вероятность, что не все орехи противопоказаны одному человеку. Важно по этому поводу посоветоваться с аллергологом.

Орехи – аллерген

Это вкусное и питательное лакомство может стать причиной аллергии для некоторых людей. Из статистических данных известно, что около 2% всего населения планеты страдают от аллергии на орехи. Казалось бы, цифры не внушительные и не стоит особо переживать по этому поводу, но именно этот вид аллергена вызывает во многих случаях летальный исход, причем достаточно самого малого его количества.

Такую реакцию может вызвать любой вид орехов, но чаще всего это случается после применения арахиса. Этот вид выступает абсолютным рекордсменом. За ним следует кешью и пекан.

Менее аллергенными считаются фундук и лесные орехи. Они очень полезные и ценные для взрослых и детей.

Людям, страдающим аллергией на орехи важно понимать, что существуют скрытые аллергены. Они могут быть в ореховых сиропах, которые готовятся для смешивания с определенными сортами кофе и чая. Знаменитый итальянский ликер Амаретто основан на миндальных косточках и может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей.

Стоит отметить, что почти все орехи становятся еще более аллергенными после термической обработки, в частности после жарки. Кроме этого, некоторые из них после термической обработки теряют свои полезные вещества.

Особенности аллергии заключаются в том, что ее обострение могут вызвать такие факторы, как алкоголь. Также существует большой риск проявления аллергических реакций при употреблении других высокоаллергенных белковых продуктов.

Аллерген – не орех

Не всегда орехи являются причиной аллергии. Иногда ее появление связано с добавками в продукции, содержащие орехи. Многие виды консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса, которые добавляются в десерты, выпечку, конфеты могут спровоцировать не только обычную аллергическую сыпь, но и анафилактический шок. Поэтому очень важно применение таких продуктов начинать с минимального количества.

Кроме этого, аллергию могут вызвать химические вещества, которые применяются для хорошего роста и хранения продукции.

Псевдоаллергия при переедании

Организм не всегда проявляет истинную реакцию на определенный раздражитель. Иногда аллергия бывает ложной. Такое случается в большинстве случает от переедания, употребления некоторых продуктов питания и медикаментов.

Предупредить развитие ложной аллергии можно, исключив из своего рациона продукты, содержащие раздражитель. Негативную симптоматику при переедании могут вызвать такие продукты:

  • томаты;
  • белок яйца;
  • цитрусовые;
  • морепродукты;
  • колбасные изделия;
  • шоколад;
  • клубника;
  • дыня;
  • сладости;
  • консервы;
  • сыр.

В некоторых случаях псевдоаллергия появляется после применения:

  • рентгенконтрастных веществ;
  • анальгетиков;
  • антибиотиков;
  • химикатов, бытовой химии, растворителей, щелочи, кислот;

У некоторых людей аллергия наблюдается на повышение или понижения температуры внешней среды, а также на УФ-излучение.

Для развития негативного ответа организма, как правило необходимо большое количество раздражителя. К примеру, от одного апельсина не будет большого вреда человеку. Но после съедения целого килограмма фруктов возможны реакции на кожных покровах, расстройство пищеварения, головные боли.

Непищевая аллергия

Иногда организм человека настолько восприимчив к орехам, что аллергия может проявиться даже после поцелуя с человеком, который употреблял этот продукт. Вероятность приступа не исключается даже после рукопожатия такого человека.

У некоторых людей возникает аллергия после применения косметических препаратов, основанных на растениях. Одними из самых мощных аллергенов выступают ромашка, календула, крапива, алоэ, ростки пшеницы, морковь, петрушка, орехи.

Избежать возможных проявлений аллергических реакций на косметику возможно, если при их покупке прислушиваться к некоторым советам:

1. Читать состав на косметических препаратах.

2. Купленное косметическое средство необходимо протестировать на локтевом изгибе. Отсутствие покраснения, зуда и других появлений говорит о том, что противопоказаний в применении препарата нет.

3. Важно выбирать косметику в зависимости от типа кожи. Нельзя брать жирный крем для жирной кожи. Это может стать причиной высыпаний и аллергических реакций.

Не аллергия

Привкус горечи миндаля знаком многим. Но не всем известно, что тот орех, который принято есть считается сладким. Горький миндаль нельзя употреблять в пищу, в нем большое скопление токсических веществ.

Употребляя миндаль следует помнить, что ни в коем случае нельзя есть его, пока он не дозрел. Горький несозревший миндальный орех содержит ядовитую синильную кислоту, которая полезна в минимальных количествах для лечения астмы, дифтерии и других болезней.

Ядовитый цианид в миндальных орехах разрушаются с помощью термической обработки.

При попадании горького миндаля в организм может развиться следующая симптоматика:

  • кожные зудящие высыпания в виде крапивницы;
  • отечность губ и всего лица;
  • болевые ощущения в области живота с разной интенсивностью и характером;
  • ринит, в большинстве случаев обильный.

Иногда интоксикация протекает с осложнениями и характеризуется следующими симптомами:

  • отекает горло, гортань;
  • появляется непрерывный кашель;
  • беспокоит тошнота со рвотными позывами;
  • появляются хрипы;
  • возникает диарея.

Иногда появляются приступы абдоминальной боли, анафилактический шок.

Причины

Вопрос – отчего появляется аллергия на орехи волнует многих. Благодаря медицинским исследованиям известно, что человеческий организм воспринимает ореховый белок, как чужеродное и опасное вещество. В результате этого происходит защитная реакция иммунной системы, что и вызывает аллергию на этот продукт.

Часто аллергией болеют дети, у которых хоть один из родителей страдает от этого заболевания. Но иногда бывают случаи, когда ребенок заболевает первым из семьи. Такое может случиться по причине неправильного питания матери во время вынашивания малыша или во время лактации. Употребление большого количества орехов в этот период может привести к рождению ребенка с аллергией.

На иммунную систему ребенка также негативно могут повлиять такие факторы:

  • угроза выкидыша;
  • болезни матери в период вынашивания плода и ее лечение антибиотиками;
  • частые заболевания ребенка, которые снижают иммунную систему;
  • использование лосьона, основанного на арахисовом масле;
  • курение будущей матери или частое нахождение в накуренном помещении.

Беременной женщине рекомендуется употреблять всего пару орешков один или два раза в месяц.

Профилактика аллергии

Что касается вопросов профилактики аллергии на орехи, то ответ один – человек, страдающий от такого заболевания должен как можно дальше держаться от орехов. Важно не только исключить этот продукт из своего меню, но и не пользоваться парфюмерией, в основу которой он входит.

Важно помнить, что в большинстве случаев серьезные проявления аллергии были замечены не на чистый продукт, а на обработанный.

Человек, у которого существует данная проблема должен внимательно читать из чего состоят кондитерские изделия.

В целом, аллергия на орехи, это не приговор. Можно обойтись и без них. Вегетарианцам получать необходимый белок можно из сои и соевых продуктов. Мясоеды же найдут его в мясе и птице.

Лечение болезней и недугов

Онлайн издание о здоровье и медицине

Какие орехи не аллергенные

Аллергия на орехи, как и любой вид аллергии на пищу, причиняет массу неудобств взрослым и детям. Любые орехи — это один из полезнейших продуктов, богатый белком, минералами и витаминами.

Причем этот белок усваивается организмом человека лучше, чем животные протеины, но именно он может спровоцировать гиперреакцию организма.

Виды орехов, провоцирующих аллергию

Любой продукт, даже самый полезный может вызвать аллергию у человека. И тогда от него придется отказаться. Орешки, любимое многими лакомство, для некоторых людей превращается буквально в наказание. Известно много видов орехов. Самыми популярными являются:

  • грецкий;
  • фундук;
  • миндаль;
  • кешью;
  • кедровые орехи;
  • фисташки;
  • бразильский орех;
  • арахис.

Чаще всего орехами, вызывающими аллергию, являются: арахис, кешью и фисташки. Арахис лидирует среди своих собратьев. Но это не исключает остальных представителей семейства из продуктов, способных вызвать чрезмерную реакцию иммунной системы. Поэтому кормящим мамам врачи не рекомендуют добавлять жирности своему молоку посредством орехов, несмотря на всю их пользу.

Во-первых, бороться с аллергией у ребёнка раннего возраста сложно. Во-вторых, она может стать причиной тяжелых осложнений (дерматозов, бронхиальной астмы). И, в-третьих, поедание большого количества орехов, особенно грецких может привести к запору, а у младенцев и к непроходимости кишечника.

Встречается как истинная аллергия на орехи, так и реакция на пищу при пресыщении ею. Любой богатый витаминами и минералами продукт при переедании может вызвать реакцию схожую с аллергической. Вызвана она тем, что ферментативных способностей организма недостаточно, чтобы расщепить то количество продукта, которое поступило в систему пищеварения. В этом случае достаточно на какое-то время отказаться от употребления данного продукта и реакция пройдет. В дальнейшем при умеренном употреблении орехов, реакция не возобновляется.

С истинной аллергией дела обстоят хуже. В этом случае организм человека просто не может справиться с определенным типом белка. Такой протеин он (организм) воспринимает, как инородный и агрессивный белок и реагирует острой воспалительной реакцией.

К факторам, провоцирующим развитие или усиление признаков аллергии принято относить:

  • употребление химически обработанных орехов;
  • совместное употребление орехов и алкоголя;
  • совместное употребление орехов с большим количеством белковой пищи.

Любимое сочетание соленые фисташки и пиво или конфеты с фундуком и вино аллергологами не рекомендуется к употреблению.

Аллергикам стоит помнить о возможности перекрестной реакции на продукты питания. Например, если есть аллергическая реакция на бобовые, не стоит увлекаться арахисом, если организм чрезмерно агрессивно воспринимает манго, не стоит экспериментировать с кешью и фисташками под пиво. Если период цветения ольхи и березы — это адское время для человека, ему стоит воздержаться от фундука и привычных грецких орехов, особенно в период ярких проявлений аллергоза. Если организм не переносит айву или абрикосы, сливы или шиповник, избегать следует миндаля. С особенным внимание стоит следить за тем, что едят дети.

Признаки ореховой аллергии

При аллергии на орехи симптомы будут такими же, как при любом типе гиперреакции на пищу. Основные проявления:

  • отек слизистой ротовой полости и носа;
  • кашель и затрудненное дыхание;
  • уртикарные высыпания (крапивница);
  • зуд в области губ, неба, гортани;
  • диспепсия, понос, кишечная колика.

Проявляться может весь комплекс симптомов или беспокоить лишь легкий зуд или расстройство пищеварения. Аллергическая реакция может:

  • проявится сразу или через несколько суток;
  • развиваться быстро или медленно;
  • протекать тяжело, вплоть до генерализованного отека и анафилаксии, или с едва заметными симптомами.

Например, на мускат организм человека может отреагировать в течение 2 суток. Аллергия на кедровые орехи обычно протекает очень тяжело, реакция развивается быстро, иногда молниеносно. Арахис может вызывать гиперреакцию и в сыром виде, но чаще жареный арахис и арахисовое масло являются сильными аллергенами. Именно при жарке выделяются вещества, вызывающие активную реакцию иммунитета. Кешью, если орех пережарен, тоже скорее вызовет аллергию, чем сырой продукт. Аллергия на грецкие орехи чаще всего проявляется в виде кожных поражений (экземы).

Что делать при первых признаках аллергической реакции?

Если появляются любые признаки аллергии, реагировать нужно немедленно. При появлении высыпаний стоит выпить антигистаминное средство (Супрастин, Лоратадин) и энтеросорбент (Энтеросгель, Полисорб). Если площадь высыпаний небольшая для уменьшения зуда можно смазать пораженный участок гелем Фенистил.

Если аллергия на орехи протекает с абдоминальными болями, тошнотой и рвотой стоит обратиться к врачу. Если появляется одышка, дыхание становится хриплым, лицо и гортань начинают отекать нужно немедленно вызвать «Скорую помощь».

Аллергию на орехи у ребенка стоит ожидать в более тяжелой форме, чем у взрослых. При любом проявлении гиперрекции стоит попасть на прием к аллергологу. Помочь ребенку могут антигистаминные средства в детской дозировке и энтеросорбенты. Но даже если признаки аллергии сошли на нет, ребенка стоит показать специалисту.

Аллергия на орехи по сей день остается лечится симптоматически. Самый действенный способ уберечься от обострения — это не употреблять аллерген как в чистом виде, так и в виде специй к мясным блюдам, заправки ко вторым блюдам или наполнителя к кондитерским изделиям.

Основными группами средств для лечения аллергии являются:

  • антигистамины I-III поколения (Димедрол, Зодак);
  • сорбенты (Активированный уголь);
  • препараты кальция (Хлорид либо Глюканат кальция);
  • гормоны (Преднизолон, Дексаметазон).

При развитии легочных симптомов рекомендуется прием бронхолитиков (Эуфиллин), в экстренном случае может быть назначен Адреналин (Эпинефрин) однократно.

Аллергия на орехи: симптомы после реакции на фундук, миндаль, грецкие, кедровые и другие виды

Аллергия на орехи – очень распространенное явление, ведь их можно встретить во многих блюдах, соусах и сладостях. Причины негативного ответа организма рассмотрим в статье.

Орешки являются составной частью правильного питания: в них содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов, полезных для нашего организма.

Известно, что регулярное их употребление в пищу снижает уровень холестерина в крови, положительно влияет на нервную систему и повышает производительность мозга. Причем неважно, это грецкий орех, миндаль или какой-либо иной вид.

Но при всей пользе, у данного продукта есть и отрицательные свойства. Орешки являются распространенным пищевым аллергеном и их употребление вызывает негативные последствия у 1% населения планеты.

Чаще всего аллергия возникает при непосредственном употреблении в пищу орехов или продуктов содержащих их следы. Однако в редких случаях только лишь запах или контакт с кожей способны вызвать серьезные аллергические реакции.

Причиной является чувствительная иммунная система человека, которая ошибочно идентифицирует безвредное вещество как опасность для организма, высвобождая гистамин из тучных клеток для борьбы с обнаруженным аллергеном. В итоге у человека начинают проявляться различные симптомы аллергии.

Из-за нарушений в работе иммунной системы, орехи воспринимаются организмом как угроза: происходит выброс определенных антител, запускающих негативную реакцию. Этот процесс может проявиться на любой вид употребляемых орешков. Самые распространенные рассмотрим ниже.

Лесные орехи являются самым распространенным видом, вызывающим аллергические реакции. Проявления возникают из-за содержащихся в них высокоаллергенных белков. Поэтому многие производители стали информировать покупателя даже о возможном присутствии их следов в продукции.

Непереносимость орехов – часто встречаемое явление, поскольку они содержаться во многих продуктах и соусах.

Причина возникновения аллергических реакций на данные разновидности орехов не до конца изучена. Но предполагается, что симптомы могут возникать из-за сбоя в работе иммунной системы человека.

Фисташки обладают довольно мощными аллергенами, вызывающими тяжелые аллергические реакции. К тому же, они вызывают перекрестную реакцию с пыльцой некоторых деревьев, поэтому запрещены к употреблению в период их цветения.

Аллергия на арахис у ребенка – довольно распространенное явление, встречающееся намного чаще, чем у взрослых. Причина негативного ответа организма кроется в белках, обладающих высокой аллергенной активностью: альбуминах, вицилинах, легуминах.

Вопреки всеобщему мнению, арахис – не орех, а бобовая трава, имеющая белки, схожие по структуре с ореховыми.

Эти разновидности плодов так же способны стать причиной аллергии у детей и взрослых из-за содержащихся в них вицилин-подобных глобулинов и профилинов.

Аллергия на арахис или орехи может возникнуть в любом возрасте, но чаще встречается у грудничков, чем у ребят более старшего возраста. Но давать орешки детям до 3 лет запрещается, так как ферментативная система еще не сформирована. Следовательно, детский кишечник не способен переварить данный продукт, а этот факт повышает риск возникновения аллергии.

Особых различий между симптомами у детей и взрослых не имеется.

В основном, истинная аллергия на орехи у ребенка сохраняется на протяжении всей жизни. Вероятность от нее избавиться составляет около 9%.

При наличии данного вида пищевой аллергии у детей, родителям стоит проинформировать об этом родственников, друзей, воспитателей, учителей и иных лиц, во избежание проявления серьезных аллергических реакций.

При грудном кормлении разрешается употребление пары грецких орешков в день, остальные виды следует исключить.

Столкнувшись с недугом впервые, немногие знают как проявляется аллергия на орехи. Как правило, аллергическая реакция возникает в течение нескольких минут после употребления продукта.

При проявлении серьезных аллергических реакций – немедленно вызывайте скорую помощь.

В некоторых случаях реакция происходит по замедленному типу и может проявляться по времени немного дольше. В зависимости от чувствительности иммунной системы аллергика симптомы могут разниться.

Аллергия на орехи имеет те же симптомы, что и иные виды пищевой непереносимости.

Наиболее распространенными являются следующие проявления:

  • Отек слизистых оболочек: аллергический насморк, жжение в носу, частое чихание, зуд и покраснение век, отек Квинке;
  • Кожные проявления: атопический дерматит, крапивница, сыпь, красные пятна, распространяющиеся по всему телу;
  • Поражение дыхательных путей: першение в горле, кашель, одышка, затруднение дыхания, аллергическая астма;
  • Желудочно-кишечные проявления: боли в животе, тошнота, рвота, вздутие живота, диарея, изжога;
  • Сердечно-сосудистые нарушения: тахикардия, нарушения сердечного ритма, приступы паники, анафилактический шок (чаще всего вызванный фундуком);
  • Общее недомогание: головокружение, головная боль, мигрень, слабость и пр.

Если у человека возникла аллергия на арахис, то симптомы проявляются те же.

Для выявления аллергена, вызвавшего проявление симптомов, следует обратиться к врачу-аллергологу, который произведет сбор анамнеза и определит план лечения.

Для того, чтобы определить аллерген орех или нет, проводят кожную пробу (прик-тест), результаты которого известны спустя 20 минут.

Суть тестирования заключается в следующем: на запястье больного наносятся капли аллергенов, которые прокалываются специальным ланцетом для проникновения под кожу. Если в местах прокола возникли покраснения – аллерген выявлен.

Так же для диагностики применяют лабораторные исследования крови, в ходе которых устанавливается тип реакции и аллерген. Данный вид исследований является наиболее достоверным, но проведение обойдется на порядок дороже.

Аллергическая реакция может возникнуть даже на мельчайшие частицы орехов, содержащихся во многих пищевых продуктах. Поэтому аллергикам стоит обращать особое внимание на состав, указанный на упаковке, а также -придерживаться диеты.

Аллергенные белки не разрушаются при термической обработке. Поэтому, человеку с негативной реакцией на орехи стоит избегать употребления некоторых продуктов и блюд, в том числе:

  • некоторых кондитерских изделий, тортов;
  • хлеба и хлебобулочных изделий;
  • шоколада;
  • сыров;
  • соусов;
  • марципана;
  • маргарина;
  • масел из орехов;
  • ликеров;
  • мюсли и пр.

При медикаментозном лечении для снятия симптомов применяют:

  • антигистаминные препараты: Зодак, Цетрин и пр. В тяжелых случаях может потребоваться прием кортикостероидных средств: Преднизолон, Преднизон и пр.
  • Если возникают выделения из носа, используются сосудосуживающие назальные капли: Називин, Ксилен и пр.
  • Для скорейшего устранения аллергена из ЖКТ употребляют энтеросорбент: активированный уголь, Полисорб, Лактофильтрум и пр.
  • Наружно на пораженные участки кожи наносят антигистаминную или гормональную мазь: Фенистил, Акридерм, Локоид и пр.

Все об аллергии на орехи: степень аллергенности разных видов, симптомы, диагностика и лечение

Реакция на орехи относится к немедленному типу. Это означает, что она проявляется сразу же после употребления аллергена: иммунитет отторгает вещества, которые по ошибке считает враждебными. Особенность аллергии заключается в ее непредсказуемости: в зависимости от того, какой именно орех вызвал негативную симптоматику, реакция может быть очень яркой или совсем незаметной, так как каждый из них имеет свою степень аллергенности.

С точки зрения ботаники орех имеет несколько определений:

  1. Им называют сухие односемянные закрытые синкарпные нижние плоды, у которых есть деревянистый околоплодник (лещина). Внутри этого плода лежит семя. Пример – фундук или лещина.
  2. Так же ими считаются все представители семейства Ореховых, иногда к ним относят и представителей Букоцветных, к которым принадлежат Ореховые, т.е. последнее – более узкое понятие.

Все остальные с точки зрения ботаники вовсе не являются ими. В быту ими принято называть тот или иной съедобный плод, у которого есть твердая или мягка скорлупа и ядро. Помимо этого, к ним относят кокосовые, кедровые и другие орешки.

Они являются источником многих полезных веществ. Например, грецкие используют для профилактического лечения атеросклероза. Кроме того, они помогают восстановить дефицит кобальта и железа в организме. Они придают силы, поэтому их потребление рекомендовано людям, работа которых связана с постоянными физическими нагрузками.

Фундук благодаря содержащемуся в нем витамину Е выводит из организма канцерогены, препятствует развитию рака и заболеваний сердца. Кроме того, он содержит калий и цинк: первый помогает поддерживать в норме деятельность ЦНС, а второй участвует в работе женских и мужских гормонов.

Арахис содержит фолиевую кислоту, которая принимает активное участие в процессе роста и образования клеток. Хороший баланс аминокислот в нем позволяют им усваиваться в организме максимально быстро, а различные микроэлементы положительно влияют на сердечно-сосудистую и мышечную систему, а также на мозг. Кроме того, арахисовое масло хорошо выводит желчь из организма.

Миндаль очищает кровь, дробит камни в почках и выводит желчь. Сырой миндаль трудноусвояем, поэтому его часто едят вместе с медом или сахаром. Эта смесь очень полезна для потенции.

Этот продукт часто вызвает негодование организма, но далеко не всегда это может быть имунная реакция. Причинами могут послужить ответ на добавки в готовой продукции или химические вещества, используемые при промышленном выращивании, злоупотребление, некачественная пища и др.

Реакция, как правило, развивается не на один вид орехов, а сразу на несколько. В случаях же, когда человек с детства страдает этой патологией и только на определенный вид, со временем она может пройти.

Многие интересуются, существуют ли неаллергенные орехи. К сожалению, нет. Самым аллергенным является арахис (75% случаев от общего количества). Однако отнесение арахиса к орехам весьма условно, ведь он является бобовым растением. Наряду с ним идут пекан и кешью. Грецкие и фисташки отличаются средней степенью аллергенности. Самые безопасные – лесные и фундук.

Аллергены могут быть и скрытыми, то есть входить в состав других продуктов. Человеку, склонному к «ореховой» аллергии нужно исключить из рациона:

  • ликеры типа «Амаретто»;
  • марципаны;
  • пралине;
  • шоколад с фундуком, миндалем;
  • халву с арахисом
  • национальные блюда азиатской кухни и др.

Кроме этого, опасно есть орехи вместе с другой высокоаллергенной белковой пищей, а также употреблять вместе с алкоголем. В таком тандеме усиливается отрицательный эффект на организм.

Поскольку орехи входят в состав большого количества готовой продукции, многие винят их в патологических реакциях организма. Но в таком случае вызывать ее могут не сами твердые плоды, а различные добавки: красители, ароматизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса, консерванты. Поэтому, покупая тот или иной продукт питания, нужно внимательно ознакомиться с составом.

Негативные проявления могут провоцировать и пестициды, используемые при выращивании.

Схожая с аллергической симптоматика развивается и при банальном переедании (развивается ложная аллергия). Это касается всех продуктов. Количество орехов, потребляемых в сутки, обычно строго лимитируется, поскольку это не только высокоаллергенный продукт, в них сосредоточено большое количество жиров, что при злоупотреблении чревато нарушениями пищеварения.

Орехи способны также вызывать контактную аллергию. Это возможно в таких случаях:

  • при использовании различных средств по уходу за кожей лица и тела, в составе которых есть ореховые производные;
  • при поцелуе с человеком, который незадолго до этого съел этот продукт (вплоть до анафилактоидной реакции).

Кроме всего вышесказанного, орехами можно и еще и отравиться. Одним из самых «ядовитых» является миндаль. В горьком миндале содержите достаточно вещества амигдалина, которое и придает ему такой привкус.

Также в нем имеется фермент эмульсин, который, взаимодействуя с амигдалином, разрушается, во время чего выделяется яд – синильная кислота. Устранить эмульсин можно только посредством термальной обработки, поэтому не рекомендуется есть миндаль в сыром виде.

Белки, содержащиеся в орехах, входят в состав многих других продуктов, потому может бать и перекрестная реакция. Например, земляные «перекрещиваются» с бобами, соей, плодами рожкового дерева и горохом. Миндаль – с шиповником, айвой, сливой, абрикосом и марципанами. Лесные, относящиеся к семейству Березовых, могут вызывать перекрестную аллергическую реакцию с березовой пыльцой, ольхой и т.д. Кокосовые орехи, в свою очередь, – с финиками и пальмовым сахаром, а кешью и фисташки – с манговыми плодами.

У грудничков патология может проявиться вследствие того, что мама злоупотребляла высокоаллергенными продуктами во время беременности или не соблюдает диету кормящей матери при лактации. То же может случиться, если при вынашивании ребенка женщина часто болела инфекционными заболеваниями или у нее обострились хронические заболевания, была угроза выкидыша или гипоксия плода.

Дети подвергаются аллергии из-за сниженного иммунитета на фоне частых ОРВИ, а также из-за незрелости пищеварительной системы. Полное ее формирование происходит ближе к трем годам, поэтому часто у аллергиков реакция проходит с возрастом.

Если же этого не случилось, они вынуждены отказаться от этого продукта навсегда. Возможно также возникновение аллергии у взрослых, которые ранее ею не страдали. Это бывает при хронических заболеваниях эндокринной системы и желудочно-кишечного тракта.

Основными симптомами, характерным для этого заболевания, являются:

  • зудящие ощущения в ротовой полости, хриплый голос, отечность носа, кашель, слезоточивость;
  • рвотные позывы, боли в области живота, понос;
  • высыпания по всему телу, зачастую – около рта.

Кроме респираторных и кожных признаков, расстройств работы желудочно-кишечного тракта, возможны отек Квинке и анафилаксия. Это очень опасные состояния, требующие немедленной медицинской помощи. Первый вследствие отечности дыхательных путей может привести к удушью, а вторая – к резкому снижению давления и коме на фоне множественных проявлений. Оба патологические состояния чреваты летальным исходом.

С появлением первых признаков необходимо обратиться к специалисту – терапевту, а при возможности – аллергологу, который осматривает и опрашивает пациента, а также назначает дополнительную диагностику.

В первую очередь по результатам сбора информации врач предложит попытаться выявить аллерген методом элиминации. Для этого определенные продукты исключаются по очереди на 2 недели, а затем вводятся в рацион снова. Способ может быть подкреплен ведением пищевого дневника, куда необходимо записывать все съеденные продукты и реакцию на них.

Как проявляется аллергия на орехи: симптомы и признаки, традиционные и нетрадиционные методы лечения

Орехи по своей питательной ценности не уступают мясу, молоку и злаковым культурам. В своем составе они содержат множество полезных веществ, которые необходимы организму (селен, железо, цинк, витамины, аминокислоты). Разные виды орехов не только принято употреблять в чистом виде, их активно используют в пищевой промышленности.

Данные продукты очень богаты белковыми веществами, поэтому являются сильными аллергенами. У некоторых людей те или иные ореховые белки не воспринимаются организмом и вызывают пищевую аллергию. Около 20% детей и 5% взрослых имеют проявления аллергической реакции на орехи. Код заболевания по МКБ – Т78.4 (аллергия неуточненная). Ореховая аллергия считается самой «стойкой», если у человека с детства наблюдается непереносимость нескольких видов орехов.

Обычно, пищевую аллергию на орехи диагностируют ещё в детстве. И часть заболевших страдают этой непереносимостью в течение всей жизни. Но бывают случаи развития заболевания и во взрослом возрасте.

В орехах выявлены белки, которые могут запускать процесс сенсибилизации и развитие аллергии:

Термическая обработка некоторых видов орехов (миндаля, арахиса) усиливает аллергенную активность белков. Чаще развивается аллергия на арахис (75% случаев), чуть менее аллерегенный бразильский орех, за ним идут – миндаль и фундук.

Часто, если имеется непереносимость орехов, наблюдаются перекрестная аллергия на белковые соединения некоторых растений, фруктов, овощей, которые имеют схожую молекулярную структуру. Например, при непереносимости грецкого ореха употребление бобовых культур, слив, абрикос, винограда тоже вызовет аллергическую реакцию.

Что касается сырого миндаля, то он содержит гликозид амигдалина (5%) и ферментное вещество эмульсин. Под действием эмульсина амигдалин разрушается и выделяет сильный яд – цианистый водород (синильную кислоту). Если миндаль поджарить, эмульсин разрушается и не взаимодействует с амигдалином.

Реакция на бразильский орех может развиться от большой концентрации в нем радия, афлотоксина в оболочке. Перед поеданием любого ореха оболочку нужно очищать. Бразильский орех можно употреблять в очень маленьких количествах, поскольку из-за высокой концентрации разных химических соединений может возникнуть их передозировка в организме. При аллергии на бразильский орех имеется перекрестная реакция на манго.

Узнайте о пользе гирудотерапии и о лечении аллергии при помощи пиявок.

О симптомах и лечении пищевой аллергии у детей грудного возраста прочтите по этому адресу.

Проявляться аллергия на орехи может по-разному. У одних это может быть незначительный зуд кожи, другие сталкиваются с приступами удушья, ангионевротическим отёком. Обычно симптомы аллергии развиваются в течение нескольких часов после употребления орехов.

Самые распространенные симптомы:

  • высыпания разной модификации (красные пятна, пузырьки, волдыри с серозным содержимым), которые сопровождаются нестерпимым зудом;
  • сильная отечность лица и слизистых оболочек рта и носа;
  • выраженная гиперемия кожи;
  • затрудненное дыхание из-за отека гортани;
  • покашливание;
  • заложенность и зуд в носу.

Со стороны органов пищеварения наблюдаются:

  • тошнота (с рвотой или без нее);
  • слизистый, кровянистый кал;
  • метеоризм;
  • спазмы в области желудка.

Основа лечения любого вида пищевой аллергии – полное исключение аллергенного продукта из рациона. После проведенных исследований (кожные пробы, анализ на аллергены на количество IgE) и постановки точного диагноза под строгий запрет попадает причинный продукт и его производные.

При аллергии на орехи необходимо соблюдать гипоаллергенную диету, придерживаться определённых правил питания.Аллергикам противопоказано употреблять не только орехи в чистом виде, к которым есть непереносимость, но и любые продукты, которые могут их содержать:

  • выпечка;
  • масла орехов;
  • сиропы;
  • национальные блюда некоторых народов;
  • ликер «Амаретто» (при аллергии на миндаль);
  • косметика с экстрактами орехов.

Орехи рекомендуют исключать из рациона и при других заболеваниях, поскольку они могут активировать их обострение, «закислять» организм (например, при псориазе).

К фармакологическим средствам врачи рекомендуют прибегать в крайнем случае, если есть тяжелые проявления аллергии. Медикаменты назначают в качестве симптоматического лечения. Для десенсибилизации организма, купирования выброса гистамина принимают антигистаминные препараты:

Детям лекарства дают в форме сиропов и капель в дозировках согласно возрасту. Предпочтение сегодня отдают противоаллергическим препаратам для детей 2 и 3 поколения, которые действуют в течение 24 часов, не вызывают сонливости.

Посмотрите подборку эффективных методов лечения крапивницы у взрослых при помощи лекарственных препаратов.

О симптомах и лечении хронического трахеита аллергического характера прочтите в этой статье.

По адресу http://allergiinet.com/lechenie/preparaty/antigistaminnye.html можно увидеть список и характеристику антигистаминных препаратов последнего поколения.

При тяжелых проявлениях аллергии на орехи прибегают к приему кортикостероидов:

Кортикостероиды быстро купируют воспалительный процесс, но могут вызывать ряд побочных эффектов. Поэтому принимать препараты можно короткий промежуток времени (до 7 дней).

При анафилактическом шоке необходима неотложная квалифицированная помощь. Больному вводят инъекцию адреналина, а также кортикостероиды. У тех, кто страдает тяжелой формой ореховой аллергии, под рукой нужно иметь Эпинефрин, чтобы в случае резкого обострения оказать первую помощь, сделав инъекцию препарата.

Кожные симптомы (сыпь, воспаление, аллергический зуд, раздражение, жжение) убирают с помощью мазей и кремов от аллергии для местного применения.

Эффективные медикаменты:

Для облегчения симптоматики наряду с медикаментами можно применить средства фитотерапии. Они могут быть использованы исключительно в качестве вспомогательной терапии. Перед приемом любого средства нужно удостовериться, что оно не вызовет ответной аллергической реакции. Нужно провести тест на чувствительность кожи.

Эффективные рецепты:

  • Смешать и измельчить 1:1 сухой одуванчик и корень лопуха. 2 ложки смеси залить 0,6 л кипятка. Оставить средство на ночь, чтобы настоялось. Вскипятить отвар утром и остудить. Пить ежедневно до еды по 100 мл 4 раза в день.
  • Цветки календулы (10 г) помыть, залить ½ стаканами кипятка. Настоять 2 часа. Пить по 1 ложке трижды в день.
  • Залить 0,4 л 50 г череды. Поставить в темное место на 2 недели. Пить настойку череды от аллергии по 20 капель 3 раза в день в течение месяца.
  • Смешать 20 г ланолина и 20 г вазелина. Держать на водяной бане 20 минут. К смеси добавить 70 мл настоя череды. Наносить готовую мазь на область аллергических высыпаний дважды в день.

Чтобы избежать негативных последствий, связанных с употреблением орехов, рекомендуется не употреблять их в пищу. Особенно это касается тех, кто точно знает о наличии непереносимости этих продуктов. Кроме орехов придется отказаться от всех продуктов и средств, которые их содержат, а также от ореховых экстрактов и масел. Обязательно нужно читать содержание продуктов на упаковке, которые могут содержать следы орехов.

Люди, у которых не наблюдались аллергические реакции на орехи, должны с осторожностью принимать любые малознакомые виды орехов. Употреблять их можно в небольших количествах. Насыщенный состав может привести к переизбытку минеральных веществ в организме и развитию аллергической реакции.

Подробнее о симптомах и лечении аллергии на орехи у взрослых и детей расскажет специалист клиники «Московский доктор» в следующем ролике:

Узнаем все об аллергии на орехи

Орехи – это вкусный, питательный и очень полезный продукт. Но не всем разрешено баловаться этим лакомством — оно относится к высокоаллергенным продуктам.

Аллергия на орехи не проходит с возрастом, она сохраняется пожизненно, может протекать в виде тяжелых, угрожающих для жизни состояний.

Причины аллергии

Аллергия на орехи – это реакция иммунной системы на содержащийся в них белок. Чужеродный белок является самым сильным аллергеном для человеческого организма. В орехах выделяют два главных белка, которые и вызывают защитную реакцию нашей иммунной системы.

Аллергией часто страдают дети, у которых один или оба родителя страдают аллергическими заболеваниями. Но нередко ребенок является первым аллергиком в семье.

Часто аллергия на орехи у детей появляется при неправильной диете матери во время беременности и в период грудного вскармливания, если женщина употребляла их в больших количествах или соблюдала строгую гипоаллергенную диету.

На иммунную систему плода также отрицательно влияют следующие факторы:

  • угрозы прерывания беременности;
  • заболевания матери во время беременности;
  • применение лосьона, содержащего арахисовое масло;
  • курение беременной, или совместное проживание с курильщиками.

На заметку! Во время беременности орешки можно есть 1-2 раза в месяц, съедая всего пару штучек.

На какие орехи аллергия встречается чаще? Самым аллергенным считается арахис, кешью и пекан. Затем грецкие орехи, фисташки. Менее аллергенные – фундук и лесной орех. Чаще аллергия встречается на несколько видов.

В чем опасность

Если выявлена аллергия на орехи, следует исключить их употребление даже в самых мизерных количествах. Любая крупица может привести к тяжелому состоянию – анафилактическому шоку, а далее к летальному исходу. Орехи занимают лидирующую позицию среди пищевых продуктов по развитию анафилактического шока.

Постоянное употребление продукта, на который имеется пищевая аллергия, чревато развитием гастрита, энтероколита и панкреатита.

Следует избегать употребления в пищу не только орехов, но и многих сладостей, соусов, арахисового масла. Примеси орехов могут содержаться во всей продукции предприятия, которые их перерабатывает.

Признаки

Аллергия на орехи может проявляться как единичные симптомы или захватывать несколько систем.

  • Кожный покров. Встречается чаще других. Симптомы: сыпь с зудом, отек или просто красные пятна.
  • Пищеварительная система. Симптомы: дерматит и зуд вокруг и внутри полости рта, онемение и чувство «распирания» языка, боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул.
  • Органы дыхания. Чихание, насморк с заложенностью носа, сухой аллергический кашель в ночное время суток, возможно приступы затруднения дыхания.
  • Сердце и сосуды. Тяжелая аллергическая реакция проявляется в виде анафилактического шока: давление падает, может произойти потеря сознания, остановка сердца.

Перекрестная аллергия

Перекрестная аллергия возникает между пищевыми продуктами, которые содержат похожие белки. Орехи имеют перекрестные реакции со следующими растениями:

  • арахис ­– соя, чечевица, боб и горох, изделия из латекса;
  • при аллергии на кешью и фисташки опасно употреблять манго;
  • фундук и грецкие орехи ­– пыльца березы и ольхи;
  • миндаль – абрикосы, заменитель марципана, сливы, айва, шиповник.

Также избегайте употребления киви, кунжута и мака.

Альтернатива орехам

Орехи конечно же являются ценным и полезным продуктов, но не относится к незаменимым. Похожие масла и жиры поступают в организм при употреблении желтков яиц и сои, коктейлей и салатов из проросшей пшеницы.

Витамины и минералы в идентичном составе содержит мука грубого помола и проросшее зерно. Альтернатива растительного белка – бобы, фасоль и горох. Это особенно актуально для вегетарианцев.

С какого возраста можно есть

Маленькие дети больше склонны к развитию аллергических реакций из-за незрелости иммунной системы, поэтому им орехи разрешено употреблять с трехлетнего возраста. Если ребенок не склонен к аллергии, то угостить одним–двумя орешками его можно на год раньше. Для первого знакомства предпочтительно выбирать грецкие орехи или фундук.

Для детей старше трех лет суточной нормой орехов является их собственная ладонь.

Диагностика

Аллергия на орехи устанавливается согласно жалобам пациента. Для подтверждения диагноза проводятся исследования:

  • определение уровня эозинофилов в крови (общий анализ крови);
  • уровень иммуноглобулина Е;
  • на внутренней поверхности руки делаются мелкие царапины с аллергеном;
  • радиоаллергопробный тест;
  • иммуноферментный анализ;
  • провокационные тесты – наиболее достоверный метод диагностики.

Лечение

Лечение имеет две цели: устранить симптомы аллергии и предотвратить их повторное появление. В первую очередь необходимо соблюдать диету, исключающую употребление орехов и продуктов, которые их содержат, даже если это только «следы».

1. Антигистаминные препараты:

Подходят для лечения любой стадии заболевания. Используются при крапивнице, отеке Квинке, устраняют симптомы конъюнктивита и насморка, хорошо снимают зуд кожи. Антигистаминные мази используются для устранения кожных высыпаний и зуда.

2. Глюкокортикоиды (гормоны):

Назначаются при тяжелых проявлениях аллергии, гастроэнтероколите. Длительность лечения составляет до двух недель. При легкой степени заболевания для устранения кожных высыпаний используются гормон содержащие мази.

3. Лечение желудка и кишечника

Аллергены, поступающие с пищей, негативно воздействуют на слизистую органов пищеварения. Для восстановления нормальной работы желудка и кишечника, поддержания обменных процессов, укрепления иммунитета необходимо соблюдать диету, ежедневно есть кисломолочную продукцию с содержанием бифидобактерий.

Для восстановления флоры кишечника назначаются Бифидумбактерин, Линекс, Бифиформ и Лактобактерин. При необходимости можно добавить средства, вытесняющие патогенную флору — Бактисубтил, Интетрикс.

Периодически рекомендуется пропивать ферментные препараты — Панкреатин, Мезим, Энзистал. Простимулировать моторику пищеварительных органов, устранить симптомы застоя пищи поможет препарат Мотилиум.

Неотложная помощь при анафилактическом шоке
Что необходимо делать до приезда скорой помощи:

  • прекратить употребление продукта;
  • удалить остатки пищи изо рта;
  • положить человека на ровную поверхность, чтобы голова была выше ног, повернуть голову набок, при наличии зубных протезов, их необходимо снять.

Первая медицинская помощь

  1. Подкожно вводится Адреналин, который восстанавливает нормальную циркуляцию крови.
  2. Через вену налаживается введение Допамина.
  3. Подкожно обязательно вводятся глюкокортикоиды — Преднизолон, Дексаметазон или более современный препарат Целестон.
  4. Внутривенно вводят Эуфиллин и Но-шпу.
  5. При отеке Квинке, особенно если он сопровождается отеком гортани, дополнительно вводят мочегонное средство.
  6. При сохраняющемся спазме бронхов делается ингаляция Сальбутамолом или Беродуалом через небулайзер.

Излечиться от заболевания невозможно, но можно избежать обострений и тяжелых его последствий. Для этого соблюдайте диету, внимательно читайте содержание на упаковке пищевых продуктов. При возникновении первых симптомов аллергии, обязательно обращайтесь к аллергологу!

Вред или польза: аллергия на орехи

Возникновение проблемы связано с попаданием в организм человека аллергена. Это не обязательно орех в чистом виде. Переработанная ореховая масса, вкусовые добавки в кондитерских и алкогольных изделиях, соусах и топпингах также может являться причиной болезни.

Как полагают аллергологи, реакцию вызывают такие составляющие продуктов:

В разных исследованиях выделяются различные (в том числе в зависимости от сорта орехов) вещества. Причиной аллергической реакции могут быть не только составные элементы продукта, но и средства его обработки. К примеру, аллергию на фундук может вызвать не сам орех, а двуокись серы, которой применяют на производстве в качестве отбеливателя скорлупы. Консерванты, используемые для увеличения срока годности, также являются сильными аллергенами. Стоит отметить, что термическая обработка продукта может как усилить, так и ослабить действие провоцирующего фактора.

Важно знать, что группы веществ, вызывающих непереносимость орехов, встречаются и в других продуктах. Например, симптомы заболевания при аллергии на грецкий орех могут усиливаться при совместном употреблении данного ореха и яблок. Людям, склонным к проявлению недугу, категорически запрещено употреблять грецкий орех и алкоголь одновременно.

Наиболее часто провоцируют недомогания арахис и бразильский орех. Наиболее редко, в свою очередь, аллергологическое заболевание способны вызвать кедровые орехи.

Симптомы заболевания

Среди внешних проявлений болезни можно выделить две группы: сравнительно слабые, не угрожающие жизни человека, и резко-выраженные, требующие немедленной медицинской помощи.Типичные проявления со стороны:

  • пищеварительной системы – диарея, вздутие живота, спастические колики, тошнота и/или рвота. У детей возможна слизь и кровянистые включения в стуле;
  • дыхательной системы – насморк, затруднение дыхания, чихание, першение в горле и покашливание, зуд в носовых проходах;
  • кожи – сыпь разного типа, жжение и зуд, шелушение (особенно на губах), отеки.

Важно помнить, что клиническая картина проявления недуга после употребления орехов – от легкой сыпи до отека Квинке – может измениться очень быстро, особенно это касается детей в возрасте младше 1 года. На силу проявления аллергической реакции влияет также полученная доза продукта.

Симптомы аллергии на орехи неспецифичны, но наиболее частым проявлением считаются понос и реакции кожи, а также слизистых поверхностей в области рта. Аллергологи часто называют совокупность таких признаков «оральным синдромом»: покраснение губ и шелушение их каймы, сыпь и/или пятна возле рта, зуд, жжение и отеки ротовой полости и языка, першение в горле и спровоцированный им кашель. Синдром проявляется обычно в течение часа.

Методы диагностики

При проявлениях аллергии разного происхождения важнее всего своевременно выявить вызывающий негативную реакцию фактор. В домашних условиях это можно сделать только методом исключения продуктов или элементов окружающей среды, вызывающих подозрения.
Врач проводит диагностику на основании опроса пациента и его осмотра, а также в соответствии с результатами аллергологических проб. В случае аллергии на орехи тест может быть проведен двумя способами.

  1. Кожный анализ. Для этого в царапину на коже вносится аллерген (ликвидный экстракт ореха). Одновременно может проводиться несколько таких тестов. Аллерген выявляется по проявлению негативной реакции на коже.
  2. Анализ крови. В данном случае действующее вещество (потенциальный аллерген) вносится в кровь, взятую для анализа.

Следует отметить, что результаты тестов в составе так называемых «аллергопанелей» (скрининга) могут быть неточными, поскольку реакция в этом случае проверяется на общих для разных типов продукта веществах. Вызывать же проявления болезни может состав определенного сорта.

Лечение недуга

Поскольку аллергия, в строгом понимании этого слова, является не болезнью, а реакцией организма на внешние (иногда внутренние) факторы, лечение касается только симптомов, а не проблемы в целом.

Домашний метод диагностики – исключение подозрительного продукта – с тем же успехом является и способом избавления от проблемы. Если у взрослого человека проявилась, например, аллергия на кешью, то в дальнейшем следует полностью исключить употребление данного продукта.

Подобное касается также некоторых видов косметики. Так, при аллергии на миндаль не рекомендуется пользоваться миндальным молочком, мылом, кремом с добавлением его масел. Симптомы при аллергии на миндаль способны также усиливать скрабы с включением данного дробленого продукта.

Внешние проявления аллергии на орехи можно убрать с помощью антигистаминных средств внешнего и внутреннего применения, сорбентов и сильнодействующих препаратов, в том числе гормональных.

Стандартный порядок действий при возникновении аллергии на орехи:

  • Исключение вызывающего реакцию продукта (по возможности).
  • Прием сорбентов для ускорения вывода действующего аллергена из организма (Энтеросгель, активированный уголь, белый уголь, Полифепан).
  • Прием антигистаминных средств для уменьшения зуда, слабых отеков и других проявления. Это могут быть препараты на основе Ларатодина, Дезларатодина, Цетиризина и других базовых компонентов.
  • При явных внешних проявлениях (сыпь, пятна, зуд, шелушение) использование гелей, кремов и мазей соответствующего действия (Фенистил, Псило-бальзам). При сильных и упорных реакциях врач-аллерголог рекомендует препараты на основе гормонов (кортикостероидов). Явное усиление симптомов, проявление отека Квинке или анафилактического шока требует немедленной госпитализации.

Важно! Если у ребенка или взрослого уже были случаи тяжелой аллергической реакции, риск ее развития при возникновении новых факторов повышен. В этом случае стоит попросить лечащего врача порекомендовать препарат для срочного введения при развитии отека или шока. Это может быть Эпинефрин (адреналин). Однако стоит отметить, что недопустимо использовать сильнодействующие препараты без рекомендации врача.

Меры профилактики

Предупреждение возникновения заболевания заключается в соблюдении гипоаллергенной диеты, как бы сложно это не было. При длительном отсутствии проявлений аллергии можно осторожно, очень малыми дозами – желательно под наблюдением врача или хотя бы под запись (календарь аллергика) – вводить продукт. Для детей велика вероятность того, что они «перерастут» аллергию – то есть количество аллергена, которое у ребенка 1-3 лет вызывало резкое отторжение, не будет плохо отзываться на самочувствии подростка. Важными составляющими профилактики является также исключение других вредных факторов, в том числе «пассивного курения».

Народная медицина рекомендует

Помимо медикаментозной терапии можно – в качестве дополнительных средств лечения симптомов – использовать средства народной медицины. Наиболее популярны такие составы для внутреннего применения.

  • Настой одуванчика и корня лопуха. Две столовых ложки смеси (измельченное сырье) залить 0,6 литра кипятка и настоять в течении 12 часов. После этого слить настой, отжать сырье и развести получившийся напиток до объема 0,6 л. Вскипятить еще раз, остудить и принимать ежедневно до еды по 100 мл.
  • Настой календулы. 10 г сухих цветков залить половиной стакана кипятка и настоять в течении двух часов. Употреблять по 1 столовой ложке трижды в день вне зависимости от приемов пищи.
  • Спиртовой настой череды (только для взрослых). Настоять 50 г сырья в 0,4 л качественной водки на протяжении 14 дней. Принимать трижды в день по 20 капель.

Курс лечения составляет обычно месяц, после небольшого перерыва (5-10 дней) лечение можно повторить.

Внимание! Перед употреблением данных составов необходимо проверить их на появление аллергической реакции. Для этого следует провести кожный тест: нанести настой или настойку на кожу с внутренней стороны локтя или запястья и выждать не менее получаса. При отсутствии появления красноты, зуда или сыпи состав можно применять.

Уход за кожей в моменты внешнего проявления аллергологического заболевания заключается в увлажнении и дезинфекции пораженных участков. Последнее необходимо для того, чтобы не развилось повторное бактериальное повреждение кожи. Для увлажнения и снятия раздражения можно использовать нейтральные растительные масла (ромашковое, касторовое, кокосовое, льняное и другие) при отсутствии аллергической реакции на них. Допустимы также компрессы из сырого тертого картофеля, отваров успокаивающих трав (ромашка, календула, череда). Промывать заложенный нос и раздраженное горло рекомендуется раствором морской или поваренной соли (1/2 или 1 чайная ложка соли на стакан теплой кипяченой воды), а также специальными спреями на основе морской воды или соли, которые можно найти в аптеке.

Орехи и то, что привыкли к ним относить

Пищевая ценность орехов

Орех — это плод некоторых кустарников и деревьев, заключенный чаще всего в твердую скорлупу. В кулинарии и быту орехами называют плоды, которые состоят из съедобного ядра и твердой или мягкой скорлупы. Орехи богаты маслами, используются как добавка к блюдам и для приготовления сладостей, а также в косметической промышленности.

Орехи — ценный питательный продукт, богатый не только ненасыщенными жирными кислотами и фосфолипидами, но и рядом витаминов (например, витамин Е) и микроэлементов (медь, марганец, цинк и дургие). Наиболее полезны нативные орехи, а не рафинированные масла из них, так как в процессе выжимки масла и его очистки теряются многие полезные вещества.

Достаточно часто говоря об аллергии к орехам подразумевают аллергию на арахис (земляной орех). Если быть точными, то арахис относится к семейству бобовых, а не к орехам. Однако, все же скажем об этом продукте в данном разделе, так как белки арахиса и орехов сходны по своему строению и структуре. Именно поэтому люди, у которых выявлена аллергия к арахису, должны быть осторожны в отношении аллергии к орехам и бобовым.

Немного статистики

  1. Всего 2% людей на всей земле имеет диагностированную аллергию на орехи. Казалось бы, эта цифра очень мала по сравнению с количеством населения земного шара.
  2. Но! С аллергией на орехи связано до 90% всех летальных исходов от общего числа случаев пищевой аллергии.
  3. Аллергия к орехам самая стойкая и чаще всего развивается сразу к нескольким сортам.
  4. Если же аллергия на орехи развивается в детском возрасте и только на один единственный вид, то высока вероятность, что этот вид реакции может со временем исчезнуть.
  5. Минимальные дозы алкоголя вызывают резкое обострение аллергии на орехи. Алкоголь и орехи несовместимы, несмотря на любовь многих людей к такому сочетанию (шоколад тоже содержит следы орехов).
  6. Поцелуй человека, который до этого съел орех, ореховое масло или любой другой продукт, содержащий орех, может привести к развитию у партнера с аллергией к орехам к аллергическим реакциям, вплоть до очень сильных (анафилактический шок и другие).
  7. Существует вероятность проявления серьезных осложнений после употребления орехов у людей, которые не страдают аллергией. Например, речь идет о горьком миндале. Миндаль содержит амигдалин, придающий ореху горький вкус. К сожалению, в ядре этого же продукта имеется фермент эмульсин, который под воздействием амигдалина разрушается, выделяя при этом один из сильнейших ядов, известный как синильная кислота. Эмульсин разрушается только при термической обработке, поэтому ни в коем случая нельзя есть сырой миндаль. Однако к истинным аллергическим реакциям данное осложнение отношения не имеет.

Орехи и перекрестные реакции к ним

Условная шкала по частоте проявления аллергических реакций к орехам выглядит так:

  • бразильский орех
  • миндаль
  • лесной орех (фундук)
  • кешью
  • пекан
  • грецкий
  • фисташки
  • кокосовый
  • макадамия
  • каштан

Белки орехов имеют перекрестную реактивность с белками растений, трав, овощей и фруктов. Типичным примером сенсибилизации к орехам как результата перекрестной аллергии с респираторными растительными аллергенами является наличие пищевой аллергии к орехам при поллинозе с сенсибилизцией к аллергенам пыльцы деревьев.

То, что мы привыкли обычно считать «орехом», на самом деле не всегда относится к семейству «Ореховые». С точки зрения ботаники выделяют «орех» как плод, и «орех» как представитель семейства Ореховые. К первому относят фундук (лесной орех), ко второму — грецкой орех. Прочие орехи являются ненастоящими орехами, или называются орехами ошибочно.

Орехи

Семейство растений

Перекрестная аллергия

Арахис, или земляной орех

Горох, боб, соя, рожковое дерево

Шиповник, айва, слива, абрикос, заменитель марципана (из ядер абрикосовой косточки)

Пыльца березы, ореха, ольхи

Финик, пальмовый сахар

Манго

Патогенез развития аллергических реакций к орехам

Аллергия к орехам относится к аллергическим реакциям немедленного типа (I тип аллергических реакций), то есть развивается в первые минуты и часы после приема аллергена. При первичном употреблении ореха или контакте с орехом к его аллергенам иммунная система аллергика вырабатывает иммуноглобулины класса E. Эти специфические антитела IgE — класса фиксируются на мембранах тучных клеток. При повторном попадании в организм аллергенов из этих клеток в кровь выходят гистамин, простагландины, гепарин, серотонин, лейкотриены, фактор активации тромбоцитов и другие соединения, обуславливающие особенности клинической картины аллергии к орехам.

Аллергия к орехам опасна и тем, что нельзя быть уверенным, насколько слабыми или сильными будут проявления в ответ на прием того или иного ореха. Иногда от попадания в организм малейшего количества аллергена может развиваться резкая и быстрая реакция, вплоть до астматического приступа или анафилактического шока. В иных случаях аллергическая реакция будет практически не заметной.

Клинические проявления аллергии к орехам

Аллергия к орехам деревьев часто начинается в первые несколько лет жизни и сохраняется в зрелом возрасте. Аллергия к орехам может стать причиной фатальных реакций, таких как отек Квинке, анафилактический шок, поэтому иногда орехи называют «продуктом с фатальной пищевой анафилаксией».

Наиболее часто аллергические реакции на орехи проявляются в виде орального аллергического синдрома: зуд и жжение во рту, ощущение покалывания и отечность языка, губ, неба и десен, першение, могут быть высыпания около рта и шелушение красной каймы губ. Поэтому иногда мамы не могут понять, почему ребенок капризничает и отказывается от определенного блюда. Данный симптомокомплекс называется оральный аллергический синдром. Помимо этого аллергические реакции на орехи могут проявляться патологическими симптомами других систем организма.

Кожные проявления: покраснения и зуд, высыпания, крапивница, обострение атопического дерматита при наличии у аллергика этого заболевания.

Желудочно-кишечный тракт: боли в области живота, тошнота, рвота и диарея.

Дыхательная система: заложенность носа, охриплость голоса, зуд слизистых носа и горла, чихание, хрипы и бронхоспазм, кашель, приступ бронхиальной астмы.

Нервная система: головокружение и головные боли, шум в ушах.

Сердечно-сосудистая система: падение давления, холодный пот и тахикардия, потеря сознания – такие симптомы должны навести на мысль о развитии анафилактического шока и принятии экстренных мер.

Аллергия на некоторые виды орехов

Аллергия на фундук

Аллергия на фундук частая причина пищевой аллергии к орехам. Фундук относится к семейству «березовые», наравне с березой, ольхой, грабом, поэтому часто наблюдается перекрестная аллергия к фундуку и к пыльце березы и орешника. Аллергены фундука различны: одни разрушаются под действием температуры, другие — нет, и могут содержаться в ореховом масле, и в шоколаде.

Аллергические симптомы включают в себя местные (отек и зуд в области губ, языка, гортани, то есть оральный аллергический синдром) и общие проявления. Сообщалось о случаях анафилактического шока в ответ на употребление фундука.

Фундук внесен в список аллергенов, обязательных для декларирования на упаковке. К сожалению, не всегда надпись на этикетке соответствует действительности. С помощью реестра проверенных на аллергены продуктов Вы сможете выбрать товары без нежелательных пищевых компонентов.

Аллергия на миндаль

Миндаль широко используется не только в пищевой, но и в косметической промышленности. В пищевой промышленности сладкий миндаль применяется в кондитерском производстве, а обработанный при высокой температуре горький миндаль – как приправа для ликеров и сиропов. В лечебных целях миндальное масло используют как смягчающее средство.

Аллерген миндаля – амандин, устойчив к высоким температурам и может участвовать в перекрестных реакциях с продуктами содержащими этот белок, например, грецкий орех, арахис, подсолнечник.

Аллергия на миндаль потенциально опасна для жизни, но встречается достаточно редко. У детей первичные реакции на миндаль проявляются в возрасте до 5 лет. Проявления аллергии к миндалю выражается, как правило, в оральных симптомах.

Аллергия на бразильский орех

Бразильский орех является одним из наиболее богатых для человеческого организма питательными веществами, среди которых витамины различных групп, минеральные вещества, моно — и полиненасыщенные жирные кислоты.

Необходимо соблюдать суточное количество бразильского ореха – максимум два ореха в день, учитывая высокую концентрацию полезных веществ и не менее высокую степень развития аллергических реакций.

Чаще всего аллергию на бразильский орех могут спровоцировать:

  • Наличие афлатоксинов в оболочке ореха.

Бразильский орех необходимо очищать от кожуры.

  • Высокая концентрация бария и радия в бразильском орехе.
  • Наличие аллергии на манго или аллергии на другие орехи.

Проявления аллергии на бразильский орех могут быть как кишечные, так и кожные, и респираторные. Специфического лечения не существует.

Аллергия на кедровые орехи

Чаще всего развиваются гастроинтестинальные симптомы аллергии, то есть наблюдаются симптомы поражения желудочно-кишечного тракта.

! Необходимо отличать аллергию на кедровые орехи и появление во рту горького вкуса в результате нарушения технологии хранения данного продукта !

По правилам при длительном хранении кедровых орехов их ядра нельзя очищать от оболочки. К сожалению, многие производители игнорируют это правило, в результате чего кедровые орехи начинают горчить.

В целом аллергия на кедровые орехи протекает также как и аллергия на любой другой вид ореха, не стоит также забывать и о возможности перекрестной аллергии.

Диагностика и лечение аллергии к орехам

  1. Сбор анамнеза перенесенной аллергической реакции личного и семейного аллергологического анамнеза.
  2. Кожные пробы (скарификационные или прик — тесты).
  3. Лабораторные исследования крови на наличие специфических IgE
  4. Для оценки влияния аллергии на орехи на течение хронических аллергических заболеваний используют ведение пищевого дневника и назначение пробной элиминационной диеты
  5. Провокационные тесты в сомнительных случаях проводят только в условиях специализированного стационара. В их проведении нет необходимости при явном свидетельстве в пользу аллергии на определенный орех из анамнеза и результатов кожных проб и лабораторных тестов. (подробнее см. «Диагностика аллергии»)

Лечебные мероприятия предполагают исключение из рациона орехов и продуктов их содержащих, в том числе косметических средств, а также симптоматическая терапия тех или иных проявлений аллергии к орехам, назначенная после консультации врачом — аллергологом.

Профилактика

Продукты, содержащие орехи могут маскироваться под различными названиями в составе пищевых продуктов, например, растительный белок гидролизованный, растительный белковый продукт, растительное масло. Людям с аллергией к орехам необходимо исключить:

  • Масло арахисовое
  • Любые орешки в качестве закуски, засахаренные орехи, орехи в любой глазури
  • Соусы, содержащие орехи
  • Продукты из Азии и блюда азиатской кухни
  • Итальянский соус песто
  • Шоколад с орехом и нугу
  • Марципан и пралине
  • Мюсли
  • Соусы, сиропы и ликеры («Амаретто»)
  • Косметические средства с ореховыми маслами и экстрактами орехов.

Ореховое (миндальное) молоко не является альтернативой при кормлении детей с аллергией к коровьему молоку.

Мы даем только приблизительный список продуктов. В нашем магазине AllergyFree можно купить продукты, которые со 100% вероятностью не содержат орехи, для этого просто воспользуйтесь рубрикатором и выберете те продукты, которые не являются для Вас аллергенными. Если информация на упаковке о наличии или отсутствии пищевых аллергенов ореха в продукте отсутствует или неоднозначна, продукт следует протестировать в аккредитованной лаборатории.

Аллергия на орехи

Орехи – это продукт, который богат белком, жирами и витаминами группы В. Их пищевая ценность сравнима даже с некоторыми видами мяса. Они благотворно воздействуют на состояние нашей кожи, а также волос и ногтей. Однако не каждый организм расположен к употреблению этого продукта.

Иммунная система некоторых людей реагирует на раздражитель в виде белка, содержащийся в орехах, и провоцирует аллергию. Она может проявиться в виде сыпи, опухших конечностей, заложенности носа, тошноты, низкого давления и даже потери ориентации. Сейчас в мире 2% населения страдает от данной формы аллергии.

При диагностировании аллергической реакции необходимо исключить из своего рациона употребление любых орехов и продуктов, которые они содержат. Например, арахис используется в азиатской, мексиканской и других кухнях, поэтому вам необходимо ознакомиться с перечнем блюд, в приготовлении которых используется данный вид орехов. Подробнее об аллергии на орехи вы узнаете далее.

Можно ли есть орехи при аллергии на них?

Регулярное употребление орехов позволяет улучшить иммунитет и снизить риск сердечных заболеваний. В то же время в мировом рейтинге пищевых аллергенов орехи занимают лидирующую позицию. Несмотря на свои полезные свойства, они таят в себе смертельную угрозу для некоторых людей. С чем связана такая аллергия и как с ней бороться? Давайте разберемся.

Возможные симптомы аллергии

По количеству питательных веществ орехи могут конкурировать с мясом и злаками. Когда по какой-то причине организм человека не может усвоить ореховый белок, возникает аллергическая реакция.

Симптомы могут быть следующие:

    отек, покраснение и зуд кожных покровов; расстройства желудочно-кишечного тракта в виде тошноты, диареи, рвоты; затруднение дыхания, одышка; головокружение, резкое падение давления, головные боли.

Реакция организма может возникнуть сразу после еды или через некоторый промежуток времени. При более тяжелой форме аллергии требуется помощь врача.

Как справиться с аллергией

Вылечить такую аллергию невозможно. Чаще всего она возникает из-за особенностей организма и передается по наследству. Во время лечения устраняют только симптомы аллергии. Для начала из организма выводят вредные вещества, а затем используют лекарственные препараты для внутреннего и наружного применения.

Важно помнить, что назначать лекарства имеет право только квалифицированный врач. Занимаясь самолечением, вы рискуете своим здоровьем. Однако вы можете предотвратить возникновение симптомов. Для этого в магазине перед покупкой тщательно изучите состав продукта.

Обычно производитель указывает, что изделие содержит следы орехов. Обходите стороной рестораны с восточной кухней, так как там помимо орехов используют приготовленные на их основе масла. Употребление в пищу таких блюд вызовет сильнейшую аллергическую реакцию.

Но не следует отчаиваться. Орехи, хоть и очень полезны, не являются незаменимыми. Мясные и соевые продукты также богаты белком, аминокислотами и витаминами. А если еще соблюдать назначенную врачом диету, то никакая аллергия не будет вам страшна.

Аллергия на орехи

Орехи — продукт очень вкусный и полезный. Прекрасный источник белка, жиров и витаминов группы B. Они отлично насыщают, оказывают благотворное воздействие на кожу, волосу и ногти! Но, как и во всех продуктах, в орехах есть свое НО. Аллергия. Как распознать есть ли у вас аллергия на орехи?

Америка, как всегда, богата любой статистикой. Так вот, как показывают цифры, более 50 миллионов американцев подвержены или уже страдают от аллергии. Уверена, в нашей стране, цифра также велика. И согласно все той же статистике, аллергия на орехи — одна из наиболее часто встречающихся, как у взрослых, так и детей.

Она продолжается на протяжении всей жизни, хотя 14% детей с аллергией на древесные орехи и 20% детей с аллергией на арахис все же ее перерастают. А их младшие братья и сестры находятся в зоне повышенного риска тоже могут стать аллергиками.

Орехи, употребляемые в пищу, бывают нескольких видов. Орехи древесные — это лесной орех, фисташки, пекан, макадамия, кешью, бразильский орех и миндаль. Несмотря на то, что многие считают арахис орехом, им он на самом деле не является. Арахис принадлежит к семейству бобовых и растет под землей, а не на дереве.

Хотя он и не орех, люди с аллергией на орехи, как правило, имеют такую же реакцию и на него (от 25 до 40% людей). И если у вас есть аллергия на один из орехов, к примеру, на миндаль, то скорее всего, у вас она есть и на другие орехи тоже.

Когда у кого-то есть аллергия на орехи, это значит, что иммунная система ошибочно принимает их за вредоносное вещество. Иммунная система реагирует на вещества-аллергены. В начале тот, кто подвержен аллергии на орехи, обычно не видит никаких симптомов.

Когда это происходит, иммунная система запускает атаку, высвобождая такое химическое вещество как гистамин. Высвобождение гистамина и есть то, что дает симптомы аллергии. Как распознать, что аллергия все же проявилась и что делать? Вы можете испытать на себе как один из нижеперечисленных симптом, так и все.

Кожные реакции

Кожные реакции средней тяжести на орехи часто включают в себя:

    сыпь, опухание конечностей, красноту и болезненность, крапивницу.

Антигистаминные препараты, такие как дифенгидрамин (Benadryl), или лоратадин (Кларитин) помогают облегчить крапивницу и сыпь. Прохладный влажный компресс поможет успокоить раздраженную кожу.

Симптомы, затрагивающие глаза, нос и горло

Аллергия часто затрагивает верхний респираторный отдел. Обычно симптомы включают в себя:

    заложенность носа или насморк, чихание, боль в горле, чешущиеся или слезящиеся глаза.

Антигистаминные препараты также могут облегчить насморк и дискомфорт в глазах. Если же насморк продолжается, вы можете комбинировать антигистаминные с противоотечными средствами, например с псевдоэфедрином (Судафед).

Пищеварение

Многие пищевые аллергии создают проблемы с пищеварением, так как аллергические белки проделывают свой путь через желудок и кишечник. Пищеварительные реакции обычно проявляются через несколько часов после того, как вы съели орех, и выглядят так:

    тошнота, спазмы в желудке, более серьезные проявления могут включать рвоту и диарею.

Затрудненное дыхание

Из-за опухания, вызванного аллергической реакцией, дыхательные пути могут стать сжатыми или даже совсем закрыться. Нехватка дыхания может перерасти в аллергическую астму, в которой дыхательные пути блокируются и затрудняют поступлению воздуха. Анафилаксия — самая серьезная из всех аллергических реакций. Во время нее гортань и дыхательные пути опухают так, что блокируются. Из-за этого дышать становится кране трудно, порой невозможно.

Также она может быть причиной других симптомов:

    опухание лица, чешущаяся кожа, низкое давление, изменение сердечного ритма, потеря ориентации.

Люди, которые страдают сильно выраженной аллергией на орехи для того, чтобы не развилась анафилаксия, должны всегда носить с собой внутримышечную инъекцию адреналина (Есть авто-инъекторы с адреналином, например, EpiPen). Инфекция эпинефрина, также называемого адреналином, заставляет дыхательные пути снова раскрыться, позволяя человеку дышать.

Диагностика

Диагноз — это то, с чего начинается лечение. Если вы подозреваете, что у вас есть аллергия, то вам необходимо проконсультироваться со специалистом. Аллерголог предложить сделать вам серию тестов, чтобы выяснить, на что вы реагируете. Как показывает практика, кожные тесты не показательны. Лучше делать анализ на дегрануляцию тучных клеток.

Если у вас выявили аллергию:

Если вы установили, что у вас есть аллергия на орехи, образование — это путь к тому, чтобы с ней нормально функционировать. Внимательно читайте все этикетки с продуктами, которые вы покупаете.

Подозрительная еда

Внимательно относитесь к той еде, которую употребляете. Арахис часто используется в азиатской, африканской и мексиканской кухнях. Другие продуты тоже могут содержать арахис:

    выпечка, шоколадные конфеты и сладости, чили, яичные роллы, нуга, соусы для салатов, вегетарианские заменители мяса, соусы, маринады.

Орехи могут быть в:

    песто, ореховых экстрактах и маслах, готовых сухих завтраках, крекерах, печенье, шоколадных конфетах, энергетических батончиках, замороженных десертах, маринадах.

Некоторые алкогольные напитки также могут содержать ореховые ароматизаторы, не указанные на этикетке.

Аллергия на орехи – причины и симптомы

Орехи и арахис – одни из наиболее распространенных, вызывающих аллергию продуктов, и они могут присутствовать в самых разных продуктах питания. Арахис, как вы уже наверняка знаете, на самом деле не орех, а боб (как горох и чечевица).

Но белки арахиса, близки по структуре к ореховым. Так что люди, имеющие аллергию на арахис могут также иметь аллергию на такие орехи, как миндаль, бразильский, грецкий, фундук, макадамия, фисташки, пекан и кешью.

Что происходит во время аллергии на орехи или арахис?

Аллергическая реакция происходит тогда, когда наша иммунная система по ошибке принимает, нечто безобидное, в нашем случае белки орехов или арахиса, за вредные вещества. Иммунная система реагирует путем создания антител к тем белкам, которые поступили с пищей. Эти антитела – иммуноглобулин (ИГ) – предназначены для борьбы с “вторжением”.

Аллергические реакции на орехи, могут быть разными. Иногда один и тот же человек может по-разному реагировать в разное время. Некоторые реакции могут быть легкими и включать только одну систему организма, например, сыпь на коже. Другие реакции могут быть более серьезными и включать более одной части или системы тела. Вот основные системы человека, которые проявляют аллергические реакции на орехи и арахис:

Кожа. Кожные проявления – это самый распространенный тип реакций пищевой аллергии. Они могут принимать форму зуда, покраснений, высыпаний (крапивница), экземы и отеков.

Желудочно-кишечный тракт. Симптомы аллергии – судороги в области желудка, тошнота, рвота или понос.

Дыхательная система. Симптомы могут варьироваться от насморка или заложенность носа, зуда, слезотечения, чиханья до и астматического кашля и хрипа.

Сердечно-сосудистая система. Аллергия может проявляться в виде головной боли и головокружений.

В самых тяжелых случаях аллергия может вызвать состояние, которое называется анафилаксия, когда результате снижения кровяного давления и затрудненного дыхания человек может потерять сознание. Иногда для запуска аллергической реакции достаточно малого количества аллергена. В редких случаях реакции происходят на взвешенные в воздухе частицы, как правило, это происходит в закрытых помещениях (например, ресторан или бар).

Аллергия на орехи

Что такое орехи? Это группа зерновых, которые происходят от растений разных ботанических групп. Какие орехи вызывают аллергию? Любой орех может вызывать аллергическую реакцию. Они являются высокоаллергенными и могут вызывать тяжёлые реакции, даже в небольших количествах.

Орехи, которые чаще всего вызывают аллергические реакции – это арахис, грецкие орехи и фундук, в основном, из-за того, что они употребляются в большом количестве. Не смотря на то, что миндаль и семечки тоже широко распространены, они не такие аллергенные.

Является ли распространённой аллергия на орехи у детей?

У малышей, которые находятся на грудном вскармливании, наиболее распространёнными являются аллергии на коровье молоко и яйца. Аллергия на орехи, как правило, развивается в старшем возрасте, от трёх до четырёх лет, в основном из-за того, что детям начинают давать орех именно в этом возрасте.

Когда следует вводить орехи в рацион ребёнка?

Вопрос «Можно ли давать орехи детям и с какого возраста» очень актуальный. Ввиду того, что орехи очень высокоаллергенные и небольшие по размеру, существует риск того, что может случиться удушение, поэтому рекомендуется подождать, пока ребёнку исполнится три или четыре года, чтобы предложить ему измельчённые орехи, и пять или шесть лет, чтобы дать ему целые орехи. Лучшее, что Вы можете сделать, – это проконсультироваться с педиатром, и узнать о пользе орехов для детей и когда детям можно давать орехи.

Если у малыша обнаружена аллергия на один вид орехов, будет ли у него аллергия на другие виды?

Орехи принадлежат к очень разнообразной продовольственной группе без каких-либо ботанических связей между ними, поэтому аллергия на один вид орехов не означает, что обязательно должна быть аллергическая реакция на все остальные виды.

Какой диеты должен придерживаться ребёнок, если у него обнаружена аллергия на орехи?

Аллергия на орехи лечится полным исключением орехов из рациона питания. Из-за того, что орехи относятся к разным ботаническим семействам, вполне возможно, что Ваш ребёнок переносит одни и не переносит другие.

Если это так, то рекомендуется покупать орехи, которые ребёнок переносит, в скорлупе, потому что очищенные орехи могут соприкасаться с другими видами орехов в ходе производственного процесса. Также важно читать этикетки, потому что многие продукты содержат небольшую порцию орехов.

Проходит ли аллергия на орехи?

Да, она может исчезнуть, хотя это достаточно редкий случай. В то время, как аллергия на коровье молоко и яйца у детей исчезает через несколько лет, аллергия на орехи длится значительно дольше, или вообще не проходит всю жизнь.

Пищевая аллергия: орехи кешью опаснее арахиса?

Кешью — один из самых деликатесных и любимых многими орехов. Орехи кешью богаты белками и углеводами, витаминами А, В2, В1, содержат цинк, железо, фосфор, кальций. Но в то же время для людей с пищевой аллергией эти вкусные орешки могут таить серьезную опасность.

Соотношение детей с аллергией на кешью и арахис составляло примерно 1:2 (47 и 94 ребенка соответственно). Однако у детей с реакцией на кешью в 8 раз чаще отмечалась одышка и в 14 раз чаще такие серьезные симптомы, как сердцебиение и падение артериального давления.

В целом у 10 детей с аллергией на кешью по оценке исследователей проявилась тяжелая реакция — крайнее затруднение дыхания и потеря сознания, в то же время подобные симптомы проявились всего у одного ребенка с аллергией на арахис.

Со слов доктора Кларка, грецкие орехи и кешью известны как причина серьезных аллергических реакций. Тем не менее. это первое исследование, которое показало, что у детей аллергия на кешью может протекать тяжелее, чем при непереносимости арахиса. Результаты исследования были опубликованы в текущем номере журнала Allergy.

Медики рекомендуют всем людям с аллергией на орехи избегать употребления всех орехов и арахиса с целью профилактики развития реакций. Обследовать своего ребенка на наличие аллергии к орехам, а точнее выявить наличие специфических “ореховых” IgE и.т.д. можно самостоятельно, сдав анализы крови в лаборатории.

Где сдать анализы на пищевую аллергию

Лаборатории в Москве

Лаборатория DitrixMedical предлагает обнаружение целого спектра IgE к ореховым аллергенам, кроме арахиса и кешью, такие как кедровые и грецкие орехи, фисташки, орехи бразильские и макадамия, пекан, кокос, фундук).

Лаборатория Диалаб выполняет IgE к нескольким видам орехов (арахис, миндаль, фундук, грецкий орех, фисташки, кедровый орех, кешью, кокос).

Широкий спектр анализов на ореховые аллергены (Орех пекан, орех кешью, Фисташки, грецкий орех, кокосовый орех, арахис, фундук, бразильский орех, миндаль) предлагает также лаборатория КДЛ-тест.

Лаборатория Эфис предлагает анализы на отдельные аллергены и в составе диагностических панелей (лесной орех, арахис, грецкий орех, миндаль, фундук, кокосовый орех, миндаль, орешки сосны съедобной -кедровые орешки).

В Лаборатории Клиники современной медицины (КСМ) в список выявляемых аллергенов включены грецкий орех, фундук, арахис, лесной орех.

В Лаборатории НИИ эпидемиологии, а также в Лаборатории XXI век можно проверить наличие иммуноглобулинов IgE к арахису, фундуку, грецкому ореху и миндалю. В Лаборатории Инвитро Вы сможете обследоваться на наличие аллергии к фундуку, арахису.

Лаборатории в Санкт-Петербурге

Лаборатория Ситилаб (адреса кабинетов) — в список аллергенов входят грецкий орех, фундук, арахис, лесной орех.Лаборатория Хеликс выполняет тесты на непереносимость арахиса, миндаля, фундука.В Лаборатории Инвитро Вы сможете обследоваться на наличие аллергии к фундуку, арахису.

Аллергия на орехи и семена

Орехи и семена входят в число самых полезных продуктов питания. Они богаты ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами и витаминами. В большей или меньшей степени во всех орешках и семенах содержатся — витамины группы В, витамины А и Е, селен, натрий, магний, кальций, железо и многие другие полезные и питательные вещества.

Истинные кладези полезных веществ — семена подсолнечника и тыквы, арахис и грецкие орехи, лесные и кедровые орешки, фисташки и другие семена и орехи, к несчастью, могут вызывать аллергические реакции.

Из-за чего возникает пищевая аллергия на орехи и семена?

Механизм возникновения аллергии на орешки и семена такой же, как у всех видов аллергии. Иммунная система воспринимает некоторые белковые соединения орехов и семян — как враждебные и вырабатывает специфические антитела (гистамины), которые и вызывают появление симптомов пищевой аллергии.

Аллергия на орехи и семена часто встречается?

Да. Этот вид аллергии входит в число наиболее распространенных пищевых аллергий. Считается, что это связано с очень насыщенным составом орехов и семян. Более 70% случаев заболевания связано с арахисом.

Здесь следует упомянуть и о непереносимости орехов и семян, которая встречается намного чаще аллергии. Механизм возникновения непереносимости совершенно другой — иммунная система не воспринимает белки орешков и семян в качестве враждебных, просто в организме человека не хватает специфических ферментов для переваривания этого вида продуктов.

Чем отличается аллергия от непереносимости?

  1. При непереносимости — чем больше человек употребляет орешки и семена, тем более ярко выраженными становятся симптомы.
  2. При аллергии — даже небольшое количество белковых соединений орешков и семян в пище может вызвать тяжелые аллергические реакции.

От чего появляется аллергия на орехи и семена?

Причиной развития аллергии может быть:

    генетическая предрасположенность, ослабление иммунной системы, дисбактериоз, целиакия (при целиакии атрофируются ворсинки слизистой кишечника, снижается выработка ферментов для переваривания пищи, нарушается микрофлора кишечника и т.д.), перекрестная реакция организма (наличие других видов аллергий вызывает появление новых нарушений), отсутствие или низкий уровень выработки ферментов для усвоения белковых соединений орехов и семян и некоторые другие факторы.

Аллергию могут вызывать все виды орехов и семян?

Да. Только следует знать, что у одного человека аллергию могут вызывать грецкие орехи, у другого лесные, а у третьего аллергия развивается при употреблении кедровых орешков. Бывает и так, что человек не может употреблять ни один вид орехов, но спокойно может включать в свой рацион семена подсолнечника и тыквы.

Арахис относится к семейству бобовых и не имеет общих аллергенов с орехами (кедровыми, лесными и т.д.). Если у вас аллергия на арахис, то скорее всего, схожую реакцию может вызвать фасоль, а не традиционные орешки. Аллергия на арахис сохраняется на всю жизнь.

В каком возрасте может появиться аллергия на орехи и семена?

В любом. В детском возрасте заболевание обычно возникает после введения прикорма, содержащего соответствующие белковые соединения. Во взрослом возрасте аллергия может развиться по разным причинам.

Развитию заболевания способствуют:

    ослабление иммунной системы; хронические заболевания желудочно-кишечного тракта; низкий уровень выработки ферментов для переваривания белковых соединений орешков и семян; некоторые другие факторы.

Аллергия на орехи и семена передается по наследству?

Да. Причем, не имеет значения какому виду аллергии подвержены родители ребенка. У детей, чьи родители страдают аллергией, в 2 раза больше шансов заболеть аллергией, включая аллергию на орешки и семена.

Как проявляется аллергия на орехи и семена?

    отечность носоглотки; зуд и жжение слизистой рта, носа и горла; слезотечение, насморк, чихание; затрудненное дыхание; тошнота, рвота, понос; кожные высыпания, крапивница, кожный зуд; потеря сознания и анафилактический шок.

Орехи и семена могут вызывать тяжелые аллергические реакции — потерю сознания и анафилактический шок. При наличии такой реакции нужно немедленно вызвать врач. До приезда врача следует принять антигистаминный препарат.

Аллергические симптомы появляются сразу же?

Да. Однако у детей, аллергические реакции развиваются быстрее, чем у взрослых.

Как проводится диагностика?

Диагностика проводится стандартно. На основе информации полученной от пациента врач-аллерголог ставит предварительный диагноз. После получения результатов анализа крови и кожных проб ставится точный диагноз. При необходимости врач может назначить проведение провокационного тестирования. Провокационное тестирование проводится под контролем врача и диетолога.

Как лечится аллергия на орехи и семена?

Для устранения ярко выраженных симптомов врач назначает антигистаминные препараты и ферменты для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. В тяжелых случаях может потребоваться терапия с применением гормональных препаратов. Однако, основное место в лечении заболевания занимает диета с исключением продукта-аллергена.

Профилактика заболевания

Единственным методом профилактики при любом виде аллергии является строгое соблюдение диеты с полным исключением из рациона питания продукта-аллергена.

Что можете сделать вы после постановки диагноза?

    Строго соблюдайте предписания врача по применению лекарственных препаратов и соблюдению диеты. Всегда держите в аптечке и берите с собой в дорогу антигистаминные препараты. Будьте бдительны при покупке товаров — внимательно читайте этикетки. Будьте внимательны посещая кафе, рестораны и отправляясь в поездки.

В каких продуктах содержатся белки орехов и семян?

Белковые соединения орешков и семян могут содержать следующие продукты:

    хлебобулочные изделия и выпечка; торты, пирожные, мороженое, печенье, шоколад, десерты; соусы и приправы; йогурты, сыры, творожные сырочки; сухие завтраки; полуфабрикаты и готовые изделия (колбасы, сосиски и т.д.); соки и спиртные напитки; лекарства и косметика.

Чем можно заменить орешки и семена?

Как правило, человек страдает аллергией не на все виды орехов и семян. Поэтому заменить аллерген не составит труда. Если же аллергию вызывают практически все продукты этой группы, то заменить растительные белки можно мясом, соей, яйцами и другими продуктами. Микроэлементы и витамины можно получить из фруктов и овощей. При необходимсти врач может назначить курс витаминотерапии.

Пищевая аллергия на орехи: что делать?

Орехи – это очень полезный, насыщенный питательными компонентами и витаминами продукт. Орехи используют в различных сферах кулинарии, изготавливая с их участием и основные блюда, и десерты. Однако этот продукт является одним из самых распространённых из числа тех, что способствуют неспецифическому реагированию организма. Аллергия подобного плана может возникать как в детском возрасте, так и у взрослых людей.

Почему возникает аллергия на орехи?

Главный провокатор аллергии на орехи – это белок, содержащийся в составе продукта. Именно этот белок воспринимается организмом как патогенный, при попадании которого иммунная система выдаёт аллергическую реакцию. В состав орехов входит гликозид амигдалина, который придаёт продукту соответствующий аромат, и при взаимодействии с эмульсином, содержащимся в ядрах плода, распадается, выделяя яды. Одним из самых опасных «ореховых» ядов является цианистый водород, вырабатывающийся в процессе реакции веществ.

Орехи — одни из самых опасных аллергенов

Особенности реакции на разные виды

Важно понимать, что если аллергическая реакция пищевого типа проявляется на какой-то один сорт ореха, то остальные типы будут также вредны. Среди самых аллергенных видов следует выделить:

  • миндаль;
  • кедровые орешки;
  • арахис;
  • фундук;
  • кокос;
  • чёрный орех;
  • грецкий орех.

Фотогалерея: самые распространённые виды орехов, на которые может возникнуть аллергия

Причины недуга

Причины возникновения аллергии данного типа чаще всего кроются в генетическом нарушении. То есть, аллергическая реакция будет присутствовать в том случае, если у человека есть к ней врождённая предрасположенность. Также важно заметить, что неспецифическое реагирование на орехи может возникнуть из-за индивидуального устройства пищеварительной системы, поскольку белок, содержащийся в различных видах орехов, не усваивается организмом.

Замечание врача: стоит воздержаться от потребления орехов в большом количестве (переедания) и здоровым людям, которые не имеют предрасположенности к подобным реакциям. Ферментный состав конкретного продукта насыщен большим количеством веществ, которые плохо усваиваются, что в результате может привести к нарушению процесса пищеварения и реакции организма на продукт.

Признаки аллергической реакции

Зачастую симптоматика пищевых аллергий имеет общие тенденции, которые могут проявляться и при аллергии на орехи. Среди возможных симптомов выделяют:

  • сыпь и кожные реакции;
  • затруднённое дыхание астматического типа;
  • чиханье и кашель, сопровождающиеся заложенностью носа.

Фотогалерея: очевидные симптомы аллергии на орех

Возможны и более тяжёлые, комплексные проявления, среди которых и анафилактический шок. Важно понимать, что при опасных симптомах необходима немедленная медицинская помощь, так как самолечение может привести к осложнениям. Также могут возникать в качестве реакций организма и обострения хронических заболеваний, в том числе и дерматологического комплекса:

  • нейродермит (появляются высыпания, которые сильно зудят, кожа изменяет цвет на более тёмный, повышается утомляемость);
  • экзема (воспалительная болезнь, сопровождающаяся сыпью, сильным зудом и жжением в поражённой области);
  • герпес (вирусная болезнь, при которой появляются высыпания в виде небольших пузырьков) и пр.

Могут присутствовать и неспецифические симптомы, так как процесс реагирования организма на аллерген индивидуален. Именно по этой причине при малейших подозрениях следует обратиться к врачу для выявления недуга, что позволит принять соответствующие меры своевременно.

Как выявить аллергию?

В основном процесс постановки диагноза основывается на жалобах пациента, который пришёл на приём. В ходе обследования врач собирает все сведения и делает соответствующие выводы на основе характера и продолжительности симптоматических проявлений. Главной задачей врача-аллерголога является выявление конкретного типа аллергии и установление продукта, который вызывает соответствующую реакцию.

Как дополнительная мера может быть проведён анализ крови, в ходе которого устанавливается тип реакции и аллерген. Также может проводиться аллерго-тест: в ходе него делается небольшая царапина на коже пациента, на которую наносят незначительное количество ликвидного экстракта ореха (проверенного состава, способного вызывать аллергическую реакцию). Это делают для того, чтобы достоверно установить, что именно орех вызывает аллергию.

Методы лечения

Аллергия не лечится, однако существуют специальные медицинские меры, позволяющие блокировать или облегчать отдельные симптомы недуга. Здесь важно исключать вредные продукты, которые могут спровоцировать приступ. Чтобы не возникало рисков, нужно навсегда отказаться от следующих продуктов питания:

  • орехи всех видов;
  • восточные сладости;
  • разнообразные соусы, в приготовлении которых могут использоваться орехи, например, песто;
  • марципан;
  • сладости, в состав которых могут входить орехи даже в самом небольшом объёме (некоторые производители не вносят орехи в состав, хотя данный продукт используется для приготовления тортов, печенья, хоть и в незначительном количестве);
  • готовые злаковые завтраки;
  • фасованные смеси приправ;
  • все виды мороженого и пр.

Для того чтобы аллергический процесс не застал врасплох, следует иметь всегда при себе следующие препараты:

  • Эпинефрин (данный медикамент отпускается в аптеках только по рецепту и представляет собой лекарственное средство в виде инъекций.Прибегают к препарату при анафилактическом шоке и острых аллергических проявлениях);
  • Алергофтал (антигистаминные глазные капли, которые применяют при конъюнктивите, возникающем из-за аллергической реакции);
  • Супрастин (препарат в виде таблеток антигистаминного спектра. Лекарство применяют при кожных реакциях организма на аллерген).

Это основные группы препаратов для симптоматического лечения аллергии, однако следует применять только медикаменты, которые были выписаны врачом индивидуально.

Профилактика

Важно понимать, что предотвратить аллергию на орешки невозможно, так как заболевание чаще всего является врождённым. Однако можно избежать негативных симптомов, которые возникают при воздействии аллергена на организм. В рамках такого подхода следует полностью исключить из системы питания орехи в любом виде, при этом придётся очень строго контролировать рацион.

Важно иметь индивидуальную посуду, из которой никто из членов семьи больше бы не ел, так как орехи имеют «остаточный шлейф», то есть даже вымытая посуда после того, как на ней находились продукты, контактирующие с орехами, может быть опасна для аллергика. При этом продукты неизвестного происхождения, на которых нет стиков с описанием входящих компонентов, также следует исключить из рациона.

Особенности реакции у ребёнка

Особых различий между аллергией на орехи у детей и взрослых нет. Однако если у ребёнка присутствуют соответствующие реакции на какой-то отдельный вид ореха, например, на фундук, то вполне вероятно, что аллергия временная и с процессом взросления чувствительность организма к этому продукту снизится. Однако если организм не переносит сразу несколько продуктов одного типа (фундук, арахис, миндаль и пр.), то вероятности самоизлечения фактически нет.

Что касается грудничков, то орех, как и большинство сложных продуктов, скорее всего, сразу же вызовет аллергию, поскольку пищеварительная система в раннем возрасте не способна переваривать и усваивать такие вещества.

Статистические данные

Следует заметить, что из всех острых аллергических реакций, которые приводили к летальному исходу, в 90% случаев виновниками были именно орехи. Самым аллергенным орехом считается арахис, так как реакция на данный продукт растительного происхождения наблюдается в 75% от всех «ореховых» аллергий. При этом арахис лишь символически относится к ореховой группе, на самом деле являясь бобовым растением. В связи с этим у людей, имеющих аллергию на арахис, не наблюдаются аналогичные реакции на остальные виды орехов.

Совет врача: потребление даже самого небольшого количества ореха при наличии аллергии, совмещённое с алкоголем, может привести к серьёзным последствиям. Алкоголь повышает чувствительность организма на аллергены, в несколько раз усиливая эффект от нежелательного продукта.

На основании статистических и медицинских исследований было доказано, что в результате острой аллергии анафилактический шок может произойти даже по причине поцелуя с человеком, который недавно съел орехи в чистом виде или в качестве пасты. Также реакция может возникнуть и у человека, который никогда не страдал от аллергии данного типа. В 5% всех случаев у здоровых людей проявлялась неспецифическая реакция организма на грецкий орех, съеденный в сыром виде. В нём содержится большое количество вредных веществ, которые негативно воздействуют на все системы организма, однако после термической обработки продукта яды нейтрализуются и орех становится совершенно безопасным.

Видео: польза и вред орехов

Аллергия на орехи – это вид неспецифической иммунной реакции пищевого типа. В основном аллергия является врождённой индивидуальной особенностью организма. Даже незначительное количество вещества способно привести к серьёзным последствиям, по этой причине следует быть крайне осторожным при формировании рациона. Людям, страдающим от этого недуга, важно на протяжении всей жизни избегать пищи, содержащей орехи в любом виде.

Аллергия на грецкие орехи

Грецкие орехи часто используют в питании, они являются важным источником здоровой и полезной пищи, но могут вызвать патологическую реакцию, которая относится к одной из самых распространённых пищевых аллергий. Статья расскажет о причинах повышенной чувствительности к ореху, симптомах болезни, о профилактике и методах восстановления здоровья.

Грецкие орехи — аллерген или нет

Аллергия на орехи — одна из самых распространённых пищевых реакций с высокой степенью активности. Наряду с арахисом и моллюсками, орех также является одним из пищевых аллергенов. Наиболее часто может проявляться анафилаксия, потенциально опасная для жизни реакция, которая ухудшает дыхание, обостряет тяжёлые приступы бронхиальной астмы и может привести организм в опасное шоковое состояние.

Аллергия на грецкие орехи может быть двух типов.

Первый тип считается первичной пищевой аллергией, когда у человека возникает аллергия на грецкие орехи в результате прямого контакта с ними или продуктами, полученными из них, такими как ореховое масло.

Второй тип аллергии на грецкий орех можно считать вторичной пищевой аллергией. У человека с этим типом аллергии сначала проявляется реакция на пыльцу, а затем на ядра грецкого ореха. Это происходит из-за процесса, называемого перекрёстной реактивностью, когда белок, содержащийся в пыльце, имеет сходство с белком, содержащимся в ядрах.

Причины аллергии

Основной причиной аллергии на грецкий орех является нарушение функционирования и ошибочная реакция иммунной системы. Она расценивает вещества ореха как чужеродные и враждебные аллергены, представляющие потенциальную угрозу для организма, и начинает вырабатывать специфические антитела и гистамин, который обычно неактивен.

Эти вещества при поступлении в кровоток и вызывают иммунопатологические раздражения в организме. Иммунная система запоминает аллерген, и развивается сенсибилизация — сверхчувствительность клеток к данному возбудителю вне зависимости от его концентрации, даже незначительные дозы могут спровоцировать бурную реакцию.

Аллергенность связана с веществами в составе грецкого ореха — это протеины, аминокислоты, витамины, жирные масла.

Они обладают сильной сенсибилизирующей активностью, которая усиливается при тепловой обработке. Вещества, ответственные за этот тип аллергии, термостабильны и устойчивы к пищеварению в желудке, таким образом, пациенты, реагирующие на эти белки, могут испытывать серьёзные аллергические реакции.

Перекрёстная реакция

При гиперчувствительности на грецкий орех, следует опасаться таких же проявлений на остальные древесные орехи — миндаль, макадамия, фундук, кешью, пекан, фисташки, кедровый и бразильский.

Перекрёстную реактивность могут спровоцировать:

  • пищевые аллергены косточковых культур — абрикос, яблоки, персик, манго, оливки, вишня, слива;
  • виноград, соя, кукуруза;
  • не пищевые аллергенные составляющие — пыльца орешника, ольхи, берёзы, латекс и изделия из него.

При аллергии на грецкие можно безопасно употреблять кокосовый и мускатный орехи, поскольку первый классифицируется как фрукт, а второй — как пряность, и они не вызывают перекрёстных реакций.

Опасные симптомы

Биологическая сенсибилизация на орехи распространена и может развиться в любом возрасте. Симптомы могут быть лёгкими или серьёзными, и проявляться быстро (через 2–4 минуты после контакта с аллергеном) и достичь максимальной активности в течение 2–3 часов.

У детей

Распространённость этих аллергий у детей растёт, и согласно исследованиям за последнее десятилетие увеличилась втрое. Иммунная система, способная предотвращать патологические реакции, формируется у детей к 7 годам, поэтому ребёнок относится к наиболее уязвимой категории аллергиков. Вводить новую пищу нужно постепенно с особой осторожностью.

  • Проявление аллергии может выражаться у ребёнка таким образом:
  • покраснение кожи, высыпания и волдыри (как от укусов комаров);
  • шелушение и себорейный дерматит на голове;
  • ощущение покалывания во рту или вокруг него;
  • опухшие веки, тёмные круги под глазами, гиперемия из-за нарушения функционирования сосудов;
  • ринит (сенная лихорадка);
  • зуд, диатез, опрелости, потница;
  • боли в ЖКТ, метеоризм, понос, тошнота и рвота.

Эти симптомы по степени проявления можно отнести к лёгкой или умеренной реакции. Если после употребления в пищу любых компонентов ореха у детей проявляются такие симптомы, то нужно исключить продукт из меню и заново ввести в рацион через неделю.

Обычно за это время симптомы стихают, но в случае бурной реакции следует обратиться за помощью к специалистам. Тяжёлая аллергическая реакция (анафилаксия) связана с проблемами дыхания, сердечного ритма и кровяного давления и затрагивает функционирование сердца и лёгких человека.

Любой из следующих симптомов, а также один или несколько из вышеперечисленных (лёгкой или средней степени тяжести) указывают на то, что у ребёнка анафилактическая реакция:

  • одышка и шумное дыхание;
  • хрипы, изнуряющий кашель;
  • отёк языка, горла и удушье;
  • несвязная речь и хриплый голос;
  • обморок, потеря сознания или коллапс;
  • бледность, слабость и вялость.
  • Последние исследования показали, что введение в течение первых 12 месяцев жизни ребенка продуктов, которые содержат аллергены, на самом деле способно снизить вероятность развития пищевой аллергии в будущем.

    У взрослых

    Степень выраженности аллергических проявлений варьирует от синдрома лёгкой оральной реакции (зуд во рту, на губах, на языке вскоре после пережёвывания и употребления) до тяжёлых и даже потенциально фатальных системных реакций (анафилаксия, ангионевротический отёк, крапивница, отёк горла, астма).

    Общее состояние зависит от того, на какие протеины ореха у пациентов появилась сверхчувствительность, от количества аллергена и от функциональной активности иммунитета.

    • Гистамины вызывают кожные, пищеварительные и респираторные симптомы, которые у взрослых людей выглядят следующим образом:
    • кожа — зудящие розовые волдыри и сыпь (крапивница); экзема, некроз тканей, покраснение и отёчность лица или конечностей; зуд и отёк губ, языка, ротовой области (кожные реакции являются наиболее распространённым типом реакции)
    • ЖКТ — боль в животе, метеоризм, тошнота, рвота, диарея или запор;
    • дыхательная система — сенная лихорадка, насморк, заложенность носа, чихание, кашель, хриплое и свистящее поверхностное дыхание, диспноэ, одышка, трудность в глотании и сужение гортани;
    • сердечно-сосудистая система — потеря ориентации, судороги, тремор, головокружение, коллапс, обмороки, обильное потоотделение.

    Иногда аллергия может вызвать серьёзную реакцию, называемую анафилаксией, даже если предыдущая реакция была лёгкой. Анафилаксия может начаться с тех же симптомов, что и менее тяжёлая реакция, но способна стремительно развиваться и ухудшать состояние. У человека появляются стридорозное дыхание, артериальная гипотензия, потеря сознания. Если не оказать помощь, то анафилаксия может быть опасной для жизни.

    Люди часто путают пищевую аллергию с пищевой непереносимостью из-за сходных симптомов. Симптомы пищевой непереносимости могут включать: отрыжку, расстройство желудка, метеоризм, жидкий стул, головные боли, нервозность, что может быть неприятно, но редко опасно. Но пищевая непереносимость не задействует иммунную систему.

    Лечение

    Аллергия на грецкий орех обычно развивается в раннем возрасте и часто сохраняется в течение всей жизни человека. Эффективность лечения и профилактика зависят от правильной диагностики и установления причин аллергии. Сложность таких мероприятий связана с перекрёстными реакциями и схожестью признаков с другими болезнями, поэтому важно исключить эти факторы для анализа работы иммунной системы.

    Врач-аллерголог проводит медицинский осмотр, клиническую оценку анамнеза и сбор информации о потенциальных аллергенах, частоте приступов, генетической предрасположенности, и назначает тесты, которые помогут поставить окончательный диагноз:

    • кожные тесты для определения чувствительности к пищевым аллергенам;
    • анализы крови, чтобы проверить наличие антител к определённым продуктам;
    • тесты слизистых;
    • пищевые провокации — во время этого теста человек постепенно получает всё большее количество потенциального пищевого аллергена, пока не проявятся выраженные симптомы, которые регистрирует врач;
    • организация питания с целью исключения аллергических реакций — элиминационная диета.

    На основании проведённого обследования аллерголог поможет составить план лечения, порекомендует процессы десенсибилизации для повышения толерантности к ореху и назначит соответствующие мероприятия по восстановлению здоровья.

    Общие принципы лечерия аллергических состояний:

    Современная медицина и её уровень развития не позволяют полностью излечить аллергию. Все советы и рекомендации, лекарственные препараты и средства народной медицины дают лишь возможность облегчить протекание и предотвратить развитие осложнений.

    Часто самым действенным лечением аллергии на грецкие орехи является исключение при любых обстоятельствах опасного аллергена и всех продуктов, которые его содержат, для предотвращения нежелательных раздражений.

    Для уменьшения зуда, раздражения кожи, отёков и укрепления защитных сил организма можно применять лекарственные травы: ромашка лекарственная, кора дуба, календула, алоэ, пустырник, валериана, чистотел, эхинацея, зверобой. Из этих сборов готовят отвары для примочек, ванн или питьё для внутреннего приёма.

    Для лечения народными методами также необходима консультация специалиста. Антигистаминные препараты, энтеросорбенты и кортикостероиды отпускаются без рецепта и используются для лечения лёгких симптомов (крапивница, насморк, боль в животе).

    Реакции анафилаксии лечатся с помощью инъекций адреналина и сердечно-лёгочной реанимацией для восстановления жизнедеятельности. Снижение артериального давления купируется внутривенной инъекцией сосудосуживающих средств и , отёк верхних дыхательных путей — ингаляцией, инъекцией бета-адреномиметиков, а иногда и эндотрахеальной интубацией.

    Профилактика

    В профилактических целях люди с любой аллергией на орехи должны избегать всех разновидностей этого продукта и знать, где он может использоваться, чтобы избежать аллергена.

    Грецкие орехи употребляются в натуральном виде и применяются в выпечке, хлебе, бисквитах, мюсли, кондитерских изделиях, шоколаде, мороженом. Они используются в некоторых марках соусов, приправ и во многих блюдах восточной кулинарии.

    Масло грецкого ореха холодного отжима, которое можно найти в продуктовых магазинах, как правило, используется для аромата, поэтому его следует считать нерафинированным и непригодным для людей с аллергией на грецкий орех. Оно может применяться в качестве салатного масла или обработки продуктов на гриле.

    Рафинированные ореховые масла безопаснее, однако трудно гарантировать, что они достаточно очищены и не содержат следов орехового белка. Лучше всего избегать использования ореховых масел при наличии неадекватной реакции иммунной системы у взрослого или ребёнка, поскольку при масличном производстве возможно загрязнение оборудования отжима другими растительными аллергенами.

    В сфере общественного питания необходимо уточнять состав приготовленных блюд и предупредить об аллергии. Лекарства, мыло, косметика и средства личной гигиены иногда содержат ореховые масла.

    Сложно определить уровень риска, который представляют эти изделия, поэтому рекомендуется избегать их.

    Всегда при покупке нужно проверять этикетки. Некоторые производители маркируют на них сырьё, содержащее орехи.

    Иногда на этикетках отображаются ингредиенты на латыни — латинское название грецкого ореха — Juglans regia, и как вариант Juglans nigra (чёрный).

    С целью профилактики и предупреждения обострения болезни можно воспользоваться общими советами:

    • при острых проявлениях полностью исключить орех как продукт питания и применить элиминационную диету;
    • ежедневник по приёму пищи поможет проанализировать реакции организма на смену рациона;
    • при первоначальном употреблении ореха вводить его малыми дозами, следя за проявлениями;
    • иметь при себе безрецептурные антигистаминные препараты, автоинъектор с адреналином и аллергологический паспорт.

    Аллергия во время грудного вскармливания

    Грудное вскармливание помогает защитить младенца от аллергии. Но даже у ребёнка на таком вскармливании, которого никогда не кормили молочной смесью или иной пищей, могут быть проявления пищевой аллергии, включая непрерывный плач, плохой сон, диарею, рвоту, колики, экзему, запоры, плохой аппетит или полный отказ от еды. Это связано с тем, что у младенцев может развиться аллергия на продукты, которые употребляет мать.

    Аллергены из съеденных продуктов появляются в грудном молоке в течение 3–6 часов после их употребления, но нет никаких причин отлучать ребёнка от груди, если у него появляются признаки пищевой аллергии. Достаточно изменить рацион матери и исключить эти продукты. Через 1–2 недели антитела исчезнут из молока, а симптомы ребёнка постепенно улучшаться и придут в норму.

    Большинство исследований подтверждают, что исключительно грудное вскармливание (даже всего 1 месяц) повышает иммунитет, снижает частоту возникновения аллергии и вероятность того, что в будущем у ребёнка проявятся реакции на продукт, к которому чувствительны родители.

    Нет никаких рекомендаций, чтобы избегать употребления орехов при грудном вскармливании, чтобы предотвратить аллергию. Эти ограничения рекомендуются только для детей, у которых проявились симптомы.

    Грудное вскармливание создаёт особую связь между матерью и ребёнком, а ценность и польза орехов для состава материнского молока широко известна.

    Но необходимо соблюдать меру (не более 3 ядер в день) и вводить орехи в рацион матери, когда младенцу исполнится 2 месяца. С особой осторожностью следует употреблять орехи при высокой генетической предрасположенности к аллергии у любого из родителей.

    Тщательно проведённая диагностика, грамотно подобранный рацион,соблюдение дисциплины и осторожности в выборе питания позволят избежать нежелательных проявлений при неправильной работе иммунной системы и реакции организма на аллергены.

    Аллергия на орехи или вредные полезности

    Аллергия на орехи, как и любой вид аллергии на пищу, причиняет массу неудобств взрослым и детям. Любые орехи — это один из полезнейших продуктов, богатый белком, минералами и витаминами.

    Причем этот белок усваивается организмом человека лучше, чем животные протеины, но именно он может спровоцировать гиперреакцию организма.

    Виды орехов, провоцирующих аллергию

    Любой продукт, даже самый полезный может вызвать аллергию у человека. И тогда от него придется отказаться. Орешки, любимое многими лакомство, для некоторых людей превращается буквально в наказание. Известно много видов орехов. Самыми популярными являются:

    • грецкий;
    • фундук;
    • миндаль;
    • кешью;
    • кедровые орехи;
    • фисташки;
    • бразильский орех;
    • арахис.

    Чаще всего орехами, вызывающими аллергию, являются: арахис, кешью и фисташки. Арахис лидирует среди своих собратьев. Но это не исключает остальных представителей семейства из продуктов, способных вызвать чрезмерную реакцию иммунной системы. Поэтому кормящим мамам врачи не рекомендуют добавлять жирности своему молоку посредством орехов, несмотря на всю их пользу.

    Во-первых, бороться с аллергией у ребёнка раннего возраста сложно. Во-вторых, она может стать причиной тяжелых осложнений (дерматозов, бронхиальной астмы). И, в-третьих, поедание большого количества орехов, особенно грецких может привести к запору, а у младенцев и к непроходимости кишечника.

    Этиологические факторы

    Встречается как истинная аллергия на орехи, так и реакция на пищу при пресыщении ею. Любой богатый витаминами и минералами продукт при переедании может вызвать реакцию схожую с аллергической. Вызвана она тем, что ферментативных способностей организма недостаточно, чтобы расщепить то количество продукта, которое поступило в систему пищеварения. В этом случае достаточно на какое-то время отказаться от употребления данного продукта и реакция пройдет. В дальнейшем при умеренном употреблении орехов, реакция не возобновляется.

    С истинной аллергией дела обстоят хуже. В этом случае организм человека просто не может справиться с определенным типом белка. Такой протеин он (организм) воспринимает, как инородный и агрессивный белок и реагирует острой воспалительной реакцией.

    К факторам, провоцирующим развитие или усиление признаков аллергии принято относить:

    • употребление химически обработанных орехов;
    • совместное употребление орехов и алкоголя;
    • совместное употребление орехов с большим количеством белковой пищи.

    Любимое сочетание соленые фисташки и пиво или конфеты с фундуком и вино аллергологами не рекомендуется к употреблению.

    Аллергикам стоит помнить о возможности перекрестной реакции на продукты питания. Например, если есть аллергическая реакция на бобовые, не стоит увлекаться арахисом, если организм чрезмерно агрессивно воспринимает манго, не стоит экспериментировать с кешью и фисташками под пиво. Если период цветения ольхи и березы — это адское время для человека, ему стоит воздержаться от фундука и привычных грецких орехов, особенно в период ярких проявлений аллергоза. Если организм не переносит айву или абрикосы, сливы или шиповник, избегать следует миндаля. С особенным внимание стоит следить за тем, что едят дети.

    Признаки ореховой аллергии

    При аллергии на орехи симптомы будут такими же, как при любом типе гиперреакции на пищу. Основные проявления:

    • отек слизистой ротовой полости и носа;
    • кашель и затрудненное дыхание;
    • уртикарные высыпания (крапивница);
    • зуд в области губ, неба, гортани;
    • диспепсия, понос, кишечная колика.

    Проявляться может весь комплекс симптомов или беспокоить лишь легкий зуд или расстройство пищеварения. Аллергическая реакция может:

    • проявится сразу или через несколько суток;
    • развиваться быстро или медленно;
    • протекать тяжело, вплоть до генерализованного отека и анафилаксии, или с едва заметными симптомами.

    Например, на мускат организм человека может отреагировать в течение 2 суток. Аллергия на кедровые орехи обычно протекает очень тяжело, реакция развивается быстро, иногда молниеносно. Арахис может вызывать гиперреакцию и в сыром виде, но чаще жареный арахис и арахисовое масло являются сильными аллергенами. Именно при жарке выделяются вещества, вызывающие активную реакцию иммунитета. Кешью, если орех пережарен, тоже скорее вызовет аллергию, чем сырой продукт. Аллергия на грецкие орехи чаще всего проявляется в виде кожных поражений (экземы).

    Что делать при первых признаках аллергической реакции?

    Если появляются любые признаки аллергии, реагировать нужно немедленно. При появлении высыпаний стоит выпить антигистаминное средство (Супрастин, Лоратадин) и энтеросорбент (Энтеросгель, Полисорб). Если площадь высыпаний небольшая для уменьшения зуда можно смазать пораженный участок гелем Фенистил.

    Если аллергия на орехи протекает с абдоминальными болями, тошнотой и рвотой стоит обратиться к врачу. Если появляется одышка, дыхание становится хриплым, лицо и гортань начинают отекать нужно немедленно вызвать «Скорую помощь».

    Аллергию на орехи у ребенка стоит ожидать в более тяжелой форме, чем у взрослых. При любом проявлении гиперрекции стоит попасть на прием к аллергологу. Помочь ребенку могут антигистаминные средства в детской дозировке и энтеросорбенты. Но даже если признаки аллергии сошли на нет, ребенка стоит показать специалисту.

    Лечение

    Аллергия на орехи по сей день остается лечится симптоматически. Самый действенный способ уберечься от обострения — это не употреблять аллерген как в чистом виде, так и в виде специй к мясным блюдам, заправки ко вторым блюдам или наполнителя к кондитерским изделиям.

    Основными группами средств для лечения аллергии являются:

    • антигистамины I-III поколения (Димедрол, Зодак);
    • сорбенты (Активированный уголь);
    • препараты кальция (Хлорид либо Глюканат кальция);
    • гормоны (Преднизолон, Дексаметазон).

    При развитии легочных симптомов рекомендуется прием бронхолитиков (Эуфиллин), в экстренном случае может быть назначен Адреналин (Эпинефрин) однократно.

    Как проявляется аллергия на орехи?

    Питательность орехов ничем не уступает молоку, злаковым и мясу, поэтому такой продукт требуется иногда включать в рацион питания. Однако практически все виды орехов обладают способностью вызывать аллергию. Поэтому перед тем, как принимать такой продукт, требуется ознакомиться с противопоказаниями, а также есть его в небольшом количестве. Поскольку каждый вид орехов имеет множество полезных элементов, в которых ежедневно нуждается организм (селен, витамины, железо, аминокислоты), врачи рекомендуют людям регулярно их принимать. Как проявляет себя аллергия на орехи, и каковы симптомы развития аллергической реакции?

    Почему орехи способны вызвать аллергию у человека?

    Такой продукт имеет в своем составе белковые вещества, которые часто являются инициаторами аллергической реакции – у некоторых людей такие элементы не способны восприниматься организмом, а значит, вскоре после их попадания в пищеварительные органы у человека начнут появляться первые признаки патологического состояния.

    Аллергия на орехи в настоящее время наблюдается у 20% детей и 5% взрослых людей, при этом, иногда она протекает в тяжелом состоянии, что негативно сказывается на здоровье человека.

    Внимание! Ореховая аллергия является наиболее «стойкой» среди всех патологических состояний, поэтому ее лечение часто протекает долго и с осложнениями. Особенно часто это наблюдается у людей, которые страдают сразу от болезни на несколько видов орехов.

    Обычно проявления аллергии наблюдаются в раннем возрасте, когда ребенок впервые пробует этот продукт. Иногда получается полностью вылечить болезнь – в таком случае заболевание у человека пропадает, и он может принимать орехи в пищу, не боясь за собственное здоровье. Однако нередко патологией страдают на протяжении всей жизни.

    Белки, которые вызывают развития заболевания:

    Важно заметить, что после термической обработки данного продукта (особенно это касается грецких орехов и миндаля) активность аллергенных белков увеличивается – это, в основном, способствует скорому развитию болезни.

    Чаще всего у детей и взрослых развивается отрицательная реакция на арахис, бразильский орех считается менее аллергенным, а минимальный риск развития заболевания наблюдается у фундука и миндаля.

    Симптомы

    Аллергия на грецкие орехи и другие виды продукта возникает сразу после их приема в пищу или же через определенное время (1-3 суток). Симптомы, характеризующие развитие патологии, таковы:

    1. сыпь, поражающая область вокруг рта;
    2. зуд и жжение во рту;
    3. отеки губ, десен, неба и языка;
    4. боли в горле или его першение;
    5. шелушение губ.

    Как видно, все признаки заболевания развиваются в ротовой полости, где произошел непосредственный контакт аллергена.

    Как обычно проявляется аллергия у людей?

    Аллергия на данный продукт проявляется следующим образом:

    • вскоре после проникновения аллергена в организм человек замечает проблемы с дыханием;
    • у пострадавшего понижается давление;
    • появляется бронхоспазм;
    • начинается сильный сухой кашель;
    • появляется охриплость в голосе;
    • развивается рвота, так как организм пытается всеми силами избавиться от аллергена;
    • насморк и появление необоснованного слезотечения;
    • развиваются проблемы с пищеварением.

    В запущенных случаях больной может замечать отек Квинке и анафилактический шок.

    Эти проявления болезни обычно наблюдаются в начале ее развития – если же заболевание будет несколько дней активно поражать организм человека, данные признаки станут более выраженными, а общее состояние больного ухудшится.

    Какие орехи становятся «виновником» развития аллергии?

    Практически каждый вид продукта может вызвать развитие заболевания:

    1. Фундук. Этот лесной орех считается наиболее известным в наши дни. Он редко вызывает развитие аллергии, однако если заболевание разовьется, но сразу даст о себе знать неприятными симптомами и признаками. Поэтому производители любой продукции, куда входит фундук, обязательно оповещают о его присутствии, ведь патология часто протекает с осложнениями для здоровья.
    2. Грецкий орех, кешью и миндаль. Эти виды также способны вызвать аллергическую реакцию у людей со слабым иммунитетом, поэтому принимать их следует в небольшом количестве. Особенно опасна аллергия на орехи кешью, лечение которой обычно долгое и трудное.
    3. Кедровые орехи и фисташки. На такие виды продукта патология развивается крайне редко, так как в них белковых соединений намного меньше.
    4. Арахис. Аллергия на этот продукт – частое явление, возникающее среди детей. Известно, что есть много арахиса за один прием вредно, особенно для не сформировавшегося детского организма.
    5. Бразильский орех. Этот продукт тоже часто вызывает болезнь у ребенка и взрослого.

    Чтобы не вызвать аллергическую реакцию, требуется обязательно соблюдать оптимальную дозу орехов, которая обычно рассчитывается, исходя из возраста и веса человека.

    В чем заключается опасность?

    Внимание! Чтобы не ошибиться с ежедневной дозой, ребенку и взрослому следует есть столько орехов, сколько помещается в их ладонь.

    Если у человека была выявлена аллергия на данный продукт, его не следует принимать в пищу даже в минимальном количестве. Каждая крупица способна вызвать тяжелое состояние – анафилактический шок, а после смерть. Известно, что орехи при тяжелом течении заболевания всегда вызывают шок у больного, который характеризуется спазмом дыхательных органов.

    Частый прием аллергенного продукта способен вызвать панкреатит, гастрит или энтероколит.

    Внимание! При развитии патологического состояния человеку не следует есть сладости, соусы, масло и прочие продукты, в которых присутствуют орехи даже в минимальном количестве. Это может вызвать опасное для здоровья состояние, а также ряд неприятных симптомов.

    С какого возраста разрешено принимать в пищу орехи?

    Известно, что малыши в большей степени подвержены развитию заболевания, что зависит от не до конца сформировавшегося иммунитета. Врачи советуют начинать давать детям этот продукт только с 3-летнего возраста. Если ребенок не склонен к развитию аллергии, начинать давать его можно с 2 лет. Если малыш ранее не пробовал орех, рекомендуется сначала дать фундук, который наиболее безопасный и гипоаллергенный.

    Аллергия на орехи (грецкий, миндаль, арахис): симптомы и лечение

    Содержание:

    • Симптомы при аллергии на орехи
    • Методы лечения аллергии на орехи

    Многие не только дети, но также и взрослые люди любят орехи. Но, к сожалению, не все знают, что орехи являются очень мощным аллергеном. На самом деле аллергия на этот продукт встречается у 22% детей и у 5% взрослых людей. И мало кто из них задумывается о том, что как-раз причиной проблем могут выступать орехи.

    А ведь все может закончиться даже анафилактическим шоком, поэтому необходимо знать, какие симптомы бывают при аллергии на орехи и как от этой проблемы можно избавиться.

    Симптомы при аллергии на орехи

    Причиной аллергии на орехи является протеин, который присутствует в этом продукте. И вся проблема заключается именно в том, что его очень много, поэтому организм человека просто не успевает его усваивать.

    Появляющаяся аллергия на этот продукт — это защитная реакция организма человека. И каким же образом можно определить эту аллергию? Конечно, по симптомам, поэтому необходимо наблюдать, что происходит с организмом после употребления орехов.

    1. Может появиться сыпь на коже.
    2. Появляются не только аллергические реакции на коже, но и зуд.
    3. Иногда возникает тошнота, причем доходит до того, что человек может вырвать.
    4. После употребления орехов у многих людей могут слезиться глаза.
    5. Со слезливостью глаз появляется и насморк.
    6. Довольно частое явление — расстройство кишечника.
    7. Появляются проблемы с дыханием, вплоть до удушья.

    Но самый тяжелый признак, который наблюдается у некоторых людей — это отек Квинке, который заканчивается анафилактическим шоком. В этом случае уже никак не обойтись без медицинской помощи. И здесь уже поможет только укол Эпинефрина.

    Методы лечения аллергии на орехи

    Когда у человека аллергия на орехи, то ему необходимо соблюдать осторожность в еде. Причем, надо следить за различными продуктами. Ведь орехи могут быть в десертах, шоколадах, конфетах, приправах, маринадах. На основе орехов делаются и различные ароматизаторы.

    Особенно следует быть осторожными женщинам, потому что миндальное масло есть и в косметике.

    Поэтому, прежде чем покупать продукты, необходимо ознакомить с компонентами, которые в них присутствуют. И в первую очередь это касается продуктов, которые продаются в упаковках.

    Особенно опасным является такой орех как горький миндаль, от которого может появиться аллергия даже у того человека, который спокойно употребляет грецкий орех или арахис.

    Если же все-таки вы не убереглись и появились признаки аллергии, то надо всегда иметь в своей домашней аптечке Эпинефрин. Это касается тех людей, которые уже знают, что их организм плохо переносит ореховое масло или продукты, в которых имеются орехи. Если же проявляются легкие признаки аллергии, то помогут и такие лекарства (капли, таблетки) как:

    Особенно полезными они могут оказаться, если появится сыпь или насморк. Даже когда внезапно у человека появится покашливание, частое чихание, затруднение дыхания, необходимо обратиться к врачу, чтобы убедиться, что это не признаки аллергии.

    Фармакологические средства необходимы когда наблюдаются такие явления как:

    • ангионевротический отек;
    • генерализованное высыпание;
    • анафилактический шок;
    • очень затрудненное дыхание.

    В этих случаях могут назначаться врачом системные глюкокортикостероиды или антигистаминные препараты.

    Аллергия на орехи: причины, симптомы и лечение

    Орехи, безусловно, невероятно питательный продукт, который приносит организму человека пользу. Но, несмотря на все положительные качества этого лакомства, оно не может быть безопасным.

    Статистика говорит, что аллергией на орехи страдает всего 2% людей, однако именно этот подвид пищевой аллергии рекордсмен по летальным исходам! Это врожденная особенность, которая остается с человеком на протяжении всей его жизни.

    Лучше выяснить, предрасположен ли ребенок к реакциям на орехи, в раннем возрасте, ведь тогда можно будет держать рацион чада под контролем и, тем самым, уберечь малыша от таких неприятных (а иногда и опасных) последствий!

    Причины

    Виной всему – белок, коего там предостаточно. Дело в том, что у этих 2% населения организм реагирует на этот попавший элемент, как на чужеродного агента. Из-за этого в кровь выбрасываются гистамины, понижается артериальное давление и т. д. Все эти процессы сопровождаются сыпью, зудом и т. д.. У каждого реакция проявляется по разному, но самое ужасное – от совершенно маленькой дозы может возникнуть анафилактический шок, так что проблема действительно серьёзная.

    • Нарушение диеты у беременной, если она употребляла орехи в большом количестве.
    • Проживание в одном помещении с курящими или курение самой матери.
    • Использование различных лосьонов, в состав которых входит ореховое масло.
    • Незрелость иммунной системы или пищеварения у ребенка.
    • Неправильный прикорм.

    Особенности различных видов

    • Грецкий орех: чрезмерное употребление вызывает головную боль, воспаление миндалин, спазм сосудов и т.д. Кстати, говорят, что грецкие орехи могут увеличить жирность грудного молока.
    • Кедровые орехи: могут нанести урон по ЖКТ в результате неправильного хранения. Ядрышки, по правилам, не нужно очищать от оболочки, но в наше время это предписание никто не соблюдает. Об испорченности продукта свидетельствует характерный горьковатый вкус (но это не указывает на аллергию).
    • Фундук: степень тяжести аллергии зависит от того, в каком виде был употреблен продукт – если в сыром, то пациент ограничится лишь недомоганиями, но если первый был предварительно обжарен, возможен даже летальный исход.
    • Арахис: его по праву называют самым опасным орехом. 75% вероятности возникновения аллергии приходятся на этот плод, который впрочем относится к семейству Бобовых.
    • Миндаль: их не стоит пережаривать ввиду возможной нагрузки на печень. Особенностью данного вида орехов является способность регенерировать поджелудочную железу.
    • Мускатные: это даже не орех. Это пряность. Соответственно, аллергической реакции на мускат не предвидится, но человек, съев что-то «не то», может подумать как раз таки на него.
    • Другие виды: взять, к примеру, бразильский орех. Суточная норма – не более 2 штучек. Вся соль в том, что этот вид – полный букет различных питательных веществ. Если увлечься, возможна передозировка.

    Симптомы

    Аллергическая реакция, как уже говорилось выше, может быть разной. Все индивидуально. Но есть несколько признаков, благодаря которым нетрудно будет определить, «переборщил» ли пациент с орехами:

    • Покраснение и зуд кожных покровов.
    • Насморк и слезотечение.
    • Головокружение.
    • Отечность языка, десен.
    • Сухой кашель и проблемы с голосом.
    • Затрудненное дыхание.
    • Покалывания языка, губ.

    Самое ужасное – отек Квинке и анафилаксия.

    Стоит также помнить, — мускатный орех токсичен, так что если произошло отравление этой пряностью, пациенту крупно не повезло. Иногда аллергическая реакция проявляется через несколько часов, а иногда и спустя несколько суток. Это нужно учесть.

    Лечение

    1. Хлебобулочные изделия, иными словами, выпечка.
    2. Сиропы, если препарат лекарственный, необходимо внимательно читать состав.
    3. Ликер «Амаретто».

    Какие препараты используются?

    • Сорбенты. Это обычно активированный уголь или Энтеросгель. Они нужны для того, чтобы поскорее вывести аллерген и организма.
    • Кортикостероиды. Сильнодействующие средства, при применении которых есть риск побочных эффектов. Назначаются лечащим врачом при действительно тяжелых случаях, анафилактическом шоке вместе с дозой адреналина.
    • Антигистаминные. Применяются, чтобы купировать выброс гистамина.
    • Гормональные и негормональные мази. Для наружного использования. Их назначают, чтобы уменьшить зуд, покраснение на участках кожи и т.д.

    Народные средства

    Нижеизложенные рецепты разрешается применять только в качестве дополнительного лечения, но никак не основного. Это можно назвать фитотерапией. Также нужно быть уверенным, что эти растворы не вызовут дополнительной аллергической реакции.

    • Для начала необходимо измельчить корень лопуха и сухой одуванчик в соотношении 1 к 1. Затем растворить 2 ложки этого порошка в 0, 6 л кипяточка. Нужно оставить это снадобье на ночь, дабы оно настаивалось. Утром вскипятить и остудить. Каждый день нужно выпивать по 100 мл четыре раза в день.
    • Понадобится цветок календулы, около 10 грамм, его надо промыть и залить 0, 5 стакана кипятка. После того, как лекарство настоится ( через 2 часа), нужно будет пить 3 раза в день по 1 ложке.

    Диагностика и профилактика

    Диагностика происходит обычно после жалоб пациента, но лучше всего диагностику проводить ещё в маленьком возрасте, чтобы потом можно было при необходимости отрегулировать меню ребенка и уберечь от аллергических реакций.

    Итак, чтобы выявить предрасположенность к заболеванию нужно: сдать общий анализ крови, на уровень иммуноглобулина Е + на поверхности кожи сделают повреждения, куда должен попасть аллерген. Есть еще ряд мероприятий, который необходимо провести, но точный список лучше узнать у врача.

    Теперь по поводу профилактики. Самый надежный метод – ни коим образом не контактировать с аллергеном. Лучше способа пока не придумали.

    Обязательно нужно читать состав на упаковке, чтобы не подпустить к себе орехи. Придется убрать из холодильника некоторые «вкусности», но взамен им можно ввести овощи, фрукты, каши и т.д.

    Также стоит узнать, что такое перекрестная аллергия. От продуктов, которые её вызывают, придется отказаться (список выдаст доктор на консультации). Не помешает и носка антигистаминных препаратов с собой (на всякий случай).

    И да, самая лучшая защита – нападение! Лучше сейчас заняться профилактикой и предпринять необходимые меры, чем потом жалеть, когда появился анафилактический шок, а дело пошло на минуты! А уж если пациент переел мускатов, то тогда аллергия будет меньшей золой, ведь именно эта пряность очень токсична, хотя и полезна в малых дозах.

    Может ли быть аллергия на орехи?

    О пользе орехов можно сказать многое, они способствуют снижению холестерина в организме человека, и помогают восполнить запас необходимых белков. Они помогают наладить обмен веществ в организме, и повысить иммунитет. Орехи полезно употреблять в пищу людям, имеющим предрасположенность к сахарному диабету. Благодаря уникальному составу полезных веществ они способствуют нормализации сахара в крови.

    Орехи используются как пищевой компонент, они имеют приятный вкус и очень полезны, но не стоит забывать о том, что они являются мощным аллергеном. Аллергия на грецкий орех диагностирована у 22% детей и 5% людей зрелого возраста. Не стоит думать о том, что остальные сорта орехов реже вызывают реакцию, это отнюдь не так. Многие люди не связывают проявление аллергической сыпи со съеданием орехов, и продолжают их кушать. В таком случае высок риск анафилактического шока. Потому аллергия на орехи требует терапии и абсолютного отказа от их добавления в пищу.

    Причины возникновения аллергической реакции на орехи

    Стоит отметить, что любые орешки содержат в своем составе элементы, которые могут быть аллергеном. Особым образом стоит выделить протеин – он входит в их состав и провоцирует проявление аллергической реакции. Потреблять орешки в больших количествах нельзя даже здоровым людям. Аллергия на орехи может появиться по причине переедания, взрослым людям можно съедать не более 2-3 орешков в день.

    Реакция у человека, может проявиться из-за не способности организма расщепить определенный тип белка. Стоит сделать вывод о том, что реакция может проявиться и у абсолютно здорового человека ранее не имеющего склонность к аллергии.

    Спровоцировать аллергию можно следующим образом:

    1. Запивая орехи алкоголем.
    2. При чрезмерном употреблении.
    3. Употребляя химически обработанный продукт.
    4. Сочетая белки разного происхождения.

    Как известно орехи содержат много полезных веществ, но есть их без меры вредно. Съедая ежедневно пригоршню вкусных орешков человек, повышает риск проявления аллергической реакции.

    Не следует добавлять их в блюда из мяса, рыбы и грибов. Эти продукты сами по себе достаточно богаты на белки, а их комбинация с орешками – недопустима. Орехи, не впитавшие химические соединения, на полках супермаркета найти невозможно, потому что все они проходят обработку. Риск проявления аллергии в этом случае повышается. Не рекомендуется употреблять орехи после обжарки. Термическая обработка уничтожает все полезные свойства кешью, пекана, миндаля и арахиса.

    Стоит сказать, что обезопасить себя от проявления реакции возможно, для этого нужно употреблять орехи в умеренных объемах и правильно выбирать их.

    Особенности проявления реакции на различные сорта ореха

    Стоит учитывать, что тяжесть проявления аллергической реакции будет зависеть от индивидуальных особенностей организма человека. Особенно опасно проявление реакции в детском возрасте. Реакция на разные сорта, проявляется различным образом, этот момент следует рассмотреть более подробно.

    Мускатный орех

    Первые признаки аллергии после употребления мускатного ореха могут дать о себе знать через 48 часов после его употребления. В этом случае человеку достаточно трудно сопоставить их поедание с появлением кожной сыпи. При поедании мускатного ореха в значительных объемах, возможно появление галлюцинаций.

    Арахис, кешью, фисташки

    Аллергия на арахис и кешью, как правило, проявляется после употребления ядр, прошедших обработку. В процессе термической обработки, образуются вредные вещества, и именно они провоцируют реакцию. Аллергия на эти виды ореха может не проявляться до определенного момента, и может быть спровоцирована рядом причин.

    Арахис является одним из самых тяжелых аллергенов, он может спровоцировать крапивницу, астму, отек дыхательных путей и нередко, анафилаксию.

    Аллергическая реакция на фисташки может быть достаточно острой, сопровождаться приступами кашля, удушья. Не редко возникают высыпания в виде крапивницы. В случае чрезмерного употребления возможно проявление расстройств желудочно-кишечного тракта, таких как диарея и рвота.

    Лесной орех

    Аллергия на фундук может проявиться в результате легкого контакта человека с аллергеном. Симптомы в виде кожных высыпаний могут проявиться сразу или по истечении 2-3 часов после потребления. Аллергия у ребенка может сопровождаться приступами сильного кашля и удушья, головокружением. Естественно, в подобном случае следует обратиться к врачу. Иммунная реакция может проявиться достаточно ярко, вплоть да анафилактического шока.

    Бразильские орешки

    Бразильские орехи можно считать одновременно как полезными, так и вредными. В их состав входит селен, необходимый для профилактики многих серьезных заболеваний. Но в то же время они содержат афлотоксины и радиоактивное вещество, потому говорить только лишь об их пользе не стоит. Аллергическая реакция проявляется в течение 48 часов, стоит помнить о том, что при внезапном приступе кашля следует немедленно отправляться к доктору, потому что следующим симптомом может стать отек дыхательных путей. Аллергическая реакция на орехи данного вида не поддается терапии. Лечение заключается в снятии ее проявлений.

    Грецкий орех

    В процессе пищеварения гистамин, входящий в состав ореха, мгновенно проникает в кровь, потому реакция заметна через 2-3 часа. Особенно сильно аллергия на грецкий орех проявляется у грудничков, возможно проникновение в состав грудного молока, потому кормящим матерям не рекомендуется употреблять в пищу данный продукт. В тяжелых случаях аллергическая реакция может быть причиной анафилактического шока. В случае непереносимости следует незамедлительно оказать пострадавшему первую помощь, дать антигистаминное средство в рекомендуемых дозировках и вызвать бригаду скорой помощи.

    Важно знать, что листья грецкого ореха входят в состав некоторых лекарственных средств, вещества входящие в их состав благоприятно действуют на сердечную мышцу, способствуют нормализации артериального давления.

    Отвар из листьев применяют для лечения ангины и других воспалений горла. Но следует помнить о том, что в их состав входит мощный аллерген – глютен, потому применять подобные средства для лечения людям имеющим склонность к проявлению аллергических реакций недопустимо.

    Кедровые орехи

    Кедровые орехи являются самыми безопасными среди всех перечисленных. Именно их, можно давать ребенку, начиная с трех лет. Вводить их в рацион следует постепенно, начиная с 1 орешка в день. Но не нужно думать, что аллергия на кедровые орехи невозможна. Риск ее проявления повышается из-за несоблюдения условий хранения этого продукта. Не следует приобретать очищенные орешки, они должны храниться в оболочке. Непригодными для употребления можно считать ядра, имеющие горький привкус.

    Симптомы аллергии

    Часто аллергия на орехи дает о себе знать в детском возрасте и сохраняется навсегда. Но нельзя исключать возможность ее проявления во взрослом возрасте, потому как спровоцировать ее может ряд определенных факторов. Например, у людей, работающих в пищевой промышленности, постоянно контактирующих с аллергеном, риск проявления реакции возрастает в несколько раз.

    Симптомы могут проявиться практически моментально и через некоторое время после приема в пищу. Можно отметить следующие проявления:

    • кожные реакции, сопровождающиеся сильным зудом;
    • желудочно-кишечные расстройства;
    • спазмы;
    • отек верхних дыхательных путей;
    • отек слизистых оболочек ротовой полости;
    • насморк, течет из носа;
    • зуд в ротовой полости и в носу;
    • кашель, чихание.

    Характер и локализация сыпи может быть различной. Она может проявиться исключительно на лице или по всему телу. Аллергии на орехи у детей, часто сопровождается кишечными расстройствами, в кале может присутствовать слизь и вкрапления крови.

    Наиболее часто реакция проявляется в виде орального аллергического синдрома, признаки которого видны невооруженным глазом. У пациента отекают губы, десна и язык. Начинаются шелушения на лице. Подобные проявления образуются через 20-40 минут после приема орехов в пищу.

    Если аллергия на орехи у ребенка проявилась в возрасте младенчества, об этом следует предупредить всех взрослых, которых остаются с ним наедине. Реакция у детей бывает более острой, потому провоцировать ее недопустимо.

    Профилактика и лечение аллергии на орехи

    Предотвратить проявление аллергии практически невозможно, потому как предрасположенность заложена на генетическом уровне или возникает из-за индивидуальных особенностей. Можно избежать симптомов сопровождающих неприятное проявление, для этого нужно отказаться от употребления всех продуктов связанных с орехами.

    Людям запрещено употреблять в пищу неизвестную выпечку, потому как в ее состав может входить орех или крема на его основе. Перед тем как заказать обед в кафе нужно уточнить, что входит в состав желаемого блюда. Аллергикам следует отказаться от употребления гидролизируемых растительных белков.

    Аллергия на орехи не поддается терапии, а неприятные проявления гораздо проще предотвратить, нежели убрать. Безусловно, при наличии склонностей к проявлению реакций следует получить консультацию врача-аллерголога. Он даст рекомендации по употреблению антигистаминных препаратов.

    Аллергикам рекомендуется носить с собой подобные лекарства постоянно, следует перечислить наиболее эффективные из них:

    Для снятия аллергических проявления на кожных покровах рекомендуется применять антигистаминные препараты в форме гелей и мазей. Капли помогают при аллергическом рините. Следует помнить о том, что назначать средство от аллергии должен врач.

    Перекрестная аллергия на орехи

    Всем известно, что орехи в зависимости от сорта имеют принадлежность к различным семействам, и в случае возникновения аллергической реакции, на какой-либо вид употреблять остальные нужно с осторожностью. Перекрестные реакции могут возникать при приеме других плодов из семейства, к которому относится аллергенный продукт. Людям, страдающим аллергией на орехи, следует употреблять следующие продукты с осторожностью:

    1. Манго. Плод принадлежит к семейству Сумаховые, фисташки и кешью являются также представителями этого семейства.
    2. Финики. Не употреблять в случае аллергии на кокос.
    3. Абрикос, айва, слива и плоды шиповника принадлежат к семейству Розоцветных, ярким представителем которых является миндаль.
    4. Отказаться от употребления сои, бобов и гороха придется людям, с реакцией на арахис.

    При непереносимости лесного ореха возможна перекрестная аллергическая реакция на цветение березы.

    Аллергия на орехи

    Орехи – это полезные продукты для человеческого организма. Они содержат в себе массу полезных веществ и витаминов, необходимых для нормального функционирования. Также орехи содержат много белковых веществ, что делает их продуктами, способными вызвать аллергию. Часто у людей диагностируется непереносимость некоторых белков, поэтому возникает аллергия на орехи. Эта аллергия является одной из самых стойких и сохраняется на весь период жизни.

    Причины возникновения

    Чаще всего диагностируется аллергия на орехи у ребенка, но бывают редкие случаи, когда такая реакция возникает с возрастом. Самыми главными аллергенами в этих продуктах являются белки. Аллергические свойства этих белков усиливаются за счет термической обработки. К аллергенам относят любые сорта орехов — бразильский орех, миндаль, фундук, но как показывает практика, у многих диагностируется аллергия на арахис.

    Из-за продолжительной непереносимости орехов может возникать так званая перекрестная аллергия. Это реакция на те белковые соединения, которые имеются не только в орехах, но и в некоторых фруктах, ягодах, овощах. Например, если есть аллергия на грецкий орех, то принимать в пищу бобовые, сливы, абрикос или виноград нельзя.

    Аллергия на миндаль может появиться только, если употреблять его в сыром виде. В нем содержится эмульсин, который способен выделять яд, что и приводит к аллергии или пищевым отравлениям. За счет термической обработки эмульсин разрушается, поэтому амигдалин не способен выделять вредные продукты.

    На бразильские орех аллергия появляется при большой концентрации в нем фосфатов и других вредных веществ. Перед приемом орехов в пищу нужно обязательно снять кожуру, а потом промыть орех под проточной водой. Бразильский орех принимают только в малых количествах. Перекрестная реакция с манго.

    Первые признаки и симптомы

    С детства или при злоупотреблении появляется аллергия на орехи. Симптомы развиваются зависимо от организма человека, ведь каждый организм реагирует по-своему. Может проявиться на коже, может быть в абдоминальной форме, с сердечно-сосудистой симптоматикой. Такая аллергия, если орехи употреблены в большом количестве, имеет свойство сразу проявится в виде отека Квинке или анафилактического шока, что требует немедленной медицинской помощи. У человека поднимется температура, появится холодный липкий пот, участится дыхание, пульс, появится ощущение жара, может быть потеря сознания, гипоксия.

    Непереносимость может быть, как ко всем орехам, так и к определенным их сортам. Если у человека имеется, например, аллергия на мускатный орех, следует относиться осторожно ко всем продуктам, где в составе содержится мускатный орех.

    При аллергической реакции на орехи в первую очередь, страдает кожный покров. На коже появляется мелкая сыпь, что вызывает зуд, отек, гиперемия разной локализации. Пищеварительная система откликнется тошнотой, рвотой, поносом, болью в животе, зудом с внутренней стороны полости рта, онемением и отечностью языка.

    Орехи используют и как украшение, натирая их в крошку, или, например, покупая порошок. Такие продукты способны вызывать несколько иные симптомы. Попадая на слизистую рта или носа, ореховый порошок вызывает кашель, одышку, зуд, чихание, слезотечение. При такой реакции иногда достаточно просто убрать аллерген, промыть нос, рот, выпить воды или антигистаминную таблетку.

    Чем опасна аллергия на орехи

    Аллергия на орехи – это одна из самых опасных видов аллергической реакции. Орехи – это продукт, а также пищевая добавка к разным блюдам. Он может содержаться в колбасе, десертах, напитках, но даже самая малая доза орехового экстракта или порошка способна вызвать тяжелые симптомы, привести к анафилактическому шоку, отеку Квинке или летальному исходу, если не указать своевременную медицинскую помощь.

    Некоторые люди игнорируют наличие аллергии, считая ее не опасной, поэтому продолжают употреблять в пищу разные виды орехов. Важно помнить, что длительный контакт с аллергеном приведет еще к худшим последствиям. Так у человека может обостриться панкреатит, гастрита, энтероколита, а в последствии – язва или рак.

    Эффективные методы лечения

    Первым эффективным методом в этом комплексе является полное исключение орехов и всех продуктов, где они могут содержаться из рациона питания. Сначала нужно определить, какие орехи вызывают аллергию. Если аллергическая реакция уже началась, нужно промыть желудок, удалить остатки пищи изо рта, принять антигистаминный препарат. Зависимо от симптоматики определяют нужна госпитализация или нет.

    Следующим этапом будет инфузионная терапия. После промывания желудка организму нужно вернуть воду, а также вывести остатки аллергенов из крови. Обычно для такого применяют простой изотонический раствор, раствор Рингера, который вводят внутривенно. Он пополняет запасы воды, соли в организме. Также дают пациенту много пить.

    Для лечения аллергии на орехи нужна и медикаментозная терапия, включающая в себя противоаллергенные средства и сорбенты. Потом нужна симптоматическая терапия: обезболивающие, витамины, жаропонижающие и другие. Также должный эффект дает народная медицина. Методы лечения народными средствами не только быстро лечат, но и поднимают уровень иммунитета. Травы от аллергии нужно использовать с осторожностью, поскольку они также могут выступать сильным аллергеном.

    Диета и правила питания

    При наличии любой аллергии назначается гипоаллергенная диета. Ее суть состоит в том, чтобы полностью исключить продукты, содержащих любые виды аллергенов, способных вызывать ухудшение состояния здоровья пациента. Аллергикам нельзя употреблять в пищу не только орехи в чистом виде, но и все продукты, что могут их содержать, или те, что похожи, например, фрукты или овощи.

    Диетическое лечение помогает быстро, главное правильно разделить продукты на группы: «можно» и «нельзя». Орехи содержат много полезных питательных веществ, необходимых организму. Убирая этот продукт из рациона, следует подумать, чем можно его заменить. В этом плане врачи рекомендуют сою, бобовые продукты, также ростки пшеницы, их можно добавлять в коктейли или салаты, чтобы пополнять баланс витаминов в организме.

    Медикаментозная терапия

    Главные цели медикаментозной терапии – устранение острых симптомов, дальнейшее избежание рецидивов аллергии. В первую очередь диета, что исключает продукты, из-за которых возникает аллергия на орехи. Лечение препаратами подразумевает сначала прием антигистаминных препаратов. Они устраняют острые симптомы: отек, высыпания, зуд, насморк, конъюнктивит.

    Следующими препаратами будут кортикостероиды, гормоны иначе. Можно использовать гормоны в виде мазей для устранения высыпаний:

    Далее следует симптоматическое лечение, в особенности для желудка и кишечника. Чтобы восстановить нормальную работу органов пищеварения следует каждый день принимать кисломолочные продукты с бифидобактериями. Назначаются пробиотики:

    Периодически можно пить ферментные препараты –

    К симптоматическому лечению еще относят капли для носа, глаз. Они помогут убрать насморк, покраснение, слезотечение, что облегчит состояние. От кашля, неприятных ощущений в горле поможет «Хлорофиллипт» или «Ингалипт», они успокоят, уберут раздражение в горле.

    При анафилактическом шоке помогает раствор адреналина, который вводится внутривенно, раствор папаверина гидрохлорида. Если есть одышка, судороги применяют ингаляции, например, с сальбутамолом, колют «Сибазон». Повышенное давление снимет клофелин, также таблетка анаприлина восстановит нормальное сердцебиение. Орехи могут вызвать бронхиальную астму, поэтому следует принять правильное положение, уперевшись руками о кровать, например, расстегнуть рубашку или другую одежду, применять ингаляцию.

    Рецепты народной медицины

    В качестве вспомогательной терапии к медикаментозной можно присоединить методы фитотерапии. Но перед началом надо убедиться, что ни один из составных не вызовет ответной аллергической реакции. До использования народной медицины надо проконсультироваться со специалистом, пройти необходимые анализы. Такие методы не несут вред организму, ведь состоят из натуральных компонентов, и при этом хорошо помогают от аллергии, стимулируют работу иммунной системы.

    Рецепт №1. Отвара из одуванчика и лопуха. Чайную ложку сухих одуванчиков смешать с чайной ложкой корня лопуха в равных пропорциях. Травы нужно залить наполовину кипятком, оставить настаиваться на ночь. Утром средство вскипятить и остудить. Пить по полстакана.

    Рецепт №2. Календула. В сухие цветки календулы, где-то столовую ложку, добавляют стакан кипятка, оставляют на два часа. Настой пить по столовой ложке три раза на день.

    Меры профилактики

    Тем, у кого диагностирована аллергия на орехи нужно придерживаться строгой диеты и следить за своими продуктами питания. Лучше заменить орехи другими продуктами, получая при этом такое же количество полезных для организма веществ.

    Люди, у которых раньше не наблюдалось реакции на орехи должны с осторожностью есть малознакомые сорта орехов, а также не злоупотреблять грецким, арахисом, миндалем и другими видами. При рождении ребенка тоже нужно тщательно следить за своим питанием, привычками, чтобы уменьшит риск развития у ребенка аллергии на орехи. Главное избегать кесарево, злоупотребления орехами во время беременности, курения, так как аллергия чаще диагностируется в детстве.

    Важно помнить, что при наличии аллергии на любой пищевой продукт нужно следить за рационом, обращать внимание на состав. Не всегда выявлена причина аллергии, ведь аллерген может содержаться в разных продуктах. При склонности лучше запастись противоаллергенными средствами.

    Аллергия на орехи: симптомы и лечение

    Орехи – ценный продукт, богатый массой витаминов, полезных жирных кислот и незаменимых для организма микроэлементов. Однако поглощение лакомства способно вызывать у некоторых людей острые реакции со стороны иммунной системы. Развивается аллергия на орехи, симптомы которой заставляют испытывать выраженный дискомфорт со стороны различных органов и систем.

    Каковы причины возникновения негативного отклика организма? Как выглядит аллергия на орехи? В чем заключается лечение в случае возникновения проблемы? Обо всем этом подробно в публикации.

    Механизм возникновения аллергической реакции

    Может ли быть аллергия на орехи? Подобные реакции нередко наблюдаются среди лиц, организм которых склонен к неправильному восприятию определенных компонентов в составе продуктов питания. В случае употребления орехов у таких людей отмечается активная выработка иммуноглобулинов класса E. Антитела специфического характера задерживаются на мембранных структурах тучных клеток. Во время очередного поедания орехов из указанных клеток выходят гистамины, серотонин, простагландины. Высокая концентрация указанных соединений в структуре крови провоцирует развитие сильной аллергической реакции.

    Патологическое явление скрывает в себе немалую опасность. Поскольку аллергик наверняка не знает, какие негативные последствия возникнут при употреблении определенных видов орехов. Иногда острые реакции возникают даже в результате нахождения поблизости продукта и вдыхании аромата. В следующий раз негативные последствия могут быть практически незаметными.

    О причинах

    Орехи, вызывающие аллергию, содержат специфические белки, на которые организм демонстрирует неправильные реакции при наличии иммунных сбоев. Подобные вещества часто воспринимаются подобно чужеродным агентам. Явление отмечается среди детей, оба родителя которых выступают аллергиками. Именно плохая наследственность выступает самой распространенной причиной возникновения проблемы.

    Часто неприятные симптомы аллергии на орехи развиваются у малышей в случае соблюдения матерью несбалансированного, беспорядочного рациона питания во время беременности. А также при кормлении грудным молоком. Согласно наблюдениям исследователей, вероятность развития неправильных реакций организма на подобную пищу возникает, если женщина в положении употребляла обилие орешков.

    Симптоматика

    Среди характерных симптомов аллергии на орехи стоит отметить следующие реакции:

    • кожный покров – формирование очагов сыпи, появление отечностей, покрытие отдельных участков эпидермиса болезненными красными пятнами;
    • дыхательные органы – заложенность верхних путей, частое чихание, приступы сухого кашля;
    • система пищеварения – отечности и онемение языка, ощущение вздутия, распирания брюшной полости, приступы тошноты и рвоты, диарея;
    • сердечно-сосудистая система – быстрое падение уровня артериального давления до критических отметок.

    В наиболее сложных случаях к вышеуказанным симптомам аллергии на орехи добавляется потеря сознания. Если вовремя не купировать агрессивную реакцию иммунной систему на действие раздражителя, вероятно усугубление проблемы, вплоть до остановки сердца. Состояние, когда проявляется совокупность вышеуказанных симптомов, в клинической практике известно под определением анафилактический шок.

    Диагностика

    Чтобы идентифицировать аллергию на орехи, фото симптомов которой можно увидеть в статье, врач собирает анамнез. Диагност интересуется характером реакций организма больного на употребление продукта, длительностью негативных явлений, наличием членов семьи, страдающих от схожих проявлений.

    В целях подтверждения допущения о наличии аллергии на орехи у ребенка или взрослого выполняются кожные пробы. Речь идет о создании ряда царапин на поверхности кожи, куда наносится предполагаемый раздражитель. Если вскоре здесь возникает сыпь, реакция подтверждает наличие аллергии.

    Дополнительно осуществляется анализ крови. Исследование позволяет обнаружить, вырабатывает ли иммунная система специфические антитела как ответ на поступление в организм белковых элементов орехов.

    Наиболее результативным решением для подтверждения диагноза считается провокационный тест. Методика дает возможность выявить аллергию на орехи со 100-процентной уверенностью. Вначале человеку предлагают незначительную дозу предполагаемого раздражителя путем смазывания губ. В случае отсутствия негативных последствий через некоторое время норму увеличивают. Между воздействиями следует ожидание, что позволяет отметить признаки аллергического раздражения.

    «Эпипен»

    Как показывают врачебные отзывы, при аллергии на орехи следует всегда иметь под рукой препарат «Эпипен». Главным действующим веществом в составе медикамента выступает эпинефрин. Введение вещества в организм считается обязательным условием, если имеются предпосылки к развитию анафилактического шока. Аллергикам, страдающим от развития неправильных реакций иммунной системы на употребление орехов, нужно попросить врача выдать рецепт на покупку этого препарата. Медик обязан проинструктировать пациента касательно специфики самостоятельно выполнения инъекций с помощью средства.

    «Супрастин»

    Препарат выступает высокоэффективным лекарством для подавления аллергических реакций различной природы. Действие медикамента заключается в способности блокировать выработку гистаминов, запускающих негативные реакции со стороны организма на действие определенных агентов. Употребление средства обеспечивает быстрое снятие дискомфорта после развития аллергии на орехи, другие продукты питания. Помимо основного действия, лекарство производит на организм успокаивающий эффект, снимает последствия развития аллергии в виде крапивницы и кожного зуда.

    После приема медикамент практически моментально всасывается в кишечнике. Снятие симптомов аллергической реакции наблюдается в течение получаса. Эффект сохраняется на срок от 3 до 6 часов. Таблетки «Супрастин» принимают внутрь, запивая обильным количеством воды.

    Лекарство выпускается также в инъекционной форме. В случае развития острых аллергических реакций препарат вводят в организм капельным путем. Процедура должна выполняться исключительно под наблюдением квалифицированного врача.

    «Лоратадин»

    «Лоратадин» представляет собой мощный противоалергенный препарат длительного действия. Одноименное биологически активное вещество блокирует синтез гистаминов, ответственных за возникновение характерной симптоматики аллергии. Прием медикамента обеспечивает снижение проницаемости капилляров. Итогом становится устранение кожных высыпаний, отечности, мышечных спазмов.

    Использование средства значительно облегчает течение пищевой аллергии. Положительный эффект наблюдается в течение 30-40 минут после употребления таблеток. Действие препарата поддерживается на протяжении суток. Прием «Лоратадина» не отражается на угнетении функций нервной системы и не вызывает привыкания.

    «Тавегил»

    Препарат доказал высокую эффективность при устранении пищевых аллергических реакций. Медикамент нередко используют в ходе выполнения вторичной терапии после инъекции адреналина для предотвращения анафилактического шока. Прием лекарства обеспечивает стабилизацию общего самочувствия, устраняет негативные кожные реакции, которые возникли в результате употребления орехов, других продуктов.

    Раствор «Тавегил» вводят внутримышечно, если имеют место признаки острой аллергической реакции. Взрослым назначают инъекции в объеме не более 2 мл медикамента на сутки. В целях лечения детей норму рассчитывают исходя из соотношения 0,025 мл препарата на каждый килограмм веса тела.

    «Энтеросгель»

    Использование антигистаминных медикаментов для лечения аллергии на орехи может оказаться не слишком эффективным решением, если вещества, провоцирующие развитие негативной реакции, будут оставаться в кишечнике. Чтобы устранить неприятность, врачи советуют употреблять сильный сорбент «Энтеросгель». Средство связывает аллергены и токсины, которые задерживаются в структуре органов желудочно-кишечного тракта. Затем следует быстрое выведение отмеченных элементов из организма.

    Биологически активные компоненты препарата действуют подобно губке, вбирая в себя вредные вещества, продукты жизнедеятельности патогенных бактерий. Очистка кишечника от агентов, способных вызывать пищевую аллергию, наблюдается примерно за 6-7 часов. В итоге человек, подверженный неправильной реакции организма на употребление такой пищи, ощущает заметное облегчение.

    «Энтеросгель» не запрещено употреблять наряду с антигистаминными медикаментами, что выглядит очевидным достоинством лекарства. В результате выполнения терапии с использованием средства кишечник не только освобождается от аллергенов и ядовитых токсинов, но также стабилизируется перистальтика стенок органов пищеварения.

    Полезные советы

    Вот мы и разобрались, как проявляется аллергия на орехи, и какая терапия применяется в целях устранения проблемы. Напоследок расскажем о правилах, соблюдение которых позволит избежать возникновения негативной реакции организма на раздражитель:

    1. Прежде чем употреблять еду в общественных заведениях питания, следует поинтересоваться касательно характера ингредиентов блюд. Повара могут заниматься готовкой, применяя орехи и арахисовое масло.
    2. Важно сообщить близким людям о наличии аллергии. Окружающие должны знать, какие симптомы сопровождают возникновение реакции. В случае развития анафилактического шока родственникам следует вовремя предложить больному лекарство.
    3. Если наблюдается аллергия на орехи у взрослого, последнему нужно всегда иметь в запасе препарат «Эпипен» для выполнения инъекции.
    4. В аптечке человека, подверженного специфической реакции на раздражитель, должны находиться сильнодействующие антигистаминные медикаменты. Подобные средства можно использовать наряду с эпинефрином, что позволит избежать серьезных неприятностей.
    5. Не стоит пускать реакцию на самотек. В случае необходимости стоит незамедлительно воспользоваться помощью медиков, вызвав скорую помощь. Если имеет место критическое снижение артериального давления, угнетение дыхательных функций, нарушение сердечного ритма, некоторое время после развития симптоматики следует находиться под наблюдением врача.

    В заключение

    Излечить аллергию на орехи у ребенка и взрослого попросту невозможно. Проблема остается с человеком на всю оставшуюся жизнь. Однако вполне реально не допускать развития острых реакций организма на раздражитель, что позволит избежать целого ряда негативных последствий. В данных целях важно исключить из рациона орехи, интересоваться составом блюд перед употреблением, носить с собой антигистаминные препараты. Если имеют место малейшие намеки на возвращение аллергии, стоит обратиться за помощью к медикам.

    Как вылечить аллергию

    Вкусные орешки, активно используемые в пищевой промышленности, не зря принято считать мощными аллергенами. Ведь аллергия на орехи выявляется у 22% детей и 5% взрослых. При этом многие из пациентов даже не связывают возникшие проблемы с употреблением аппетитного лакомства и спокойно продолжают его кушать. Между тем орехи способны спровоцировать такую потенциально фатальную реакцию, как анафилактический шок, поэтому возникшая на них аллергия непременно требует квалифицированного и своевременного лечения.

    Аллергенные качества орехов

    При изучении состава орехов (арахиса, кешью, миндаля, фундука, бразильского ореха, грецкого ореха) исследователи нашли в них легуминоподобные белки, вицилин, глицинин, 2S-альбумины, конглютин, лектин, люминалсвязывающий белок, профилин, амандин и другие. Все перечисленные аллергены с замысловатыми названиями обладают сильной сенсибилизирующей активностью. Причем при термическом воздействии (жарке, варке) у некоторых орехов (например, арахиса или миндаля) она лишь усиливается. Арахис вообще лидирует по частоте вызываемых аллергических реакций, за ним следует бразильский орех, немного отстают миндаль и лесной орех.

    При этом белки орехов имеют перекрестную реактивность с белками некоторых трав, фруктов и овощей. Структуры их составляющих местами идентичны. Поэтому столкновение с подобными растениями вызовет у пациентов с уже имеющейся аллергией на орехи развитие сходных клинических проявлений. Так, если у больного зафиксирована аллергия на грецкий орех в виде поноса, то этот же симптом возникнет при употреблении яблок, соевых бобов, персиков, спаржи, абрикосов, слив, оливок, вишни, кукурузы, винограда, при контакте с пыльцой амброзии или полыни.

    Симптоматика

    Как правило, аллергия к любым орехам манифестирует уже в раннем детском возрасте. У части пациентов она сохраняется на протяжении всей жизни. Хотя встречаются и случаи клинического дебюта у взрослых, особенно если они заняты в кондитерской промышленности. После поедания орехов или блюд, в которые они добавлены, у больных возникают:

    • поносы;
    • сыпь (волдыри, пузырьки, наполненные прозрачным содержимым, пятна и др.), сопровождающаяся зудом;
    • тошнота с рвотой или без нее;
    • спастические колики в животе;
    • слизь или даже кровянистые включения в кале (у детей);
    • затруднение дыхания;
    • вздутие живота;
    • локальный или общий отек (включая гортань);
    • насморк;
    • зуд в полости носа;
    • слезотечение;
    • чихание;
    • покашливание;
    • шок.

    Проявление аллергии на орехи

    Наиболее часто проявляются симптомы аллергии на орехи, которые доктора объединяют в «оральный аллергический синдром». В него входят жжение, зуд, ощущение покалывания и отечность языка, губ, неба и десен, першение, высыпания около рта, шелушение зоны губной красной каймы. Они развиваются спустя несколько минут или одного часа после употребления орехов. Иногда малыши упорно отказываются их кушать, не разъясняя удивленным родителям причины своего «каприза».

    Испытанной временем основой лечения аллергии к орехам считается их полное исключение (элиминация) из питания больных. Лишь частичное устранение (случайное или сознательное) причинно-значимого продукта ведет к сохранению и усугублению аллергических реакций. Причем под строгим запретом должны оказаться не только сами орехи в любом виде и блюда с ними (выпечка, гарниры, десерты и др.), но и скрытые источники ореховых аллергенов. Ими могут быть:

    • сиропы;
    • ликеры (например, знаменитый «Амаретто»);
    • ореховые масла;
    • незнакомые блюда азиатских национальных кухонь;
    • косметические средства;
    • туалетные принадлежности.

    Кстати, нередко орехи устраняют из питания и при других болезнях. Так, нежелательны орехи при псориазе, поскольку они не только активируют аллергическое звено формирования этого недуга, но и меняют кислотно-щелочной баланс в организме в сторону «закисления». А пациентам с активным псориазом нужны ощелачивающие продукты.

    Большинство больных может ограничиться описанными элиминационными мероприятиями. Фармакологические средства в случае аллергической непереносимости орехов доктора стараются назначать исключительно в серьезных или неотложных ситуациях (ангионевротическом отеке, генерализованных высыпаниях, анафилактическом шоке, затрудненном дыхании и др.). Иногда прибегают к симптоматическим медикаментам для избавления от конкретных клинических проявлений (поносов, болей и др.). Но основное лекарственное лечение аллергии на орехи может состоять из следующих мощных средств или их комбинаций:

    • системные глюкокортикостероиды (метилпреднизолон, дексаметазон и др.);
    • эпинефрин (базисное лекарство при анафилаксии);
    • антигистаминные препараты (эриус, цетрин, ксизал, семпрекс и др.).

    Аллергия на орехи не проходит с возрастом, она сохраняется пожизненно, может протекать в виде тяжелых, угрожающих для жизни состояний.

    Причины аллергии

    Аллергия на орехи – это реакция иммунной системы на содержащийся в них белок. Чужеродный белок является самым сильным аллергеном для человеческого организма. В орехах выделяют два главных белка, которые и вызывают защитную реакцию нашей иммунной системы.

    Аллергией часто страдают дети, у которых один или оба родителя страдают аллергическими заболеваниями. Но нередко ребенок является первым аллергиком в семье.

    Часто аллергия на орехи у детей появляется при неправильной диете матери во время беременности и в период грудного вскармливания, если женщина употребляла их в больших количествах или соблюдала строгую гипоаллергенную диету.

    На иммунную систему плода также отрицательно влияют следующие факторы:

    • угрозы прерывания беременности;
    • заболевания матери во время беременности;
    • применение лосьона, содержащего арахисовое масло;
    • курение беременной, или совместное проживание с курильщиками.

    На заметку! Во время беременности орешки можно есть 1-2 раза в месяц, съедая всего пару штучек.

    На какие орехи аллергия встречается чаще? Самым аллергенным считается арахис, кешью и пекан. Затем грецкие орехи, фисташки. Менее аллергенные – фундук и лесной орех. Чаще аллергия встречается на несколько видов.

    В чем опасность

    Если выявлена аллергия на орехи, следует исключить их употребление даже в самых мизерных количествах. Любая крупица может привести к тяжелому состоянию – анафилактическому шоку, а далее к летальному исходу. Орехи занимают лидирующую позицию среди пищевых продуктов по развитию анафилактического шока.

    Постоянное употребление продукта, на который имеется пищевая аллергия, чревато развитием гастрита, энтероколита и панкреатита.

    Следует избегать употребления в пищу не только орехов, но и многих сладостей, соусов, арахисового масла. Примеси орехов могут содержаться во всей продукции предприятия, которые их перерабатывает.

    Аллергия на орехи может проявляться как единичные симптомы или захватывать несколько систем.

    • Кожный покров. Встречается чаще других. Симптомы: сыпь с зудом, отек или просто красные пятна.
    • Пищеварительная система. Симптомы: дерматит и зуд вокруг и внутри полости рта, онемение и чувство «распирания» языка, боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул.
    • Органы дыхания. Чихание, насморк с заложенностью носа, сухой аллергический кашель в ночное время суток, возможно приступы затруднения дыхания.
    • Сердце и сосуды. Тяжелая аллергическая реакция проявляется в виде анафилактического шока: давление падает, может произойти потеря сознания, остановка сердца.

    Перекрестная аллергия

    Перекрестная аллергия возникает между пищевыми продуктами, которые содержат похожие белки. Орехи имеют перекрестные реакции со следующими растениями:

    • арахис ­– соя, чечевица, боб и горох, изделия из латекса;
    • при аллергии на кешью и фисташки опасно употреблять манго;
    • фундук и грецкие орехи ­– пыльца березы и ольхи;
    • миндаль – абрикосы, заменитель марципана, сливы, айва, шиповник.

    Также избегайте употребления киви, кунжута и мака.

    Альтернатива орехам

    Орехи конечно же являются ценным и полезным продуктов, но не относится к незаменимым. Похожие масла и жиры поступают в организм при употреблении желтков яиц и сои, коктейлей и салатов из проросшей пшеницы.

    Витамины и минералы в идентичном составе содержит мука грубого помола и проросшее зерно. Альтернатива растительного белка – бобы, фасоль и горох. Это особенно актуально для вегетарианцев.

    С какого возраста можно есть

    Маленькие дети больше склонны к развитию аллергических реакций из-за незрелости иммунной системы, поэтому им орехи разрешено употреблять с трехлетнего возраста. Если ребенок не склонен к аллергии, то угостить одним–двумя орешками его можно на год раньше. Для первого знакомства предпочтительно выбирать грецкие орехи или фундук.

    Для детей старше трех лет суточной нормой орехов является их собственная ладонь.

    Диагностика

    Аллергия на орехи устанавливается согласно жалобам пациента. Для подтверждения диагноза проводятся исследования:

    • определение уровня эозинофилов в крови (общий анализ крови);
    • уровень иммуноглобулина Е;
    • на внутренней поверхности руки делаются мелкие царапины с аллергеном;
    • радиоаллергопробный тест;
    • иммуноферментный анализ;
    • провокационные тесты – наиболее достоверный метод диагностики.

    Лечение имеет две цели: устранить симптомы аллергии и предотвратить их повторное появление. В первую очередь необходимо соблюдать диету, исключающую употребление орехов и продуктов, которые их содержат, даже если это только «следы».

    1. Антигистаминные препараты:

    Подходят для лечения любой стадии заболевания. Используются при крапивнице, отеке Квинке, устраняют симптомы конъюнктивита и насморка, хорошо снимают зуд кожи. Антигистаминные мази используются для устранения кожных высыпаний и зуда.

    2. Глюкокортикоиды (гормоны):

    Назначаются при тяжелых проявлениях аллергии, гастроэнтероколите. Длительность лечения составляет до двух недель. При легкой степени заболевания для устранения кожных высыпаний используются гормон содержащие мази.

    3. Лечение желудка и кишечника

    Аллергены, поступающие с пищей, негативно воздействуют на слизистую органов пищеварения. Для восстановления нормальной работы желудка и кишечника, поддержания обменных процессов, укрепления иммунитета необходимо соблюдать диету, ежедневно есть кисломолочную продукцию с содержанием бифидобактерий.

    Для восстановления флоры кишечника назначаются Бифидумбактерин, Линекс, Бифиформ и Лактобактерин. При необходимости можно добавить средства, вытесняющие патогенную флору — Бактисубтил, Интетрикс.

    Периодически рекомендуется пропивать ферментные препараты — Панкреатин, Мезим, Энзистал. Простимулировать моторику пищеварительных органов, устранить симптомы застоя пищи поможет препарат Мотилиум.

    Неотложная помощь при анафилактическом шоке

    Что необходимо делать до приезда скорой помощи:

    • прекратить употребление продукта;
    • удалить остатки пищи изо рта;
    • положить человека на ровную поверхность, чтобы голова была выше ног, повернуть голову набок, при наличии зубных протезов, их необходимо снять.

    Первая медицинская помощь

    1. Подкожно вводится Адреналин, который восстанавливает нормальную циркуляцию крови.
    2. Через вену налаживается введение Допамина.
    3. Подкожно обязательно вводятся глюкокортикоиды — Преднизолон, Дексаметазон или более современный препарат Целестон.
    4. Внутривенно вводят Эуфиллин и Но-шпу.
    5. При отеке Квинке, особенно если он сопровождается отеком гортани, дополнительно вводят мочегонное средство.
    6. При сохраняющемся спазме бронхов делается ингаляция Сальбутамолом или Беродуалом через небулайзер.

    Излечиться от заболевания невозможно, но можно избежать обострений и тяжелых его последствий. Для этого соблюдайте диету, внимательно читайте содержание на упаковке пищевых продуктов. При возникновении первых симптомов аллергии, обязательно обращайтесь к аллергологу!

    По статистике на данный момент той или иной формой аллергии страдает около трети населения земли. Из них 2 % – от аллергии орехи. Почему возникает это заболевание, как проявляется и можно ли с ним каким-то образом бороться?

    Пищевая аллергия

    Сама по себе аллергия – это не болезнь, а реакция иммунной системы человека на те или иные раздражители.

    Реакция эта может вызывать ряд болезненных состояний, такие как:

    Бывают и более тяжелые реакции, которые уже несут угрозу жизни человека. Например, это резкое и сильное повышение давления и блокировка дыхательных путей. Самая опасная реакция – это анафилактический шок, но он чаще всего возникает на фоне приема лекарственных средств, а не пищи.

    Взрослые люди, как правило, уже знают, какие именно виды продуктов вызывают у них аллергическую реакцию. Что касается детей, то им необходимо давать любые новые продукты с осторожностью, так как заранее невозможно предугадать, как на них «отзовется» организм.

    Какие предпосылки к пищевой аллергии могут встречаться?

    1. Генетическая предрасположенность.
    2. Снижение иммунитета.
    3. Повышенная чувствительность слизистой ЖКТ.
    4. Если ребенок находился на грудном вскармливании короткое время или рос на искусственных смесях.

    Однако отсутствие этих факторов не гарантирует того, что аллергия не появится. Все дело в том, что с каждым годом веществ, способных вызывать подобные реакции в организме, в продуктах все больше и больше.

    Орехи – аллергены

    В целом, орехи – очень полезный продукт. Их пищевую ценность можно сравнить с некоторыми видами мяса, а польза состоит в том, что они содержат много жизненно важных витаминов.

    • Грецкий орех или орех пекан. Ученые до сих пор не могут перечислить все полезные вещества, которые содержатся в этих растениях. Причем пользу приносят не только ядра, но и скорлупа.
    • Бразильский орех. Многие считают его самым вкусным из всех. В его состав входят антиоксиданты, необходимые для профилактики и лечения сердечнососудистых заболеваний.
    • Миндаль. Благодаря высокому содержанию кальция, этот орех полезен для костной и кровяной системы.
    • Арахис. По сути, этот плод не является орехом, однако он не менее полезен. Его можно употреблять даже во время диеты, так как всего несколько ядер арахиса способны утолить голод и являются прекрасным вариантом для перекуса.
    • Кешью и фундук. Эти орехи будут полезны тем, кому необходимо следить за здоровьем сосудов и поддерживать правильный обмен веществ.

    К сожалению, несмотря на очевидную пользу орехов, не все могут употреблять их даже в малом количестве. Все дело в высоком содержании особого белка, который не усваивается организмом некоторых людей. Исследователями до конца не выяснено, по какой именно причине организм реагирует на этот белок, как на инфекцию и начинает с ней бороться.

    Реакция может быть более или менее выраженной, но если она есть, то заключается в таких проявлениях.

    • Затрудненное дыхание.
    • Зуд слизистой рта и в пищеводе.
    • Охриплость голоса.
    • Кашель.
    • Сыпь вокруг рта.
    • Отек в носу.
    • Тошнота.
    • Боль в животе.

    Иногда могут проявиться и такие реакции, как диарея, сыпь на теле, слезотечение и прочие. Анафилактический шок как реакция на орехи – это большая редкость, но не он не исключен.

    Если вы почувствовали проявление хоть одного из этих признаков, сразу надо принимать меры. Особенно быстро надо действовать, если есть признаки отека языка.

    Действия при аллергических реакциях

    К сожалению, не всегда человек знает точный состав того продукта, который он употребляет. Поэтому аллерген может попасть в организм случайно.

    Что делать при внезапной вспышке аллергии на орехи?

    Аллергию можно и нужно лечить, но если орех уже съеден, и начинают проявляться признаки неадекватной реакции, то сделать нужно следующее:

    1. Убрать аллерген даже из зоны видимости.
    2. Обеспечить доступ свежего воздуха.
    3. Принять антигистаминное средство.
    4. Прополоскать рот.

    Если случай экстренный, наблюдаются признаки анафилаксии, то реакция должна быть незамедлительной:

    1. Обязательно сразу же вызвать «скорую».
    2. В ожидании врачей больному необходимо вколоть небольшую дозу эпинефрина, который всем аллергикам врачи настоятельно рекомендуют всегда иметь при себе.

    Эпинефрин для удобства выпускают сразу в специальном шприце-ручке. Таким девайсом удобно воспользоваться самостоятельно и оказать себе своевременную помощь, даже если никого не будет рядом.

    При выяснении того, как организм реагирует на те или иные виды орехов, надо помнить, что самый опасный в этом смысле – фундук, за ним следует арахис (хоть это и не орех), миндаль, грецкий орех и кешью.

    26 февраля . Институт аллергологии и клинческой иммунологии совместно с Министерством Здравоохранения проводят программу » Москва без аллергии«. В рамках которой препарат Гистанол Нео доступен всего за 149 рублей , всем жителям города и области!

    Аллергия на орехи – причины, виды и первая помощь

    Мало кто добровольно может отказаться от возможности полакомиться такими вкусными продуктами, как орехи. Они не только вкусны, но и питательны. Кроме того, они приносят большую пользу организму, оказывая положительное влияние на многие органы, особенно на мозг.

    Но, к сожалению, не все могут позволить себе каждый день употреблять орехи. И дело даже не так в их цене, как в том, что они являются высокоаллергенными продуктами.

    По статистике, каждый сотый житель Земли страдает этим недугом. А это немало, учитывая, что всего на планете проживает около 7 млрд человек. То есть примерно у 70 млн человек употребление этих продуктов вызывает негативные последствия.

    Причины и виды

    Рассмотрим возможные причины аллергии, по которым она может проявляться.

    1. Аллергия на белок

    Главная причина непереносимости орехов – содержащийся в них белок. Нашим организмом он ошибочно воспринимается как опасное вещество, и поэтому начинается защитная реакция.

    2. Наследственная аллергия

    Аллергией нередко страдают дети, у которых мать, отец или оба родителя также вынуждены отказываться от этого продукта по причине его непереносимости.

    3. Аллергия у новорождённых

    Однако в большинстве случаев аллергия ребёнку всё-таки не передаётся по наследству. Часто аллергия возникает у того ребёнка, чья мать, будучи беременной, соблюдала неграмотно составленную, плохо продуманную диету. Возможно, в это время она употребляла орехи в большом количестве. На иммунитет ещё не рождённого ребёнка негативное воздействие также оказывают следующие факторы.

    • Болезнь матери при вынашивании плода;
    • Использование косметического средства, в котором содержится масло арахиса;
    • Курение будущей матери или её длительное нахождение рядом с теми, кто курит.

    4. Перекрестная аллергия

    Из-за долгой непереносимости орехов может начаться перекрестная аллергия. Так называется реакция на белки, содержащиеся не только в орехах, но и во многих других растительных продуктах. Так, если организм не переносит грецкий орех, то приходится отказываться от употребления слив, абрикоса, винограда и бобов.

    5. Аллергия на бразильский орех

    В бразильских орехах много фосфатов. Они и являются причиной появления аллергии.

    6. Аллергия на миндаль

    Непереносимость миндаля проявляется только при его употреблении в сыром виде. Содержащееся в нём вещество, которое вызывает аллергию, обычно уничтожается при термической обработке.

    Профилактика

    Аллергическая реакция может начаться даже при попадании в организм небольшого количества орехов. Поэтому страдающим от этого недуга следует перед покупкой пищи в магазине внимательно читать состав. Если там есть хоть немного орехов, это обязательно будет указано.

    Содержащиеся в орехах белки, которые воспринимаются нашим организмом как чужеродное тело и потому вызывают аллергическую реакцию, не разрушаются даже после воздействия на них высокой температуры. Поэтому аллергикам приходится отказываться даже от тех блюд, которые при приготовлении подвергаются термической обработке.

    Лекарственные препараты

    Врачи при аллергии на орехи назначают пациентам антигистаминные препараты такие, как Зодак, Цетрин и др. В самых тяжёлых случаях может понадобиться приём кортикостероидных средств.

    В случае, если аллергия сопровождается выделениями из носа, назначаются средства для сужения сосудов. К ним относятся Ксилен, Називин и др.

    Чтобы быстро убрать проникший в организм ореховый белок, который и является главной причиной аллергической реакции, рекомендуется принять активированный уголь или другой энтеросорбент.

    На поверхность кожи, которая была поражена при аллергической реакции, наносят ускоряющую процесс заживления мазь. Это может быть Фенистил, Локоид, Акридерм и др.

    Народная медицина

    Для лечения аллергии можно воспользоваться народными средствами. Наиболее эффективными являются следующие составы.

    1. Одуванчик и лопух

    Можно приготовить настой из одуванчика и лопуха. Рецепт довольно прост. А ингредиенты, как видно, являются вполне доступными.

    Для приготовления берутся жёлтые цветки одуванчика и измельчаются. То же самое проделывается со вторым компонентом – корнем лопуха. Затем измельчённое сырьё смешивается, и смесь в количестве 2-х столовых ложек насыпается в какую-нибудь посуду. Теперь останется только залить её 600 мл горячей кипячёной воды и дать настояться.

    Настаивание должно длиться чуть более 10 часов. По истечении этого времени можно процеживать жидкость. Затем останется только повторно довести её до кипения и охладить до комнатной температуры. Вот теперь настой готов.
    Пить средство нужно каждый день до приёма пищи по 0,1 л.

    Аллергия на орехи: причины, симптомы, лечение

    Это связано с тем, что аллергия может быть слабой, практически не проявляющейся, или же скрытой, «маскирующейся» под иные патологии. В то же самое время орехи чрезвычайно опасны для аллергиков, поскольку способны привести к развитию анафилактического шока.

    Орехи – один из самых аллергенных продуктов на планете; статистические показатели, отражающие частоту возникновения аллергических реакций после их употребления, выглядят поистине пугающе. Провоцирующие реакцию вещества не разрушаются даже после обжаривания или иного вида термической обработки, поэтому опасны не только свежие ядра, но и любые блюда, в состав которых входит даже минимальное количество орехов.

    Если формируется чувствительность к орехам, иммунная система «запоминает» аллерген и запускает реакцию каждый раз, когда человек контактирует с ним.

    Этим объясняется стойкость аллергии, быстрота развития симптомов. Важно также знать о том, что аллергия на орехи всегда требует оказания квалифицированной помощи – в противном случае сохраняется высокий риск летального исхода. Обычно негативная реакция организма фиксируется в детском возрасте и сохраняется на протяжении всей жизни человека.

    Люди, страдающие аллергией на орехи, могут быть чувствительны также к следующим продуктам:

    Также не исключена сенсибилизация, то есть специфическая чувствительность к пыльце березы, орешника.

    Следует заметить, что вопреки сложившейся традиции относить арахис к группе орехов неправильно. На самом деле этот продукт принадлежит к семейству Бобовые и название «земляной орех», являющееся вторым наименованием арахиса, отражает лишь способ выращивания. Как и орехи, арахис имеет высокий аллергический потенциал. Перекрестные реакции с арахисом могут наблюдаться при употреблении:

    • сои, бананов;
    • слив, персиков, абрикосов;
    • зеленого горошка, помидоров;
    • картофеля.

    Для человека с аллергией на арахис могут также представлять опасность непищевые аллергены, содержащиеся в изделиях из латекса.

    Как проявляется аллергия на орехи? Симптомы, характеризующие чувствительность, можно разделить в соответствии с видом продукта-аллергена. Так, наиболее часто возникает реакция:

    • на арахис;
    • на фундук;
    • на грецкие орехи.

    Чувствительность к арахису

    Симптоматика при чувствительности к арахису характеризуется легкими или отягощенными проявлениями. Иногда клиническая картина настолько тяжелая, что возникает риск летального исхода. Основные симптомы аллергии на арахис проявляются:

    • болью в животе;
    • насморком;
    • зудом кожных покровов;
    • отечностью губ;
    • крапивницей.

    При острой реакции организма симптоматика дополняется отечностью горла, кашлем и рвотой. Нередко фиксируется расстройство кишечника, в стуле при этом может обнаруживаться примесь крови, слизи и остатки пищи. У некоторых пострадавших стремительно развивается анафилаксия, это состояние опасно для жизни. Для него характерны следующие проявления:

    • Трудности при дыхании и глотании.
    • Слишком низкое кровяное давление.
    • Отечность горла и языка.
    • Потеря сознания.
    • Сыпь на коже по всему телу.

    Чувствительность к фундуку, грецким орехам

    Симптомы аллергии на орехи включают в себя:

    • расстройство кишечника;
    • высыпания на коже;
    • тошноту и рвоту;
    • трудности с дыханием;
    • вздутие живота;
    • отечность гортани;
    • насморк;
    • обильное слезотечение;
    • кашель.

    Аллергия на орехи может сопровождаться развитием признаков крапивницы – появлением зудящих волдырей, приподнятых над поверхностью кожи.

    Часто фиксируются симптомы, объединенные в оральный аллергический синдром. Они могут проявляться жжением, сильным зудом, покалыванием в ротовой полости и шелушением вокруг губ, а также возникновением красных пятен на коже лица, шеи, насморком, слезотечением. Появляются все перечисленные признаки практически сразу после употребления орехов. Они не опасны и исчезают самостоятельно, однако при отсутствии противопоказаний желательно принять антигистаминное средство.

    Лечение аллергии

    Первым делом необходимо полностью исключить орехи и/или арахис из рациона – это позволит предотвратить дальнейшие приступы. Частичное устранение продукта не поможет справиться с симптомами и лишь усугубит ситуацию. Экспериментировать в данном случае нецелесообразно – ведь, как упоминалось выше, аллергия на орехи является чрезвычайно опасной.

    Под запрет попадают не только орехи, но и блюда, в состав которых они входят. Поэтому необходимо тщательно изучать меню в ресторанах и кафе, ведь в составе выбранного салата или торта может находиться аллерген. Достаточно часто орехи можно обнаружить в сиропах, ликерах; разумеется, они составляют основу ореховых масел. Кроме того, орехи могут входить в состав косметических средств.

    Устранение аллергической реакции редко требует употребления лекарственных препаратов (Цетрин, Эдем, Эриус). Обычно это необходимо лишь в случае развития выраженного дискомфорта из-за насморка, сыпи и зуда, кашля. Фармакологические препараты системного действия (Преднизолон, Эпинефрин) показаны в тяжелых ситуациях, сопровождающихся ангионевротическим отеком, анафилактическим шоком – то есть затрудненным дыханием, падением артериального давления и другими угрожающими симптомами. В таком случае самостоятельно справиться не удастся – требуется как можно скорее вызвать «Скорую помощь», следить за состоянием больного до прибытия медиков.

    Что же делать, если аллергия не проходит?

    Вас мучает чихание, кашель, зуд, высыпания и покраснения кожи, а может проявления аллергии у Вас еще более серьезные. А изоляция аллергена неприятная или вовсе невозможна.

    К тому же, аллергия приводит к таким заболеваниям как астма, крапивница, дерматит. И рекомендованные лекарства почему-то не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

    Рекомендуем прочитать в наших блогах историю Анны Кузнецовой, как она избавилась от аллергии когда врачи поставили на ней жирный крест. Читать статью >>

    Автор: Новикова В.

    Основные симптомы и проявления аллергии на данный продукт.

    Основные проявления и методы лечения.

    Один из наиболее распространенных аллергенов — яичные белки.

    Подробнее о продуктах, вызывающих иммунный ответ организма

    Комментарии, отзывы и обсуждения

    Финогенова Ангелина: «Я за 2 недели полностью вылечила аллергию и завела пушистого кота без дорогих препаратов и процедур. Достаточно было просто. » Подробнее>>

    Наши читатели рекомендуют

    Для профилактики и лечения аллергических заболеваний наши читатели советуют использовать средство «Alergyx«. В отличие от других средств Alergyx показывает стойкий и стабильный результат. Уже на 5-й день применения снижаются симптомы аллергии, а через 1 курс она проходит совсем. Средство можно использовать как для профилактики, так и для снятия острых проявлений.

    Как проявляется аллергия на орехи: симптомы и признаки, традиционные и нетрадиционные методы лечения

    Орехи по своей питательной ценности не уступают мясу, молоку и злаковым культурам. В своем составе они содержат множество полезных веществ, которые необходимы организму (селен, железо, цинк, витамины, аминокислоты). Разные виды орехов не только принято употреблять в чистом виде, их активно используют в пищевой промышленности.

    Данные продукты очень богаты белковыми веществами, поэтому являются сильными аллергенами. У некоторых людей те или иные ореховые белки не воспринимаются организмом и вызывают пищевую аллергию. Около 20% детей и 5% взрослых имеют проявления аллергической реакции на орехи. Код заболевания по МКБ – Т78.4 (аллергия неуточненная). Ореховая аллергия считается самой «стойкой», если у человека с детства наблюдается непереносимость нескольких видов орехов.

    Причины возникновения

    Обычно, пищевую аллергию на орехи диагностируют ещё в детстве. И часть заболевших страдают этой непереносимостью в течение всей жизни. Но бывают случаи развития заболевания и во взрослом возрасте.

    В орехах выявлены белки, которые могут запускать процесс сенсибилизации и развитие аллергии:

    Термическая обработка некоторых видов орехов (миндаля, арахиса) усиливает аллергенную активность белков. Чаще развивается аллергия на арахис (75% случаев), чуть менее аллерегенный бразильский орех, за ним идут – миндаль и фундук.

    Часто, если имеется непереносимость орехов, наблюдаются перекрестная аллергия на белковые соединения некоторых растений, фруктов, овощей, которые имеют схожую молекулярную структуру. Например, при непереносимости грецкого ореха употребление бобовых культур, слив, абрикос, винограда тоже вызовет аллергическую реакцию.

    Что касается сырого миндаля, то он содержит гликозид амигдалина (5%) и ферментное вещество эмульсин. Под действием эмульсина амигдалин разрушается и выделяет сильный яд – цианистый водород (синильную кислоту). Если миндаль поджарить, эмульсин разрушается и не взаимодействует с амигдалином.

    Реакция на бразильский орех может развиться от большой концентрации в нем радия, афлотоксина в оболочке. Перед поеданием любого ореха оболочку нужно очищать. Бразильский орех можно употреблять в очень маленьких количествах, поскольку из-за высокой концентрации разных химических соединений может возникнуть их передозировка в организме. При аллергии на бразильский орех имеется перекрестная реакция на манго.

    Узнайте о пользе гирудотерапии и о лечении аллергии при помощи пиявок.

    О симптомах и лечении пищевой аллергии у детей грудного возраста прочтите по этому адресу.

    Первые признаки и симптомы

    Проявляться аллергия на орехи может по-разному. У одних это может быть незначительный зуд кожи, другие сталкиваются с приступами удушья, ангионевротическим отёком. Обычно симптомы аллергии развиваются в течение нескольких часов после употребления орехов.

    Самые распространенные симптомы:

    • высыпания разной модификации (красные пятна, пузырьки, волдыри с серозным содержимым), которые сопровождаются нестерпимым зудом;
    • сильная отечность лица и слизистых оболочек рта и носа;
    • выраженная гиперемия кожи;
    • затрудненное дыхание из-за отека гортани;
    • покашливание;
    • заложенность и зуд в носу.

    Со стороны органов пищеварения наблюдаются:

    • тошнота (с рвотой или без нее);
    • слизистый, кровянистый кал;
    • метеоризм;
    • спазмы в области желудка.

    Эффективные методы лечения

    Основа лечения любого вида пищевой аллергии – полное исключение аллергенного продукта из рациона. После проведенных исследований (кожные пробы, анализ на аллергены на количество IgE) и постановки точного диагноза под строгий запрет попадает причинный продукт и его производные.

    Диета и правила питания

    При аллергии на орехи необходимо соблюдать гипоаллергенную диету, придерживаться определённых правил питания.Аллергикам противопоказано употреблять не только орехи в чистом виде, к которым есть непереносимость, но и любые продукты, которые могут их содержать:

    • выпечка;
    • масла орехов;
    • сиропы;
    • национальные блюда некоторых народов;
    • ликер «Амаретто» (при аллергии на миндаль);
    • косметика с экстрактами орехов.

    Орехи рекомендуют исключать из рациона и при других заболеваниях, поскольку они могут активировать их обострение, «закислять» организм (например, при псориазе).

    Медикаментозная терапия

    К фармакологическим средствам врачи рекомендуют прибегать в крайнем случае, если есть тяжелые проявления аллергии. Медикаменты назначают в качестве симптоматического лечения. Для десенсибилизации организма, купирования выброса гистамина принимают антигистаминные препараты:

    Детям лекарства дают в форме сиропов и капель в дозировках согласно возрасту. Предпочтение сегодня отдают противоаллергическим препаратам для детей 2 и 3 поколения, которые действуют в течение 24 часов, не вызывают сонливости.

    О симптомах и лечении хронического трахеита аллергического характера прочтите в этой статье.

    По адресу http://allergiinet.com/lechenie/preparaty/antigistaminnye.html можно увидеть список и характеристику антигистаминных препаратов последнего поколения.

    При тяжелых проявлениях аллергии на орехи прибегают к приему кортикостероидов:

    Кортикостероиды быстро купируют воспалительный процесс, но могут вызывать ряд побочных эффектов. Поэтому принимать препараты можно короткий промежуток времени (до 7 дней).

    При анафилактическом шоке необходима неотложная квалифицированная помощь. Больному вводят инъекцию адреналина, а также кортикостероиды. У тех, кто страдает тяжелой формой ореховой аллергии, под рукой нужно иметь Эпинефрин, чтобы в случае резкого обострения оказать первую помощь, сделав инъекцию препарата.

    Кожные симптомы (сыпь, воспаление, аллергический зуд, раздражение, жжение) убирают с помощью мазей и кремов от аллергии для местного применения.

    Эффективные медикаменты:

    Рецепты народной медицины

    Для облегчения симптоматики наряду с медикаментами можно применить средства фитотерапии. Они могут быть использованы исключительно в качестве вспомогательной терапии. Перед приемом любого средства нужно удостовериться, что оно не вызовет ответной аллергической реакции. Нужно провести тест на чувствительность кожи.

    Эффективные рецепты:

    • Смешать и измельчить 1:1 сухой одуванчик и корень лопуха. 2 ложки смеси залить 0,6 л кипятка. Оставить средство на ночь, чтобы настоялось. Вскипятить отвар утром и остудить. Пить ежедневно до еды по 100 мл 4 раза в день.
    • Цветки календулы (10 г) помыть, залить ½ стаканами кипятка. Настоять 2 часа. Пить по 1 ложке трижды в день.
    • Залить 0,4 л 50 г череды. Поставить в темное место на 2 недели. Пить настойку череды от аллергии по 20 капель 3 раза в день в течение месяца.
    • Смешать 20 г ланолина и 20 г вазелина. Держать на водяной бане 20 минут. К смеси добавить 70 мл настоя череды. Наносить готовую мазь на область аллергических высыпаний дважды в день.

    Меры профилактики

    Чтобы избежать негативных последствий, связанных с употреблением орехов, рекомендуется не употреблять их в пищу. Особенно это касается тех, кто точно знает о наличии непереносимости этих продуктов. Кроме орехов придется отказаться от всех продуктов и средств, которые их содержат, а также от ореховых экстрактов и масел. Обязательно нужно читать содержание продуктов на упаковке, которые могут содержать следы орехов.

    Люди, у которых не наблюдались аллергические реакции на орехи, должны с осторожностью принимать любые малознакомые виды орехов. Употреблять их можно в небольших количествах. Насыщенный состав может привести к переизбытку минеральных веществ в организме и развитию аллергической реакции.

    Подробнее о симптомах и лечении аллергии на орехи у взрослых и детей расскажет специалист клиники «Московский доктор» в следующем ролике:

    Вред или польза: аллергия на орехи

    Среди разновидностей пищевой непереносимости достаточно часто встречается аллергия на орехи. При этом под словом «орех» подразумеваются и такие продукты, как арахис и мускатный орех, которые не являются орехами с биологической точки зрения. Как разобраться в сути проблемы, выявить аллерген и избавиться от неприятных последствий? Именно об этом пойдет речь в статье.

    Причины болезни

    Возникновение проблемы связано с попаданием в организм человека аллергена. Это не обязательно орех в чистом виде. Переработанная ореховая масса, вкусовые добавки в кондитерских и алкогольных изделиях, соусах и топпингах также может являться причиной болезни.
    Как полагают аллергологи, реакцию вызывают такие составляющие продуктов:

    • ореховый белок (протеин)
    • 2S-альбумины
    • вицилин
    • глицинин
    • конглютин

    В разных исследованиях выделяются различные (в том числе в зависимости от сорта орехов) вещества. Причиной аллергической реакции могут быть не только составные элементы продукта, но и средства его обработки. К примеру, аллергию на фундук может вызвать не сам орех, а двуокись серы, которой применяют на производстве в качестве отбеливателя скорлупы. Консерванты, используемые для увеличения срока годности, также являются сильными аллергенами. Стоит отметить, что термическая обработка продукта может как усилить, так и ослабить действие провоцирующего фактора.

    Важно знать, что группы веществ, вызывающих непереносимость орехов, встречаются и в других продуктах. Например, симптомы заболевания при аллергии на грецкий орех могут усиливаться при совместном употреблении данного ореха и яблок. Людям, склонным к проявлению недугу, категорически запрещено употреблять грецкий орех и алкоголь одновременно.

    Наиболее часто провоцируют недомогания арахис и бразильский орех. Наиболее редко, в свою очередь, аллергологическое заболевание способны вызвать кедровые орехи.

    Какие орехи не являются аллергенными?

    Совсем недавно на заседании Американского химического общества были представлены результаты исследования о создании «особых» орехов. На сегодняшний день эксперимент практически завершился, и это говорит о том, что орехи, не способные вызывать недуг, в скором времени уже появятся в продаже. На данный момент ученые упорно трудятся над созданием «гипоаллергенного» кешью, однако при успешном завершении данной работы появится возможность модифицировать и другие виды орехов.

    Симптомы заболевания

    Среди внешних проявлений болезни можно выделить две группы: сравнительно слабые, не угрожающие жизни человека, и резко-выраженные, требующие немедленной медицинской помощи.Типичные проявления со стороны:

    • пищеварительной системы — поносы, вздутие живота, спастические колики, тошнота и/или рвота. У детей возможна слизь и кровянистые включения в стуле
    • дыхательной системы – насморк, затруднение дыхания, чиханье, першение в горле и покашливание, зуд в носовых проходах
    • кожи – сыпь разного типа, жжение и зуд, шелушение (особенно на губах), отеки
    • отек Квинке
    • анафилактический шок

    Важно помнить, что клиническая картина проявления недуга после употребления орехов – от легкой сыпи до отека Квинке – может измениться очень быстро, особенно это касается детей в возрасте младше года. На силу проявления аллергической реакции влияет также полученная доза продукта.

    Симптомы аллергии на орехи не специфичны, но наиболее частым проявлением считаются понос и реакции кожи, а также слизистых поверхностей в области рта. Аллергологи часто называют совокупность таких признаков «оральным синдромом»: покраснение губ и шелушение их каймы, сыпь и/или пятна возле рта, зуд, жжение и отеки ротовой полости и языка, першение в горле и спровоцированный им кашель. Синдром проявляется обычно в течение часа.

    Методы диагностики

    При проявлениях аллергии разного происхождения важнее всего своевременно выявить вызывающий негативную реакцию фактор. В домашних условиях это можно сделать только методом исключения продуктов или элементов окружающей среды, вызывающих подозрения.
    Врач проводит диагностику на основании опроса пациента и его осмотра, а также в соответствии с результатами аллергологических проб. В случае аллергии на орехи тест может быть проведен двумя способами.

    1. Кожный анализ. Для этого в царапину на коже вносится аллерген (ликвидный экстракт ореха). Одновременно может проводиться несколько таких тестов. Аллерген выявляется по проявлению негативной реакции на коже.
    2. Анализ крови. В данном случае действующее вещество (потенциальный аллерген) вносится в кровь, взятую для анализа.

    Следует отметить, что результаты тестов в составе так называемых «аллергопанелей» могут быть неточны, поскольку реакция в этом случае проверяется на общих для разных типов продукта веществах. Вызывать же проявления болезни может состав определенного сорта.

    Лечение недуга

    Поскольку аллергия, в строгом понимании этого слова, является не болезнью, а реакцией организма на внешние (иногда внутренние) факторы, лечение касается только симптомов, а не проблемы в целом.

    Домашний метод диагностики – исключение подозрительного продукта – с тем же успехом является и способом избавления от проблемы. Если у взрослого человека проявилась, например, аллергия на кешью, то в дальнейшем следует полностью исключить употребление данного продукта. Подобное касается также некоторых видов косметики. Так, при аллергии на миндаль не рекомендуется пользоваться миндальным молочком, мылом, кремом с добавлением его масел. Симптомы при аллергии на миндаль способны также усиливать скрабы с включением данного дробленого продукта.

    Внешние проявления аллергии на орехи можно убрать с помощью антигистаминных средств внешнего и внутреннего применения, сорбентов и сильнодействующих препаратов, в том числе гормональных.
    Стандартный порядок действий при возникновении аллергии на орехи:

    • Исключение вызывающего реакцию продукта (по возможности).
    • Прием сорбентов для ускорения вывода действующего аллергена из организма (Энтеросгель, активированный уголь, белый уголь, Полифепан).
    • Прием антигистаминных средств для уменьшения зуда, слабых отеков и других проявления. Это могут быть препараты на основе Ларатодина, Дезларатодина, Цетиризина и других базовых компонентов.
    • При явных внешних проявлениях (сыпь, пятна, зуд, шелушение) использование гелей, кремов и мазей соответствующего действия (Фенистил, Псило-бальзам). При сильных и упорных реакциях врач-аллерголог рекомендует препараты на основе гормонов (кортикостероидов). Явное усиление симптомов, проявление отека Квинке или анафилактического шока требует немедленной госпитализации.

    Важно! Если у ребенка или взрослого уже были случаи тяжелой аллергической реакции, риск ее развития при возникновении новых факторов повышен. В этом случае стоит попросить лечащего врача порекомендовать препарат для срочного введения при развитии отека или шока. Это может быть Адреналин 0,1%, Эпинефрин или антигистамин для подкожного/внутримышечного введения. Однако стоит отметить, что недопустимо использовать сильнодействующие препараты без рекомендации врача!

    Меры профилактики

    Предупреждение возникновения заболевания заключается в соблюдении гипоаллергенной диеты, как бы сложно это не было. При длительном отсутствии проявлений аллергии можно осторожно, очень малыми дозами – желательно под наблюдением врача или хотя бы под запись (календарь аллергика) – вводить продукт. Для детей велика вероятность того, что они «перерастут» аллергию – то есть количество аллергена, которое у ребенка одного-трех лет вызывало резкое отторжение, не будет плохо отзываться на самочувствии подростка. Важными составляющими профилактики является также исключение других вредных факторов, в том числе «пассивного курения».

    Народная медицина рекомендует

    Помимо медикаментозной терапии можно – в качестве дополнительных средств лечения симптомов – использовать средства народной медицины. Наиболее популярны такие составы для внутреннего применения.

    • Настой одуванчика и корня лопуха. Две столовых ложки смеси (измельченное сырье) залить 0,6 литра кипятка и настоять в течении 12 часов. После этого слить настой, отжать сырье и развести получившийся напиток до объема 0,6 л. Вскипятить еще раз, остудить и принимать ежедневно до еды по 100 мл.
    • Настой календулы. 10 г сухих цветков залить половиной стакана кипятка и настоять в течении двух часов. Употреблять по 1 столовой ложке трижды в день вне зависимости от приемов пищи.
    • Спиртовой настой череды (только для взрослых). Настоять 50 г сырья в 0,4 л качественной водки на протяжении 14 дней. Принимать трижды в день по 20 капель.

    Курс лечения составляет обычно месяц, после небольшого перерыва (5-10 дней) лечение можно повторить.

    Внимание! Перед употреблением данных составов необходимо проверить их на появление аллергической реакции. Для этого следует провести кожный тест: нанести настой или настойку на кожу с внутренней стороны локтя или запястья и выждать не менее получаса. При отсутствии появления красноты, зуда или сыпи состав можно применять.

    Уход за кожей в моменты внешнего проявления аллергологического заболевания заключается в увлажнении и дезинфекции пораженных участков. Последнее необходимо для того, чтобы не развилось повторное бактериальное повреждение кожи. Для увлажнения и снятия раздражения можно использовать нейтральные растительные масла (ромашковое, касторовое, кокосовое, льняное и другие) при отсутствии аллергической реакции на них. Допустимы также компрессы из сырого тертого картофеля, отваров успокаивающих трав (ромашка, календула, череда). Промывать заложенный нос и раздраженное горло рекомендуется раствором морской или поваренной соли (1/2 или 1 чайная ложка соли на стакан теплой кипяченой воды), а также специальными спреями на основе морской воды или соли, которые можно найти в аптеке.

    Могут ли грецкие орехи вызвать аллергию?

    Грецкий орех – теплолюбивое растение семейства Ореховых с полезными высокопитательными плодами. Культивируется достаточно широко: Индия, Китай, Азия, Греция, Иран, Западная Европа, Балканы, юг России, Молдавия, Украина. Насчитывает множество сортов, численность которых с каждым годом увеличивается. Плоды грецкого ореха богаты большим количеством полезных микро- и макроэлементов, витаминов групп B, A, E, C, PP, F, а также жирных кислот и протеина. Но, несмотря на огромную пользу, употребление орехов может нанести большой вред. Имеется ряд противопоказаний к употреблению грецких орехов, в числе которых — аллергия.

    Плоды грецких орехов богаты витаминами B, A, E и т.д.

    Область применения

    Спектр применения плодов ореха достаточно широк:

    1. Ядра используются в кулинарии для приготовления салатов, соусов, выпечки, горячих блюд. Из них получают ценное и высокопитательное масло.
    2. Листья дерева, скорлупу и перегородки плодов используют в рецептах традиционной и народной медицины. Их них делают настои и отвары, полезные при заболеваниях ЖКТ, дисбактериозе, болезнях мочевыделительной системы, желчевыводящих путей, атеросклерозе, ангине, стоматите и многих других.
    3. Благодаря высокому содержанию витаминов, ядра ореха применяются в косметологии для обогащения кремов, очищающих и тонизирующих средств. Отвар из листьев применяется для укрепления и окрашивания волос.
    4. Перегородки плодов, листья и кора используется для окрашивания тканей, шерсти, ковров.
    5. В производстве толя, линолеума и шлифовального камня используют дробленую скорлупу ореха.
    6. При изготовлении художественного лака и туши, а также в производстве мыла используется масло грецкого ореха.

    В России популярны гибридные сорта этого продукта

    Разновидности грецкого ореха

    Это теплолюбивое растение, погибающее при больших морозах. Селекционерами ведется постоянная работа по выводу новых видов ореха, переносящих пониженные температуры. В России наиболее популярны гибридные сорта, выведенные с учетом климатических условий:

    1. Десертный – засухоустойчивый сорт, отличающийся ранним созреванием плодов. Устойчивость к заморозкам невысокая.
    2. Изящный хорошо переносит засуху, плоды высоких товарных и вкусовых качеств. Рекомендуется для выращивания в производственных масштабах.
    3. Изобильный – это среднего роста сорт ореха. Отличается хорошей плодоносностью, плоды произрастают гроздьями. Неустойчив к холодам.
    4. Урожайный – высокорослый урожайный сорт, хорошо переносящий низкие температуры.
    5. Аврора – высокорослый, урожайный и скороспелый сорт, устойчивый к заболеваниям и заморозкам.
    6. Идеал – сорт, адаптированный для посадки в холодных регионах. Отличается скороспелостью и высокой урожайностью. Согласно отзывам садоводов, полностью оправдывает свое название.
    7. Великан – неприхотливый вид грецкого ореха, адаптированный для выращивания в любых регионах. Отличается высокой урожайностью, устойчив к заболеваниям и вредителям.
    8. Заря востока – невысокий, достаточно урожайный и раннеспелый сорт ореха. Отличается устойчивостью к заморозкам и заболеваниям.
    9. Селекционер – стабильно плодоносный сорт. Не переносит морозов, но устойчив к вредителям и болезням. Отличается тонкой скорлупой плодов.
    10. Пятилетка – сильнорослый сорт, находящийся на государственном сортоиспытании. Достаточно скороплодный, хорошо переносит засуху и неплохо заморозки.
    11. Любимый Петросяна – среднего роста сорт, устойчивый к засухе. Плоды отличаются высокими вкусовыми и товарными качествами. Плохо переносит низкую температуру.

    Аллергия может появиться по причине индивидуальной непереносимости

    Этиология и патогенез заболевания

    Аллергия – патологическая реакция иммунной системы организма человека, которая сопровождается повреждением структуры и функций клеток и тканей. При первом попадании в организм аллергена, иммунной системой организма вырабатываются иммуноглобулины класса E или антитела, что вызывает чувствительность к аллергену. Сама аллергическая реакция запускается только при повторном взаимодействии с ним.

    Риски приобретения аллергии крайне высоки из-за изменения условий жизни человека в короткий срок. Это может быть перемена климата, изменение рациона и режима физических нагрузок.

    Благодаря повсеместной распространенности, специалистами это заболевание называется «болезнью цивилизации». Заболевание может быть вызвано рядом следующих причин:

    • пониженный уровень иммунитета;
    • неблагоприятная экологическая обстановка;
    • наследственная предрасположенность;
    • глистные инвазии;
    • заболевания, вызывающие сбои в обмене веществ;
    • индивидуальная непереносимость;
    • гипоксия или кислородное голодание плода в период беременности или родов;
    • увеличение потребления консервированных и рафинированных продуктов;
    • применение сильнодействующих лекарственных средств.

    Давать орешки детям до достижения пятилетнего возраста врачи не рекомендуют

    Вызывают ли грецкие орехи аллергию?

    Аллергическая реакция на грецкие орехи относится к реакциям немедленного типа, развивается за короткий отрезок времени и возникает по причине высокого содержания в них белка, плохо усваиваемого организмом человека. В грецком орехе его содержится около 16% от общей массы ядра. Кроме того, белок сохраняет свои аллергенные свойства даже при термической обработке.

    Заболевание может быть спровоцировано также окислением плодов в результате их неправильного хранения или обработки консервантами для улучшения товарного вида и увеличения сроков хранения.

    При злоупотреблении ими женщиной в период лактации у младенца может возникнуть аллергия на грецкие орехи. Это обусловлено содержанием аллергена в грудном молоке и несовершенством пищеварительной системы ребенка. Дети до года не в силах усваивать любую пищу, так как стенки их желудка отличаются повышенной проницаемостью и пониженным содержанием ферментов.

    Специалисты не советуют давать орешки детям до достижения пятилетнего возраста. Кроме того, маленький ребенок может попросту подавиться ими.

    Одними из наиболее аллергенных видов считается бразильский орех, миндаль, фундук, кешью и арахис, хотя последний не является орехом, так как относится к бобовым.

    Повышенная чувствительность зачастую проявляется на несколько видов, но если ребенку диагностировали аллергию только на грецкий орех, то с возрастом заболевание может пройти само собой. Но зачастую преследует человека на протяжении всей жизни.

    Спровоцировать патологическую реакцию способны не только сами орехи, но и их запах. Это обусловлено наличием аллергена в воздухе. Любой тактильный контакт с человеком, недавно употребившим орехи, также может вызвать приступ аллергии.

    Перекрестная реакция

    Если у больного имеется непереносимость протеина грецких орехов, то возможна перекрестная аллергия на продукты растительного происхождения с идентичным аминокислотным набором:

    • бобовые культуры,
    • слива,
    • абрикосы,
    • виноград,
    • персики,
    • цветение орешника и березы,
    • латекс.

    Наличие аллергии на грецкие орехи в 37% случаев может спровоцировать перекрестную реакцию на другие виды орехов.

    Во время аллергии у больного может наблюдаться покраснение глаз

    Клиническая картина

    Симптомы негативной реакции на грецкие орехи не отличаются от признаков пищевой аллергии на любой другой продукт. Они могут проявляться как единично, так и затрагивая целые системы органов:

    1. Со стороны ЖКТ могут наблюдаться боли и рези в области живота, кишечные расстройства, диарея, тошнота, рвота, газообразование.
    2. Воспаление слизистой оболочки носовой полости, сопровождаемое ринитом, зудом, чиханьем.
    3. Покраснение глаз, слезотечение, жжение, зуд.
    4. Дерматологические симптомы разной степени выраженности: покраснение, сыпь, зуд, жжение.
    5. Со стороны дыхательной системы возможно появление кашля, першения в горле, затрудненности дыхания.
    6. Резкий скачок артериального давления.

    Отек Квинке может появиться в качестве тяжелого осложнения

    В некоторых случаях возможно развитие тяжелых осложнений:

    1. Отек Квинке или ангионевротический отек. Для этого состояния характерно избыточное скопление жидкости в области лица, в том числе языка, кистей рук, стоп, грудной клетки, суставах и половых органах. Поражение отличается асимметрией. При распространении отека в область гортани и трахею наступает удушье.
    2. Симптомами анафилактического шока является резкое понижение артериального давления; нарушение ритмов сердца и дыхания; обморок и спутанность сознания. Выход из анафилактического шока может затянуться на несколько дней.

    Оба патологические состояния развиваются с молниеносной скоростью и чреваты летальным исходом. Поэтому при появлении первых симптомов необходимо принять антигистаминное средство и обратиться в скорую помощь.

    Внутримышечный способ введения антигистаминного препарата обеспечит наиболее быстрое облегчение, чем пероральный.

    Для грудничков помимо вышеперечисленных симптомов характерно частое и обильное срыгивание, переходящее в рвоту; диатез, поражающий мягкие ткани лица и волосистую часть головы; беспокойство, плач, вялость и расстройство сна.

    Диагностика подразумевает, помимо прочего, прохождение прик-теста

    Диагностика

    Диагностировать пищевую аллергию можно самостоятельно. Но для точной диагностики заболевания и выявления аллергена требуется обратиться в медицинское учреждение к врачу-аллергологу.

    Методы выявления заболевания одинаковы как для детей, так и для взрослых. Один из них заключаются в опросе больного для установления частоты и тяжести признаков аллергии, забора крови, мочи, кала и мокроты для последующих лабораторных анализов.

    Проведение кожных и провокационных тестов позволит с точностью определить аллерген, вызывающий патологическую реакцию иммунной системы организма.

    Аллергия на грецкие орехи поддаётся лечению с трудом

    Аллергия – болезнь, трудно поддающаяся излечению. С применением медикаментозных препаратов возможно лишь облегчение сопутствующей симптоматики:

    1. Антигистаминные средства блокируют выработку гистамина.
    2. Назальные, глазные спреи и капли помогут справиться с аллергическим ринитом и конъюнктивитом.
    3. Применение сорбентов способствует абсорбции и выводу остатков аллергена из организма.
    4. Антигистаминные ингаляторы позволят справиться с астматическими приступами.
    5. Местное применение мазей, кремов и гелей купирует симптомы дерматологического характера.

    Самолечение с применением методов народной медицины недопустимо, так как возможно осложнение, которое выглядит как усиление аллергической реакции.

    Медикаментозная терапия проводится только согласно назначениям лечащего врача.

    Профилактические меры

    Профилактика пищевой аллергии заключается, прежде всего, в соблюдении гипоаллергенной диеты. Это означает необходимость отказа употребления грецких орехов, продуктов, содержащих орехи и продуктов, способных вызвать перекрестную реакцию:

    • масло грецкого ореха,
    • приправы и соусы,
    • кондитерские и хлебобулочные изделия,
    • ореховые и шоколадные пасты,
    • бобовые,
    • плодовые косточковые культуры.

    Употребление орехов совместно с алкоголем категорически запрещено, так как алкоголь многократно усиливает патологическую реакцию организма.

    При выборе косметических средств нужно внимательно читать состав, указанный на этикетке, чтобы не пропустить аллерген, способный спровоцировать бурную реакцию организма. Также важно учитывать, что экстракт листьев грецкого ореха используется в изготовлении некоторых лекарственных средств.

    Во избежание приступов аллергического характера у новорожденного, находящегося на ГВ, кормящей матери требуется избегать употребления грецких и любых других видов орехов.

    Во избежание рецидива заболевания необходимо при себе иметь лекарственные средства антигистаминного действия.

    Аллергия на орехи: причины, симптомы и лечение

    Орехи, безусловно, невероятно питательный продукт, который приносит организму человека пользу. Но, несмотря на все положительные качества этого лакомства, оно не может быть безопасным.

    Статистика говорит, что аллергией на орехи страдает всего 2% людей, однако именно этот подвид пищевой аллергии рекордсмен по летальным исходам! Это врожденная особенность, которая остается с человеком на протяжении всей его жизни.

    Лучше выяснить, предрасположен ли ребенок к реакциям на орехи, в раннем возрасте, ведь тогда можно будет держать рацион чада под контролем и, тем самым, уберечь малыша от таких неприятных (а иногда и опасных) последствий!

    Виной всему – белок, коего там предостаточно. Дело в том, что у этих 2% населения организм реагирует на этот попавший элемент, как на чужеродного агента. Из-за этого в кровь выбрасываются гистамины, понижается артериальное давление и т. д. Все эти процессы сопровождаются сыпью, зудом и т. д.. У каждого реакция проявляется по разному, но самое ужасное – от совершенно маленькой дозы может возникнуть анафилактический шок, так что проблема действительно серьёзная.

    • Нарушение диеты у беременной, если она употребляла орехи в большом количестве.
    • Проживание в одном помещении с курящими или курение самой матери.
    • Использование различных лосьонов, в состав которых входит ореховое масло.
    • Незрелость иммунной системы или пищеварения у ребенка.
    • Неправильный прикорм.

    Особенности различных видов

    • Грецкий орех: чрезмерное употребление вызывает головную боль, воспаление миндалин, спазм сосудов и т.д. Кстати, говорят, что грецкие орехи могут увеличить жирность грудного молока.
    • Кедровые орехи: могут нанести урон по ЖКТ в результате неправильного хранения. Ядрышки, по правилам, не нужно очищать от оболочки, но в наше время это предписание никто не соблюдает. Об испорченности продукта свидетельствует характерный горьковатый вкус (но это не указывает на аллергию).
    • Фундук: степень тяжести аллергии зависит от того, в каком виде был употреблен продукт – если в сыром, то пациент ограничится лишь недомоганиями, но если первый был предварительно обжарен, возможен даже летальный исход.
    • Арахис: его по праву называют самым опасным орехом. 75% вероятности возникновения аллергии приходятся на этот плод, который впрочем относится к семейству Бобовых.
    • Миндаль: их не стоит пережаривать ввиду возможной нагрузки на печень. Особенностью данного вида орехов является способность регенерировать поджелудочную железу.
    • Мускатные: это даже не орех. Это пряность. Соответственно, аллергической реакции на мускат не предвидится, но человек, съев что-то «не то», может подумать как раз таки на него.
    • Другие виды: взять, к примеру, бразильский орех. Суточная норма – не более 2 штучек. Вся соль в том, что этот вид – полный букет различных питательных веществ. Если увлечься, возможна передозировка.

    Аллергическая реакция, как уже говорилось выше, может быть разной. Все индивидуально. Но есть несколько признаков, благодаря которым нетрудно будет определить, «переборщил» ли пациент с орехами:

    • Покраснение и зуд кожных покровов.
    • Насморк и слезотечение.
    • Головокружение.
    • Отечность языка, десен.
    • Сухой кашель и проблемы с голосом.
    • Затрудненное дыхание.
    • Покалывания языка, губ.

    Самое ужасное – отек Квинке и анафилаксия.

    Стоит также помнить, — мускатный орех токсичен, так что если произошло отравление этой пряностью, пациенту крупно не повезло. Иногда аллергическая реакция проявляется через несколько часов, а иногда и спустя несколько суток. Это нужно учесть.

    1. Хлебобулочные изделия, иными словами, выпечка.
    2. Сиропы, если препарат лекарственный, необходимо внимательно читать состав.
    3. Ликер «Амаретто».

    Какие препараты используются?

    • Сорбенты. Это обычно активированный уголь или Энтеросгель. Они нужны для того, чтобы поскорее вывести аллерген и организма.
    • Кортикостероиды. Сильнодействующие средства, при применении которых есть риск побочных эффектов. Назначаются лечащим врачом при действительно тяжелых случаях, анафилактическом шоке вместе с дозой адреналина.
    • Антигистаминные. Применяются, чтобы купировать выброс гистамина.
    • Гормональные и негормональные мази. Для наружного использования. Их назначают, чтобы уменьшить зуд, покраснение на участках кожи и т.д.

    Народные средства

    Нижеизложенные рецепты разрешается применять только в качестве дополнительного лечения, но никак не основного. Это можно назвать фитотерапией. Также нужно быть уверенным, что эти растворы не вызовут дополнительной аллергической реакции.

    • Для начала необходимо измельчить корень лопуха и сухой одуванчик в соотношении 1 к 1. Затем растворить 2 ложки этого порошка в 0, 6 л кипяточка. Нужно оставить это снадобье на ночь, дабы оно настаивалось. Утром вскипятить и остудить. Каждый день нужно выпивать по 100 мл четыре раза в день.
    • Понадобится цветок календулы, около 10 грамм, его надо промыть и залить 0, 5 стакана кипятка. После того, как лекарство настоится ( через 2 часа), нужно будет пить 3 раза в день по 1 ложке.

    Диагностика и профилактика

    Диагностика происходит обычно после жалоб пациента, но лучше всего диагностику проводить ещё в маленьком возрасте, чтобы потом можно было при необходимости отрегулировать меню ребенка и уберечь от аллергических реакций.

    Итак, чтобы выявить предрасположенность к заболеванию нужно: сдать общий анализ крови, на уровень иммуноглобулина Е + на поверхности кожи сделают повреждения, куда должен попасть аллерген. Есть еще ряд мероприятий, который необходимо провести, но точный список лучше узнать у врача.

    Теперь по поводу профилактики. Самый надежный метод – ни коим образом не контактировать с аллергеном. Лучше способа пока не придумали.

    Обязательно нужно читать состав на упаковке, чтобы не подпустить к себе орехи. Придется убрать из холодильника некоторые «вкусности», но взамен им можно ввести овощи, фрукты, каши и т.д.

    Также стоит узнать, что такое перекрестная аллергия. От продуктов, которые её вызывают, придется отказаться (список выдаст доктор на консультации). Не помешает и носка антигистаминных препаратов с собой (на всякий случай).

    И да, самая лучшая защита – нападение! Лучше сейчас заняться профилактикой и предпринять необходимые меры, чем потом жалеть, когда появился анафилактический шок, а дело пошло на минуты! А уж если пациент переел мускатов, то тогда аллергия будет меньшей золой, ведь именно эта пряность очень токсична, хотя и полезна в малых дозах.

    Добавить комментарий