Аллергия на какао симптомы

Как проявляется аллергия на шоколад: фото, симптомы

Самым распространенным видом пищевой аллергии является реакция организма на шоколад, которая в большей степени свойственна детям, чем взрослым. Такая чувствительность организма на это лакомство и блюда из него возникает в ответ на некоторые ингредиенты этого продукта, которые являются мощными аллергенами. Что они из себя представляют? Как проявляется этот вид пищевой аллергии? Какие симптомы и особенности его? Кто входит в группу риска? Как лечить этот недуг? Итак, обо всем этом по порядку.

Главные аллергены

Для изготовления шоколада используют какао-порошок и какао-масло, от количества содержания которых зависит сорт шоколада (в горьком шоколаде – не менее 50 % какао-порошка, в молочном — около 35 %). Масло-какао присутствует во всех сортах шоколада, даже в белом. Но эти продукты в списке «агрессивных» аллергенов расположены на последнем месте.

Так как какао-масло достаточно дорогой компонент, то многие производители его заменяют на более дешевые и экономичные варианты: пальмовое, арахисовое, кокосовое, соевое масло. А они и являются мощными возбудителями аллергии у людей.

Огромную и непредсказуемую реакцию организма может вызвать хитин (вещество, из которого состоит скелет членистоногих), который присутствует в составе шоколада. Но как он попал в этот продукт? Дело в том, что тараканы очень любят какао-бобы. Очистить сырье от насекомых полностью не удается ни одному производителю. Это вещество не растворяется ни в кислотах, ни в воде, ни в спирте, ни в щелочах. Хитин вместе с сырьем попадает в продукт и, по мнению врачей, именно он вызывает аллергию.

В составе шоколада присутствует сухое молоко, которое тоже способно вызвать реакцию в организме у людей. Особенно в группу риска попадают люди, которые страдают аллергией на молочный белок.

Практически вся шоколадная продукция содержит соевый лецитин, в составе продукта он помечен «антиоксидант Е 322». К нему очень восприимчивы дети в возрасте от 2-3 лет, именно этот компонент вызывает у них аллергические реакции.

Многие любят шоколад с орехами, чаще всего это арахис или арахисовое масло, которые тоже являются мощными аллергенами, причем как у детей, так и у взрослых.

Помимо всех перечисленных вредных ингредиентов, в состав продукта входят консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы, химические добавки, которые часто вызывают непредсказуемые реакции организма.

Большая часть аллергиков и людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, мирятся с тем, что у них аллергия на шоколад. Фото с разной степенью тяжести реакций на этот продукт переполнили интернет. Создано огромное количество сайтов и видеороликов, которые посвящены этой теме. Она не оставляет равнодушным практически никого.

Это лакомство для некоторых людей очень вредное и опасное, а для других оно очень полезное, так как помогает справиться с усталостью, стрессом, депрессией, плохим настроением. Почему же в одних случаях шоколад приносит пользу, а в других — вред? Ответ на этот вопрос заложен в иммунной системе каждого отдельного организма.

Аллергическая реакция и ее симптомы

Аллергия на шоколад у взрослых и маленьких детей проявляются по-разному, у каждого человека индивидуально. Степень реакции зависит от общего состоянии иммунитета и от количества съеденного лакомства. Самыми распространенными симптомами аллергии на шоколад являются:

  • мелкая кожная сыпь, которая напоминает красные прыщики, в основном, появляется на руках, ногах, локтевых и коленных сгибах, спине, груди, животе, очень редко на лице;
  • зуд в месте высыпания;
  • сухость кожи с признаками шелушения или, наоборот, мокнущая эрозия;
  • расстройство ЖКТ: диарея, запор, метеоризм, рвота, тошнота;
  • заложенность носа;
  • слезоточивость;
  • покалывание в районе языка, гортани, неба;
  • кашель;
  • раздражительность и слабость.

Кроме основных симптомов, есть и другие негативные реакции организма. Например, кофеин способен вызвать проблемы с дыханием и приступ у людей, страдающих астмой.

Проблемы с ЖКТ связаны с лактозной непереносимостью организма. Если есть непереносимость сои – появится слабость, тошнота, усталость, понижение артериального давления. Заложенность носа, покалывание, отек в ротовой полости свидетельствуют о реакции организма на фрукты.

Аллергены воздействуют на организм в течение часа после употребления продукта. Но следует иметь в виду, что единичное употребление лакомства не вызывает реакции, она возникает только при систематическом его употреблении.

Когда необходима срочная медицинская помощь?

Если наряду с обычными симптомами начинает отекать язык или гортань, то больного срочно необходимо доставить в больницу. Отек слизистой рта, языка или гортани может вызвать проблемы с дыханием, и, как следствие, летальный исход.

Аллергия на шоколад, может обострить бронхиальную астму, что тоже опасно для здоровья.

Незамедлительное обращение к врачу, в этих случаях, может спасти человеку жизнь.

Кроме того, если есть реакция организма на какой-то продукт питания, следует пройти обследование у врача и выявить конкретный аллерген, после чего обязательно провести иммунотерапию, которая избавит от аллергической реакции организма на этот компонент.

У детей обычно все проходит с возрастом, без какого-либо специализированного лечения. Но, следует обратить внимание, что врачи-аллергологи вообще не рекомендуют давать шоколад детям до 5 лет, так как становление работы ЖКТ происходит именно до этого переломного возраста, а употребляемый в пищу шоколад оказывает нагрузку на еще неокрепший желудок ребенка, что, как следствие, проявляется в аллергии.

Группа риска

Многие уверены, что аллергия на шоколад свойственна только детям. Это абсолютно не так. Чувствительность к этому продукту может проявиться в любом возрасте, даже у абсолютно здорового человека, никогда не страдавшего от этого недуга.

Но существует категория людей, которые в большей степени подвержены аллергии на это лакомство:

  • Дети. Они едят много сладкого, и иммунная система работает немного по-другому, чем у взрослых.
  • Пожилые люди. Их организмы зашлакованные, иммунная система слабая.
  • Люди, у которых есть аллергии на другие продукты или вещества.
  • Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, воспалительными заболеваниями кишечника, гастритом, холециститом, панкреатитом.

Усиливают аллергию дисбактериоз кишечника и нервные истощения организма.

Как проявляется аллергия на шоколад у малышей

Дети очень любят все сладкое и употребляют эти продукты в большом количестве. Но не все родители, к сожалению, следят за качеством и количеством лакомств, которые поглощает их малыш.

Врачи не рекомендуют давать детям черный шоколад (в нем высокое содержание какао), так как он может оказать большую нагрузку на пищеварительную систему малыша. Первый раз можно дать попробовать маленький кусочек, не раньше полуторагодовалого возраста.

Если после небольшого кусочка у ребенка появилась сыпь, колики, зеленоватый стул, от шоколада следует отказаться, а малыша показать аллергологу.

Самым распространенным признаком аллергии на шоколад у детей является появлением красных пятен на щечках — диатез. Он часто сопровождается болями в животе, зеленоватым калом, кожным зудом и захлебывающимся кашлем. Но возбудителями данного недуга в раннем возрасте могут быть также авитаминоз, переохлаждение, неправильный рацион питания, прививки, вирусные заболевания.

Аллергия во взрослом возрасте

Реакция организма на это лакомство у взрослых встречается очень редко. Часто причиной ее являются орехи (арахис), соя, молоко, которые содержаться в продукте.

Однако с возрастом риск развития такого недуга увеличивается.

Лечение недуга

При проявлении симптомов аллергии следует обратиться к специалисту, выявить источник. И только затем приступать к лечению, которое должно быть комплексным и адекватным.

Курс лечения состоит из следующих стадий:

  1. Прием антигистаминных препаратов. При сыпи на коже достаточно специальных кремов и мазей, которые снимут зуд. При конъюнктивите, насморке назначают препараты 2-го и 3-го поколения: «Телфаст», «Диазолин», «Кестин», «Кларитин», — все они имеют наименьшее количество побочных эффектов.
  2. Очищение крови и кишечника. Аллергия могла быть вследствие зашлакованности организма и дисбактериоза. Чтобы устранить эти проблемы, назначают сорбенты: активированный уголь и его аналоги. После чего назначают курс приема лактобактерий, которые восстанавливают работу ЖКТ. Ели была крапивница, назначают препарат для очищения крови – «Плазмаферез».
  3. Соблюдение диеты. Для каждого человека она подбирается индивидуально, но есть и общие правила.

Лечить аллергию можно и народными способами, но в комплексе с традиционной медициной. Например, протирать места высыпаний отварами трав: череда, душица, крапива, шалфей. Делать компрессы и хвойно-валериановые ванночки и примочки.

Детей лечат от проявления аллергии только с назначением малых доз антигистаминных препаратов. На период лечения из их рациона следует исключить сладости, даже те, которые состоят из натуральных продуктов.

Диета

Во время лечения и в период обострения недуга необходимо соблюдать специальную диету, которую делят на:

  • Специфическую. Заключается в исключении говядины, экзотических фруктов, киви, бананов, бобовых, молока.
  • Неспецифическая. Предполагает исключение только в период обострения алкогольных и газированных напитков, солений, сладостей, жирной и острой пищи.

Рекомендуется ограничить употребление цитрусовых, яблок, персиков, абрикос, смородины, крыжовника, картофеля.

Какой шоколад самый безопасный?

Если есть склонность к непереносимости того или иного продукта питания, то стоит заменить обычный шоколад на органический. Он дороже, зато более безопасный и реже вызывает аллергические реакции организма.

Кроме того, при покупке шоколада следует помнить несколько правил:

  • качественный продукт быстро тает в руках, то есть при его изготовлении использовали масло-какао;
  • он более хрупкий и легко ломается;
  • имеет глянцевую поверхность;
  • без резкого запаха.

Что делать если очень хочется шоколад, а нельзя?

Запретный плод самый сладкий. Но можно заменить его или найти более подходящее лакомство. Можно попробовать заменить шоколад другим видом, например, черный на белый или наоборот (это не всегда помогает).

Или же совсем другими сладостями: мармелад, сухофрукты, пастилу, халву, зефир, мед. Прекрасным заменителем шоколада может быть гематоген.

Вместо вывода

Если есть реакция организма на какой-либо продукт, следует обратиться к врачу, пройти общее обследование и получить адекватное лечение. Не стоит заниматься самолечением, очень часто дело может быть не в шоколаде, а, например, в заболевании ЖКТ, проблемах с кожей, в ослабленном иммунитете, авитаминозе и других недугах. Вовремя выявленная проблема позволит предотвратить более серьезные последствия и болезни.

Легче предупредить, чем лечить. В случае с малышами — проще ограничить, чем потом страдать от последствий. Больше всего подвержены аллергии на шоколад дети. Фото ее проявления действительно ужасают: красные щечки, покрытые диатезом, все в сыпи маленькие ручки, страдающие лица крох.

Здоровье дороже всего и не стоит его тратить на минутные удовольствия.

Аллергия на какао симптомы

Все об аллергии на масло какао

Аллергия на любой продукт оказывает влияние не только на соматические изменения, но и снижает качество жизни. Человек чувствует усталость, сонливость и как следствие, утрату трудоспособности. Конечно, аллергия – это «серьезная» встряска для организма. Первым делом нужно определить, какой продукт влияет на образование аллергических реакций. Самыми распространенными пищевыми аллергенами считаются цитрусовые и шоколад. Масло какао входит в состав этой сладкой продукции.

Не исключено, что оно может вызывать аллергию. В чем состоят причины появления такой реакции организма? Что нужно делать при появлении симптомов аллергии на этот продукт? В общем, все об аллергии на масло какао постараемся подробно описать далее.

Причины аллергии на масло какао

Всем известно, что масло-какао вырабатывают из плодов шоколадного дерева. Порошок какао и масло считаются сами по себе малоаллергенными продуктами. Аллергенные реакции на этот продукт возникают, скорее всего, из-за транспортировки и химической обработки. Дело в том, что шоколадное дерево растет в теплых климатических условиях Южной Америки. При транспортировке в продукт попадают тараканы или другие насекомые, которые любят полакомиться плодами шоколадного дерева. Любые санитарные меры совершенно бессильны в такой длительной транспортировке. А дорогостоящая технология очистки какао-бобов после транспортировки значительно повышает цену на продукцию. Поэтому многие производители не используют в технологическом процессе очистку какао-бобов.

Как следствие, в пищевую продукцию попадают вещества хитина, который является аллергенном. Это вещество не растворяется в воде и устойчив к воздействию кислот, спирта и других органических химических элементов. Содержится хитин в панцире тараканов. Его трудно отделить от шоколадных бобов. В Таиланде в пищу используют тараканов. Но перед приготовлением таких блюда панцирь насекомых удаляют. Реже причиной аллергических реакций в организме человека могут провоцировать другие белковые соединения или вещества, которые присутствуют при химической обработке какао-бобов.

Симптомы аллергической реакции на масло-какао

Первые симптомы аллергии появляются спустя 10-15 минут после употребления в пищу продукта содержащие масло-какао. Преимущественно это кондитерские изделия. Первые признаки проявляются в виде кожной сыпи и изжоги. Клинические проявления аллергических реакций следующие:

• изменения в функционировании желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, диарея);

• болевые симптомы в области затылка, легкое головокружение;

• зуд и высыпания (крапивница);

• сухость и отшелушивания верхнего слоя эпидермиса кожи;

• отечность слизистых рта, носа и глаз;

• утрудненное дыхание, отдышка и, как следствие, отек Квинке;

• пониженное артериальное давление;

При первых незначительных соматических нарушениях нужно принять любое антигистаминное средство. В случаях осложнений нужно незамедлительно обратиться за врачебной помощью.

Все об аллергии на масло-какао… Комплекс медицинских мероприятий

Допустим, что после применения антигистаминного препарата, ваше состояние улучшилось и, вы в дальнейшем не обратились за врачебной помощью. Естественно, что такое легкомысленное отношение может повлечь осложнения при повторной интоксикации. Поэтому после снижения аллергической реакции нужно обследоваться у врача-аллергика на предмет диагностики вида аллергена. Возможно, причиной такой аллергической реакции являются другие компоненты кондитерского изделия (сухое молоко, ароматизаторы, биологические добавки). В любом случае, нужно пройти лабораторные исследования, которые определят «раздражитель» вашей иммунной системы. Но для начала нужно исключить из рациона продукты, содержащие масло-какао.

После исследования количества ферментов принимать курс антигистаминных, кортистероидных препаратов и кромонов. В целом, лекарственные препараты не могут полностью устранить аллергию, но могут облегчить общее патологическое состояние аллергика и предотвратить отек Квинке. Дальнейшее лечение заключается в исключении из рациона продуктов, которые содержат какао-масло.

Все об аллергии на масло какао

Ваш организм плохо реагирует на тот или иной продукт? Скорее всего, у вас имеется аллергия на пищевые продукты. Серьезно ли это? Более чем! Если вы уже подозреваете, от чего именно вам становится не хорошо, тогда спешите обратиться к специалисту – аллергологу. В случае, если в список подозреваемых аллергенов вы внесли какао, тогда данная статья будет для вас довольно интересной и полезной.

Общая информация об аллергии на какао

Аллергия на какао — одна из разновидностей такого заболевания, как пищевая аллергия. Что это такое? Это воздействие аллергена (вещество или некий компонент, который входит в состав продукта) на иммунную систему организма больного человека. Как правило, при аллергии на какао аллергеннами выступают несколько ингредиентов, которые входят в состав этого продукта и шоколада.

По каким причинам развивается такая болезнь?

Аллергия на масло какао причины имеет довольно ясные. Развивается болезнь из-за белка, который присутствует в составе бобов. Возможна так же высокая чувствительность к некоторым химическим соединениям, которые используются при обработке данного продукта. Аллергическую реакцию вызывать могут и другие продукты, которые к каком-либо количестве содержат какао. Именно поэтому при подозрении на чрезмерную чувствительность к этому напитку аллергику необходимо исключить какао и шоколад в любом виде.

Некоторый могут спросить – почему же нельзя кушать шоколад? Ответ прост. Какао — снова каждого шоколада, в горьком шоколаде его больше 50%, в плитке черного – около 40%, а в молочном шоколаде его содержится 35-40%.

Сейчас мы разберёмся, какие именно ингредиенты какао вызывать могут аллергическую реакцию.

Химический состав какао (приблизительные данные):

  • 54,0 % жиров;
  • 11,5 % белков;
  • 9,0 % целлюлозы;
  • 7,5 % крахмала и полисахаридов;
  • 6,0 % дубильных веществ (таннина);
  • 5,0 % воды;
  • 2,6 % минеральных веществ и солей;
  • 2,0 % органических кислот и вкусовых веществ;
  • 1,0 % сахаридов;
  • 0,2 % кофеина.

Не хочется вызвать ни у кого брезгливость, плохое отношение или вообще отвращение к шоколаду, но нужно правильно выбирать качественный шоколад. Известно, что в бобах какао обитают всем ненавистные тараканы, ведь именно какао бобы считаются их любимым и главным продуктом питания. А все собранные какао бобы, как правило, перемалываются и обрабатываются вместе с этими же жителями-тараканами, поскольку полностью очистить бобы от тушек тараканов физически не возможно.

Вот этим и объясняется наличие такой частой аллергии на шоколад и какао-продукты, а виноват во всём именно хитин. Данное вещество представляет собой высокоаллергенный элемент, из которого состоит тараканий панцирь. Хитин абсолютно не растворим в воде, очень устойчив к различным разбавленным кислотам, спирту, щелочам и иным органическим растворителям.

Например, в Таиланде, где из тараканов вообще готовят еду, с них снимают предварительно панцирь, во избежание каких-либо аллергических реакций на этот самый хитин.

Клиническая картина аллергической реакции на масло какао

Общие симптомы аллергии на какао таковы:

1. Сильные пищевые расстройства:

  • тошнота с рвотой;
  • жидкий стул;
  • головокружение.

Кроме легких форм общего недомогания, выделяют, к сожалению, и опасный для жизни человека анафилактический шок (мгновенную реакцию). Для такого состояния характерны такие признаки:

  1. Отек рта.
  2. Отек Квинке .
  3. Затруднение дыхания.
  4. Бледность кожи и слизистых оболочек.
  5. Понижается давление (артериальное).
  6. Обморок.

Наиболее частые проявления этой аллергии

Так как проявляется аллергия на какао в каждом случае по разному, самыми распространенными ее симптомами считаются:

  • кожное высыпание;
  • внезапная изжога.

Как правило, такие признаки уже заметны и ощутимы спустя несколько минут после употребления аллергена.

Как излечиться от болезни?

Если у вас проявилась аллергия, вам нужно обратиться к аллергологу за профессиональной консультацией. Прежде, чем будет начато лечение аллергии на какао, этот диагноз должен быть точно подтвержден. Мало того, возможно у вас аллергическая реакция имеется только на определённый сорт какао-бобов или на один из ингредиентов, который входит в состав какао. Естественно, выявленный аллерген вам придется исключить из рациона. Вам будут выписаны медикаменты, которые снимут симптомы аллергии, и дальнейшее ваше состояние уже будет зависеть исключительно от вашего питания.

Народное лечение так же не поможет вам вернуть в свой рацион какао и шоколад, если ваш организм имеет индивидуальную повышенную чувствительность к какао-бобам.

(Пока никто не голосовал)

Аллергия на шоколад

Аллергия на шоколад – разновидность достаточно широко встречаемой в наши дни пищевой аллергии, которая наиболее часто поражает детей, так как именно они являются наибольшими потребителями данного очень вкусного продукта питания. Ответ на вопрос, какие именно причины провоцируют развитие данного заболевания лежит на поверхности: практически все составляющие шоколада – это облигатные аллергены, обладающие очень высокой сенсибилизирующей активностью

Аллергия на шоколад – причины

Не смотря на то, что основным ингредиентом шоколада является какао, встретить человека с аллергией именно на данную составляющую можно довольно редко, хотя страдающих аллергией на шоколад гораздо больше. Это происходит вследствие того, что шоколад является многокомпонентным сложным кондитерским продуктом, который хоть и изготавливается на основе плодов какао, но при этом имеет множество дополнительных ингредиентов, которые используются в пищевой промышленности. Именно эти добавки зачастую и становятся причиной развития аллергической реакции организма на шоколад.

Для более наглядного представления, какие именно добавки могут послужить причиной развития аллергии, ниже мы рассмотрим состав шоколада и технологию его приготовления.

Основой любого вида продающегося на прилавках магазинов шоколада является какао. Его содержание в молочном шоколаде – до 35%, в черном шоколаде – более 40%, а в горьком более 50%. Какао-масло и какао-порошок на 55% состоят из растительных жиров и на 10% из белковых структур. Организм человека зачастую на данные компоненты отвечает сенсибилизацией, проявляющейся как аллергия на шоколад. Не смотря на это, в списке аллергенов на составляющие шоколада данные ингредиенты занимают одно из последних мест.

Современная пищевая индустрия для удешевления себестоимости продукта и соответственно увеличения прибыли, научилась изменять первоначальную рецептуру продуктов, подменяя дешевыми аналогами дорогостоящие компоненты. На сегодняшний день большинство производителей шоколада для существенного снижения себестоимости используют такие дешевые растительные масла как арахисовое, кокосовое или пальмовое. В данном списке мощнейшим аллергеном является именно арахисовое масло!

Согласно общепринятому технологическому процессу производства шоколада, во все его сорта добавляется сухое молоко, которое зачастую провоцирует развитие аллергии на шоколад, хотя на самом деле это аллергическая реакция на белок молока. Аллергия как на само молоко, так и на его компоненты является достаточно распространенной реакцией детского организма на содержащие молочный белок продукты, поэтому если у предрасположенного к данному виду аллергии ребенка после употребления кусочка шоколада появились аллергические проявления – удивляться особо не стоит.

Плитка практически любого шоколада в своем составе обязательно содержит ореховые масла, орехи (арахис, миндаль, фундук), соевый лецитин, ванилин, кофе, изюм, консерванты, стабилизаторы, красители и ароматизаторы. Наиболее опасными аллергенами из данного списка выступают орехи и соевый белок, хотя и на все остальные пищевые добавки организм может отреагировать развитием аллергии на шоколад.

Еще один аллерген, содержащийся во всех без исключения плитках шоколада это хитин, который, как это не парадоксально звучит, является основной составляющей экзоскелета членистоногих. Откуда же в шоколаде берется данный полисахарид? На самом деле все очень просто – какао-бобы это излюбленное лакомство живущих во всех уголках земного шара тараканов, которые не смотря на все возводимые перед ними преграды все же находят возможность пробраться в места хранения плодов. Предприятия производящие какао-порошок и какао-масло просто не в состоянии отделять какао-бобы от тараканов и других пробравшихся насекомых, поэтому в конечный продукт в виде шоколада неизменно попадают их частицы панциря. Большинство аллергологов именно хитин относят к основному компоненту, на который развивается аллергия на шоколад. К сожалению полностью избавиться от хитина не представляется возможным, так как даже в элитных сортах шоколада априори присутствуют частицы насекомых

Аллергия на шоколад – симптомы

После накопления в организме достаточно большого количества аллергена у предрасположенного к данной аллергической реакции человека зачастую появляется зудящая красная сыпь, иногда переходящая в волдыри. Симптомы аллергии на шоколад чаще всего развиваются на протяжении получаса с момента употребления шоколада, однако в большинстве случаев для развития аллергической реакции необходимо систематическое употребление данной сладости. Наиболее часто встречаемые симптомы аллергии на шоколад:

• Кожные высыпания. Данные симптомы проявляются в виде красной мелкой зудящей сыпи на животе, спине, руках и ногах

• Крапивница. На кожных покровах появляются сопровождающиеся зудом малиновые волдыри, объединяющиеся при расчесывании в обширные области. Обычно крапивница проявляется на животе, спине, руках и ногах, однако иногда красные пятна могут наблюдаться и на лице. Обычно симптомы крапивницы самостоятельно проходят бесследно на протяжении двенадцати часов, а после приема антигистаминного препарата уже через час

• Отек Квинке. Данное аллергическое проявление является наиболее опасным, так как развивается стремительно, сопровождается отеком тканей. Отек гортани представляет наибольшую опасность, так как иногда может привести к асфиксии и последующему летальному исходу

В случае тяжелого течения заболевания, аллергия на шоколад может привести к проблемам с дыханием, а при наличие у человека такой болезни как бронхиальная астма. аллергическая реакция на шоколад может спровоцировать ее серьезный приступ. В редких случаях возможно развитие анафилактического шока

Аллергия на шоколад – лечение

В период дебюта или обострения заболевания проводится симптоматическое лечение с одновременным принятием необходимых мер, направленных на выведение из желудочно кишечного тракта провоцирующего аллергена. Как правило лечение аллергии на шоколад длится не более месяца и включает в себя:

• Очищение кишечника и крови. В некоторых случаях аллергическая реакция развивается вследствие дисбактериоз а или зашлакованности организма. Для устранения данных факторов назначаются сорбенты, наиболее распространенным из которых является обычный активированный уголь. Однако не смотря на то, что сорбенты очищают кишечник, зачастую вследствие нарушения микрофлоры их прием может привести к запорам. Поэтому вторым этапом является прием налаживающих нормальную работу ЖКТ лактобактерий. Очищение крови при помощи плазмафереза проводится лишь в крайне тяжелых случаях

• Прием антигистаминных препаратов. Данные медикаментозные препараты применяют для уменьшения выработки гистамина и снятия местного зуда. В случае наличия обширной клинической картины, с присутствием таких проявлений как конъюнктивит. ринит и энтероколит, показано системное применение данных препаратов. В случае присутствия только аллергического дерматита, возможно исключительно местное применение антигистаминных препаратов в виде мазей или кремов

• Диета. Немаловажным этапом лечения аллергии на шоколад является правильно подобранная для каждого конкретного пациента диета, исключающая на весь период лечения употреблениея сахара, шоколада, фруктов красного цвета, крепкого чая и кофе

Аллергия на шоколад у детей лечится по такой же классической схеме, только антигистаминные препараты следует принимать в минимальных дозировках. Помимо этого, в период обострения, ребенка следует оградить от любых сладостей, пусть они даже и состоят из натуральных компонентов.

Пациентам с аллергической реакцией на шоколад, вне периода обострения, для определения вызывающего сенсибилизацию организма компонента данного продукта, следует обследоваться в специализированном аллергоцентре. После выявления провоцирующего аллергена больному проводится специфическая гипосенсибилизирующая иммунотерапия, которая в большинстве случаев избавляет человека от отказа в данном лакомстве. Дети обычно перерастают данный недуг самостоятельно, без проведения какого-либо специфического лечения.

Когда от шоколада придется отказаться…

Конечно, сегодня, с помощью специальных анализов можно выявить на какую именно пищу у человека аллергическая реакция, но опять-таки проверить это у ребенка не всегда получается. Тем более что симптомы пищевой аллергии могут быть совершенно разными в зависимости от возраста человека, физических особенностей и пр.

Аллергия на пищу – это неприятное явление, которое, если не обращать на него внимание, запросто способно эволюционировать в очень сложную проблему с печальными последствиями. Например, чрезмерное употребление арахисового масла в некоторых случаях приводит к тому, что у ребенка из-за «овердозы» этого угощения начинается аллергия, которая в некоторых случаях способна стать причиной летального исхода.

Безусловно, доводить ситуацию до таких крайностей не стоит. Тем более что избавиться от проблемы можно достаточно простым способом – просто исключить из рациона пищу, которая «не нравится» организму. Но, не стоит забывать, что еда, вызывающая негативную реакцию нашего тела, может употребляться не только в чистом виде, но и в качестве добавки к другим продуктам. Поэтому если, например, имеет место аллергия на какао, то отказаться придется и от шоколада, и от других «вкусностей», в состав которых входит этот ингредиент. Кроме того, если есть аллергия на какао, то нужно быть готовым к тому, что принимать этот продукт нельзя не только внутрь, но и в качестве наружного вещества. Ведь можно отказаться от продуктов содержащих какао-порошок, но при этом применять косметические процедуры в основе которых какао масло. В таком случае реакция будет такой же негативной, потому что аллергия тем и отличается, что организм «неправильно» реагирует на составные элементы вещества не только в любом их виде, но и в даже микроскопическом количестве.

И если учесть, что очень аллергенными считаются продукты, в основе которых белки как растительного, так и животного происхождения, то не удивительно, что какао как порошок, так и масло относится к группе высокоалергенных веществ. И надо признать, какао бобы – это очень сильный пищевой аллерген, поэтому все производные (порошок и масло) как и все продукты, как пищевые, так и косметические способны нанести вред организму, который неадекватно реагирует на его компоненты.

Агрессивные компоненты

При пищевой аллергии, один или несколько компонентов, которые входят в состав того или иного вещества могут стать для организма, а вернее, для его иммунной системы, так называемыми аллергенами-раздражителями, которые и провоцируют неадекватную реакцию человеческого тела. Причем симптомы пищевой аллергии могут быть разными, так как затронутыми могут быть не только несколько, а то все системы в том числе:

  • дыхательные органы;
  • ЖКТ;
  • кожный покров;
  • эндокринная система и пр.

При этом объяснить, почему именно та или иная иммунная система начинает сбоить при контакте с тем, или иным аллергеном достаточно сложно. Хотя, если взять, например, масло какао, то ответ очевиден – это белок, который содержат бобы. Именно масло, которое содержат бобы, считается основным и самым агрессивным компонентом провоцирующим аллергическую реакцию.

Но, помимо масла, причина вызывающая неадекватную реакцию иммунной системы на этот продукт, может скрываться в специфике обработки сырья. То есть, возможно, в процесс обработки в продукт добавляются еще какие-то компоненты, которые организм воспринимает по-особому. Поскольку сложно определить, что именно провоцирует эту реакцию – масло, или порошок, потому что в него включены еще какие-то компоненты, то самым правильным решением будет отказаться полностью от потребления какао в любом его виде и, конечно же, от всей пищи, содержащей этот продукт даже в самых мизерных количествах. И самым, наверное, неприятным открытием и для ребенка, и для взрослого будет тот факт, что отказаться придется от любимого шоколада, в котором независимо от его вида, есть какао:

  • 50% и более в горьком шоколаде;
  • 40% в черном шоколаде;
  • 35% в молочном шоколаде.

«Формула» аллергии

Если разбить какао на ингредиенты, то увидим, что в его составе есть:

  • жиры (54%);
  • белки (11%);
  • целлюлоза (9%);
  • полисахариды и крахмал (7,5%);
  • танин, который выполняет функцию дубильного вещества (6%);
  • вода (5%);
  • соли и минеральные вещества (2,6%);
  • вкусовые вещества и кислоты органические (2%);
  • сахариды (1%);
  • кофеин (0,2%).

И как ни странно, но каждый из этих компонентов может стать причиной, или тем пусковым крючком, который вызовет аллергическую реакцию. И именно от того, что именно послужит причиной, зависят симптомы неадекватного поведения иммунной системы, кожных покровов, ЖКТ и прочих систем организма. Не все знают, но порошок какао в который перемалываются бобы состоит еще из одного элемента, который позиционируется как высокоаллергенный ингредиент. Речь идет о хитине, который не растворяется в воде, не боится кислоты, щелочей, спирта и других растворителей органической природы. Как этот хитин попадет в порошок – это уже относится к вопросу безопасности техники производства. Но факт остается фактом, перемолотые бобы содержат хитин, и избавиться от этой проблемы пока не представляется возможным. Единственным вариантом эксперты называют покупку очень качественного и очень дорого шоколада, который производят в условиях высокой стерильности. Но если есть аллергия на какао масло или порошок, то от потребления шоколада нужно отказаться раз и навсегда, потому, что, к сожалению пищевая аллергия не лечится в прямом понимании этого слова. Можно минимизировать симптомы проявления, можно обезопасить человека от усложнений и негативных последствий, но полностью избавить организм от «страха» перед тем или иным компонентом нельзя.

Вариации на тему проявлений

Аллергия на какао-масло или порошок может иметь разные симптомы и сводиться к:

  • поражению системы ЖКТ. В данном случае речь идет о таких проявлениях, как рвота и жидкий стул, которые сопровождаются слабостью и головокружением;
  • поражению кожного покрова, для которого характерны появление пятен и покраснений, различных высыпаний сопровождающихся болезненным зудом. Также может появиться крапивница и шелушение кожи;
  • поражению системы дыхательных путей;
  • аллергическому риниту.

В редких случаях, аллергия на какао-масло или на перемолотое сырье может вызвать анафилактический шок, который при неоказании квалифицированной медицинской помощи, приводит к летальному исходу.

Основные симптомы анафилактического шока, спровоцированного реакцией на какао-масло или порошок:

  • отек Квинке и отек рта;
  • затрудненное дыхание;
  • бледность кожных покровов;
  • резкое понижение давления (артериального);
  • обморочное состояние, потеря сознания.

То есть безобидный на первый взгляд хороший продукт, оказывается, может стать настоящей проблемой для человека, особенно ребенка, склонного к аллергии.
Вернутся к содержанию

Лечение – а есть ли оно?

Если после или во время употребления какого-то продукта появляется странная реакция в виде сыпи, тошноты, покраснения и пр., то нужно в первую очередь обратиться к такому специалисту, как врач аллерголог. Прием специальных препаратов возможен ТОЛЬКО после проведения комплексного обследования и ТОЛЬКО после того, как диагноз подтвержден. Современные тесты позволяют определить с уникальной точностью не просто вещество, на которое возникла аллергия, но и на компонент, входящий в состав основного вещества. Ведь, оказывается, для производства того же какао используют разные бобы и, возможно, Вам повезет и отказаться придется только от пищи, в основе которой один сорт этих самых бобов. Но как правило, эксперты советуют исключить из рациона всю группу продуктов, содержащих аллерген. Кроме введения изменений в рацион питания человеку будут предложены и медикаменты, которые минимизируют симптомы проявления аллергии.

В любом случае избавиться от этого явления на 100% нельзя даже народными способами. Поэтому от бабушкиных рецептов следует отказаться в первую очередь и прислушаться только к советам специалистов. В противном случае ситуация может усугубиться, и простой сыпью в следующий раз можно не отделаться.
Вернутся к содержанию

Аллергия на шоколад: лечение лекарствами и народными средствами

Пищевая аллергия – одна из коварных. И опасна вдвойне, когда человек не знает, что ему можно кушать, а чего нельзя. Маленькие дети чаще подвластны такому недугу, как аллергия на шоколад. Часто сыпь, зуд после вкусной шоколадки бывают и у взрослых. Невинные проявления оказываются не по-детски опасны – отек Квинке стоит человеку жизни, если вовремя не отреагировать. Поэтому изучим вопросы, которые связаны с «шоколадной» ситуацией.

Пищевые раздражители

  1. Какао-масло. Прошли времена, когда конфеты были целиком и полностью шоколадные. Сейчас сладости делают, используя заменители. Вместо масла из какао-бобов берут арахисовые, кокосовые аналоги. Именно они и есть «злейшие» враги человека, чувствительного к шоколадным «премудростям»;
  2. Соя. Ей спето од немало. Как не крути, но это вещество входит в состав плиток, трюфелей и других вкусностей. Из-за этого незаменимого продукта у детей и у взрослых случают серьезные проблемы, которые выходят на коже в виде пузыриков, воспалений и красноты;
  3. Сухое молоко. Молочный шоколад, который так любят дети, имеет в составе коварного врага – молоко. Сухой аналог, в отличие от традиционного «коровьего», вызывает диарею, рвоту и прочие симптомы, которые легко перепутать с отравлением. Будьте бдительны, если подобное наблюдается у ребенка. В группе риска – дети до 3-х лет;
  4. Фрукты. Истинные ценители классики отдают предпочтение горькому шоколаду, любители необычного выбирают плитки с наполнителем. Фрукты, джем и прочие вкусности придают пикантный оттенок шоколаду. Только не забывайте, прохаживаясь среди магазинных полок с конфетами, что эти детали заставят изрядно «почесаться», если у вас есть склонность к этому виду аллергии;
  5. Хитин. При этом слове сразу на ум приходит образ представителей класса ракообразных. И неслучайно. Они любят какао-бобы. Поэтому остатки хитина попадают на сырье, из которого потом делают шоколад. Особенность вещества в том, что оно не боится кислот, воды и щелочи, поэтому избавиться от него не удастся;
  6. Орехи. Аллергия на фундук, арахис, миндаль, грецкие орехи – одна из самых распространенных. Нередко проявляется в виде отека Квинке и представляет опасность для жизни. Раздражитель, главное, вовремя выявить, чтобы убрать из рациона продукты, в состав которых он входит.

Как проявляется аллергия?

  • Сыпь. Это первый симптом, который появляется в области коленей, на локтях, спине. Нередко бывает и на лице, однако подобная локализация чаще характерна для маленьких детей. Внешне – это мелкие образования, которые плотно закрывают пространство на коже. Это не только выглядит некрасиво, но и чревато пощипываниями, покалываниями в местах, где есть болячки;
  • Зуд. В продолжение первого пункта – нередко сыпь сопровождается зудом. Это неприятное ощущение, которое быстро проходит, если следовать рекомендациям доктора;
  • Слезы и аллергический ринит. Эти симптомы проявляются как отдельно, так и в совокупности с предыдущими;
  • Расстройство со стороны желудочно-кишечного тракта. Диарея, рвота – симптомы, которые часто бывают у детей до 3-х лет после употребления шоколада;
  • Отек Квинке. Симптом серьезный, поэтому реагировать следует немедленно, если больной кашляет и задыхается. Своевременная помощь спасет жизнь.

От обычной шоколадки бывают необычные последствия. Это особенно касается детей, поэтому малышам до 5 лет не рекомендуется давать шоколадные плитки, какими бы заманчивыми они не казались.

Чем поможет доктор?

  • Врач выпишет направление на исследование, в ходе которого выяснится, какой продукт не воспринимает организм;
  • После этого назначит комплексное лечение, которое рассчитано на пару месяцев;
  • После исследований пациент знает, от чего у него возникает аллергическая реакция и исключается из рациона раздражитель.

Из чего состоит комплексное лечение?

План избавления от пищевой аллергии тщательно продуман и состоит из нескольких пунктов. Соблюдайте рекомендации врача, чтобы повысит иммунитет, снизить симптомы и в итоге поскорее избавиться от негативных проявлений.

  1. Начинается лечение с приема антигистаминных препаратов — супрастин, кларитин и прочие лекарства, которые избавляют от симптомов аллергии. После употребления таблеток и суспензий пропадают сыпь, зуд, прекращаются слезотечение и ринит;
  2. Очищение организма. Часто аллергия на шоколад и прочие продукты бывает следствием нарушения микрофлоры кишечника. Подобное возможно из-за бесконтрольного приема антибиотиков и лекарств, поэтому необходимо с помощью адсорбентов очистить желудочно-кишечный тракт и «заселить» его полезными микроорганизмами. Какие лекарства использовать, подскажет врач после проведенных лабораторных исследований на аллергены;
  3. Важное условие – диета. Во время лечения не употребляйте продукты, которые провоцируют аллергические реакции.

Народные средства, чтобы облегчить симптомы

Полностью полагаться на методы, придуманные в ходе народной практики, не стоит. В то же время нелишне посоветоваться с врачом, некоторые из процедур облегчат состояние, особенно детям.

Видео о пищевой аллергии

В этом видео Елена Малышева расскажет, как проверить, если у вас аллергия на шоколад:

Аллергия на шоколад

Реакция организма на шоколад является разновидностью пищевой аллергии. Распространенными аллергенами в этом продукте являются какао и глюкоза. Белый шоколад вызывает аллергию из-за своих многочисленных добавок. На какие ингредиенты шоколада чаще всего реагирует организм человека?

Разнообразие аллергенов

Может ли какао вызывать аллергию

Основой шоколада служит какао. Эта составляющая не так часто вызывает аллергическую реакцию. Являясь многокомпонентным продуктом, шоколад содержит многочисленные дополнительные ингредиенты, используемые в пищевой промышленности. Они «виноваты» в такой реакции организма, как аллергия на шоколад.

Процентное содержание какао в шоколаде:

  • не больше 35% — в молочном,
  • свыше 40% — в черном,
  • больше 50% — в горьком.

Молоко с орехами в качестве аллергенов

Стандартный технологический процесс изготовления шоколада требует добавления сухого молока. Зачастую оно провоцирует аллергию на шоколад, которая в действительности является аллергией на молочный белок. Детский организм особенно чувствителен к молоку и его компонентам. Поэтому так распространена аллергия на шоколад у детей.

Неизменными ингредиентами любого шоколада служат:

  • орехи с ореховыми маслами,
  • изюм,
  • ванилин,
  • кофе,
  • злаки и соя,
  • ароматизаторы,
  • стабилизаторы,
  • красители,
  • консерванты.

К самым опасным аллергенам из указанного списка относятся соевый белок и орехи (особенно арахис). От остальных пищевых добавок может также развиться аллергия на шоколад.

Растительное масло низкого качества

В какао-масле и какао-порошке содержится 55% растительных жиров и 10% белковых структур. К одному из методов снижения себестоимости продукта (а значит, повышения прибыли) в современной пищевой индустрии относится изменение его первоначальной рецептуры. Вместо дорогостоящих компонентов в состав вводят дешевые аналоги. В частности, используют дешевые разновидности растительного масла:

Самый мощный аллерген из этого списка – арахисовое масло.

След насекомых

Каждая плитка шоколада содержит хитин, который специалисты считают основным аллергеном в его составе. Этот полисахарид входит в структуру скелета членистоногих (попросту тараканов). Его появление в шоколаде закономерно. Все на свете тараканы очень любят какао-бобы. Несмотря на ожесточенную борьбу с ними, они исхитряются проникать в хранилища плодов. Убрать их из какао-бобов практически невозможно, поэтому в конечном продукте (шоколаде) остаются перемолотые мелкие частицы их панцирей.

Полное избавление от хинина невозможно, поэтому даже элитные сорта шоколада содержат это вещество.

Как проявляется «шоколадная» аллергия

Распространенные симптомы

Этот вид аллергии может появиться через 30 минут после употребления шоколада. Но обычно она проявляется в результате систематического употребления сладости. Самые распространенные симптомы аллергии на шоколад включают:

  • высыпания на коже, проявляющиеся красной, мелкой, зудящей сыпью на руках, спине, ногах, животе;
  • крапивницу, имеющую вид малиновых, зудящих волдырей на тех же местах и на лице;
  • тошноту, изжогу;
  • кашель, насморк;
  • отек Квинке, очень опасный вид аллергии, в результате стремительного развития оно может привести к отеку тканей, особенно гортани с летальным исходом;
  • — в особенно тяжелых случаях возникают проблемы с дыханием, а при наличии бронхиальной астмы возможен ее сильный приступ, иногда развивается анафилактический шок.

Коротко о лечении

Аллергию на шоколад можно вылечить меньше чем за месяц. Терапевтические меры включают:

  1. Очистку крови и кишечника.
  2. Антигистаминные препараты.
  3. Диету, исключающую шоколад, сахар, красные фрукты, крепкий кофе, чай.

Хороший результат дают противоаллергенные травяные сборы, особенно с чередой.

Аллергию на шоколад у детей лечат по такой же схеме, но при минимальных дозах антигистаминных средств. Причем на время обострения нельзя ребенку давать сладости, даже натурального происхождения. По мере взросления этот недуг у детей проходит самостоятельно, без специального лечения.

Производители иногда добавляют ингредиенты, вызывающие аллергию, даже в горький шоколад. Среди встречающихся компонентов – цельные орехи, ореховая крошка, паста либо арахисовое масло. О молочном же шоколаде, которым переполнены магазинные полки, и говорить не приходится. Поэтому при выборе шоколада следует внимательно читать его состав и не покупать сорта, вызывающие аллергию. Тогда можно без опасения употреблять любимое лакомство, ведь его польза для организма доказана.

Аллергия на шоколад:

Аллергия на шоколад возникает редко. Однако у людей, чувствительных к этому продукту, реакции на какао и особенно наполнители и добавки, которые входят в состав шоколада, могут угрожать жизни.

Шоколад – вкусный и питательный продукт, основным компонентом которого является порошок из какао-бобов. Но у людей, чувствительных к шоколаду, реакцию могут вызвать не только белки какао.

Ведь шоколад производится из нескольких ингредиентов: какао-порошок смешивают с сахаром, жиром и эмульгаторами, такими как соевый лецитин.

Многие виды шоколадных изделий также содержат молочные продукты. Чтобы разнообразить вкус, к этому десерту часто добавляют орехи, изюм или ягоды.

Кроме того, в состав напитков на основе шоколада могут входить яичные белки.

Многие из перечисленных продуктов – молоко, соя, яйца, арахис, орехи – входят в восьмерку главных пищевых аллергенов.

Поэтому людям, страдающим аллергией на шоколад, часто трудно разобраться, какой или какие из ингредиентов продукта вызывают реакцию именно у них.

К довершению, шоколад входит в список продуктов, способствующих высвобождению гистамина в нашем организме. Поэтому этот десерт может быть сложно усваивать людям с непереносимостью гистамина.

Симптомы аллергической реакции на шоколад

Симптомы аллергии на шоколад, как правило, не угрожают жизни. Однако в некоторых случаях у человека может развиться опасная для жизни анафилаксия .

Это очень тяжелое проявление аллергии. Люди с установленным риском развития анафилактической реакции на шоколад должны исключать этот продукт из своего рациона.

Другие симптомы аллергии на шоколадные изделия включают:

  • мигрень;
  • изжогу;
  • судороги;
  • отек;
  • кашель;
  • зуд;
  • крапивницу;
  • сыпь, которая может появиться немедленно или через некоторое время.

Впрочем, настоящая аллергия к шоколаду, то есть к белкам какао, достаточно редка. Так что если у вас после употребления этого продукта возникают аллергические реакции, вероятнее, что вы чувствительны не к самому какао, а к другим ингредиентам шоколада. Или страдаете непереносимостью шоколада – это генетически обусловленное состояние, когда организм человека не может расщеплять определенный продукт.

Чаще всего организм может реагировать на молоко, соевый лецитин, тирамин, фенилэтиламин, теобромин, кофеин, ароматизаторы и эмульгаторы, содержащиеся в шоколаде.

К симптомам аллергии собственно на какао относятся:

  • головная боль;
  • крапивница ;
  • проблемы с дыханием;
  • отек языка, губ или горла;
  • свистящий кашель;
  • метеоризм;
  • расстройства пищеварения;
  • тошнота или рвота;
  • спазмы желудка.

Все эти проявления могут быть признаками анафилаксии. Это состояние опасно для жизни человека, если ему вовремя не оказать медицинскую помощь.

Однако в большинстве случаев, к счастью, чувствительность к шоколаду или какао не несет угрозу для жизни. Многие люди способны управлять симптомами аллергии, ограничивая употребление шоколадных изделий или используя заменители этого продукта.

Аллергия на молоко

Аллергия на молочные продукты очень распространена, особенно у детей. А практически любой шоколад содержит по крайней мере незначительное количество молока.

Человек с аллергией на молоко в первые часы после употребления молочных продуктов может испытывать такие немедленные симптомы как крапивница, кашель с хрипами или тошнота.

Некоторые тяжелые случаи аллергии на молоко могут привести к возникновению анафилактического шока. Такие ситуации требуют неотложного медицинского вмешательства.

Аллергия на арахис и орехи

Некоторые конфеты производят с добавлением арахисового масла или наполняют целыми орехами.

Часто весь ассортимент шоколадной продукции производят на одной линии. Поэтому даже изделия, не содержащие арахис или орехи в качестве ингредиентов, могут содержать их остаточные следы. И значит, представлять угрозу для людей с аллергией на эти продукты.

Реакция на пшеницу и глютен (целиакия)

При изготовлении конфет с наполнителями для придания шоколадной массе вязкости часто используют муку или пшеничный крахмал. Эти добавки могут вызвать реакцию у людей с целиакией .

Опасным может быть и хрустящий рис, который добавляют в шоколадные изделия. Он часто содержит ячменный солод, вызывающий симптомы непереносимости глютена у людей с этой патологией. Есть данные, что такие пациенты реагируют и на молочный шоколад.

Соя, содержащаяся в шоколаде

Шоколад обычно содержит эмульгатор, который поддерживает его твердость при комнатной температуре. Один из самых распространенных эмульгаторов – соевый лецитин – опасен для многих людей с аллергией на сою. Он содержит остатки соевого белка.

Аллергическая реакция на него может спровоцировать сложные симптомы:

  • похожие на простуду: насморк, слезотечение, заложенность носа, чихание;
  • проблемы с пищеварением: боли в животе, газы и вздутие живота;
  • симптомы астмы;
  • кожные реакции, включающие зуд, крапивницу или экзему;

В тяжелых случаях аллергии на соевый белок люди могут испытывать более опасные симптомы:

  • тревожность;
  • спутанность сознания;
  • затрудненное дыхание;
  • головокружение или обморок;
  • затрудненное глотание;
  • покраснение кожи.

Эти симптомы могут быть признаками анафилактической реакции на сою и требуют немедленного лечения.

Реакция на кукурузу

Содержания кукурузы невероятно трудно избежать в промышленных пищевых продуктах, и шоколад не является исключением. Кроме кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, присутствующего в некоторых шоколадных изделиях, другие изготовители могут использовать кукурузу на производственных линиях.

Если у вас подтвержденная аллергическая реакция на кукурузу, будьте особенно внимательны к ее наличию в составе белого шоколада.

Ягоды в шоколаде

Ягоды сами по себе являются одними из самых распространенных аллергенов. При этом их кусочки, которыми наполняются шоколадные изделия, легко смешиваются. Так что даже внимательное изучение информации о содержании конфет не всегда поможет исключить употребление нежелательной ягоды.

Существуют и другие потенциальные угрозы от употребления шоколада.

Кофеин в шоколаде

Вопреки распространенному мнению, шоколад имеет очень низкое содержание кофеина: около 30 граммов молочного шоколада содержат всего 6 миллиграммов (мг) кофеина.

Черный шоколад содержит больше кофеина, чем молочный: в 100-граммовой плитке его около 43 мг. Это примерно равно содержанию кофеина в половине чашки кофе: двойной эспрессо (60 г) может содержать до 100 мг алкалоида.

Для сравнения: одна баночка Coca-Cola (360 г) содержит кофеина почти столько же, сколько шоколадка, — 34 мг. Однако людям, которые очень чувствительны к кофеину, этого достаточно, чтобы вызвать реакцию.

Симптомы чувствительности (непереносимости) кофеина включают:

  • возбуждение или нервное поведение;
  • тревожность, раздражительность;
  • проблемы с пищеварением, такие как диарея, тошнота или боль в желудке;
  • увеличение частоты сердечных сокращений;
  • проблемы со сном;
  • головокружение;
  • головную боль.

Настоящая аллергия на кофеин встречается редко. У людей с этим заболеванием могут возникать кожные реакции, такие как крапивница, сыпь или отеки.

Чувствительные к кофеину пациенты отметят эти симптомы и после употребления кофе, чая, энергетических или некоторых травяных напитков (например, гуараны).

Аллергия на шоколад и лекарства

Редко шоколад способен вызвать симптомы, напоминающие симптомы аллергии (например, зуд кожи), у людей, которые принимают прозак (флуоксетин). Вполне возможно, что это связано со способностью прозака повышать концентрацию серотонина в нервной ткани.

Выделению в человеческом организме серотонина – гормона удовольствия – способствует и шоколад, особенно черный.

Убедитесь, что ваш аллерголог знает обо всех лекарствах, которые вы принимаете.

Лечение аллергии на шоколад

Аллергия на шоколад не лечится. Поэтому главный способ исключить ее проявления – воздерживаться от употребления шоколада и продуктов, которые его содержат.

Каждый, кто уверен, что страдает аллергией на какао или какао в шоколаде, должен исключить из рациона шоколадные изделия и такие напитки как молочные коктейли или горячий какао.

Когда существует риск возникновения анафилаксии, врачом назначается автоинжектор адреналина, который пациент должен носить с собой.

При аллергии на шоколад нужно избегать:

  • конфет;
  • выпечки;
  • мороженого;
  • пудингов;
  • шоколадных блинчиков;
  • фасованных снеков;
  • глазированных шоколадом фруктов;
  • десертов с шоколадом (желе, муссы).

Шоколад может содержаться даже в хлебобулочных изделиях.

Его используют как ароматизатор в:

  • кофе и кофейных напитках;
  • алкогольных и безалкогольных напитках;
  • некоторых лекарственных средствах.

Итак, непременное жизненное правило для людей с аллергией на шоколад – всегда тщательно изучать этикетки лекарств и продуктов в супермаркетах, чтобы убедиться, что те не содержат опасные аллергены.

Также важно сообщать о своей аллергии или непереносимости определенных продуктов персоналу в ресторане.

Полезно записывать свои блюда, особенно новые, в мобильное приложение, предусматривающее учет ежедневного рациона. Тогда вместе с врачом-аллергологом вам проще будет определить, какая именно пища могла вызвать реакцию организма.

Заменители шоколада

Из плодов рожкового дерева (цератонии) производят порошок, подобный какао, – его используют как заменитель шоколада.

К тому же экстракт рожкового дерева не содержит кофеина. Этот экстракт часто используется вместо шоколада в запеченных десертах, напитках и батончиках. Такая пища может стать хорошей альтернативой для людей, имеющих чувствительность к какао.

Диагностика аллергии на шоколад

Употребление горячего шоколада или шоколадных кексов НЕ является способом проверить наличие аллергии к этому продукту или его непереносимости. К тому же такие эксперименты могут быть опасны, если реакция на какао или другие ингредиенты шоколада у вас действительно есть.

Единственный способ диагностики аллергии на шоколад – тест на аллергию , который должен провести аллерголог.

В частности, современным методом является тест АЛЕКС. Он предполагает выявление в крови специфических уровней иммуноглобулина Е (IgE), который синтезируется в организме к белкам шоколада и других пищевых продуктов.

Ваш аллерголог может также провести кожный прик-тест, чтобы исключить аллергию на продукты, на основе которых производится шоколад, такие как молоко и яйца.

Неочевидный вред: аллергия на какао

Аллергию многие называют болезнью развития общества, и не без основания. А уж о пищевой аллергии знают уже, наверное, в каждой семье. С каждым годом появляются всё новые продукты, добавки к этим продуктам, усилители вкуса и пр.

Человеческий организм внимательно реагирует на эти новшества. При этом они часто вызывают реакцию отторжения, поскольку организм с ними незнаком. Так возникают аллергические реакции в виде насморка, кашля, зуда и множества других проявлений.

Но иногда аллергеном становится продукт традиционный, хорошо известный. Например, какао. Многие пьют его с детства, и с детства же может возникнуть непереносимость этого напитка. Возможен вариант, когда патологическую реакцию уже у взрослых вызывает новый компонент в рецептуре или недавно выведенный сорт. В любом случае медики признают, что аллергия на какао не утихает, а только развивается.

Причины возникновения

Как правило, аллергическую реакцию у человека вызывают чужеродные белки. В какао-бобах их не так много, чуть больше 10 % от всего состава, но этого достаточно, чтобы спровоцировать патологический процесс. Очень высока доля жиров (более половины), и, хотя они редко бывают аллергенами, такой вариант все же не исключают.

Важно! Сам по себе напиток аллергеном можно не считать, патологию вызывают компоненты, которые входят в его состав. А основной компонент – какао бобы.

Сейчас какао или горячий шоколад готовят со множеством добавок. Есть какао с колой, с корицей, с взбитым яйцом и пр. Достаточно аллергии хотя бы на один из этих компонентов, чтобы болезнь о себе заявила.

Чем качественнее напиток, чем экологически безопаснее бобы, тем меньше риск подхватить какое-то заболевание. Эти самые бобы очень любят разнообразные насекомые, которые часто буквально хозяйничают на плантациях.

При некачественной обработке бобов на них остаются частицы хитина, который входит в состав панцирей и чешуек насекомых. И даже тщательная обработка не избавляет от них полностью. Между тем, хитин считается одним из сильнейших аллергенов.

Перекрёстная реакция

Иногда аллергия на белок какао-бобов или их масло до поры никак себя не проявляет, если не появляется ещё один аллерген. Он тоже может о себе «умалчивать» но в сочетании эти продукты дают патологический скачок.

Обычно данный напиток пьют с молоком. Коровье молоко в сочетании с некоторыми животными белками вызывает сильную аллергию. Не рекомендуется пить какао, одновременно употребляя ещё и орехи – такое сочетание очень часто отрицательно сказывается на организме. Добавление миндаля в напиток для многих людей тоже нежелательно.

Симптомы

Непереносимость какао у детей и взрослых может быть разной степени тяжести.

У ребенка

Часто ей может страдать даже грудничок, потому что кормящая мама любит употреблять данный напиток. Тут уж лучше на время воздержаться от лакомства.

Симптомы у малышей типичные:

У детей постарше аллергия на какао часто сочетается с патологической реакцией на шоколад. Иногда это бывает псевдоаллергия – организм реагирует не на употребление продукции из какао-бобов, а на её количество. Если уменьшить дозу потребляемого продукта, болезнь исчезнет сама.

Часто к вышеперечисленным симптомам добавляется ринит и лихорадка. Иногда возникает удушье и анафилактический шок, но это бывает крайне редко. В экстренных случаях срочная помощь врача буквально жизненно необходима.

У взрослого

Здесь симптомов побольше:

  • иногда наступают приступы головной боли;
  • возникает сильная отрыжка;
  • кожные покровы поражает крапивница, порой сильная;
  • наступает обильная слезоточивость;
  • возникает одышка;
  • могут наблюдаться сильные отёки слизистой.

Остальные симптомы схожи с детскими.

Важно! Внезапная аллергия на данный продукт может возникнуть в пожилом возрасте. Это связано с возрастным ослаблением иммунной системы.

Лечение

Медикаментозное лечение аллергии довольно стандартно:

  • назначаются антигистаминные препараты – Зиртек, Зодак, Тавегил;
  • используются увлажняющие гели, например, хорошо помогает Бепантен;
  • при необходимости, особенно детям, назначают седативные средства в небольшом количестве;
  • активно используют энтеросорбенты, вполне подойдёт Активированный уголь или Смекта.

Важно! Во многих клиниках сейчас используют гормональные препараты последнего поколения. Детям их разрешается назначать только в случаях сильного обострения болезни и с величайшей осторожностью.

Помните, что любая болезнь активнее развивается в ослабленном организме. Увеличьте время прогулок, постарайтесь хотя бы делать гимнастику, принимайте витамины. На время лечения нужно полностью отказаться от какао и шоколадных изделий, иначе никакие таблетки не помогут. А курс терапии будет длительным и бесполезным.

Народные средства

В арсенале наших бабушек всегда было много рецептов от аллергии.

Сейчас популярны следующие средства:

  • при зуде хорошо помогают примочки из отвара ромашки и зверобоя;
  • удачно снимает аллергические реакции отвар шиповника;
  • для вывода продуктов патологической реакции полезно использовать листья брусники, как мочегонное средство;
  • показан прополис и продукты пчеловодства, правда, нужно быть осторожными, поскольку мёд и сам – сильный аллерген;
  • считается, что эффективно применение мумиё, но только при условии, что это натуральный и чистый продукт.

Диета

В данном случае она очень желательна:

  • из меню исключается говядина и коровье молоко;
  • прекращается употребление экзотических фруктов;
  • все бобовые в рационе заменяются другими продуктами;
  • с острой и жирной пищей лучше повременить.

Профилактика

Иногда этот вид недуга проходит с возрастом, в других случаях после выздоровления достаточно сменить сорт какао и шоколада на более качественный. Однако чаще пациенту приходится ограничивать себя в потреблении этого напитка едва ли не всю жизнь.

Существует, правда, метод выработки толерантности организма к аллергену, когда он постепенно вводится в организм в микроскопических дозах с целью привыкания. Достигнуть этой толерантности таким образом можно, но часто приходится регулярно проходить процедуры в течение нескольких лет, прежде чем результат будет заметен.

Выводы

Неумеренное потребление ребёнком любой сладости – верный путь к развитию аллергической реакции. Да и взрослым стоит сдерживаться, ведь есть, в конце концов, и другие напитки, которыми можно себя порадовать. Какао не относится к продуктам первой необходимости, поэтому даже при аллергии на него можно питаться полноценно.

Аллерген f93 — какао, IgE (ImmunoCAP)

Количественное определение в крови специфических антител, иммуноглобулинов класса E, появляющихся при наличии аллергической реакции к какао.

Специфический иммуноглобулин класса Е к какао.

Синонимы английские

Specific immunoglobulin E to the cacao, Spec. IgE to the cacao (serum).

Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

кЕдА (килоединица аллергена на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную или капиллярную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

  • Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллерген – это вещество, вызывающее аллергическую реакцию. Существует огромное количество веществ природного или искусственного происхождения, каждое из которых может стать аллергеном для человека.

Между собой аллергены различаются по растворимости, ферментативной и температурной стабильности. Пищевые аллергены бывают животного или растительного происхождения. Их особенностью является способность изменять аллергенные свойства в процессе кулинарной обработки. При этом одни пищевые продукты теряют аллергенность, а другие становятся опасными для человека. Иногда термическая обработка приводит к потере родной белковой структуры, но иммуноглобулины класса Е все еще могут реагировать с разрушенными пищевыми белками.

Основной участник аллергической реакции немедленного типа (1-го типа) – иммуноглобулин класса Е (IgE). Для каждого аллергена существует специфический иммуноглобулин Е. Целью данного теста является определение аллергической реакции к какао.

В какао содержится большое количество веществ, самые важные из которых теобромин, аргинин, дофамин (нейромедиатор), эпикатецин (антиоксидант), гистамин, магний, серотонин (нейромедиатор), триптофан, фенилэтиламин, полифенол (всего около 300). Наличие в составе серотонина, триптофана и фенилэтиламина обуславливает антидепрессантное действие и возможные аллергические реакции.

Какао широко используется в кулинарии и является основным компонентом любого шоколада, в котором присутствует в виде какао-масла и порошка какао. В свою очередь данный порошок состоит из белков и растительных жиров – сильных пищевых аллергенов.

Аллергия на какао, как правило, сопровождается нарушением функции пищеварительной системы (хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит, синдром раздраженной кишки), кожными проявлениями (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и реже нарушениями функции дыхательной системы (аллергический ринит, бронхиальная астма).

Выполнение анализа безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт с аллергеном. Кроме того, прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Количественное определение специфических IgE-антител позволяет оценить взаимосвязь между уровнем антител и клиническими проявлениями аллергии. Низкие значения этого показателя указывают на низкую вероятность аллергического заболевания, в то время как высокий уровень имеет высокую корреляцию с клиническими проявлениями заболевания. При выявлении высоких уровней специфических IgE возможно предсказать развитие аллергии в будущем и более яркое проявление ее симптомов. Однако концентрация IgE в крови нестабильна. Она меняется с развитием заболевания, с количеством получаемой дозы аллергенов, а также на фоне лечения. Рекомендуется повторить исследование при изменении симптомов и при контроле проводимого лечения. О необходимости повторного исследования нужно консультироваться с лечащим врачом.

ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью: в малом количестве крови обнаруживаются даже очень низкие концентрации IgE-антител. Исследование является революционным и основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими анализами. Всемирная организация здравоохранения и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как «золотой стандарт», так как она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях. В Российской Федерации до настоящего момента методика не получила широкого распространения, хотя во всем мире до 80 % анализов на специфические иммуноглобулины класса Е выполняется с помощью ImmunoCAP.

Таким образом, выявление специфических IgE с помощью данной методики выводит аллергодиагностику на качественно новый уровень.

Для чего используется исследование?

  • Для диагностики аллергических заболеваний (пищевая аллергия, атопический дерматит, бронхиальная астма, аллергический ринит, респираторный аллергоз).
  • Для оценки риска развития аллергических реакций на какао.

Когда назначается исследование?

  • При наличии следующих, указывающих на аллергический характер, симптомов при употреблении в пищу какао и продуктов, в приготовлении которых оно использовалось: покраснение и зуд кожи, ангионевротический отек, риноконъюнктивит, отек гортани, кашель и бронхоспазм, тошнота, рвота, боль в области живота и диарея.
  • При невозможности отмены препаратов для лечения основного заболевания, так как они могут повлиять на результаты кожного тестирования.
  • Детям – если их родители страдают аллергическими заболеваниями.
  • Детям в возрасте до 5 лет при невозможности выполнения кожных тестов.
  • При поражении кожных покровов, в острый период заболевания.
  • При поливалентном характере сенсибилизации, когда нет возможности провести тестирование in vivo с предполагаемыми аллергенами.
  • При ложноположительном или ложноотрицательном результате кожного тестирования.

Что означают результаты?

Значение показателя,

Класс

Уровень аллергенспецифических антител IgE

Аллергия на шоколад

Медицинский эксперт статьи

Аллергия на шоколад – не совсем точное определение, так как в состав сладости входит множество веществ. Всевозможные наполнители, начинки, вкусовые добавки могут вызвать пищевую аллергию.

Шоколад – вкусный и полезный избавитель от стресса, любимое лакомство детей и взрослых. Врачи относят его к группе высокоаллергенных продуктов. И как жить с этим фактом?

Причины аллергии на шоколад

Основная составляющая шоколада – какао-бобы – не принадлежат к списку типичных аллергенов. Ингредиенты, которые могут вызвать аллергическую реакцию:

  • молоко;
  • соя;
  • фруктовые наполнители;
  • орехи (чаще арахис);
  • глютен;
  • тирамин;
  • никель.

Не удивляйтесь, элемент таблицы Менделеева повсеместно используют при изготовлении шоколада и сыров. О токсичности никеля для человека в самых малых дозах знает каждый школьник.

Ароматизаторы, красители, консерванты – распространенные причины аллергии на шоколад. Перед покупкой вожделенной сладости, обязательно тщательно изучите состав, особенно самый мелкий шрифт на упаковке.

Условия сбора, хранения какао-бобов влияют на развитие аллергических реакций. Дело в том, что всеядные тараканы очень любят какао. Причем наслаждаться зернами они начинают прямо на плантациях. Естественно, ползучих насекомых изгоняют из мешков и ящиков, а вот хитин (сильнейший аллерген) может остаться на какао-бобах и не исчезнет даже при термической обработке.

Любой продукт, если не соблюдать умеренность в его потреблении, становится опасен для организма. Шоколад содержит жиры, углеводы и протеины, которые в больших количествах трудно перерабатываются даже взрослым организмом. Поэтому сластенам следует сдерживать свои порывы.

Симптомы аллергии на шоколад

Если проблемы появились, когда вместе со стрессом исчез килограмм «сладкой радости», то организм просто не справился с чудовищной дозой. Если же высыпания на коже обнаружены после употребления небольшого кусочка шоколада, можно говорить о чувствительности к одному из ингредиентов.

Симптомы аллергии на шоколад проявляются в виде зуда, изжоги. В особо тяжелых случаях отмечают дыхательные проблемы. У пациентов с астмой аллергия на шоколад может послужить провокатором приступа удушья, поэтому следует немедленно вызвать неотложную медицинскую помощь.

Появление симптоматики совершенно не означает, что вам нужно полностью отказывать себе в шоколадном удовольствии. Проконсультируйтесь у аллерголога, который поможет установить точную причину болезни. Определив опасный аллерген, можно будет избегать контакта с ним.

Как проявляется аллергия на шоколад?

Пищевая аллергия у каждого человека развивается и протекает по-разному. Одни отделываются кожным зудом и легкой сыпью, а у других аллергическая реакция может развиваться стремительно и даже создавать угрозу жизни.

Как проявляется аллергия на шоколад? Иногда симптоматика обнаруживается через полчаса после приема сладости. Чаще всего, для развития пищевой аллергии на продукт необходимо его систематическое употребление.

Распространенные аллергические проявления:

  • крапивница – ярко-красные высыпания с волдырями, сопровождаемые нестерпимым зудом. При расчесывании зона поражения увеличивается. Сыпь наблюдается в области живота, спины, коже рук и ног. Намного реже – в виде красных пятен на лице;
  • мелкая красная сыпь по телу с характерным сильным зудом;
  • мокнущие или наоборот сухие, шелушащиеся кожные участки;
  • расстройства кишечника;
  • обильные выделения из носа, глаз;
  • отек Квинке – вызывает отечность гортани, способен привести к асфиксии.

Наиболее подвержены пищевой аллергии люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом, страдающие панкреатитом, холециститом, гастритом. Аллергическую реакцию может усугубить дисбактериоз кишечника.

Аллергия на шоколад у детей

В детском возрасте аллергические реакции наблюдаются в виде диатеза. Причиной «румяных щечек» может быть аллергия на шоколад у детей, вернее на входящий в его состав белок молока. Провокаторами болезненного проявления становятся:

  • неправильный рацион;
  • недостаток витаминов;
  • переохлаждение;
  • вирусные заболевания;
  • прививки.

К признакам диатеза относят также: жидкий и частый стул пенистого характера или зеленоватого цвета, боль в животе, высыпания на теле, кашель с захлебыванием, кожный зуд.

Если аллергия протекает тяжело и длительно без должного врачебного лечения, подобные состояния способны вызывать осложнения в виде бронхиальной астмы, астматического бронхита.

Аллергологи не рекомендуют вводить в рацион черный шоколад, если малышу не исполнилось пять лет. Родителям также необходимо следить за количеством потребляемой сладости ребенком.

Аллергия на шоколад у взрослых

У детей старшего возраста и взрослых тяжелые течения аллергических реакций и случаи летального исхода известны из-за употребления арахиса, который повсеместно присутствует в плитках шоколада, тортах, шоколадных батончиках, конфетах.

Аллергия на шоколад у взрослых может появиться в любом возрасте в результате развития болезней кишечника, например, заболевание Крона. К усугублению состояния приводят нервные и физические перенапряжения.

При обнаружении первых симптомов чувствительности к шоколаду, проконсультируйтесь у специалиста, пройдите тестирование на выявление источника аллергии.

Перед покупкой шоколада, когда вы уже знаете врага в лицо, обращайте внимание на состав. Действуя по принципу – «лучше меньше, но лучше» – перейдите на употребление более дорогих, органических видов шоколада.

Аллергия на белый шоколад

В составе качественного белого шоколада непременно есть настоящий сахар (не путать с подсластителями), сухое молоко и какао-масло. Продукт не содержит какао-порошок, что отличает его по цвету.

Почему возникает аллергия на белый шоколад? Во-первых, если у вас есть чувствительность к одному из его компонентов. Во-вторых, с целью удешевления затрат на производство белой сладости, недобросовестные производители включают синтетические подсластители, ароматизаторы и т.п.

Симптомы выражаются кожной сыпью, возможно появление аллергических ринитов, дыхательных проблем и серьезных последствий в виде анафилактического шока.

При появлении первых признаков аллергической реакции, откажитесь от белого шоколада и обратитесь к врачу.

Аллергия на шоколадные изделия

Причины

Какие ассоциации возникают при слове «шоколад»? Многие люди обожают эту сладость, имеют собственные предпочтения в выборе – кому-то нравится молочная плитка, кто-то получает удовольствие лишь от горького шоколада. Однако совершенно иные переживания испытывают те, кому пришлось столкнуться с зудом, отеком, сыпью и другими мучительными симптомами, вызванными употреблением шоколадных конфет или тортов.

Почему от шоколада чешется и зудит кожа? Что становится причиной проявляющейся аллергической реакции?

Стоит начать с того, что шоколад – это вовсе не однородное однокомпонентное вещество. Основой состава являются какао-бобы, однако в зависимости от вида, технологии приготовления, требованиям к конечному продукту плитка может включать:

  • Молоко, сливки, а также рисовое, соевое, кокосовое молоко.
  • Ванилин, карамель, ароматизаторы и подсластители.
  • Изюм, орехи, цукаты.
  • Глютен, тирамин, никель.

Такое разнообразие ингредиентов – просто «бомба ускоренного действия» для человека со склонностью к аллергии. Арахис, например, является одним из наиболее распространенных провокаторов анафилактического шока – и в то же самое время это популярный наполнитель множества конфет и батончиков. Если поинтересоваться составом плитки, напечатанным на обертке, можно видеть, что допускается незначительное содержание арахиса и других компонентов – даже если шоколад позиционируется как продукт без добавок. Для обычного человека это не опасно, а вот для аллергика, чья иммунная система сразу заметит аллерген, чревато резким ухудшением состояния.

Таким образом, причиной аллергии на шоколадные изделия может быть реакция не только на какао-бобы, но и на разнообразные добавки в составе плитки.

Нельзя забывать о том, что аллергия может быть не только истинной, с приобретением специфической чувствительности – сенсибилизации, но также ложной, или псевдоаллергией, возникающей при употреблении избыточного количества продукта. Если человек нормально переносит употребление шоколада, но в какой-то момент не удержался и съел сразу целую плитку или две – появление сыпи говорит именно о втором варианте реакции. Если же симптомы появляются даже от крошечного кусочка шоколада, нужно думать об истинной аллергии.

Симптомы

Симптомы истинной аллергии и псевдоаллергии легко перепутать, поскольку разницы в характере сыпи или зуда нет никакой. В то же самое время истинную аллергическую реакцию способно вызвать минимальное количество продукта-аллергена, поэтому пациенту приходится постоянно помнить об осторожности. Как проявляется аллергия на шоколад? У каждого человека симптомы разные, они могут возникнуть сразу или в течение нескольких часов после употребления продукта. Основные признаки можно разделить как:

  • кожные (со стороны кожи, слизистых оболочек);
  • пищеварительные (симптомы поражения желудочно-кишечного тракта);
  • респираторные (дыхательные);
  • атипичные, генерализованные.

Кожные симптомы

Это отек и зуд кожи, покраснение области щек, ягодиц, припухание губ, век. Может появляться разнообразная сыпь – узелки, пузырьки, волдыри, иногда наблюдаетя генерализованная крапивница – зудящая сыпь в виде волдырей по всему телу.

Пищеварительные проявления

Среди них – тошнота, рвота, боль в животе, метеоризм. У многих пациентов возникает запор или диарея. Нередко такие признаки появляются при длительном употреблении изделий из шоколада (так называемая скрытая аллергия).

Респираторные симптомы

Наиболее известным является аллергический ринит – заложенность носа из-за отека слизистой оболочки в сочетании с выделением водянистой прозрачной или мутноватой слизи без примесей. Также отмечается зуд носа. Может возникать покашливание, сухой кашель, ощущение нехватки воздуха.

Аллергия на шоколад, симптомы которой выражаются в развитии отека Квинке, опасна для жизни – нарушение проходимости дыхательных путей в области гортани ведет к асфиксии (удушью).

Атипичные, генерализованные реакции

К атипичным реакциям относится усталость, слабость, головная боль, раздражительность. Также пациентов может беспокоить боль в области мышц и суставов, не связанная с травмой, двусторонняя, без четкой локализации. Генерализованной реакцией является анафилактический шок – тяжелое нарушение общего состояния, угрожающее жизни в результате резкого падения артериального давления и нарушения функционирования органов и систем.

При аллергии на шоколад чаще всего проявляются кожные и пищеварительные симптомы, которые могут сочетаться с ринитом, конъюнктивитом. Аллергическая реакция способна протекать по-разному, что затрудняет диагностику и поиск причинно-значимого аллергена.

Лечение

Наиболее важное и значимое мероприятие в лечении и профилактике симптомов аллергии на шоколад – его исключение из рациона. Это необходимо, поскольку аллергия проявится, как только пациент намеренно или случайно нарушит диету. Если «виновник» ухудшения самочувствия – не сам шоколад, а добавочные ингредиенты, например, орехи, от них также придется отказаться.

Чтобы справиться с наличествующими проявлениями аллергической реакции, кроме диеты, потребуются фармакологические препараты:

  • блокаторы H1-гистаминовых рецепторов (Цетиризин, Дезлоратадин);
  • кромоны (Кетотифен, Кромогексал, Интал).

Они выпускаются в разных формах (таблетки, инъекции, спреи, кремы, глазные и назальные капли, свечи и др.), что позволяет подобрать оптимальный способ введения и дозировку в конкретном случае. Кромоны предназначены для длительного курсового лечения, блокаторы H1-гистаминовых рецепторов могут использоваться с целью быстрого прекращения симптомов (например, при случайном употреблении шоколада).

При необходимости назначаются более «мощные» препараты – глюкокортикостероиды (Мометазон, Дексаметазон) для местного (кремы, мази, спреи) и системного применения, при анафилактическом шоке требуется введение Адреналина, Эпинефрина.

Самолечение крайне нежелательно, поскольку пациент может не знать об особенностях своего состояния, наличия аллергии на другие продукты или, например, пыльцу растений. При чувствительности к шоколаду лучше обратиться на прием к терапевту или аллергологу для индивидуального подбора эффективного лечения.

Как можно вылечить и из-за чего она возникает.

Возможно ли возникновения аллергической реакции на сахарозу?

Признаки проявления заболевания. Как определить являетесь ли Вы аллергиком?

Причины возникновения и определение её наличия.

Аллергия на шоколад: шокирующее искушение

Аллергия на шоколад: ответ на упаковке

Почему людей, у которых наблюдается аллергия на шоколад , существенно больше, чем людей с аллергией на какао-бобы? Возможно, у таких людей организм отвечает аллергической реакцией на какую-то другую составную часть шоколада, кроме какао. Если вы вдруг обнаружили у себя симптомы аллергии на шоколад, внимательно изучите ингредиенты, указанные на шоколадной упаковке. Запомните также эту марку шоколада и, возможно, производителя, чтобы впредь избегать покупать этот продукт.

Ниже перечислены некоторые ингредиенты шоколада, которые могут вызывать аллергию.

  • Какао. Основная часть любого шоколада. А шоколад хорошего качества имеет в своем составе максимальное количество какао.
  • Молоко. Также является необходимым ингредиентом шоколада. Если после того, как вы съели шоколадную плитку, организм отреагировал на это аллергией — возможно, у вас аллергия на молоко и молочные продукты.
  • Фрукты и орехи. Причем, чаще всего это арахис, который также может являться аллергеном.
  • Соя и пшеница. Эти ингредиенты тоже могут иногда добавлять в шоколадные изделия. В белый шоколад добавляется кукуруза. Если у вас аллергия на любые из этих продуктов, нужно отложить шоколад в сторону.

Симптомы аллергии на шоколад

Самый распространенный симптом аллергии на шоколад это кожные высыпания. Другими симптомами могут быть изжога и зуд. В тяжелых случаях аллергии можно наблюдать у человека проблемы с дыханием. Часто такие проблемы может также вызывать кофеин. Если человек к тому же болеет еще и астмой, аллергия на шоколад может спровоцировать приступ. В таких случаях необходимо срочно вызывать врача.

Необязательно полностью исключать шоколад из рациона питания. Вы можете узнать у своего врача, какие именно компоненты вам нужно избегать, и в следующий раз вы будете точно знать, можете ли вы лакомиться ли вам тем или иным шоколадом.

В любом случае, если у вас аллергия на шоколад, вам нужно быть очень внимательным по отношению к тому, что вы едите, так как эта аллергия может вызывать серьезные осложнения, а в худшем случае привести и к смерти

Утренний кофе: как взбодриться без риска для здоровья?

Сегодня все больше людей на планете страдает таким недугом, как аллергия. Аллергические реакции на продукты питания встречаются чаще остальных. Среди всех продуктов особое внимание стоит уделить кофе. Многие даже не подозревают, что этот бодрящий напиток может вызывать сильнейшие аллергические приступы. Зерновой кофе содержит в своем составе хлорогеновую кислоту. Это вещество – сильнейший аллерген. Поэтому аллергия на кофе развивается чаще при употреблении напитков из натуральных зерен.

Стоит сказать, что хлорогеновая кислота в огромном количестве содержится в ягодах черники. Поэтому черника противопоказана людям, страдающим этим видом аллергии.

Возможна непереносимость растворимого напитка. Но аллергия на кофе из зерен отличается от такой непереносимости. Виновником может стать кофеин, содержащийся здесь в огромных дозах по сравнению с натуральным продуктом. Но это не основной аллерген. Чаще виноваты сопутствующие вещества. Это красители, ароматизаторы и добавки. Они удерживают кофеин в организме. При регулярном употреблении со временем происходит его накопление, что и вызывает непереносимость. Она проявляется чаще всего в изменениях работы желудочно-кишечного тракта.

Сегодня огромной популярностью пользуется зеленый кофе. Он содержит гораздо меньшее количество кофеина по сравнению с черным. Но основной аллерген – хлорогеновая кислота – в этом напитке содержится в 10 раз больше. Поэтому аллергикам этот напиток категорически противопоказан.

Симптоматика аллергии, связанной с употреблением кофе

Аллергия на кофе может проявиться спонтанно и остаться у человека навсегда. Для тех, кто привык начинать день с чашки бодрящего напитка, это может стать катастрофой. Ведь лучшим вариантом станет отказ от его употребления навсегда. Также часто заболевание проявляется пищеварительными расстройствами в виде несварения, рвоты и болевых ощущений в животе.

Внешне она проявляется на коже в виде:

  • зудящей крапивницы;
  • высыпаний волдырями;
  • изменения цвета кожи;
  • отека;
  • шелушения.

Симптомы аллергии на кофе могут быть связаны с дыхательными нарушениями, проявляющимися после его употребления. Это может быть бронхиальный спазм и ринит. Также возможно проявление в виде сосудистых нарушений – головных болей, озноба и тахикардии.

Иногда от запаха кофе у людей начинается чихательный синдром. Но они даже предположить не могут, что это начальная стадия аллергической реакции. И через некоторое время она начнет проявляться более серьезными симптомами. Проблемы в крайне редких случаях могут проявляться отеком гортани и удушьем.

Как бороться с аллергией на кофе?

Для начала необходимо сдать аллергопробы и убедиться, что аллергия вызвана именно кофе. Если аллерген будет подтвержден, то придется исключить этот напиток из рациона. Снизить проявление реакции можно при помощи антигистаминных препаратов. Высыпания на коже необходимо обрабатывать специальными гормональными мазями, кремами и гелями. Аллергологи советуют принимать сорбенты для выведения аллергических веществ. При кишечном расстройстве необходимо употребление бакпрепаратов с целью исключения дисбактериоза.

Основной причиной аллергии на кофе являются заболевания желудка и кишечника, почек, сердца и печени. Поэтому при проявлении аллергической реакции нужно лечить основное заболевание.

Возможно появление симптомов после чрезмерного употребления. В этом случае поможет отказ от напитка. Часто вместе с аллергией на кофе встречается перекрестная аллергия на какао.

Проявление аллергической реакции на какао

Аллергия на какао проявляется из-за наличия в какао-бобах белка, кофеина и хитина. Вместе с какао стоит исключить шоколад, ведь его основой является какао-масло.

Аллергия на какао может проявляться в виде кожных поражений, кишечных и дыхательных расстройств. В очень редких случаях возможен анафилактический шок. Чаще всего этот тип аллергии проявляет себя в виде кожных зудящих дерматозов и внезапной изжоги. Эти признаки проявляются достаточно быстро после того, как в организм попал такой аллерген.

Лечение производится стандартным набором медикаментов – антигистаминные лекарства, сорбенты и гормональные мази при внешнем проявлении аллергии на коже. Но дальнейшее ваше самочувствие будет зависеть от отказа в употреблении.

Профилактика заболевания

Чтобы обезопасить себя от проявлений таких видов аллергии в будущем, откажитесь не только от этих продуктов, но и ограничьте до минимума в своем рационе черный чай, колу и шоколад.

Ученые пришли к выводу, что составляющая мясных продуктов – пурин, а также никотин и вещества, входящие в состав всех видов бобовых, по составу похожи на кофеин. Поэтому употребление этих продуктов стоит также ограничить. Изменив свой рацион, вы сможете оградить себя от проблем со здоровьем в будущем.

Стоит сказать, что аллергия на какао и кофе встречается не часто, но если вы стали жертвой этого вида аллергии и привыкли к бодрящему напитку с утра, то замените его стаканом свежего апельсинового сока. Он поможет взбодрить организм ничуть не хуже. Помните, всегда можно обойтись без вредных продуктов в рационе.

Автор статьи: Руслана Александрова

Аллергия и я

Аллергия на шоколад является довольно распространенной, особенно у маленьких детей. Это объясняется детской любовью к сладкому, проявляющейся в большом количестве его потребления. Практически все составляющие шоколада представляют собой вещества, которые часто вызывают пищевую аллергию. По этой причине даже одноразовое употребление данного лакомства способно спровоцировать различные аллергические реакции как у детей, так и у взрослых.

Причины возникновения аллергии

Основным ингредиентом шоколада является какао-порошок и какао-масло. В натуральном черном шоколаде какао-порошка должно быть не меньше 50%. Для молочного допустимая норма составляет 35%. Белый шоколад также не обходится без какао. В его составе присутствует масло какао.

Если сравнивать по таблице аллергенов, то продукты, содержащие какао, находятся в конце. Они редко способны вызвать пищевую аллергию. Но, за счет того, что в процессе изготовления в любимое всеми лакомство добавляют другие ингредиенты (такие, как сухое молоко, соевый лецитин) или заменяют масло какао более дешевым продуктом (арахисовым, пальмовым или кокосовым маслом), может возникать аллергическая реакция, так как эти продукты возглавляют список таблицы аллергенов.

Даже если производители шоколада не экономят на качестве своего товара и используют только какао-продукты, то все равно шоколад может стать причиной аллергии, так как в его составе могут содержаться дополнительные наполнители: изюм, арахис, фрукты, ванилин и прочее.

Немногие знают о том, что какао-бобы являются излюбленным лакомством некоторых панцирных насекомых, например, тараканов. Несмотря на высокотехнологичность современного оборудования, очистить полностью сырье для шоколада от этих насекомых нельзя. Это приводит к тому, что непроизвольным компонентом шоколада становится хитин, из которого состоит панцирь насекомых. Хитин устойчив к кислотам, щелочам, воде, спирту и прочим органическим соединениям, а сам по себе является сильным аллергеном. Многие врачи придерживаются такого мнения, что именно хитин, содержащийся в шоколаде, и вызывает аллергическую реакцию у человека.

Еще одним высокоаллергенным химическим элементом является никель, который в большом количестве может содержаться не только в шоколаде, но и в сыре. Всего несколько грамм этого элемента способно вызвать бурную аллергическую реакцию организма.

Причиной возникновения аллергической реакции после приема в пищу шоколада могут стать различные химические добавки, ароматизаторы, консерванты и стабилизаторы, которые на сегодняшний день являются неотъемлемой составляющей практически каждого вида любимого лакомства.

Симптомы, характеризующие аллергическую реакцию на шоколад

Для каждого человека симптомы пищевой аллергии индивидуальны. Они могут проявлять себя в виде незначительного кожного зуда, сыпи или представлять собой реальную угрозу для жизни. Как правило, аллергическая реакция начинает проявляться через 30 минут после употребления аллергена. Согласно медицинским данным, аллергическая реакция на шоколад в большинстве случаев возникает при условии его систематического употребления.

При аллергии на шоколад симптомы могут выглядеть так:

  1. Мелкая кожная сыпь красного цвета, которая может локализоваться на руках, ногах, животе или спине.
  2. Крапивница. На нижних и верхних конечностях, животе, спине и, реже, на лице возникают небольшие волдыри малинового цвета. Их возникновение сопровождается зудом. При расчесывании волдыри соединяются между собой. Крапивница проходит самостоятельно через 20 часов после рецидива. Употребление антигистаминных препаратов снимает симптомы аллергии в течение часа.
  3. Нарушение работы кишечника. При непереносимости лактозы.
  4. Обильные выделения из слизистых глаз и носа.
  5. Отек Квинке. Самая опасная реакция организма на шоколад. Аллергическая реакция сопровождается отеком мягких тканей. При отеке гортани существует угроза удушья, особенно если аллергическая реакция возникла у человека, больного бронхиальной астмой.
  6. Анафилактический шок. Такая реакция организма на шоколад встречается крайне редко.

При аллергии на шоколад симптомы у детей могут быть схожими с признаками диатеза. Из-за риска серьезных осложнений медиками не рекомендуется давать детям до 5-ти лет настоящий черный шоколад.

Как снизить и полностью убрать симптомы аллергии

Предотвратить возникновение аллергической реакции можно, если обратиться к врачу-аллергологу для выявления возможного аллергена. В случае выявления такового, пациенту будет предложена специальная иммунотерапия, способная вылечить человека от аллергии на тот или иной продукт.

У детей аллергическая реакция на ингредиенты, входящие в состав шоколада, как правило, проходит по мере их взросления.

В том случае, если возникает аллергическая реакция на шоколад, независимо от ее симптомов, следует обратиться к врачу для подтверждения диагноза и назначения соответствующего лечения.

Лечение аллергии подразумевает комплексную терапию, которая может длиться на протяжении месяца. Главной задачей лечения в период обострения является выведение из желудочно-кишечного тракта аллергена.

Если аллергия проявляется в виде кожных высыпаний и зуда, то назначают антигистаминные мази или кремы. Когда болезнь имеет обширную картину, то назначают лекарственные препараты 2-го и 3-го поколения. Самыми распространенными препаратами, которые редко сопровождаются побочными эффектами являются: «Кестин», «Телфаст» и «Кларитин». Рекомендуется системное применение.

Очищение крови и желудочно-кишечного тракта назначают в том случае, если аллергическая реакция была спровоцирована дисбактериозом. В качестве лекарственных средств используются сорбенты. После того как произойдет процесс абсорбирования токсинов, приступают ко 2-му этапу лечения. Он заключается в восстановлении нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Когда у пациента наблюдается обширная крапивница, может быть назначено очищение крови с помощью плазмафереза.

Для удачного и скорейшего лечения пациенту рекомендуется придерживаться диеты, которая исключает употребление сахара, крепкого чая, кофе и шоколада.

Все об аллергии на масло какао

Общая информация об аллергии на какао

Аллергия на какао — одна из разновидностей такого заболевания, как пищевая аллергия. Что это такое? Это воздействие аллергена (вещество или некий компонент, который входит в состав продукта) на иммунную систему организма больного человека. Как правило, при аллергии на какао аллергеннами выступают несколько ингредиентов, которые входят в состав этого продукта и шоколада.

По каким причинам развивается такая болезнь?

Аллергия на масло какао причины имеет довольно ясные. Развивается болезнь из-за белка, который присутствует в составе бобов. Возможна так же высокая чувствительность к некоторым химическим соединениям, которые используются при обработке данного продукта. Аллергическую реакцию вызывать могут и другие продукты, которые к каком-либо количестве содержат какао. Именно поэтому при подозрении на чрезмерную чувствительность к этому напитку аллергику необходимо исключить какао и шоколад в любом виде.

Некоторый могут спросить – почему же нельзя кушать шоколад? Ответ прост. Какао — снова каждого шоколада, в горьком шоколаде его больше 50%, в плитке черного – около 40%, а в молочном шоколаде его содержится 35-40%.

Сейчас мы разберёмся, какие именно ингредиенты какао вызывать могут аллергическую реакцию.

Химический состав какао (приблизительные данные):

  • 54,0 % жиров;
  • 11,5 % белков;
  • 9,0 % целлюлозы;
  • 7,5 % крахмала и полисахаридов;
  • 6,0 % дубильных веществ (таннина);
  • 5,0 % воды;
  • 2,6 % минеральных веществ и солей;
  • 2,0 % органических кислот и вкусовых веществ;
  • 1,0 % сахаридов;
  • 0,2 % кофеина.

Не хочется вызвать ни у кого брезгливость, плохое отношение или вообще отвращение к шоколаду, но нужно правильно выбирать качественный шоколад. Известно, что в бобах какао обитают всем ненавистные тараканы, ведь именно какао бобы считаются их любимым и главным продуктом питания. А все собранные какао бобы, как правило, перемалываются и обрабатываются вместе с этими же жителями-тараканами, поскольку полностью очистить бобы от тушек тараканов физически не возможно.

Вот этим и объясняется наличие такой частой аллергии на шоколад и какао-продукты, а виноват во всём именно хитин. Данное вещество представляет собой высокоаллергенный элемент, из которого состоит тараканий панцирь. Хитин абсолютно не растворим в воде, очень устойчив к различным разбавленным кислотам, спирту, щелочам и иным органическим растворителям.

Например, в Таиланде, где из тараканов вообще готовят еду, с них снимают предварительно панцирь, во избежание каких-либо аллергических реакций на этот самый хитин.

Клиническая картина аллергической реакции на масло какао

Общие симптомы аллергии на какао таковы:

1. Сильные пищевые расстройства:

  • тошнота с рвотой;
  • жидкий стул;
  • головокружение.

2. Кожные поражения:

  • болезненный зуд;
  • пятна и покраснения;
  • всяческие высыпания;
  • крапивница;
  • шелушение.

Кроме легких форм общего недомогания, выделяют, к сожалению, и опасный для жизни человека анафилактический шок (мгновенную реакцию). Для такого состояния характерны такие признаки:

  1. Отек рта.
  2. Отек Квинке.
  3. Затруднение дыхания.
  4. Бледность кожи и слизистых оболочек.
  5. Понижается давление (артериальное).
  6. Обморок.

Наиболее частые проявления этой аллергии

Так как проявляется аллергия на какао в каждом случае по разному, самыми распространенными ее симптомами считаются:

  • кожное высыпание;
  • внезапная изжога.

Как правило, такие признаки уже заметны и ощутимы спустя несколько минут после употребления аллергена.

Как излечиться от болезни?

Если у вас проявилась аллергия, вам нужно обратиться к аллергологу за профессиональной консультацией. Прежде, чем будет начато лечение аллергии на какао, этот диагноз должен быть точно подтвержден. Мало того, возможно у вас аллергическая реакция имеется только на определённый сорт какао-бобов или на один из ингредиентов, который входит в состав какао. Естественно, выявленный аллерген вам придется исключить из рациона. Вам будут выписаны медикаменты, которые снимут симптомы аллергии, и дальнейшее ваше состояние уже будет зависеть исключительно от вашего питания.

Народное лечение так же не поможет вам вернуть в свой рацион какао и шоколад, если ваш организм имеет индивидуальную повышенную чувствительность к какао-бобам.

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Спасибо что уведомили нас об ошибке. В ближайшее время мы все исправим и сайт станет еще лучше!

Проявление аллергии на шоколад у ребенка и взрослого человека

Шоколад – одно из самых любимых лакомств детей и взрослых. Мало кто останется равнодушен к насыщенному вкусу кондитерского изделия из какао-бобов. Для кого-то шоколадное лакомство – источник серотонина (гормона хорошего настроения), а для кого-то источник аллергической реакции.

Людям, имеющим в анамнезе склонность к аллергическим проявлениям, следует быть осторожными, так как компоненты шоколада способны вызывать состояние от крапивницы до анафилактического шока. Аллергия на какао – распространённое явление, встречается более чем у половины аллергиков.

Аллергены шоколада

Компоненты шоколадных изделий могут стать причиной повышенной чувствительности иммунной системы организма с последующим развитием патологических процессов, связанных с выработкой в организме гистамина, как ответной реакции на раздражитель.

  1. Основным компонентом всех разновидностей шоколада является какао-бобы. Белковый продукт – сильнейший аллерген, вызывающий десенсибилизацию клеток человека. Выяснено, что к тяжелым аллергическим проявлениям приводит не сам плод какао-дерева, а насекомые, живущие на поверхности плодов. Попадая в готовый продукт, паразиты становятся виновниками аллергии.
  2. Хитин является составляющим панциря насекомых. Не смотря на все старания, полностью удалить паразитов не удается. Частички хитинового панциря попадают в шоколад. Именно хитин является сильнейшим аллергическим раздражителем.
  3. Натуральный шоколад с большим содержанием масло какао стоит достаточно дорого. Производители дешевого шоколада заменяют главный ингредиент на пальмовое, кокосовое или масло арахиса. Дешевые заменители намного чаще вызывают аллергию, чем какао компонент.
  4. Ни один шоколадный продукт не обходится без сухого молока. Лактозная аллергия – один из часто встречаемых видов десенсибилизирующих состояний, способных вызвать тяжелейшую реакцию.
  5. Для улучшения вкуса кондитеры добавляют в шоколад орехи, чаще всего арахис. Орехи – общеизвестный аллерген, вызывающий гиперчувствительность клеток человека.
  6. Компоненты соевого лецитина шоколада опасны в детском возрасте до 3 лет, взрослый организм редко поддается раздражению соевым белком.
  7. Никель — аллергенный металл, в больших количествах входит в состав шоколадного продукта. Для ответной реакции организма достаточно нескольких миллиграммов, способных вызвать необратимые последствия для человека.

Симптомы шоколадной аллергии

Аллергия на шоколад относится к разряду пищевых. Аллерген, попадая в организм человека, уже в течение часа распространяется по организму человека, захватывая все клетки. Ответная реакция на раздражение проявляется в продуцировании гистамина, оказывающего отравляющее действие.

Степень проявления аллергической реакции зависит от индивидуальной непереносимости какого-либо компонента. У некоторых больных это может быть гиперемия и легкая сыпь, а у других анафилактический шок, способный привести к летальному исходу.

Каковы наиболее частые симптомы аллергии на шоколад?

  1. Крапивница имеет вид покрасневших участков кожи, покрытых мелкой сыпью. Каждый отдельный сегмент высыпания имеет маленькую полость, заполненную мутной жидкостью, вызывая зуд. Локализация крапивницы – кожные покровы верхних и нижних конечностей, а также область живота и спины. При регулярном употреблении шоколада аллергиками, степень тяжести состояния возрастает.
  2. Мокнущая экзема развивается при систематическом поступлении десенсибилизирующих веществ в кровь человека. На коже образуются участки с крупными зудящими элементами сыпи, которые могут сливаться в одно большое пятно с образованием экссудата. Экзема может осложниться гнойно-воспалительными патологиями при неправильном уходе или плохой гигиены.
  3. В некоторых случаях может начаться ринит или сухой кашель аллергической природы.
  4. Желудочно-кишечный тракт может отреагировать раздражением и сбоем в работе. Частые проявления – диарея, метеоризм, иногда рвота.
  5. С осторожностью нужно относиться к шоколадному лакомству людям с бронхиальной астмой. Кофеин, содержащийся в шоколаде способен вызвать приступ кашля длительного характера.
  6. Более тяжелой формой аллергии является отек Квинке. Проявляется внезапным появлением отека носа, верхней или нижней губы, глаза. Отек является тревожным симптомом, способным привести к тяжелым состояниям.
  7. Анафилактический шок – тяжелое аллергическое состояние, требующее незамедлительной медицинской помощи. Любое промедление может стоить человеку жизни. Осложнением шока может быть отек легких или головного мозга.

Особенности проявления аллергии в детском возрасте

Аллергия на шоколад у детей характеризуется более бурным течением, чем у взрослых. Несовершенность иммунной системы заставляет организм ребенка вырабатывать большое количество гистамина.

У детей различают 2 вида реакции:

  • псевдоаллергия;
  • истинная аллергия.

Истинная аллергия характеризуется гиперчувствительностью к компонентам шоколада, для появления тревожных симптомов достаточно маленького кусочка шоколада. Выраженность проявления высвобождения большого количества гистамина в крови не зависит от количества съеденного продукта. Причиной появления чаще служит генетическая предрасположенность.

Псевдоаллергия возникает при переизбытке потребляемого аллергена, чем больше в организм поступит шоколада, тем сильнее проявится симптоматика. Такое явление обусловлено тем, что шоколадный продукт является гистаминлибератором, увеличивающим количество гистамина в крови.

Чтобы выяснить этиологию патологии, аллерголог назначает исследование крови на содержание иммуноглобулинов Е и скарификационные кожные пробы. Положительный результат в обоих случаях подтверждает наличие истинной аллергии у больного.

  • у детей в возрасте дл 5 лет симптоматика более интенсивна, чем у взрослых. Кожная сыпь с выраженной аллергией покрывает большие участки тела, вызывая интенсивный кожный зуд, усиливающийся в ночное время;
  • локализация высыпаний: щеки, ягодицы, внутренняя поверхность нижних конечностей. Излюбленное место локализации экземы – кожные складки в подколенной области или локтевые сгибы;
  • пищеварительная система реагирует вздутием кишечника и обильным зловонным жидким стулом.

По мере взросления у ребенка проходит аллергическая реакция на шоколад. В редких случаях, при истинной аллергии сохраняется вероятность раздражения организма. Полное исключение шоколадных продуктов поможет избежать развития патологии.

Лечение медикаментозным способом

Терапевтические мероприятия по устранению десенсибилизирующего состояния должны назначаться квалифицированным доктором. Лечение носит комплексный подход:

  • антигистаминные препараты (Супрастин, Тавегил, цитрин и др.) – средства для симптоматического лечения: устраняют зуд, убирают кожные проявления, аллергический ринит и кашель. Используются в форме таблеток для перорального применения и мази для местного устранения симптоматики;
  • мази на гормональной основе (Гидрокортизоновая и др.) для наружного применения, противоаллергические спреи в нос;
  • энтеросорбенты, очищающие кровь от десенсибилизирующих веществ, отравляющих организм токсическим воздействием (Полисорб, Энтеросгель, активированный уголь);
  • употребление в пищу потенциальных аллергенов: яйца, сахар, цитрусовые, шоколад и др. провоцирует патологическое состояние. Диетическое питание с исключением продуктов, вызывающих аллергическую реакцию, поможет предотвратить критическое состояние.

Народные способы лечения

Рецепты народной медицины эффективны, как дополнительная терапия. Перед применением того или иного рецепта нужно после консультации лечащего доктора. Лекарственные травы у некоторых людей могут стать дополнительным источником аллергии.

  1. Настои и отвары ромашки, тысячелистника, шалфея, мяты используются для примочек. Успокаивающие и противовоспалительные свойства снимают зуд и уменьшают гиперемию кожи.
  2. Травы, обладающие мочегонным действием, выводят токсины, снимая симптомы интоксикации. К таким травам относятся брусника, хвощ. Обязательным условием будет соблюдение питьевого режима для профилактики обезвоживания.
  3. Для нормализации функциональности иммунной системы благоприятное влияние оказывает шиповник, эхинацея. Природные иммунностимуляторы прекрасно восстанавливают организм, повышают сопротивляемость организма к болезням.

Профилактика

Аллергия на шоколад проявляется в любом возрасте. Уберечь себя от лишних потрясений помогут нехитрые правила профилактики:

  • правильный рацион питания с ограниченным содержанием возможных аллергенов;
  • укрепление иммунитета с помощью лекарственных препаратов или лекарственных трав;
  • закаливание, прогулки на свежем воздухе;
  • детям до 5 лет не рекомендуется употреблять шоколад;
  • при появлении первых симптомов болезни, необходимо обратиться к врачу для установки причины аллергии и назначении правильного лечения.

Заключение

Появление аллергических проявлений при употреблении шоколада требует пересмотра питания и образа жизни. Если неприятные симптомы возникают при переедании шоколадной продукции, достаточно уменьшить количество сладостей для нормализации организма.

Если аллергия истинная, шоколад нельзя употреблять даже в малых количествах. Нарастание концентрации гистамина в крови может привести к развитию анафилактического шока. Из этого следует вывод, что не нужно увлекаться чрезмерным употреблением шоколада, небольшие порции добавят здоровья и положительных эмоций.

Как распознать аллергию на шоколад

Наверняка, каждый человек знает о том, что существует ряд пищевых продуктов, которые способны спровоцировать аллергическую реакцию, так как они являются аллергенами. Если один человек реагирует на продукт совершенно нормально, то у другого начнет проявляться очень бурная и яркая реакция, которая заметна со стороны иммунной системы. От чего бывает аллергия на какао и шоколад? Дело в том, что шоколад – это мощный аллерген, поэтому, он может восприниматься человеческим организмом в качестве чужеродного агента, так как он атакует своими же антигенами. Что касается аллергической реакции на предложенное лакомство, то ее можно считать одной из наиболее распространенных форм пищевой аллергии у человека. Важно помнить, что чаще всего жертвами становятся именно дети, ведь именно они могут кушать шоколад в больших и даже неограниченных количествах. Таким образом, необходимо разобраться в том, как именно проявляется аллергия, чем она опасна, а также, что нужно делать в подобной ситуации, чтобы избежать осложнений.

Основные причины аллергии

Прежде чем узнать, как проявляется аллергия на шоколад у детей и у взрослых, следует ознакомиться с главными причинами, согласно которым и возникает аллергическая реакция. Для начала стоит помнить, что в составе качественного, натурального продукт должны присутствовать порошок и масло какао. Однако стоит помнить, что по вине данных продуктов признаки проявляющейся аллергии на шоколад у ребенка и взрослых бывают достаточно редко.

Что касается бурной аллергической реакции человеческого организма, то ее провоцируют прочие ингредиенты десерта. Зачастую многие производители стараются удешевить собственную продукцию, от чего и заменяют масло какао на арахисовое масло, пальмовое и кокосовое, которые и признаны наиболее мощным аллергенами.

Учитывая технологию производства, шоколад должен содержать сухое молоко. Важно помнить, что аллергическая реакция на молоко, непереносимость лактозы – весьма частое, распространенное явление. Именно поэтому, очень часто аллергия на какао и шоколад проявляются в детском, подростковом возрасте. В некоторых шоколадках можно встретить изюм, орехи, консерванты и даже наполнители фруктовые, от которых проявится аллергия.

Не нужно забывать еще и тот факт, что шоколад содержит лецитин соевый, а у десяти процентов детей зафиксирована непереносимость белка соевого типа. Что же касается взрослых, то у них намного рже непереносимость лецитина. Важно вспомнить и такой компонент десерта, как хитин, от которого может нарисоваться клиническая картина проявления аллергии. Наличие хитина можно пояснить тем, что тараканы охотно поедают какао-бобы, которые находятся на плантациях, а также складах, предназначенных для хранения.

Патогенез аллергии

Относительно аллергии на шоколад симптомы проявляются очень ярко, поэтому стоит с ними ознакомиться. Когда человек кушает шоколадку в первый раз, то в основном отсутствует какая-либо симптоматика. Дело в том, что в организме человека начинается синтез соответствующих антител, а именно – иммуноглобулинов Е, по отношению к некоторым компонентам продукта.

Развитие реакции напрямую зависит от того, насколько чувствительный организм. В случае повторного потребления лакомства, начинается взаимодействие аллергена с иммуноглобулином Е. После образования иммунных комплексов происходит разрушение оболочек, наблюдается выброс серотонина и гистамин, а также прочих элементов, что и провоцирует симптомы аллергии на данный продукт. Что касается аллергии на шоколад фото поможет вам распознать то, как именно проявляется недуг.

Патогенез может проявляться разными способами. У некоторых наблюдается сильный зуд и кожное высыпание, а для кого-то, симптоматика способна нести угрозу жизни. Важно отметить, что в большинстве случаев аллергическая реакция проявляется в течение тридцати минут, а иногда немного позднее.

Признаки аллергической реакции:

  • может возникнуть затяжной, удушливый и тяжелый кашель;
  • ринит аллергического типа;
  • конъюнктивит;
  • крапивница – высыпания красного цвета, провоцирующие зуд, могут напоминать ожог, который остается после контакта кожи с крапивой. В основном располагается на животе, лице, конечностях и спине;
  • в тяжелом случае развивается отек гортани ангионевротического типа, что несет прямую угрозу человеческой жизни.

Когда причиной аллергии является непереносимость лактозы, то могут проявляться признаки расстройства желудочно-кишечного тракта:

  • тошнота;
  • рвота;
  • диарея;
  • чрезмерное газообразование;
  • дисбактериоз.

Системные проявления аллергической реакции:

  • усталость;
  • пониженное артериальное давление;
  • возбудимость;
  • слабость.

Признаки аллергии у детей:

  • заложенный нос;
  • сильный зуд кожного покрова;
  • пенистый жидкий стул;
  • крапивница;
  • конъюнктивит аллергического типа;
  • аллергический кашель, напоминающий лай собак;
  • болезненность в области живота.

Особенности терапии

В первую очередь из рациона необходимо убрать шоколад и прочие сладости, чтобы нормализовать нормальное пищеварение. Схема лечения подразумевает прием антигистаминных препаратов и сорбентов, проводится нормализация кишечной микрофлоры, соблюдается диета.

Эффективные антигистаминные препараты:

  • Кларитин;
  • Телфаст;
  • Ксизал.

Лучшие сорбенты:

  • Энтеросгель;
  • Сорбекс;
  • Активированный уголь;
  • Сорбитол;
  • Фильтрум.

Средства от дисбактериоза кишечника:

  • Бифилайф;
  • Наринэ;
  • Симбитер;
  • Ацидолакт и прочее.

Подводя итоги, можно сказать, что аллергия на такие продукты, как шоколад и какао, является очень распространенной патологией среди современного населения. В основном наблюдается в детском возрасте.

Все про аллергию

Чрезмерное употребление продуктов с содержанием сахара может привести к негативным последствиям для здоровья.

Одним из них нередко становится аллергия на сладкое.

Это заболевание встречается у всех категорий населения, однако в большей степени ему подвержены дети.

Вред и польза

Конечно, никто не может отрицать пользу таких продуктов.

Основным компонентом сладостей являются углеводы, которые представляют собой источник энергии для организма человека.

Они довольно быстро усваиваются и помогают в короткие сроки утолить голод.

Не менее важным свойством сладостей является их способность поднимать человеку настроение.

При этом существует и немалый вред от употребления таких продуктов.

Хотя сладости довольно быстро утоляют голод, они так же стремительно его провоцируют.

У здоровых людей в короткие сроки повышается уровень инсулина в крови.

Помимо этого, сладкие продукты могут привести к психологической зависимости от их употребления.

В конце концов чрезмерное употребление сладостей может спровоцировать резкий набор веса.

Одним из самых распространенных нарушений, которое могут вызвать такие продукты, является аллергия.

Сахара

Главным компонентом сахара, способным спровоцировать развитие этого заболевания, является сахароза.

При неполном брожении этого вещества в организме человека развивается иммунный ответ.

На тяжесть реакции напрямую влияет количество употребляемого сахара.

При этом сахароза довольно редко является истинным аллергеном.

Она лишь усиливает процессы гниения и брожения в кишечнике и тем самым стимулирует реакции на другие вещества.

Аллергию может вызывать и белый сахар, и коричневый.

При этом тростниковый сахар все же считается более полезным и даже рекомендуется к употреблению аллергиками.

Однако в действительности предугадать реакцию организма на этот продукт довольно сложно.

У человека может присутствовать индивидуальная непереносимость коричневого сахара.

Кроме того, он считается экзотическим продуктом, что тоже опасно для аллергиков.

Немаловажное значение имеют условия хранения и изготовления.

Аллергическая реакция может возникнуть не на сам продукт, а на примеси в его составе.

Поэтому можно сделать вывод, что любой сахар может стать причиной аллергии.

Сахарозаменителя

Аллергия может быть и следствием употребления сахарозаменителей.

В инструкции к некоторым из них в качестве побочных эффектов приведены кожные реакции.

В частности, речь идет о сахарозаменителе, который называется сукламат.

Фото: Мелкая зудящая сыпь

Шоколада и шоколадных конфет

В составе шоколада имеется довольно много аллергенов, которые отличаются белковым происхождением.

Особенно часто аллергические реакции на данный продукт возникают в детском возрасте.

Врачи не советуют давать детям шоколад до 2,5 лет, поскольку это может спровоцировать перекрестную аллергию.

Симптомы такого заболевания напрямую зависят от степени выраженности реакции, однако в большинстве случаев они проявляются в виде высыпаний на коже.

Аллергия на конфеты представляет собой следствие неполного расщепления сахарозы в кишечнике, что сопровождается процессом брожения.

В результате образовавшиеся продукты попадают в кровь и провоцируют нежелательные реакции.

Реакция на конфеты у детей бывает врожденной, однако нередко она имеет приобретенный характер из-за употребления чрезмерного количества сладостей.

Нарастание симптомов заболевания провоцируют шоколадные конфеты.

Торты и пирожное

В составе самого простого торта или пирожного присутствуют разные элементы – в частности, молоко и яйца.

Именно эти продукты, которые нередко используются для изготовления такой выпечки, чаще всего провоцируют аллергию.

Также в состав пирожных часто входят фрукты или лимонная цедра – они тоже могут стать виновниками болезни.

Нередко производители добавляют в состав кондитерских изделий искусственно синтезированные соединения, которые помогают придать им определенный запах или цвет.

Такие компоненты тоже могут спровоцировать развитие недуга.

Видео: Что нужно знать

Причины

Аллергия на сладкое является следствием нарушения процесса переваривания продуктов, которые содержат сахарозу.

Недостаточность фермента, расщепляющего этот углевод, приводит к развитию бродильных процессов в кишечнике.

В итоге в кровь попадают промежуточные продукты распада сахарозы, что и провоцирует развитие иммунной реакции.

Чтобы появилась полноценная аллергическая реакция, требуется два компонента – недостаточность сахаразы и неверное формирование иммунного ответа на попадание антигена из кишечника.

При нарушении иммунного ответа аллергия появляется и на продукты без содержания сахарозы, но с наличием чужеродных белков в составе. К ним относят:

Данные вещества нередко входят в состав кондитерских изделий, что тоже приводит к появлению симптомов болезни.

У взрослых аллергические реакции на сладости возникают значительно реже, чем у детей.

Однако они имеют аналогичный механизм и связаны с употреблением шоколада, арахиса и цитрусовых фруктов.

Сопутствующие факторы

К развитию аллергических реакций на сладкие продукты могут приводить дополнительные факторы:

  • генетическая предрасположенность;
  • раннее появление чувствительности к аллергену – это нередко происходит еще в утробе матери;
  • воздействие на организм сигаретного дыма, промышленных отходов;
  • резкое изменение гормонального фона – это зачастую происходит во время беременности, менструации, полового созревания или климакса;
  • глистные инвазии;
  • избыточное употребление сладостей.

При наличии заболевания вовсе не обязательно употреблять в пищу торты или пирожные.

Иногда бывает достаточно съесть фрукты, которые содержат сахарозу.

Также довольно часто наблюдается реакция на лактозу – молочный сахар.

Как проявляется аллергия на сладкое

У взрослых и детей это заболевание имеет одинаковые симптомы:

  • кожные высыпания на разных участках тела – чаще всего сыпь локализуется на щеках, ягодицах, животе, шее;
  • приступы удушья;
  • появление зуда в районе сыпи;
  • аллергический ринит;
  • крапивница;
  • стоматит;
  • головные боли;
  • анафилактический шок;
  • воспаление слизистых оболочек и губ;
  • спазмы бронхов;
  • чихание;
  • отек Квинке.

Симптомы аллергии на сладкое могут возникнуть не сразу, а лишь через определенное время.

Наиболее опасны для человека отек Квинке и анафилактический шок, которые способны спровоцировать летальный исход.

Многие исследования доказывают, что признаки сенсибилизации связаны не с самими сладостями, а с непереносимыми ингредиентами, входящими в их состав.

Это может быть разрыхлитель, ароматизатор или другая добавка.

Если исключить ее из рациона, вполне можно употреблять сладости.

Если у человека имеется реакция на кондитерские изделия, это вовсе не означает, что нужно полностью отказываться от подобных продуктов.

Дело в том, что в их составе присутствует глюкоза, без которой не могут функционировать многие системы организма.

Если полностью отказаться от этого вещества, появляются следующие симптомы:

  • бессонница;
  • раздражительность;
  • постоянное ощущение усталости;
  • дискомфорт;
  • стрессовые ситуации;
  • депрессивное состояние;
  • потеря контроля над своими действиями.

Чтобы избежать подобных последствий, необходимо грамотно организовать собственный рацион, а если нужно, то и пройти курс терапии.

Фото: Реакция на сладкое

Лечение

Чтобы лечение заболевание было эффективным, оно обязательно должно носить комплексный характер.

Для этого необходимо выполнять ряд рекомендаций:

  1. исключить проникновение аллергена в организм. Чтобы предотвратить возникновение симптомов, лучше полностью отказаться от сладостей.
  2. пить антигистаминные препараты. Такие средства блокируют рецепторы к гистамину. Врач может назначать супрастин, диазолин.
  3. использовать средства для симптоматической терапии. Мази и кремы, имеющие противовоспалительное действие, помогут справиться с симптомами заболевания на коже. К ним относят синафлан, локоид.
  4. заниматься очищением кишечника при помощи сорбентов. Такие средства связывают аллерген в кишечнике, препятствуя его проникновению в кровь. В эту категорию входят смекта, энтеросгель.

Очень важно в процессе лечения аллергических реакций обратить внимание на нормализацию процессов переваривания углеводов.

Для этого врач назначает ферментные препараты:

Они же активно используются и в профилактических целях.

Рекомендации по питанию

После проведения анализов необходимо исключить все продукты, которые имеют в составе аллерген.

Кроме того, важно существенно ограничить потребление кондитерских изделий и всех продуктов с содержанием сахара, включая и молочный белок.

В рационе должны преобладать следующие продукты:

  • овощи;
  • травяные чаи;
  • некрепкие бульоны;
  • каши;
  • цельнозерновой хлеб;
  • выпечка без добавления сахара.

При этом в меню не должно быть продуктов, которые ускоряют попадание аллергенных веществ в кровь:

Вместо сладких продуктов можно использовать натуральные десерты:

Чтобы приготовить домашнюю выпечку, сахар можно заменить стевией.

Также вполне допускается использование сладких фруктов – к примеру, банана.

Простые хитрости

Конечно, полностью отказаться от сладостей может быть достаточно сложно.

Однако врачи и не советуют абсолютно исключать кондитерские изделия из рациона, ведь глюкоза, которая входит в их состав, необходима человеческому организму.

Чтобы минимизировать негативное влияние сладостей на организм человека:

  • необходимо употреблять сладости в ограниченном количестве;
  • также очень важно включить в рацион достаточное количество чистой воды, которая обеспечит выведение вредных веществ из организма;
  • улучшению состояния аллергика способствуют и адекватные физические нагрузки. Выполнение ежедневной утренней зарядки поможет вам употреблять небольшое количество сладостей без особого вреда для здоровья.

Профилактика

Чтобы не допустить развития аллергии на сладости у ребенка, очень важно, чтобы мама придерживалась правильного рациона во время беременности и кормления грудью. Не менее важно грамотно вводить прикорм малышам до года.

Профилактика аллергии на сладости заключается:

  • в ведении специального дневника, в который вносят информацию о чувствительности к определенным продуктам и описывают возникающие симптомы;
  • если имеется генетическая предрасположенность к аллергии, нужно придерживаться специальной диеты, которая исключает все аллергенные продукты. Такие люди обязательно должны контролировать состояние своих внутренних органов. Очень важно не допускать появления хронических заболеваний;
  • важную роль играет укрепление иммунной системы и исключение провоцирующих факторов – к примеру, пассивного курения. Иногда может быть эффективна иммунная терапия, которая основывается на постепенной адаптации к аллергену. По мнению врачей, десенсибилизация является основным способом лечения, который приносит стабильные результаты;
  • при наличии реакций на сладости человек должен оставаться умеренным в потреблении легкоусвояемых углеводов. Чтобы предотвратить развитие заболевание, нужно придерживаться сбалансированного рациона, вести активный образ жизни и следить за своим психологическим равновесием.

Аллергические реакции на сладкое возникают достаточно часто, причем этому заболеванию в большей степени подвержены дети.

Чтобы не допустить развития серьезных осложнений, очень важно при появлении первых же симптомов болезни обратиться к врачу.

Специалист проведет детальное обследование, которое поможет выявить аллергены и справиться с этим недугом.

Аллергия на какао симптомы — Аллергия

Симптомы аллергии на шоколад

Симптомы аллергии на шоколад развиваются моментально после употребления его в пищу.

Аллергия на шоколад характеризуется индивидуальным развитием и течением. У одной группы аллергиков она ограничивается лёгким зудом. Для других это состояние становится опасным для жизни.

Как правило, аллергия на шоколад у детей (диатез) может возникнуть по причине незрелости иммунной системы. Это состояние может пройти по мере роста и укрепления иммунитета. Первичные признаки появляются в течение 30 минут после поступления аллергена в организм.

Шоколад является мощным аллергеном, поэтому при разных видах сенсибилизации, в рекомендациях по питанию можно увидеть советы по ограничению продукта из своего рациона.

Почему возникает лекарственная аллергия? Перейти по ссылке.

Аллергическая реакция на шоколад может быть вызвана молочным компонентом.

1. Крапивница2. Хриплый кашель3. Тошнота

Однако некоторые симптомы проявиться спустя несколько часов или дней.

1. Выделение мокроты из носа или легких2. Расстройство желудка3. Кожная сыпь или крапивница4. Кашель5. Диарея. В стуле может наблюдаться кровь

Бывают тяжелые случаи аллергии, в результате которой у человека наступает на анафилактический шок, который приводит к опуханию горла и рта. Такие случаи требуют немедленной медицинской помощи.

Аллергия и псевдоаллергия на шоколад при беременности – это проблема распространенная. Иммунитет снижен, организм более восприимчив к любым внешним воздействиям.

Но это не значит, во-первых, что беременным совсем нельзя шоколад (при условии, что аллергии на него не было и до беременности, конечно). Можно, но в умеренных количествах и не ежедневно. И не значит также, что если есть шоколад при беременности, то у ребенка будет аллергия.

Проявления заболевания ничем не отличаются от других категорий людей, разве что приносят больше эмоционального дискомфорта и физического (особенно если сочетаются с гестозом).

Из-за большого числа потенциальных аллергенов симптомы аллергии на шоколад довольно разнообразны. Как правило, аллергические признаки проявляются уже в первые часы после употребления. Но некоторые аллергены вызывают ответную реакцию только при частом и регулярном потреблении.

В целом список симптомов выгладит следующим образом:

  • Выпадение красной сыпи. У взрослых она чаще всего проявляется на руках и ногах. У детей – на лице и туловище;
  • Сухость и шелушение кожи. Хотя в ряде случаев наблюдается противоположная картина – повышенное потоотделение;
  • Насморк и выделение гнойной секреции из глаз;
  • Боли в желудке и кишечнике, метеоризм, понос. Как правило, возникают из-за непереносимости лактозы;
  • В тяжелых случаях, например, при аллергии на орехи, возможен отёк Квинке.

К менее явным симптомам относят пониженное давление, слабость, сонливость. Но, как мы уже говорили, реакция на шоколадные аллергены – вещь крайне индивидуальная.

В группы риска по аллергии на шоколад также входят:

  • Больные аллергической астмой;
  • Люди с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта (гастрит, гепатит, холецистит), а также авитаминозом;
  • Женщины в период беременности или грудного вскармливания;
  • Лица, перенёсшие тяжелые заболевания, в период восстановления, а также недавно привившиеся.

Если проблемы появились, когда вместе со стрессом исчез килограмм «сладкой радости», то организм просто не справился с чудовищной дозой. Если же высыпания на коже обнаружены после употребления небольшого кусочка шоколада, можно говорить о чувствительности к одному из ингредиентов.

Симптомы аллергии на шоколад проявляются в виде зуда, изжоги. В особо тяжелых случаях отмечают дыхательные проблемы. У пациентов с астмой аллергия на шоколад может послужить провокатором приступа удушья, поэтому следует немедленно вызвать неотложную медицинскую помощь.

Появление симптоматики совершенно не означает, что вам нужно полностью отказывать себе в шоколадном удовольствии. Проконсультируйтесь у аллерголога, который поможет установить точную причину болезни. Определив опасный аллерген, можно будет избегать контакта с ним.

Такой исход возможен, но только при сочетании чрезмерного употребления лакомства матерью во время беременности и наличия аллергии на шоколад у матери или других членов семьи.

Аллергия на шоколад относится к разряду пищевых. Аллерген, попадая в организм человека, уже в течение часа распространяется по организму человека, захватывая все клетки. Ответная реакция на раздражение проявляется в продуцировании гистамина, оказывающего отравляющее действие.

Степень проявления аллергической реакции зависит от индивидуальной непереносимости какого-либо компонента. У некоторых больных это может быть гиперемия и легкая сыпь, а у других анафилактический шок, способный привести к летальному исходу.

Каковы наиболее частые симптомы аллергии на шоколад?

  1. Крапивница имеет вид покрасневших участков кожи, покрытых мелкой сыпью. Каждый отдельный сегмент высыпания имеет маленькую полость, заполненную мутной жидкостью, вызывая зуд. Локализация крапивницы – кожные покровы верхних и нижних конечностей, а также область живота и спины. При регулярном употреблении шоколада аллергиками, степень тяжести состояния возрастает.
  2. Мокнущая экзема развивается при систематическом поступлении десенсибилизирующих веществ в кровь человека. На коже образуются участки с крупными зудящими элементами сыпи, которые могут сливаться в одно большое пятно с образованием экссудата. Экзема может осложниться гнойно-воспалительными патологиями при неправильном уходе или плохой гигиены.
  3. В некоторых случаях может начаться ринит или сухой кашель аллергической природы.
  4. Желудочно-кишечный тракт может отреагировать раздражением и сбоем в работе. Частые проявления – диарея, метеоризм, иногда рвота .
  5. С осторожностью нужно относиться к шоколадному лакомству людям с бронхиальной астмой. Кофеин, содержащийся в шоколаде способен вызвать приступ кашля длительного характера.
  6. Более тяжелой формой аллергии является отек Квинке . Проявляется внезапным появлением отека носа, верхней или нижней губы, глаза. Отек является тревожным симптомом, способным привести к тяжелым состояниям.
  7. Анафилактический шок – тяжелое аллергическое состояние, требующее незамедлительной медицинской помощи. Любое промедление может стоить человеку жизни. Осложнением шока может быть отек легких или головного мозга.

В тяжёлых случаях аллергии на шоколад могут наблюдаться проблемы с дыханием

Аллергическая реакция обычно проявляется в течение часа после того, как продукт был съеден. Симптомы могут быть разными: в одном случае дело ограничится сыпью и зудом, а в другом ситуация может представлять угрозу для жизни.

Признаки пищевой аллергии:

  • красная сыпь — на животе, спине, ногах, локтях, в некоторых случаях — на лице;
  • сухость и шелушение кожи;
  • расстройство ЖКТ;
  • слизь из носа;
  • слезоточивость глаз;
  • кашель;
  • в некоторых случаях отёк Квинке, который может вызвать удушье и стать причиной летального исхода.

К вышеперечисленным общим симптомам у взрослых могут добавиться головная боль и состояние хронической усталости.

Во взрослом возрасте аллергия на шоколад встречается довольно редко. Причиной её появления могут стать арахис, соя или молоко, содержащиеся в лакомстве.

В основной группе риска находятся:

  • пожилые люди;
  • люди, страдающие заболеваниями ЖКТ;
  • те, у кого есть хронические заболевания — гастрит или язва.

При аллергии на шоколад симптомы возникают практически сразу. Первые признаки индивидуальной непереносимости у человека могут наблюдаться уже через полчаса после употребления шоколадной продукции. В случае аллергии на какао симптомы могут проявляться по-разному. Скорость их развития зависит от индивидуальных особенностей организма человека.

Объясняя, как проявляется аллергия на шоколад у взрослых и детей, специалисты отмечают, что у людей разного возраста она возникает по-разному. У взрослых непереносимость продукта может привести к лёгким кожным реакциям. Детский организм более бурно реагирует на аллерген. Известны случаи, когда из-за съеденной шоколадки дети попадали в реанимацию.

При аллергии на шоколад у взрослых симптомы могут быть следующими:

  • Сухость кожи, шелушение.
  • Появление мокнущих пятен, которые долго не заживают.
  • Крапивница на коже, чаще всего там, где сгибаются конечности, на животе, спине. Это небольшие зудящие точки, похожие на ожоги от крапивы.
  • Слезотечение, конъюнктивит.
  • Выделения слизи из носа.
  • Безостановочное чихание.
  • Расстройства пищеварения: запор, понос, метеоризм.
  • Отёк дыхательных путей, наиболее тяжёлое проявление реакции — отёк Квинке.

В случае аллергии на шоколад у детей симптомы могут быть такие же, но возникают они нередко со стремительной скоростью и приобретают ужасающие масштабы.

Дополнительные факторы, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию:

  • Авитаминоз.
  • Недавнее вакцинирование.
  • Несбалансированное питание.
  • Ослабленный иммунитет.
  • Гельминты.

Лечение при проявлении нежелательной реакции впервые или при хронической аллергии должно быть комплексным. В первую очередь нужно снять основные симптомы заболевания и провести очищение организма от компонентов, которые вызвали его развитие.

Комплекс мероприятий по лечению аллергии на какао-бобы включает:

  • Очищение крови и кишечника от продуктов распада шоколадных конфет. Для этого назначают сорбенты и очистительные клизмы с ромашкой. После этого необходимо восстановить микрофлору кишечника, чтобы не допустить развития дисбактериоза. Для этого назначают лактобактерии. Очищение крови проводится в крайних случаях и предусматривает проведение плазмафереза. Если симптомы не критические, то достаточно просто пить больше чистой воды и травяного чая.
  • Следующий этап — приём антигистаминных препаратов, предназначенных для снятия острой аллергии и устранения зуда. В случае обширных симптомов, когда есть насморк или постоянное желание чихать, такие препараты применяются системно. Если индивидуальная непереносимость наблюдается только на коже, врачи могут назначить кремы и мази для местного применения.
  • Самый важный этап лечения — диета. Во время терапии категорически запрещено употребление сахара, шоколада, цитрусов, кофе и крепкого чая.
  • В случае проявления анафилактического шока требуется срочная госпитализация и выполнение противошоковых мероприятий.

Симптомы аллергии на шоколад.

Причины развития реакции на шоколад

Шоколадную продукцию считают крайне аллергенной. И что самое забавное какао-порошок, являющийся одним из главных ингредиентов шоколада, довольно-таки гипоаллергенен. Основная вина за аллергическую реакцию лежит на следующих компонентах:

  • Пальмовое и арахисовые масла. Многие производители экономят на какао-масле, добавляя вместо него более дешевые аналоги, которые являются довольно сильными аллергенами;
  • Сухое молоко. Ещё один «популярный» аллерген. Именно непереносимость лактозы ответственна за большинство случаев аллергии на шоколад у детей;
  • Соя. Точнее – соевый лецитин (он же E322). Ценный антиоксидант, необходимый нашему организму. Но обширное применение генных модификаций в сое, может вызывать отторжение чужеродных белков. Другими словами – аллергическую реакцию;
  • Орехи и сухофрукты. Тут даже объяснять ничего не надо. Если у вас аллергия на миндаль или арахис – о шоколаде с начинкой лучше забыть;
  • Хитин. Ещё одно высокоаллергенное вещество. Он входит в состав панцирей жуков, питающихся какао-бобами. И, несмотря на все ухищрения производителей, полностью очистить от него сырье – практически невозможно.
  • Красители, консерванты и прочая пищевая химия. Неотъемлемый и весьма аллергенный атрибут любого кондитерского изделия.

Как вы видите, возбудителей аллергии у шоколадных лакомств немало. К счастью, большинство из них имеет достаточно высокий порог аллергенности, что даёт возможность наслаждаться любимым десертом, хоть и в умеренных дозах.

Не удивляйтесь, элемент таблицы Менделеева повсеместно используют при изготовлении шоколада и сыров. О токсичности никеля для человека в самых малых дозах знает каждый школьник.

Ароматизаторы, красители, консерванты – распространенные причины аллергии на шоколад. Перед покупкой вожделенной сладости, обязательно тщательно изучите состав, особенно самый мелкий шрифт на упаковке.

Условия сбора, хранения какао-бобов влияют на развитие аллергических реакций. Дело в том, что всеядные тараканы очень любят какао. Причем наслаждаться зернами они начинают прямо на плантациях. Естественно, ползучих насекомых изгоняют из мешков и ящиков, а вот хитин (сильнейший аллерген) может остаться на какао-бобах и не исчезнет даже при термической обработке.

Любой продукт, если не соблюдать умеренность в его потреблении, становится опасен для организма. Шоколад содержит жиры, углеводы и протеины, которые в больших количествах трудно перерабатываются даже взрослым организмом. Поэтому сластенам следует сдерживать свои порывы.

Независимо от сорта шоколада, в его составе всегда присутствуют какао-порошок и масло.

  • В горьком шоколаде порошок занимает 50% общей массы. Молочный – содержит не менее 35%. Несмотря на то, что существуют белые сорта шоколада, небольшое количество порошка присутствует и в них;
  • В шоколадной массе, как правило, присутствует масло, которое, как самостоятельный продукт, стоит на последнем месте по аллергенности. Однако во время изготовления шоколадных конфет оно заменяется низкосортными аналогами: кокосовым, пальмовым, арахисовым. Такое масло способно вызвать сильнейшую пищевую аллергию;
  • Во многие сладкие изделия добавляется некоторое количество соевого лецитина (антиоксиданта Е322). Индивидуальная непереносимость соевого белка наблюдается чаще всего у детей до 3 лет. У более взрослых пациентов эта реакция возникает намного реже;
  • Во многих сортах шоколада содержатся орехи, особенно арахис. Нередко можно встретить начинки с фруктами, изюмом, ванилином, кофе, масло. Такие продукты являются наиболее распространёнными аллергенами;
  • Очень часто дети не могут переносить лактозу — молочный белок, содержащийся в сухой молочной смеси в виде добавки к шоколадным сладостям;
  • Особое внимание важно обратить на содержание никеля в шоколаде. Небольшое количество этого химического элемента способно спровоцировать сильнейший аллергический приступ у взрослых и детей;
  • Ещё одним компонентом, включённым в шоколад, является хитин. Этот химический элемент составляет основу панциря насекомых, особенно тараканов. Для них какао-бобы являются любимым лакомством. Очистить сырьё от продуктов жизнедеятельности этих насекомых нельзя. Хитин остаётся невредим в щелочной среде, кислоте, спирте. Он практически нерастворим в водной среде. Многие специалисты утверждают, что именно этот препарат вызывает реакцию организма на приём какао и шоколада.

Кроме того, практически во всех сладостях наблюдается присутствие красителей, стабилизаторов, ароматизаторов, консервантов и. т. д.

Как уже отмечалось, в составе шоколада присутствует какао-порошок. Но в то же время, этот продукт содержит в себе множество других компонентов, включая разнообразные добавки в виде орехов, сухофруктов и тому подобного. Как раз эти компоненты и являются основной причиной того, что аллергия на шоколад поражает взрослых и детей.

Чтобы было проще понять, каким образом возникает рассматриваемое заболевание, стоит обратиться к процессу изготовления самого продукта.

В зависимости от типа шоколада, встречаемого на прилавках магазинах, в его составе содержится от 35% до 50% какао-порошка. В свою очередь, этот ингредиент, а также масло, полученное на его основе, более чем наполовину состоят из жиров растительного происхождения и примерно 10% их содержимого включает в себя белковые соединения.

Практически любая современная индустрия производства продуктов питания в целях экономии использует более дешевые аналоги компонентов, необходимых для создания шоколада. В большинстве своем к их числу относится пальмовое, растительное или арахисовое масла. Причем последнее считается одним из самых мощных аллергенов.

Кроме того, настоящий рецепт приготовления шоколада предполагает добавление сухого молока, которое, в свою очередь, часто становится причиной возникновения аллергической реакции. Точнее, симптомы данного заболевания проявляются на белок. Чаще всего подобные формы аллергии становятся заметны у детей, так как их неокрепший организм не всегда адекватно контактирует с молоком и его составляющими. А значит, если ребенок страдает аллергией на молоко, тогда она же, скорее всего, возникнет и после употребления шоколада.

Еще одним компонентом шоколада, который может вызывать аллергическую реакцию на данный продукт, является хитин. Казалось бы, какая взаимосвязь между рассматриваемым продуктом и экзоскелетом насекомых. На самом деле, объясняется это просто: какао-бобы для большинства тараканов – это, можно сказать, то же самое, что и настойка валерианы для котов.

Насекомые любят лакомиться данным продуктом, и найдут любые возможности для того, чтобы проникнуть к местам его хранения. Соответственно, предприятия, занимающиеся производством шоколада, не могут (или не хотят) очищать какао-бобы от скопившихся на них тараканов, и те попадают в перемалывающие жернова вместе с зернами. В итоге, многие специалисты склоняются к тому, что аллергия на шоколад проявляется в большей степени как раз из-за хитина.

Причины возникновения заболевания можно условно разделить на:

Ложная реакция (псевдоаллергия) чаще всего возникает при избыточном употреблении шоколада. Многие пациенты обнаруживают неприятные признаки после праздников (особенно когда неконтролируемое поедание сладостей, в том числе и шоколада, совпадает с чрезмерным употреблением алкогольных напитков).

Ложная аллергия на шоколад у детей и взрослых может развиваться ввиду того, что какао-бобы содержат в своем составе большое количество гистамина (вещества, участвующего в проявлении аллергических реакций).

  • Реакции кожного покрова — покраснения, раздражения, волдыри, сопровождающиеся нестерпимым зудом. Распространённые зоны поражения — конечности, особенно на участках под коленями и на сгибах локтей, раздражения возникают на животе, спине, в некоторых случаях на лице.
  • Аллергические воспаления могут быть в виде шелушения, сухости или мокнутия на коже.
  • Слизистые носа и глаз подвергаются патологическим изменениям, начинаются выделения, проявляющиеся ринитом и конъюнктивитом.
  • Дисфункция в работе кишечника, которая выражается нарушением стула.
  • Осложненной аллергией является отёк гортани — отёк Квинке, который при неоказании своевременной помощи приводит к удушью.

Чтобы избавиться от симптомов и не допустить осложнений, необходимо сделать пробы на аллерген. После определения вещества, провоцирующего реакцию, врач назначает лечение в зависимости от тяжести заболевания. Лёгкая форма — покраснение и зуд могут сниматься с помощью наружных средств. Например, нанесением мази синафлана.

  • Назначается приём антигистаминных препаратов — Телфаста, Кестина, Кларитина.
  • Делается очищение крови и ЖКТ. Для этого рекомендуется использовать активированный уголь и другие сорбенты, например, Энтеросгель. Это самый безопасный препарат, поскольку он выводит только токсины и аллергены, но не препятствует всасыванию полезных веществ стенками кишечника.
  • Для того чтобы восстановить работу ЖКТ, необходимо продолжить лечение средствами с лактобактериями. Очищение крови — это сложная процедура, она производится лишь при аллергии в виде острой крапивницы.
  • Рекомендуется строгая диета, которая исключает не только шоколад и его производные, но другие продукты, вызывающие аллергию. К ним относятся сахар, чай, кофе, некоторые фрукты.

Если у вас наблюдаются незначительные реакции от шоколада, то избавиться от них можно при помощи народных средств. Для этого следует приготовить растворы для протирания или добавления в ванну при купании. К противоаллергенным травам относятся крапива, шалфей, душица, череда, хвоя, валериана.

    Очень часто дети не могут переносить лактозу — молочный белок, содержащийся в сухой молочной смеси в виде добавки к шоколадным сладостям;

  • Особое внимание важно обратить на содержание никеля в шоколаде. Небольшое количество этого химического элемента способно спровоцировать сильнейший аллергический приступ у взрослых и детей;
  • Ещё одним компонентом, включённым в шоколад, является хитин. Этот химический элемент составляет основу панциря насекомых, особенно тараканов. Для них какао-бобы являются любимым лакомством. Очистить сырьё от продуктов жизнедеятельности этих насекомых нельзя. Хитин остаётся невредим в щелочной среде, кислоте, спирте. Он практически нерастворим в водной среде. Многие специалисты утверждают, что именно этот препарат вызывает реакцию организма на приём какао и шоколада.
  • Особенности состава

    Особое внимание необходимо уделять случаям аллергии на шоколад у детей. Их развивающаяся иммунная система не способна адекватно отреагировать на аллергены, которые вызывают более острую реакцию. К тому же, неправильное лечение ребёнка может привести к весьма плачевным последствиям. Поэтому при первых же симптомах детской аллергии следует обратиться в поликлинику.

    При лечении детей от аллергии следует помнить, что большинство антигистаминных препаратов рассчитано в первую очередь на взрослых. Поэтому перед их применением необходимо проконсультироваться у врача-педиатра и строго следовать назначенным дозировкам.

    Чтобы подтвердить, что аллергия возникла именно на шоколад, проводятся лабораторные исследования. Наиболее часто рекомендуют сдать скарификационные пробы, анализ крови на иммуноглобулин Е и на аллергены инвитро (вне организма). Во время обследований часто удается определить, на какое составляющее появляются негативные реакции. При возникновении острой аллергической реакции лечение начинается незамедлительно.

    Чаще всего сенсибилизацию могут вызывать следующие компоненты, входящие в состав продукта:

    • молоко. В состав коровьего молока входят казеин и сыворотка, каждый из которых может стать причиной развития проблемы;
    • орехи (арахис). Этот продут является довольно сильным аллергеном. Иногда даже скудное его содержание, вплоть до следовых количеств, может вызывать бурную реакцию;
    • пшеничная мука и соевый лецитин. Как правило, эти компоненты содержатся в некачественных продуктах с дешевой ценой;
    • пищевые добавки, которые улучшают текстуру, цвет и вкус.

    Аллергия на горький шоколад чаще всего возникает из-за того, что в нем содержится большое количество какао бобов и какао масла, по сравнению с другими сортами продукта.

    Само по себе какао не является аллергенным, но бобы – это излюбленное лакомство насекомых, среди которых тараканы.

    Поэтому в продукте могут быть остатки белка этих насекомых (хитин).

    А вот он как раз и является серьезным антигеном, вызывающим развитие сенсибилизации.

    Черный сорт также содержит большое количество какао, а значит и хитина, способного вызывать аллергию.

    Несмотря на свою аллергическую природу, данный сорт шоколада имеет огромную пользу, среди которых можно выделить:

    1. профилактику сердечных и сосудистых заболеваний;
    2. а также антибактериальный эффект.

    Данный сорт шоколада содержит сильнейший антиген – сухое молоко.

    Также в состав данного сорта может входить сахар и сгущенное молоко, которые также отличаются аллергенной природой.

    Часто можно встретить молочный шоколад с приятным вкусом ванили.

    Но производители могут экономить на компонентах и использовать не натуральную ваниль, а искусственный его заменитель.

    Белый, также, как и молочный, содержит сухое молоко, поэтому он также легко может вызывать сенсибилизацию.

    Горячий шоколад имеет в своем составе мед и специи, что может провоцировать развитие сенсибилизации.

    Как проявляется аллергия на шоколад?

    Ниже перечислены часто встречающиеся симптомы:

    • зуд и отек рта, лица и губ;
    • кожная аллергия: экзема, крапивница и т.д.;
    • затрудненное дыхание;
    • головокружение и туманное сознание;
    • чихание и кашель;
    • воспаленное горло и др.

    Из-за чувствительности к одному или нескольким компонентам, содержащимся в шоколаде, у людей с астмой может даже возникнуть приступ. Если у вас диагностирована астма, будьте особо внимательны.

    В редких случаях аллергия на шоколад проявляется в виде анафилактического шока, который включает в себя следующие симптомы:

    • учащенное сердцебиение;
    • тошнота и рвота;
    • потеря сознания;
    • падение артериального давления;
    • диарея и боли со стороны желудочно-кишечного тракта;
    • одышка;
    • потливость и др.

    Клиническое проявление сенсибилизации схоже с симптоматикой любой пищевой аллергии:

    • кожная сыпь (крапивница), которая сопровождается сильным зудом. Высыпания могут локализоваться практически на любом участке кожи;
    • развитие ангионевротического отека. Когда отек распространяется на гортань, у больного распространяется удушье;
    • участки пораженной кожи могут быть сухими с шелушением или, наоборот, мокнущими;
    • нарушения со стороны пищеварительной системы: болевые ощущения в области живота, метеоризм, тошнота, диарея, изжога;
    • нарушения со стороны органов дыхания: ринит, ринорея, заложенность носа, чихание;
    • гиперемия и отек глаз, конъюнктивиты, слезоотделение;
    • отек горла и ротовой полости;
    • ректальный зуд;
    • спутанное сознание;
    • развитие анафилактического шока, который проявляется брадикардией, гипотонией, потерей сознания. Это состояние опасно для жизни человека.

    Пищевая аллергия у каждого человека развивается и протекает по-разному. Одни отделываются кожным зудом и легкой сыпью, а у других аллергическая реакция может развиваться стремительно и даже создавать угрозу жизни.

    Как проявляется аллергия на шоколад? Иногда симптоматика обнаруживается через полчаса после приема сладости. Чаще всего, для развития пищевой аллергии на продукт необходимо его систематическое употребление.

    Распространенные аллергические проявления:

    • крапивница – ярко-красные высыпания с волдырями, сопровождаемые нестерпимым зудом. При расчесывании зона поражения увеличивается. Сыпь наблюдается в области живота, спины, коже рук и ног. Намного реже – в виде красных пятен на лице;
    • мелкая красная сыпь по телу с характерным сильным зудом;
    • мокнущие или наоборот сухие, шелушащиеся кожные участки;
    • расстройства кишечника;
    • обильные выделения из носа, глаз;
    • отек Квинке – вызывает отечность гортани, способен привести к асфиксии.

    Наиболее подвержены пищевой аллергии люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом, страдающие панкреатитом, холециститом, гастритом. Аллергическую реакцию может усугубить дисбактериоз кишечника.

    Распространенные аллергические проявления:

    • крапивница – ярко-красные высыпания с волдырями, сопровождаемые нестерпимым зудом. При расчесывании зона поражения увеличивается. Сыпь наблюдается в области живота, спины, коже рук и ног. Намного реже – в виде красных пятен на лице;
    • мелкая красная сыпь по телу с характерным сильным зудом;
    • мокнущие или наоборот сухие, шелушащиеся кожные участки;
    • расстройства кишечника;
    • обильные выделения из носа, глаз;
    • отек Квинке – вызывает отечность гортани, способен привести к асфиксии.

    Симптомы аллергии на молочные продукты

    Проявляется реакция потому, что иммунная система воспринимает белки, которые содержатся в какао, как вредоносные для организма, хотя никакой опасности они не представляют.

    Чаще всего аллергенами являются следующие компоненты:

    • какао порошок;
    • какао масло;
    • сухое молоко;
    • орехи, в частности арахис;
    • фрукты;
    • ароматизаторы, стабилизаторы ил красители.

    Помимо выше перечисленных компонентов, аллергическую реакцию могут вызывать следующие ингредиенты, такие как орехи, арахис и соя. Эти компоненты являются достаточно распространенными триггерами аллергии на продукты питания.

    У людей с сильной аллергией на орехи, может возникнуть реакция даже на шоколад, содержащий этих компонентов в составе, но производящийся на одном производстве с шоколадом, имеющим в своем составе орехи.

    Человек с аллергией на сою, как правило, имеет аллергию на белок сои. Аллергия может возникнуть на соевый лецитин, содержащийся в шоколаде, как один из компонентов.

    1. Насморк, водянистые глаза, заложенность носа и чихание

    2. Проблемы с пищеварением — боль в животе, спазмы в желудке, газ и вздутие живота

    3. Симптомы астмы, вызванные чрезмерным количеством гистамина в легких

    4. Кожные реакции — зуд, крапивница или экзема

    1. Тревожность2. Путаница в сознании3. Затрудненное дыхание4. Головокружение и обмороки5. Затрудненное глотание6. Покраснение кожи

    Эти симптомы могут быть признаком сильной аллергической реакции и требуют немедленного лечения.

    Избегайте аллергической реакции на шоколад

    Человек, имеющий пищевую аллергию должен тщательно выбирать продукты питания. Важно анализировать ингредиенты, входящие в состав продукты, с целью убедиться, что среди нет аллергенов.

    Человек с аллергией на какао и другие компоненты шоколада, необходимо воздержаться от употребления конфет, содержащих шоколад, а также шоколадных напитков, таких как молочные коктейли или какао.

    Шоколад может присутвовать в совершенно неожиданных продуктах, таких как хлебобулочные изделия и алкогольные напитки. Шоколад используется как ароматизатор в лекарствах.

    • какао порошок;
    • какао масло;
    • сухое молоко;
    • орехи, в частности арахис;
    • фрукты;
    • ароматизаторы, стабилизаторы ил красители.

    Лечение в первую очередь включается в себя исключение контакта с антигеном, вызывающим развитие клинической картины аллергической реакции.

    В данном случае это означает отказ от употребление шоколада и изделий из него.

    Если же виновником проблемы стал какой-то конкретный компонент, то следует отказаться от определенного вида продукта.

    Если течение заболевание легкое, то можно употребить таблетку антигистаминного препарата.

    Также могут помочь адсорбирующие вещества, которые способствуют выведению вредных веществ из организма.

    В случае развития процесса средней тяжести противоаллергические препараты вводятся парентерально.

    А когда развивается тяжелая степень, к антигистаминной терапии подключают введение стероидных гормонов.

    Чтобы не ограничивать пациента на всю оставшуюся жизнь от употребления сладкого, назначается гипосенсибилизирующая иммунотерапия.

    Не стоит забывать, что точно определить, имеется ли повышенная чувствительность к шоколаду или нет, может только аллерголог.

    Поэтому не стоит заниматься самолечением и самому ставить себе диагнозы.

    Аллерголог начинает свое исследование с тщательного сбора анамнеза.

    Он пытается выяснить не только, когда появились первые симптомы и чем они сопровождались, но и не было ли среди близких родственников у кого-то похожей клинической картины.

    Следующим этапом диагностики являются лабораторные исследования, а также скарификационные пробы, которые заключаются в том, что пациенту делают царапины, на которые затем наносится аллерген.

    Лечение проводится в три этапа:

    • антигистаминная терапия. Мази и крема с антигистаминным эффектом хорошо борются с проблемой на местном уровне. Если же клиническое проявление сенсибилизации обширное, тогда следует действовать системно. Препараты второго и третьего поколений по сравнению с предыдущими поколениями имеют меньше побочных эффектов;
    • чистка крови. Дисбактериоз и зашлакованность организма являются одними из главных причин появления аллергических реакций. Адсорбирующие вещества хорошо борются с этими проблемами. Также применение препаратов с лакто бактериями восстанавливает естественную микрофлору кишечника;
    • рацион питания. В каждом индивидуальном случае подбирается свое диетическое питание. Иногда специалисты рекомендуют лечебное голодание, при котором можно употреблять лечебные травяные настои. Также параллельно с этим назначают очистительные клизмы.

    Бывает ли аллергия на мед? Ответ в статье.

    • Любая шоколадка состоит из какао-масла и какао-порошка. В горьком шоколаде какао содержится около 50%, в молочном — 35%, даже в светлом шоколаде есть какао-порошок. Однако в современном пищевом производстве качественные ингридиенты заменяют более дешёвыми аналогами: кокосовым маслом, арахисовым, пальмовым. Такие заменители не несут никакой пользы человеку и являются сильными аллергенами.
    • В составе шоколада всегда есть сухое молоко, а лактозная непереносимость встречается очень часто. Особенно ей подвержены дети.
    • Во всех шоколадках низкого качества есть соевый лецитин (антиоксидант Е322). Аллергия на него провоцирует развитие нежелательных реакций у детей до 3 лет. У взрослых этот ингредиент редко вызывает индивидуальную непереносимость.
    • Во многие шоколадки добавляют орехи, изюм, фрукты, ванилин или кофе — все эти продукты могут спровоцировать непредсказуемую реакцию.
    • При выборе шоколадного лакомства обратите внимание на его состав. Присутствие никеля в нём должно вас насторожить. Этот компонент способен вызвать приступ сильнейшей аллергии, которая развивается моментально и может привести к анафилактическому шоку.
    • Ещё один опасный ингридиент — хитин. Этот химический компонент находится в панцире тараканов, а на плантациях, где выращивают какао-бобы, тараканов всегда много, ведь какао их любимое лакомство. Паразитов травят, но очистить сырье для шоколада от хитина практически невозможно, так как он не улетучивается при обработке спиртом, щёлочью или кислотой. Он совершенно не растворяется в воде и именно этот компонент, по утверждению врачей, вызывает аллергическую реакцию, когда мы едим шоколадки и пьём какао.
    • Кроме того, в любом батончике есть целый спектр различных красителей, стабилизаторов, загустителей, ароматизаторов и консервантов. Все эти компоненты не несут пользы, а только причиняют вред организму.

    Пациенты, которые столкнулись с аллергией на шоколад, должны посетить аллерголога после того, когда все симптомы полностью исчезли. Специалист назначит анализы для определения сенсибилизирующего компонента с помощью специальных тестов. Таким пациентам проводится анализ крови на иммуноглобулин и кожные аллергопробы.

    После определения аллергена пациенту проводится иммунотерапия, которая позволяет уменьшить проявления на аллерген. Дети в большинстве случаев перерастают такие проявления и в специализированной иммунотерапии не нуждаются. Если выяснилось, что аллергическая реакция появилась на основные компоненты шоколада, тогда придётся отказаться от него навсегда.

    • при употреблении плиточного шоколада,
    • шоколадных конфет,
    • напитков, в которых есть какао.

    Аллергеном может выступать сам шоколадный порошок или ингредиенты, применяемые при производстве готового продукта. Их список довольно внушительный.

    1. Сухое молоко — оно опасно для тех, у кого имеется лактозная непереносимость. То есть группа риска — это маленькие дети.
    2. Антиоксидант Е322 — так обозначается лецитин из сои. Проявление непереносимости на него характерно для малышей в возрасте 2-3 лет.
    3. Ореховые компоненты — арахис и масло из него также являются аллергенами для некоторых взрослых и детей. Опасная непереносимость может быть на кокосовое и пальмовое масла, которые добавляются в шоколадную продукцию.
    4. Распространёнными аллергенами являются другие виды начинки — фрукты, ванилин, изюм, кофе.
    5. Аллергия в тяжёлой форме возникает на такие составляющие шоколадного порошка, как никель и хитин. Никель содержится в мизерных дозах в бобах, а хитин попадает туда с панциря насекомых, которые всегда присутствуют в местах хранения какао. Самым высокоаллергенным компонентом является именно хитин, так утверждают врачи. Это устойчивое вещество, не растворяющееся и не подвергающееся нейтрализации. Поэтому обезопасить его практически невозможно.
    6. Ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы, имеющиеся в составе шоколада, детским организмом редко переносятся без ответных реакций. Поэтому нужно выбирать продукт, в котором их минимальное количество, или они имеют натуральное происхождение.

    Аллергия на шоколад у детей

    В детском возрасте аллергические реакции наблюдаются в виде диатеза. Причиной «румяных щечек» может быть аллергия на шоколад у детей, вернее на входящий в его состав белок молока. Провокаторами болезненного проявления становятся:

    • неправильный рацион;
    • недостаток витаминов;
    • переохлаждение;
    • вирусные заболевания;
    • прививки.

    К признакам диатеза относят также: жидкий и частый стул пенистого характера или зеленоватого цвета, боль в животе, высыпания на теле, кашель с захлебыванием, кожный зуд.

    Если аллергия протекает тяжело и длительно без должного врачебного лечения, подобные состояния способны вызывать осложнения в виде бронхиальной астмы, астматического бронхита.

    Аллергологи не рекомендуют вводить в рацион черный шоколад, если малышу не исполнилось пять лет. Родителям также необходимо следить за количеством потребляемой сладости ребенком.

    Многие родители обращаются к педиатру (дерматологу, аллергологу) с жалобой на появление аллергии на шоколад у детей. И это не удивительно. Современная промышленность постаралась создать детский шоколад максимально заполненным продуктами питания, которые могут вызвать сильную и непредвиденную реакцию. Иногда может возникнуть смертельно опасная анафилаксия.

    Самые распространенные виновники, которые вызывают аллергию на шоколад у детей:

    Если у вашего ребенка аллергия на орехи или бобовые, внимательно читайте этикетки, потому что они могут вызвать реакцию даже в следовых количествах.

    Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы часто используется производителями шоколада. Помимо кукурузного сиропа, на некоторых производственных линиях при изготовлении шоколада используется кукуруза. У людей, страдающих аллергией на нее, возникают негативные симптомы, такие как зуд, отек языка и другие.

    Часто добавляется к продуктам, сделанным на основе шоколада (тортам, пирожным и т.д.) в качестве связующего ингредиента. Пшеница может вызывать не только аллергию, но и сильную чувствительность к глютену, который в ней содержится. Глютен – это белок, благодаря которому пшеница способна превращаться в тягучее тесто.

    Соевый лецитин – это эмульгатор, который добавляют в шоколад, чтобы увеличить его срок годности. Поскольку соя способна вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей, то лучше выбрать шоколад без его содержания.

    Последнее в списке, но первое по важности. Чаще всего вызывает аллергию либо пищевую непереносимость у детей. В таком случае лучше отдавать предпочтение темному либо горькому шоколаду. В Америке после многочисленных инцидентов аллергии на темный шоколад FDA проанализировало 100 шоколадных батончиков из темного шоколада, чтобы определить, присутствует ли в них молоко.

    Исследователи из FDA обнаружили, что из 94-х шоколадных батончиков только в шести было указано молоко в качестве ингредиента. При тестировании оставшихся 88 батончиков, на которых не находилось никакой информации о наличии молока, FDA обнаружило, что в 51 из них в действительности содержалось молоко.

    Какие же требования к продуктам, вызывающим аллергию на шоколад, установлены на законодательном уровне в РФ?

    В России список аллергенов перечислен в Техническом Регламенте Таможенного Союза 022/2011 в части 14 статьи 4.4, где указаны следующие составляющие:

    • арахис и орехи, горчица, сельдерей, глютенсодержащие злаковые, кунжут, люпин, рыба и морепродукты, соя, яйца и молоко, а также продукты переработки вышеуказанных ингредиентов;
    • аспартам и аспартам-ацесульфама соль;
    • диоксид серы и сульфиты.

    Так что нам остается надеяться только на добросовестность производителей шоколада, которые ценят свою репутацию больше, чем предоставленную свободу действий и информируют потребителя о содержании следовых количеств арахиса, молока и т.д.

    В детском возрасте аллергические реакции наблюдаются в виде диатеза. Причиной «румяных щечек» может быть аллергия на шоколад у детей, вернее на входящий в его состав белок молока. Провокаторами болезненного проявления становятся:

    • неправильный рацион;
    • недостаток витаминов;
    • переохлаждение;
    • вирусные заболевания;
    • прививки.

    Причины развития реакции на шоколад

    Даже если в организме имеется повышенная чувствительность, если продукт поступил в организм впервые, то никакой клинической картины человек может и не наблюдать.

    Но в этот момент уже идут реакции, незаметные для человеческих глаз:

    • иммунной системой начинают вырабатываться иммуноглобулины Е;
    • именно благодаря им, когда в организм поступает антиген, начинает формироваться реакция влияния антител на антигены, в ходе которой чужеродный аллерген уничтожается;
    • затем в результате такой реакции высвобождаются активные соединения, которые и провоцируют развитие проявлений сенсибилизации.

    Конечно же тяжесть клинических проявлений напрямую зависит от количества съеденного.

    Небольшое количество легко переносится, чем целая плитка шоколада.

    Но при повторном употреблении продукта даже один-два кусочка могут спровоцировать бурную реакцию.

    Аллергия на шоколад у взрослых

    У детей старшего возраста и взрослых тяжелые течения аллергических реакций и случаи летального исхода известны из-за употребления арахиса, который повсеместно присутствует в плитках шоколада, тортах, шоколадных батончиках, конфетах.

    Аллергия на шоколад у взрослых может появиться в любом возрасте в результате развития болезней кишечника, например, заболевание Крона. К усугублению состояния приводят нервные и физические перенапряжения.

    При обнаружении первых симптомов чувствительности к шоколаду, проконсультируйтесь у специалиста, пройдите тестирование на выявление источника аллергии.

    Перед покупкой шоколада, когда вы уже знаете врага в лицо, обращайте внимание на состав. Действуя по принципу – «лучше меньше, но лучше» – перейдите на употребление более дорогих, органических видов шоколада.

    Аллергия на шоколад, а если быть совсем точной, на ингредиенты, входящие в его состав, встречается у взрослых так же часто, как и у детей.

    Опасные добавки

    Чаще всего опасность несут не сами какао бобы, а добавки и компоненты, которые входят в состав лакомства.

    В некоторых случаях из-за несоблюдения норм в отношении производства в продукте может быть крысиный или мышиный помет, а также частички тараканов.

    Это также может вызывать острую реакцию организма.

    Рассмотрим опасные добавки, которые представляют угрозу для организма:

    • антиокислители. Их используют для увеличения срока реализации продукта
    • консерванты. С одной стороны, они подавляют патогенные микроорганизмы, но с другой – пагубно влияют на жизнедеятельность организма;
    • эмульгаторы. Эти добавки способствуют тому, чтобы продукт был менее вязким, а наоборот, тягучим;
    • вещества, способствующие капсулированию. Они способствуют образованию микрокапсул, благодаря чему продукт дольше сохраняется.

    С одной стороны, эти добавки хороши для производителя, но по сути они вредят организму, провоцируя риск развития аллергических реакций.

    Аллергия на белый шоколад

    В составе качественного белого шоколада непременно есть настоящий сахар (не путать с подсластителями), сухое молоко и какао-масло. Продукт не содержит какао-порошок, что отличает его по цвету.

    Почему возникает аллергия на белый шоколад? Во-первых, если у вас есть чувствительность к одному из его компонентов. Во-вторых, с целью удешевления затрат на производство белой сладости, недобросовестные производители включают синтетические подсластители, ароматизаторы и т.п.

    Симптомы выражаются кожной сыпью, возможно появление аллергических ринитов, дыхательных проблем и серьезных последствий в виде анафилактического шока.

    При появлении первых признаков аллергической реакции, откажитесь от белого шоколада и обратитесь к врачу.

    Симптомом лактозной недостаточности

    Как упоминалось выше, развитие аллергии могут провоцировать химические компоненты продукта, но натуральные вещества также могут вызывать повышенную чувствительность.

    Но по сути, такую реакцию сложно назвать аллергией, скорее всего это побочные действия этих веществ.

    Рассмотрим три основных компонента, которые могут вызывать такую реакцию:

    • кофеин. Это вещество может нарушать полноценный сон, вызывать беспокойства и тревогу, а также ухудшать концентрацию внимания;
    • теобромин. Способен вызывать сильные головные боли;
    • фенилэтиламин. Может вызывать перепады в настроении, а также спазм сосудов головного мозга.

    Коварность заболевания заключается в том, что сложно понять, на какой конкретно аллерген возникла реакция.

    Помимо кожных проб, проводятся элиминационные.

    Они заключаются в том, что продукты, которые подозревают в провоцировании заболевания, просто исключают из своего рациона.

    Ограничение проводится на протяжении примерно 15 дней, затем один из продуктов осторожно, в малых дозах вводят в рацион.

    Если этот продукт и есть тем самым аллергеном, тогда уже через небольшое количество времени начнет развиваться клиническая картина сенсибилизации.

    Кроме того, для обнаружения или исключения аллергии на шоколад, берут венозную кровь для определения количества иммуноглобулинов Е.

    Также хорошим методом являются провокационные пробы.

    Их проводят в случае отрицательных результатов предыдущих исследований.

    Аллерген распыляют непосредственно в нос или бронхи, а также сублингвально.

    Исследование стоит проводить в специализированных учреждениях под присмотром профессиональных докторов.

    К недостаткам такой методики можно отнести большую вероятность развития серьезных осложнений.

    Помимо кожных проб, проводятся элиминационные.

    Ограничение проводится на протяжении примерно 15 дней, затем один из продуктов осторожно, в малых дозах вводят в рацион.

    Если этот продукт и есть тем самым аллергеном, тогда уже через небольшое количество времени начнет развиваться клиническая картина сенсибилизации.

    Также хорошим методом являются провокационные пробы.

    Исследование стоит проводить в специализированных учреждениях под присмотром профессиональных докторов.

    Симптомы аллергии на фрукты входящие в состав шоколада.

    Покалывание, отек или зуд в полости рта.

    В случае аллергии на сою, у человека может быть общее недомогание в виде усталости, тошноты, заложенности носа или пониженного давления.

    Более всего пищевой аллергии подвержены люди с заболеваниями ЖКТ, страдающие панкреатитом, гастритом или холециститом. Усугубляет аллергическую реакцию дисбактериоз кишечника, нервные и физические нагрузки.

    В детском возрасте аллергия на шоколад проявляется в виде диатеза по следующим причинам:

    • отсутствие режима питания, неправильный его рацион;
    • авитаминоз;
    • вирусные заболевания;
    • прививки;
    • переохлаждение.

    Жидкий стул зеленоватого цвета, кожный зуд, боль в животе, удушающий кашель — все это также является симптомами диатеза у ребенка. Поэтому черный шоколад детям до пяти лет есть не рекомендуется.

    Интересно почитать: Аллергия на арахис, симптомы, лечение.

    В острый период обычно проводят симптоматическое лечение и принимают все меры, направленные на устранение провоцирующего источника аллергии.

    Особенности лечения и профилактики у детей

    Только своевременное и комплексное воздействие на оргазм дает стойкий эффект в лечении пищевой аллергии.

    Лечение аллергии на шоколад состоит из следующих этапов:

    • снижение кишечной интоксикации при помощи сорбентов – активированного угля, энтеросгеля, фильтрума и др;
    • коррекция дисбактериоза приемом мультипробиотика «симбитер», содержащего живые штаммы бактерий;
    • применение антигистаминных препаратов второго и третьего поколений (имеют меньше побочных эффектов) – телфаста, кестина, кларитина. Курс приема составляет лечащий врач (как правило, это 2-3 недели);
    • полное удаление из рациона аллергена;
    • диета – изменения в питании оговариваются с аллергологом. На период лечения отказываются от красных фруктов, сахара, шоколада, кофе и крепкого чая.

    Иногда целесообразно применить лечебное голодание на основе травяных чаев, сделать очистительные клизмы.

    Клиническая картина

    Что говорят врачи о Антигистаминных средствах

    Занимаюсь лечением аллергии у людей уже много лет. Говорю Вам как врач, аллергия вместе с паразитами в организме может привести к действительно серьезным последствиям, если ими не заниматься.

    По последним данным ВОЗ, именно аллергические реакции в организме человека приводят к возникновению большинства смертельных заболеваний. А все начинается с того, что у человека появляется зуд в носу, чихание, насморк, красные пятна по коже, в некоторых случаях удушье.

    Ежегодно 7 миллионов человек умирает из-за аллергии, а масштабы поражения таковы, что аллергический фермент присутствует почти у каждого человека.

    К сожалению, в России и странах СНГ аптечные корпорации продают дорогущие лекарства, которые лишь снимают симптомы, тем самым подсаживая людей на тот или иной препарат. Именно по-этому в этих странах такой высокий процент заболеваний и так много людей мучаются “нерабочими” препаратами.

    Единственный лекарственный препарат, который я хочу посоветовать и он же официально рекомендуется Всемирной организацией здравоохранения для лечения аллергии это – Гистанол НЕО . Этот препарат – единственное средство очистки организма от паразитов, так же аллергии и ее симптомов. На данный момент производителю удалось не только создать высокоэффективное средство, но и сделать его доступным каждому. К тому же в рамках федеральной программы ” без аллергии” каждый житель РФ и СНГ может получить его всего за 149 рублей .

    Справиться с симптомами аллергии на шоколад помогают протирания либо компрессы из череды, душицы, крапивы, листьев шалфея, смородины и т.п. Успокаивающее действие на кожу оказывают хвойно-валериановые ванночки (на объем ванны необходимо: 2 ст.л. экстракта хвои и 25 мл. валерьяновой настойки).

    Наиболее важное и значимое мероприятие в лечении и профилактике симптомов аллергии на шоколад – его исключение из рациона. Это необходимо, поскольку аллергия проявится, как только пациент намеренно или случайно нарушит диету. Если «виновник» ухудшения самочувствия – не сам шоколад, а добавочные ингредиенты, например, орехи, от них также придется отказаться.

    Чтобы справиться с наличествующими проявлениями аллергической реакции, кроме диеты, потребуются фармакологические препараты:

    • блокаторы H1-гистаминовых рецепторов (Цетиризин, Дезлоратадин);
    • кромоны (Кетотифен, Кромогексал, Интал).

    Они выпускаются в разных формах (таблетки, инъекции, спреи, кремы, глазные и назальные капли, свечи и др.), что позволяет подобрать оптимальный способ введения и дозировку в конкретном случае. Кромоны предназначены для длительного курсового лечения, блокаторы H1-гистаминовых рецепторов могут использоваться с целью быстрого прекращения симптомов (например, при случайном употреблении шоколада).

    При необходимости назначаются более «мощные» препараты – глюкокортикостероиды (Мометазон, Дексаметазон) для местного (кремы, мази, спреи) и системного применения, при анафилактическом шоке требуется введение Адреналина, Эпинефрина.

    Самолечение крайне нежелательно, поскольку пациент может не знать об особенностях своего состояния, наличия аллергии на другие продукты или, например, пыльцу растений. При чувствительности к шоколаду лучше обратиться на прием к терапевту или аллергологу для индивидуального подбора эффективного лечения.

    Если аллергическая реакция на шоколадную продукцию начинает проявляться слишком ярко, необходимо обратиться за медицинской помощью. Это делается не только ради избавления от симптомов, но также с целью исключения вероятности более тяжелых заболеваний. Поэтому, помимо аллерголога, вам следует посетить и гастроэнтеролога.

    Диагностика заболевания включает в себя тесты на определение конкретного аллергена. Как вы понимаете, список потенциальных возбудителей достаточно велик. И многие из них встречаются не только в шоколадной продукции.

    Само лечение аллергии на шоколад включает в себя 3 основных элемента:

    1. Использование противоаллергенных препаратов. Если симптомы ограничены аллергическим дерматитом, то достаточно лишь антигистаминных мазей. В более тяжелых случаях назначают лекарства более широкого спектра действий;
    2. Очистка ЖКТ от аллергенов. Для этого применяются препараты-сорбенты. Самый известный из них – активированный уголь. Впрочем, можно использовать и более современные средства избирательного действия;
    3. Диета . Ввиду строго индивидуальных потребностей каждого организма, диетический рацион должен формироваться специалистом. Радикальные методы, такие как лечебное голодание, можно применять лишь после консультации с врачом.

    Как вы уже поняли, данное лечение нацелено лишь на избавление пациента от симптомов заболевания. Чтобы полностью излечиться от этого недуга, необходимы более радикальные методы в виде аллергенспецифичной иммунотерапии (АСИТ). Подобное лечение достаточно длительное и дорогостоящее, поэтому рекомендуем оставить его на крайний случай.

    Большинство народных препаратов нацелены на борьбу с сыпью. К ним относятся различные припарки и компрессы на основе крапивы, шалфея или череды. Кроме того, больным рекомендуется добавлять в ванную 2-3 столовых ложки хвойного экстракта и 25-30 мл настойки корня валерьяны.

    Ещё одним средством для устранения кожных симптомов аллергии на шоколад является толчёная яичная скорлупа. Её разбавляют небольшим количеством лимонного сока и принимают по четверти чайной ложки в день, перед едой.

    После применения лекарств-сорбентов необходимо восстановить нарушенную микрофлору кишечника. Если вы не хотите принимать препараты с лактобактериями, хорошим выходом может стать употребление кефира, простокваши, а также огуречного или яблочного соков.

    Аллергия на шоколад – болезнь крайне неприятная. Но, в отличие от аллергии на пыль или пыльцу, избежать контакта с аллергеном здесь намного проще. Конечно, многие виды привычных лакомств для вас окажутся под запретом. Но взгляните на это с другой стороны. У вас появится стимул открывать новые яства.

    Выбор грамотного специалиста

    Терапевтические мероприятия по устранению десенсибилизирующего состояния должны назначаться квалифицированным доктором. Лечение носит комплексный подход:

    • антигистаминные препараты (Супрастин, Тавегил, цитрин и др.) – средства для симптоматического лечения: устраняют зуд, убирают кожные проявления, аллергический ринит и кашель. Используются в форме таблеток для перорального применения и мази для местного устранения симптоматики;
    • мази на гормональной основе (Гидрокортизоновая и др.) для наружного применения, противоаллергические спреи в нос;
    • энтеросорбенты, очищающие кровь от десенсибилизирующих веществ, отравляющих организм токсическим воздействием (Полисорб, Энтеросгель, активированный уголь);
    • употребление в пищу потенциальных аллергенов: яйца, сахар, цитрусовые, шоколад и др. провоцирует патологическое состояние. Диетическое питание с исключением продуктов, вызывающих аллергическую реакцию, поможет предотвратить критическое состояние.

    Рецепты народной медицины эффективны, как дополнительная терапия. Перед применением того или иного рецепта нужно после консультации лечащего доктора. Лекарственные травы у некоторых людей могут стать дополнительным источником аллергии.

    1. Настои и отвары ромашки, тысячелистника, шалфея, мяты используются для примочек. Успокаивающие и противовоспалительные свойства снимают зуд и уменьшают гиперемию кожи.
    2. Травы, обладающие мочегонным действием, выводят токсины, снимая симптомы интоксикации. К таким травам относятся брусника, хвощ. Обязательным условием будет соблюдение питьевого режима для профилактики обезвоживания.
    3. Для нормализации функциональности иммунной системы благоприятное влияние оказывает шиповник, эхинацея. Природные иммунностимуляторы прекрасно восстанавливают организм, повышают сопротивляемость организма к болезням.

    Если человек болеет астмой, аллергия на шоколад может спровоцировать приступ

    Профилактические меры включают в себя, прежде всего, ускоренное выведение аллергенов из организма:

    1. Если аллергическая реакция на шоколад проявилась впервые, необходимо экстренно сделать промывание желудка. Чем быстрее это случится, тем меньше раздражающих веществ останется в ЖКТ.
    2. Энтеросорбенты — активированный уголь, «Полисорб», «Смекта» и другие — помогут уменьшить всасывание токсических веществ. Некоторые препараты абсолютно безвредны, их назначают даже беременным и кормящим.

    В случае возникновения дерматита врачом назначается комплексная терапия: антигистамины («Супрастин», «Зиртек», «Лоратадин» и др.) вкупе с лечебными мазями или кремами («Локоид», «Тридерм» и т. п.).

    А вот блюда с клетчаткой (различные каши, овощные салаты и т. п.), напротив, рекомендованы к употреблению. Необходимо также пить много жидкости: детям — до 1,5 литров в сутки, взрослым — до 2,5 литров.

    Обычно лечение прописывает врач-аллерголог, на приём к которому необходимо попасть после первых же симптомов. Взрослым и детям старше 1,5 лет, вероятнее всего, будут назначены аллергопробы.

    • Антигистаминные препараты для перорального приема (таблетки, сироп, капли) – Зиртек, Зодак, Цетрин, Телфаст, Супрастин и пр., местные средства (Аллергодил, Реактин, Гистимет, Фенистил Гель);
    • Гормональные препараты местного действия – мази, крема, гели, спреи в нос;
    • Увлажняющие крема – Бепантен, Пантенол, Скин-Кап и др;
    • Энтеросорбенты — Полисорб, Смекта, активированный уголь.

    Лечение и профилактика

    Чтобы избавиться от псевдоаллергии, рекомендуется пероральный прием антигистаминов, а также кромолин-натрия в дозе от 150 до 200 мг за 60 минут до приема пищи. Обязательной является коррекция нарушений баланса микрофлоры кишечника.

    Аллергия на шоколад проявляется в любом возрасте. Уберечь себя от лишних потрясений помогут нехитрые правила профилактики:

    • правильный рацион питания с ограниченным содержанием возможных аллергенов;
    • укрепление иммунитета с помощью лекарственных препаратов или лекарственных трав;
    • закаливание, прогулки на свежем воздухе;
    • детям до 5 лет не рекомендуется употреблять шоколад;
    • при появлении первых симптомов болезни, необходимо обратиться к врачу для установки причины аллергии и назначении правильного лечения.

    Основным способом профилактики считается исключение аллергена из пищи. Нужно определить:

    • после употребления какого шоколада возникли неприятные последствия;
    • выявить, на какой именно ингредиент произошло болезненное реагирование;
    • не покупать шоколадные изделия, его содержащие.

    Укрепление иммунитета – это тоже профилактика аллергии на шоколад. Малышам нужно дольше оставаться на грудном вскармливании, что лучше всего повышает защитные силы детского организма. И детям, и взрослым показаны закаливания.

    Немаловажную профилактическую роль играет здоровье внутренних органов и систем. Не запускайте болезни, которые могут вызывать осложнения, перерасти в хронические и неизлечимые заболевания.

    Проводите время на свежем воздухе и на лоне природы. Относитесь к жизни с благодарностью, спокойно воспринимая встряски и неприятности. Доказано, что психоэмоциональное состояние человека влияет на развитие многих заболеваний, в том числе и на проявление аллергического характера.

    Аллергия на шоколад – не приговор, а еще один способ организма обезопасить внутренние органы от вредного действия красителей, химических добавок, ароматизаторов и прочей синтетики. Выбирайте полезные, натуральные продукты и будьте здоровы!

    Любой человек, у которого диагностирована аллергия, должен быть особо осторожным при выборе любой еды в магазине, а не только шоколада. Кроме того, важно спрашивать о наличии потенциального аллергена в блюдах, если вы находитесь в кафе или ресторане, так как такой продукт может вызвать моментальную негативную реакцию даже в небольших количествах.

    Если вы находитесь в гостях, то предупредите друзей и родных, что у вас аллергия на какой-либо из компонентов, входящих в состав шоколада или других, сделанных на его основе, десертов. Обратите также внимание на то, что шоколад может входить в состав хлебобулочных изделий, использоваться в качестве сиропа в некоторых напитках.

    Важные факторы

    На то, какой по степени тяжести будут клинические симптомы аллергии на шоколад у взрослых, влияют некоторые факторы.

    В первую очередь, это количество употребленного аллергена.

    Чем больше съеденного шоколада, тем тяжелее будут клинические симптомы.

    Также на тяжесть процесса может влиять индивидуальная непереносимость молока.

    Данное состояние может только усугублять ситуацию.

    Кроме того, если есть сопутствующие виды сенсибилизации, то процесс будет протекать значительно хуже.

    Также на тяжесть процесса может влиять индивидуальная непереносимость молока.

    Что вызывает аллергию на шоколад?

    Шоколад содержит смесь ингредиентов. Основным ингредиентом является какао-порошок, который является результатом обработки какао-бобов. Затем порошок смешивают с сахаром, жиром и эмульгаторами, такими как соевый лецитин. Многие виды шоколада содержат в составе молочные продукты.

    Людям, страдающим аллергией на шоколад, как правило, трудно выявить компонент, который вызывает реакцию.

    Симптомы аллергии на какао

    Один из триггеров аллергии — какао. Как только какао попадает в организм, срабатывает иммунная система и начинается аллергическая реакция.

    1. Крапивница2. Затрудненное дыхание3. Опухший язык, губы или горло4. Хриплый кашель5. Тошнота и рвота6. Спазмы в желудке

    Аллергия на какао порошок симптомы

    Основные симптомы и методы лечения аллергии на сладкое

    Пищевая аллергия или непереносимость?

    Многие годы безуспешно боретесь с АЛЛЕРГИЕЙ?

    Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить аллергию просто принимая каждый день.

    Многие люди используют такое обозначение рассматриваемого состояния, как «пищевая аллергия на сладости». Но правильный термин — «повышенная чувствительность к сладостям или их компонентам», поскольку существует как истинная аллергия, так и непереносимость определенных продуктов. Механизм развития патологии в обоих случаях разный, несмотря на то, что симптомы схожие.

    Пищевая аллергия обычно впервые проявляется у детей до 15 лет (причем у девочек она наблюдается в несколько раз чаще, чем у мальчиков). У взрослых развиваются и псевдоаллергические реакции, схожие с настоящими по своей клинической картине, — это крапивница, отечность и покраснение кожи и т. д.

    При настоящей аллергии организм реагирует сразу же, при пищевой непереносимости — через какое-то время.

    В первом случае тяжесть реакции от количества аллергена практически не зависит. Достаточно минимальной дозы, чтобы спровоцировать ангионевротический отек.

    Интенсивность псевдоаллергической реакции практически всегда зависит от количества съеденного. Особенно хорошо это заметно после употребления конфет. В большинстве случаев аллергия на сладости относится к числу таких псевдо-реакций.

    Симптомы

    В первую очередь, к ним относится атопический дерматит. Он развивается не только у детей, но и у взрослых. Его проявления весьма разнообразны. У детей – опрелости, покраснение кожи на локтевых сгибах, поражение кожи лица, особенно щек. У взрослых сыпь появляется на любых участках тела, часто даже на шее или за ушами. Ее сопровождает зуд разной степени интенсивности. Из-за этого на месте сыпи появляются расчесы, происходит их инфицирование. Высыпания сочетаются с повышенной потливостью. Из-за этого возникает ощущение, что чешется тело практически везде. Но больше всего страдают локтевые и коленные сгибы, подмышечные впадины и т. д.

    Аллергия проявляется и крапивницей. При ней кожа покрывается сыпью, которая выглядит как волдыри, формирующиеся при ожоге крапивой. Такие образования одиночные, но иногда сливаются в большие по площади пятна.

    Крапивница сопровождается отечностью и покраснением кожи. Возникает зуд, иногда ощущения больше напоминают жжение. Но патология затрагивает не только кожу, но и слизистые оболочки. В тяжелых случаях формируется ангионевротический отек, при котором происходит поражение дыхательных путей. В итоге, подобное состояние приводит к нарушению дыхания и анафилактическому шоку.

    Для пищевой аллергии характерны и различные гастроинтестинальные проявления. У детей это — срыгивание или рвота. У взрослых наблюдаются такие симптомы, как:

    • вздутие живота;
    • схваткообразные боли в эпигастральной области;
    • неустойчивый стул (запор или диарея).

    Если стул жидкий, в каловых массах присутствуют жиры и слизь, то речь идет о непереносимости лактозы (не стоит путать ее с аллергией на молоко, у них разные причины).

    Первые признаки возникают обычно сразу после того, как в организм попал аллерген. Аппетит в это время снижается. Постепенно присоединяются и другие симптомы, и от момента попадания пищи в желудок до развития полноценной клинической картины аллергии проходит несколько часов.

    Основные аллергены

    Многие люди считают, что у них есть аллергия на шоколад. Но это не совсем так. Какао-порошок и масло какао-бобов сами по себе могут не вызывать никакой реакции. Но в клинической практике встречаются случаи, когда употребление шоколада приводило к отеку Квинке — исключительно потому, что в продукте содержался в незначительных количествах арахис.

    Причина описанных реакций заключается в присутствии дополнительных компонентов, которые содержат сладости. К ним относятся следующие продукты:

    Аллергическая реакция возникает на его белковые компоненты – казеин, бета-лактоглобулин и альфа-лактальбумин. Соединения различаются своими физическими свойствами.

    Альфа-лактальбумин при термической обработке теряет свои аллергические свойства и становится безопасным. Казеин не утрачивает их и после кипячения. Именно из-за этих белковых компонентов молочный шоколад вызывает аллергию.

    Молоко содержит особый сахар — лактозу. Есть люди, у которых вырабатывается недостаточно ферментов для его расщепления. При непереносимости лактозы организм реагирует сыпью, метеоризмом, другими характерными симптомами. В кондитерской промышленности лактоза используется как вяжущее вещество, в том числе и для производства ароматизаторов и наполнителей. Именно из-за нее многие конфеты, в том числе и шоколадные, вызывают пищевую непереносимость, схожую по симптомам с аллергией

    В обычных плитках шоколада этот белок не встречается. Но он присутствует во многих зерновых культурах, включая пшеницу, рожь или овес. Непереносимость глютена по своим симптомам напоминает аллергию с гастроинтестинальными проявлениями, поскольку из-за действия глютена повреждаются кишечные ворсинки, и начинается воспалительный процесс на слизистой. Аллергическая реакция на глютен возможна при употреблении вафель, печенья, шоколада или конфет, в состав которых входят такие сладости

    Многие конфеты и десерты содержат эти орехи. Они относятся к семейству березовых. А цветущая береза — один из самых сильных аллергенов. Она часто становится причиной поллиноза или конъюнктивита.

    В лещине присутствуют те же белки, которые вызывают описанные реакции организма. В этом случае наблюдается истинная аллергия, и развивается она практически молниеносно. Слизистая рта и горла страдает в первую очередь, возникает отек Квинке, есть риск летального исхода. Считается, что обжаренный фундук частично теряет аллергические свойства. Но рисковать не рекомендуется.

    Поскольку действуют принципы перекрестной реакции, то у аллергика, который отличается чувствительностью к лещине, может быть такая же реакция и на миндаль, и на цитрусовые

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Подробнее здесь…

    Арахис (земляной орех)

    С точки зрения ботаники он относится к бобовым культурам. Арахис содержит много белков и поэтому вызывает чрезвычайно сильную реакцию у человека. Его часто добавляют в конфеты, плиточный шоколад, различную выпечку, в том числе торты и печенье

    Продукт используется при производстве шоколада в качестве эмульгатора. Аллергия на сою часто встречается у детей, обычно у тех, которые так же реагируют на белок коровьего молока

    Аллергию, особенно у ребенка, часто вызывают яйца. При тепловой обработке действие желтка можно нейтрализовать. Но не во всех сладостях по рецептуре положена термическая процедура.

    Лечение

    Основной принцип терапии любого аллергического заболевания — комплексный подход, так как устранить нужно не только симптомы, но и саму причину. Начинают лечение с того, что из рациона пациента убирают аллерген.

    Лечебные мероприятия при аллергии на сладкое включают в себя:

    Компонент Причины развития аллергической реакции

    Из рациона исключают все продукты, вызывающие аллергию или непереносимость. Рекомендуется сделать тесты, выявить конкретный аллерген и исключить только его. Для младших дошкольников такие исследования не проводятся, поэтому придется исключить все потенциально опасные вещества

    Антигистаминные препараты второго и третьего поколения

    Это Эриус, Зиртек, Кларитин. Они практически лишены кардиотоксического побочного действия. Детям можно пить Фенистил в виде капель.

    При кожных проявлениях аллергии используются антигистаминные мази. Тот же Фенистил выпускают в форме геля

    Глюкортикостероидные препараты, в том числе мази для наружного использования

    Назначаются при сильных воспалительных процессах на коже. К числу таких средств относятся Адвантан, мометазон.

    Если системные антигистаминные средства не дали желаемого эффекта, то глюкокортикоиды применяются и в качестве таблеток или инъекций. Но гормональные препараты эффективны только в краткосрочной перспективе, в противном случае они ухудшают работу надпочечников

    Данные средства позволяют быстрее выводить из организма вредные для него вещества. К числу таких препаратов относятся активированный уголь и Энтеросгель

    При наличии гастроинтестинальных признаков от болей в животе можно принимать спазмолитики (Но-шпу, дротаверин).

    Иногда назначают прием панкреатических ферментов (Креон, панкреатин) и пробиотиков (Бифидумбактерин, Лактобактерин).

    Для лечения кожных заболеваний используются и народные средства. Эффективен отвар дуба, оказывающий вяжущее и противовоспалительное действие (1 ст. л. на 1 стакан кипятка). На его основе делают примочки.

    При ангионевротическом отеке нужно немедленно вызывать скорую помощь. Врачи сделают инъекцию адреналина или другого аналогичного средства.

    Во многих случаях самым эффективным методом является АСИТ-терапия, при которой организм буквально приучают к аллергену, вводя его маленькими порциями и постепенно увеличивая дозировку до того объема, который считается максимально приемлемым. Через какое-то время курс повторяют.

    Все об аллергии на масло какао

    Общая информация об аллергии на какао

    Аллергия на какао — одна из разновидностей такого заболевания, как пищевая аллергия. Что это такое? Это воздействие аллергена (вещество или некий компонент, который входит в состав продукта) на иммунную систему организма больного человека. Как правило, при аллергии на какао аллергеннами выступают несколько ингредиентов, которые входят в состав этого продукта и шоколада.

    По каким причинам развивается такая болезнь?

    Аллергия на масло какао причины имеет довольно ясные. Развивается болезнь из-за белка, который присутствует в составе бобов. Возможна так же высокая чувствительность к некоторым химическим соединениям, которые используются при обработке данного продукта. Аллергическую реакцию вызывать могут и другие продукты, которые к каком-либо количестве содержат какао. Именно поэтому при подозрении на чрезмерную чувствительность к этому напитку аллергику необходимо исключить какао и шоколад в любом виде.

    Некоторый могут спросить – почему же нельзя кушать шоколад? Ответ прост. Какао — снова каждого шоколада, в горьком шоколаде его больше 50%, в плитке черного – около 40%, а в молочном шоколаде его содержится 35-40%.

    Сейчас мы разберёмся, какие именно ингредиенты какао вызывать могут аллергическую реакцию.

    Химический состав какао (приблизительные данные):

    • 54,0 % жиров;
    • 11,5 % белков;
    • 9,0 % целлюлозы;
    • 7,5 % крахмала и полисахаридов;
    • 6,0 % дубильных веществ (таннина);
    • 5,0 % воды;
    • 2,6 % минеральных веществ и солей;
    • 2,0 % органических кислот и вкусовых веществ;
    • 1,0 % сахаридов;
    • 0,2 % кофеина.

    Не хочется вызвать ни у кого брезгливость, плохое отношение или вообще отвращение к шоколаду, но нужно правильно выбирать качественный шоколад. Известно, что в бобах какао обитают всем ненавистные тараканы, ведь именно какао бобы считаются их любимым и главным продуктом питания. А все собранные какао бобы, как правило, перемалываются и обрабатываются вместе с этими же жителями-тараканами, поскольку полностью очистить бобы от тушек тараканов физически не возможно.

    Вот этим и объясняется наличие такой частой аллергии на шоколад и какао-продукты, а виноват во всём именно хитин. Данное вещество представляет собой высокоаллергенный элемент, из которого состоит тараканий панцирь. Хитин абсолютно не растворим в воде, очень устойчив к различным разбавленным кислотам, спирту, щелочам и иным органическим растворителям.

    Например, в Таиланде, где из тараканов вообще готовят еду, с них снимают предварительно панцирь, во избежание каких-либо аллергических реакций на этот самый хитин.

    Клиническая картина аллергической реакции на масло какао

    Общие симптомы аллергии на какао таковы:

    1. Сильные пищевые расстройства:

    • тошнота с рвотой;
    • жидкий стул;
    • головокружение.

    2. Кожные поражения:

    • болезненный зуд;
    • пятна и покраснения;
    • всяческие высыпания;
    • крапивница;
    • шелушение.

    3. Аллергический ринит.

    Кроме легких форм общего недомогания, выделяют, к сожалению, и опасный для жизни человека анафилактический шок (мгновенную реакцию). Для такого состояния характерны такие признаки:

    1. Отек рта.
    2. Отек Квинке.
    3. Затруднение дыхания.
    4. Бледность кожи и слизистых оболочек.
    5. Понижается давление (артериальное).
    6. Обморок.

    Наиболее частые проявления этой аллергии

    Так как проявляется аллергия на какао в каждом случае по разному, самыми распространенными ее симптомами считаются:

    • кожное высыпание;
    • внезапная изжога.

    Как правило, такие признаки уже заметны и ощутимы спустя несколько минут после употребления аллергена.

    Как излечиться от болезни?

    Если у вас проявилась аллергия, вам нужно обратиться к аллергологу за профессиональной консультацией. Прежде, чем будет начато лечение аллергии на какао, этот диагноз должен быть точно подтвержден. Мало того, возможно у вас аллергическая реакция имеется только на определённый сорт какао-бобов или на один из ингредиентов, который входит в состав какао. Естественно, выявленный аллерген вам придется исключить из рациона. Вам будут выписаны медикаменты, которые снимут симптомы аллергии, и дальнейшее ваше состояние уже будет зависеть исключительно от вашего питания.

    Народное лечение так же не поможет вам вернуть в свой рацион какао и шоколад, если ваш организм имеет индивидуальную повышенную чувствительность к какао-бобам.

    Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

    Аллергия на шоколад

    Основными компонентами шоколада, как известно, являются какао-масло и какао-порошок. Для разных его сортов процентное соотношение данных ингредиентов различно. Стоит отметить, что даже при производстве белого шоколада обязательно используется какао-масло.

    По статистике, истинная аллергия на какао встречается крайне редко. Главной причиной аллергии в данном случае являются не какао-содержащие продукты, а другие, входящие в состав в меньшем количестве, вещества. Во многих случаях именно такие добавки выступают основной причиной возникновения заболевания.

    Ингредиенты, входящими в состав шоколада и способные вызвать аллергическую реакцию:

    Кроме того, ароматизаторы, красители, консерванты и прочие добавки также могут послужить аллергеном, поэтому при покупке шоколадного изделия необходимо предварительно ознакомиться с тем, что входит в его состав.

    Интересен тот факт, что аллергическую реакцию способен вызвать хитин. Но откуда взяться ему в шоколаде? Оказывается, дело в том, что хитин – это органическое вещество, из которого состоит твердый покров некоторых насекомых. Как известно, какао-бобы – излюбленное лакомство насекомых, обитающих на какао-плантациях. К сожалению, собираемые плоды невозможно полностью очистить от данного вещества, так как оно обладает особенными свойствами: хитин нерастворим в воде и органических растворителях, устойчив к действию кислот и щелочей.

    Основной способ лечения аллергии на какао – исключение аллергена, вызывающего такую реакцию. Это означает, что необходимо полностью отказаться от шоколада и изделий из него. Если источником аллергии является ингредиент, который входит состав лакомства, тогда существует необходимость исключить и его из рациона. Не лишним будет посещение врача, а также проведение полного обследования с целью подбора индивидуальной медикаментозной терапии. Для лечения аллергии обычно назначают прием антигистаминных лекарственных препаратов 2 и 3 поколения (Кларитин, Телфаст и др.), курс приема которых подбирается строго индивидуально лечащим доктором. Также специалист может назначить энтеросорбенты (Энтеросгель, Полисорб и др.), которые способствуют выводу из организма токсинов, а значит снижению кишечной интоксикации.

    Нередко возникновение аллергии связано с дисбактериозом. Поэтому лечащим врачом может быть назначен ряд процедур, способствующих очищению крови и кишечника больного.

    И конечно же, соблюдение строгой диеты является очень важным составляющим компонентом при лечении аллергии. Те продукты, в которых стоит себя ограничить, оговариваются с аллергологом заранее. Также действенными методами являются лечебное голодание на основе клизмы и травяных чаев.

    Чем можно заменить шоколад

    В качестве заменителя шоколада можно использовать свежие фрукты, сухофрукты, зефир, а также мороженое домашнего приготовления.

    В последнее время большой популярностью пользуется натуральный продукт, вкусовые качества которого очень схожи с какао-маслом. Им является кэроб – рожковое дерево, в стручках которого содержится мякоть, обладающая сладким вкусом, напоминающим шоколад. На прилавках кэроб можно встретить в виде порошка, который можно добавлять вместо какао при приготовлении различных «шоколадных» сладостей дома.

    Добавить комментарий
    Метод Описание