Аллергия на квашеную капусту

Можно ли есть квашеную капусту при аллергии?

Аллергия, это не только неприятное, но и достаточно опасное заболевание, которое в некоторых случаях может даже поставить под угрозу жизнь. Поэтому во время этого заболевания требуется не только интенсивное лечение, но специальное диетическое питание, чтобы исключить из рациона некоторые запрещенные продукты при аллергии, оказывающие усугубляющее действие. Условно их можно разделить на высокоаллергенные, среднеаллергенные и низкоаллергенные. Первая группа полностью исключается из рациона. Вторая — на усмотрение лечащего врача, в зависимости от того, насколько сильная аллергия у пациента. Из третьей группы должно состоять основное меню аллергика.

Ударная группа продуктов включает в себя ту пищу, которую ни в коем случае не следует употреблять хотя бы первые 7-10 дней во время лечения, при возникновении аллергии или обострении аллергических реакций, дабы избежать еще большего ухудшения положения. Эта группа — классический вариант для любого заболевшего, будь у него аллергия вызвана продуктами питания или каким-либо другим раздражителем. К запрещенным продуктам при аллергии относятся:

— острые, соленые, жареные, копченые, пряные, колбасные блюда и изделия;

— рыба и другие морепродукты;

— острые и плавленные сыры;

— редис, редька, щавель, перец, шпинат, томаты, соленые огурцы и квашеная капуста;

— газированные напитки, квас;

— цитрусовые, дыня, арбуз, клубника, земляника, малина, гранаты, ананас, абрикосы, персики, облепиха, киви, виноград;

— шоколад, какао, кофе;

— карамель, торты, кексы, мороженое, жвачки, пастила, зефир, йогурты (в связи с тем, что они содержат множество красителей, загустителей, искусственных ароматизаторов и множество прочих вредных веществ);

Можно, если осторожно

Вторая группа продуктов при аллергии включает в себя то, что в некоторых случаях разрешается употреблять в пищу, но с разрешением врача-аллерголога, и конечно, в умеренном количестве. В эту группу входит баранина, курица, хлеб первого сорта, макаронные изделия, манная крупа, молоко, творог, сливочное масло, морковь, свекла, лук, чеснок, вишня, бананы, черная смородина, отвар шиповника и некоторые другие продукты. Прием этих продуктов при аллергии следует ограничить до минимума на время лечения.

Основное меню включает в себя те продукты, которые рекомендованы для постоянного употребления аллергикам и должны составлять его специфическую диету. Итак, с учетом индивидуальной переносимости, рекомендуется употреблять в пищу:

— кисломолочные продукты (кефир, ряженка, биокефир, снежок, йогурт — но тот, который не содержит фруктовых добавок и красителей, а такой йогурт в наше время найти на прилавках магазинов очень сложно);

— крупы (с ограничением манной);

— неострые сорта сыров;

— яблоки (кроме красных), светлые сорта черешни, крыжовник, белая и красная смородина, груши — все эти продукты лучше употреблять в сезон их роста, поскольку импортные и привозные фрукты обычно обрабатывают специальными веществами, способствующими более длительному хранению;

— все виды капусты в любом виде (кроме квашеного), кабачки, тыква, зеленый горошек, фасоль, петрушка и укроп;

— хлебобулочные изделия второго сорта;

— рафинированные растительные и топленое масла;

— постное мясо и супы, сваренные на втором бульоне — когда первый выливается, мясные консервы детского питания;

Совет: следует обращать большое внимание на пищевые красители в продуктах при аллергии, а так же на срок годности: продукты длительного хранения обычно содержат специальные вещества, продлевающие жизнь этим продуктам, например молоку, которое из-за вредных добавок не скиснет, даже если забыть убрать его на ночь в холодильник!

С этим материалом так же читают:

Реакция иммунной системы организма на какой-либо продукт или вещество называется аллергией. У взрослого человека она может появиться в любом возрасте.

Причина тому — генетическая предрасположенность, пережитый стресс, самолечение или плохой уровень экологии. Аллергенами обычно являются продукты питания, пыль, шерсть, лекарства и химические вещества.

Правила диетического и лечебного питания во время обострения аллергии у взрослых

Система питания при пищевой аллергии может быть обусловлена профилактикой или лечением. В общем-то, оно направлено на избавление организма от аллергического «раздражителя», и снижение пищевой нагрузки.

Обязательно стоит проконсультироваться с врачом, который определит, на что у вас аллергия, и распишет ваш рацион.

Стоит отметить, что вы должны придерживаться гипоаллергенной диеты во время обострения аллергии.

Вот несколько этапов диетического питания:

Один или два дня вам придется голодать и не употреблять еду вообще. Можно пить только воду, негазированную. За день вы должны выпить 1,5 – 2 литра. Если вы знаете, какое вещество вызывает аллергию, перестаньте его употреблять.

В следующие дни вводите в рацион продукты, не вызывающие аллергию – вчерашние хлебные изделия; супы, приготовленные на овощном бульоне; овсяную, пшенную, гречневую, рисовую каши. Готовить их следует без добавления масла. Трапезничайте маленькими порциями 6 раз в день.

Если вы заметили, что аллергической реакции нет или она пошла на спад, то включайте в рацион следующие продукты: мясо – телятину, курицу, желательно грудку; овощи, фрукты, некрепкий чай, несладкое печенье. На этом этапе кушайте 4 раза в день.

Придерживаться такой диеты стоит неделю, однако врач может разрешить вам так питаться 2-3 недели. За это время вы однозначно избавитесь от аллергического «раздражителя», а также нормализуете свое питание.

Чтобы выдержать диету — а многим на нее бывает трудно решиться — заведите дневник питания. Пишите в нем, какие продукты употребляете. Если заметите какую-либо реакцию организма — отметьте.

При обострениях аллергии врач может назначить диету на несколько недель. Пройдя ее, аллергик может переходить на индивидуальное питание, при этом — исключая продукты, которые являются аллергенами.

Не стоит относиться к диете, как к мучению. За неделю без определенных продуктов вы заметно станете лучше себя чувствовать, да и сбросите пару килограмм.

При лечении аллергии помогают следующие настои трав и растений:

Настой из этого растения поможет избавиться от аллергических симптомов. Залейте 1 столовую ложку 200 мл горячей водой, а затем дышите этим отваром. Можно также принимать вовнутрь настойку – примерно 6-8 раз в день по столовой ложке.

  • Череда

Настоем череды можно заменить обычный кофе, чай, которые не несут пользы при аллергии. Также рассчитана 1 столовая ложка на 200 мл воды, то есть стакан. Настоять необходимо траву 30 минут. Принимать стоит вовнутрь примерно по стакану три раза в день.

  • Соцветия калины

Вместе с чередой – это отличное антигистаминное средство. Стоит смешать эти растения и заварить всего лишь 1 чайную ложку в стакане кипятка. Пить как до, так и после еды по полстакана трижды в день.

Список продуктов, вызывающих аллергию у взрослых

Сегодня медики выделяют около 160 веществ, вызывающих аллергию. Большинство «раздражителей» — это белки. А вот жиры и углеводы не обладают аллергическими свойствами, но в сочетании с белком они способны вызвать аллергию.

Есть продукты, которые обладают высоким уровнем аллергенности. Их ни в коем случае не стоит употреблять без надзора врача.

Продукты, вызывающие аллергию чаще всего:

  • Молочные продукты – молоко, особенно коровье, сливочное масло, сыры, йогурты
  • Яйца
  • Любая обычная рыба, икра, креветки, крабы, все морепродукты
  • Копченые продукты, рыба, а также колбаса, сосиски
  • Пшеница, рожь
  • Консервы. Паштеты, консервированные мясо и рыба
  • Маринады. Соленья
  • Острая пища и специи. Майонез, кетчуп
  • Овощи – помидоры, красный перец , морковь, тыква, баклажаны, квашеная капуста, сельдерей и щавель
  • Ягоды – клубника, земляника, вишня, гранаты, малина. И другие – черника, виноград, облепиха, дыня, ежевика
  • Изделия из сдобного теста, выпечка
  • Цитрусовые
  • Яйца
  • Фрукты, в частности красные яблоки, хурма, ананас
  • Экзотические фрукты
  • Некоторые сухофрукты – курага, инжир, финики
  • Орехи
  • Грибы
  • Кофе, какао, шоколад
  • Сладости – мед, зефир, пастила, карамель. Мороженое, пирожные и торты
  • Полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления
  • Газвода
  • Алкогольные напитки, а также сок, квас
  • Жевательная резинка

Стоит отметить, что все красные продукты — аллергены. Но есть и те, которые не вызывают аллергическую реакцию. Они имеют средний уровень аллергенности.

Список продуктов, разрешенных при аллергии у взрослых

Эти продукты можно кушать, но в малых дозах:

  • Курица и говядина
  • Крупы – овес, кукуруза, рис, гречка
  • Некоторые овощи – зеленый перец, свекла, картофель и репа
  • Абрикосы, персики
  • Бобовые – горох, соя, фасоль
  • Ягоды – шиповник, брусника, клюква, черная смородина
  • Манную крупу
  • Молоко, сливочное масло, сметану, творог, йогурт
  • Баранье мясо
  • Макаронные изделия
  • Ягоды – ежевику, черную и белую смородину, вишню, клюкву и шиповник
  • Фрукты – бананы
  • Овощи – свеклу, морковь, репу, лук и чеснок

Какие продукты полезны при аллергии

Аллергикам полезны следующие продукты :

  • Из кисломолочных продуктов только кефир, термостатный йогурт, ряженка
  • Отварная рыба – окунь
  • Отварное мясо, но не жирное. Можно куриную грудку, говяжью и свиную вырезку
  • Субпродукты — сердце, почки, печень, язык
  • Крупы – гречка, кукуруза, овсянка, перловка, рис
  • Постное оливковое и подсолнечное масло
  • Некоторые фрукты – белая черешня и белая смородина, зеленые яблоки, груши
  • Сушеные – чернослив, яблоки, груши
  • Овощи – кабачки, огурцы, капуста
  • Зелень
  • Минеральная вода без газов
  • Компоты
  • Настои из трав

Особенности питания после лечения аллергии у взрослых

После проведения медицинских тестов на аллерген, а также лечения, аллергику следует придерживаться некоей системы питания.

Вот несколько полезных советов, которые помогут поддерживать хорошее состояние здоровья после лечения аллергии:

  • Вместе с аллергологом обсудите, какие продукты вам действительно можно и нельзя употреблять
  • Составьте свою систему питания
  • Потихоньку вводите в рацион новые продукты и вещества. Лучше это делать под присмотром врача
  • Готовьте еду из свежих продуктов
  • Откажитесь от «готовой» еды, полуфабрикатов, консервов, майонеза и кетчупа
  • Приобретая продукт, читайте его состав

Читайте также: Правила питания для ребенка-аллергика

Питание вне периода обострения

Для некоторых из этих заболеваний провоцирующим фактором будут именно пищевые продукты. Для других более значимы такие аллергены как пыльца растений, шерсть животных, пыль и др. Понятно, что диетические рекомендации для столь разных патологии будут значительно отличаться. Однако существует ряд рекомендаций, которые будут полезны всем.
1) Согласуйте с вашим аллергологом точный список «разрешенных» и «запрещенных» продуктов питания. Возможно, для определения наличия конкретных аллергенов вам назначат проведение кожных скарификационных тестов или анализ на специфические IgE в сыворотке крови.

2) Следует с большой осторожностью пробовать новые продукты питания. Лучше, если вы будете делать это в домашних условиях и под присмотром родственников, которые смогут помочь в случае возникновения аллергии.

3) Готовьте пищу самостоятельно из исходных сырых продуктов. Мясо и рыбу покупайте только куском.

4) Старайтесь не использовать полуфабрикаты, консервированные продукты, майонезы и другие соусы. Вы никогда не сможете быть полностью уверены в составе приобретаемой готовой продукции.

5) Внимательно изучите состав любой готовой пищи, которую вы собираетесь съесть.

Данные рекомендации касаются и детей и взрослых. Если ваш ребенок страдает аллергией, необходимо очень внимательно следить за его рационом. Все относительно просто, пока малыш маленький и не посещает школу или детский сад. Как только ребенок подрастает и приобретает самостоятельность, контролировать его становится труднее. Необходимо объяснить ребенку, какие продукты ему можно есть, а какие нет. При этом вам следует выбрать такую форму диалога, чтобы ребенок понял, что ваши указания это не «мамочкина прихоть», а необходимость. Если «запрещенных» продуктов много имеет смысл записать их на карточку и дать ребенку с собой. Буфетчица и учителя в школе также должны иметь представления о проблеме вашего ребенка. Если вы не уверены в качестве школьных завтраков, следует готовить ребенку еду дома и давать с собой в пластиковом контейнере.

Питание во время обострений аллергических заболеваний

Как уже упоминалось, физиологической особенностью людей, страдающих любым аллергическим заболеванием является их изначальная склонность к разнообразным проявлениям аллергии. Тем более острой становится ситуация в период обострения основного заболевания, когда организм находится в состоянии гиперреактивности, в это время даже незначительный раздражитель может усилить проявления основного заболевания или манифестировать новой аллергической реакцией.

Именно поэтому, диетические рекомендации в период обострения схожи для всех заболеваний и являются достаточно строгими.

Вот приблизительный список «разрешенных» и «запрещенных» продуктов.

Исключаются:

— бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные и гастрономические изделия (вареная и копченая колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень;
— рыба, икра, морепродукты;
— яйца;
— острые и плавленые сыры, мороженное, майонез, кетчуп;
— редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые огурцы;
— грибы, орехи;
— цитрусовые, земляника, клубника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз;
— тугоплавкие жиры и маргарин;
— газированные фруктовые напитки, квас;
— кофе, какао, шоколад;
— мед, карамель, зефир, пастила, торты, кексы (с ароматизаторами и пр.);
— жевательная резинка.

Ограничиваются:

— манная крупа, макаронные изделия, хлеб из муки высших сортов
— цельное молоко и сметана (дают только в блюдах), творог, йогурты с фруктовыми добавками;
— баранина, курица;
— морковь, репа, свекла, лук, чеснок;
— вишня, черная смородина, бананы, клюква, ежевика, отвар шиповника;
— сливочное масло.

Рекомендуются (с учетом индивидуальной переносимости):

— крупы (кроме манной);
— кисломолочные продукты (кефир, биокефир, йогурты без фруктовых добавок и пр.);
— неострые сорта сыра;
— постное мясо (говядина, свинина, кролик, индейка), специализированные мясные консервы для детского питания;
— все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень петрушки, укропа, молодой зеленый горошек, стручковая фасоль;
— зеленые и белые яблоки, груши, светлые сорта черешни и сливы, белая и красная смородина, крыжовник;
— топленое сливочное масло, рафинированное дезодорированное растительное масло (кукурузное, подсолнечное, оливковое и др.);
— фруктоза;
— хлеб пшеничный второго сорта, хлебцы зерновые, несладкие кукурузные ирисовые палочки и хлопья.
Такую диету назначают при обострениях аллергических заболеваний на 7-10 дней, далее в соответствии с рекомендациями врача можно медленно переходить на индивидуальную гиполлергенную диету (диета, исключающая конкретные пищевые продукты, являющиеся аллергенами для конкретного пациента).

В заключении, хочется попросить всех аллергиков не относиться к диете как к мучению.
Помните, что соблюдая диетические рекомендации, вы даете себе возможность жить здоровой и полноценной жизнью несмотря на наличие аллергического заболевания.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Всем известно, что аллергия не столько малоприятная, но и довольно опасная болезнь, которая в некоторых случаях сможет привести к летальному исходу. Поэтому в период этого заболевания потребуется кроме активного лечения особое диетическое питание. Для того чтобы не усугубить болезнь из рациона нужно будет исключить некоторые нежелательные продукты.

Диетологи условно их делят на три группы с низким, средним и высоким аллергенным воздействием на организм человека. Из первой (низкоаллергенной) группы, продукты рекомендуются для постоянного употребления аллергикам. Вторая (среднеаллергенная) группа – зависит от степени тяжести заболевания и назначается после консультаций с лечащим врачом. Третью (высокоаллергенную) группу продуктов желательно полностью исключить из своего рациона.

1. Низкоаллергенная группа

В группу с низким аллергенным воздействием входят продукты, которые рекомендуются для ежедневного употребления аллергикам и обязаны составлять его главное меню. После консультации с врачом и учетом личной переносимости составляется специальная диета. В низкоаллергенную группу входят:

• кисломолочные продукты (ряженка, биокефир, кефир, снежок, йогурт) без красителей и фруктовых добавок;
• не острые виды сыров;
• светлые сорта черешни, яблоки (кроме красных), белая и красная смородина, крыжовник, груши, фруктоза. Эти продукты нужно употреблять в сезон их созревания, так как завезенные из других стран и привозные плоды традиционно обрабатывают особыми препаратами, способствующими наиболее долгому хранению;
• крупы (ограничить или исключить манную);
• все сорта капусты в любом виде (помимо квашеной), зеленый горошек, кабачки, фасоль, тыква, петрушка и укроп;
• растительные рафинированные и топленые масла;
• хлебобулочные изделия 2 сорта;
• мясные консервы и паштеты для детского питания, постное мясо и супы, приготовленные на втором бульоне;

2. Среднеаллергенная группа

В среднеаллергенную группу входят продукты, которые можно употреблять в умеренных

количествах и с разрешением врача-аллерголога. Во время лечения приём этих продуктов при аллергии надо сократить до минимума. В эту категорию входят такие продукты как:

• баранина, курятина, свинина;
• хлеб первого сорта, манная крупа, макаронные изделия;
• молоко, сметана, творог, сливочное масло;
• лук, чеснок, морковь, свекла, вишня, темная смородина, шиповник, бананы и др. продукты;

3. Высокоаллергенная группа

В группу с высоким аллергенным действием входят продукты, которые категорически не следует употреблять при обострении аллергических реакций, во время лечения и возникновении аллергии. Данная категория — традиционный вариант для любых заболевших, если аллергическая реакция вызвана пищевыми продуктами либо любым иным раздражителем. К продуктам при аллергии, которые больше всех нежелательны относятся:

• алкогольные напитки;
• острые, поджаренные, соленые, пряные, копченые, колбасные изделия;
• жирные блюда и супы;
• рыба и прочие морепродукты;
• майонезы и кетчупы;
• острые и плавленные сыры;
• грибы и орешки;
• редис, щавель, перец, редька, шпинат, соленые огурцы, квашеная капуста, томаты;
• квас, газированные напитки;
• цитрусовые, клубника, земляника, дыня, арбуз, малина, гранаты, ананас, персики, облепиха, абрикосы, виноград, киви;
• мед, шоколад, кофе, какао;
• печень;
• яйца;
• Сдоба и кондитерские изделия, которые содержат красители, загустители, ароматизаторы и др. вредные вещества (торты, кексы, карамель, кексы, жвачки, йогурты и т.д.)

Аллергия на капусту у взрослых и детей: симптомы и что делать

Капуста это один из самых вкусных и полезных овощей, который может служить, как незаменимым ингридиентом того или иного блюда, так и быть самостоятельным блюдом. Как известно, это растение бывает нескольких сортов, и несмотря на внешние и вкусовые различия, некоторые из них обладают схожими элементами и витаминами. Несмотря на всю «полезность» овоща, у некоторых людей может преобладать на него аллергия.

Может ли быть аллергия на капусту?

На самом деле, аллергия на капусту встречается довольно редко, так как это вовсе гипоаллергенный продукт. Но если у кого-то вырабатываются антигены на низкоуглеводный овощ, то это, как правило, может привести к неприятным последствиям.

Непереносимость зелёного продукта обуславливается наличием белка в овоще. Некоторые сорта содержат в себе хитины, которые и служат аллергеном. Однако, большое количество хитинов содержаться лишь в стебле и корне растения.

Аллергия на цветную капусту

Одним из самых распространённых видов капусты в России считается цветная капуста. Аллергия на цветную капусту проявляется в виде ряда неприятных симптомов, а именно: отёчность лица, зуд на языке, щеках, а также затруднённое дыхание. У некоторых же людей аллергия может отражаться в виде шелушения или высыпания кожи лица.

Аллергия на брокколи

Аллергия на брокколи случается редко, но даже если такое и происходит, то обычно причиной служит какое-либо нарушение в организме. Дело в том, что брокколи является таким видом капусты, который содержит в себе минимальное количество белка.

Аллергия на морскую капусту

Как известно, большинство морепродуктов содержат в себе йод. Не исключением является и морская капуста. Поэтому, если у человека имеется аллергия на йод, то вероятно ему, очевидно, не следует потреблять морское растение. Что касается аллергической реакции, на морепродукт, то обычно антигены способствуют появлению кожной сыпи или покраснению.

Такие проявления, как правило, образуются на лице. В случае же избыточного потребления морской капусты, могут возникнуть куда более серьёзные симптомы. Дело в том, что йод способен влиять на сердечную деятельность, а также на некоторые другие сферы организма. Весьма серьёзным последствием может стать анафилаксия, вплоть до потери сознания.

Аллергия на квашеную капусту

Бывает так, что у человека отсутствует аллергия на капусту, зато могут проявляться аллергические реакции после потребления квашеной капусты. Дело в том, что кислый продукт содержит большое количество витамина С, который и выступает в качестве аллергена. Однако, такое бывает лишь при наличии гиповитаминоза у человека.

В остальных же случаях, продукт брожения остаётся весьма полезным при различных заболеваниях иммунной системы. Стоит отметить, что при наличии у человека аллергии на обычную капусту, аллергические реакции будут возникать и при потреблении квашеной капусты.

Аллергия на брюссельскую капусту

Лидером по содержанию белка можно справедливо назвать брюссельскую капусту. Маленький овощной продукт содержит в большом количестве калий, и практически не содержит жиров. Иными словами, брюссельская капуста является эликсиром здоровья и спокойствия. Как правило, в качестве аллергена выступает белок, который содержится в овоще. Также миниатюрный зелёный продукт противопоказан людям, с повышенной кислотностью организма.

Особенности аллергии у взрослых

В целом, какой бы не был сорт, аллергические реакции, как видно, практически одинаковые. Более того, все разновидности, так или иначе, имеют схожий состав элементов, разве что, кроме морской капусты. Иными словами, если у человека присутствует аллергия на брокколи, то вероятно, ему противопоказан и брюссельский сорт.

Однако, многое зависит и от причин возникновения аллергии. Так, если у человека имеется гипервитаминоз, то ему не рекомендуется потреблять квашенную капусту, зато отлично сойдёт цветная капуста. Следует выделить основные симптомы, по которым распознаётся аллергия на овощ у взрослых людей:

  • Высыпания на лице.
  • Отёчность лица.
  • Покраснение лица.
  • Затруднённое дыхание.
  • Зуд в области языка и щёк.
  • Покалывание в области языка или вокруг губ.
  • Сухость кожи.

Стоит отметить, что перечисленные симптомы редко возникают совместно. Так, у одних аллергиков может отекать лицо, а у других проявляться сыпь, в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Однако, практически всегда аллергическая реакция сопровождается затруднённым дыханием, которое обуславливается отёчностью носоглотки и появлением кома в горле.

Особенности аллергии у детей

Бывает так, что аллергия случается у грудных детей. Дело в том, что рассматриваемый овощ считается гипоаллергенным продуктом, и его нередко рекомендуют потреблять маленьким детям. Аллергическая реакция обычно обуславливается избыточным потреблением капусты. К счастью, такое проявление может быть единовременным. В редких же случаях, аллергия на капусту, на основе психологического фактора остаётся на всю жизнь.

Что касается детей от 3-х до 12-ти лет, то при возникновении неприятных симптомов, следует обратиться к врачу. Дело в том, что организм детей более подвержен негативному влиянию тех или иных факторов. Поэтому любые недуги детей необходимо, как можно скорее, устранять.

Что делать и как лечить?

При возникновении неприятных симптомов, в первую очередь следует устранить раздражающий фактор. Причём желательно не только прекратить потребление аллергена, но и убрать его от аллергика. Затем необходимо избавиться от проявившихся симптомов.

В зависимости от проявлений сделать это можно, как с помощью фармакологических средств, так и народными методами. Так, если аллергическая реакция отразилась на внутреннем состоянии, в частности, как затруднённое дыхание, то для устранения плохого самочувствия рекомендованы антигистаминные препараты первого второго и третьего поколения. Это могут быть такие таблетки как супрастин, кларитин и зиртек.

Если последствием стали внешние проявления, то следует воспользоваться специальными противовоспалительными мазями, например, фастум-гель. Что касается народных средств, то самыми распространёнными являются настой череды или ромашки.

Аллергия при употреблении в пищу капусты

Аллергия на капусту встречается достаточно редко. Однако возможные последствия этого заболевания бывают серьезными. Они могут возникнуть остро, или появиться спустя некоторое время после употребления овоща.

Аллергическая реакция не зависит от вида капусты, но наиболее часто отторжение вызывает морская капуста. Причиной этому служит большое количество йода, который вызывает острую реакцию организма. Иногда может развиться аллергия на цветную капусту, особенно у малышей до трех лет.

Причины развития заболевания

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

  • поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
  • время, когда ребенку введен прикорм;
  • возраст пациента;
  • наследственная предрасположенность;
  • частота введения аллергена и его доза;
  • высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • сбой в иммунной системе;
  • повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Аллергия на капусту в раннем возрасте развивается на присутствие в ней белка, который воспринимается организмом, как опасность. Желудок малыша не в состоянии справиться с незнакомым продуктом, поэтому вводить прикорм с использованием капусты в питание грудничка не рекомендуется ранее 4 месяцев.

Капуста в питании детей

Несмотря на полезные свойства этого овоща, она является достаточно специфичным продуктом питания. К его недостаткам относятся возможные нарушения в работе кишечника, сопровождающиеся метеоризмом, расстройством стула.

Многие педиатры рекомендуют вначале вводить прикорм с цветной капустой. Она намного легче усваивается ребенком и редко проявляется побочными явлениями со стороны ЖКТ. Кроме того, она содержит втрое больше аскорбиновой кислоты и белка по сравнению с обычными белокочанными сортами.

Необходимо отметить, что любой прикорм и все, что связано с питанием ребенка, выполняется под строгим назначением педиатра. Ни в коем случае нельзя самостоятельно экспериментировать с введением новых продуктов в рацион малыша.

Симптоматика

Симптомы заболевания аналогичны всем видам пищевой аллергии. Наиболее часто отмечается следующая симптоматика:

  • больной ощущает легкие покалывания в области губ, языка и лица;
  • отмечается мелкоточечная сыпь на кожных покровах, сопровождающаяся нестерпимым зудом;
  • могут появиться отеки на лице;
  • развивается крапивница и экземы;
  • у ребенка симптоматика может выражаться различными кишечными проявлениями;
  • в тяжелых случаях может возникнуть бронхоспазм, затрудняющий дыхательную деятельность;
  • опасным осложнением является отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Эти два состояния требуют неотложной медицинской помощи. Если взрослый человек или ребенок, который получил капустный прикорм, начал задыхаться и у него посинел носогубный треугольник, он широко открывает рот и сипит, необходимо немедленно прекратить поступление аллергена в организм и вызвать неотложку. В противном случае может наступить смерть пациента.

Лечебные мероприятия

Эффективное лечение проводится комплексно и предусматривает долгосрочное блокирование аллергенов, поступающих в организм.

  • на начальном этапе назначается специальная гипоаллергенная диета, которая подбирается каждому пациенту индивидуально. Особенно важно соблюдение этого условия при лечении ребенка;
  • нередко аллергия может обостриться из-за хронических болезней, поэтому важно своевременное лечение соматических заболеваний;
  • в случае возникновения негативной реакции на капусту (особенно у грудничка), проявляющейся легкой степенью (шелушением кожи, сыпью и зудом) назначаются препараты местного значения. К ним относятся мази, кремы и гели (синафлан, локаид и т.д.), устраняющие кожную симптоматику;
  • помимо использования наружных средств назначаются антигистамины (тавегил, зодак, супрастин, кларитин и т.д.). Важно учитывать побочные явления (особенно у ребенка) на прием некоторых антигистаминных препаратов. Побочные явления могут выражаться сонливостью, заторможенностью, потерей координации;
  • в том случае, когда отторжение вызывает прикорм, дозировка препаратов и необходимость их применения выполняется непосредственно педиатром, аллергологом и дерматологом. Кроме того, необходимо исключить вторичное развитие аллергии на какие-либо другие заболевания;
  • при общих токсических проявлениях назначаются энтеросорбенты (уголь активированный, полипефан и т.д.), которые выводят вредные вещества из организма, ускоряя выздоровление.

При необходимости экстренного оказания медицинской помощи назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Эти препараты кратковременного действия и подбираются в индивидуальном порядке.

Полезные свойства капусты

В капусте содержится большое количество витамина С, который присутствует в свежем овоще и в заготовках. Он способствует укреплению сосудистых стенок, борется с различными инфекциями, обладает общим благоприятным воздействием на кроветворную систему.

Необходимо учитывать, что различные сорта капусты могут вызвать перекрестную реактивность с репой, редисом, редькой, горчицей и рапсом. Это нужно учитывать, когда ребенку вводится первый прикорм.

Однако, витамин С (аскорбиновая кислота) не способен накапливаться в организме и разрушается при длительном хранении, поэтому для организма важно его поступление вместе с пищей. По содержанию аскорбиновой кислоты капусту можно заменить следующими продуктами:

Таблица содержания витамина С в 100 гр. продукта (мг)

Почему появляется аллергия на капусту у взрослых?

Капуста – овощ, который повсеместно используется в блюдах, растет на грядках дачников и пользуется заслуженной популярностью из-за большого количества витаминов. Но может ли так случиться, что появится аллергия на капусту? Казалось бы, этот продукт идеален. Но нет.

27 декабря 2020

Может ли быть аллергия на капусту?

Ответ на вопрос, бывает ли аллергия на капусту у человека, однозначен: бывает. Конечно, эта реакция проявляется достаточно редко. Но и последствия у нее могут быть весьма неприятными.

Работает это так: только аллергик съедает овощ, его организм может распознать его как вредоносный. И тогда начнут активно вырабатываться антитела к капустным белкам. Поэтому и проявляется аллергическая реакция, которая может привести к серьезнейшим последствиям, вплоть до смерти, если она особенно сильна и не была вовремя купирована.

Впрочем, это не отменяет множества полезных свойств капусты, начиная огромным количеством витаминов и заканчивая пользой при лечении множества заболеваний при помощи народной медицины.

Как проходит аллергия на капусту у взрослых?

Стоит обратить внимание на более подробный механизм появления этой реакции. Как правило, аллергия на капусту проявляется на фермент под названием «хитиназа». Он создан из белка и способен заставить иммунитет человека реагировать неадекватно на себя. После чего происходит следующее.

  • Иммунная система распознает это белковое соединение в качестве опасного.
  • Повышается репродукция иммуноглобулинов, которые организм направляет на борьбу с хитиназой.
  • Иммуноглобулины прилепляются к соединительнотканным клеткам.
  • Из этих самых клеток вырываются гистамин и прочие химические соединения, которые становятся причиной симптомов.

В итоге случается аллергическая реакция. Причем симптом может проявиться как сразу же, так и через какое-то время. Появляется отечность, рот, язык, губы и все лицо в целом начинает зудеть, его как бы покалывает – так бывает, когда затекает нога. В большинстве случаев этим и ограничивается.

Но иногда бывает, что отек развивается слишком сильно и вызывает удушье, перекрывая дыхательные пути. Именно поэтому стоит при проявлении подобной аллергии обратиться к врачу, чтобы иметь возможность отследить развитие событий и предотвратить их. Кроме того, это поможет ослабить неприятную симптоматику и справиться с аллергией быстрее.

Аллерголог Татьяна Бондаренко: «Аллергию может вызвать любой продукт, даже квашеная капуста»

Весна… Солнце, веселые ручейки, первые цветы. И — аллергия. Она может возникнуть, когда еще лежит снег и не распустились почки. Как проявляется поллиноз? Почему человеку, страдающему аллергией, нужно следить за питанием? Чем аллергический насморк отличается от «простудного»? На эти и другие вопросы наших читателей во время прямой линии «ФАКТОВ» ответила аллерголог, иммунолог, ассистент кафедры клинической, лабораторной иммунологии и аллергологии Национальной медицинской академии последипломного образования имени П. Л. Шупика кандидат медицинских наук Татьяна Бондаренко.

«Домашняя „химия“ часто провоцирует нежелательную реакцию»

*— Здравствуйте, Татьяна Николаевна! Вас беспокоит Елена из Киева. Месяца полтора назад я начала задыхаться. Приступы удушья возникают три-четыре раза в день, иногда ночью. Это аллергия?

— Вполне возможно. Когда аллерген попадает в дыхательные пути, у одного человека возникает насморк, а у другого — бронхоспазм. Он проявляется затрудненным дыханием, одышкой. Если вам сложно выдохнуть, то можно заподозрить астматический компонент.

— У меня больное сердце. Врач думал, что оно — причина приступов.

— Сердце и легкие взаимосвязаны. Чем хуже вы дышите, тем сложнее ситуация с сердцем. Важно выяснить первопричину недомогания. Возможно, бронхоспазм дал осложнение на сердце. А может, это две отдельные проблемы.

Поскольку приступы у вас случаются каждый день, какой-то раздражитель находится в квартире. Может быть, это пыль, шерсть домашних животных, грибок. Иногда дело не ограничивается одним аллергеном. Вам нужно обратиться к аллергологу и пройти тесты на аллергены. По результатам врач определит, что раздражает дыхательные пути.

— Как мне лечиться?

— В период обострения назначают препараты базисной терапии, снимающие воспаление. А затем человек проходит специфическую аллерготерапию. Ему вводят аллерген, постепенно увеличивая дозу, чтобы организм не воспринимал данное вещество как врага. Это поможет избежать повторных симптомов.

— Дочка болеет бронхиальной астмой с полутора лет (сейчас ей 26). А теперь, выходит, настал мой черед?

— Думаю, причина появления аллергических симптомов у вас с дочерью одна и та же (если вы живете в одной квартире), но не исключено, что аллергены все же разные. Из-за незрелой иммунной системы бронхоспазм у вашей дочки случился очень рано. У взрослого человека иммунитет уже сформирован, и устойчивость к внешним раздражителям выше, поэтому появление аллергических симптомов возникает позже.

*— Евгения из Запорожья. В конце весны начинаю чихать, покашливать, нос чешется, возникает насморк. В прошлом году подключился конъюнктивит. Это тоже поллиноз?

— Реакция на пыльцу проявляется по-разному. Чаще всего это аллергический ринит, но иногда страдает и слизистая глаз (риноконъюнктивальный синдром). Бывает, что с носом и глазами все в порядке, но возникает бронхоспазм. Нередко все симптомы сочетаются.

Важно знать, что поллиноз может задеть и кожу. Человек прошелся босиком по траве, и на ногах появились аллергические высыпания. Или пыльца попала на открытые участки кожи и вызвала раздражение — возник аллергический дерматит.

Хотя многие люди считают, что состояние органов пищеварения с поллинозом напрямую не связано, но иногда возникает перекрестная аллергия. Например, человек, страдающий аллергией на пыльцу березы, съедает яблоко, и у него появляется реакция. Так желудочно-кишечный тракт откликнулся на аллерген.

*— Звонит Анна Тимофеевна из Полтавы, 65 лет. После ручной стирки у меня на ладонях и кистях появились обширные красные пятна. Это аллергия? Неужели она может быть в моем возрасте?

— Возможно. К сожалению, тестов на бытовую химию нет. Поэтому внимательно посмотрите, каким стиральным порошком вы пользуетесь, какие чистящие и моющие средства применяете. Попробуйте делать домашние дела в специальных перчатках.

Считается, что аллергическая реакция больше характерна для молодых людей, но она может возникнуть и с возрастом. Иногда мы видим, что пожилых людей вдруг начинает беспокоить крапивница. Это связано с вилочковой железой (тимусом), который отвечает за выработку иммунных клеток. В идеале чувствительность и агрессивность иммунной системы с возрастом потихоньку должна идти на спад, но так бывает не всегда.

Важно разобраться, почему у пожилого человека возникла аллергия. Это может быть предупреждением, что в организме начинает развиваться аутоиммунное заболевание или онкологический процесс. Врач должен обследовать пациента, чтобы выяснить, почему происходит распад тканей, вызывающий выработку аллергических антител. Как правило, симптомы аллергии в таких случаях выражены ярче, они более упорны (проявления хронической крапивницы).

В пожилом возрасте нельзя исключить и гельминтоз, ведь многие пенсионеры — заядлые дачники. А глисты и простейшие раздражают иммунитет, и на этом фоне возникает аллергический процесс.

  • Насморк.
  • Покраснение глаз.
  • Зуд кожи и слизистых.
  • Першение в горле.
  • Иногда приступы удушья, высыпания на коже.

«При аллергическом насморке температуры нет или она повышена незначительно»

*— Могу я поговорить с доктором? Звонит Тамара из Умани Черкасской области. В конце весны несколько лет подряд у меня начинался насморк, который плохо лечился. Думаю, что это аллергический ринит. Чем он отличается от обычного насморка?

— Если у вас сезонный аллергический ринит, то он возникает в определенное время года, когда начинают цвести какие-то растения. Ухудшение состояния наблюдается в жаркую ветреную погоду, а в сырые дождливые дни, когда концентрация пыльцы в воздухе снижается, большинство больных чувствуют облегчение.

Но аллергический насморк может длиться и круглый год. Обычно это происходит, когда человек постоянно встречается с такими раздражителями, как плесень, шерсть животных, бытовая химия.

Аллергический насморк сопровождается чиханьем и обильными жидкими выделениями из носа. При простуде человек тоже чихает, но реже, а выделения более густые. Если присоединяется бактериальная инфекция, то слизь становится желтоватого и зеленоватого цвета. При насморке, вызванном аллергией, температура если и повышается, то незначительно — до 37—37,1 градуса.

Также аллергический ринит часто сочетается с другими проявлениями аллергии — зудом слизистой оболочки и кожи, обильными выделениями из глаз, что редко случается при простуде, а также спазмом бронхов.

*— Прямая линия? Беспокоит Галина из Белой Церкви Киевской области. Кардиолог назначил сердечные препараты, и у меня появились одышка, хрипота. Почему возникла такая реакция?

— Видимо, у вас лекарственная аллергия. Прием некоторых сердечных препаратов может вызвать выработку аллергических антител. Но маловероятно, чтобы возникла истинная аллергическая реакция на все ваши лекарства. Не исключена реакция, которую мы называем псевдоаллергией. Она тоже проявляется высыпаниями, зудом, бронхоспазмом, но антитела не вырабатываются. Псевдоаллергия возникает из-за плохой работы желудочно-кишечного тракта, сбоя в ферментативной функции поджелудочной железы, печени.

Отличить на глаз эти два состояния невозможно: проявления одни и те же, а механизм развития разный. Рекомендую вам обратиться к аллергологу, чтобы проверить аллергические антитела к каждому препарату. Также не помешает обследоваться на наличие паразитов — глистов, простейших. А еще советую проконсультироваться у гастроэнтеролога, предварительно сделав УЗИ брюшной полости и сдав анализ, который называется печеночные пробы. Роль печени в организме крайне важная: она выводит токсины, участвует в обмене всех лекарственных веществ, которые принимает человек.

— На какие еще лекарства может возникнуть аллергия?

— Чаще всего на препараты, содержащие белковые компоненты: вакцины, сыворотки, гормоны. Но аллергия может возникнуть и на синтетические препараты, в структуре которых нет белка. Однако они хорошо взаимодействуют в крови со своим белком-переносчиком — альбумином. Он «подхватывает» в крови лекарственное вещество и несет в точку лечения. Этот комплекс опасен появлением истинной аллергии. Такими свойствами могут обладать антибиотики, особенно пенициллинового ряда, нестероидные противовоспалительные препараты, витамины.

Лекарства, которые могут вызвать аллергию

  • сыворотки, вакцины, гормоны, ферменты и препараты животного происхождения.
  • антибиотики, особенно пенициллинового ряда;
  • некоторые сердечные препараты (ингибиторы АПФ, бета-блокаторы);
  • нестероидные противовоспалительные препараты;
  • средства для анестезии;
  • витамины.

«После употребления пищи, содержащей консерванты и стабилизаторы, на коже могут появиться зудящие пятна»

*— «ФАКТЫ»? Звонит Мария из Ладыжина Винницкой области, 49 лет. Уже лет пять время от времени на шее появляются красные пятнышки. На ощупь они шершавые и зудят. Недавно пятнышки появились в уголках глаз, когда выпила домашний томатный сок. Что это такое?

— Судя по описанию, можно заподозрить экзему. На поверхности пятен находятся малюсенькие водянистые полости (везикулы). Они вскрываются и мокнут, а затем подсыхают и образуют корочки, которые стягивают кожу. В этом месте могут появиться трещинки, возможно присоединение бактериального заражения.

— Почему возникает экзема?

— Хотя нельзя исключить истинную аллергическую реакцию, в большинстве случаев симптомы появляются из-за плохой работы желудочно-кишечного тракта, употребления нездоровой пищи. Многие продукты сейчас напичканы различными химическими компонентами — консервантами, стабилизаторами. У вас может быть реакция на эту пищевую «химию». Если печень не расщепляет какую-то еду, то в крови скапливаются шлаки. Иммунитет не может оставаться равнодушным и спешит на помощь выделительной системе и желудочно-кишечному тракту. В коже содержатся «виновницы» аллергических процессов — тучные клетки. Если в организм поступает большое количество аллергенов, тучные клетки выпускают много гистамина, и возникают аллергические симптомы.

— Что мне делать?

— Ваши пятна должен осмотреть аллерголог, провести аллерготестирование. Думаю, врач порекомендует обследовать желудочно-кишечный тракт. А пока советую соблюдать диету. Главное — исключить продукты, изобилующие вредными пищевыми добавками. Если поджелудочная железа не справляется с сырыми овощами и фруктами, то их нужно отваривать, тушить, запекать. Высокая температура при готовке пищи снижает аллергенные свойства.

Также нужно ограничить продукты, которые вызывают агрессию тучной клетки, выпускающей гистамин. Это кофе, какао, шоколад, красная рыба, икра, морепродукты, суши, молоко, твердый сыр, алкоголь, колбасы, мед, цитрусовые, клубника. Интересно, что квашеная капуста, которая считается натуральным полезным продуктом, может спровоцировать мощный выброс гистамина из тучной клетки. Именно это биологически активное вещество вызывает высыпания и зуд.

— Какие лекарства мне помогут? Может, ферменты?

— Препараты порекомендует доктор. Ферменты помогают пищеварению, но их нужно принимать с осторожностью: они содержат белковый компонент, на который тоже может возникнуть аллергия. Первое время лучше принимать сорбенты.

*— Марьяна из Дрогобыча Львовской области, 31 год. После застолья на руках выше локтя появилась мелкая сыпь. Подозреваю, что «виноваты» бутерброды со шпротами.

— Аллергия на рыбу бывает разной. Если у человека истинная аллергическая реакция, то она возникнет даже на пар от бульона, в котором варится рыба. Это опасно появлением анафилактического шока. Также смертельную реакцию может вызвать капелька бульона, попавшая на язык.

Если у вас рыба в любом виде никогда не вызывала аллергии и вдруг после употребления шпрот появились симптомы, то можно заподозрить консерванты и стабилизаторы, входящие в состав консервов. Но это не истинная аллергия на рыбу. Советую вам сдать анализы, чтобы понять, какую рыбу и в каком виде — отварном, соленом, копченом, консервированном — можно есть.

Аллергенные продукты и напитки

  • Кофе, какао.
  • Шоколад.
  • Красная рыба, икра, морепродукты, суши, селедка.
  • Молоко и твердый сыр.
  • Колбасы, сосиски.
  • Мед, орехи.
  • Яйца.
  • Алкоголь.
  • Цитрусовые, клубника.
  • Квашеная капуста.

Прямую линию провела Наталия САНДРОВИЧ, «ФАКТЫ»

Аллергия на капусту у грудничка, ребенка и взрослого: фото, причины, лечение

Аллергия на капусту встречается довольно редко, особенно у взрослых людей. Однако исключать ее негативного влияния не стоит: капуста может вызвать бурный ответ организма в любой момент, даже если человек ранее не наблюдал у себя аллергии на данный овощ. О том, бывает ли аллергия на капусту и по каким причинам она может вызвать неприятный симптомы – читайте в статье.

Причины аллергии на разные сорта капусты

Белокочанный овощ является известным источником антиоксидантов и используется в качестве народного средства при лечении ревматизма, запоров, сердечных заболеваний и даже болезни Альцгеймера. Является хорошим источником витаминов A, C, B1 и B2, а также калия, серы, кальция, фолиевой кислоты и магния.

Повышенный уровень антиоксидантов в этом овоще может предотвратить негативное влияние, вызванное свободными радикалами. Он также может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы, а также минимизировать риск роста и развития опухолей, особенно в форме рака молочной железы, яичников, мочевого пузыря и толстой кишки.

Однако, несмотря на всю пользу этого овоща, встречаются и негативные последствия его употребления. Одно из последствий – аллергическая реакция.

Все дело в том, что в стеблях и листьях капусты находится белковый фермент, который представляет собой хитиназу. Было доказано, аллергия на белокочанную капусту возникает потому, что гиперчувствительная иммунная система распознает данный белок как угрозу и запускает продукцию IgE-антител, провоцирующих развитие различных симптомов.

Липидный трансферный белок, известный как «Bra o 3», также был охарактеризован как аллерген капусты, который, к тому же, устойчив к термообработке.

Когда эти белки (аллергены) объединяются с антителами, они активируют противовоспалительные иммунные клетки. В результате, эти реакции между тучными клетками, гистамином и белками в капусте приводят к аллергическому ответу организма.

Иные причины негативной реакции организма — химические удобрения, используемые при обработке овоща в процессе его роста. По этой причине часто вызывает аллергию как у детей, так и у взрослых пекинская капуста.

Капуста брокколи, также как и брюссельская, содержат в своем составе схожие антигены, поэтому на них также возможна подобная аллергическая реакция.

При введении брокколи в первый прикорм ребенка, аллергия может произойти в результате гипервитаминоза, из-за богатого витаминного состава данного сорта. Брюссельскую капусту тоже стоит вводить в рацион ребенка постепенно, наблюдая реакцию организма.

Нередко может возникать и аллергия на цветную капусту у грудничка, так же при попытках ввести первый прикорм в рацион ребенка. Все дело в том, что пищеварительная система ребенка может оказаться не окончательно сформированной, в результате чего могут возникнуть колики и аллергические реакции, как побочные симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта. Данные реакции могут провоцировать те же входящие в состав капусты аллергенные белки, описанные выше.

Аллергия на капусту у взрослых на данные сорта возникает гораздо реже и может быть связана с воспалительными процессами и нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.

Аллергия на морскую капусту, как правило, возникает из-за высокого содержания в ней йода, микроэлемента, который провоцирует высвобождение гистамина, отвечающего за возникновение симптомов аллергических реакций. Поэтому морская капуста, особенно в рационе маленьких детей, должна употребляться с осторожностью.

Квашеная капуста содержит высокий уровень гистамина, поэтому употреблять ее в данном виде, при аллергии на белокочанную капусту, также не рекомендуется.

Аллергия на капусту – симптомы

Чаще всего проявления пищевой аллергии на капусту возникают в течении одного часа после ее употребления.

Симптомы у взрослых

У человека могут возникнуть:

  • покалывание и отек век, губ, языка;
  • отек дыхательных путей и затруднение дыхания;
  • осиплость голоса;
  • сильный зуд и покраснение кожи;
  • кожные высыпания в виде красных пятен и крапивницы;
  • боль в животе;
  • тошнота;
  • рвота;
  • понос;
  • стеснение и боль в груди;
  • кашель;
  • головокружение.

Проявления у грудничка

В редких случаях симптомы резистентны и приводят к состоянию анафилаксии. Ее проявление происходит в виде учащенного сердцебиения, резкого снижения артериального давления, помутнения и потери сознания.

Человек с вышеупомянутой симптоматикой нуждается в немедленной медицинской помощи.

Диагностика

Для того, чтобы определить может ли быть аллергия на капусту, в первую очередь, необходимо обратиться к врачу – аллергологу, который назначит необходимые лабораторные исследования крови.

В первую очередь — это общий анализ крови, позволяющий оценить состояние здоровья человека в целом. А так же анализы на определение общего и специфического Иммуноглобулина Е.

По их результатам врач определяет, действительно ли у человека возникла аллергическая реакция на капусту, либо же причины заключаются в нарушении работы других систем организма.

Вторым методом исследования являются кожные пробы. В процессе их проведения человеку вводится небольшое количество аллергена под кожу для определения ответа на него организма. Если на коже образуется зудящее красное пятно – результат тестирования является положительным и врач определяет дальнейшее лечение.

Стоит знать, что данный метод для выявления реакции на капусту у ребенка не используется до достижения им пятилетнего возраста.

Если выясниться, что симптомы возникли не в результате повышенной реакции иммунной системы на антиген, может потребоваться консультация гастроэнтеролога.

Лечение

Для устранения вышеупомянутых симптомов применяются антигистаминные средства: таблетки, капли, сиропы, мази и крема.

Для лечения проявлений аллергии у грудничков существуют капли Фенистил, которые разрешены к применению уже с первого месяца жизни ребёнка. Однако перед их применением необходимо проконсультироваться с педиатром, чтобы не нанести малышу еще больший вред.

Для взрослых, как правило, назначаются препараты без седативного эффекта: Зодак, Цетрин, Кларитин и пр. В более тяжелых случаях применяются кортикостероидные препараты, такие как Преднизолон.

Кожные высыпания у детей устраняются при помощи Бепантена и Цинковой мази.

Взрослым назначаются местные антигистаминные или гормональные препараты: Фенистил гель, Адвантан, Гидрокортизон и пр. Однако стоит помнить о том, что данные мази имеют большое количество противопоказаний, поэтому лечение должно назначаться лечащим врачом. Самостоятельное применение не рекомендуется.

Для того, чтобы ускорить вывод антигенов из желудочно-кишечного тракта, используются сорбенты: активированный уголь, Полисорб, Энеросгель, Лактофильтрум и пр.

Может ли быть аллергия на белокочанную капусту, брокколи и другие виды? Способы лечения

Аллергическая реакция на капусту – довольно редкое явление. Однако она может вызвать неприятные симптомы. Бывает ли на самом деле аллергия на этот гипоаллергенный продукт, и как она проявляется, далее в статье.

Может ли быть?

Специалисты с уверенностью утверждают, что аллергия на капусту вполне реальна, хоть и встречается она нечасто. При этом ее последствия довольно тяжелые.

Организм людей, которые страдают аллергической реакцией, принимает капусту как вредоносный продукт, из-за чего происходит выработка антител к белку, входящий в состав овоща.

Чаще всего аллергия распространяется на все виды капусты (цветную, морскую, белокочанную, брокколи и т.п.). Аллергическая реакция на отдельные виды овоща наблюдается значительно реже.

Если долго затягивать и не начинать устранять аллергическую реакцию, то возможен даже летальный исход.

Причины аллергической реакции

К наиболее распространенным причинам возникновения аллергии на различные виды капусты относятся следующие:

Некоторые аллергики страдают негативной реакцией только на морскую капусту. Это объясняется наличием аллергической реакции на йод, который входит в состав продукта.

У ребенка

Хоть капуста и отличается огромным количеством полезных веществ, она обладает некоторыми специфичными особенностями. Так, данный овощ может спровоцировать нарушение работы кишечника ребенка, избыточное скопление газов и частую диарею.

Бывает ли у грудничка?

Именно с капусты начинается введение прикорма у грудничков, в частности с брокколи и цветной капусты, поскольку они считаются легкоусвояемыми и не вызывают трудности в работе желудочно-кишечного тракта. Также в их состав, по сравнению с белокочанной капустой, входит достаточное количество витамина С и белка.

Но если после употребления капусты ребенок ведет себя беспокойно и раздражительно, на кожном покрове наблюдаются множественные высыпания, значит у него возникла аллергическая реакция на продукт. В таком случае нужно немедленно обратиться к врачу-педиатру, который назначит необходимый курс лечения для грудничка.

Симптомы у взрослых

Проявления аллергической реакции на капусту (цветную, морскую, белокочанную, квашеную, брокколи и т.д.) практически не отличаются от проявлений других видов пищевой аллергии. В большинстве случаев у больного старшего возраста возникают такие симптомы:

  • Покалывающие ощущения на губах, языке и лице в целом.
  • Мелкие высыпания на кожном покрове в больших количествах.
  • Сильный зуд.
  • Отечность на лице.
  • Развитие дерматологических заболеваний, в частности дерматита и экземы.
  • Нарушения в работе кишечника.

При более серьезных случаях возможны спазмы в бронхах, из-за чего процесс дыхания затрудняется. Однако наиопаснейшим симптомом является отек органов дыхательной системы (отек Квинке), что может привести к удушью и смерти. Во время такой отечности человеку не хватает воздуха, его рот широко открыт, а кожа в области носа и губ синеет. Чтобы спасти жизнь больного, необходимо своевременно вызвать медицинскую помощь.

Лечение

Бороться с аллергией на капусту можно только при помощи медицинских препаратов, которые назначает врач.

  • Для устранения легкой аллергической реакции, для которой характерны шелушение, высыпания и зуд, используются препараты местного применения (крем, гель или мазь).
  • Лечение аллергии изнутри осуществляется антигистаминными препаратами.
  • При аллергической реакции на токсичные вещества, которые попали в состав капусты, могут назначаться энтеросорбенты, что позволит эффективно очистить организм и ускорить процесс выздоровления.
  • Разрабатывается гипоаллергенная диета в индивидуальном порядке. Особенно важно соблюдать правильное питание детям, которые страдают аллергией на капусту.
  • Негативная реакция организма на капусту может быть спровоцирована заболеваниями хронической формы. В таком случае аллергия может приобретать соматический характер.

В экстренных ситуациях для быстрого устранения аллергической реакции могут применяться гормональные препараты. Назначаются они индивидуально и обладают лишь временным действием.

Профилактика

Если взрослый или ребенок страдает аллергической реакцией на капусту, то рекомендуется максимально исключить продукт из рациона, чтобы предотвратить повторную реакцию, или заменить ее на другой овощ. К примеру, вместо квашеной капусты можно употреблять морковку.

Если аллергия возникает лишь на определенный вид капусты, тогда смело заменяйте его на другую разновидность.

Возможна ли аллергию на капусту

Аллергия на капусту относится к группе редких аллергических реакций. Проявления заболевания обычно возникают на какой-либо один вид овоща – брокколи, белокочанную, цветную или морскую капусту.

У части людей наблюдаются незначительные симптомы аллергии, другие могут испытывать массу дискомфортных изменений в самочувствии.

При выраженных признаках болезни необходима медикаментозная терапия.

Возможна ли аллергия на капусту

Капуста считается растительным продуктом с низкой степенью аллергенности. Именно этот овощ рекомендуют включать в гипоаллергенные диеты, и с него начинается введение первых прикормов грудничку.

Но, тем не менее, аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Точно определить тип аллергена поможет проведение специальных диагностических тестов и взятие крови на анализы.

Организм среагировать аллергической реакцией на употребление овоща может по нескольким причинам, это:

  1. Содержание специфических веществ, используемых во время выращивания, сбора, транспортировки и хранения овоща. То есть аллергия возникает не на сам продукт, а на нитраты, консерванты, пестициды. Избежать нежелательной реакции в этом случае можно только приобретением продукта у надежных поставщиков или самостоятельным выращиванием этой огородной культуры.
  2. Белки, содержащиеся в разных видах капусты.
  3. Фермент хитиназ, обнаруженный в листьях и стеблях овоща. Этот фермент может восприниматься организмом человека как чужеродный белок, а это приводит к развитию специфической реакции у больного. Результат подобного реагирования – выработка медиаторов воспаления, запускающих механизм развития аллергии.

Аллергия может быть спровоцирована и наследственной предрасположенностью.

Определенную роль в развитии заболевания играет временное нарушение и ослабление иммунной системы, повышенная проницаемость слизистых оболочек органов пищеварения.

Способствовать развитию аллергии может дисбактериоз, хронические заболевания органов ЖКТ. Перечисленные факторы больше влияют на развитие аллергии на капусту у взрослых людей.

Причиной специфической реакции организма может быть и перекрестная аллергия. Возникает она в том случае, когда в организме одновременно находятся два разных аллергена.

Употребление аллергенных продуктов по отдельности не вызовет никакой реакции, но если съесть их в одно время, то один раздражитель усилит действие другого и организм среагирует выработкой гистамина.

Общие симптомы, указывающие на аллергию на капусту

Аллергия на капусту это пищевой вид непереносимости. Поэтому в первую очередь страдает пищеварительная система, но возможно поражение органов дыхания и кожных покровов.

Иммунный ответ формируется как за несколько минут, так и через несколько часов употребления капусты или блюда из нее.

Основные жалобы пациентов с аллергической реакцией практически на любой вид капусты, это:

  • Отечность, зуд, першение и небольшое жжение в ротовой полости и в области горла.
  • Высыпания на кожных покровах. Это может быть, как мелкоточечная сыпь, так и большие, возвышающиеся над кожей бляшки. Процесс появления сыпи сопровождается зудом.

У маленьких детей аллергия на капустные блюда приводит и к нарушению пищеварения, выражается это коликами, тошнотой, рвотой съеденной пищей, жидким стулом.

К общим проявлениям заболевания относят слабость, головную боль, разбитость.

Обычно регистрируются только перечисленные выше признаки болезни, которые проходят самостоятельно или купируются приемом лекарств. Но нельзя исключить и развитие анафилактического шока или отека Квинке.

Подобные осложнения аллергической реакции приводят к отечности губ, лица, век, удушью, падению артериального давления.

Причины аллергии на разные сорта капусты

Капуста может быть разной. Самая известная в нашей стране это белокочанная, после нее идет цветная и менее распространенные сорта – брокколи, цветная, пекинская.

Отдельная категория — это морская капуста, полезная из-за находящегося в ней йода.

Капусту можно употреблять в любом виде – сырую, тушеную, с этим овощем готовят супы, салаты, пекут пироги и делают заготовки на зиму.

Вкусовые качества разных сортов огородной культуры несколько отличаются, имеет определенные различия и состав овоща, что влияет на развитие аллергии на один его вид и отсутствие симптомов заболевания при употреблении овоща другого подвида.

Именно с цветной капусты рекомендуют начинать вводить прикорм ребенку. Этот овощ богат на микроэлементы и витамины, а его нежная структура хорошо усваивается незрелой пищеварительной системой.

Основная причина аллергической реакции организма на цветную капусту это находящийся в ней белковый элемент – хитиназ. При попадании в организм он провоцирует иммунную систему среагировать на него как на чужеродный белок, что и вызывает запуск аллергической реакции.

Реже аллергия возникает из-за входящих в состав овоща микроэлементов. Предрасположенность к развитию заболевания нередко переходит ребенку от папы или мамы.

Это овощ, богатый на кальций, фолиевую кислоту, каротин, железо.

Богатый витаминно-минеральный состав с одной стороны полезен растущему организму малыша, но с другой может вызывать гипервитаминоз.

Именно гипервитаминоз часто становится причиной аллергии на брокколи при введении ее в качестве прикорма ребенку первого года жизни.

Чтобы не спровоцировать заболевания необходимо подобный прикорм вводить постепенно и избегать перекармливания ребенка овощем.

Вторая причина истинной аллергической реакции – ответ иммунной системы на содержащиеся в продукте белки.

Аллергия чаще возникает, если брокколи едят во время простудных заболеваний или в период нарушения пищеварения.

У взрослого человека спровоцировать необычную реакцию организма могут хронические заболевания органов пищеварения и длительный прием комплекса витаминов и минералов.

Данный вид овоща организмом человека по сравнению с цветной и брокколи усваивается хуже.

Пищеварительной системе нужно больше усилий для того чтобы переварить ее, поэтому белокочанная капуста вводится в рацион детей не раньше 9 месяцев и только в вареном виде.

Аллергия на этот вид овоща вызывается также белками, но чаще все-таки нитратами, применяемыми для опрыскивания растения.

Нитраты преимущественно накапливаются в кочерыжке, поэтому эту часть овоща есть не нужно.

Редко входит в рацион питания совсем маленьких детей, полезность ее применения оценивают обычно уже взрослые люди.

Ламинария вызывает аллергию на много чаще, чем цветная, брокколи или белокочанная. И связывают развитие заболевания с большим содержанием йода в продукте.

Микроэлемент способствует высвобождению гистамина, который в свою очередь вызывает все симптомы аллергической реакции.

При сквашивании обычной капусты в продукте образуется гистамин. При употреблении этого блюда гистамин, попавший в пищеварительный тракт, проникает без участия аллергенов в кровь.

Это приводит к возникновению биохимической реакции, которая своими проявлениями напоминает истинную аллергическую реакцию. То есть квашеный овощ вызывает псевдоаллергию.

При употреблении свежего продукта симптомов заболевания не будет.

Содержит массу полезных веществ. Лизин этого сорта капусты способен предотвращать развитие аллергии, поэтому этот овощ в принципе не может вызвать специфическую реакцию иммунной системы.

Но если возникла аллергия при употреблении пекинской капусты, то в первую очередь нужно подумать о негативном влиянии химических веществ, используемых на стадии выращивания пекинки.

Лечение и профилактика заболевания

При развитии аллергии на капусту лечение начинают с полного отказа от употребления этого продукта.

Необходимо и временное соблюдение гипоаллергенной диеты, то есть из рациона питания нужно убрать все виды пищи, содержащие в большом количестве аллергенные для организма вещества.

Если симптомы заболевания по своим проявлениям минимальны, то все постепенно придет в норму.

Но, если кожные, респираторные и пищеварительные признаки аллергии сильно ухудшают самочувствие, то необходим прием медикаментов.

  • Антигистаминные препараты избавляют от кожной сыпи, зуда, убирают отечность и першение в горле. Используют Супрастин, Тавегил, Кларитин. Грудничкам можно давать Фенистил в каплях или Зодак.
  • Энтеросорбенты (уголь активированный, Полисорб, Энтеросгель) способствуют быстрому освобождению пищеварительного тракта от токсинов.
  • Для устранения зуда, сыпи и шелушения кожи можно использовать Локоид, Синафлан. Детям показано применение Бепантена, купание в ванночки с отваром череды.

Прием медикаментов только решает проблему появления симптомов аллергии, но не позволяет избавиться от заболевания полностью.

Для того чтобы установить основную причину болезни обязательно необходимо обследоваться у аллерголога, гастроэнтеролога.

Возможно непереносимость капусты указывает на определенные нарушения в работе внутренних органов, что требует правильно подобранного лечения.

Профилактика аллергии на капусту заключается в ограниченном использовании этого овоща в пищу, в употреблении только безопасного с точки зрения содержания нитратов продукта.

Детям прикорм вводят постепенно и только небольшими порциями.

Временно отказаться от капустных блюд нужно в период обострения заболеваний желудка, поджелудочной железы, кишечника и при инфекционных заболеваниях.

Квашеная капуста при аллергии

Аллергия на цветную капусту у детей

Многие годы безуспешно боретесь с АЛЛЕРГИЕЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить аллергию просто принимая каждый день.

Рецепты для детей-аллергиков

В состав комплексной противоаллергической терапии обязательно входит диета. Особенно эта часть лечения важна у детей. Невозможно постоянно давать ребенку противоаллергические препараты, а диета поможет компенсировать или предотвратить аллергические проявления.

Цель диеты – убрать из рациона продукты, вызывающие аллергию и провоцирующие признаки заболевания. Подобрать правильные рецепты для детей-аллергиков и составить рекомендации по питанию поможет лечащий врач.

Содержание

  • Какая пища вызывает аллергию
  • Принципы диеты при аллергии у детей

Какая пища вызывает аллергию

Причиной аллергических проявлений часто становятся продукты, содержащие белок:

Фрукты, провоцирующие аллергию: цитрусовые, виноград, ананас, гранаты, персики.

Содержание большого количества гистамина в пище либо стимуляция выработки этого медиатора вызывает проявления реакций, аналогичных истинной аллергии (кожный зуд, сыпь, отек слизистых).

Продукты, содержащие гистамин:

  • баклажаны,
  • томаты,
  • различные сорта рыбы,
  • сыры,
  • консервированные продукты,
  • колбаса,
  • квашеная капуста,
  • сосиски,
  • бананы.

Продукты, вызывающие выработку гистамина:

Принципы диеты при аллергии у детей

Для роста и развития ребенка важно правильное составление диеты, чтобы не сформировался недостаток каких-либо полезных веществ. Рацион подразумевает использование продуктов в хорошо усваиваемом виде для полноценной работы кишечника, что будет залогом снижения аллергических проявлений.

Индивидуальная гипоаллергенная диета предусматривает исключение из рациона пищи, которая вызывает аллергические реакции. Продукты определяются при наблюдении за больным и ведении пищевого дневника, который поможет отследить патологические проявления.

Строгая диета с максимальным выведением из рациона всех возможных провоцирующих факторов назначается на две-три недели. В дальнейшем рецепты блюд для детей-аллергиков включают продукты, на которые аллергия не выявлена.

Завтрак

Каша рисовая с яблоком

2 ст. л. риса (тщательно промывается в холодной воде), 1 ст. воды, 1 небольшое яблоко, 2 щепотки соли.

Рис и нарезанные яблоки без кожуры залить водой и на медленном огне варить 30 минут. Если диета позволяет, используйте молоко.

Каша пшенная с тыквой

2 ст. л. пшена (крупа промывается в горячей воде и на несколько минут заливается кипятком), 1 ст. воды, 200 г тыквы, 2 щепотки соли.

Готовится так же, как и в первом рецепте.

Углеводы – это энергия для организма. Аллергические реакции при употреблении сахара вызваны не самим продуктом, а процессами брожения в кишечнике. Это происходит в результате несовершенства детских пищеварительных ферментов. Если таких проявлений нет, можно добавлять небольшое количество сахара в блюда.

Первое блюдо при строгой диете готовится на овощном отваре, при расширении набора продуктов можно использовать мясные бульоны из постной говядины. Бульон должен вариться в двух-трех водах для удаления всех экстрактивных веществ. Мясо идет на приготовление второго блюда.

1 морковь, 1 свекла, 80 г капусты, 2 шт. среднего картофеля.

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Морковь и свекла натираются на крупной терке и обжариваются с подсолнечным маслом. В 0,5 литра кипящей воды опускаются нашинкованная капуста, морковь, свекла и варятся в течение 20 мин. Овощи посолить, добавить нарезанный картофель и продолжить приготовление 5-7 минут. В конце положить свежую зелень (укроп, петрушку).

Суп из зеленого горошка

100-150 г зеленого горошка (свежего или замороженного), 2 шт. картофеля, половина луковицы, 1 морковь.

В кипящую воду (0,5 литра) положить горошек, крупно натертую морковь и варить 20 мин. Посолить, добавить картофель и лук. Варить еще 10 мин. Можно положить свежую зелень.

Вторые блюда готовятся из мяса кролика, телятины или белого куриного мяса.

Запеканка из кролика

70 г филе кролика, 4 шт. картофеля, 1 луковица.

Мясо отварить и прокрутить, смешать с обжаренным луком, посолить. Сделать картофельное пюре. На смазанную маслом сковороду выложить половину пюре, затем подготовленный фарш и другую часть картофеля. Залить сметаной или сливками и выпекать 20 мин.

Котлеты из телятины или белого мяса птицы

150 г мяса, половина луковицы, 1 кусок черствой булки, 1 яйцо (если можно).

Сделать фарш из мяса, булки, предварительно замоченной в воде или молоке, луковицы. Соединить его с яйцом, посолить и сформировать котлеты. Выложить на противень с водой и поставить в духовку на полчаса (220ºC). Подавать с отварным рисом, картофелем или овощами.

Запеканка из кабачков

200 г телятины, 1 небольшой кабачок, 1 морковь, 1 луковица.

Пропустить мясо и лук через мясорубку, выложить подсоленный фарш на противень, сверху накрыть нарезанными кубиками моркови и кабачка. Овощи также немного посолить и залить сметаной или сливками (если нельзя использовать молочные продукты, добавьте воды). Выпекать до готовности (40 мин.).

200 г вареной гречки, 2 желтка, 60 г сахара, 100 г сметаны.

Выложить смешанные ингредиенты в подготовленную форму и выпекать 40 мин. при температуре 180ºC. При желании добавить изюм или чернослив.

Дети очень любят выпечку, но печенье для детей-аллергиков должно соответствовать их рациону.

Домашнее овсяное печенье

2 стакана овсяных хлопьев, 3 ст. л. кефира или сметаны, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 60 г сахара, 1/2 ст. муки (любой), сода на кончике ножа.

Хлопья измельчить на мясорубке или блендером, масло растопить. Все компоненты печенья смешать, соду погасить яблочным уксусом. Выложить печенье чайной ложкой на смазанный маслом противень и выпекать в духовке 15 минут. Этот рецепт допустимо готовить и без яйца. По желанию можно добавить в тесто изюм.

Печенье на кефире

Рекомендуется детям с аллергией на яйца и цельное молоко.

1 стакан кефира, 60 г сахара, 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла, 250 г муки (пшеничная, ржаная), сода на кончике ножа.

Смешать кефир с подсолнечным маслом и сахаром. Добавить муку и погашенную соду. Противень застелить бумагой для выпекания и выложить подготовленную смесь, разровнять. Выпекать при 180ºC в течение 30 минут. Готовый корж разрезать на порции.

Диета дополняет лечебные мероприятия при аллергических заболеваниях и позволяет быстрее достигнуть положительного результата.

  • Что делать при аллергии на пыльцу (поллинозе)?
  • Какой врач лечит псориаз?
  • Дают ли инвалидность при псориазе?
  • Аллергия на морских свинок: симптомы и лечение
  • Что такое атопия?
  • Аллергия325
    • Аллергический стоматит1
    • Анафилактический шок5
    • Крапивница24
    • Отек Квинке2
    • Поллиноз13
  • Астма39
  • Дерматит245
    • Атопический дерматит25
    • Нейродермит20
    • Псориаз63
    • Себорейный дерматит15
    • Синдром Лайелла1
    • Токсидермия2
    • Экзема68
  • Общие симптомы33
    • Насморк33

Вот как употреблять капусту, чтобы избавиться от артрита, язвы, аллергии, астмы, морщин, кашля и не только!

Этот рецепт помог мне избавиться от высокого давления и сильного выпадения волос! Советую попробовать!

Сок капусты помогает справиться с самыми разными проблемами со здоровьем: предотвратит сердечные заболевания, язвы желудка, улучшит здоровья кишечника и не только…

Капуста особенно богата бета-каротинами и нерастворимыми клетчаткой. Кроме того, она содержит витамины, такие как K, E, C, B1, B6 и т. д. А также такие питательные вещества, как железо, сера, магний, йод и кальций.

Зачем пить сок из капусты, а не есть просто салат из капусты?

Сок облегчает абсорбцию питательных веществ непосредственно в кровоток. Это дает вам быстрое увеличение энергии и улучшение пищеварения.

Люди с проблемами пищеварения могут обнаружить, что употребление овощей может вызвать желудочно-кишечный дискомфорт. Соки же устраняют дискомфорт от употребления жирных продуктов, в то время они обеспечивают всеми питательными веществами.

Капустный сок также укрепляет иммунную систему и может быть идеальным дополнением к приему пищи. Фиолетовая капуста содержит в 5-6 раз больше витамина С, чем зеленая капуста, и идеально подходит для борьбы с бактериальными и вирусными инфекциями.

Защитит от сердечных заболеваний

Селен, который содержится в капустном соке помогает защитить организм от сердечно — сосудистых заболеваний. Кроме того, высокий уровень жирной кислоты Омега-3, присутствующей в капусте, помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, инсульт и может регулировать высокое кровяное давление.

Лечит и предотвращает язвы

Сок из капусты богат витамином U. Этот витамин укрепляет стенки желудка и делает его стойким к развитию язв.

Он также помогает детоксифицировать толстую кишку и поможет вылечить острую язву, уже присутствующую в пищеварительном тракте. Кроме того, глутамин аминокислоты помогает в росте и регенерации клеток, которые образуют стенки пищеварительного тракта, в то время как сера и хлор, присутствующие в капусте, помогают бороться с воспалением в толстой кишке.

Кроме того, сырой капустный сок может также нападать на специфические бактерии, которые связаны с причиной язвенных язв — Хеликобактер пилори.

Идеально подходит для похудения

Сырой капустный сок является мощным естественным средством для лечения проблем с пищеварением и помогает процессу пищеварения. Кроме того, естественно, он беден в калориях, что поможет вам в процессе потери веса, замедляя процесс превращения углеводов и сахаров в жир.

Уменьшить уровень плохого холестерина

Употребление капустного сока снижает уровень липопротеинов низкой плотности (или ЛПНП), известный как плохой холестерин. Исследования показали значительное улучшение уровня холестерина ЛПНП после диеты, в которой использовался сырой капустный сок. А сок красной капусты с высоким содержанием омега — 3 жирных кислот показал более сильные возможности для снижения уровня холестерина.

Избавит от расстройства пищеварения

Присутствие молочной кислоты в капустном соке действует в качестве дезинфицирующего средства для кишечника. Поэтому неудивительно, что сырой капустный сок используется для лечения различных расстройств пищеварения.

Против артрита

Капустный сок богат селеном, поэтому он помогает бороться с симптомами артрита. Противовоспалительные свойства капустного сока также полезны в борьбе с различными другими дегенеративными воспалительными заболеваниями.

Лечит бронхит, астму и кашель

Капустный сок — это эффективный способ лечения простуды и бронхита, и может использоваться для лечения астмы.

Природный детоксификатор

Употребление капустного сока поможет избавить организм от всех вредных гормонов и химических веществ. Антиоксиданты, присутствующие в соке, будут стимулировать ваши защитные механизмы и усилят способность организма к детоксикации. Кроме того, употребление капустного сока поможет очистить печень.

Лечит воспаление кожи

Незаменимые аминокислоты, присутствующие в капустном соке, делают его идеальным средством для лечения воспаления кожи и кожных заболеваний.

Устранение аллергии

Сок капусты может регулировать Т-клетки и бороться с аллергией из-за соединения, называемого гистидином. Эта аминокислота участвует в синтезе красных и белых кровяных клеток и регулирует аллергические реакции, воспаление и укрепляет иммунную систему.

Омолаживает кожу

Сок капусты будет творить чудеса для вашей кожи благодаря высоким уровням антиоксидантов и фитохимикатов, которые он содержит, а также витаминам С, Е и А. Этот сок можно использовать для лечения акне, сухости и устранения морщин.

Этот рецепт усиливает целебное воздействие капустного сока на организм:

ингредиенты:

  • 2 листа алоэ
  • 1 огурец
  • 1/2 чайной ложки натертого корня имбиря
  • ½ головы небольшой капусты
  • несколько листиков мяты или любой другой зелени
  • 1 чайная ложка лимонного сока

Поместите все ингредиенты в соковыжималку. Перед употреблением добавьте в сок 100-150 мл очищенной воды. Этот напиток стоит выпить сразу, не храните его в холодильнике, так как он теряет свои целебные свойства.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Может ли быть аллергия на белокочанную капусту, брокколи и другие виды? Способы лечения

Аллергическая реакция на капусту – довольно редкое явление. Однако она может вызвать неприятные симптомы. Бывает ли на самом деле аллергия на этот гипоаллергенный продукт, и как она проявляется, далее в статье.

Может ли быть?

Специалисты с уверенностью утверждают, что аллергия на капусту вполне реальна, хоть и встречается она нечасто. При этом ее последствия довольно тяжелые.

Организм людей, которые страдают аллергической реакцией, принимает капусту как вредоносный продукт, из-за чего происходит выработка антител к белку, входящий в состав овоща.

Чаще всего аллергия распространяется на все виды капусты (цветную, морскую, белокочанную, брокколи и т.п.). Аллергическая реакция на отдельные виды овоща наблюдается значительно реже.

Если долго затягивать и не начинать устранять аллергическую реакцию, то возможен даже летальный исход.

Причины аллергической реакции

К наиболее распространенным причинам возникновения аллергии на различные виды капусты относятся следующие:

Некоторые аллергики страдают негативной реакцией только на морскую капусту. Это объясняется наличием аллергической реакции на йод, который входит в состав продукта.

У ребенка

Хоть капуста и отличается огромным количеством полезных веществ, она обладает некоторыми специфичными особенностями. Так, данный овощ может спровоцировать нарушение работы кишечника ребенка, избыточное скопление газов и частую диарею.

Бывает ли у грудничка?

Именно с капусты начинается введение прикорма у грудничков, в частности с брокколи и цветной капусты, поскольку они считаются легкоусвояемыми и не вызывают трудности в работе желудочно-кишечного тракта. Также в их состав, по сравнению с белокочанной капустой, входит достаточное количество витамина С и белка.

Но если после употребления капусты ребенок ведет себя беспокойно и раздражительно, на кожном покрове наблюдаются множественные высыпания, значит у него возникла аллергическая реакция на продукт. В таком случае нужно немедленно обратиться к врачу-педиатру, который назначит необходимый курс лечения для грудничка.

Симптомы у взрослых

Проявления аллергической реакции на капусту (цветную, морскую, белокочанную, квашеную, брокколи и т.д.) практически не отличаются от проявлений других видов пищевой аллергии. В большинстве случаев у больного старшего возраста возникают такие симптомы:

  • Покалывающие ощущения на губах, языке и лице в целом.
  • Мелкие высыпания на кожном покрове в больших количествах.
  • Сильный зуд.
  • Отечность на лице.
  • Развитие дерматологических заболеваний, в частности дерматита и экземы.
  • Нарушения в работе кишечника.

При более серьезных случаях возможны спазмы в бронхах, из-за чего процесс дыхания затрудняется. Однако наиопаснейшим симптомом является отек органов дыхательной системы (отек Квинке), что может привести к удушью и смерти. Во время такой отечности человеку не хватает воздуха, его рот широко открыт, а кожа в области носа и губ синеет. Чтобы спасти жизнь больного, необходимо своевременно вызвать медицинскую помощь.

Лечение

Бороться с аллергией на капусту можно только при помощи медицинских препаратов, которые назначает врач.

  • Для устранения легкой аллергической реакции, для которой характерны шелушение, высыпания и зуд, используются препараты местного применения (крем, гель или мазь).
  • Лечение аллергии изнутри осуществляется антигистаминными препаратами.
  • При аллергической реакции на токсичные вещества, которые попали в состав капусты, могут назначаться энтеросорбенты, что позволит эффективно очистить организм и ускорить процесс выздоровления.
  • Разрабатывается гипоаллергенная диета в индивидуальном порядке. Особенно важно соблюдать правильное питание детям, которые страдают аллергией на капусту.
  • Негативная реакция организма на капусту может быть спровоцирована заболеваниями хронической формы. В таком случае аллергия может приобретать соматический характер.

В экстренных ситуациях для быстрого устранения аллергической реакции могут применяться гормональные препараты. Назначаются они индивидуально и обладают лишь временным действием.

Профилактика

Если взрослый или ребенок страдает аллергической реакцией на капусту, то рекомендуется максимально исключить продукт из рациона, чтобы предотвратить повторную реакцию, или заменить ее на другой овощ. К примеру, вместо квашеной капусты можно употреблять морковку.

Если аллергия возникает лишь на определенный вид капусты, тогда смело заменяйте его на другую разновидность.

Редкая пищевая аллергия на гипоаллергенный продукт — капусту

Многие, кто столкнулся с пищевой аллергией и не понаслышке знает рацион аллергика, услышав словосочетание «аллергия на капусту» может очень сильно удивиться. Общеизвестно, что капуста — это гипоаллергенный продукт, который можно употреблять в пищу всем без исключения. Почему организм взрослого человека или ребенка начинает вдруг вырабатывать антитела против белков, содержащихся в капусте в незначительном количестве, и как бороться с этим?

Причины аллергической реакции на капусту

Капуста является безопасным гипоаллергенным продуктом. Она входит в состав многих диет, педиатры, диетологи и аллергологи рекомендуют включать ее в рационы питания детей, взрослых и аллергиков. Поэтому у многих не укладывается в голове, почему возникает аллергия на капусту, а фото с отеком Квинке на лице человека, отведавшего этот безопасный продукт, вызывает недоверие. Но, оказывается, капуста тоже способна вызывать аллергические проявления.

Первая возможная причина этого — большое содержание специфических веществ, которые использовались при выращивании и хранении данного овоща. То есть аллергия возникает не на белки, содержащиеся в капустных листах или соцветиях, а на скопившиеся в них консерванты, инсектициды, фунгициды или нитраты. Чтобы избежать контакта с этими веществами, достаточно просто воздержаться от покупки овощей у неизвестных вам производителей.

Совсем другое дело, когда капуста, выращенная в экологически чистых условиях, провоцирует аллергическую реакцию. Значит, виноваты вещества, содержащиеся в ней. Это может быть йод в морской капусте, или белковый фермент хитиназа, который был обнаружен в цветной капусте.

Важно! После попадания хитиназы в организм человека, иммунная система может воспринять это вещество, как чужеродное и потенциально опасное. Тогда включаются механизмы защиты. В большом количестве продуцируются антитела — иммуноглобулины, которые воздействуют на клетки соединительной ткани, вызывая выброс гистамина.

Иммунный ответ в виде аллергической реакции на капусту может проявиться в течение нескольких часов или даже минут после употребления капусты в пищу. У аллергика возникает чувство жжения во рту, могут появиться отеки слизистой и кожные высыпания. Очень редко возникает анафилаксия, которая представляет угрозу жизни человека, если срочно не принять меры.

Аллергия на капусту у детей

Врачи педиатры часто рекомендуют в качестве первого прикорма детям именно капусту. Это связано с тем, что аллергия на капусту у грудничка — явление довольно редкое. Но если после приема пищи малыш беспокоен и раздражен, на щечках и по телу появились следы диатеза или крапивницы, нужно показать его врачу. Возможно, нужно сразу остановить аллергическую реакцию антигистаминными препаратами и на время отказаться от этого овоща.

В дальнейшем по мере роста и взросления малыша можно будет попробовать дать ему этот продукт снова. Если аллергия на капусту у ребенка проявится снова, значит, лучше оказаться от нее совсем.

Аллергия на капусту у взрослых

Может случиться и такое, что в детстве человек любил и ел капусту в больших количествах (или умеренно), и никакой аллергии у него не было. А повзрослев, он вдруг начал обнаруживать у себя неприятные симптомы зуда, покраснения или даже удушения из-за отека гортани. Этому есть несколько научных объяснений:

  1. аллергия не всегда проявляется сразу. Иногда в организме аллерген накапливается, не вызывая никаких побочных эффектов, а потом вдруг резко проявляются симптомы отрицания чужеродного белка;
  2. существует такое понятие, как перекрестная аллергия. Употребляя в пищу капусту много лет, человек не знает что такое аллергический ответ организма. А съев ее с каким-либо овощем, фруктом или новым продуктом, симптомы аллергии проявляются во всей красе быстро и стремительно. Так, встретившись в организме в одно и то же время, два аллергена могут спровоцировать такую реакцию. Тогда как по отдельности ни один из них не вызывает побочных эффектов;
  3. при снижении иммунитета, ослаблении организма и заболеваниях, уменьшающих его резистентность (сопротивляемость) могут возникнуть совершенно непредсказуемые реакции на знакомые и безопасные продукты.

Если у вас возникли подозрения, что именно после употребления в пищу капусты, на теле или лице появляются подозрительные высыпания, зуд или крапивница, то нужно исключить этот продукт из рациона, обратиться к специалисту и провести аллергопробы. А вот чем может быть опасна крапивница, подробную информацию вы найдете тут. Бездействие может быть опасно, особенно для тех, у кого симптомы аллергии проявляются отеком Квинке и анафилактическим шоком.

Эта домашняя квашеная капуста — ваше секретное оружие против аллергии, синдрома раздраженного кишечник и воспаления. Вот почему

Итак, давайте узнаем больше о пользе для здоровья квашеной капусты!

Многие люди считают, что квашеная капуста не принадлежит к списку здоровой пищи.

Ферментация и консервирование капусты — это процесс, популярный более двух тысяч лет. На основе кашированной ферментированной капусты, квашеная капуста, на самом деле, является отличным источником железа и многих полезных питательных веществ.

Итак, давайте узнаем больше о пользе для здоровья квашеной капусты! Более того, мы расскажем, как подготовить свой собственный рецепт квашеной капусты!

Сила ферментации

Ферментация — это процесс, применяемый к различным пищевым продуктам, используемым для сохранения пищи. Пробиотики производятся в процессе ферментации. Эти пробиотики связаны с многочисленными преимуществами для здоровья, включая более сильную иммунную систему и пищеварительную систему.

1. Пробиотики улучшают пищеварение

Пробиотики могут значительно улучшить пищеварение. Они снабжают ваш кишечник здоровыми бактериями, поэтому ваш процесс пищеварения будет способен уничтожать или удалять вредные бактерии. Эти пробиотики помогают вашему организму поглощать питательные вещества из пищи, которую вы потребляете.

2. Ферментированная пища может укрепить вашу иммунную систему

Кишечник является самой большой защитой от болезней. Таким образом, добавление здоровых бактерий в кишечник может значительно усилить вашу иммунную систему. Он может контролировать иммунную систему и предотвращать аутоиммунные реакции, включая воспаление.

3. Улучшение функции мозга с помощью пробиотиков

Наш мозг связан с пищеварительной системой. Блуждающий нерв отвечает за эту связь. Блуждающий нерв является одним из 12 черепных нервов, ответственных за передачу информации из нашей кишечной нервной системы в нашу центральную нервную систему, расположенную в головном мозге.

Ограничение нездоровых бактерий и поддержание здорового количества хороших бактерий может держать эту линию связи между двумя системами открытой, что, в свою очередь, предотвращает когнитивные проблемы.

4. Пробиотики могут помочь снизить стресс

Пробиотики могут снизить уровень стресса. Они могут выделять многочисленные ферменты и пищеварительные вещества, которые могут улучшить когнитивные процессы и функцию мозга. Таким образом, ваш мозг сможет справляться со стрессом. Согласно многим

исследованиям, пробиотики помогают вырабатывать серотонин и допамин, которые очень важны для регулирования вашего настроения.

5. Худейте, потребляя больше квашеной капусты

Пробиотики могут регулировать многочисленные гормональные функции. Это будет контролировать вашу тягу к пище и подавлять аппетит. Научно доказано, что люди с высоким уровнем потребления пробиотиков снижают риск ожирения.

6. Капуста квашеная богата железом

Капуста — превосходный источник железа, необходимого для здоровья мышц и функции мозга. Более того, железо может предотвратить анемию, которая может вызвать усталость, слабость и головные боли.

Рецепт домашней квашеной капусты

1 средняя головка зеленой капусты (вы также можете использовать красную капусту)

2-3 органических моркови (по желанию)

1½ столовые ложки соли (или гималайской соли)

1 столовая ложка тмина (необязательно)

Инструкции:

Прежде всего, вам нужно несколько чистых банок с крышками. Вымойте руки перед тем, как начать приготовление капусты. Удалите любые увядшие внешние листья капусты. Разрежьте ее на четвертинки и обрежьте внутреннее ядро капусты. Вы должны нарезать каждую четверть по длине капусты, чтобы получить 8 клиньев.

Затем нарежьте каждый клин на тонкие полоски и поместите ленты капусты в большую миску. Вы также можете добавить морковь для дополнительного вкуса и цвета. Смешайте их в миске. Соедините соль и капусту.

Хорошо перемешайте соль с овощами в течение 5-10 минут. На этом этапе вы должны добавить семена тмина. Затем поместите капусту в банки. Впресуйте капусту в банку, используя кулак.

Как только банка полностью заполнена, вы должны поместить чистую ткань поверх верхней части банки. Используйте резиновую ленту для закрепления ткани. В течение следующих 24 часов вы должны пресовать капусту каждые несколько часов. Жидкость должна подниматься над капустой. Вы должны дать бродить капусте в течение 3-10 дней. Обязательно держите банки вдали от прямых солнечных лучей.

Храните их в прохладной комнате. Как только ферментация будет завершена, удалите ткань и замените ее крышкой. В случае, когда капуста не начинает бродить, вы должны добавить чайную ложку соли в 1 стакан воды для продвижения процесса.

Диета при аллергических заболеваниях

Питание вне периода обострения

Для некоторых из этих заболеваний провоцирующим фактором будут именно пищевые продукты. Для других более значимы такие аллергены как пыльца растений, шерсть животных, пыль и др. Понятно, что диетические рекомендации для столь разных патологии будут значительно отличаться. Однако существует ряд рекомендаций, которые будут полезны всем.

  1. Согласуйте с вашим аллергологом точный список «разрешенных» и «запрещенных» продуктов питания. Возможно, для определения наличия конкретных аллергенов вам назначат проведение кожных скарификационных тестов или анализ на специфические IgE в сыворотке крови.
  2. Следует с большой осторожностью пробовать новые продукты питания. Лучше, если вы будете делать это в домашних условиях и под присмотром родственников, которые смогут помочь в случае возникновения аллергии.
  3. Готовьте пищу самостоятельно из исходных сырых продуктов. Мясо и рыбу покупайте только куском.
  4. Старайтесь не использовать полуфабрикаты, консервированные продукты, майонезы и другие соусы. Вы никогда не сможете быть полностью уверены в составе приобретаемой готовой продукции.
  5. Внимательно изучите состав любой готовой пищи, которую вы собираетесь съесть.

Данные рекомендации касаются и детей, и взрослых. Если ваш ребенок страдает аллергией, необходимо очень внимательно следить за его рационом. Все относительно просто, пока малыш маленький и не посещает школу или детский сад. Как только ребенок подрастает и приобретает самостоятельность, контролировать его становится труднее. Необходимо объяснить ребенку, какие продукты ему можно есть, а какие нет. При этом вам следует выбрать такую форму диалога, чтобы ребенок понял, что ваши указания это не «мамочкина прихоть», а необходимость. Если «запрещенных» продуктов много имеет смысл записать их на карточку и дать ребенку с собой. Буфетчица и учителя в школе также должны иметь представления о проблеме вашего ребенка. Если вы не уверены в качестве школьных завтраков, следует готовить ребенку еду дома и давать с собой в пластиковом контейнере.

Питание во время обострений аллергических заболеваний

Как уже упоминалось, физиологической особенностью людей, страдающих любым аллергическим заболеванием является их изначальная склонность к разнообразным проявлениям аллергии. Тем более острой становится ситуация в период обострения основного заболевания, когда организм находится в состоянии гиперреактивности, в это время даже незначительный раздражитель может усилить проявления основного заболевания или манифестировать новой аллергической реакцией.

Именно поэтому, диетические рекомендации в период обострения схожи для всех заболеваний и являются достаточно строгими.

Вот приблизительный список «разрешенных» и «запрещенных» продуктов.

Исключаются:

  • бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные и гастрономические изделия (вареная и копченая колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень;
  • рыба, икра, морепродукты;
  • яйца;
  • острые и плавленые сыры, мороженное, майонез, кетчуп;
  • редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые огурцы;
  • грибы, орехи;
  • цитрусовые, земляника, клубника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз;
  • тугоплавкие жиры и маргарин;
  • газированные фруктовые напитки, квас;
  • кофе, какао, шоколад;
  • мед, карамель, зефир, пастила, торты, кексы (с ароматизаторами и пр.);
  • жевательная резинка.

Ограничиваются:

  • манная крупа, макаронные изделия, хлеб из муки высших сортов
  • цельное молоко и сметана (дают только в блюдах), творог, йогурты с фруктовыми добавками;
  • баранина, курица;
  • морковь, репа, свекла, лук, чеснок;
  • вишня, черная смородина, бананы, клюква, ежевика, отвар шиповника;
  • сливочное масло.

Рекомендуются (с учетом индивидуальной переносимости):

  • крупы (кроме манной);
  • кисломолочные продукты (кефир, биокефир, йогурты без фруктовых добавок и пр.);
  • неострые сорта сыра;
  • постное мясо (говядина, свинина, кролик, индейка), специализированные мясные консервы для детского питания;
  • все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень петрушки, укропа, молодой зеленый горошек, стручковая фасоль;
  • зеленые и белые яблоки, груши, светлые сорта черешни и сливы, белая и красная смородина, крыжовник;
  • топленое сливочное масло, рафинированное дезодорированное растительное масло (кукурузное, подсолнечное, оливковое и др.);
  • фруктоза;
  • хлеб пшеничный второго сорта, хлебцы зерновые, несладкие кукурузные ирисовые палочки и хлопья.

Такую диету назначают при обострениях аллергических заболеваний на 7-10 дней, далее в соответствии с рекомендациями врача можно медленно переходить на индивидуальную гиполлергенную диету (диета, исключающая конкретные пищевые продукты, являющиеся аллергенами для конкретного пациента).

В заключении, хочется попросить всех аллергиков не относиться к диете как к мучению.
Помните, что соблюдая диетические рекомендации, вы даете себе возможность жить здоровой и полноценной жизнью несмотря на наличие аллергического заболевания.

Квашеная капуста при аллергии

Аллергия на цветную капусту у детей

Многие годы безуспешно боретесь с АЛЛЕРГИЕЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить аллергию просто принимая каждый день.

Рецепты для детей-аллергиков

В состав комплексной противоаллергической терапии обязательно входит диета. Особенно эта часть лечения важна у детей. Невозможно постоянно давать ребенку противоаллергические препараты, а диета поможет компенсировать или предотвратить аллергические проявления.

Цель диеты – убрать из рациона продукты, вызывающие аллергию и провоцирующие признаки заболевания. Подобрать правильные рецепты для детей-аллергиков и составить рекомендации по питанию поможет лечащий врач.

Содержание

  • Какая пища вызывает аллергию
  • Принципы диеты при аллергии у детей

Какая пища вызывает аллергию

Причиной аллергических проявлений часто становятся продукты, содержащие белок:

Фрукты, провоцирующие аллергию: цитрусовые, виноград, ананас, гранаты, персики.

Содержание большого количества гистамина в пище либо стимуляция выработки этого медиатора вызывает проявления реакций, аналогичных истинной аллергии (кожный зуд, сыпь, отек слизистых).

Продукты, содержащие гистамин:

  • баклажаны,
  • томаты,
  • различные сорта рыбы,
  • сыры,
  • консервированные продукты,
  • колбаса,
  • квашеная капуста,
  • сосиски,
  • бананы.

Продукты, вызывающие выработку гистамина:

Принципы диеты при аллергии у детей

Для роста и развития ребенка важно правильное составление диеты, чтобы не сформировался недостаток каких-либо полезных веществ. Рацион подразумевает использование продуктов в хорошо усваиваемом виде для полноценной работы кишечника, что будет залогом снижения аллергических проявлений.

Индивидуальная гипоаллергенная диета предусматривает исключение из рациона пищи, которая вызывает аллергические реакции. Продукты определяются при наблюдении за больным и ведении пищевого дневника, который поможет отследить патологические проявления.

Строгая диета с максимальным выведением из рациона всех возможных провоцирующих факторов назначается на две-три недели. В дальнейшем рецепты блюд для детей-аллергиков включают продукты, на которые аллергия не выявлена.

Завтрак

Каша рисовая с яблоком

2 ст. л. риса (тщательно промывается в холодной воде), 1 ст. воды, 1 небольшое яблоко, 2 щепотки соли.

Рис и нарезанные яблоки без кожуры залить водой и на медленном огне варить 30 минут. Если диета позволяет, используйте молоко.

Каша пшенная с тыквой

2 ст. л. пшена (крупа промывается в горячей воде и на несколько минут заливается кипятком), 1 ст. воды, 200 г тыквы, 2 щепотки соли.

Готовится так же, как и в первом рецепте.

Углеводы – это энергия для организма. Аллергические реакции при употреблении сахара вызваны не самим продуктом, а процессами брожения в кишечнике. Это происходит в результате несовершенства детских пищеварительных ферментов. Если таких проявлений нет, можно добавлять небольшое количество сахара в блюда.

Первое блюдо при строгой диете готовится на овощном отваре, при расширении набора продуктов можно использовать мясные бульоны из постной говядины. Бульон должен вариться в двух-трех водах для удаления всех экстрактивных веществ. Мясо идет на приготовление второго блюда.

1 морковь, 1 свекла, 80 г капусты, 2 шт. среднего картофеля.

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Морковь и свекла натираются на крупной терке и обжариваются с подсолнечным маслом. В 0,5 литра кипящей воды опускаются нашинкованная капуста, морковь, свекла и варятся в течение 20 мин. Овощи посолить, добавить нарезанный картофель и продолжить приготовление 5-7 минут. В конце положить свежую зелень (укроп, петрушку).

Суп из зеленого горошка

100-150 г зеленого горошка (свежего или замороженного), 2 шт. картофеля, половина луковицы, 1 морковь.

В кипящую воду (0,5 литра) положить горошек, крупно натертую морковь и варить 20 мин. Посолить, добавить картофель и лук. Варить еще 10 мин. Можно положить свежую зелень.

Вторые блюда готовятся из мяса кролика, телятины или белого куриного мяса.

Запеканка из кролика

70 г филе кролика, 4 шт. картофеля, 1 луковица.

Мясо отварить и прокрутить, смешать с обжаренным луком, посолить. Сделать картофельное пюре. На смазанную маслом сковороду выложить половину пюре, затем подготовленный фарш и другую часть картофеля. Залить сметаной или сливками и выпекать 20 мин.

Котлеты из телятины или белого мяса птицы

150 г мяса, половина луковицы, 1 кусок черствой булки, 1 яйцо (если можно).

Сделать фарш из мяса, булки, предварительно замоченной в воде или молоке, луковицы. Соединить его с яйцом, посолить и сформировать котлеты. Выложить на противень с водой и поставить в духовку на полчаса (220ºC). Подавать с отварным рисом, картофелем или овощами.

Запеканка из кабачков

200 г телятины, 1 небольшой кабачок, 1 морковь, 1 луковица.

Пропустить мясо и лук через мясорубку, выложить подсоленный фарш на противень, сверху накрыть нарезанными кубиками моркови и кабачка. Овощи также немного посолить и залить сметаной или сливками (если нельзя использовать молочные продукты, добавьте воды). Выпекать до готовности (40 мин.).

200 г вареной гречки, 2 желтка, 60 г сахара, 100 г сметаны.

Выложить смешанные ингредиенты в подготовленную форму и выпекать 40 мин. при температуре 180ºC. При желании добавить изюм или чернослив.

Дети очень любят выпечку, но печенье для детей-аллергиков должно соответствовать их рациону.

Домашнее овсяное печенье

2 стакана овсяных хлопьев, 3 ст. л. кефира или сметаны, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 60 г сахара, 1/2 ст. муки (любой), сода на кончике ножа.

Хлопья измельчить на мясорубке или блендером, масло растопить. Все компоненты печенья смешать, соду погасить яблочным уксусом. Выложить печенье чайной ложкой на смазанный маслом противень и выпекать в духовке 15 минут. Этот рецепт допустимо готовить и без яйца. По желанию можно добавить в тесто изюм.

Печенье на кефире

Рекомендуется детям с аллергией на яйца и цельное молоко.

1 стакан кефира, 60 г сахара, 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла, 250 г муки (пшеничная, ржаная), сода на кончике ножа.

Смешать кефир с подсолнечным маслом и сахаром. Добавить муку и погашенную соду. Противень застелить бумагой для выпекания и выложить подготовленную смесь, разровнять. Выпекать при 180ºC в течение 30 минут. Готовый корж разрезать на порции.

Диета дополняет лечебные мероприятия при аллергических заболеваниях и позволяет быстрее достигнуть положительного результата.

  • Что делать при аллергии на пыльцу (поллинозе)?
  • Какой врач лечит псориаз?
  • Дают ли инвалидность при псориазе?
  • Аллергия на морских свинок: симптомы и лечение
  • Что такое атопия?
  • Аллергия325
    • Аллергический стоматит1
    • Анафилактический шок5
    • Крапивница24
    • Отек Квинке2
    • Поллиноз13
  • Астма39
  • Дерматит245
    • Атопический дерматит25
    • Нейродермит20
    • Псориаз63
    • Себорейный дерматит15
    • Синдром Лайелла1
    • Токсидермия2
    • Экзема68
  • Общие симптомы33
    • Насморк33

Может ли быть аллергия на квашеную капусту у ребенка

Многие годы безуспешно боретесь с АЛЛЕРГИЕЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить аллергию просто принимая каждый день.

Атопический дерматит у грудничков доставляет крохе заметный дискомфорт: ухудшается общее состояние, появляются разнообразные кожные реакции, проблемы со сном и питанием. Основная причина атопии – генетическая восприимчивость к раздражителям.

При своевременной и грамотной терапии период ремиссии удлиняется, атопический дерматит проходит к четырём-пяти годам. Отсутствие лечения провоцирует развитие аллергических заболеваний на фоне сверхчувствительности организма. В статье собрано много полезной информации о провоцирующих факторах, симптомах, стадиях, современных методах лечения атопического дерматита.

  • Вероятные причины возникновения
  • Клинические проявления
  • Эффективные и безопасные методы лечения
  • Медикаментозная терапия
  • Правила питания для кормящей мамы при атопии у грудничка
  • Диета при атопическом дерматите для грудного ребенка
  • Народные средства и рецепты
  • Профилактические рекомендации

Вероятные причины возникновения

Заболевание у грудничков развивается при сочетании нескольких факторов:

  • склонность к атопии, заложенная на генетическом уровне;
  • дисбактериоз в первые месяцы жизни;
  • получение питательных смесей вместо грудного молока с периода новорождённости;
  • ребёнок родился недоношенным, некоторые органы функционируют не в полную силу;
  • выявлены врождённые патологии жёлчного пузыря и печени.

Родители должны знать о других негативных факторах:

  • кормящая мама употребляет высокоаллергенные продукты;
  • ребёнок часто болеет, иммунитет ослаблен на фоне приёма сильнодействующих лекарств;
  • постоянный контакт с аллергенами. Организм крохи бурно реагирует на домашнюю пыль, стиральный порошок, моющие средства, лекарства, пыльцу растений, на кожных покровах появляются негативные симптомы;
  • у грудничка выявлена паразитарная инфекция или глисты;
  • тело малыша постоянно перегревается при излишней заботе бабушек и мам;
  • во время беременности женщина ела много клубники, цитрусовых, шоколада, мёда, малины, яиц, пила жирное молоко;
  • постоянное перекармливание крохи. Избыток пищи надолго задерживается в желудке, продукты распада отравляют организм;
  • тяжёлое течение беременности, вирусные инфекции, перенесённые будущей мамой;
  • сложная экологическая обстановка;
  • скудный рацион у ребёнка-искусственника;
  • введение прикорма для грудничка позже/раньше установленных сроков;
  • проблемы с работой пищеварительного тракта.

Атопический дерматит у грудничков код по МКБ – 10 – L20.8.

Может ли быть аллергия на серебро и как она проявляется? Прочтите полезную информацию.

О характерных признаках и симптомах аллергии на киви у взрослых и детей узнайте из этой статьи.

Клинические проявления

Важно знать, как развивается атопический дерматит у грудничков. Родители не всегда спешат с малышом на приём к педиатру и дерматологу, используют совершенно не те лекарства, которые нужны при аллергических дерматозах. Результата самолечения – тяжёлые поражения кожных покровов, снижение иммунитета, запущенные стадии болезни, плохо поддающиеся терапии.

Признаки и симптомы атопического дерматита у грудничков:

  • в начальной стадии на щёчках, ягодицах, локтях появляется шелушение, лёгкая краснота, небольшая отёчность, опасных реакций нет;
  • при дальнейшем контакте с раздражителем признаки усиливаются, появляются везикулы, себорейные чешуйки на волосистой части головы и бровях, раздражённые кожные покровы покрываются корочками. Периоды ремиссии чередуются с обострениями;
  • при отсутствии лечения аллергическая сыпь покрывает новые зоны: сыпь появляется на конечностях, животе, спине. Усиливается зуд, гиперемия, увеличивается количество пузырьков, после вскрытия образований развиваются язвочки;
  • в тяжёлых случаях атопический дерматит у грудных детей осложнён вторичным инфицированием: в ранки на фоне расчёсов проникают споры патогенные грибов, бактерии;
  • признаки хронической формы дерматита у грудничков: шелушение, утолщение кожи, трещинки на поверхности эпидермиса, избыточная пигментация и глубокие морщинки на нижних веках;
  • при правильной терапии симптоматика слабеет, наступает период ремиссии. Чем точнее родители соблюдают рекомендации врача, тем больше интервал до следующего обострения. Длительность ремиссии – от нескольких недель до 3–4 лет;
  • лечение атопии в раннем детстве создаёт условия для клинического выздоровления. Врачи констатируют этот факт, если негативные признаки не проявляются 3–7 лет. При запущенной форме заболевания процесс выздоровления затягивается, период ремиссии сокращается, с каждым новым рецидивом дерматит у грудничков характеризуют более тяжёлые симптомы.

Эффективные и безопасные методы лечения

Как лечить атопический дерматит у грудного ребенка? Важно не только распознать детскую экзему, но и вовремя начать лечение. Первый шаг – визит к педиатру. По необходимости доктор направит к дерматологу или аллергологу, нередко требуется помощь детского гастроэнтеролога и невролога.

Медикаментозная терапия

При атопическом дерматите у грудничков назначают препараты с учётом возраста:

  • противоаллергический препараты для детей. Оптимальный вариант – лекарства новых поколений с минимальным перечнем отрицательных эффектов. До года разрешён препарат Фенистил-капли, Супрастин в таблетках (при обострениях), с 12 месяцев – капли Зиртек, Зодак, Цетиризин, сироп Эриус;
  • эмоленты при атопическом дерматите. Форма выпуска: эмульсия, мазь, крем-эмульсия, молочко для купания. Составы увлажняют, смягчают, питают эпидермис, снижают зуд и раздражение, уменьшают шелушение. Новорождённым и грудничкам подходит крем при аопическом дерматите: Дардия, Мустелла Стеллатопия, А-Дерма, Топикрем, Ойлатум, Липикар;
  • местные и системные антибиотики. Препараты назначают при выявлении бактериальной инфекции. При и тяжёлых формах атопического дерматита у грудничков вредные микроорганизмы легко проникают в трещинки, ранки, язвочки на поражённых участках. Хороший эффект дают антибактериальные мази: Фурацилиновая, Неомициновая, Эритромициновая, Левомиколь;
  • антимикотические средства для борьбы с грибковой инфекцией. Оптимальный препарат подбирает дерматолог. Положительное действие проявляют составы: Пимафукорт, Травокорт, Кандид;
  • местные средства с увлажняющим, ранозаживляющим эффектом. Родители высоко оценивают действие мази при атопическом дерматите: Пантенол, Солкосерил, Бепантен, Метилурациловая мазь;
  • глюконат кальция. Доступное средство для укрепления иммунитета. Известный доктор Комаровский рекомендует препарат для укрепления сосудистой стенки. Важно давать малышу полезное вещество в период прорезывания зубов. Медики говорят, что нехватка кальция отрицательно сказывается на состоянии многих органов и систем, иммунитет слабеет, чаще развиваются аллергические реакции.

Правила питания для кормящей мамы при атопии у грудничка

Качество молока напрямую влияет на появление кожных реакций у крохи. Даже две-три дольки апельсина или несколько шоколадных конфет могут спровоцировать появление или усиление негативной симптоматики.

  • цитрусовые;
  • яйца;
  • морепродукты;
  • шоколад, какао-бобы в любом виде;
  • мёд;
  • цельное молоко;
  • орехи;
  • морская и речная рыба;
  • консервы;
  • кофе;
  • фрукты, овощи с мякотью и кожурой оранжевого, ярко-жёлтого, красного цвета;
  • жирное мясо;
  • копчёности;
  • соленья;
  • бобовые;
  • сдоба;
  • малина, земляника, клубника.

Диета при атопическом дерматите для грудного ребенка

  • при естественном вскармливании ребёнок получает питательное молоко матери, которая должна соблюдать гипоаллергенную диету;
  • при искусственном вскармливании важен тщательный подбор специальных гипоаллергенных смесей для детей-аллергиков. Иногда у малышей-атопиков врачи выявляют аллергию на глютен или лактозу. В аптеке родители подберут безлактозные или безглютеновые смеси, специальные лечебные виды детского питания с рождения и до трёх лет;
  • при высокой чувствительности организма, развитии дерматита у грудничков сроки введения прикорма отодвигаются на 1–1,5 месяца. Обязательно давать новые виды пищи с низким аллергическим индексом: кабачки, патиссоны, цветную капусту, яблоки зелёного цвета. По рекомендации педиатра малыш должен получать нежирный творожок и кефир, пюре из мяса индейки или кролика, рисовую, гречневую каши;
  • нельзя перекармливать кроху: на фоне лишнего веса чаще развиваются хронические патологии. Не переваренная пища накапливается в кишечнике, развивается брожение, выделяются токсины, слабеет местный иммунитет.

Народные средства и рецепты

При атопическом дерматите у грудных детей полезны проверенные средства:

  • примочки и ванны с отварами трав: ромашки, череды, тысячелистника, шалфея, календулы;
  • мумиё при аллергии. После консультации у дерматолога можно регулярно поить ребёнка кипячёной водой, в которой содержится небольшое количество горного бальзама: на 1 л жидкости – 1 г мумиё. Длительность курса при атопическом дерматите у грудных детей определяет лечащий врач в зависимости от степени тяжести реакций на кожных покровах, общего состояния малыша;
  • порошок яичной скорлупы от аллергии. Вымыть, вытереть куриные яйца, выпустить содержимое, удалить плёнку, промыть внутреннюю часть, высушить «полуфабрикат», смолоть скорлупу в кофемолке. Давать малышу с 6 месяцев ежедневно минимальную порцию средства – на кончике чайной ложки, можно в сочетании лимонным соком. Негативные признаки на кожных покровах слабеют, период ремиссии удлиняется.

Узнайте эффективные методы лечения атопического хейлита на губах у детей и взрослых.

О типах и видах аллергических реакций у детей разного возраста прочтите по этому адресу.

Перейдите по ссылке http://allergiinet.com/allergiya/simptomy/na-litze.html и ознакомьтесь с информацией о том, как и чем лечить аллергию на лице у ребёнка.

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Профилактические рекомендации

При склонности к атопии родители должны соблюдать правила, снижающие риск рецидивов атопического дерматита. У грудничков организм достаточно слаб, многие раздражители при постоянном контакте вызывают новые приступы аллергии.

Десять правил профилактики:

  • Кормящей матери строго соблюдать гипоаллергенную диету. Вводить прикорм строго в установленные сроки: раннее приучение к «взрослой» пище – слишком высокая нагрузка на неокрепший пищеварительный тракт.
  • Убрать из квартиры все предметы, в которые легко впитывается пыль: ковры, мягкие игрушки, напольные дорожки, мелкие аксессуары и декор, плотный текстиль.
  • Покупать малышу одежду из натуральных тканей.
  • Использовать для ухода за кожными покровами крохи только гипоаллергенные составы от известных производителей.
  • Регулярно давать ребёнку глюконат кальция, чаще гулять с грудничком на воздухе, но избегать действия на кожные покровы прямых солнечных лучей, резкого холодного ветра;
  • Ежедневно пылесосить, протирать пол мокрой тряпкой.
  • Ограничить контакт малыша с домашним питомцем.
  • Поддерживать нормальную влажность и температуру: вред приносит как сырость, так и излишняя влажность. Нельзя кутать кроху или допускать переохлаждение малыша.
  • Для стирки детского белья и постели приобретать только качественные порошки, гели без фосфатов, раздражающих компонентов. Многие составы имеют пометку «гипоаллергенно» на упаковке. Отличный вариант – органические стиральные порошки без вредного воздействия на кожные покровы.
  • Регулярно посещать педиатра и дерматолога, выполнять рекомендации врачей. В период ремиссии ежедневно обрабатывать кожные покровы ребёнка-атопика эмолентами для сохранения водно-липидного баланса чувствительного эпидермиса.

Видео. Известный детский доктор Комаровский про атопический дерматит у грудных детей:

Симптомы аллергии на квашенную и морскую капусту у ребенка

В наше современное время аллергия является довольно частым явлением, до сих пор ученые так и не смогли определить точную причину такой реакции организма на казалось-бы абсолютно безвредный элемент. Аллергия может возникнуть на что угодно, будь это растение, продукт питания, химическое средство. Очень редко, но все же встречается аллергия на такой очень полезный и весьма распространенный продукт, как капуста. Это можно назвать парадоксом, в этом овоще содержится огромное множество полезнейших витаминов С, В-1, А, серы, фолиевой кислоты, калия, магния и кальция. И все же даже капуста может вызвать аллергическую реакцию, и это несмотря на то, что ее очень часто используют в медицинских целях, то есть для лечения некоторых болезней, таких как желтуха, ревматизм, заболеваний сердца и глаз, запоров.

Почему развивается паталогическая реакция на этот продукт и как она проявляется

Аллергия на капусту может давать серьезные осложнения, поэтому, если у вас в роду у кого-то наблюдались такие случаи, то прежде чем накормить ребенка этим продуктом необходимо проверить, нет ли у него непереносимости организма.

Как правило, как у ребенка, так и у взрослого человека аллергия возникает не на саму капусту, а на содержащийся в ней белок. Известно, что самым опасным и часто встречаемым аллергеном является именно белок. Все же, стоит отметить, что гораздо чаще аллергические реакции развиваются на квашенную или морскую капусту, чем на свежую. К примеру, в случае с морской капустой аллергия возникает не на сам продукт, а на йод, который содержится в ней в очень больших количествах. Квашеная капуста чрезвычайно полезна для человеческого организма, ведь учеными доказано, что 200 граммов этого продукта занимают ежедневную дозу витамина С, которого человек должен получать из продуктов питания. Кроме того, этот квашеный продукт очень полезен для работы желудочно-кишечного тракта и других систем и органов человека.

Обычно у ребенка аллергия на капусту проявляется уже спустя несколько минут после ее употребления, но это не является закономерностью, все будет зависеть от иммунной системы малыша. Чем сильнее она будет, тем меньше будет симптоматических проявлений на лицо. Аллергия может проявить себя и спустя несколько часов, в редких случаях даже дней. Неважно, в каком виде употреблялась капуста аллергенным ребенком, наличие в любом ее виде белка заставляет иммунную систему тут же отвечать выработкой иммуноглобулина, который направляет все свои силы на чужеродный для организма белок. Кроме белка, аллергеном еще могут выступать белковые ферменты хитиназы, которые находятся в стеблях и корнях капусты. Эти хитиназы и являются еще одной возможной причиной развития аллергической реакции.

У ребенка симптомы аллергии на капусту могут появиться уже спустя несколько минут после употребления. Симптоматика недуга дает о себе знать именно тогда, когда произошел организмом, в частности иммунной системой, выброс гистамина. Чаще всего наблюдается следующая клиническая картина:

  • очень сильная отечность;
  • в полости рта отмечается зуд и некое покалывание;
  • характерные симптомы наблюдаются на губах, языке и всем лице;
  • часто развивается гиперемия, припухлость, воспалительный процесс кожного покрова.

Отдельного внимания заслуживает аллергия на капусту морскую, так как она может спровоцировать такую симптоматику, которая нередко перерастает в сильнейшую кожную сыпь или другое поражение кожных покровов. Как правило, все эти симптомы не угрожают жизни, но иногда в крайне редких случаях возможно развитие анафилаксии, что является гораздо более серьезным и опасным состоянием, представляющим опасность для жизни малыша.

Если вдруг вы заметили, что ваш ребенок или другой родственник после употребления капусты начал испытывать некие трудности с дыханием, вам следует немедленно вызвать карету скорой помощи или же самостоятельно доставить такого больного в условия стационара как можно быстрее.

Симптомы могут иметь самую различную степень выраженности, и если дело не дошло до анафилаксии, вам следует немедленно устранить причину аллергии, в данном случае капусту, и в самое ближайшее время отправиться к специалисту, который проведя обследование, подтвердит или опровергнет ваши предположения относительно данного диагноза.

Лечение заболевания

Если все же диагноз подтвердился и у вашего ребенка действительно аллергия на капусту, тогда врач назначит соответствующее и рациональное лечение. Обычно при полном устранении аллергена симптомы патологической реакции исчезают и не беспокоят до того момента, пока вновь не произойдет контакта с аллергеном. Поэтому вы, как родители должны очень тщательно контролировать, что ест ваш ребенок. Если он ходит в садик или школу, то вы обязательно должны предупредить его руководителей, что у малыша аллергия на капусту и во время завтраков и обедов этот продукт должен быть исключен из тарелки вашего чада.

Как правило, лечение аллергии на капусту носит собой комплексный характер. В первую очередь ребенка должны осмотреть специалисты: эндокринолог, аллерголог и гастроэнтеролог, так как, возможно, проблема кроится значительно глубже и аллергия на капусту является лишь вторичным признаком какого-то уже имеющегося в организме заболевания. Если дело только в непереносимости капустного белка, тогда у ребенка назначается симптоматическое лечение с приемом антигистаминных препаратов. Кроме того, если аллергическая реакция дала проявления на кожные покровы, тогда врач может выписать специальные средства для устранения сыпи в виде мазей. Также вы можете использовать и различные средства народной медицины, которых сегодня огромное множество, но делать это необходимо лишь с согласия лечащего врача.

Аллергия на капусту в большинстве случаев является обычной аллергической реакцией на определенный вид еды и если организм вашего ребенка воспринимает этот продукт как аллерген, тогда вам необходимо просто исключить его из рациона питания малыша, только так он сможет больше не ощущать неприятных признаков данного патологического процесса. Стоит отметить, что устранение капусты из рациона малыша должно быть абсолютным, то есть, она не должна присутствовать в блюдах ни в каком виде.

Аллергия на капусту

Причины

Польза такого овоща, как капуста неоспорима. В ней содержится необходимая организму клетчатка и множество витаминов, причем ими богаты все виды этой культуры – белокочанная, морская, цветная, свежая и квашеная капуста.

Тем не менее, даже этот полезный продукт может вызвать сильную аллергическую реакцию, которая вызвана нездоровым ответом иммунной системы на белковые клетки данного овоща.

Справедливости ради следует сказать, что аллергия на белокочанную капусту наблюдается исключительно редко, обычно ее используют в качестве первого прикорма для ребенка и в диетической кухне. Однако в отдельных случаях и при наследственной предрасположенности отмечается негативный отклик организма на употребление свежей капусты или блюд с ней. В этом случае появляется отек полости рта и губ, а также сыпь.

Ученые установили, что в капусте содержатся особые вещества – хитоназы, представляющие собой растительные ферменты для переработки хитина. Именно на них отмечается бурная реакция организма у аллергиков.

Содержатся хитоназы в любом сорте и виде капусты, в том числе и в белокочанной. Может отмечаться аллергия на такой компонент капусты, как йод, которого в ней содержится много. Если у малыша наблюдается склонность к диатезу, нужно быть осторожным с введением в прикорм такого вида пищи, предлагая впервые совсем маленькую его дозу.

Основные признаки аллергии

Как определить, что отмечается аллергия именно на капусту и конкретный ее вид? Следует обратить внимание на появление характерных симптомов:

Если реакция сильно выражена, а отек языка затрудняет дыхание, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью и вызвать Скорую помощь. Однако чаще всего аллергия на капусту не является угрожающей для жизни, хотя приносит значительный дискомфорт и детям и взрослым аллергикам.

Отдельно стоит упомянуть аллергическую реакцию на квашеный овощ. Такая капуста – любимое зимнее лакомство, содержащее необходимую дозу витаминов С и А, укрепляющих иммунитет.

Тем не менее, из-за наличия большого количества кислоты и соли она не может быть рекомендована многим людям, склонным к аллергии. Более того, именно в этом продукте питания содержится наибольшее количество гистаминов, способных спровоцировать отек и сыпь.

Диагностика

Как и при других формах этого заболевания, нужно проконсультироваться с врачом для того, чтобы подобрать правильно лечение. С этой целью проводят такие исследования:

Также собирают данные о возможной наследственной предрасположенности к капустной аллергии у ближайших родственников.

Профилактика

Часто достаточно установить, от какого вида данного овоща наблюдается нездоровая реакция, чтобы предупредить появление новых симптомов заболевания в будущем. Если у взрослого или ребенка отмечается аллергия на квашеную капусту, ее следует заменить в рационе свежим овощем или добавлять сырую капусту в разные блюда. Отмечено, что в некоторых ситуациях аллергию провоцирует не квашеная капуста, а морковь, которую к ней добавляют при приготовлении.

Иногда присутствует повышенный ответ организма на белокочанный овощ, но не наблюдается такой же реакции на цветную или краснокочанную капусту, которые можно употреблять в пищу. Если же аллергия возникает при любом виде и способе приготовления капусты, от нее стоит полностью отказаться.

Лечение

Больному нужно также посетить гастроэнтеролога и иммунолога, которые дадут свои рекомендации для лечения данной формы аллергии. Если заболевание присутствует у грудничка, мама должна строго соблюдать диету и избегать есть капусту во всех видах.

Состав овоща способный вызвать аллергию у ребенка

Цветная капуста, по мнению врачей, считается отличным продуктом для осуществления первого прикорма. Однако нужно знать, какие элементы могут вызвать появление аллергии, чтобы в будущем не навредить здоровью ребёнка.

В состав цветной капусты входят:

  • кислоты (фолиевая, лимонная, тартроновая яблочная) – эти компоненты нужны любому человеку, особенно это касается грудничков, так как они насыщают организм полезными и ценными элементами;
  • белок, важный для роста детей;
  • минералы (калий и кальций, натрий, фосфор, железо);
  • витамины А, Е, Д, К и С;
  • пищевые волокна, нормализующие работу желудка.

Аллергия на цветную капусту первый прикорм появляется в результате того, что грудничку дается слишком много пюре из этого овоща, так как кислоты и минералы нужны малышам только в оптимальном значении.

Важно заметить, что этот овощ:

  1. Является отличной профилактикой развития анемии.
  2. Улучшает работу кишечника.
  3. Активно выводит токсины из организма.
  4. Помогает нормализовать функциональность ЦНС малыша.
  5. Способствует образованию нормальной микрофлоры органов ЖКТ.
  6. Благотворно действует на сердце и сосудистую систему.

Если же у ребенка произошло развитие аллергических реакций, капусту стоит заменить на другие овощи со схожим составом, так как именно при помощи первого прикорма происходит активный рост малыша.

Возможна ли аллергия на капусту

Капуста считается растительным продуктом с низкой степенью аллергенности. Именно этот овощ рекомендуют включать в гипоаллергенные диеты, и с него начинается введение первых прикормов грудничку.

Но, тем не менее, аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Точно определить тип аллергена поможет проведение специальных диагностических тестов и взятие крови на анализы.

Организм среагировать аллергической реакцией на употребление овоща может по нескольким причинам, это:

Аллергия может быть спровоцирована и наследственной предрасположенностью.

Определенную роль в развитии заболевания играет временное нарушение и ослабление иммунной системы, повышенная проницаемость слизистых оболочек органов пищеварения.

Способствовать развитию аллергии может дисбактериоз, хронические заболевания органов ЖКТ. Перечисленные факторы больше влияют на развитие аллергии на капусту у взрослых людей.

Причиной специфической реакции организма может быть и перекрестная аллергия. Возникает она в том случае, когда в организме одновременно находятся два разных аллергена.

Употребление аллергенных продуктов по отдельности не вызовет никакой реакции, но если съесть их в одно время, то один раздражитель усилит действие другого и организм среагирует выработкой гистамина.

Общие симптомы, указывающие на аллергию на капусту

Аллергия на капусту это пищевой вид непереносимости. Поэтому в первую очередь страдает пищеварительная система, но возможно поражение органов дыхания и кожных покровов.

Иммунный ответ формируется как за несколько минут, так и через несколько часов употребления капусты или блюда из нее.

Основные жалобы пациентов с аллергической реакцией практически на любой вид капусты, это:

  • Отечность, зуд, першение и небольшое жжение в ротовой полости и в области горла.
  • Высыпания на кожных покровах. Это может быть, как мелкоточечная сыпь, так и большие, возвышающиеся над кожей бляшки. Процесс появления сыпи сопровождается зудом.

У маленьких детей аллергия на капустные блюда приводит и к нарушению пищеварения, выражается это коликами, тошнотой, рвотой съеденной пищей, жидким стулом.

К общим проявлениям заболевания относят слабость, головную боль, разбитость.

Обычно регистрируются только перечисленные выше признаки болезни, которые проходят самостоятельно или купируются приемом лекарств. Но нельзя исключить и развитие анафилактического шока или отека Квинке.

Подобные осложнения аллергической реакции приводят к отечности губ, лица, век, удушью, падению артериального давления.

Причины аллергии на разные сорта капусты

Капуста может быть разной. Самая известная в нашей стране это белокочанная, после нее идет цветная и менее распространенные сорта – брокколи, цветная, пекинская.

Отдельная категория — это морская капуста, полезная из-за находящегося в ней йода.

Капусту можно употреблять в любом виде – сырую, тушеную, с этим овощем готовят супы, салаты, пекут пироги и делают заготовки на зиму.

Вкусовые качества разных сортов огородной культуры несколько отличаются, имеет определенные различия и состав овоща, что влияет на развитие аллергии на один его вид и отсутствие симптомов заболевания при употреблении овоща другого подвида.

Именно с цветной капусты рекомендуют начинать вводить прикорм ребенку. Этот овощ богат на микроэлементы и витамины, а его нежная структура хорошо усваивается незрелой пищеварительной системой.

Реже аллергия возникает из-за входящих в состав овоща микроэлементов. Предрасположенность к развитию заболевания нередко переходит ребенку от папы или мамы.

Это овощ, богатый на кальций, фолиевую кислоту, каротин, железо.

Богатый витаминно-минеральный состав с одной стороны полезен растущему организму малыша, но с другой может вызывать гипервитаминоз.

Именно гипервитаминоз часто становится причиной аллергии на брокколи при введении ее в качестве прикорма ребенку первого года жизни.

Чтобы не спровоцировать заболевания необходимо подобный прикорм вводить постепенно и избегать перекармливания ребенка овощем.

Вторая причина истинной аллергической реакции – ответ иммунной системы на содержащиеся в продукте белки.

Аллергия чаще возникает, если брокколи едят во время простудных заболеваний или в период нарушения пищеварения.

У взрослого человека спровоцировать необычную реакцию организма могут хронические заболевания органов пищеварения и длительный прием комплекса витаминов и минералов.

Данный вид овоща организмом человека по сравнению с цветной и брокколи усваивается хуже.

Аллергия на этот вид овоща вызывается также белками, но чаще все-таки нитратами, применяемыми для опрыскивания растения.

Нитраты преимущественно накапливаются в кочерыжке, поэтому эту часть овоща есть не нужно.

Редко входит в рацион питания совсем маленьких детей, полезность ее применения оценивают обычно уже взрослые люди.

Ламинария вызывает аллергию на много чаще, чем цветная, брокколи или белокочанная. И связывают развитие заболевания с большим содержанием йода в продукте.

Микроэлемент способствует высвобождению гистамина, который в свою очередь вызывает все симптомы аллергической реакции.

При сквашивании обычной капусты в продукте образуется гистамин. При употреблении этого блюда гистамин, попавший в пищеварительный тракт, проникает без участия аллергенов в кровь.

При употреблении свежего продукта симптомов заболевания не будет.

Содержит массу полезных веществ. Лизин этого сорта капусты способен предотвращать развитие аллергии, поэтому этот овощ в принципе не может вызвать специфическую реакцию иммунной системы.

Но если возникла аллергия при употреблении пекинской капусты, то в первую очередь нужно подумать о негативном влиянии химических веществ, используемых на стадии выращивания пекинки.

Полезные Свойства Капусты:

Капуста является источником антиоксидантов и, кстати, используется альтернативной медициной для лечения желтухи, ревматизма, цинги, запоров, заболеваний глаз, некоторых болезней сердца, а также нейродегенеративных заболеваний, таких, например, как болезнь Альцгеймера. Капуста является источником витаминов С, A, B-1 и B-2, а также серы, калия, кальция, магния и фолиевой кислоты.

Витамин С и сера укрепляют иммунную и нервную системы, предотвращая бактериальные и вирусные инфекции, и лечат кожные заболевания, вроде экземы. Высокий уровень антиоксидантов и полифенолов в капусте помогает предотвращать вредоносное действие свободных радикалов. Они также способствуют лечению сердечно-сосудистых заболеваний и снижают риск развития опухолей и роста.

Аллергия На Капусту Причины:

В капусте содержатся хитиназы, или ферменты, которые ускоряют деградацию хитина. Хитиназы представляют собой белковые ферменты, которые были обнаружены в стеблях и корнях капусты. Как выяснилось, именно они способны вызывать аллергическую реакцию. Иммунная система определяет эти белки как чужеродные и опасные, и запускает производство антител — иммуноглобулинов. Эти антитела активируются и «привязываются» к клеткам соединительной ткани — так называемым «тучным клеткам». Признаки и симптомы аллергии на капусту проявляются из-за высвобождения гистамина и других химических медиаторов из тучных клеток.

Аллергия На Капусту Симптомы:

Симптомы аллергии на капусту могут появиться в течение нескольких минут, а могут — спустя несколько часов после того, как аллергик съел капусту. Выброс гистамина в кровь приводит к отечности, покалыванию и зуду в полости рта, на языке, губах и на лице. Также наблюдаются припухлость, покраснение и воспаление кожи. Эти симптомы могут вполне перерасти в кожную сыпь и другие, более серьезные поражения кожи.

Обычно симптомы аллергии на капусту не представляют особой опасности для здоровья, однако в редких случаях возможна анафилаксия, реакция, которая представляет угрозу для жизни. Если вы стали свидетелем того, что кто-либо начал испытывать трудности с дыханием, после того, как поел капусты, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Аллергия На Капусту Лечение:

Лечится аллергия на капусту точно так же, как и какая-либо другая пищевая аллергия. Первым шагом продукт, вызывающий аллергическую реакцию полностью исключается из рациона, а в период обострения аллергии следует принимать антигистаминные препараты.

При первых признаках обязательно нужно пройти обследование у эндокринолога, аллерголога, гастроэнтеролога — ведь, возможно, проблема глубже и аллергия на помидоры это вторичный признак какого-либо другого заболевания. Однако есть способ при аллергии на помидоры не лишать себя удовольствия их употреблять и оздоравливаться.

Причины развития заболевания

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

  • поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
  • время, когда ребенку введен прикорм;
  • возраст пациента;
  • наследственная предрасположенность;
  • частота введения аллергена и его доза;
  • высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • сбой в иммунной системе;
  • повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Аллергия на капусту в раннем возрасте развивается на присутствие в ней белка, который воспринимается организмом, как опасность. Желудок малыша не в состоянии справиться с незнакомым продуктом, поэтому вводить прикорм с использованием капусты в питание грудничка не рекомендуется ранее 4 месяцев.

Капуста в питании детей

Несмотря на полезные свойства этого овоща, она является достаточно специфичным продуктом питания. К его недостаткам относятся возможные нарушения в работе кишечника, сопровождающиеся метеоризмом, расстройством стула.

Многие педиатры рекомендуют вначале вводить прикорм с цветной капустой. Она намного легче усваивается ребенком и редко проявляется побочными явлениями со стороны ЖКТ. Кроме того, она содержит втрое больше аскорбиновой кислоты и белка по сравнению с обычными белокочанными сортами.

Необходимо отметить, что любой прикорм и все, что связано с питанием ребенка, выполняется под строгим назначением педиатра. Ни в коем случае нельзя самостоятельно экспериментировать с введением новых продуктов в рацион малыша.

Симптоматика

Симптомы заболевания аналогичны всем видам пищевой аллергии. Наиболее часто отмечается следующая симптоматика:

  • больной ощущает легкие покалывания в области губ, языка и лица;
  • отмечается мелкоточечная сыпь на кожных покровах, сопровождающаяся нестерпимым зудом;
  • могут появиться отеки на лице;
  • развивается крапивница и экземы;
  • у ребенка симптоматика может выражаться различными кишечными проявлениями;
  • в тяжелых случаях может возникнуть бронхоспазм, затрудняющий дыхательную деятельность;
  • опасным осложнением является отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Эти два состояния требуют неотложной медицинской помощи. Если взрослый человек или ребенок, который получил капустный прикорм, начал задыхаться и у него посинел носогубный треугольник, он широко открывает рот и сипит, необходимо немедленно прекратить поступление аллергена в организм и вызвать неотложку. В противном случае может наступить смерть пациента.

Лечебные мероприятия

Эффективное лечение проводится комплексно и предусматривает долгосрочное блокирование аллергенов, поступающих в организм.

  • на начальном этапе назначается специальная гипоаллергенная диета, которая подбирается каждому пациенту индивидуально. Особенно важно соблюдение этого условия при лечении ребенка;
  • нередко аллергия может обостриться из-за хронических болезней, поэтому важно своевременное лечение соматических заболеваний;
  • в случае возникновения негативной реакции на капусту (особенно у грудничка), проявляющейся легкой степенью (шелушением кожи, сыпью и зудом) назначаются препараты местного значения. К ним относятся мази, кремы и гели (синафлан, локаид и т.д.), устраняющие кожную симптоматику;
  • помимо использования наружных средств назначаются антигистамины (тавегил, зодак, супрастин, кларитин и т.д.). Важно учитывать побочные явления (особенно у ребенка) на прием некоторых антигистаминных препаратов. Побочные явления могут выражаться сонливостью, заторможенностью, потерей координации;
  • в том случае, когда отторжение вызывает прикорм, дозировка препаратов и необходимость их применения выполняется непосредственно педиатром, аллергологом и дерматологом. Кроме того, необходимо исключить вторичное развитие аллергии на какие-либо другие заболевания;
  • при общих токсических проявлениях назначаются энтеросорбенты (уголь активированный, полипефан и т.д.), которые выводят вредные вещества из организма, ускоряя выздоровление.

При необходимости экстренного оказания медицинской помощи назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Эти препараты кратковременного действия и подбираются в индивидуальном порядке.

НетАллергии!

медицинский справочник

Аллергия на капусту белокочанную

Аллергия на капусту встречается достаточно редко. Однако возможные последствия этого заболевания бывают серьезными. Они могут возникнуть остро, или появиться спустя некоторое время после употребления овоща.

Аллергическая реакция не зависит от вида капусты, но наиболее часто отторжение вызывает морская капуста. Причиной этому служит большое количество йода, который вызывает острую реакцию организма. Иногда может развиться аллергия на цветную капусту, особенно у малышей до трех лет.

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

  • поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
  • время, когда ребенку введен прикорм;
  • возраст пациента;
  • наследственная предрасположенность;
  • частота введения аллергена и его доза;
  • высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • сбой в иммунной системе;
  • повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Аллергия на капусту в раннем возрасте развивается на присутствие в ней белка, который воспринимается организмом, как опасность. Желудок малыша не в состоянии справиться с незнакомым продуктом, поэтому вводить прикорм с использованием капусты в питание грудничка не рекомендуется ранее 4 месяцев.

Несмотря на полезные свойства этого овоща, она является достаточно специфичным продуктом питания. К его недостаткам относятся возможные нарушения в работе кишечника, сопровождающиеся метеоризмом, расстройством стула.

Многие педиатры рекомендуют вначале вводить прикорм с цветной капустой. Она намного легче усваивается ребенком и редко проявляется побочными явлениями со стороны ЖКТ. Кроме того, она содержит втрое больше аскорбиновой кислоты и белка по сравнению с обычными белокочанными сортами.

Необходимо отметить, что любой прикорм и все, что связано с питанием ребенка, выполняется под строгим назначением педиатра. Ни в коем случае нельзя самостоятельно экспериментировать с введением новых продуктов в рацион малыша.

Симптомы заболевания аналогичны всем видам пищевой аллергии. Наиболее часто отмечается следующая симптоматика:

  • больной ощущает легкие покалывания в области губ, языка и лица;
  • отмечается мелкоточечная сыпь на кожных покровах, сопровождающаяся нестерпимым зудом;
  • могут появиться отеки на лице;
  • развивается крапивница и экземы;
  • у ребенка симптоматика может выражаться различными кишечными проявлениями;
  • в тяжелых случаях может возникнуть бронхоспазм, затрудняющий дыхательную деятельность;
  • опасным осложнением является отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Эти два состояния требуют неотложной медицинской помощи. Если взрослый человек или ребенок, который получил капустный прикорм, начал задыхаться и у него посинел носогубный треугольник, он широко открывает рот и сипит, необходимо немедленно прекратить поступление аллергена в организм и вызвать неотложку. В противном случае может наступить смерть пациента.

Эффективное лечение проводится комплексно и предусматривает долгосрочное блокирование аллергенов, поступающих в организм.

При необходимости экстренного оказания медицинской помощи назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Эти препараты кратковременного действия и подбираются в индивидуальном порядке.

В капусте содержится большое количество витамина С, который присутствует в свежем овоще и в заготовках. Он способствует укреплению сосудистых стенок, борется с различными инфекциями, обладает общим благоприятным воздействием на кроветворную систему.

Необходимо учитывать, что различные сорта капусты могут вызвать перекрестную реактивность с репой, редисом, редькой, горчицей и рапсом. Это нужно учитывать, когда ребенку вводится первый прикорм.

Однако, витамин С (аскорбиновая кислота) не способен накапливаться в организме и разрушается при длительном хранении, поэтому для организма важно его поступление вместе с пищей. По содержанию аскорбиновой кислоты капусту можно заменить следующими продуктами:

Таблица содержания витамина С в 100 гр. продукта (мг)

Брокколи 118-121
Брюссельская капуста 94
Белокочанная капуста 69
Цветная капуста 69
Петрушка свежая 193
Черная смородина 148-258
Хрен 125
Зеленый перец 100
Шпинат 59
Лимон (сок) 50
Грейпфрут (сок) 40

Польза такого овоща, как капуста неоспорима. В ней содержится необходимая организму клетчатка и множество витаминов, причем ими богаты все виды этой культуры – белокочанная, морская, цветная, свежая и квашеная капуста.

Тем не менее, даже этот полезный продукт может вызвать сильную аллергическую реакцию, которая вызвана нездоровым ответом иммунной системы на белковые клетки данного овоща.

Справедливости ради следует сказать, что аллергия на белокочанную капусту наблюдается исключительно редко, обычно ее используют в качестве первого прикорма для ребенка и в диетической кухне. Однако в отдельных случаях и при наследственной предрасположенности отмечается негативный отклик организма на употребление свежей капусты или блюд с ней. В этом случае появляется отек полости рта и губ, а также сыпь.

Ученые установили, что в капусте содержатся особые вещества – хитоназы, представляющие собой растительные ферменты для переработки хитина. Именно на них отмечается бурная реакция организма у аллергиков.

Содержатся хитоназы в любом сорте и виде капусты, в том числе и в белокочанной. Может отмечаться аллергия на такой компонент капусты, как йод, которого в ней содержится много. Если у малыша наблюдается склонность к диатезу, нужно быть осторожным с введением в прикорм такого вида пищи, предлагая впервые совсем маленькую его дозу.

Как определить, что отмечается аллергия именно на капусту и конкретный ее вид? Следует обратить внимание на появление характерных симптомов:

Сыпь на щеках и на подбородке

Если реакция сильно выражена, а отек языка затрудняет дыхание, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью и вызвать Скорую помощь. Однако чаще всего аллергия на капусту не является угрожающей для жизни, хотя приносит значительный дискомфорт и детям и взрослым аллергикам.

Отдельно стоит упомянуть аллергическую реакцию на квашеный овощ. Такая капуста – любимое зимнее лакомство, содержащее необходимую дозу витаминов С и А, укрепляющих иммунитет.

Тем не менее, из-за наличия большого количества кислоты и соли она не может быть рекомендована многим людям, склонным к аллергии. Более того, именно в этом продукте питания содержится наибольшее количество гистаминов, способных спровоцировать отек и сыпь.

Как и при других формах этого заболевания, нужно проконсультироваться с врачом для того, чтобы подобрать правильно лечение. С этой целью проводят такие исследования:

Также собирают данные о возможной наследственной предрасположенности к капустной аллергии у ближайших родственников.

Часто достаточно установить, от какого вида данного овоща наблюдается нездоровая реакция, чтобы предупредить появление новых симптомов заболевания в будущем. Если у взрослого или ребенка отмечается аллергия на квашеную капусту, ее следует заменить в рационе свежим овощем или добавлять сырую капусту в разные блюда. Отмечено, что в некоторых ситуациях аллергию провоцирует не квашеная капуста, а морковь, которую к ней добавляют при приготовлении.

Иногда присутствует повышенный ответ организма на белокочанный овощ, но не наблюдается такой же реакции на цветную или краснокочанную капусту, которые можно употреблять в пищу. Если же аллергия возникает при любом виде и способе приготовления капусты, от нее стоит полностью отказаться.

Больному нужно также посетить гастроэнтеролога и иммунолога, которые дадут свои рекомендации для лечения данной формы аллергии. Если заболевание присутствует у грудничка, мама должна строго соблюдать диету и избегать есть капусту во всех видах.

Аллергическую пищевую реакцию на капусту можно встретить крайне редко. Обычно проявляется она на один из видов этого овоща. Внешние признаки заболевания могут быть еле заметными, или ярко выраженными: зависит от особенностей организма. Какова же причина редкой болезни?

Обычно аллергия на капусту проявляется в раннем возрасте. Однако проявиться заболевание может и позднее. Вызвать негативную реакцию овощ может по ряду причин:

  • попадание антител в организм;
  • возраст пациента (слишком маленький ребенок);
  • генетическая предрасположенность;
  • количество и частота потребления продукта;
  • высокая проницаемость слизистой желудка;
  • нарушение микрофлоры кишечника;
  • снижение иммунитета;
  • чувствительность к химикатам, используемым при выращивании овощей.

Также капуста содержит фермент хитиназ, ускоряющий распад хитина. Он может вызывать приступы аллергии.

Во время аллергии на капусту необходимо соблюдать диету

Обычно симптомы заболевания начинают проявляться уже через 1-10 ч после употребления аллергена. Отекает носоглотка. Появляются покраснение, пересыхание кожи. Начинает болеть живот.

Клиническая картина зависит от возраста ребенка, индивидуальных особенностей организма, количества принятого аллергена, вида съеденной капусты. Но есть общие признаки, сопровождающие заболевание:

  • вздутие;
  • болевые ощущения в районе живота;
  • диарея,
  • дисфункция ЖКТ.

Также капустная аллергия может вызвать анафилактический шок. Тогда необходимо незамедлительно вызывать неотложку.

Аллергия на капусту проявляется в раннем возрасте

Признаки пищевой реакции на любой вид капусты часто появляются из-за освобождения гистамина из лаброцитов. Нередко попадание гистамина в организм взрослого человека вызывает:

  • припухлость, сильные отеки;
  • зуд, легкое покалывание на лице и во рту;
  • покраснения.

Такие симптомы, конечно, вызывают дискомфорт, но не опасны. В отличие от анафилаксии, когда человеку трудно дышать. В самом начале приступа нужно немедленно вызвать неотложку.

Аллергия на капусту у ребенка

Реакция организма грудничка на какой-либо вид капусты выглядит, как пищевая непереносимость любого продукта. Это хорошо видно на фото. Наиболее характерными признаками считаются:

  1. Неприятные ощущения на губах, языке, коже лица вызывают беспокойство малыша.
  2. Мелкая сыпь, сопровождаемая непереносимым зудом, мешает заснуть.
  3. Возможны проявления отечности.
  4. Температура повышается до 37 — 38 градусов.

На фоне этого у большинства грудничков наблюдаются диарея, расстройства ЖКТ. При тяжелой форме возникает бронхоспазм, вызывающий нарушение функции дыхания. При возникновении вышеописанных симптомов у новорожденного кормящая мать должна исключить из своего рациона проблемный продукт, ведь все, съеденное женщиной, с молоком попадает ребенку.

Бывает множество видов капусты

Причины болезни и симптомы различны: они зависят от вида капусты, вызвавшего аллергию. Так чаще реакция возникает на квашеную капусту, нежели на свежий кочан.

Заболевание, проявившееся после употребления в пищу цветной капусты, вызывает содержащийся в овоще хитиназ. Пищевую непереносимость могут вызывать и другие микроэлементы, которыми богат овощ, а также непереносимость, унаследованную от родителей.

Квасить капусту научились давно. Самое раннее упоминания датировано 14 веком. Приготовленная таким образом капуста полезна для человека. В 200 г продукта содержится ежедневная норма витамина С. Улучшает квашеная капуста работу пищеварительной системы, смягчает при аллергии удар по ЖКТ. Аллергия на квашеную капусту обычно начинается с опухания носогубной зоны, затем проявляются как покраснения, так и сыпь, которая выглядит почти незаметно.

Этот вид свежей капусты опасен для аллергика кочерыжкой, где сосредоточена самая высокая концентрация нитратов в овоще, а также индивидуальной непереносимостью белка.

Йод может стать причиной возникновения аллергии

Аллергию вызывает не морская капуста, а йод, содержащийся в ней. Организм отвечает на высокую концентрацию вещества сильной сыпью или серьезным воспалением кожи.

Ламинария не относится к аллергенным продуктам, напротив, стимулирует работу ЖКТ, благотворно влияет на нервную систему, способствует выведению вредных веществ (свинца, радионуклидов). А ведь львиная доля аллергических реакций происходит именно по причине зашлакованности организма.

Пищевая аллергия на нее имеет несколько источников происхождения. Это генетическая предрасположенность, передающаяся человеку по наследству. Реже встречается индивидуальная непереносимость свежего овоща. Аллергию на брюссельскую капусту может провоцировать повышенная кислотность.

Содержит лизин, способствующий предотвращению аллергических реакций. Однако это вещество вряд ли спасет от высокой концентрации химикатов, применяемых при уходе за пекинской капустой.

Аллергия может возникнуть при гипервитаминозе, вследствие сбоя работы иммунной системы организма или других заболеваний, например, простуды. Пищевая непереносимость брокколи может развиться на фоне хронических заболеваний.

Овощные комплексы «Бабушкино лукошко» и «Гербер», содержащие капусту, и монопюре «Цветная капуста» имеют отличные отзывы. Они продаются с пометкой 4+, означающей, что питание предназначено для детей старше 4 месяцев. Прикорм нужно начинать с 12 ч. ложки. Если все прошло успешно, можно дать 1-2 ложки, постепенно увеличивая дозу.

Если аллергия на цветную капусту обнаружена у грудничка, прикорм исключить, заменить пюре из кабачка и срочно обратиться за консультацией к доктору.

Детям стоит с осторожностью употреблять этот овощ

Факт наличия аллергии устанавливается на основе характерных симптомов. Для подтверждения диагноза требуется проведение теста. Пищевая реакция присутствует, если анализ крови показал:

  • изменение состава;
  • наличие специфического IgE;
  • увеличение уровня гистамина.

Когда кризис миновал, острая форма реакции уже купирована, выявить аллерген помогут провокационные тесты и другие методы диагностики.

Лечение аллергии идет по двум направлениям: соблюдением специальной диеты, гарантирующей отсутствии аллергена в меню, и купирование симптомов реакции медикаментозными средствами:

  1. При дисбактериозе или колите обычно назначают пробиотики и симбиотики: Максилак, Линнекс. В сложных случаях их дополняют ферментативные препараты.
  2. Антигистаминные средства: Фенистил, Супрастин купируют основные симптомы.
  3. При нарушении стула прописывают энтеросорбенты (Энтеросгель).
  4. Для устранения покраснений и зуда используют Фенистил, гормоны (ГКС) редко, в особо тяжелых случаях применяют Синафлан и Целестодерм.
  5. При заложенности носа и конъюнктивных проявлениях рекомендуют противоотечные и сосудосуживающие препараты.

Вышеперечисленные препараты применяют только по назначению врача, потому что все рекомендованные специалистом средства назначаются с учетом возрастных особенностей больного, тяжести его состояния, наличия других заболеваний у пациента и сочетания их фармакологических свойств лекарств.

Во время аллергии на капусту необходимо обратится к врачу

Методов, гарантирующих полное излечение от аллергии, пока не найдено. Главный способ предотвратить реакцию – это исключить аллерген из рациона питания и в период лечения соблюдать гипоаллергенную диету. Такое меню предполагает устранение из рациона продуктов, относящихся к аллергенам:

  • яиц;
  • цитрусовых и красных фруктов;
  • какаосодержащих сладостей и др.

Пища для аллергика должна быть приготовлена щадящими методами, исключающими химическую обработку продуктов, применение алкоголя, маринадов, кислой пищи и соленой, а также копченостей. Это позволит лишний раз не раздражать кишечник.

Если обнаружены симптомы аллергии на один из видов капусты, стоит сразу принять профилактические меры: исключить предполагаемый аллерген из питания, придерживаться специальной диеты, а тем временем убедиться в своих предположениях при помощи современной диагностики и обязательно посетить врача, который назначит лечение.

Аллергия на капусту относится к группе редких аллергических реакций. Проявления заболевания обычно возникают на какой-либо один вид овоща – брокколи, белокочанную, цветную или морскую капусту.

У части людей наблюдаются незначительные симптомы аллергии, другие могут испытывать массу дискомфортных изменений в самочувствии.

При выраженных признаках болезни необходима медикаментозная терапия.

Капуста считается растительным продуктом с низкой степенью аллергенности. Именно этот овощ рекомендуют включать в гипоаллергенные диеты, и с него начинается введение первых прикормов грудничку.

Но, тем не менее, аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.

Точно определить тип аллергена поможет проведение специальных диагностических тестов и взятие крови на анализы.

Организм среагировать аллергической реакцией на употребление овоща может по нескольким причинам, это:

  1. Содержание специфических веществ, используемых во время выращивания, сбора, транспортировки и хранения овоща. То есть аллергия возникает не на сам продукт, а на нитраты, консерванты, пестициды. Избежать нежелательной реакции в этом случае можно только приобретением продукта у надежных поставщиков или самостоятельным выращиванием этой огородной культуры.
  2. Белки, содержащиеся в разных видах капусты.
  3. Фермент хитиназ, обнаруженный в листьях и стеблях овоща. Этот фермент может восприниматься организмом человека как чужеродный белок, а это приводит к развитию специфической реакции у больного. Результат подобного реагирования – выработка медиаторов воспаления, запускающих механизм развития аллергии.

Аллергия может быть спровоцирована и наследственной предрасположенностью.

Определенную роль в развитии заболевания играет временное нарушение и ослабление иммунной системы, повышенная проницаемость слизистых оболочек органов пищеварения.

Способствовать развитию аллергии может дисбактериоз, хронические заболевания органов ЖКТ. Перечисленные факторы больше влияют на развитие аллергии на капусту у взрослых людей.

Причиной специфической реакции организма может быть и перекрестная аллергия. Возникает она в том случае, когда в организме одновременно находятся два разных аллергена.

Употребление аллергенных продуктов по отдельности не вызовет никакой реакции, но если съесть их в одно время, то один раздражитель усилит действие другого и организм среагирует выработкой гистамина.

Аллергия на капусту это пищевой вид непереносимости. Поэтому в первую очередь страдает пищеварительная система, но возможно поражение органов дыхания и кожных покровов.

Иммунный ответ формируется как за несколько минут, так и через несколько часов употребления капусты или блюда из нее.

Основные жалобы пациентов с аллергической реакцией практически на любой вид капусты, это:

  • Отечность, зуд, першение и небольшое жжение в ротовой полости и в области горла.
  • Высыпания на кожных покровах. Это может быть, как мелкоточечная сыпь, так и большие, возвышающиеся над кожей бляшки. Процесс появления сыпи сопровождается зудом.

У маленьких детей аллергия на капустные блюда приводит и к нарушению пищеварения, выражается это коликами, тошнотой, рвотой съеденной пищей, жидким стулом.

К общим проявлениям заболевания относят слабость, головную боль, разбитость.

Обычно регистрируются только перечисленные выше признаки болезни, которые проходят самостоятельно или купируются приемом лекарств. Но нельзя исключить и развитие анафилактического шока или отека Квинке.

Подобные осложнения аллергической реакции приводят к отечности губ, лица, век, удушью, падению артериального давления.

Капуста может быть разной. Самая известная в нашей стране это белокочанная, после нее идет цветная и менее распространенные сорта – брокколи, цветная, пекинская.

Отдельная категория — это морская капуста, полезная из-за находящегося в ней йода.

Капусту можно употреблять в любом виде – сырую, тушеную, с этим овощем готовят супы, салаты, пекут пироги и делают заготовки на зиму.

Вкусовые качества разных сортов огородной культуры несколько отличаются, имеет определенные различия и состав овоща, что влияет на развитие аллергии на один его вид и отсутствие симптомов заболевания при употреблении овоща другого подвида.

Именно с цветной капусты рекомендуют начинать вводить прикорм ребенку. Этот овощ богат на микроэлементы и витамины, а его нежная структура хорошо усваивается незрелой пищеварительной системой.

Основная причина аллергической реакции организма на цветную капусту это находящийся в ней белковый элемент – хитиназ. При попадании в организм он провоцирует иммунную систему среагировать на него как на чужеродный белок, что и вызывает запуск аллергической реакции.

Реже аллергия возникает из-за входящих в состав овоща микроэлементов. Предрасположенность к развитию заболевания нередко переходит ребенку от папы или мамы.

Это овощ, богатый на кальций, фолиевую кислоту, каротин, железо.

Богатый витаминно-минеральный состав с одной стороны полезен растущему организму малыша, но с другой может вызывать гипервитаминоз.

Именно гипервитаминоз часто становится причиной аллергии на брокколи при введении ее в качестве прикорма ребенку первого года жизни.

Чтобы не спровоцировать заболевания необходимо подобный прикорм вводить постепенно и избегать перекармливания ребенка овощем.

Вторая причина истинной аллергической реакции – ответ иммунной системы на содержащиеся в продукте белки.

Аллергия чаще возникает, если брокколи едят во время простудных заболеваний или в период нарушения пищеварения.

У взрослого человека спровоцировать необычную реакцию организма могут хронические заболевания органов пищеварения и длительный прием комплекса витаминов и минералов.

Данный вид овоща организмом человека по сравнению с цветной и брокколи усваивается хуже.

Пищеварительной системе нужно больше усилий для того чтобы переварить ее, поэтому белокочанная капуста вводится в рацион детей не раньше 9 месяцев и только в вареном виде.

Аллергия на этот вид овоща вызывается также белками, но чаще все-таки нитратами, применяемыми для опрыскивания растения.

Нитраты преимущественно накапливаются в кочерыжке, поэтому эту часть овоща есть не нужно.

Редко входит в рацион питания совсем маленьких детей, полезность ее применения оценивают обычно уже взрослые люди.

Ламинария вызывает аллергию на много чаще, чем цветная, брокколи или белокочанная. И связывают развитие заболевания с большим содержанием йода в продукте.

Микроэлемент способствует высвобождению гистамина, который в свою очередь вызывает все симптомы аллергической реакции.

При сквашивании обычной капусты в продукте образуется гистамин. При употреблении этого блюда гистамин, попавший в пищеварительный тракт, проникает без участия аллергенов в кровь.

Это приводит к возникновению биохимической реакции, которая своими проявлениями напоминает истинную аллергическую реакцию. То есть квашеный овощ вызывает псевдоаллергию.

При употреблении свежего продукта симптомов заболевания не будет.

Содержит массу полезных веществ. Лизин этого сорта капусты способен предотвращать развитие аллергии, поэтому этот овощ в принципе не может вызвать специфическую реакцию иммунной системы.

Но если возникла аллергия при употреблении пекинской капусты, то в первую очередь нужно подумать о негативном влиянии химических веществ, используемых на стадии выращивания пекинки.

При развитии аллергии на капусту лечение начинают с полного отказа от употребления этого продукта.

Необходимо и временное соблюдение гипоаллергенной диеты, то есть из рациона питания нужно убрать все виды пищи, содержащие в большом количестве аллергенные для организма вещества.

Если симптомы заболевания по своим проявлениям минимальны, то все постепенно придет в норму.

Но, если кожные, респираторные и пищеварительные признаки аллергии сильно ухудшают самочувствие, то необходим прием медикаментов.

  • Антигистаминные препараты избавляют от кожной сыпи, зуда, убирают отечность и першение в горле. Используют Супрастин, Тавегил, Кларитин. Грудничкам можно давать Фенистил в каплях или Зодак.
  • Энтеросорбенты (уголь активированный, Полисорб, Энтеросгель) способствуют быстрому освобождению пищеварительного тракта от токсинов.
  • Для устранения зуда, сыпи и шелушения кожи можно использовать Локоид, Синафлан. Детям показано применение Бепантена, купание в ванночки с отваром череды.

Прием медикаментов только решает проблему появления симптомов аллергии, но не позволяет избавиться от заболевания полностью.

Для того чтобы установить основную причину болезни обязательно необходимо обследоваться у аллерголога, гастроэнтеролога.

Возможно непереносимость капусты указывает на определенные нарушения в работе внутренних органов, что требует правильно подобранного лечения.

Профилактика аллергии на капусту заключается в ограниченном использовании этого овоща в пищу, в употреблении только безопасного с точки зрения содержания нитратов продукта.

Детям прикорм вводят постепенно и только небольшими порциями.

Временно отказаться от капустных блюд нужно в период обострения заболеваний желудка, поджелудочной железы, кишечника и при инфекционных заболеваниях.

Сенсационные Новости

Sensational News

Аллерголог Татьяна Бондаренко: «Аллергию может вызвать любой продукт, даже квашеная капуста»

Весна… Солнце, веселые ручейки, первые цветы. И — аллергия. Она может возникнуть, когда еще лежит снег и не распустились почки. Как проявляется поллиноз? Почему человеку, страдающему аллергией, нужно следить за питанием? Чем аллергический насморк отличается от «простудного»? На эти и другие вопросы наших читателей во время прямой линии «ФАКТОВ» ответила аллерголог, иммунолог, ассистент кафедры клинической, лабораторной иммунологии и аллергологии Национальной медицинской академии последипломного образования имени П. Л. Шупика кандидат медицинских наук Татьяна Бондаренко.

«Домашняя „химия“ часто провоцирует нежелательную реакцию»

*— Здравствуйте, Татьяна Николаевна! Вас беспокоит Елена из Киева. Месяца полтора назад я начала задыхаться. Приступы удушья возникают три-четыре раза в день, иногда ночью. Это аллергия?

— Вполне возможно. Когда аллерген попадает в дыхательные пути, у одного человека возникает насморк, а у другого — бронхоспазм. Он проявляется затрудненным дыханием, одышкой. Если вам сложно выдохнуть, то можно заподозрить астматический компонент.

— У меня больное сердце. Врач думал, что оно — причина приступов.

— Сердце и легкие взаимосвязаны. Чем хуже вы дышите, тем сложнее ситуация с сердцем. Важно выяснить первопричину недомогания. Возможно, бронхоспазм дал осложнение на сердце. А может, это две отдельные проблемы.

Поскольку приступы у вас случаются каждый день, какой-то раздражитель находится в квартире. Может быть, это пыль, шерсть домашних животных, грибок. Иногда дело не ограничивается одним аллергеном. Вам нужно обратиться к аллергологу и пройти тесты на аллергены. По результатам врач определит, что раздражает дыхательные пути.

— Как мне лечиться?

— В период обострения назначают препараты базисной терапии, снимающие воспаление. А затем человек проходит специфическую аллерготерапию. Ему вводят аллерген, постепенно увеличивая дозу, чтобы организм не воспринимал данное вещество как врага. Это поможет избежать повторных симптомов.

— Дочка болеет бронхиальной астмой с полутора лет (сейчас ей 26). А теперь, выходит, настал мой черед?

— Думаю, причина появления аллергических симптомов у вас с дочерью одна и та же (если вы живете в одной квартире), но не исключено, что аллергены все же разные. Из-за незрелой иммунной системы бронхоспазм у вашей дочки случился очень рано. У взрослого человека иммунитет уже сформирован, и устойчивость к внешним раздражителям выше, поэтому появление аллергических симптомов возникает позже.

*— Евгения из Запорожья. В конце весны начинаю чихать, покашливать, нос чешется, возникает насморк. В прошлом году подключился конъюнктивит. Это тоже поллиноз?

— Реакция на пыльцу проявляется по-разному. Чаще всего это аллергический ринит, но иногда страдает и слизистая глаз (риноконъюнктивальный синдром). Бывает, что с носом и глазами все в порядке, но возникает бронхоспазм. Нередко все симптомы сочетаются.

Важно знать, что поллиноз может задеть и кожу. Человек прошелся босиком по траве, и на ногах появились аллергические высыпания. Или пыльца попала на открытые участки кожи и вызвала раздражение — возник аллергический дерматит.

Хотя многие люди считают, что состояние органов пищеварения с поллинозом напрямую не связано, но иногда возникает перекрестная аллергия. Например, человек, страдающий аллергией на пыльцу березы, съедает яблоко, и у него появляется реакция. Так желудочно-кишечный тракт откликнулся на аллерген.

*— Звонит Анна Тимофеевна из Полтавы, 65 лет. После ручной стирки у меня на ладонях и кистях появились обширные красные пятна. Это аллергия? Неужели она может быть в моем возрасте?

— Возможно. К сожалению, тестов на бытовую химию нет. Поэтому внимательно посмотрите, каким стиральным порошком вы пользуетесь, какие чистящие и моющие средства применяете. Попробуйте делать домашние дела в специальных перчатках.

Считается, что аллергическая реакция больше характерна для молодых людей, но она может возникнуть и с возрастом. Иногда мы видим, что пожилых людей вдруг начинает беспокоить крапивница. Это связано с вилочковой железой (тимусом), который отвечает за выработку иммунных клеток. В идеале чувствительность и агрессивность иммунной системы с возрастом потихоньку должна идти на спад, но так бывает не всегда.

Важно разобраться, почему у пожилого человека возникла аллергия. Это может быть предупреждением, что в организме начинает развиваться аутоиммунное заболевание или онкологический процесс. Врач должен обследовать пациента, чтобы выяснить, почему происходит распад тканей, вызывающий выработку аллергических антител. Как правило, симптомы аллергии в таких случаях выражены ярче, они более упорны (проявления хронической крапивницы).

В пожилом возрасте нельзя исключить и гельминтоз, ведь многие пенсионеры — заядлые дачники. А глисты и простейшие раздражают иммунитет, и на этом фоне возникает аллергический процесс.

Симптомы поллиноза

  • Насморк.
  • Покраснение глаз.
  • Зуд кожи и слизистых.
  • Першение в горле.
  • Иногда приступы удушья, высыпания на коже.

«При аллергическом насморке температуры нет или она повышена незначительно»

*— Могу я поговорить с доктором? Звонит Тамара из Умани Черкасской области. В конце весны несколько лет подряд у меня начинался насморк, который плохо лечился. Думаю, что это аллергический ринит. Чем он отличается от обычного насморка?

— Если у вас сезонный аллергический ринит, то он возникает в определенное время года, когда начинают цвести какие-то растения. Ухудшение состояния наблюдается в жаркую ветреную погоду, а в сырые дождливые дни, когда концентрация пыльцы в воздухе снижается, большинство больных чувствуют облегчение.

Но аллергический насморк может длиться и круглый год. Обычно это происходит, когда человек постоянно встречается с такими раздражителями, как плесень, шерсть животных, бытовая химия.

Аллергический насморк сопровождается чиханьем и обильными жидкими выделениями из носа. При простуде человек тоже чихает, но реже, а выделения более густые. Если присоединяется бактериальная инфекция, то слизь становится желтоватого и зеленоватого цвета. При насморке, вызванном аллергией, температура если и повышается, то незначительно — до 37—37,1 градуса.

Также аллергический ринит часто сочетается с другими проявлениями аллергии — зудом слизистой оболочки и кожи, обильными выделениями из глаз, что редко случается при простуде, а также спазмом бронхов.

*— Прямая линия? Беспокоит Галина из Белой Церкви Киевской области. Кардиолог назначил сердечные препараты, и у меня появились одышка, хрипота. Почему возникла такая реакция?

— Видимо, у вас лекарственная аллергия. Прием некоторых сердечных препаратов может вызвать выработку аллергических антител. Но маловероятно, чтобы возникла истинная аллергическая реакция на все ваши лекарства. Не исключена реакция, которую мы называем псевдоаллергией. Она тоже проявляется высыпаниями, зудом, бронхоспазмом, но антитела не вырабатываются. Псевдоаллергия возникает из-за плохой работы желудочно-кишечного тракта, сбоя в ферментативной функции поджелудочной железы, печени.

Отличить на глаз эти два состояния невозможно: проявления одни и те же, а механизм развития разный. Рекомендую вам обратиться к аллергологу, чтобы проверить аллергические антитела к каждому препарату. Также не помешает обследоваться на наличие паразитов — глистов, простейших. А еще советую проконсультироваться у гастроэнтеролога, предварительно сделав УЗИ брюшной полости и сдав анализ, который называется печеночные пробы. Роль печени в организме крайне важная: она выводит токсины, участвует в обмене всех лекарственных веществ, которые принимает человек.

— На какие еще лекарства может возникнуть аллергия?

— Чаще всего на препараты, содержащие белковые компоненты: вакцины, сыворотки, гормоны. Но аллергия может возникнуть и на синтетические препараты, в структуре которых нет белка. Однако они хорошо взаимодействуют в крови со своим белком-переносчиком — альбумином. Он «подхватывает» в крови лекарственное вещество и несет в точку лечения. Этот комплекс опасен появлением истинной аллергии. Такими свойствами могут обладать антибиотики, особенно пенициллинового ряда, нестероидные противовоспалительные препараты, витамины.

Лекарства, которые могут вызвать аллергию

  • сыворотки, вакцины, гормоны, ферменты и препараты животного происхождения.
  • антибиотики, особенно пенициллинового ряда;
  • некоторые сердечные препараты (ингибиторы АПФ, бета-блокаторы);
  • нестероидные противовоспалительные препараты;
  • средства для анестезии;
  • витамины.

«После употребления пищи, содержащей консерванты и стабилизаторы, на коже могут появиться зудящие пятна»

*— «ФАКТЫ»? Звонит Мария из Ладыжина Винницкой области, 49 лет. Уже лет пять время от времени на шее появляются красные пятнышки. На ощупь они шершавые и зудят. Недавно пятнышки появились в уголках глаз, когда выпила домашний томатный сок. Что это такое?

— Судя по описанию, можно заподозрить экзему. На поверхности пятен находятся малюсенькие водянистые полости (везикулы). Они вскрываются и мокнут, а затем подсыхают и образуют корочки, которые стягивают кожу. В этом месте могут появиться трещинки, возможно присоединение бактериального заражения.

— Почему возникает экзема?

— Хотя нельзя исключить истинную аллергическую реакцию, в большинстве случаев симптомы появляются из-за плохой работы желудочно-кишечного тракта, употребления нездоровой пищи. Многие продукты сейчас напичканы различными химическими компонентами — консервантами, стабилизаторами. У вас может быть реакция на эту пищевую «химию». Если печень не расщепляет какую-то еду, то в крови скапливаются шлаки. Иммунитет не может оставаться равнодушным и спешит на помощь выделительной системе и желудочно-кишечному тракту. В коже содержатся «виновницы» аллергических процессов — тучные клетки. Если в организм поступает большое количество аллергенов, тучные клетки выпускают много гистамина, и возникают аллергические симптомы.

— Что мне делать?

— Ваши пятна должен осмотреть аллерголог, провести аллерготестирование. Думаю, врач порекомендует обследовать желудочно-кишечный тракт. А пока советую соблюдать диету. Главное — исключить продукты, изобилующие вредными пищевыми добавками. Если поджелудочная железа не справляется с сырыми овощами и фруктами, то их нужно отваривать, тушить, запекать. Высокая температура при готовке пищи снижает аллергенные свойства.

Также нужно ограничить продукты, которые вызывают агрессию тучной клетки, выпускающей гистамин. Это кофе, какао, шоколад, красная рыба, икра, морепродукты, суши, молоко, твердый сыр, алкоголь, колбасы, мед, цитрусовые, клубника. Интересно, что квашеная капуста, которая считается натуральным полезным продуктом, может спровоцировать мощный выброс гистамина из тучной клетки. Именно это биологически активное вещество вызывает высыпания и зуд.

— Какие лекарства мне помогут? Может, ферменты?

— Препараты порекомендует доктор. Ферменты помогают пищеварению, но их нужно принимать с осторожностью: они содержат белковый компонент, на который тоже может возникнуть аллергия. Первое время лучше принимать сорбенты.

*— Марьяна из Дрогобыча Львовской области, 31 год. После застолья на руках выше локтя появилась мелкая сыпь. Подозреваю, что «виноваты» бутерброды со шпротами.

— Аллергия на рыбу бывает разной. Если у человека истинная аллергическая реакция, то она возникнет даже на пар от бульона, в котором варится рыба. Это опасно появлением анафилактического шока. Также смертельную реакцию может вызвать капелька бульона, попавшая на язык.

Если у вас рыба в любом виде никогда не вызывала аллергии и вдруг после употребления шпрот появились симптомы, то можно заподозрить консерванты и стабилизаторы, входящие в состав консервов. Но это не истинная аллергия на рыбу. Советую вам сдать анализы, чтобы понять, какую рыбу и в каком виде — отварном, соленом, копченом, консервированном — можно есть.

Аллергенные продукты и напитки

  • Кофе, какао.
  • Шоколад.
  • Красная рыба, икра, морепродукты, суши, селедка.
  • Молоко и твердый сыр.
  • Колбасы, сосиски.
  • Мед, орехи.
  • Яйца.
  • Алкоголь.
  • Цитрусовые, клубника.
  • Квашеная капуста.

Аллергия на капусту

Продукты, которые вызывают аллергию, могут составить очень большой список. Фактически аллергическую реакцию может вызвать абсолютно любой продукт. Но одни пищевые элементы вызывают недуг часто и находятся в группе риска, а другие вызывают его крайне редко и находятся вне подозрений и в этом заключается большая опасность для аллергика.

Может ли быть аллергия на капусту?

Аллергия на капусту считается редкой и исключительной. Однако, этот вид реакции возможен.

Существует много разновидностей капусты, и вызвать аллергию может любая. Но чаще всего провокатором выступает морская капуста.

Также аллергию может вызвать цветная капуста. Морская капуста содержит большое количество йода, и он может служить агрессором.

Аллергия на капусту у взрослых

Аллергия на капусту у взрослых может возникнуть, если ослаблен иммунитет. Также аллергия на капусту у взрослых возникает из-за проблем с желудочно-кишечным трактом.

Капуста может быть ни при чем. Когда у человека в организме находится аллерген, любой продукт может вызвать перекрестную реакцию. И она может появиться на капусту.

Аллергия на капусту у ребенка

Капуста является достаточно специфическим продуктом, который может вызвать у ребенка не только аллергию, но и образование газов. Аллергия на капусту у детей в возрасте старше трех лет возникает редко. Чаще всего страдают дети более раннего возраста.

Капуста брокколи очень богата витаминами, минералами и микроэлементами. Аллергия на эту разновидность капусты может появиться из-за того, что организм перенасыщен теми веществами, которые содержит капуста.

Белокочанная капуста может вызвать аллергию только у детей, так как она хуже усваивается в отличие от цветной капусты и брокколи. Не рекомендуется вводить белокочанную капусту раньше 9 месяцев.

Морская капуста, это достаточно необычный продукт. Его редко включают в рацион маленьких детей. Хотя бы, потому что ее вкус не нравится детям. Аллергия от морской капусты появляется из-за большого содержания йода. Ламинария очень полезна, если в организме не хватает йода. Но она может стать настоящим провокатором для аллергиков с достаточной концентрацией йода.

Квашеную капусту любят взрослые. Квашеная капуста может вызвать только ложную аллергию и почти никогда настоящую.

Брюссельская капуста также ненавистна детям, но родители упорно рассказывают о ее полезных свойствах и стараются скормить ее своему ребенку. Аллергия на брюссельскую капусту может появиться из-за наследственного фактора или повышенной кислотности желудка.

Пекинская капуста реже всех других сортов вызывает аллергическую реакцию. Ее можно назвать самой безопасной. Но стоит помнить, что есть исключения из любых правил и быть осторожным!

Аллергия на капусту у грудничка

Педиатры всех стран советуют начинать прикорм именно с капусты. Для этого используется цветная капуста. Цветная капуста хорошо усваивается неокрепшим детски организмом. Она прекрасно переваривается и богата микроэлементами. Но помимо микроэлементов в капусте содержится необычный вид белка – хитиназа. Он воспринимается организмом, как опасный элемент.

Не рекомендуется вводить цветную капусту в рацион ребенка, которому еще не исполнилось 5 месяцев. Детский желудок наверняка отреагирует на белок отрицательно.

Также аллергия на капусту может появиться из-за химикатов, которыми обрабатывали продукт в процессе выращивания.

В любом случае, перед тем как вводить в рацион грудничка любой вид капусты, стоит проконсультироваться со специалистом. Также нельзя смешивать разновидности капусты. Иначе будет сложно понять, какая из них спровоцировала аллергию.

Можно ли капусту при аллергии?

Выявив аллергию на тот или иной вид капусты, ее придется исключить из рациона. Иначе есть шанс получить перекрестную реакцию или хроническую форму недуга. Также стоит помнить, что заболевание моет возникнуть на фоне обильного употребления продукта тогда стоит сделать небольшой перерыв и не есть капусту, затем можно будет снова попробовать ввести ее в употребление.

Аллергия на капусту может проявляться в виде сыпи на теле, отека слизистых и проблем с пищеварением. На время лечения пациенту будет назначена антигистаминная терапия и щадящая диета, в которой, конечно же, не будет места любому виду капусты.

Лечение такого вида аллергии может затянуться, если пациент будет пренебрегать лечением и выполнять не все указания врача. Прием лекарств должен происходить в одно и то же время. Также не следует перегружать организм острой и жареной пищей в процессе лечения. Лучше питаться сбалансировано. Тем более что эти советы актуальны и необходимы всегда и не только во время аллергии.

Иногда аллергические реакции выглядят очень странно. Особенно когда нежелательные симптомы возникают при употреблении растительных продуктов. Казалось бы, они богаты витаминами и очень полезны для здоровья. Еще обиднее получить аллергию от полезного для всех продукта.

Добавить комментарий