Аллергия на грибы

Аллергия на продуценты Staphylococcus aureus и грибов рода Malassezia у больных атопическим дерматит


Аллергия на грибы: в группе риска все

О том, как формируется аллергия на споры грибов и кто в группе риска, мы расспросили доктора медицинских наук, ведущего научного сотрудника ФГБУ «ГНЦ Институт иммунологии» ФМБА Сергея Владимировича Царева.

Условия необходимые и достаточные

– Аллергия чаще всего возникает на плесневые грибы, микромицеты, споры которых мы вдыхаем,– рассказывает доктор Царев.– Споры попадают в дыхательные пути, иммунная система думает, что это агрессор, и готова ответить на них с помощью аллергии. Так у аллергика с сенсибилизацией к плесневым грибам возникает аллергическое воспаление. Проявляться оно может самыми разными состояниями, причем на один и тот же грибок могут развиться различные болезни.

Каждый вид грибов (кроме высших макромицетов, то есть шляпочных, аллергия к которым крайне редка) может вызывать сенсибилизацию.

Обычно аллергия возникает к тем грибам, с которыми человек изо дня в день сталкивается либо дома, либо на производстве.

С грибами мы контактирует постоянно, а появляется аллергия на споры далеко не у всех. Просто они обладают невысокой иммуногенностью, то есть слабо провоцируют иммунный ответ. Грибковой аллергией еще надо постараться заболеть, это не аллергия на пыльцу деревьев, которая возникает у многих, тут какие-то условия должны быть. Какие? Прежде всего большое количество спор, с которыми мы сталкиваемся.

Например, человек живет на первом этаже в сырой квартире с плесенью. Или ванная у него сырая, там плесени много, а значит, много спор в воздухе и он ими дышит. Или много комнатных цветов. Земля, в которой они растут, тоже источник плесневых грибов, аспергилла в том числе. Или не очень аккуратный человек, у него на кухне испорченные продукты, и там тоже будут плесневые грибы, потому что все в мире утилизируется грибами.

Но для того, чтобы грибы задержались в бронхах и вызвали аллергический инфекционный процесс, одной экспозиции аллергена недостаточно. Для этого нужны особые причины, например ослабление иммунитета.

Развитие аллергии к плесневым грибам зависит от множества факторов: и от того, какой у человека иммунный ответ, и от того, насколько глубоко грибы проникли и где угнездились.

Процесс пошел

– Помимо предпосылок в виде сенсибилизации для развития аллергии к грибам нужен еще и триггер – провоцирующий фактор. Запустить грибковую аллергию могут инфекция или прием антибиотиков, а также смена климатической зоны, массированный контакт с аллергенами или стресс.

Стресс всегда действует на слабое звено. У кого-то он выливается в язвенную болезнь, у кого-то – в ишемическую, а у кого-то – в дебют аллергии.

Например, человек в детстве жил в сырой квартире и уже даже об этом забыл, а в 30 лет у него вдруг открылась бронхиальная астма. Смотрим по всем признакам – из-за аллергии к грибам. Начинаем выяснять – откуда? Может быть, у него офис пыльный, кондиционер с грибами, квартира с плесенью? Нет, все кругом идеально. И только потом обнаруживается: когда-то давно он жил в сырой квартире и у него сформировалась грибковая сенсибилизация. Долгие годы он даже об этом не подозревал, и вдруг под влиянием каких-то неблагоприятных факторов она проявилась.

Кто в группе риска

– Прежде всего люди, которые уже страдают какой-то аллергией: при массированном контакте с грибами у них возможно развитие еще и грибковой сенсибилизации,– объясняет врач.– Аллергия на грибы обнаруживается примерно у 10% аллергиков (частота такой аллергии нередко зависит от климатических и социально-гигиенических факторов). При этом моносенсибилизация – аллергия только к грибам – встречается редко.

Кроме того, в группе риска те, кто контактирует с большим количеством спор: жильцы первых и последних этажей блочных и панельных домов, особенно старых, с сырыми подвалами, а также старых деревянных строений. Опасности подвергаются люди, работающие в помещении, где много плесени, или в рабочее время постоянно контактирующие с плесенью и дрожжами.

Грибковая аллергия может развиться у больных бронхиальной астмой с нарушением мукоцилиарного клиренса, то есть когда мокрота полностью не отходит и застаивается. Реснички, очищающие дыхательные пути от мокроты, повреждаются и какое-то время работают неполноценно. Из-за этого споры грибов, попадая в дыхательную систему, не эвакуируются вовремя, а так там и остаются. Нарушение мукоцилиарного клиренса возможно прежде всего после респираторно-вирусной инфекции, тяжелого гриппа и т.п.

В результате при длительном и массированном контакте с плесенью дополнительно к бронхиальной астме могут развиться аллергический бронхолегочный аспергиллез, эозинофильная пневмония, полипозный риносинусит.

Кроме того, грибы могут спровоцировать такое серьезное заболевание, как экзогенный аллергический альвеолит. А у здоровых людей возрастает риск дебюта бронхиальной астмы.

Сергей Владимирович Царев,

доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник ФГБУ «ГНЦ Институт иммунологии» ФМБА.

Подготовила Елена Туева

Может быть аллергия на грибы?

С приходом осени масса людей устремляется в лес на сбор грибов, в остальные времена года многие тоже не прочь побаловать себя вкусными салатиками и другими блюдами из шампиньонов и вешенок. Но не все знают, что аллергия на шампиньоны, вешенки или лесные грибы – распространенная реакция. Она может развиться у ребенка и взрослого.

Ответ иммунной системы на продукт порой становится совершенно неожиданным явлением, так как многие даже не задаются вопросом: «может ли быть аллергия на грибы», ведь в них столько пользы. В составе огромное количество веществ, витаминов и микроэлементов, а содержание лецитина сравнимо по наличию его в мясе.

Но при индивидуальной непереносимости даже крохотный кусочек попавшего в пищу свежего или консервированного гриба способен вызвать серьезные последствия.

Польза грибов

Грибные блюда прочно заняли свою нишу в рационе, ведь в них большое количество питательных веществ и белков, а калорийность сопоставима с мясными. Они широко используются в тех случаях, когда человек придерживается принципов вегетарианства или соблюдает пост.

Микроскопические грибы (грибки) необходимы в хозяйственной деятельности для процессов брожения. Их используют для получения дрожжевого теста, шампанского, игристых вин, кисломолочных продуктов, квашеной капусты.

А ряд плесневых грибов используется человеком для получения лекарственных препаратов. Первые антибиотики (пенициллин) были получены из плесени.

Низкоаллергеные виды

Аллергия на лесные грибы или шампиньоны не самое распространенное явление. Все они считаются продуктами с низким индексом аллергена. Список грибов, реакция на которые диагностируется в редких случаях:

  • белые или боровики,
  • шампиньоны и вешенки,
  • подберезовики и подосиновики,
  • опята и маслята,
  • грузди,
  • рыжики и лисички.

Зачастую грибы провоцируют аллергию из-за того, что переваривание клетчатки в желудке происходит медленно. Это ведет к возникновению реакции у людей с ферментной недостаточностью, болезнями органов пищеварения и у маленьких детей, чья пищеварительная система находится в процессе формирования.

Также науке известно, что некоторые виды этих организмов являются наиболее сильными аллергенами для человека. Следующие грибы аллергены: плесневые, развивающиеся в сырых помещениях, на влажной почве комнатных растений.

Противопоказания к употреблению

Грибы отнюдь не диетическая пища, существует ряд противопоказаний к их употреблению:

  • Блюда не стоит вводить в рацион детишек младше пяти лет. В этом возрасте идет формирование пищеварительной системы, организму ребенка из-за недостатка ферментов трудно справиться с тяжелой пищей.
  • Не рекомендованы беременным женщинам и мамочкам, кормящим младенца грудью.
  • Запрещены или разрешены в минимальных количествах людям с диагнозами: гастрит, панкреатит, желчнокаменная болезнь, болезни почек, печеночная недостаточность, цирроз печени, язвы различной этиологии.

Причины возникновения негативной реакции

Любой гриб, независимо от размеров, состоит из нескольких частей, которые и могут вызвать негативную реакцию человеческого организма. Это и мицелий, и споры. При контакте с продуктом причинами развития негативной реакции могут стать:

  • Аллерген (споры), попавший в человеческий организм через носовые проходы или при непосредственном (тактильном) контакте с ним.
  • Пища, в которой содержатся микроскопические грибы (грибки) – дрожжевое тесто, напитки, приготовленные по технологии брожения (квас, вино, шампанское), кисломолочная продукция и квашеная капуста, чайный гриб, сыр с плесенью.
  • Блюда, содержащие продукт в своем составе при его индивидуальной непереносимости.

Характерные проявления

Симптомы аллергии на шампиньоны и другие грибы подразделяются на два вида:

  • Аллергические реакции. Характерные проявления при пищевой аллергии или контакте со спорами сопровождаются ринитом верхних дыхательных путей, сильным насморком, заложенностью носовых проходов, чиханием и кашлем. Слизистые оболочки носа, горла и глаз краснеют, может появиться отек, слезоотделение. На коже появляется сыпь по типу крапивницы, сопровождающаяся сильным зудом.
  • Токсические реакции. Сходны по своим признакам с пищевым отравлением. Появляется тошнота, рвота, сопровождаемая резким повышением температуры тела, головокружениями, болью в голове.

В тяжелых случаях, требующих незамедлительного обращения к медикам, развивается анафилактический шок с резким снижением артериального давления, мгновенным отеком дыхательных путей (отек Квинке), остановкой дыхания.

Диагностика

При возникновении первых симптомов аллергии следует незамедлительно отправиться к врачу для дальнейшей диагностики заболевания. Врач-аллерголог выполнит такие мероприятия:

  • проведет визуальный осмотр;
  • соберет подробный анамнез;
  • назначит анализы крови и мочи;
  • отправит на проведение провокационных проб или тестов для выявления конкретного аллергена.

Блюда с грибочками – нечастый гость в рационе человека, проявляется же аллергия на грибы достаточно ярко, следовательно, врачу не составит труда диагностировать заболевание.

Лечение

Лечение заболевания делится на два этапа. Медикаментозное включает в себя:

  • антигистаминные препараты, нейтрализующие негативные проявления;
  • адсорбенты, выводящие из организма аллерген;
  • препараты местного действия для устранения симптоматики (мази, гели, капли);
  • гормональная терапия в сложных случаях.

Следующий этап – полное устранение причин, которые привели к развитию аллергических проявлений:

  • полный отказ от грибных блюд в рационе при подтверждении диагноза;
  • соблюдение правил гигиены при приготовлении;
  • ограничение времени пребывания в местах, где растет и хранится продукт (лес в осенний период, хранилища, сырые помещения).

Профилактические меры

К мерам профилактики по сбору и приготовлению даров леса можно отнести следующие:

  • Сбор лесных грибов – ответственное занятие. Не стоит брать экземпляры, которые не знакомы, места сбора должны находиться вдали от дорог и промышленных предприятий.
  • Собранные грибочки следует тщательно осмотреть в домашних условиях, выкинуть старые и заплесневевшие.
  • Дары леса нужно несколько раз вымыть проточной водой, удалить с них песок, землю, мох и листья.
  • Перед приготовлением требуется замочить грибы в воде с добавлением поваренной соли на пару часов. Процедура поможет избавиться от поселившихся внутри червяков и насекомых.
  • После вымачивания продукт следует подвергнуть термической обработке.
  • Свежие экземпляры нельзя долго хранить в холодильной камере, для этого их следует заморозить.
  • Опасно приобретать грибы (свежие и консервированные) с рук у незнакомых людей, на обочинах дорог или на стихийных рынках. Покупать продукт рекомендовано в крупных магазинах, при этом нужно обратить пристальное внимание на их внешний вид и срок годности.
  • Употреблять с осторожностью можно грибы при аллергии на другие пищевые продукты. Не стоит давать их маленьким деткам и женщинам, ждущим ребенка или дамам, которые кормят грудничка молоком.
  • Стоит значительно сократить в рационе грибные блюда, если диагностированы болезни желудочно-кишечного тракта и полностью исключить их, когда возникла аллергическая реакция.

Грибы-аллергены: влияние на организм, профилактика и методы лечения

Аллергия на лесные грибы — неожиданное явление для любителей этих даров природы. Порой люди даже не задумываются о том, может ли быть аллергия на грибы? Этот продукт содержит много полезных для человеческого организма микроэлементов. По содержанию витаминов и лецитина гриб сравнивают с мясом.

Для людей с чувствительным организмом даже самый незаметный кусочек гриба, оказавшийся в пище, способен активировать очень серьезное аллергическое явление. В результате проявятся все признаки пищевого отравления, которые сопровождаются сильными болями в области брюшной полости, рвотой, диареей и высыпаниями.

Преимущественное количество съедобных грибов относят к категории продуктов, обладающих незначительным аллергенным индексом. Пищевое не восприятие грибов возникает изредка. Но все же с пациентами случаются такие прецеденты и впоследствии им запрещено кушать грибные блюда ввиду их высокой восприимчивости.

Аллергия на грибы может появится неожиданно

Симптоматика грибной аллергии

Признаки пищевого отравления после употребления грибов у детей и взрослых идентичные. Разница лишь в устойчивости организма. К примеру, ребенок труднее переносит заболевание по причине неустойчивой ферментной системы. Аллергия на грибы проявляется симптомами, аналогичными с другими разновидностями пищевой аллергии. Распространенными признаками болезни являются:

  • нарушение функциональности органов ЖКТ – тошнота, рвота, постоянная диарея, кишечные боли;
  • симптомы, проявляющиеся на кожном покрове – зуд, покраснения, дерматит, отечности носовых, глазных и ротовых слизистых;
  • временами развиваются острые респираторные заболевания и аллергические насморки;
  • усугубление бронхиальных патологий, включая астму;
  • развитие атопических дерматитов;
  • стремительное увеличение температуры;
  • головокружения и головные боли;
  • одышка и сиплый кашель. Бывает множество видов грибов

Разновидности грибов-аллергенов

Являются грибы аллергенами или нет? Ответ однозначный – все зависит от вида продукта и особенностей организма потребителя. Человечеству известно 100 тысяч видов грибов, и лишь незначительная часть способна вызвать тяжелую аллергическую реакцию. Есть грибы, которые содержат небольшое количество аллергенов. Поэтому они часто провоцируют возникновение аллергии. К таким грибам относят:

  • маслята;
  • грузди;
  • шампиньоны;
  • подберезовики;
  • боровики;
  • белые;
  • опята;
  • подосиновики и другие.

Часто возникают ситуации, когда организм человека проявляет аллергическое не восприятие таких разновидностей грибов, как вешенка, лисички и рыжики.

Грибная клетчатка очень медленно переваривается. Находясь в желудке, она провоцирует прогрессирование аллергического заболевания. Неприятное явление обычно наблюдается у детей и у людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, ферментной системы.

К примеру, шампиньоны перевариваются легко. Они не перегружают пищеварительную систему. Именно эти грибы наиболее часто используют в кулинарии, поскольку редко вызывают аллергию. Кроме того, для приготовления еды применяют маслята и опята. Это безвредные продукты, поскольку преобладание их пользы над вредом доказано лабораторно. Они не абсорбируют токсичные вещества и практически никогда не вызывают аллергию.

Если пациент страдает от чувствительности к молочному грибу, врач порекомендует исключить любые молочные и кисломолочные продукты. Они содержат достаточное количество дрожжей, что стать причиной неприятных симптомов.

Большую угрозу слабой иммунной системе несет чайный гриб. В процессе ферментации чая, который делают из чайного микроорганизма, в напитке образуется плесень. Она способна нанести существенный вред здоровью и спровоцировать аллергическую симптоматику.

Аллергия на грибы вызывает множество симптомов

Диагностика аллергических проявлений

При первых симптомах стоит незамедлительно посетить врача-аллерголога, который установит диагноз. Специалист соберет необходимый анамнез, назначит пациенту лабораторное исследование крови и проведет специальные тесты.

Определить аллергию легко, поскольку люди не слишком часто едят грибы. После использования в пищу этих продуктов появляются характерные симптомы, поэтому врач может определить, что это грибная аллергия.

Во время аллергии на грибы необходимо обратится к врачу

Лечение заболевания

Чтобы как можно быстрее устранить признаки аллергии, стоит исключить аллерген из ежедневного меню. В терапевтических целях назначают медикаменты:

  1. Прописывают антигистаминные средства для снижения симптомов интоксикации. Такими лекарствами являются фенистил, тавегил, супрастин, лоратадин и прочие.
  2. Затем используют адсорбирующие препараты для очищения организма от болезнетворных микроэлементов и токсинов. В их число входят смекта, энтеросгель, полисорб, активированный уголь.
  3. При отсутствии улучшений состояния здоровья применяют гормональные лекарства гидрокортизон и преднизолон;
  4. От высыпаний употребляют мази бепантен, фенистил, радевит.

Противопоказания

Лесные дары природы не считаются диетической пищей, а реакция на грибной белок распространенная.

Съедобные грибы запрещено давать маленьким детям. Их пищеварительная система не окончательно сформирована, поэтому не в состоянии переварить такую еду.

Не стоит принимать в пищу грибы людям, у которых диагностирован гастрит, почечные болезни, проблемы с печенью, камни в желчном пузыре. Смолянистые вещества катализируют усиленное выделение ферментных веществ.

Грибной продукт запрещено кушать женщинам в положении. Грибная клетчатка медленно усваивается, из-за чего усиливается сокращение ЖКТ, гладкие и маточные мышцы подвергаются спазмам. Подобные симптомы иногда приводят к непроизвольным выкидышам, а также непредвиденным маточным кровотечениям.

Грибы нельзя кушать беременным женщинам

Профилактические меры

Для предупреждения аллергических реакций после употребления грибов стоит придерживаться некоторых правил:

  1. Собирать в лесу следует только те грибы, которые знакомы и в которых твердо уверены.
  2. Собранный урожай нужно тщательно перебрать, выбросив подгнившие и заплесневелые экземпляры.
  3. Грибы требуется промыть под проточной водой, чтобы вымыть песок и грязь.
  4. Опытные грибники рекомендуют замачивать эти продукты в подсоленной воде на ночь для удаления червячков и насекомых, которые обитают под шляпками.
  5. Грамотная термическая обработка снижает риск отравления или проявления аллергических процессов.
  6. Продукт, который не попал в блюдо, хранят в холодильнике короткое время.
  7. Детям, моложе пяти лет, грудничкам для прикормки, грибы не рекомендовано давать кушать.
  8. Покупать эти продукты лучше в больших супермаркетах, где они проходят эпидемиологическую проверку.
  9. Людям со слабой ферментативной системой употреблять блюда с грибными компонентами не стоит. Пищеварительный тракт может не справиться с их клетчаткой.
  10. При наличии малейших подозрений на непереносимость, последние стоит вовсе исключить из пищевого рациона.

При отсутствии другого способа избавиться от аллергии, проще прекратить их кушать в принципе. Много людей вовсе не едят грибы. Есть другие вкусные и не менее полезные продукты.

Аллергия при употреблении в пищу грибов

Аллергия на грибы становится неожиданной для многих любителей этого продукта. В грибах содержится большое количество полезных веществ, необходимых для организма. Количество лецитина и витаминов позволяет сравнивать их с мясом.

Однако для некоторых восприимчивых людей даже небольшой кусочек продукта, попавшийся в приготовленном блюде, может спровоцировать сильнейшую аллергическую реакцию. В этих случаях наблюдается вся симптоматика пищевого отравления, сопровождающаяся резкой болью в животе, рвотой, жидким стулом, сыпью.

Основная масса съедобных экземпляров (подберезовики, лисички, белые, грузди, рыжики и т. д.) относится к продуктам с низким аллергенным индексом. Как правило, аллергическое отторжение к ним развивается достаточно редко. Тем не менее, такие случаи все-таки бывают и пациентам с высокой восприимчивостью категорически запрещено использовать грибы в питании.

Какие грибы наиболее безопасны?

Наименьший вред на организм отмечается при употреблении определенных видов. Идеальным вариантом для еды считаются шампиньоны, в которых содержится большое количество аминокислот и полезных минералов для организма человека. Эти вещества участвуют в создании клеточной ткани, что является их преимуществом. Шампиньоны быстрее перевариваются и усваиваются организмом, не создавая дополнительной нагрузки на пищеварительную систему.

Помимо шампиньонов рекомендуется использовать в питании маслята, вешенки, опята. У них есть полезное свойство, которое характеризуется способностью не воспринимать вредные вещества и препятствовать их накоплению. Эти грибы считаются самыми безопасными в плане развития аллергии.

Существует мнение, что самыми полезными грибами являются лисички. Отчасти это является правдой, однако, не стоит забывать, что все яркие — оранжевые, красные продукты являются сильнейшими аллергенами. Не составляют исключение и лисички!

Перед использованием следует отсортировать недоброкачественные экземпляры: с наличием плесени, сморщенные, червивые, с неприятным запахом. От таких грибов нужно немедленно избавиться. Обработка грибов заключается в их тщательном промывании, очистке от загрязнения, иногда от верхнего слоя и отваривании на протяжении 60 минут. После этого они готовы к употреблению.

При покупке свежих грибов в супермаркетах и небольших сетевых магазинах необходимо соблюдать определенные условия. Кроме того, важно уметь выбрать правильный продукт без ущерба для собственного здоровья. Важно помнить, что при использовании этого продукта возможна аллергическая реакция. Особенно важно это для генетически предрасположенных к аллергии людей.

Не все знают, что грибами, продающимися в магазинах практически невозможно отравиться, если соблюдены правила хранения и выполнена правильная транспортировка. Такой продукт выращивается в специальных условиях.

Противопоказания

Грибы не относятся к диетическим продуктам, а реакция на белок, содержащийся в них, является вполне распространенной.

Грибы нельзя давать в пищу малышам. Пищеварительная система у них еще недостаточно развита и не способна переварить этот продукт.

Не рекомендуется употребление грибов пациентам, страдающим гастритами, желчнокаменной болезнью, заболеваниями печени и почек. Смолоподобные вещества в грибах усиленно вырабатывают желчь и поджелудочный сок.

Категорически запрещен этот продукт беременным женщинам. Клетчатка гриба достаточно трудно переваривается, что провоцирует усиление кишечных сокращений, спазмы гладкой мускулатуры, включая маточные мышцы. Эти симптомы могут привести к самопроизвольным выкидышам и внезапному маточному кровотечению.

Симптоматика заболевания

Симптомы аллергической грибной реакции аналогичны для всех видов пищевой аллергии. Наиболее частыми вариантами развития аллергии принято считать:

  • расстройство желудочно-кишечного тракта (рвота, диарея, тошнота, болезненность в нижнем отделе кишечника);
  • кожные проявления, выражающиеся зудом, дерматитами, крапивницей, отеками слизистых оболочек ротовой полости;
  • иногда возможно появление аллергических ринитов и ОРВИ;
  • отмечается обострение бронхиальных заболеваний, в том числе астмы;
  • появление атопических дерматитов;
  • резкое повышение температуры тела;
  • головная боль;
  • головокружения;
  • затрудненное дыхание, сиплый кашель.

Лечебные мероприятия

Установление точной диагностики возникновения пищевой аллергии не представляет затруднений. Этот продукт не так уж и часто присутствует в питании человека, и выявить взаимосвязь между их применением и появлением первых симптомов заболевания достаточно легко.

Основное лечение заключается в полном исключении аллергена (грибов) из питания. Никаких сложностей при этом не возникает. Неприятным это может быть только для вегетарианцев. Хотя рецептурные составляющие могут заменяться аналогичными продуктами, богатыми белками.

При возникновении аллергических проявлений назначается прием антигистаминных препаратов, которые нейтрализуют явные симптомы заболевания.

Помимо этого могут использоваться адсорбенты, выводящие интоксикацию из организма, произошедшую под воздействием аллергена.

Хороший эффект достигается при использовании препаратов местного назначения (кремов, гелей, мазей, суспензий). Эти препараты позволяют нейтрализовать внешние кожные проявления, снять отечность, зуд.

В тяжелых случаях назначаются препараты гормональной терапии, направленные на избежание осложнений, таких, как отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Все лечебные мероприятия отталкиваются от общего состояния пациента и выраженности симптоматики. Как правило, госпитализация больного проводится только в крайнем случае, когда возникает прямая угроза для его жизни и здоровья.

Аллергия на грибы

Многие люди задаются вопросом: бывает ли аллергическая реакция на грибы? Эта проблема волнует сегодня многих представителей медицинской сферы, ведь аллергия на грибы сегодня встречается все чаще, и даже находится на втором месте после аллергии на пылевых клещей. Обнаружить негативные реакции своего организма на какие-нибудь грибы может почти каждый человек.

Но как исключить этот продукт из своей жизни, если он не только приносит множество пользы, но и встречается во многих продуктах и веществах, например, в том же дрожжевом хлебе, который мы едим каждый день. Что же делать, если у вас все же оказалась повышенная чувствительность организма к грибам? И насколько это опасно? Все нюансы этой распространенной проблемы мы рассмотрим в данной статье.

Какие грибы самые полезные и безопасные?

Грибы содержат большое количество полезных веществ, которые так необходимы для человеческого организма. В них содержатся различные витамины и лецитин, благодаря которым данный продукт можно сравнить с мясом. Грибы встречаются в нашей жизни намного чаще, чем может показаться на первый взгляд. Дрожжи, кисломолочные продукты, вина – во всех этих продуктах содержится часть грибов, пусть и незначительная. Также благодаря им появились антибиотики, которые используются для лечения различных заболеваний.

В состав многих вкусных блюд входят грибы, да и просто жареные и соленые грибочки встречаются во время застолья почти на каждом столе. Но с грибами следует быть довольно осторожными, ведь они способны привести к острому отравлению или аллергии.
Выделяют некоторые виды грибов, которые можно считать наиболее безопасными для употребления. На первом месте находятся шампиньоны, в составе которых находится большое количество полезных минералов и аминокислот, которые принимают прямое участие в создании клеточной ткани. Эти грибы отлично усваиваются организмом и не оказывают сильной нагрузки на желудок, поэтому используются для приготовления многих блюд.

Помимо шампиньонов существуют еще некоторые гипоаллергенные грибы: вешенки, опята, маслята. Их особенностью является предотвращение накопления вредных веществ. Очень вкусными и полезными являются лисички, но все оранжевые продукты, в том числе и лисички, являются сильнейшими аллергенами. Важно знать, как правильно перебирать и хранить различные грибы. Так, плохие экземпляры нужно выбросить, а остальные, хорошие грибы, хорошо промыть и отварить в течение часа. Затем их можно готовить на свое усмотрение. Лучше всего приобретать грибы в супермаркетах, так как такой продукт выращивается в специальных условиях, и риск развития аллергической реакции снижается к минимуму.

Причины развития аллергии на грибы

Любые грибы, независимо от их происхождения, состоят из спор и мицелия, которые по своей природе являются аллергенными веществами и после попадания в организм человека, склонного к аллергическим реакциям, приводят к развитию пищевой интоксикации тяжелой формы. Аллергическими провокаторами могут быть и лесные грибы в любом виде и микроскопические грибки, которые невидимы для человеческого глаза.

Причинами развития аллергической реакции на грибы являются следующие моменты:

  1. попадание грибных споров в дыхательные пути или на кожный покров воздушным путем;
  2. проникновение грибков в организм вместе с продуктами питания, например, кисломолочными продуктами или сырами с плесенью;
  3. высокая чувствительность организма к грибкам, вызывающим развитие человеческого микоза. Грибки могут находиться на ногтях, волосах, кожном эпителии;
  4. восприимчивость к грибкам, которые являются возбудителями микозов у домашних животных.

А плесневые грибы и вообще находятся во многих помещениях. К примеру, в квартире обычного городского жителя их можно обнаружить в количестве нескольких десятков разновидностей. Аллергия на плесневые грибы у каждого человека проявляется по-разному. И если у одного человека такие грибы провоцируют развитие микоза (разрушение важных внутренних органов), то у другого может начаться токсическое действие.

Также, научно было доказано, что у представителей некоторых профессий аллергия на грибы развивается значительно выше, чем у других людей. К таким специальностям относятся шахтеры, библиотекари, аптекари, пивовары и прочие профессии, которые тесно взаимодействуют с различными грибами. В сельскохозяйственных хранилищах, старинных домах, подвалах с высокой влажностью и помещениях, где много цветов, грибки встречаются в наибольших количествах.

Симптоматика аллергии на грибы

По результатам исследований известно, что человек, у которого выявлена аллергия на грибы, имеет склонность к аллергическим реакциям и на другие аллергены. Например, часто врачи одновременно диагностируют аллергию на грибы и на пылевого клеща. Симптомы аллергических реакций на грибы проявляются так же, как и другие формы пищевой аллергии.

К ним можно отнести проявление следующих аллергических признаков:

  1. бронхиальная астма;
  2. острые боли в желудке;
  3. атопические дерматиты;
  4. значительно повышенная температура тела;
  5. тошнота и рвота;
  6. проблемы со стулом;
  7. кожные проявления в виде сыпи, крапивницы, зуда;
  8. отек слизистой рта;
  9. головные боли, головокружение;
  10. ринит;
  11. кашель.

Подобные симптомы очень часто путают с признаками пищевого отравления, которое начинают соответственно лечить. Но незнание о наличии аллергии обычно приводит к тому, что человек не перестает контактировать с аллергеном, в результате чего повторное взаимодействие с грибами провоцирует развитие более выраженной симптоматики, вплоть до анафилактического шока и отека Квинке. Это представляет серьезную угрозу для здоровья и жизни аллергика. Поэтому, после того как появились первые симптомы, нужно срочно обратиться к врачу.

Противопоказания к употреблению грибов

Грибы – это распространенный продукт, который содержит много белка, из-за чего и развивается аллергическая реакция. Не рекомендуется давать пищу с грибами маленьким деткам, так как их пищеварительный тракт не способен окончательно переварить и усвоить этот продукт.

Противопоказано употреблять в пищу грибы людям, страдающим следующими болезнями:

  • гастритом;
  • язвой;
  • желчнокаменной болезнью;
  • патологии почек и печени.

Во время беременности грибы тоже противопоказаны, так как их клетчатка трудно переваривается , что в результате приводит к усиленным кишечным сокращениям, мускулатурным сокращениям. Все это может привести к выкидышам или кровотечению матки.

Лечение аллергии на грибы

Диагностировать аллергию на грибы не так сложно, как на некоторые другие продукты питания. Это связано с тем, что грибы присутствуют в нашем рационе питания не так часто, поэтому связь между употреблением продукта и появлением первых симптомов уловить достаточно легко. Основа рационального лечения аллергии заключается в исключении грибов из питания. Если имеется аллергия на молочный гриб, то нужно исключить употребление молочных продуктов, а если на пищевые грибы, то придется забыть обо всех грибах: вёшенок, опят, шампиньонов и так далее, причем в любом их виде.

Также, нужно проводить частые уборки и проветривания помещений, в которых присутствует высокая концентрация грибков. Диета и сбалансированное питание – это еще один важный момент лечения аллергии на грибы. Нужно будет исключить из своего рациона питания все продукты, в которых содержатся плесневые грибки.

Для избавления от симптоматики заболевания, врач назначает стандартные способы лечения пищевой аллергии. К ним относится прием антигистаминных препаратов, адсорбенты, препараты местного назначения и гормональные средства. В тяжелых случаях может понадобиться госпитализация.

Аллергия на грибы

Царство грибов

В некотором царстве, в некотором государстве «проживают» около ста тысяч видов грибов. Каких только «граждан» тут не встретишь: грибы многоклеточные, грибы одноклеточные, грибы-паразиты, грибы-сапрофиты. Одни «носят» шляпы, другие живут на деревьях, третьи в виде плесени обитают в сыре, хлебе или на стенах помещений. Многие из них — полезные и съедобные, а многие — опасные и даже ядовитые. Грибы часто вызывают аллергию и становятся причиной отравления.

Существуют и грибковые инфекции, например, кандидоз. Кроме того, грибковые инфекции могут быть не только источником аллергенов, но и индикатором приобретённых и врождённых иммунодефицитов, злокачественных новообразований и даже СПИДа.

Благодаря «усилиям» одноклеточных грибов-дрожжей у нас есть хлеб, вино, квас, пиво и спирт, а благодаря грибам плесени рода пенициллы человечество получило в своё распоряжение первое эффективное лекарство против множества инфекционных заболеваний — пенициллин.

Аллергия на грибы

Аллергическая реакция на грибы встречается в виде пищевой или контактной аллергии — вызвать её могут одноклеточные грибы, содержащиеся в кисломолочных продуктах или живущие на коже человека и домашних животных, а также лесные обитатели, употребляемые в пищу.

Встречается и аллергия на споры грибов. Дело в том, что с током воздуха грибные споры попадают на кожу, оседают на окружающих нас предметах, проникают в бронхи и лёгкие.

Довольно часто аллергией на грибы страдают люди определённых профессий: например, аллергия на плесневые грибы встречается у пивоваров, фармацевтов, работников сельского хозяйства и библиотекарей. Аллергены грибов могут вызывать атопический дерматит, бронхиальную астму, крапивницу, пищевую аллергию и аллергический насморк.

Представители так называемой нетрадиционной медицины часто рекомендуют различные настойки на грибах, которые у многих могут вызывать аллергию. Например, аллергия на чайный гриб, на березовый гриб (чагу) или на молочный гриб.

Почему возникает аллергия?

В детском возрасте аллергия на грибы часто связана с незрелостью системы пищеварения и недостаточным количеством пищеварительных ферментов. С возрастом эта проблема может быть устранена организмом, но родителям нельзя забывать, что грибы — не детская пища!

Хронические болезни пищеварительной системы способствуют ухудшению переваривания грибов и появлению пищевой непереносимости.

Предрасположенность к аллергии

У людей с аллергическими заболеваниями, например, поллинозом, бронхиальной астмой и атопическим дерматитом чаще других возникает аллергия на грибы. Более подвержены аллергическим реакциям на споры грибов и плесневые грибы люди с генетической предрасположенностью (аллергия у кровных родственников).

Аллергия на маринованные грибы может быть обусловлена непереносимостью специй и консервантов. Грибы, которые выращиваются в промышленных масштабах (вешенки, шампиньоны) могут содержать различные химические вещества, например, сульфиты, на которые также возможны аллергические реакции.

Важно также знать, что недомогание, которое возникает после употребления грибов, может быть вовсе не аллергией, а отравлением грибами!
Непереносимость грибов может быть не связана с нарушением иммунной системы. Это может быть токсическая реакция на ядовитые вещества, накопившиеся в грибной шляпке и ножке.

К грибным токсинам и аллергенам особенно чувствительны дети. Достаточно даже небольшого кусочка гриба, чтобы вызвать отравление или пищевую аллергию!

Симптомы аллергии

Врачи рассматривают несколько патологических типов реакций, возникающих на употребление грибов:

Аллергическая реакция

Симптомы, как правило, появляются достаточно быстро — от нескольких минут до нескольких часов. Возможна аллергия замедленного типа, когда первые проявления ощущаются спустя 12 – 24 часа после трапезы.

Группа симптомов, возникающих при «грибной» аллергии у детей и взрослых, выглядит следующим образом:

  • сухость, покраснение, сыпь на лице и туловище;
  • кожный зуд, зуд в глазах;
  • насморк, заложенность носа;
  • сухой кашель;
  • слезотечение;
  • тошнота, рвота;
  • вздутие, диарея.

Иной раз могут появляться и нехарактерные для пищевой аллергии симптомы, например, боль в крупных суставах и мигрень. Аллергия, возникающая после употребления грибов, может также проявиться в виде отёка Квинке или анафилаксии.

Токсическая реакция

Интоксикация ядовитыми веществами, содержащимися в грибах, может сочетаться с аллергией. В таком случае симптомы появляются через пару часов после попадания грибов в пищеварительный тракт, а иногда — через более длительный промежуток времени.

Токсические реакции проявляются:

  • тошнотой;
  • головной болью;
  • рвотой;
  • поносом;
  • слабостью;
  • повышением температуры.

Сильная интоксикация организма сопровождается кишечной коликой, судорогами, многократной рвотой, нарушением сознания, обильным поносом и обезвоживанием.

Как определить аллергию на грибы?

Заподозрить аллергию на грибы можно в тех случаях, когда состояние здоровья у ребёнка (или взрослого) заметно ухудшается в сырых помещениях, помещениях с кондиционерами, после работ в саду поздней осенью и ранней весной, а также когда характерные для аллергии жалобы появляются после грибных блюд.

Для диагностики аллергии и определения аллергенов используются лабораторные серологические исследования и кожные пробы.

Аллергия на грибы: лечение

  • при аллергии можно провести курс специфической иммунотерапии в тех случаях, когда удалось определить «грибной аллерген» — разумеется, по назначению врача;
  • кроме того, назначаются антигистаминные средства, глюкокортикоиды;
  • применяются сорбенты (Энтеросгель), которые выводят аллерген из организма;
  • для оказания неотложной помощи при анафилаксии или отёке Квинке вводятся адреналин, преднизолон, супрастин;
  • при токсической реакции промывается желудок, даётся Энтеросгель, проводится борьба с обезвоживанием путём внутривенного введения солевых растворов.

Как справиться с аллергией?

В первую очередь необходимо ограничить свой контакт с аллергеном. При непереносимости плесени чаще проводите уборку помещений с применением противогрибковых средств, регулярно проветривайте помещения или используйте вытяжки. Если у человека обнаружена аллергия на грибы, то грибной суп, сыры, квашеная капуста и кисломолочные продукты — не для вас. При непереносимости плесневых грибков возможна аллергия на антибиотики пенициллины.

У людей с аллергией на пенициллин довольно часто развивается непереносимость антибиотиков цефалоспоринового ряда. Не забудьте предупредить об этом лечащего врача, если он планирует назначить вам антибиотики!

Аллергия на грибы: симптомы, противопоказания, лечение

Внезапно возникшая аллергия на грибы для многих любителей этого чудесного продукта является печальной неожиданностью. Ведь грибы содержат огромное количество питательных веществ. А по содержанию белка они не уступают даже мясу.

И попробовав даже маленький кусочек гриба, у человека может возникнуть сильная аллергическая реакция. В данный момент прослеживаются все симптомы пищевого отравления, сопровождаемые внезапным болевым приступом в области живота, тошнотой, рвотой, поносом, сыпью.

Многие виды грибов, такие как шампиньоны, опята, грузди и т.д. принадлежат к продуктам с невысоким содержанием аллергена. Аллергия на них возникает нечасто, но подобные эпизоды все-таки случаются и больным с высочайшей восприимчивостью, безусловно, запрещается употребление грибов в любом виде.

Аллергия на грибы, такие как вешенки и лисички встречается намного чаще, чем на белые и боровики. Клетчатка гриба очень сложно переваривается организмом, и поэтому может возникнуть аллергия. Чаще всего возникает у детей и у людей, имеющих заболевания почек, печени и органов пищеварения. Возникнуть может в любом возрасте. Происходит как при использовании грибов в пищу, так и при вдохе спор. Помимо этого может быть и на продукты, в состав которых входят грибы. Например, пиво, квас, кефир и прочие.

Какие грибы самые безопасные?

При употреблении в пищу лесных грибов, наименьшее отрицательное воздействие на организм имеют некоторые представители данного вида.

  • Совершенным продуктом, используемым для приготовления многих блюд, являются шампиньоны, которые содержат огромное количество аминокислот, витаминов и прочих элементов, необходимых организму человека. Данные элементы принимают участие в формировании клеток ткани. Шампиньон легкоусвояемый продукт и не дает сильную нагрузку органам пищеварения при их применении.
  • Кроме шампиньонов можно употреблять без особой опаски опята и маслята. Они обладают важным качеством – не впитывают и не накапливают в себе различные вредные вещества, поэтому они не являются продуктами, вызывающие аллергию.
  • Многие считают, что наиболее полезными грибами представляются лисички. Частично, это является истиной, но необходимо помнить, что продукты питания, имеющие яркие, насыщенные цвета, могут быть сильными аллергенами. К таковым и относятся лисички.

Правильный выбор и подготовка грибов к употреблению

Перед употреблением грибов в пищу, необходимо их качественно осмотреть и перебрать их. Ни в коем случае не использовать продукты плохого качества: заплеснувшие, сморщенные, с наличием червей и дурного запаха. Эти грибы необходимо выбросить. После нужно хорошо промыть, очистить от земли и грязи и отварить в течение одного часа. Впоследствии они готовы к употреблению.

При приобретении грибов в магазинах и других торговых учреждениях следует придерживаться некоторых условий. В первую очередь очень важно найти нужную продукцию без ущерба для собственного самочувствия, так как для грибов очень важно точное соблюдение всех правил хранения и перевозки. И если вы уверенны, что такие условия не нарушены, то отравление или аллергия на грибы не должны возникнуть.

Кому грибы противопоказаны?

  1. Грибы запрещается вносить в рацион детского питания. Так как органы пищеварения у детей еще слаборазвитые, и они не смогут переваривать данную продукцию без осложнения для организма. И одной из них может быть аллергия.
  2. Не рекомендуется использование грибов больным, которые страдают гастритом, болезнями почек и печени. Содержащиеся в грибах элементы, провоцируют интенсивную выработку желчи и сока желудка.
  3. Запрещено употреблять грибы женщинам, находящимся в положении. Они тяжело перевариваются и вызывают спазмы желудка и кишечника, в том числе и сокращения матки. Данные признаки могут послужить причиной выкидыша и кровотечения.

Симптомы аллергии на грибы

  • Пищеварительные расстройства, характеризующиеся тошнотой, рвотой, жидким стулом, газообразованием, болезненными ощущениями в области живота.
  • Расстройства дыхательной системы: кашель, чихание, астма.
  • Органы зрения: отеки и слезоточивость.
  • Кожные проявления: сыпь, отек, крапивница, аллергический зуд.
  • Повышение температуры, головная боль, головокружение.

Диагностика аллергии

Выявит болезнь, и поставить четкий диагноз может только врач – аллерголог. Он собирает анамнез, проводит исследование крови на иммуноглобулины, проводит диагностику при помощи провокации аллергеном. Проводить это допускается как в условиях стационара, которое характерно для маленьких детей, так и при амбулаторном лечении. Более точные представления дает прик – тест, при проведении которого, используют различные растворы аллергенов. Он очень быстро действует, и дать результат может уже через 30 минут.

Лечение аллергии

Установить происхождение возникшей аллергии не составит особого труда. Данный продукт питания редко используется в питании человека, и обнаружить связь между их использованием и возникновением основных симптомов болезни легко и просто.

  1. Главная терапия состоит в абсолютном исключении грибов из рациона. Особых проблем от этого не возникнет. Малоприятным данный отказ может быть лишь для вегетарианцев.
  2. При возникновении аллергии используют антигистаминные медикаментов, подавляющие интоксикацию.
  3. Также назначаются адсорбирующие препараты, которые выводят интоксикационные вещества с организма.
  4. При серьезных проблемах аллергии применяются гормональные вещества, нацеленные на устранение осложнений, таких как крапивница.
  5. При опасных случаях, которые ставят под угрозу жизнь и здоровье больного, необходима немедленная госпитализация.

После основной терапии нужно провести следующее симптоматическое лечение, которое поможет снять симптомы заболевания:

  1. Промывка носа раствором соли.
  2. Полоскание горла травяными настойками.
  3. Промывка глаз раствором фурацилиновым раствором.
  4. Неплохой результат можно добиться при применении веществ местной терапии (мази и крема). Данные вещества дают возможность избавиться от дерматологических проблем, убрать раздражение и отек.

Вероятность аллергии на грибы, возможные причины реакции на шампиньоны и вешенки, симптомы и лечение патологии

Грибы по своему составу можно сравнить с мясом. Многие люди любят разные виды и употребляют их каждый день. Редко вызывают аллергию. Большинство видов не содержат в составе аллергены. Вероятность возникновения реакции зависит от организма человека. Случаи возникновения такой патологии с каждым годом увеличиваются.

Бывает ли аллергия на грибы?

ВАЖНО ЗНАТЬ! Средство для полного избавления от аллергии, которое рекомендуют врачи Читать далее >>>

Эти продукты не относятся к аллергенным. Они полезные и безопасные. Несмотря на это, некоторые люди сталкиваются с аллергической реакцией на грибы. В большинстве случаев такая патология развивается на фоне других. Например, гиперчувствительность к клещам, которые обитают в домашней пыли.

Различные виды грибов рекомендуют при диетах. Стоит отметить, что они долго перевариваются и тяжело воспринимаются пищеварительной системой. Детям не рекомендуют вводить их в рацион до 12 лет. Часто врачи фиксируют отравление ядовитыми видами. Поэтому в употреблении их в пищу, надо соблюдать все рекомендации.

Важно! Симптомы аллергии могут напоминать пищевое отравление. При употреблении грибов возможно развитие обеих реакций. Поэтому при первых признаках надо обратиться к врачу.

Польза и низкоаллергеные виды

Любителям этих продуктов полезно будет узнать, бывает ли аллергия на грибы. Чтобы снизить риск ее возникновения, рекомендуют употреблять низкоаллергенные виды. Безопасным и полезным из всех сортов считается шампиньон. В его составе находится большое количество аминокислот и полезных минералов.

Стоить отметить, что этот гриб легко воспринимается пищеварительной системой и быстрее переваривается. Кроме этого вида, рекомендуют употреблять маслята, вешенки, опята. Они практически никогда не вызывают аллергию.

Некоторые специалисты утверждают, что самый полезный вид грибов – это лисички. Это утверждение является правдой только частично. Данный вид имеет яркий оранжевый окрас. Всем известно, что красные продукты содержат большое количество аллергена. Лисички не являются исключением.

Кому шампиньоны, вешенки и другие грибы противопоказаны?

В составе грибов находится белок. Он провоцирует аллергические реакции. Любой такой продукт противопоказан в таких случаях:

  1. Дети до 12 лет. У них не сформирована пищеварительная система и иммунитет. Продукт, попадая в организм, не переваривается. Детям запрещено употребление даже безопасных шампиньонов.
  2. Наличие гастрита, мочекаменной болезни, застой желчных проходов, заболевания печени и почек.
  3. Нельзя принимать в период беременности. Это может привести к выкидышу или кровотечению.

Аллергия на грибы вешенки встречается очень редко. Употребление при наличии противопоказаний вызывает симптомы пищевого отравления.

Причины и механизм реакции

Причина гиперчувствительности к грибам у каждого человека разная. Они состоят из нескольких частей, попадая в организм, становятся причиной аллергии. Среди них мицелий, споры гриба. Они содержатся в больших грибах, микроскопичных грибковых организмах. Нередко причиной патологии является плесень. Основные причины развития аллергии:

  • попадание раздражителя через воздух;
  • частое употребление сыра с плесенью, в составе которого плесневый грибок;
  • возбудители микозов человека;
  • генетическая предрасположенность;
  • хронические заболевания пищеварительного тракта;
  • снижение иммунитета.

У аллергиков часто возникают новые патологии на фоне основного заболевания. Следует соблюдать гипоаллергенную диету и с осторожностью употреблять новые продукты.

Симптомы аллергии на грибы

Если аллергия на грибы, симптомы часто сопровождаются реакцией к клещу в домашней пыли. Проявление основных симптомов выглядит так:

  • аллергический ринит;
  • чихание;
  • крапивница;
  • раздражение кожи;
  • атопический дерматит;
  • бронхиальная астма;
  • рвота;
  • боли в животе.

Людям с пищевой аллергией следует опасаться тяжелых признаков. К ним относятся ангионевротический отек и анафилаксия. При таких проявлениях следует вызывать неотложную медицинскую помощь.

Даже «запущенную» аллергию можно вылечить дома. Просто не забывайте один раз в день выпивать.

Диагностика

Заподозрить гиперчувствительность к грибковым продуктам помогут такие признаки:

  • ухудшение самочувствия в сырых помещениях;
  • после употребления вешенок и других видов возникает аллергия;
  • пребывание в помещениях с кондиционированным воздухом длительное время;
  • ухудшение самочувствия после работ на свежем воздухе в садах, весной или осенью.

Не стоит забывать, что грибная продукция и организмы, вызывают не только аллергию, но и инфекцию. Бывают кандидозы, пенициллинозы. На осмотре это должно настораживать врача. Пациенту следует назначить глубокую диагностику иммунного статуса.

Для аллергика назначают кожные тесты, анализы крови на наличие антител к провокатору. Также проводят иммунографическое исследование. Дополнительно необходимо провести осмотр помещения, в котором проживает человек. Обращают внимание на наличие плесени и грибков.

В первую очередь, аллергик должен соблюдать гипоаллергеновую диету, и исключить из рациона провокационный продукт. Этого достаточно, чтобы избежать развитие реакции, и устранить ее симптомы. Редко может понадобиться лекарственная терапия. Лечение назначает врач, учитывая самочувствие пациента.

Метод исключения

Элиминация является залогом успешного устранения признаков аллергии. При этом необходимое полное исключения грибов в пище, и грибковых организмов в помещении. Следует исключить даже такие безопасные виды, как вешенка и шампиньоны. Эти грибы выращивают искусственным методом, и они не вызывают пищевое отравление. Но, аллергическая реакция у некоторых людей вполне возможна.

Антигистамины и местные средства

Антигистаминные препараты помогают в борьбе с симптомами средней и тяжелой степени. Вылечить заболевание они не способны. Предназначены для детей грудного возраста. Взрослым назначают в виде таблеток, а детям сиропы и капли.

К эффективным препаратам относятся: Кларитин, Тавегил, Фенистил, Эриус. Назначают комплексно или для одноразового применения. Обычно назначают 1 таблетку в сутки. Препараты местного действия назначают для устранения симптомов на коже.

С их помощью можно устранить раздражение, покраснение, зуд, крапивницу, атопический дерматит. К таким средствам относятся увлажняющие кремы и глюкокортикостероидные мази. Гормональная терапия предназначена для того, чтобы избежать развития отека Квинке и анафилактического шока.

В тяжелых случаях требуется госпитализация пациента. Это возникает при стремительном развитии симптомов, которые несут угрозу жизни и здоровью человека.

Важно! При наличии тяжелых признаков у ребенка следует немедленно отправляться в больницу, а не ждать скорую помощь. В любом случае понадобится госпитализация.

Диета и сбалансированное питание

Аллергия на шампиньоны, вешенки и другие виды требует соблюдения гипоаллергенной диеты. Часто реакция возникает при чрезмерном употреблении одного и того же продукта. Некоторые люди фанатически относятся к грибам и добавляют их во все блюда.

Питание должно быть сбалансированным, полезным, здоровым. Тогда продукты не принесут вред здоровью. Если человек страдает от пищевой аллергии, ему следует полностью исключить провокатор из рациона. Стоит отметить, что грибные продукты могут быть в приправах и других продуктах, в качестве усилителя вкуса и добавки. Поэтому важно вычитывать их состав перед покупкой.

Как избежать аллергии – профилактика

Гриб – это не только полезный, но и вкусный продукт. Перед его использованием следует тщательно проверять качество, чтобы снизить риск появления аллергии.

  1. Проверить на наличие плесени.
  2. Отобрать червивые, сморщенные.
  3. Не употреблять в пищу, которые имеют подозрительный, неприятный запах.
  4. Обработка – вымыть гриб, очистить от грязи, верхнего слоя.
  5. Соблюдать время термической обработки.

Покупая свежие продукты в супермаркетах, следует обратить внимание на условия их хранения. Часто аллергию вызывает не сам гриб, а плесень на нем. На некоторых видах ее трудно заметить сразу. Многие виды не являются раздражителем, если правильно их употреблять и готовить.

Для эффективного лечения аллергии, наши читатели успешно используют новое эффективное средство от аллергии. В его состав входит уникальная запатентованная формула, которая обладает крайне высокой эффективностью в лечении аллергических заболеваний. Это одно из самых результативных, на сегодняшний день, средств.

Новые виды пищевой аллергии появляются каждый год. Этому способствует загрязнение среды обитания, снижение иммунитета. Грибы следует правильно готовить и употреблять в небольшом количестве. Если существует наследственная предрасположенность, то лучше отказаться от этих продуктов.

Аллергическая реакция на грибы

Они могут разнообразить вкус овощных и мясных блюд и не теряют своей популярности, оставаясь одним из самых полезных растительных продуктов. В то же самое время не исключен риск развития непереносимости – аллергия на грибы встречается часто, особенно высока вероятность возникновения у детей.

Пищевая аллергия встречается очень часто, распространена как среди взрослых, так и среди детей разных возрастных групп.

Стать причиной неблагоприятной реакции может абсолютно любая пища.

Поскольку грибы – продукт, обладающий выраженной аллергизирующей активностью, аллергическая реакция бывает достаточно яркой. Что приводит к развитию патологических проявлений?

Существует несколько основных причин:

  1. Незрелость пищеварительной системы. Незрелость систем, отвечающих за процессы пищеварения, характерна для маленьких детей. Усвоению грибов препятствует ферментная недостаточность и другие факторы, которые устраняются лишь по мере взросления. Поэтому грибы – вовсе не та пища, которая подходит ребенку.
  2. Хронические заболевания органов пищеварения. Они обусловливают нарушения, не позволяющие есть грибы без последствий – такая пища, особенно при использовании большого количества жира или употреблении алкоголя, становится «тяжелой», усваивается с трудом. Это способствует повышению проницаемости кишечника и появлению пищевой непереносимости.
  3. Склонность к аллергическим реакциям. Люди, страдающие аллергическими заболеваниями (аллергический ринит, бронхиальная астма и др.) или имеющие отягощенный аллергологический анамнез (наличие аллергических патологий у близких родственников), в большей степени подвержены опасности возникновения реакции на грибы.

Если грибы употребляются в маринованном или консервированном виде, реакция может быть обусловлена чувствительностью к посторонним добавкам (консервантам, усилителям вкуса) или специям. Грибы вешенки или другие виды, выращенные специально для продажи, могут содержать химические вещества, способные вызвать признаки непереносимости – например, сернистую кислоту, сульфиты.

Также стоит знать, что не всегда состояние, воспринимающееся как аллергия на грибы, является таковым на самом деле. Пищевая непереносимость может быть неаллергической, то есть развивается без участия иммунологических механизмов – но при этом возникают те же симптомы, что и при аллергии. Кроме того, существуют еще токсические и токсико-аллергические реакции, объясняющиеся тем, что собранные в природе грибы накапливают в себе ядовитые соединения.

Таким образом, грибы – высокоаллергенный продукт, который помимо аллергической чувствительности может также вызывать развитие интоксикации.

К токсинам в составе грибов особенно чувствительны дети, то же самое касается и веществ-аллергенов. Поэтому не стоит делать вывод о безопасности продукта, если взрослые, употребляющие его, чувствуют себя хорошо – во-первых, «период ожидания» симптомов составляет до 36 часов, во-вторых, для ребенка может оказаться опасным даже кусочек шляпки или ножки. Кроме того, при истинной «иммунологической» аллергии количество аллергена не имеет значения, достаточно минимального объема вне зависимости от возраста пациента.

Проявления

Симптомы, которыми характеризуется аллергия, достаточно разнообразны; во многих случаях они ошибочно принимаются за явления интоксикации. Поэтому стоит отдельно рассматривать разные типы реакций:

Аллергические реакции

Симптомы аллергии при употреблении вешенок или других грибов появляются, как правило, очень быстро – в течение нескольких минут, реже – нескольких часов. Однако нельзя отрицать вероятность возникновения реакции спустя 12–24 часа после приема аллергена в пищу. Могут наблюдаться такие проявления как:

  1. Сыпь на коже, сухость кожи.
  2. Зуд кожи и слизистых оболочек.
  3. Отек слизистой носа, глотки, гортани.
  4. Нарушение носового дыхания, насморк.
  5. Покашливание, приступообразный кашель.
  6. Отек и зуд век, слезотечение, покраснение глаз.
  7. Тошнота, рвота, тяжесть в животе.
  8. Метеоризм, боль в животе, расстройство стула.

Перечисленные симптомы принадлежат к группе классических и возникают в большинстве случаев у взрослых и детей.

Они выявляются в разных комбинациях – кто-то из пациентов жалуется только на сыпь, кого-то беспокоит зуд, расстройство стула и насморк одновременно. Иногда появляются также атипичные признаки:

  • боль в суставах;
  • головная боль по типу мигрени;
  • общая слабость.

Кроме классических и атипичных признаков при аллергии на грибы возможно развитие крапивницы, отека Квинке и анафилактического шока.

Токсические реакции

Проявления, обусловленные воздействием токсинов, содержащихся в грибах, могут напоминать аллергию или же сочетаться с аллергической реакцией. Они появляются спустя несколько часов после приема пищи, однако иногда по различным причинам период старта патологии растягивается на сутки и более. Симптомы включают:

  • тошноту;
  • рвоту;
  • боль в животе;
  • диарею;
  • общую слабость;
  • головную боль;
  • лихорадку.

В тяжелых случаях наблюдается очень сильная схваткообразная боль в животе, значительное повышение температуры тела, бред, судороги, многократная рвота, которая приводит к обезвоживанию. Тяжесть состояния зависит от возраста пациента, вида и количества употребленного токсина.

Лечение при непереносимости грибов складывается из таких мероприятий как:

Грибки- паразиты. Плесневые, дрожжевые грибки- микромицеты вызывают полипы, онкологию и т.д..


  • коррекция питания;
  • лекарственная терапия.

Коррекция питания

Что делать, если возникла аллергия на грибы? Будь то истинная аллергическая реакция, псевдоаллергия или интоксикация, первый шаг – это исключение продукта-аллергена из рациона. Такой подход специалисты называют элиминационной диетой. Коррекция питания показана при любой степени тяжести состояния, даже если все, что беспокоит пациента – это занимающая незначительную площадь кожных покровов сыпь.

Нельзя есть грибы даже после улучшения самочувствия:

  1. Пациентам, которые придерживаются гипоаллергенной диеты.
  2. Лицам, которые страдают хроническими патологиями желудочно-кишечного тракта.
  3. Людям, которые обследовались и выяснили у себя наличие истинной аллергии на грибы.
  4. Маленьким детям, беременным женщинам и кормящим матерям.

Элиминационная диета – лучший способ лечения и профилактики аллергической реакции на любые виды грибов.

Беременным женщинам и кормящим грудью не стоит включать грибы в схему питания из-за выраженной аллергенности продукта. Пренебрежение гипоаллергенной диетой может неблагоприятно сказаться на организме ребенка.

Лекарственная терапия

Как вспомогательные средства при аллергии могут быть использованы различные лекарственные препараты:

  • антигистаминные (Цетрин, Дезлоратадин, Зиртек);
  • глюкокортикостероиды (Назонекс);
  • сорбенты (Энтеросгель) и др.

Антигистаминные и глюкокортикостероиды применяют, если симптомы отличаются стойкостью и доставляют пациенту значительный дискомфорт. Сорбенты нужны при токсико-аллергических реакциях, пищеварительных нарушениях.

Для неотложной помощи при отеке Квинке, анафилактическом шоке применяются такие препараты, как Преднизолон, Дексаметазон, Супрастин, Адреналин, Эпинефрин. В случае токсической реакции также требуются неотложные мероприятия, включающие промывание желудка, применение сорбентов, восполнение дефицита жидкости и электролитов путем внутривенных вливаний солевых растворов и других необходимых препаратов.

Что же делать, если аллергия не проходит?

Вас мучает чихание, кашель, зуд, высыпания и покраснения кожи, а может проявления аллергии у Вас еще более серьезные. А изоляция аллергена неприятная или вовсе невозможна.

К тому же, аллергия приводит к таким заболеваниям как астма, крапивница, дерматит. И рекомендованные лекарства почему-то не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Рекомендуем прочитать в наших блогах историю Анны Кузнецовой, как она избавилась от аллергии когда врачи поставили на ней жирный крест. Читать статью >>

Автор: Торсунова Татьяна

Комментарии, отзывы и обсуждения

Финогенова Ангелина: «Я за 2 недели полностью вылечила аллергию и завела пушистого кота без дорогих препаратов и процедур. Достаточно было просто. » Подробнее>>

Наши читатели рекомендуют

Для профилактики и лечения аллергических заболеваний наши читатели советуют использовать средство «Alergyx«. В отличие от других средств Alergyx показывает стойкий и стабильный результат. Уже на 5-й день применения снижаются симптомы аллергии, а через 1 курс она проходит совсем. Средство можно использовать как для профилактики, так и для снятия острых проявлений.

Аллергия на грибы

Многие люди задаются вопросом: бывает ли аллергическая реакция на грибы? Эта проблема волнует сегодня многих представителей медицинской сферы, ведь аллергия на грибы сегодня встречается все чаще, и даже находится на втором месте после аллергии на пылевых клещей. Обнаружить негативные реакции своего организма на какие-нибудь грибы может почти каждый человек.

Но как исключить этот продукт из своей жизни, если он не только приносит множество пользы, но и встречается во многих продуктах и веществах, например, в том же дрожжевом хлебе, который мы едим каждый день. Что же делать, если у вас все же оказалась повышенная чувствительность организма к грибам? И насколько это опасно? Все нюансы этой распространенной проблемы мы рассмотрим в данной статье.

Какие грибы самые полезные и безопасные?

Грибы содержат большое количество полезных веществ, которые так необходимы для человеческого организма. В них содержатся различные витамины и лецитин, благодаря которым данный продукт можно сравнить с мясом. Грибы встречаются в нашей жизни намного чаще, чем может показаться на первый взгляд. Дрожжи, кисломолочные продукты, вина – во всех этих продуктах содержится часть грибов, пусть и незначительная. Также благодаря им появились антибиотики, которые используются для лечения различных заболеваний.

В состав многих вкусных блюд входят грибы, да и просто жареные и соленые грибочки встречаются во время застолья почти на каждом столе. Но с грибами следует быть довольно осторожными, ведь они способны привести к острому отравлению или аллергии.
Выделяют некоторые виды грибов, которые можно считать наиболее безопасными для употребления. На первом месте находятся шампиньоны, в составе которых находится большое количество полезных минералов и аминокислот, которые принимают прямое участие в создании клеточной ткани. Эти грибы отлично усваиваются организмом и не оказывают сильной нагрузки на желудок, поэтому используются для приготовления многих блюд.

Помимо шампиньонов существуют еще некоторые гипоаллергенные грибы: вешенки, опята, маслята. Их особенностью является предотвращение накопления вредных веществ. Очень вкусными и полезными являются лисички, но все оранжевые продукты, в том числе и лисички, являются сильнейшими аллергенами. Важно знать, как правильно перебирать и хранить различные грибы. Так, плохие экземпляры нужно выбросить, а остальные, хорошие грибы, хорошо промыть и отварить в течение часа. Затем их можно готовить на свое усмотрение. Лучше всего приобретать грибы в супермаркетах, так как такой продукт выращивается в специальных условиях, и риск развития аллергической реакции снижается к минимуму.

Причины развития аллергии на грибы

Любые грибы, независимо от их происхождения, состоят из спор и мицелия, которые по своей природе являются аллергенными веществами и после попадания в организм человека, склонного к аллергическим реакциям, приводят к развитию пищевой интоксикации тяжелой формы. Аллергическими провокаторами могут быть и лесные грибы в любом виде и микроскопические грибки, которые невидимы для человеческого глаза.

Причинами развития аллергической реакции на грибы являются следующие моменты:

  1. попадание грибных споров в дыхательные пути или на кожный покров воздушным путем;
  2. проникновение грибков в организм вместе с продуктами питания, например, кисломолочными продуктами или сырами с плесенью;
  3. высокая чувствительность организма к грибкам, вызывающим развитие человеческого микоза. Грибки могут находиться на ногтях, волосах, кожном эпителии;
  4. восприимчивость к грибкам, которые являются возбудителями микозов у домашних животных.

А плесневые грибы и вообще находятся во многих помещениях. К примеру, в квартире обычного городского жителя их можно обнаружить в количестве нескольких десятков разновидностей. Аллергия на плесневые грибы у каждого человека проявляется по-разному. И если у одного человека такие грибы провоцируют развитие микоза (разрушение важных внутренних органов), то у другого может начаться токсическое действие.

Также, научно было доказано, что у представителей некоторых профессий аллергия на грибы развивается значительно выше, чем у других людей. К таким специальностям относятся шахтеры, библиотекари, аптекари, пивовары и прочие профессии, которые тесно взаимодействуют с различными грибами. В сельскохозяйственных хранилищах, старинных домах, подвалах с высокой влажностью и помещениях, где много цветов, грибки встречаются в наибольших количествах.

Совет от редакции

Если хотите улучшить состояние своих волос, особое внимание стоит уделить шампуням, которыми вы пользуетесь.

Пугающая цифра – в 97% шампуней известных марок находятся вещества отравляющие наш организм. Основные компоненты, из-за которых все беды на этикетках обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate. Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Но самое страшное то, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания.

Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Недавно эксперты нашей редакции провели анализ безсульфатных шампуней, где первое место заняли средства от фирмы Mulsan Сosmetic. Единственный производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации.

Рекомендуем к посещению официальный интернет магазин mulsan.ru . Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Симптоматика аллергии на грибы

По результатам исследований известно, что человек, у которого выявлена аллергия на грибы, имеет склонность к аллергическим реакциям и на другие аллергены. Например, часто врачи одновременно диагностируют аллергию на грибы и на пылевого клеща. Симптомы аллергических реакций на грибы проявляются так же, как и другие формы пищевой аллергии.

К ним можно отнести проявление следующих аллергических признаков:

  1. бронхиальная астма;
  2. острые боли в желудке;
  3. атопические дерматиты;
  4. значительно повышенная температура тела;
  5. тошнота и рвота;
  6. проблемы со стулом;
  7. кожные проявления в виде сыпи, крапивницы, зуда;
  8. отек слизистой рта;
  9. головные боли, головокружение;
  10. ринит;
  11. кашель.

Подобные симптомы очень часто путают с признаками пищевого отравления, которое начинают соответственно лечить. Но незнание о наличии аллергии обычно приводит к тому, что человек не перестает контактировать с аллергеном, в результате чего повторное взаимодействие с грибами провоцирует развитие более выраженной симптоматики, вплоть до анафилактического шока и отека Квинке. Это представляет серьезную угрозу для здоровья и жизни аллергика. Поэтому, после того как появились первые симптомы, нужно срочно обратиться к врачу.

Противопоказания к употреблению грибов

Грибы – это распространенный продукт, который содержит много белка, из-за чего и развивается аллергическая реакция. Не рекомендуется давать пищу с грибами маленьким деткам, так как их пищеварительный тракт не способен окончательно переварить и усвоить этот продукт.

Противопоказано употреблять в пищу грибы людям, страдающим следующими болезнями:

Во время беременности грибы тоже противопоказаны, так как их клетчатка трудно переваривается , что в результате приводит к усиленным кишечным сокращениям, мускулатурным сокращениям. Все это может привести к выкидышам или кровотечению матки.

Лечение аллергии на грибы

Диагностировать аллергию на грибы не так сложно, как на некоторые другие продукты питания. Это связано с тем, что грибы присутствуют в нашем рационе питания не так часто, поэтому связь между употреблением продукта и появлением первых симптомов уловить достаточно легко. Основа рационального лечения аллергии заключается в исключении грибов из питания. Если имеется аллергия на молочный гриб, то нужно исключить употребление молочных продуктов, а если на пищевые грибы, то придется забыть обо всех грибах: вёшенок, опят, шампиньонов и так далее, причем в любом их виде.

Также, нужно проводить частые уборки и проветривания помещений, в которых присутствует высокая концентрация грибков. Диета и сбалансированное питание – это еще один важный момент лечения аллергии на грибы. Нужно будет исключить из своего рациона питания все продукты, в которых содержатся плесневые грибки.

Для избавления от симптоматики заболевания, врач назначает стандартные способы лечения пищевой аллергии. К ним относится прием антигистаминных препаратов, адсорбенты, препараты местного назначения и гормональные средства. В тяжелых случаях может понадобиться госпитализация.

Теперь и шампиньон – поганка. Аллергия на грибы

Грибы прочно заняли свуое место в повседневном рационе среднестатистического человека благодаря массе питательных веществ и содержанию белка, которое едва уступает аналогичному показателю у мяса. Однако даже тщательно обработанные и приготовленные грибы могут стать источником сильной аллергии, причем они способны вызвать не только пищевую аллергию. Может быть и контактная реакция на грибы.

Как развивается

В окружающей среде имеется немало веществ, которые, проникая в организм человека, способны оказать сильное негативное воздействие на иммунитет, побуждая его к ответной реакции.

Бывает ли аллергия у человека, зависит от ответа организма: он может быть некорректным и привести к повышению чувствительности к некоторым веществам и к их индивидуальной непереносимости. Такие вещества назвали аллергенами.

При первом контакте осложнений не наблюдается, но уже при повторном развивается острая ответная реакция. Своеобразными индикаторами наступления аллергии являются иммуноглобулины группы Е. Именно возрастание их численности запускает механизм развития аллергии. При этом, выработанные организмом однажды, они остаются в нем до конца жизни на случай повторного столкновения с раздражителем.

Сегодня терапия в большинстве случаев никак не может обойтись без применения антибиотиков, однако бывает и так, что пользы от них не больше, чем вреда. Опасность антибиотиков заключается в том, что слишком частое их использование – один из факторов, предрасполагающих к развитию аллергии. Еще один такой фактор – масштабное экологическое загрязнение.

Симптоматику аллергии, как правило, можно погасить, но предрасположенность к ней сохраняется надолго, если не навсегда.

Важно! Нередко аллергия на грибы имеет симптоматику, схожую с пищевым отравлением. Таким образом, пищевая непереносимость этого продукта может носить и неаллергический характер, то есть при ней не задействованы иммунологические механизмы.

Причины появления

Мы живем в среде, в которой в том или ином виде представлены грибы, причем к ним относятся не только традиционные представители этого класса, но и едва различимые или совсем не видимые без специальной аппаратуры микроскопические грибки. Независимо от величины гриба его отдельные частички могут послужить провокаторами реакции. К таковым относятся споры и кусочки мицелия.

В организм аллергены попадают воздушным и воздушно-капельным путем, а также при наличии в меню продуктов с их содержанием. В немалой степени раздражают организм и грибы-паразиты, вызывающие микозы у человека и домашних животных.

Среди причин возникновения неблагоприятной реакции также выделяют:

  • незрелость системы пищеварения у ребенка, не готовой к приему такого тяжелого продукта;
  • наличие хронических болезней органов пищеварения, для которых такая пища является тяжелой;
  • предрасположенность к аллергии.

Характерные проявления:

  • сухость, зудение кожи в сопровождении высыпаний на кожных покровах;
  • зуд и отек слизистой носоглотки, горла;
  • затруднение носового дыхания, ринит;
  • покашливание, порой приступообразное;
  • отек и зуд век, слезоотделение и, как следствие, краснота глаз;
  • тошнота, рвота, тяжесть, болевые ощущения в животе;
  • болезненность в нижней части кишечника, расстройство стула в сопровождении метеоризма;
  • резкое повышение температуры тела;
  • головокружение и головные боли;
  • обострение бронхиальной астмы.

Диагностика

Диагностика проводится с целью постановки правильного диагноза. Если при этом удается определить возбудителя реакции, появляется шанс на применение иммунотерапии. Чаще всего диагноз определяется на основе кожных проб, лабораторных анализов на присутствие в крови антител к аллергену, а также иммуннографических исследований.

Заболевание плохо поддается лечению, а потому немаловажно как можно меньше контактировать с аллергенами в повседневной жизни. Это касается в первую очередь правил гигиены. Кроме того, нужно уделить особое внимание своему меню, особенно если в нем присутствуют кисломолочные продукты, сыры острые и с плесенью, пиво, квас, вина, особенно игристые, дрожжевое тесто, копчености, квашеная капуста.

Врачом-аллергологом назначаются антигистаминные медикаменты (Дезлоратадин, Цетрин, Зиртек), подавляющие процесс интоксикации гистамином, вещества-сорбенты (Энтеросгель, Полисорб, Активированный уголь), выводящие токсины из организма. Не исключается также применение гормональных средств.

Особенность! Может применяться и метод иммунотерапии в случае, если удалось идентифицировать вид грибка, однако такое лечение является весьма продолжительным.

Если симптомы стойкие, и имеет место значительный дискомфорт, врач-аллерголог может добавить в схему терапии глюкокортикостероиды (Назонекс). Для оказания неотложной помощи в особо тяжелых случаях, то есть при отеке Квинке или явлении анафилаксии, используются Преднизолон, Дексаметазон, Адреналин, Эпинефрин. В случаях, представляющих прямую угрозу жизни заболевшего, требуется экстренная госпитализация.

Вслед за основной терапией следует провести лечение исходя из симптоматики, включающее:

  • промывку носовой полости солевыми растворами;
  • полоскание горла отварами лечебных трав;
  • промывание глаз раствором фурацилина;
  • применение мазей и кремов с целью устранения дерматологических проблем.

Народная медицина

Народная медицина, как правило, предлагает общий комплекс мер для устранения последствий пищевых аллергий. Чаще всего рекомендуются растительные настойки и отвары.

Для приготовления действенного средства от аллергии потребуются следующие травы:

  • золототысячник – 5 ст.л.;
  • зверобой – 4 ст.л.;
  • корень одуванчика – 3 ст.л.;
  • хвощ полевой – 2 ст.л.;
  • кукурузные рыльца – 1 ст.л.;
  • ромашка аптечная – 1 ст.л.;
  • плоды шиповника – 4 ст.л.

Столовая ложка смеси, полученной из вышеуказанных трав, заливается 1/2 стакана воды, настаивается 8 часов, далее доводится до кипения, после чего укутывается и настаивается 4 часа. Позже средство нужно процедить. Настой пьют по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой не менее полугода. Срок хранения приготовленного отвара (только в холодильнике) – не более 3 дней.

Профилактика

Профилактика заболевания, помимо элиминационной диеты, полностью исключающей грибы из рациона, предусматривает:

  • борьбу с плесневым грибком в местах его концентрации (подвалы, ванные комнаты, кухни);
  • ограничение пребывания в сырых помещениях, овощехранилищах и т.п.;
  • использование вытяжек и прочих систем циркуляции воздуха.

Не рекомендуется употребление грибов детям младшего возраста, так как продукт является достаточно тяжелым для них.

Заключение

При правильном подходе к лечению и профилактике заболевания, удается избежать осложнений и рецидивов аллергии на грибы. Если понять, на какой именно компонент возникает негативная реакция, получится подобрать для себя безопасный сорт продукта. Но даже при его полном исключении из рациона особых потерь для организма не будет.

Рекомендуем другие похожие статьи

Как бороться с аллергией на глютен и какие продукты придется исключить

С древнейших времен человечество знакомо с проявлениями аллергии, однако в настоящее время аллергенов стало значительно больше. Виной тому – ухудшение экологической обстановки, последствия технологического прогресса, огромное количество пищевой и бытовой…

Это может спасти жизнь! Как проявляется пищевая аллергия у взрослых: фото и способы лечения

Согласно статистическим данным, аллергическая реакция на пищевые продукты составляет примерно 3-13% клинических случаев. Это частая жалоба пациентов, но сложность заключается в том, что аллерген не всегда легко распознать. При существующем…

Она действительно есть: аллергия на крахмал – что делать и как бороться

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) той или иной формой аллергии страдает от 7 до 35 % людей в мире и, по прогнозам специалистов, этот показатель с каждым годом будет…

Аллергия к грибам

Аллергическая реакция на грибы

Шампиньоны, вешенки, маслята, лисички – это далеко не полный список съедобных грибов, которые сегодня входят в повседневный рацион большинства людей.

Грибы содержат белки, жиры, углеводы, являются источником множества витаминов и микроэлементов, из-за чего включаются даже в диетические схемы питания.

Они могут разнообразить вкус овощных и мясных блюд и не теряют своей популярности, оставаясь одним из самых полезных растительных продуктов.

В то же самое время не исключен риск развития непереносимости – аллергия на грибы встречается часто, особенно высока вероятность возникновения у детей.

Причины

Пищевая аллергия встречается очень часто, распространена как среди взрослых, так и среди детей разных возрастных групп.

Стать причиной неблагоприятной реакции может абсолютно любая пища.

Поскольку грибы – продукт, обладающий выраженной аллергизирующей активностью, аллергическая реакция бывает достаточно яркой. Что приводит к развитию патологических проявлений?

Существует несколько основных причин:

  1. Незрелость пищеварительной системы. Незрелость систем, отвечающих за процессы пищеварения, характерна для маленьких детей. Усвоению грибов препятствует ферментная недостаточность и другие факторы, которые устраняются лишь по мере взросления. Поэтому грибы – вовсе не та пища, которая подходит ребенку.
  2. Хронические заболевания органов пищеварения. Они обусловливают нарушения, не позволяющие есть грибы без последствий – такая пища, особенно при использовании большого количества жира или употреблении алкоголя, становится «тяжелой», усваивается с трудом. Это способствует повышению проницаемости кишечника и появлению пищевой непереносимости.
  3. Склонность к аллергическим реакциям. Люди, страдающие аллергическими заболеваниями (аллергический ринит, бронхиальная астма и др.) или имеющие отягощенный аллергологический анамнез (наличие аллергических патологий у близких родственников), в большей степени подвержены опасности возникновения реакции на грибы.

Если грибы употребляются в маринованном или консервированном виде, реакция может быть обусловлена чувствительностью к посторонним добавкам (консервантам, усилителям вкуса) или специям. Грибы вешенки или другие виды, выращенные специально для продажи, могут содержать химические вещества, способные вызвать признаки непереносимости – например, сернистую кислоту, сульфиты.

Также стоит знать, что не всегда состояние, воспринимающееся как аллергия на грибы, является таковым на самом деле.

Пищевая непереносимость может быть неаллергической, то есть развивается без участия иммунологических механизмов – но при этом возникают те же симптомы, что и при аллергии.

Кроме того, существуют еще токсические и токсико-аллергические реакции, объясняющиеся тем, что собранные в природе грибы накапливают в себе ядовитые соединения.

Таким образом, грибы – высокоаллергенный продукт, который помимо аллергической чувствительности может также вызывать развитие интоксикации.

К токсинам в составе грибов особенно чувствительны дети, то же самое касается и веществ-аллергенов.

Поэтому не стоит делать вывод о безопасности продукта, если взрослые, употребляющие его, чувствуют себя хорошо – во-первых, «период ожидания» симптомов составляет до 36 часов, во-вторых, для ребенка может оказаться опасным даже кусочек шляпки или ножки.

Кроме того, при истинной «иммунологической» аллергии количество аллергена не имеет значения, достаточно минимального объема вне зависимости от возраста пациента.

Проявления

Симптомы, которыми характеризуется аллергия, достаточно разнообразны; во многих случаях они ошибочно принимаются за явления интоксикации. Поэтому стоит отдельно рассматривать разные типы реакций:

Аллергические реакции

Симптомы аллергии при употреблении вешенок или других грибов появляются, как правило, очень быстро – в течение нескольких минут, реже – нескольких часов. Однако нельзя отрицать вероятность возникновения реакции спустя 12–24 часа после приема аллергена в пищу. Могут наблюдаться такие проявления как:

  1. Сыпь на коже, сухость кожи.
  2. Зуд кожи и слизистых оболочек.
  3. Отек слизистой носа, глотки, гортани.
  4. Нарушение носового дыхания, насморк.
  5. Покашливание, приступообразный кашель.
  6. Отек и зуд век, слезотечение, покраснение глаз.
  7. Тошнота, рвота, тяжесть в животе.
  8. Метеоризм, боль в животе, расстройство стула.

Перечисленные симптомы принадлежат к группе классических и возникают в большинстве случаев у взрослых и детей.

Они выявляются в разных комбинациях – кто-то из пациентов жалуется только на сыпь, кого-то беспокоит зуд, расстройство стула и насморк одновременно. Иногда появляются также атипичные признаки:

  • боль в суставах;
  • головная боль по типу мигрени;
  • общая слабость.

Кроме классических и атипичных признаков при аллергии на грибы возможно развитие крапивницы, отека Квинке и анафилактического шока.

Токсические реакции

Проявления, обусловленные воздействием токсинов, содержащихся в грибах, могут напоминать аллергию или же сочетаться с аллергической реакцией. Они появляются спустя несколько часов после приема пищи, однако иногда по различным причинам период старта патологии растягивается на сутки и более. Симптомы включают:

  • тошноту;
  • рвоту;
  • боль в животе;
  • диарею;
  • общую слабость;
  • головную боль;
  • лихорадку.

В тяжелых случаях наблюдается очень сильная схваткообразная боль в животе, значительное повышение температуры тела, бред, судороги, многократная рвота, которая приводит к обезвоживанию. Тяжесть состояния зависит от возраста пациента, вида и количества употребленного токсина.

Лечение

Лечение при непереносимости грибов складывается из таких мероприятий как:

  • коррекция питания;
  • лекарственная терапия.

Коррекция питания

Что делать, если возникла аллергия на грибы? Будь то истинная аллергическая реакция, псевдоаллергия или интоксикация, первый шаг – это исключение продукта-аллергена из рациона.

Такой подход специалисты называют элиминационной диетой.

Коррекция питания показана при любой степени тяжести состояния, даже если все, что беспокоит пациента – это занимающая незначительную площадь кожных покровов сыпь.

Нельзя есть грибы даже после улучшения самочувствия:

  1. Пациентам, которые придерживаются гипоаллергенной диеты.
  2. Лицам, которые страдают хроническими патологиями желудочно-кишечного тракта.
  3. Людям, которые обследовались и выяснили у себя наличие истинной аллергии на грибы.
  4. Маленьким детям, беременным женщинам и кормящим матерям.

Элиминационная диета – лучший способ лечения и профилактики аллергической реакции на любые виды грибов.

Беременным женщинам и кормящим грудью не стоит включать грибы в схему питания из-за выраженной аллергенности продукта. Пренебрежение гипоаллергенной диетой может неблагоприятно сказаться на организме ребенка.

Лекарственная терапия

Как вспомогательные средства при аллергии могут быть использованы различные лекарственные препараты:

  • антигистаминные (Цетрин, Дезлоратадин, Зиртек);
  • глюкокортикостероиды (Назонекс);
  • сорбенты (Энтеросгель) и др.

Антигистаминные и глюкокортикостероиды применяют, если симптомы отличаются стойкостью и доставляют пациенту значительный дискомфорт. Сорбенты нужны при токсико-аллергических реакциях, пищеварительных нарушениях.

Для неотложной помощи при отеке Квинке, анафилактическом шоке применяются такие препараты, как Преднизолон, Дексаметазон, Супрастин, Адреналин, Эпинефрин.

В случае токсической реакции также требуются неотложные мероприятия, включающие промывание желудка, применение сорбентов, восполнение дефицита жидкости и электролитов путем внутривенных вливаний солевых растворов и других необходимых препаратов.

Вас мучает чихание, кашель, зуд, высыпания и покраснения кожи, а может проявления аллергии у Вас еще более серьезные. А изоляция аллергена неприятная или вовсе невозможна.

К тому же, аллергия приводит к таким заболеваниям как астма, крапивница, дерматит. И рекомендованные лекарства почему-то не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Рекомендуем прочитать в наших блогах историю Анны Кузнецовой, как она избавилась от аллергии когда врачи поставили на ней жирный крест… Читать статью >>

Аллергия к плесневым и дрожжевым грибкам

В развитии и провоцировании обострений аллергических заболеваний аллергия к компонентам микроскопических грибков играет куда большую роль, чем представляется людям, далеким от медицины. Установлено, что среди аллергенов помещений грибы занимают второе по значимости место после клещей домашней пыли.

Основную роль в развитии аллергии играют споры грибов и кусочки мицелия, в том числе и адсорбированные на частицах пыли или вегетирующие (растущие) на зернах пыльцы.

Обычно причиной формирования гиперчувствительности бывает попадание аллергена с воздухом, реже – при употреблении в пищу продуктов, содержащих грибки (например, сыров с плесенью). Аллергеном может стать грибок на ногтях, а также грибковые заболевания домашних животных.

Грибы редко бывают единственным аллергеном, но среди больных различными аллергическими заболеваниями этот вид аллергии встречается в большом проценте случаев. Очень часто встречается сочетание аллергии к грибам и клещу домашней пыли (до 70%).

Наиболее распространенной формой заболевания, вызванного аллергией к грибам, является бронхиальная астма. Грибы могут вызывать аллергический ринит (круглогодичный или в течение всего теплого времени года), они являются причиной около трети обострений атопического дерматита. Средства против плесневых грибков

О грибах

• Микроскопические грибы распространены почти повсеместно. Споры грибов обнаруживали даже на высоте более 2000 м. Концентрация спор грибов в воздухе даже в период интенсивного цветения растений в тысячу раз (1000!) превышает концентрацию зерен пыльцы.

• Плесневые грибы состоят из системы маленьких нитей – мицелия – и размножаются спорами. Размер спор достаточно мал, чтобы попадать в нижние отделы дыхательных путей и даже достигать альвеол. Дрожжи – одноклеточные грибы, не формирующие нити.

• Реально человек контактирует со 100 видами грибов. Видовой состав грибов различается в помещениях и на открытом воздухе. В воздухе городов в теплую погоду встречается в среднем 3100 спор/м3 воздуха.

На открытом воздухе преобладают Cladosporium и Alternaria, в меньших количествах – Penicillium и др. Для этих грибов характерна большая сезонная вариабельность с максимумом летом и минимумом зимой.

Но, поскольку концентрация их спор повышена весь теплый период, календарь цветения и спорообразования не помогает диагностике аллергии.

• В домашней пыли и воздухе помещений чаще выделяют грибы Aspergillus и Penicillium, в меньшем количестве – Cladosporium, Alternaria, Mucor, Candida и др. Aspergillus и Penicillium размножаются круглый год.

В помещениях более высокий уровень отмечается осенью и зимой. Их называют грибами хранилищ, они вызывают гниение хранящегося зерна, фруктов и овощей.

Penicillium можно часто увидеть на вещах, хранившихся в подвалах, в виде пятен зеленой плесени.

• Четких норм содержания грибов в воздухе нет, только условная норма – не более 500 спор/м3, но при исследованиях оказалось, что более чем в 80% помещений она превышена, а в некоторых концентрация спор в воздухе достигала десятков и сотен тысяч на м3. Для Cladosporium и Alternaria норма содержания 102 и 3 х 103/м3.

• Самые высокие концентрации грибов обнаружены в старых домах, на первых этажах зданий и в помещениях с различными протечками. Плесень любит влажные и теплые места, стены ванных, душевые кабинки, мусорные бачки, холодильники. Источником плесени могут быть заплесневелые продукты, старые бумажные обои, линолеум.

Грибы могут колонизировать такие бытовые приборы, как увлажнители или кондиционеры. Источником Cladosporium и Alternaria, обитающих на гниющих частях растений, нередко служат цветочные горшки, но связь комнатных цветов и количества грибов не так велика, как считалось. В почве могут обитать и дрожжевые грибы.

• Существуют профессиональные факторы риска развития грибковой аллергии: у работников сельского хозяйства, шахтеров, пивоваров, работников метро, рабочих табачных фабрик, библиотекарей, аптекарей, микробиологов и работников производств, где в технологических процессах применяются грибы (производство сыров, шампанского, кормов и добавок и т.д. Описана вспышка бронхиальной астмы у жителей района, расположенного рядом с производством белковых концентратов, причиной которой послужили грибы рода Candida.

• Большинство грибов хорошо растут при температурах от 18 до 32, но есть и такие, которые способны к росту при температуре ниже 0. «Выморозить» грибы нельзя.

• Влажность грибам необходима, но это может быть и влажность субстрата, на котором они растут. Но если субстрат сухой, грибам требуется относительная влажность воздуха выше 65%.

• Количество спор Cladosporium и Aspergillus выше во время сухих периодов, но у многих грибов спорообразование усиливается во влажную погоду.

• Грибы используются во многих производственных процессах

• Есть тенденция преувеличивать значение Candida в развитии различных реакций.

Как узнать, есть ли у Вас аллергия к грибам?

Можно заподозрить этот вид аллергии, если состояние явно ухудшается в сырых и влажных помещениях, при употреблении в пищу продуктов, содержащих аллергены грибов, в помещениях с кондиционерами, при ранне-весенних и осенних работах в саду (контакт с прелыми листьями) и т.д. «Синдром таяния снега» тоже, как правило, связан с проявлениями грибковой аллергии.

Проявления могут быть различны: бронхиальная астма, аллергический ринит, чаще всего круглогодичный, аллергический коньюктивит, атопический дерматит/экзема, особенно у детей. Т.е. проявления зависят от того, какой орган больше реагирует: кожа, слизистая глаз, носа или бронхов. Аллергия к Alternaria является фактором формирования тяжелой бронхиальной астмы.

Большинство грибов – сапрофиты. Но они могут вызывать не только бытовую аллергию. Некоторые из них могут выступать как инфекционные агенты, особенно у иммунологически ослабленных людей. Характерный пример – тяжелые кандидозы у больных СПИДом.

Описаны пенициллинозы, инвазивные формы аспергиллеза.

Вообще аспергиллез есть сочетание прорастания гриба непосредственно в легочную ткань, то есть инвазивного процесса с одновременных развитием аллергических реакций на продукты жизнедеятельности гриба.

Грибы могут вызывать и такие тяжелые, иногда и смертельные поражения легких, как экзогенный аллергический альвеолит. Он может развиться и у исходно здоровых людей при контакте с очень высокими концентрациями спор. Описаны такие его формы, как «легкое фермера», «легкое сыровара» и т.д., включая «легкое лиц, пользующихся кондиционерами».

Кроме того, многие грибы могут вырабатывать токсины, вызывающие у человека симптомы отравления или оказывающие канцерогенное действие. В частности, Aspergillus, Penicillium и Alternaria относятся к токсигенным грибам.

Для уточнения диагноза следует обратиться к аллергологу и пройти аллергологическое обследование, которое включает кожные тесты и анализ на наличие антител к данному аллергену в крови (RAST – радиоаллергосорбентный тест – или другие методы).

Как узнать, много ли грибов в Вашем доме?

Тест-систем для самостоятельного выявления грибов не имеется. О возможности наличия грибов можно судить исходя из наличия условий для их разрастания (протечки, высокая влажность, плохая вентиляция и т.д.

), а также наличия явных пятен плесени и плесневого запаха.

Существуют организации, осуществляющие микологическое обследование помещений, при этом берутся мазки-отпечатки с поверхностей (при повторном обследовании после профессиональной обработки – и из глубины субстрата до 2 см), а также пробы воздуха.

Как ограничить контакт с аллергеном:

• Постоянно убирать помещения, условия в которых способствуют росту плесени (душевые, подвалы), после пользования ванной или душем насухо вытирать все влажные поверхности, использовать для уборки растворы, предотвращающие рост плесени (см. Средства против плесневых грибков).

• Не допускать роста плесневых грибов на кухне, пользоваться вытяжкой для удаления пара, использовать одноразовые пакеты для мусора, тщательно протирать сушилки для посуды, применять средства для обработки мест скопления плесени (см. Средства против плесневых грибков).

• Сушить одежду только в проветриваемом помещении вне жилой комнаты.

• Избегать посещения плохо проветриваемых сырых помещений (подвалов, амбаров, погребов).

• Не разводить комнатные цветы, поскольку земля в горшках и части растений могут служить средой для роста плесневых грибок.

• Не принимать участия в садовых работах осенью и весной, так как лежалые листья и трава служат источником спор.

• Не находиться рядом с собранными или горящими листьями, заплесневелым сеном или соломой.

• Не посещать производственных помещений, где производятся продукты питания, содержащие плесневые грибки.

• Не посещать овощехранилища.

• Овощи и другие продукты хранить вне квартиры или в нижних отделениях холодильника (овощи) или в закрытых банках с притертыми пробками (или аналогичной таре) (крупы).

• Уменьшить запыленность воздуха и количество аэроаллергенов можно с помощью регуляции влажности и использования очистителей воздуха с НЕРА-фильтрами. Некоторые авторы рекомендуют 15-30 минутное кварцевание спальни перед сном (в отсутствие людей и с обязательным применением очистителя воздуха).

• Отверстия вентиляционных шахт следует закрыть фильтрами (НЕРА или микрофильтрами).

• Как уже говорилось, грибы предпочитают тепло и повышенную влажность (воздуха или субстрата, на котором растут). В то же время при очень низкой влажности пыль взвешена в воздухе и не оседает часами. Но низкая влажность вызывает у человека дискомфорт, утомляемость, сухость кожи и слизистых.

Поэтому необходимы влажная уборка и контролируемое увлажнение, особенно в отопительный сезон. Уровень влажности при грибковой аллергии должен составлять 40-50%. Влажность выше 65% требует применения осушителя воздуха или кондиционера.

Все современные кондиционеры осушают воздух, удаляя из него избытки влаги.

• К мерам по предотвращению грибковой аллергии относятся такие не совсем медицинские мероприятия, как предотвращение протечек (крыша, водопровод и канализация), осушение подвалов, улучшение вентиляции, ремонт сантехники.

Желательна замена бумажных обоев на легко поддающиеся обработке поверхности.

Кроме того, после обследования жилища на грибы необходимы меры по антифунгальной обработке с помощью фунгицидных препаратов (например, «Тефлекс»), с последующей проверкой на наличие грибов и бактерий. Эту операцию выполняют только специалисты.

• Постельные принадлежности. Постельные принадлежности следует заменить на синтетические с высокой воздушностью и поддерживающие режим влажности, т.к. натуральные наполнители, например, хитиновая оболочка пера, могут служить субстратом для роста грибов.

Использование защитных противоаллергенных чехлов из специальной плотной ткани, проницаемой для воздуха и воды, но не проницаемой для аллергенов (см. противоаллергенные защитные чехлы) уменьшит контакт с аллергенами грибов. Предпочтительно использование чехлов “Доктор Аль”, непроницаемых для аллергенов более мелкого размера.

• Как часто стирать постельные принадлежности. При аллергии к плесневым грибам регулярное взбивание, проветривание и просушивание постели важнее, чем частота стирки.

При использовании противоаллергенных чехлов достаточно стирать изделия 1-2 раза в год.

При сочетании с аллергией к клещу домашней пыли следует соблюдать правила ухода, рекомендованные при этой аллергии, в сочетании с более длительным проветриванием и просушиванием.

• Почему не может быть «противоаллергенной простыни»? Чехлы должны закрывать матрас со всех сторон, иначе в них нет смысла. Они застегиваются на специальную мелкую молнию с внутренней защитной планкой.

Особенности уборки

• При аллергии к плесневым грибам использование респираторов при уборке и ремонте безусловно необходимо и обязательно. Предпочтение следует отдавать специальным респиратором с НЕРА-фильтрами, при их отсутствии – респираторам «Лепесток» и аналогичным. При использовании многослойной марлевой повязки или медицинской маски их следует менять каждые 2 часа.

• При использовании обычных пылесосов в воздух попадают мельчайшие частицы пыли и аллергены. Они могут не оседать часами, из-за мельчайших размеров глубоко проникают в дыхательные пути. Это многократно повышает загрязненность воздуха.

Для уборки следует использовать специально разработанные для аллергиков пылесосы с НЕРА-фильтрами, чтобы избежать повышения концентрации аллергенов в воздухе. Помимо НЕРА-фильтра на выходе необходим фильтр после мотора.

Могут использоваться пылесосы, имеющие пылесборники с толстыми стенками и клапанной системой, пылесосы с аквафильтрами (при наличии НЕРА-фильтров). Использование моющих пылесосов возможно только со специальными антиаллергенными добавками.

Чем может помочь медицина?

Лечение заболеваний, вызванных аллергией к микроскопическим грибам, проводится по общим принципам. Т.е. астма лечится как астма, аллергический ринит – как аллергический ринит. При выявлении заболевания, вызванного патогенными грибами, необходимо обследование в клинике глубоких микозов с последующим лечением у специалиста-миколога.

Полностью избежать контакта с плесневыми грибами практически невозможно, но следует помнить, что тяжесть аллергического заболевания напрямую связана с концентрацией аллергена в окружающей среде, поэтому меры по уменьшению контакта с аллергеном безусловно необходимы.

При аллергии к плесневым грибкам разрабатываются схемы аллерген-специфической иммунотерапии, или АСИТ. Этот метод состоит в том, что экстракт аллергена в виде подкожных инъекций вводится в возрастающих концентрациях через определенные промежутки времени.

В России появляются работы по методике АСИТ с грибковыми аллергенами.

Диета.

Не следует употреблять в пищу продукты, содержащие плесневые грибки: острые сыры рокфор, камамбер и чеддер, сыры с плесенью, кисломолочные продукты, квас, пиво, шампанское и вина, ликеры, копчености, дрожжевое тесто, квашеная капуста, сахар, фруктоза, сорбит, ксилит, другие продукты, подвергающиеся ферментации при приготовлении.

Грибы-аллергены: влияние на организм, профилактика и методы лечения

Аллергия на лесные грибы — неожиданное явление для любителей этих даров природы. Порой люди даже не задумываются о том, может ли быть аллергия на грибы? Этот продукт содержит много полезных для человеческого организма микроэлементов. По содержанию витаминов и лецитина гриб сравнивают с мясом.

Для людей с чувствительным организмом даже самый незаметный кусочек гриба, оказавшийся в пище, способен активировать очень серьезное аллергическое явление. В результате проявятся все признаки пищевого отравления, которые сопровождаются сильными болями в области брюшной полости, рвотой, диареей и высыпаниями.

Преимущественное количество съедобных грибов относят к категории продуктов, обладающих незначительным аллергенным индексом. Пищевое не восприятие грибов возникает изредка. Но все же с пациентами случаются такие прецеденты и впоследствии им запрещено кушать грибные блюда ввиду их высокой восприимчивости.

Аллергия на грибы может появится неожиданно

Симптоматика грибной аллергии

Признаки пищевого отравления после употребления грибов у детей и взрослых идентичные. Разница лишь в устойчивости организма. К примеру, ребенок труднее переносит заболевание по причине неустойчивой ферментной системы. Аллергия на грибы проявляется симптомами, аналогичными с другими разновидностями пищевой аллергии. Распространенными признаками болезни являются:

  • нарушение функциональности органов ЖКТ – тошнота, рвота, постоянная диарея, кишечные боли;
  • симптомы, проявляющиеся на кожном покрове – зуд, покраснения, дерматит, отечности носовых, глазных и ротовых слизистых;
  • временами развиваются острые респираторные заболевания и аллергические насморки;
  • усугубление бронхиальных патологий, включая астму;
  • развитие атопических дерматитов;
  • стремительное увеличение температуры;
  • головокружения и головные боли;
  • одышка и сиплый кашель. Бывает множество видов грибов

Разновидности грибов-аллергенов

Являются грибы аллергенами или нет? Ответ однозначный – все зависит от вида продукта и особенностей организма потребителя. Человечеству известно 100 тысяч видов грибов, и лишь незначительная часть способна вызвать тяжелую аллергическую реакцию. Есть грибы, которые содержат небольшое количество аллергенов. Поэтому они часто провоцируют возникновение аллергии. К таким грибам относят:

  • маслята;
  • грузди;
  • шампиньоны;
  • подберезовики;
  • боровики;
  • белые;
  • опята;
  • подосиновики и другие.

Часто возникают ситуации, когда организм человека проявляет аллергическое не восприятие таких разновидностей грибов, как вешенка, лисички и рыжики.

Грибная клетчатка очень медленно переваривается. Находясь в желудке, она провоцирует прогрессирование аллергического заболевания. Неприятное явление обычно наблюдается у детей и у людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, ферментной системы.

К примеру, шампиньоны перевариваются легко. Они не перегружают пищеварительную систему. Именно эти грибы наиболее часто используют в кулинарии, поскольку редко вызывают аллергию.

Кроме того, для приготовления еды применяют маслята и опята. Это безвредные продукты, поскольку преобладание их пользы над вредом доказано лабораторно.

Они не абсорбируют токсичные вещества и практически никогда не вызывают аллергию.

Если пациент страдает от чувствительности к молочному грибу, врач порекомендует исключить любые молочные и кисломолочные продукты. Они содержат достаточное количество дрожжей, что стать причиной неприятных симптомов.

Большую угрозу слабой иммунной системе несет чайный гриб. В процессе ферментации чая, который делают из чайного микроорганизма, в напитке образуется плесень. Она способна нанести существенный вред здоровью и спровоцировать аллергическую симптоматику.

Аллергия на грибы вызывает множество симптомов

Диагностика аллергических проявлений

При первых симптомах стоит незамедлительно посетить врача-аллерголога, который установит диагноз. Специалист соберет необходимый анамнез, назначит пациенту лабораторное исследование крови и проведет специальные тесты.

Определить аллергию легко, поскольку люди не слишком часто едят грибы. После использования в пищу этих продуктов появляются характерные симптомы, поэтому врач может определить, что это грибная аллергия.

Во время аллергии на грибы необходимо обратится к врачу

Лечение заболевания

Чтобы как можно быстрее устранить признаки аллергии, стоит исключить аллерген из ежедневного меню. В терапевтических целях назначают медикаменты:

  1. Прописывают антигистаминные средства для снижения симптомов интоксикации. Такими лекарствами являются фенистил, тавегил, супрастин, лоратадин и прочие.
  2. Затем используют адсорбирующие препараты для очищения организма от болезнетворных микроэлементов и токсинов. В их число входят смекта, энтеросгель, полисорб, активированный уголь.
  3. При отсутствии улучшений состояния здоровья применяют гормональные лекарства гидрокортизон и преднизолон;
  4. От высыпаний употребляют мази бепантен, фенистил, радевит.

Противопоказания

Лесные дары природы не считаются диетической пищей, а реакция на грибной белок распространенная.

Съедобные грибы запрещено давать маленьким детям. Их пищеварительная система не окончательно сформирована, поэтому не в состоянии переварить такую еду.

Не стоит принимать в пищу грибы людям, у которых диагностирован гастрит, почечные болезни, проблемы с печенью, камни в желчном пузыре. Смолянистые вещества катализируют усиленное выделение ферментных веществ.

Грибной продукт запрещено кушать женщинам в положении. Грибная клетчатка медленно усваивается, из-за чего усиливается сокращение ЖКТ, гладкие и маточные мышцы подвергаются спазмам. Подобные симптомы иногда приводят к непроизвольным выкидышам, а также непредвиденным маточным кровотечениям.

Грибы нельзя кушать беременным женщинам

Профилактические меры

Для предупреждения аллергических реакций после употребления грибов стоит придерживаться некоторых правил:

  1. Собирать в лесу следует только те грибы, которые знакомы и в которых твердо уверены.
  2. Собранный урожай нужно тщательно перебрать, выбросив подгнившие и заплесневелые экземпляры.
  3. Грибы требуется промыть под проточной водой, чтобы вымыть песок и грязь.
  4. Опытные грибники рекомендуют замачивать эти продукты в подсоленной воде на ночь для удаления червячков и насекомых, которые обитают под шляпками.
  5. Грамотная термическая обработка снижает риск отравления или проявления аллергических процессов.
  6. Продукт, который не попал в блюдо, хранят в холодильнике короткое время.
  7. Детям, моложе пяти лет, грудничкам для прикормки, грибы не рекомендовано давать кушать.
  8. Покупать эти продукты лучше в больших супермаркетах, где они проходят эпидемиологическую проверку.
  9. Людям со слабой ферментативной системой употреблять блюда с грибными компонентами не стоит. Пищеварительный тракт может не справиться с их клетчаткой.
  10. При наличии малейших подозрений на непереносимость, последние стоит вовсе исключить из пищевого рациона.

При отсутствии другого способа избавиться от аллергии, проще прекратить их кушать в принципе. Много людей вовсе не едят грибы. Есть другие вкусные и не менее полезные продукты.

Аллергия при употреблении в пищу грибов

Аллергия на грибы становится неожиданной для многих любителей этого продукта. В грибах содержится большое количество полезных веществ, необходимых для организма. Количество лецитина и витаминов позволяет сравнивать их с мясом.

Однако для некоторых восприимчивых людей даже небольшой кусочек продукта, попавшийся в приготовленном блюде, может спровоцировать сильнейшую аллергическую реакцию. В этих случаях наблюдается вся симптоматика пищевого отравления, сопровождающаяся резкой болью в животе, рвотой, жидким стулом, сыпью.

Основная масса съедобных экземпляров (подберезовики, лисички, белые, грузди, рыжики и т. д.) относится к продуктам с низким аллергенным индексом. Как правило, аллергическое отторжение к ним развивается достаточно редко. Тем не менее, такие случаи все-таки бывают и пациентам с высокой восприимчивостью категорически запрещено использовать грибы в питании.

Какие грибы наиболее безопасны?

Наименьший вред на организм отмечается при употреблении определенных видов.

Идеальным вариантом для еды считаются шампиньоны, в которых содержится большое количество аминокислот и полезных минералов для организма человека.

Эти вещества участвуют в создании клеточной ткани, что является их преимуществом. Шампиньоны быстрее перевариваются и усваиваются организмом, не создавая дополнительной нагрузки на пищеварительную систему.

Помимо шампиньонов рекомендуется использовать в питании маслята, вешенки, опята. У них есть полезное свойство, которое характеризуется способностью не воспринимать вредные вещества и препятствовать их накоплению. Эти грибы считаются самыми безопасными в плане развития аллергии.

Существует мнение, что самыми полезными грибами являются лисички. Отчасти это является правдой, однако, не стоит забывать, что все яркие — оранжевые, красные продукты являются сильнейшими аллергенами. Не составляют исключение и лисички!

Перед использованием следует отсортировать недоброкачественные экземпляры: с наличием плесени, сморщенные, червивые, с неприятным запахом. От таких грибов нужно немедленно избавиться. Обработка грибов заключается в их тщательном промывании, очистке от загрязнения, иногда от верхнего слоя и отваривании на протяжении 60 минут. После этого они готовы к употреблению.

При покупке свежих грибов в супермаркетах и небольших сетевых магазинах необходимо соблюдать определенные условия. Кроме того, важно уметь выбрать правильный продукт без ущерба для собственного здоровья. Важно помнить, что при использовании этого продукта возможна аллергическая реакция. Особенно важно это для генетически предрасположенных к аллергии людей.

Не все знают, что грибами, продающимися в магазинах практически невозможно отравиться, если соблюдены правила хранения и выполнена правильная транспортировка. Такой продукт выращивается в специальных условиях.

Симптоматика заболевания

Симптомы аллергической грибной реакции аналогичны для всех видов пищевой аллергии. Наиболее частыми вариантами развития аллергии принято считать:

  • расстройство желудочно-кишечного тракта (рвота, диарея, тошнота, болезненность в нижнем отделе кишечника);
  • кожные проявления, выражающиеся зудом, дерматитами, крапивницей, отеками слизистых оболочек ротовой полости;
  • иногда возможно появление аллергических ринитов и ОРВИ;
  • отмечается обострение бронхиальных заболеваний, в том числе астмы;
  • появление атопических дерматитов;
  • резкое повышение температуры тела;
  • головная боль;
  • головокружения;
  • затрудненное дыхание, сиплый кашель.

Лечебные мероприятия

Установление точной диагностики возникновения пищевой аллергии не представляет затруднений. Этот продукт не так уж и часто присутствует в питании человека, и выявить взаимосвязь между их применением и появлением первых симптомов заболевания достаточно легко.

Основное лечение заключается в полном исключении аллергена (грибов) из питания. Никаких сложностей при этом не возникает. Неприятным это может быть только для вегетарианцев. Хотя рецептурные составляющие могут заменяться аналогичными продуктами, богатыми белками.

При возникновении аллергических проявлений назначается прием антигистаминных препаратов, которые нейтрализуют явные симптомы заболевания.

Помимо этого могут использоваться адсорбенты, выводящие интоксикацию из организма, произошедшую под воздействием аллергена.

Хороший эффект достигается при использовании препаратов местного назначения (кремов, гелей, мазей, суспензий). Эти препараты позволяют нейтрализовать внешние кожные проявления, снять отечность, зуд.

В тяжелых случаях назначаются препараты гормональной терапии, направленные на избежание осложнений, таких, как отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Все лечебные мероприятия отталкиваются от общего состояния пациента и выраженности симптоматики. Как правило, госпитализация больного проводится только в крайнем случае, когда возникает прямая угроза для его жизни и здоровья.

Симптомы аллергии на грибы

Внезапно возникшая аллергия на грибы для многих любителей этого чудесного продукта является печальной неожиданностью. Ведь грибы содержат огромное количество питательных веществ. А по содержанию белка они не уступают даже мясу.

И попробовав даже маленький кусочек гриба, у человека может возникнуть сильная аллергическая реакция. В данный момент прослеживаются все симптомы пищевого отравления, сопровождаемые внезапным болевым приступом в области живота, тошнотой, рвотой, поносом, сыпью.

Многие виды грибов, такие как шампиньоны, опята, грузди и т.д. принадлежат к продуктам с невысоким содержанием аллергена. Аллергия на них возникает нечасто, но подобные эпизоды все-таки случаются и больным с высочайшей восприимчивостью, безусловно, запрещается употребление грибов в любом виде.

Аллергия на грибы, такие как вешенки и лисички встречается намного чаще, чем на белые и боровики. Клетчатка гриба очень сложно переваривается организмом, и поэтому может возникнуть аллергия.

Чаще всего возникает у детей и у людей, имеющих заболевания почек, печени и органов пищеварения. Возникнуть может в любом возрасте. Происходит как при использовании грибов в пищу, так и при вдохе спор.

Помимо этого может быть и на продукты, в состав которых входят грибы. Например, пиво, квас, кефир и прочие.

Какие грибы самые безопасные?

При употреблении в пищу лесных грибов, наименьшее отрицательное воздействие на организм имеют некоторые представители данного вида.

  • Совершенным продуктом, используемым для приготовления многих блюд, являются шампиньоны, которые содержат огромное количество аминокислот, витаминов и прочих элементов, необходимых организму человека. Данные элементы принимают участие в формировании клеток ткани. Шампиньон легкоусвояемый продукт и не дает сильную нагрузку органам пищеварения при их применении.
  • Кроме шампиньонов можно употреблять без особой опаски опята и маслята. Они обладают важным качеством – не впитывают и не накапливают в себе различные вредные вещества, поэтому они не являются продуктами, вызывающие аллергию.
  • Многие считают, что наиболее полезными грибами представляются лисички. Частично, это является истиной, но необходимо помнить, что продукты питания, имеющие яркие, насыщенные цвета, могут быть сильными аллергенами. К таковым и относятся лисички.

Правильный выбор и подготовка грибов к употреблению

Перед употреблением грибов в пищу, необходимо их качественно осмотреть и перебрать их. Ни в коем случае не использовать продукты плохого качества: заплеснувшие, сморщенные, с наличием червей и дурного запаха. Эти грибы необходимо выбросить. После нужно хорошо промыть, очистить от земли и грязи и отварить в течение одного часа. Впоследствии они готовы к употреблению.

При приобретении грибов в магазинах и других торговых учреждениях следует придерживаться некоторых условий. В первую очередь очень важно найти нужную продукцию без ущерба для собственного самочувствия, так как для грибов очень важно точное соблюдение всех правил хранения и перевозки. И если вы уверенны, что такие условия не нарушены, то отравление или аллергия на грибы не должны возникнуть.

Кому грибы противопоказаны?

  1. Грибы запрещается вносить в рацион детского питания. Так как органы пищеварения у детей еще слаборазвитые, и они не смогут переваривать данную продукцию без осложнения для организма. И одной из них может быть аллергия.
  2. Не рекомендуется использование грибов больным, которые страдают гастритом, болезнями почек и печени.

Содержащиеся в грибах элементы, провоцируют интенсивную выработку желчи и сока желудка.
Запрещено употреблять грибы женщинам, находящимся в положении. Они тяжело перевариваются и вызывают спазмы желудка и кишечника, в том числе и сокращения матки. Данные признаки могут послужить причиной выкидыша и кровотечения.

Лечение алкоголизма готовим снадобье / Гриб навозник жарим / Деликатес Франции Чехии Швеции


  • Пищеварительные расстройства, характеризующиеся тошнотой, рвотой, жидким стулом, газообразованием, болезненными ощущениями в области живота.
  • Расстройства дыхательной системы: кашель, чихание, астма.
  • Органы зрения: отеки и слезоточивость.
  • Кожные проявления: сыпь, отек, крапивница, аллергический зуд.

  • Повышение температуры, головная боль, головокружение.
  • Диагностика аллергии

    Выявит болезнь, и поставить четкий диагноз может только врач – аллерголог. Он собирает анамнез, проводит исследование крови на иммуноглобулины, проводит диагностику при помощи провокации аллергеном.

    Проводить это допускается как в условиях стационара, которое характерно для маленьких детей, так и при амбулаторном лечении. Более точные представления дает прик – тест, при проведении которого, используют различные растворы аллергенов.

    Он очень быстро действует, и дать результат может уже через 30 минут.

    Лечение аллергии

    Установить происхождение возникшей аллергии не составит особого труда. Данный продукт питания редко используется в питании человека, и обнаружить связь между их использованием и возникновением основных симптомов болезни легко и просто.

    1. терапия состоит в абсолютном исключении грибов из рациона. Особых проблем от этого не возникнет. Малоприятным данный отказ может быть лишь для вегетарианцев.
    2. При возникновении аллергии используют антигистаминные медикаментов, подавляющие интоксикацию.
    3. Также назначаются адсорбирующие препараты, которые выводят интоксикационные вещества с организма.
    4. При серьезных проблемах аллергии применяются гормональные вещества, нацеленные на устранение осложнений, таких как крапивница.
    5. При опасных случаях, которые ставят под угрозу жизнь и здоровье больного, необходима немедленная госпитализация.

    После основной терапии нужно провести следующее симптоматическое лечение, которое поможет снять симптомы заболевания:

    1. Промывка носа раствором соли.
    2. Полоскание горла травяными настойками.
    3. Промывка глаз раствором фурацилиновым раствором.
    4. Неплохой результат можно добиться при применении веществ местной терапии (мази и крема). Данные вещества дают возможность избавиться от дерматологических проблем, убрать раздражение и отек.

    Аллергия на грибы

    Многие любят ходить в лес за грибами. Понятное дело, ведь из них получаются очень вкусные и сытные блюда. Кроме того, грибы содержат в себе множество полезных веществ, которые так необходимы нашему организму. Однако человек, имеющий повышенную чувствительность к данным представителям живой природы, может столкнуться с проблемой, вызванной аллергической реакцией.

    Может ли быть аллергия на грибы?

    Аллергическую реакцию может вызвать что угодно. Грибы также не являются исключением. Различают пищевую и контактную аллергию. Последняя встречается намного чаще. Статистика последних лет это только подтверждает.

    Любому человеку, склонному к подобной аллергии, следует хорошо знать о симптомах ее проявления, чтобы наиболее быстро выявить недуг и начать лечение.

    Почему грибы вызывают аллергию?

    Аллергенами могут выступить мицелий и грибковые споры, которые попадают в организм воздушным путем. Употребив грибы в пищу, человек получит симптомы, схожие с отравлением. Отличительная особенность между аллергией и отравлением станет наличие удушья и головной боли у больного. Причем, провокатором пищевой аллергии становится специфический белок, который содержится в съедобных грибах. Благо, что мало людей имеют непереносимость к нему.

    Также причиной появления аллергии могут стать грибковые заболевания, например, микоз.

    Аллергик, имеющий дома домашнее животное, которое болеет микозом, ошибочно думает, что у него аллергия на шерсть. В дальнейшем, хозяин отказывается от своего любимца, а нужно было вылечить питомца. Необходимо внимательно подходить к выявлению аллергена, т.к. во многом симптомы схожи с иными аллергическими проявлениями.

    Грибы, вызывающие аллергию

    Грибы бывают нескольких видов. Каждый из них способен вызвать аллергическую реакцию у человека.

    Лесные грибы намного реже провоцируют аллергию. Гораздо чаще виновниками становятся иные виды, использующиеся на пищевом производстве для получения кисломолочных продуктов, а также обычного или плесневелого сыра.

    Причем, плесень считается самым опасным видом грибов, хоть и производят из него пенициллин, применяемый в медицинских целях. Черную особенно стоит опасаться.

    Споры плесени легко попадают в организм человека воздушным путем, вызывая аллергическую реакцию, а также заболевания внутренних органов. Защититься от контакта с этим видом грибов очень сложная задача. Особенно, когда аллергик работает в помещении с повышенной влажностью. Благо, находясь в домашней обстановке еще можно принимать определенные меры.

    Особо стоит отметить, что при аллергической реакции нельзя употреблять антибиотики с содержанием пенициллина.

    Дрожжевые грибы также являются аллергеном. Поэтому, не стоит употреблять в пищу изделия из дрожжевого теста и пиво.

    Аллергия на грибы у ребенка

    Если аллергия на грибы появилась у ребенка, то со временем заболевание купируется, как правило, через несколько лет. У взрослого же человека совсем другая ситуация – болезнь может остаться на всю жизнь, если она проявляется впервые.

    Симптомы схожи, как у взрослых, так и у детей. Если рассматривать аллергию на споры плесени, то дети переносят ее очень тяжело. Высок риск появления и бронхиальной астмы.

    Основные признаки аллергии на плесень у ребенка следующие:

    • Из носа часто идут слизистые выделения.
    • Носовые проходы заложены, ребенок часто чихает.
    • Наблюдается слезоточивость глаз.
    • Приступы кашля и одышки во время сна.
    • Тяжелое дыхание.
    • Часто идет кровь из носа.
    • После физической нагрузки появляется сильный кашель.
    • Имеются круги под глазами, а кожа очень бледная.
    • Повышенная слабость и усталость.

    При выявлении одного или нескольких признаков следует показать ребенка врачу, т.к. подобная аллергия часто становиться причиной развития сердечно-сосудистых патологий и микоза в будущем.

    Аллергия на грибы

    Всевозможные виды грибов живут среди людей множество лет, точнее сказать родились раньше появления первого человека на планете. И уже давно известно, что грибы могут быть причиной аллергии, хотя научные исследования на эту тему начались только 30 лет назад.

    Исследованиями доказано, что люди, страдающие бронхиальной астмой или ринитом на 70% больше подвержены аллергии от грибов. А у того, кого есть атонические заболевания на 40%. При этом, сами грибы не вызывают реакции, а только их споры и намного больше, чем пыльца растений. Ученые идентифицировали всего лишь 50 видов грибов, из более, чем 100 тысяч видов.

    Выделено четыре основных группы грибов, вызывающих аллергические реакции:
    — фикомицеты, которые могут вызвать у человека микоз, могут жить во влажной среде, пище и пыли;
    — аскомицеты, чаще всего их можно обнаружить в почве, к примеру, трюфеля и дрожжи;
    — базидиомицеты, чаще всего образуются на головнях растений и могут вызывать сенсибилизацию человеческого организма;
    — несовершенные грибы, могут быть возбудителями кандидоза у человека.

    Пожалуй, самые опасные грибы, которые существуют в домашних условия, и именно пыль, которая накапливается в жилье, могут быть представлены в миллионах спор. Их можно найти не только в спальных принадлежностях, мягкой обивке мебели, ковровых покрытиях и так далее. Также грибы прекрасно себя чувствуют во влажной среде, то есть в ванной комнате и кухне, подвалах и гаражах. При этом, исключить контакт с грибками невозможно на природе или работая в саду, на своем участке. Даже некоторые продукты могут стать причиной аллергической реакции, к примеру, сыр или скисшее молоко, те же пряности и творог. Казалось бы, пиво или вино, с кефиром, но в них также находится множество грибков. В группе риска находятся и лица, трудоустроенные на фармацевтических и химических предприятиях основанных на биотехнологиях.

    Чаще всего симптоматика проявляется в виде ринита и заболевания глаз, схожего на конъюнктивит, может страдать желудок и кишечник, появляются всевозможные дерматомикозы. Но самые распространенные симптомы проявляются именно со стороны дыхательных путей. Они проявляются при размножении грибов в воздухе. Все остальные симптомы наблюдаются, если аллерген вызывает реакцию при обработке или приеме внутрь гриба.

    Для того чтобы начать лечение от аллергии, конечно же, следует устранить контакт с аллергеном. Для людей занятых в химической промышленности очень актуально применение респираторов и специальных масок. В быту, лучше отказаться от продуктов, которые являются продуктом грибковой среды, то есть от дрожжевого теста, сыров и кефира, творога. Не стоит спешить избавляться от домашнего животного, возможно у его хозяина аллергия не на шерсть, а проще вылечить животное от микоза.

    В качестве профилактических мер, всегда проводите влажную уборку в своем жилье, не реже одного раза в трое суток. Постарайтесь наладить у себя систему циркуляции воздуха, желательно с очищающими фильтрами. Никогда не сушите свои вещи во влажном и закрытом помещении.

    Соблюдайте все гигиенические нормы, когда готовите пищу. Откажитесь от разведения домашних растений. Старайтесь не находиться в сырых помещениях, таких как погреба и подвалы. Если работа связана с нахождением в таких помещениях, придется расстаться с такой работой.
    Обязательно обратитесь к доктору, для проведения соответствующих анализов и назначения адекватного лечения. Возможно, придется соблюдать назначенную врачом диету, то есть отказаться от всех продуктов питания, которые содержат в себе плесневые грибы. В любом случае, лечение основывается на клинических проявлениях и результатах анализов. Возможно, потребуется провести специфическую иммунотерапию.

    Аллергия на грибы

    Многие люди задаются вопросом: бывает ли аллергическая реакция на грибы? Эта проблема волнует сегодня многих представителей медицинской сферы, ведь аллергия на грибы сегодня встречается все чаще, и даже находится на втором месте после аллергии на пылевых клещей. Обнаружить негативные реакции своего организма на какие-нибудь грибы может почти каждый человек.

    Но как исключить этот продукт из своей жизни, если он не только приносит множество пользы, но и встречается во многих продуктах и веществах, например, в том же дрожжевом хлебе, который мы едим каждый день. Что же делать, если у вас все же оказалась повышенная чувствительность организма к грибам? И насколько это опасно? Все нюансы этой распространенной проблемы мы рассмотрим в данной статье.

    Какие грибы самые полезные и безопасные?

    Грибы содержат большое количество полезных веществ, которые так необходимы для человеческого организма. В них содержатся различные витамины и лецитин, благодаря которым данный продукт можно сравнить с мясом. Грибы встречаются в нашей жизни намного чаще, чем может показаться на первый взгляд. Дрожжи, кисломолочные продукты, вина – во всех этих продуктах содержится часть грибов, пусть и незначительная. Также благодаря им появились антибиотики, которые используются для лечения различных заболеваний.

    В состав многих вкусных блюд входят грибы, да и просто жареные и соленые грибочки встречаются во время застолья почти на каждом столе. Но с грибами следует быть довольно осторожными, ведь они способны привести к острому отравлению или аллергии.
    Выделяют некоторые виды грибов, которые можно считать наиболее безопасными для употребления. На первом месте находятся шампиньоны, в составе которых находится большое количество полезных минералов и аминокислот, которые принимают прямое участие в создании клеточной ткани. Эти грибы отлично усваиваются организмом и не оказывают сильной нагрузки на желудок, поэтому используются для приготовления многих блюд.

    Помимо шампиньонов существуют еще некоторые гипоаллергенные грибы: вешенки, опята, маслята. Их особенностью является предотвращение накопления вредных веществ. Очень вкусными и полезными являются лисички, но все оранжевые продукты, в том числе и лисички, являются сильнейшими аллергенами. Важно знать, как правильно перебирать и хранить различные грибы. Так, плохие экземпляры нужно выбросить, а остальные, хорошие грибы, хорошо промыть и отварить в течение часа. Затем их можно готовить на свое усмотрение. Лучше всего приобретать грибы в супермаркетах, так как такой продукт выращивается в специальных условиях, и риск развития аллергической реакции снижается к минимуму.

    Причины развития аллергии на грибы

    Любые грибы, независимо от их происхождения, состоят из спор и мицелия, которые по своей природе являются аллергенными веществами и после попадания в организм человека, склонного к аллергическим реакциям, приводят к развитию пищевой интоксикации тяжелой формы. Аллергическими провокаторами могут быть и лесные грибы в любом виде и микроскопические грибки, которые невидимы для человеческого глаза.

    Причинами развития аллергической реакции на грибы являются следующие моменты:

    1. попадание грибных споров в дыхательные пути или на кожный покров воздушным путем;
    2. проникновение грибков в организм вместе с продуктами питания, например, кисломолочными продуктами или сырами с плесенью;
    3. высокая чувствительность организма к грибкам, вызывающим развитие человеческого микоза. Грибки могут находиться на ногтях, волосах, кожном эпителии;
    4. восприимчивость к грибкам, которые являются возбудителями микозов у домашних животных.

    А плесневые грибы и вообще находятся во многих помещениях. К примеру, в квартире обычного городского жителя их можно обнаружить в количестве нескольких десятков разновидностей. Аллергия на плесневые грибы у каждого человека проявляется по-разному. И если у одного человека такие грибы провоцируют развитие микоза (разрушение важных внутренних органов), то у другого может начаться токсическое действие.

    Также, научно было доказано, что у представителей некоторых профессий аллергия на грибы развивается значительно выше, чем у других людей. К таким специальностям относятся шахтеры, библиотекари, аптекари, пивовары и прочие профессии, которые тесно взаимодействуют с различными грибами. В сельскохозяйственных хранилищах, старинных домах, подвалах с высокой влажностью и помещениях, где много цветов, грибки встречаются в наибольших количествах.

    Симптоматика аллергии на грибы

    По результатам исследований известно, что человек, у которого выявлена аллергия на грибы, имеет склонность к аллергическим реакциям и на другие аллергены. Например, часто врачи одновременно диагностируют аллергию на грибы и на пылевого клеща. Симптомы аллергических реакций на грибы проявляются так же, как и другие формы пищевой аллергии.

    К ним можно отнести проявление следующих аллергических признаков:

    1. бронхиальная астма;
    2. острые боли в желудке;
    3. атопические дерматиты;
    4. значительно повышенная температура тела;
    5. тошнота и рвота;
    6. проблемы со стулом;
    7. кожные проявления в виде сыпи, крапивницы, зуда;
    8. отек слизистой рта;
    9. головные боли, головокружение;
    10. ринит;
    11. кашель.

    Подобные симптомы очень часто путают с признаками пищевого отравления, которое начинают соответственно лечить. Но незнание о наличии аллергии обычно приводит к тому, что человек не перестает контактировать с аллергеном, в результате чего повторное взаимодействие с грибами провоцирует развитие более выраженной симптоматики, вплоть до анафилактического шока и отека Квинке. Это представляет серьезную угрозу для здоровья и жизни аллергика. Поэтому, после того как появились первые симптомы, нужно срочно обратиться к врачу.

    Противопоказания к употреблению грибов

    Грибы – это распространенный продукт, который содержит много белка, из-за чего и развивается аллергическая реакция. Не рекомендуется давать пищу с грибами маленьким деткам, так как их пищеварительный тракт не способен окончательно переварить и усвоить этот продукт.

    Противопоказано употреблять в пищу грибы людям, страдающим следующими болезнями:

    • гастритом;
    • язвой;
    • желчнокаменной болезнью;
    • патологии почек и печени.

    Во время беременности грибы тоже противопоказаны, так как их клетчатка трудно переваривается , что в результате приводит к усиленным кишечным сокращениям, мускулатурным сокращениям. Все это может привести к выкидышам или кровотечению матки.

    Лечение аллергии на грибы

    Диагностировать аллергию на грибы не так сложно, как на некоторые другие продукты питания. Это связано с тем, что грибы присутствуют в нашем рационе питания не так часто, поэтому связь между употреблением продукта и появлением первых симптомов уловить достаточно легко. Основа рационального лечения аллергии заключается в исключении грибов из питания. Если имеется аллергия на молочный гриб, то нужно исключить употребление молочных продуктов, а если на пищевые грибы, то придется забыть обо всех грибах: вёшенок, опят, шампиньонов и так далее, причем в любом их виде.

    Также, нужно проводить частые уборки и проветривания помещений, в которых присутствует высокая концентрация грибков. Диета и сбалансированное питание – это еще один важный момент лечения аллергии на грибы. Нужно будет исключить из своего рациона питания все продукты, в которых содержатся плесневые грибки.

    Для избавления от симптоматики заболевания, врач назначает стандартные способы лечения пищевой аллергии. К ним относится прием антигистаминных препаратов, адсорбенты, препараты местного назначения и гормональные средства. В тяжелых случаях может понадобиться госпитализация.

    Теперь и шампиньон – поганка. Аллергия на грибы

    Грибы прочно заняли свуое место в повседневном рационе среднестатистического человека благодаря массе питательных веществ и содержанию белка, которое едва уступает аналогичному показателю у мяса. Однако даже тщательно обработанные и приготовленные грибы могут стать источником сильной аллергии, причем они способны вызвать не только пищевую аллергию. Может быть и контактная реакция на грибы.

    Как развивается

    В окружающей среде имеется немало веществ, которые, проникая в организм человека, способны оказать сильное негативное воздействие на иммунитет, побуждая его к ответной реакции.

    Бывает ли аллергия у человека, зависит от ответа организма: он может быть некорректным и привести к повышению чувствительности к некоторым веществам и к их индивидуальной непереносимости. Такие вещества назвали аллергенами.

    При первом контакте осложнений не наблюдается, но уже при повторном развивается острая ответная реакция. Своеобразными индикаторами наступления аллергии являются иммуноглобулины группы Е. Именно возрастание их численности запускает механизм развития аллергии. При этом, выработанные организмом однажды, они остаются в нем до конца жизни на случай повторного столкновения с раздражителем.

    Сегодня терапия в большинстве случаев никак не может обойтись без применения антибиотиков, однако бывает и так, что пользы от них не больше, чем вреда. Опасность антибиотиков заключается в том, что слишком частое их использование – один из факторов, предрасполагающих к развитию аллергии. Еще один такой фактор – масштабное экологическое загрязнение.

    Симптоматику аллергии, как правило, можно погасить, но предрасположенность к ней сохраняется надолго, если не навсегда.

    Важно! Нередко аллергия на грибы имеет симптоматику, схожую с пищевым отравлением. Таким образом, пищевая непереносимость этого продукта может носить и неаллергический характер, то есть при ней не задействованы иммунологические механизмы.

    Причины появления

    Мы живем в среде, в которой в том или ином виде представлены грибы, причем к ним относятся не только традиционные представители этого класса, но и едва различимые или совсем не видимые без специальной аппаратуры микроскопические грибки. Независимо от величины гриба его отдельные частички могут послужить провокаторами реакции. К таковым относятся споры и кусочки мицелия.

    В организм аллергены попадают воздушным и воздушно-капельным путем, а также при наличии в меню продуктов с их содержанием. В немалой степени раздражают организм и грибы-паразиты, вызывающие микозы у человека и домашних животных.

    Среди причин возникновения неблагоприятной реакции также выделяют:

    • незрелость системы пищеварения у ребенка, не готовой к приему такого тяжелого продукта;
    • наличие хронических болезней органов пищеварения, для которых такая пища является тяжелой;
    • предрасположенность к аллергии.

    Симптомы

    Развитие реакции может дать о себе знать довольно быстро, буквально через считаные минуты, а может проявиться и через 12-24 часа после воздействия аллергена.

    Характерные проявления:

    • сухость, зудение кожи в сопровождении высыпаний на кожных покровах;
    • зуд и отек слизистой носоглотки, горла;
    • затруднение носового дыхания, ринит;
    • покашливание, порой приступообразное;
    • отек и зуд век, слезоотделение и, как следствие, краснота глаз;
    • тошнота, рвота, тяжесть, болевые ощущения в животе;
    • болезненность в нижней части кишечника, расстройство стула в сопровождении метеоризма;
    • резкое повышение температуры тела;
    • головокружение и головные боли;
    • обострение бронхиальной астмы.

    Диагностика

    Диагностика проводится с целью постановки правильного диагноза. Если при этом удается определить возбудителя реакции, появляется шанс на применение иммунотерапии. Чаще всего диагноз определяется на основе кожных проб, лабораторных анализов на присутствие в крови антител к аллергену, а также иммуннографических исследований.

    Лечение

    Заболевание плохо поддается лечению, а потому немаловажно как можно меньше контактировать с аллергенами в повседневной жизни. Это касается в первую очередь правил гигиены. Кроме того, нужно уделить особое внимание своему меню, особенно если в нем присутствуют кисломолочные продукты, сыры острые и с плесенью, пиво, квас, вина, особенно игристые, дрожжевое тесто, копчености, квашеная капуста.

    Врачом-аллергологом назначаются антигистаминные медикаменты (Дезлоратадин, Цетрин, Зиртек), подавляющие процесс интоксикации гистамином, вещества-сорбенты (Энтеросгель, Полисорб, Активированный уголь), выводящие токсины из организма. Не исключается также применение гормональных средств.

    Особенность! Может применяться и метод иммунотерапии в случае, если удалось идентифицировать вид грибка, однако такое лечение является весьма продолжительным.

    Если симптомы стойкие, и имеет место значительный дискомфорт, врач-аллерголог может добавить в схему терапии глюкокортикостероиды (Назонекс). Для оказания неотложной помощи в особо тяжелых случаях, то есть при отеке Квинке или явлении анафилаксии, используются Преднизолон, Дексаметазон, Адреналин, Эпинефрин. В случаях, представляющих прямую угрозу жизни заболевшего, требуется экстренная госпитализация.

    Вслед за основной терапией следует провести лечение исходя из симптоматики, включающее:

    • промывку носовой полости солевыми растворами;
    • полоскание горла отварами лечебных трав;
    • промывание глаз раствором фурацилина;
    • применение мазей и кремов с целью устранения дерматологических проблем.

    Народная медицина

    Народная медицина, как правило, предлагает общий комплекс мер для устранения последствий пищевых аллергий. Чаще всего рекомендуются растительные настойки и отвары.

    Для приготовления действенного средства от аллергии потребуются следующие травы:

    • золототысячник – 5 ст.л.;
    • зверобой – 4 ст.л.;
    • корень одуванчика – 3 ст.л.;
    • хвощ полевой – 2 ст.л.;
    • кукурузные рыльца – 1 ст.л.;
    • ромашка аптечная – 1 ст.л.;
    • плоды шиповника – 4 ст.л.

    Столовая ложка смеси, полученной из вышеуказанных трав, заливается 1/2 стакана воды, настаивается 8 часов, далее доводится до кипения, после чего укутывается и настаивается 4 часа. Позже средство нужно процедить. Настой пьют по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой не менее полугода. Срок хранения приготовленного отвара (только в холодильнике) – не более 3 дней.

    Профилактика

    Профилактика заболевания, помимо элиминационной диеты, полностью исключающей грибы из рациона, предусматривает:

    • борьбу с плесневым грибком в местах его концентрации (подвалы, ванные комнаты, кухни);
    • ограничение пребывания в сырых помещениях, овощехранилищах и т.п.;
    • использование вытяжек и прочих систем циркуляции воздуха.

    Не рекомендуется употребление грибов детям младшего возраста, так как продукт является достаточно тяжелым для них.

    Заключение

    При правильном подходе к лечению и профилактике заболевания, удается избежать осложнений и рецидивов аллергии на грибы. Если понять, на какой именно компонент возникает негативная реакция, получится подобрать для себя безопасный сорт продукта. Но даже при его полном исключении из рациона особых потерь для организма не будет.

    Грибковая аллергия. Признаки, лечение грибковой аллергии

    Медики констатируют: грибковая аллергия поразила большую часть населения всего мира, поэтому проблемы противостояния этой напасти как нельзя более актуальны.

    Возбудитель грибковой аллергии во внешней среде

    Всеядность грибов поражает вооб­ражение. Оставленную на время ко­мандой космонавтов станцию «Мир» пришлось затопить, поскольку все ее оборудование оказалось изъедено плесневыми грибами.

    Под сарко­фагом Чернобыльской АЭС, несмо­тря на радиацию, были обнаруже­ны вполне жизнеспособные споры микроорганизмов. Эти невидимые агрессоры разрушают здания, мебель, книги.

    Вы не замечали, как при посещении местной достопримеча­тельности — церкви, замка, старин­ного дома или даже новостройки с протечками и заплесневелыми сте­нами многих «чувствительных» лю­дей пробирают насморк, кашель, зуд и прочие симптомы аллергии ?

    Тепло и влажность — вот основные условия процветания грибного мира, со ста видами которых контактирует чело­век. А для ослабленного организма аллергия бывает часто неизбежной.

    Несколько лет назад медицинское сообщество потрясла сенсационная новость: в отделении больницы, где соблюдались особо строгие правила стерильности, у пациентов стационара все же произошло инфекцион­ное заражение.

    А когда разобрались в причинах, то оказалось, что конди­ционер заполонили грибные окку­панты. Четких норм содержания гри­бов в воздухе нет. Контролировать концентрацию их спор взялись было биологи МГУ, но такой государствен­ной службы, увы, не создано.

    Между тем, известно, что насыщенность воздуха грибами в 1000 раз превос­ходит их сородичей по аллергенно­сти — пыльцу в период цветения.

    Большинство грибов — сапрофиты (от греческих слов «гнилой» и «расте­ние»), которые используют для сво­его произрастания продукты жиз­недеятельности других организмов или разлагающиеся растительные и животные ткани.

    Осенью и зимой трудятся травоядные падальщики — грибы хранилищ, вызывая гние­ние хранящегося зерна, фруктов и овощей. Недаром весенне-осенние работы в саду, где много прелых ли­стьев, связаны с проявлением гриб­ковой аллергии.

    Дрожжеподобные грибы в течение нескольких часов пребывания внутри организма че­ловека вызывают симптомы аллер­гического ринита и нарушают нор­мальную деятельность желудка.

    Гриб пеницилл можно часто об­наружить на вещах, хранившихся в подвалах, или в виде пятен зеленой плесени ткани. Поглощенные во время дыхания ядовитые споры проникают внутрь людского организма, прорастая тон­чайшими нитями-мицелиями.

    Симптомы грибковой аллергии

    Кон­такт с непрошеными гостями обо­рачивается бронхиальной астмой , аллергическими ринитом и конъюн­ктивитом , атопическим дерматитом, вызывая иногда анафилактический шок, оказывая тяжелое канцероген­ное действие вплоть до смертель­ного поражения легких.

    Даже здо­ровые люди при контакте с высокой концентрацией спор испытывают грибковую атаку с аллергией в ито­ге. И возникают профессиональные формы заболевания у работников сельского хозяйства, метро и табач­ных фабрик, шахтеров, пивоваров, библиотекарей и аптекарей, чаще других контактирующих с вездесу­щими микроорганизмами.

    Грибковая аллергия насторажи­вает нас симптомами, присущими другим недугам. То это выглядит как проявление простуды (насморк, ка­шель, чихание, затрудненное дыха­ние), то напоминает пищевое отрав­ление (тошнота, рвота, горечь во рту, боль в животе) или похоже на кожное поражение (сыпь, зуд, покраснение, отечность).

    Аллергичны могут быть онихомикозы — поражения ногтевых пластин , грибковые заболевания домашних животных и союз микро­агрессора с обитателями домашней пыли — клещами. Проявления зави­сят от того, какой орган больше ре­агирует — кожа, слизистая глаз, носа или бронхов.

    А тяжесть заболевания напрямую зависит от концентрации аллергена в окружающей среде. К тому же при аллергии у человека вы­деляются биологически активные вещества, которые провоцируют воспаление.

    Поэтому важно вовремя выяснить, что именно вызывает нетипичную извращенную реакцию на обычный безобидный раздражитель у иммунной системы человека.

    Диагностика и лечение грибковой аллергии

    Для уточнения диагноза следует обратиться к аллергологу и прой­ти кожные тесты. Аллерген наносят с помощью аппликации и капель, вводят внутрь, оцарапав кожу или сделав укол. При положительной реакции на месте пробы появляется волдырь, воспаление или покрасне­ние.

    Другие методы анализа кро­ви позволяют оценить характер и степень развития воспалительной реакции. А самая последняя новин­ка- молекулярная диагностика. Бла­годаря этому прорыву в исследова­ниях стало возможным определять даже отдельные белки, содержащи­еся в аллергене.

    В результате такого уточнения теперь реально учитывать и индивидуальные особенности ор­ганизма пациента.

    Первооснова лечения — исключе­ние контакта с аллергеном. И здесь неоценимую роль играет. АСИТ — аллерген-специфическая имму­нотерапия — единственный способ уничтожения причины заболевания.

    Экстракт аллергена с минимальной, а затем постепенно возрастающей дозой в виде подкожной инъекции вводят пациенту. Таким образом тренируется лояльное отношение иммунитета к не принимаемому ор­ганизмом «подозрительному» чу­жаку. Но выработка новой привычки терпимости требует нескольких лет.

    Грибные аллергены, как правило, являются агентами интоксикации, поэтому необходимо избавить орга­низм от отравителей. Для неотлож­ной помощи при отеке Квинке, анафилактическом шоке применяются такие препараты, как преднизолон, адреналин, гидрокортизон, тавегил, дексаметазон, супрастин.

    Самое распространенное сред­ство «ассенизации» для очищения организма от застрявших в нем грибковых спор — поглотители вред­ных веществ — сорбенты, которые выводят их из организма, восста­навливая баланс микрофлоры в ки­шечнике.

    Это известный с дедовских времен активированный уголь (если нет язвы желудка) — карбопект (по 4-8 капсул), полифепан (0,5-1 г/ кг веса) и смекта (неосмектин — по 1 пакетику), энтеросгель (разве­денный в воде 1:2 — по 1 ст. ложке). Перечисленные сорбенты принима­ют 3-6 раз в сутки.

    Смекта хорошо помогает восста­новить слизистую после рвот, за­щищает и очищает ЖКТ от вредных элементов, эффективна при высокой температуре и поносе, свойствен­ных кишечной инфекции.

    Но смек­та несовместима с приемом других лекарств, хотя безвредна настолько, что годится для новорожденных. Од­нако, как и уголь, более недели ее употреблять нельзя.

    Энтеросгель- более мощный пре­парат. Удаляя ядовитые частицы, он хорошо восстанавливает слизистую оболочку и безвреден для микро­флоры. Аналогично и применение полисорба, который укрепляет им­мунитет и нейтрализует токсины.

    Против поражения кожи существует мно­жество мазей, кремов и гелей вроде флуцинара, акридерма, тридерма, адвантана, элокома. Напри­мер, можно 20 минут ежедневно держать ноги в получасовом горячем настое: 5 ст. ложек чистотела, зали­тых 1 л кипятка.

    Затем пораженные участки распаренных ног обрабаты­вают противогрибковым препаратом (экзодерил, ламизил) или, скажем, маслом из чистотела. Его готовят, запив подсолнечным маслом запол­ненную резаным чистотелом литро­вую емкость, выдержанную 2 неде­ли в темном и теплом месте.

    Если симптомы отличаются стой­костью, в ход идут антигистаминные препараты и глюкокортикостероиды. Антигистаминные средства бло­кируют в организме соответствующие рецепторы, сокращая выброс в кровь и ткани биологически ак­тивных веществ, ответственных за развитие аллергической реакции.

    Первое поколение антигистаминов (супрастин, тавегил, перитол) обладает побочными свойствами, вызывая сонливость и заторможен­ность, а при длительном применении бесполезны из-за привыкания.

    Новое поколение антигистаминов — зодак (зиртек, цетрин, цетирйзин), левоцетиризин (ксизал, супрастинекс), лоратадин (кларитин), дезлоратадин (эриус), избавлено от этих недостатков

    Народные рецепты от грибковой патологии

    При интоксикации организма обычно теряется много воды и по­лезных солей из-за сопутствующей отравлению диареи. Для воспол­нения дефицита влаги необходимо больше пить (2-3 л в день) и помимо энтеросорбентов принимать соле­вые растворы.

    В случае токсической реакции промывание желудка — неотложная мера помимо применения сорбен­тов, восполнения дефицита жидко­сти и электролитов путем внутривен­ных вливаний солевых растворов.

    Промыть желудок просто бледно-ро­зовым раствором марганцовки или даже теплой кипяченой водой. Но лучше в 1 л воды добавить 1 ч. ложку (с верхом) соли, неполную 1 ч. ложку соды и 1 ст. ложку сахара.

    Водно-со­левая терапия позволяет одновре­менно дезинфицировать желудок и восполнить дефицит влаги. Само­дельный раствор можно заменить аналогичным по составу аптечным глюкосоланом или оралитом, регидроном и цитроглюкосоланом. При тошноте помогает и церукап (1 таблетка 3 раза в день).

    При токсико-аллергических реак­циях или пищеварительных наруше­ниях используют полоскание горла, промывание носа и глаз. Врачи реко­мендуют полоскать горло солевым раствором (1 ч. ложка поваренной или морской соли на стакан теплой кипяченой воды).

    При першении можно делать полоскания насто­ем пустырника, валерианы, корней и листьев петрушки (1 ст.ложка на ста­кан кипятка до остывания), свежим отваром череды, ромашки, крапивы, виноградных листьев.

    Чай с медом и лимоном — отличное народное сред­ство для снятия болевых ощущений в глотке. Назову назальные спреи от аллергического ринита: фликсоназе, авамис, назонекс, дезри­нит. Для промывания глаз трижды в день подойдет 20-минутный настой залитых стаканом кипятка цветков ромашки, а от слезоточивости — за полчаса до сна отвар пшена.

    Профилактика аллергии, диета

    Для предотвращения аллергиче­ских реакций существуют следую­щие рекомендации:

    Исключите из рациона сыры с плесенью, острые (чеддер, рокфор, камамбер), кисломолочные продук­ты, квас, пиво, шампанское и вина, ликеры, копчености, дрожжевое те­сто, квашеную капусту, сахар, фрук­тозу, сорбит, ксилит, другие продук­ты, подвергающиеся ферментации при приготовлении.

    Поддерживайте оптимальную влажность воздуха — примерно 50%, используя гигрометр (измеритель влажности) и осушитель, регуляр­но проветривая помещение и делая влажную уборку с противогрибковы­ми средствами.

    Избегайте долгого пребывания в подвалах, теплицах, амбарах, овощехранилищах. Сле­дует регулярно мыть места разрас­тания плесневых грибов (сушка для посуды, бачок туалета, холодильник, раковина, кафельная плитка, углы в ванной, туалете). Для мусора луч­ше всего одноразовые пакеты. Для очистки воздуха от спор плесени ис­пользуйте противоаплергенный воздухоочиститель.

    При наличии грибка на стенах бы­вает нужен ремонт кровли или же достаточно 15-минутной работы над местами протечек кварцевой лампы. Проконсультируйтесь в санэпидстанции о фунгицидных препа­ратах для обработки.

    Не разводите комнатные цветы, поскольку земля в горшках и части растений порой слу­жат средой для роста плесневых гри­бов. Необходимо санировать пора­женные грибковой инфекцией ногти, кожу стоп, слизистую оболочку.

    Теперь вы знаете что такое Грибковая аллергия. Признаки, лечение грибковой аллергии

    Только при такой комплексной, но вполне доступной каждому «охо­те» на грибное наступление можно одержать победу в борьбе за свою аллергическую неприступность.

    Грибы и аллергия,лечение аллергии,грибы-как фактор риска

    Грибы и аллергия,лечение аллергии,грибы-как фактор риска

    Последние несколько лет мы смотрим беспрецедентный подъем количества аллергических болезней в промышленно развитых государствах. Познание того, что грибы применялись для исцеления хронического бронхита и аллергии на протяжении почти всех веков, подвигло японских фармакологов изучить интенсивные составляющие надеясь отыскать гораздо лучшее средство для борьбы с сиим недугом.
    В терапии аллергический болезней с крепкой стороны показал себя гриб Рейши. 2-ой по отдачи в данной области – Бразильский агарик, который нередко прибавляется в терапевтические схемы.

    В 1970-х годах в Китае прошло немного масштабных изысканий по использованию концентрата рейши и в терапии хронического бронхита и прочих видов аллергий. Было обследовано наиболее 2,000 случаев данных болезней в всевозможных клиниках и больницах. Грибной концентрат Рейши был приготовлен для проведения исследований в лечебницах на протяжении 1973-1974 годов. Он оказался действенным в 60-91.6 % случаев.

    Аллергик довольно резко производит много иммуноглобулина Е в ответ на явные аллергены. Спасибо очень высочайшему уровню IgE случается контакт с гигантским численностью тучных клеток с дальнейшей дегрануляцией (разрушением) и высвобождением гистамина, увеличивающего проницаемость сосудов и вызывающего спазм гладких мускул. В 1985 грам японские изыскатели заявили, что у меня появилась возможность выделить из Рейши ганодеровые кислоты C2 и D как 2 главных ингибитора гистамина и антивосполительных ингредиента гриба рейши. Они объяснили, что ганодеровая кислота B44 (помимо прочего антигипертензивная) и ганодеровая кислота A были помимо прочего активны, хоть и не так, как C2 и D, кроме того A была как минимум на 50% наименее интенсивной.

    Иными противоаллергическими агентами в рейши считаются олеиновая кислота, сера и белок Ling Zhi-8:
    — олеиновая кислота был удалена как энергичный составляющих мицелия рейши японцами в 1987 грам. Они установили, что данная известная кислота веско ингибирует высвобождение гистамина в тучных клеточках крыс исходя из дозы: нежели более олеиновой кислоты, тем более ингибирования.

    — при последующих поползновениях разгадать загадочную репутацию рейши при излечении аллергических болезней, учёные нашли форму серообразного противоаллергического составляющая гриба, величающегося цикло-октасера. Приспособление его деяния был не ясен, хотя цикло-октасера слишком в значительной степени ингибировала высвобождение гистамина в тучных клеточках.

    Иммуномодулирующий протеин из рейши, именующийся Ling Zhi-8 (LZ-8), помимо прочего владеет неким противоаллергическим поступком, хотя, как в и случае с серным компонентом, принцип его работы не абсолютно ясен. LZ-8 встречается в не очень больших численностях в грибе. Первый раз он был выделен в Стране восходящего солнца в 1988 грам. «Опыты на животных продемонстрировали, что LZ-8 гораздо понижает, впрочем не всецело одергивает создание антител и что он активен в предупреждении мощной реакции гиперчувствительности I на подобии. Мыши, получавшие инъекции протеина два раза еженедельно, не продемонстрировали ни 1 из признаков, которые отмечались у мышей, не принимавших LZ-8, при внедрении внутривенной инъекции сильного аллергена. У мышей, не принимавших LZ-8, отмечались конвульсии, более частое дыхание и погибель от анафилактического шока. У мышей, коим сначала вводился LZ-8, анафилактическая реакция отсутствовала. LZ-8 и еще предотвратил становление аутоиммунного диабета I-го на подобии у мышей, что разговаривает про то, что ему предоставляется возможность быть может быть полезен при иных обликах реакции гиперчувствительности IV на подобии, в том числе контактный дерматит и язвенный колит.

    • Микроскопические грибы распространены практически везде где только можно. Споры грибов находили в том числе и на вышине наиболее 2000 мтр. Сосредоточение спор грибов в воздухе в том числе и во время насыщенного цветения растений в тыщу разов (СТО0!) превосходит сосредоточение зернышек пыльцы.

    • Плесневые грибы состоят из системы небольших нитей – мицелия – и плодятся спорами. Объем спор довольно мал, дабы попадать в нижние отделы дыхательных путей причем даже достигать альвеол. Дрожжи – одноклеточные грибы, не формирующие нити.

    • Реально человек контактирует со СТО видами грибов. Видовой состав грибов различается в зданиях и на открытом воздухе. В воздухе мегаполисов в оттепель встречается примерно 3100 спор/м3 воздуха. На открытом воздухе превалируют Cladosporium и Alternaria, в наименьших численностях – Penicillium и другие. Для данных грибов отличительна немалая сезонная вариабельность с максимумом летом и минимальным количеством в зимний период. Хотя, потому что сосредоточение их спор повышена весь теплый период, календарь цветения и спорообразования не подсобляет диагностике аллергии.

    • В хозяйственной пыли и воздухе помещений почаще выделяют грибы Aspergillus и Penicillium, в наименьшем численности – Cladosporium, Alternaria, Mucor, Candida и другие. Aspergillus и Penicillium плодятся и зимой и летом. В зданиях наиболее высочайший уровень отмечается осенью и в зимний период. Их именуют грибами хранилищ, они вызывают гниение хранящегося зерна, плодов и овощей. Penicillium возможно нередко узреть на вещах, хранившихся в подвалах, повторяющий вид пятен зеленоватой плесени.

    • Конкретных общепризнанных мерок содержания грибов в воздухе нет, исключительно относительная норма – максимум 500 спор/м3, хотя при изысканиях оказывается, что наиболее нежели в 80% помещений она превышена, ну а в каких-либо сосредоточение спор в воздухе достигала 10-ов и сотен тыс. на м3. Для Cladosporium и Alternaria норма содержания 102 и 3 х 103/м3.

    • высочайшие сосредоточения грибов найдены в ветхих жилищах, на первых этажах спостроек и в зданиях с всевозможными протечками. Плесень предпочитает мокроватые и теплые места, стенки ванных, душевые кабинки, мусорные бачки, морозильники. Источником плесени имеют все шансы быть заплесневелые продукты, ветхие бумажные обои, линолеум. Грибы имеют все шансы колонизировать эти домашние приборы, как увлажнители или же кондюки. Источником Cladosporium и Alternaria, обитающих на гниющих долях растений, часто работают цветочные горшки, хотя взаимосвязь комнатных расцветок и числа грибов не так велика, как являлось. В основе имеют все шансы проживать и дрожжевые грибы.

    • Присутствуют проф причины риска становления грибковой аллергии: у тружеников сельского хозяйства, шахтеров, пивоваров, сотрудников метро, трудящихся табачных фабрик, библиотекарей, аптекарей, микробиологов и сотрудников производств, где в научно-технических действиях используются грибы (создание сыров, шампанского, кормов и присадок и так далее Описана выходка бронхиальной астмы у обитателей региона, размещенного вблизи с созданием белковых экстрактов, предпосылкой коей явились грибы семейства Candida.

    • Большая часть грибов превосходно растут при температурах от 18 до 32, хотя есть и эти, которые готовы к резкому увеличению при температуре ниже 0. «Выморозить» грибы невозможно.

    • Влажность грибам нужна, хотя такое может быть и влажность субстрата, на котором они растут. Хотя коль скоро субстрат сухой, грибам потребуется условная влажность воздуха повыше 65%.

    • Численность спор Cladosporium и Aspergillus повыше в период сухих периодов, и у почти всех грибов спорообразование усиливается во мокроватую погоду.

    • Грибы употребляются во почти всех производственных действиях

    • Есть направленность преувеличивать значение Candida в развитии разных реакций.

    Как выяснить, есть ли у Вас аллергия к грибам?

    Можно подозревать данный вид аллергии, ежели состояние очевидно усугубляется в сырых и мокроватых зданиях, при потреблении в еду товаров, содержащих аллергены грибов, в зданиях с кондюками, при ранне-весенних и осенних работах в саду (контакт с прелыми листьями) и так далее «Синдром таяния снега» также, в большинстве случаев, связан с проявлениями грибковой аллергии.

    Проявления имеют все шансы быть разны: бронхиальная астма, аллергический ринит, наиболее часто круглогодичный, аллергический коньюктивит, атопический дерматит/экзема, особо у ребят. ТО ЕСТЬ проявления находятся в зависимости от того, какой орган более откликается: шкура, слизистая глаз, носа или же бронхов. Аллергия к Alternaria считается моментом формирования нелегкой бронхиальной астмы.

    Большинство грибов – сапрофиты. Хотя им предоставляется возможность вызывать не столько домашнюю аллергию. Какие-либо из их имеют все шансы выступать как инфекционные агенты, необыкновенно у иммунологически ослабленных жителей нашей планеты. Отличительный образчик – тяжкие кандидозы у пациентах СПИДом. Описаны пенициллинозы, инвазивные формы аспергиллеза. Как говорится аспергиллез есть хитросплетение прорастания гриба лично в легочную ткань, другими словами инвазивного процесса с одновременных развитием аллергических реакций на продукты жизнедеятельности гриба.

    Грибы имеют все шансы вызывать и эти увесистые, время от времени и критичные проигрыша нетяжелых, как экзогенный аллергический альвеолит. Ему предоставляется возможность развиться и у начально здоровых жителей нашей планеты при контакте с чрезвычайно высочайшими концентрациями спор. Описаны эти его формы, как «нетяжелое фермера», «нетяжелое сыровара» и так далее, включая «нетяжелое лиц, пользующихся кондюками».

    Также, почти все грибы имеют все шансы производить токсины, вызывающие у жителя нашей планеты признаки кишечные инфекции или же оказывающие канцерогенное влияние. Например, Aspergillus, Penicillium и Alternaria относятся к токсигенным грибам.

    Для уточнения диагноза надлежит приступать к аллергологу и пройти аллергологическое обследование, которое включает кожные испытания и тест на присутствие антител к этому аллергену в крови (RAST – радиоаллергосорбентный анализ – либо иные способы).

    Как выяснить, немало ли грибов в Вашем жилище?

    Тест-систем для самостоятельного раскрытия грибов не имется. О способности присутствия грибов возможно судить отталкиваясь от присутствия критерий для их разрастания (протечки, повышенная влажность, скверная вентиляция и так далее), и еще присутствия определенных пятен плесени и плесневого аромата. Присутствуют организации, исполняющие микологическое обследование помещений, при всем при этом берутся мазки-отпечатки с плоскостей (при повторном обследовании в последствии проф обработки – и из глубины субстрата до 2 сантим.), а еще пробы воздуха.

    Как ограничить контакт с аллергеном:

    • Неустанно убирать здания, условия в каких вызовут рост плесени (душевые, подвалы), опосля потребления ванной комнатой либо душем обычной все мокроватые плоскости, принимать на вооружение для уборки растворы, предотвращающие подъем плесени (сантим.. Mite-NIX).

    • Не дозволять подъема плесневых грибов в столовой, воспользоваться вытяжкой для удаления пара, применять одноразовые пакеты для мусора, кропотливо протирать сушилки для посуды, использовать средства для обработки мест скопления плесени (сантим.. Mite-NIX).

    • Сушить одежду исключительно в проветриваемом помещении вне спальни.

    • Игнорировать посещения дурно проветриваемых сырых помещений (подвалов, амбаров, погребов).

    • Не разводить комнатные цветочки, потому что территория в горшках и доли растений имеют все шансы работать средой для подъема плесневых грибок.

    • Не воспринимать роли в садовых работах осенью и ну почти в конце зимы, т.к. лежалые листья и травка работают источником спор.

    • Не присутствовать вблизи с подобранными либо пламенеющими листьями, заплесневелым сеном или же соломой.

    • Не навещать производственных помещений, где изготавливаются пищевые продукты, имеющие плесневые грибки.

    • Не навещать овощехранилища.

    • Овощные культуры и прочие продукты беречь вне жилплощади или же в нижних филиалах морозильника (овощные культуры) либо в замкнутых банках с притертыми пробками (или же подобной таре) (крупы).

    • Сбавить запыленность воздуха и число аэроаллергенов возможно при помощи регуляции влаги и применения очистителей воздуха с НЕРА-фильтрами. Какие-либо творцы советуют 15-30 минутное кварцевание жилые комнаты перед сном (в неимение жителей нашей планеты и с неотъемлемым использованием очистителя воздуха).

    • Отверстия вентиляционных шахт идет перекрыть фильтрами (НЕРА либо микрофильтрами).

    • Как теснее рассказывалось, грибы любят тепло и высокую влажность (воздуха или же субстрата, на котором растут). В этот момент при слишком невысокой влаги пыль взвешена в воздухе не оседает часами. Хотя невысокая влажность вызывает у жителя нашей планеты дискомфорт, утомляемость, сухость кожи и слизистых. Потому важны мокроватая уборка и контролируемое смачивание, особо в сезон отопления. Уровень влаги при грибковой аллергии обязан оформлять 40-50%. Влажность повыше 65% настоятельно просит использования осушителя воздуха или же кондюка. Все прогрессивные кондюки осушают воздух, устраняя из него излишки воды.

    • К мерам по предупреждению грибковой аллергии относятся эти не абсолютно врачебные события, как предупреждение протечек (кровля, водопровод и канализация), осушение подвалов, совершенствование вентиляции, ремонт сантехники. Желанна смена картонных обоев на просто поддающиеся обработке плоскости. Также, в последствии обследования дома на грибы нужны меры по антифунгальной обработке при помощи фунгицидных веществ (к примеру, «Тефлекс»), с следующей проверкой на присутствие грибов и микробов. Данную операцию исполняют исключительно профессионалы.

    • Постельные приспособления. Постельные приспособления надлежит сменить на искусственные с высочайшей воздушностью и поддерживающие режим влаги, Так как естественные наполнители, к примеру, хитиновая оболочка пера, имеют все шансы работать субстратом для подъема грибов.

    Использование защитных противоаллергенных чехлов из особой крепкой ткани, проницаемой для воздуха и воды, хотя не проницаемой для аллергенов (сантим.. чехлы) сбавит контакт с аллергенами грибов. Преимущественно внедрение чехлов “Врач Аль”, плотных для аллергенов наиболее небольшого объема.

    • Как нередко стирать постельные приспособления. При аллергии к плесневым грибам постоянное взбивание, проветривание и просушивание кровати главнее, нежели частота стирки. При применении противоаллергенных чехлов довольно стирать продукта 1-2 раза в год. При сочетании с аллергией к клещу хозяйственной пыли идет блюсти верховодила ухода, рекомендуются при данной аллергии, в купе с наиболее долгим проветриванием и просушиванием.

    • Отчего не имеет возможности быть «противоаллергенной простыни»? Чехлы обязаны накрывать матрас со всех сторон, по-другому в их нет толка. Они застегиваются на особую небольшую молнию с внутренней защитной планкой.

    • При аллергии к плесневым грибам применение респираторов при уборке и ремонте несомненно нужно будет и непременно. Предпочтение идет отдавать особым респиратором с НЕРА-фильтрами, при их недоступности – респираторам «Лепесток» и подобным. При применении мультислойной марлевой повязки либо врачебной маски их надлежит поменять любые 2 часа.

    • При применении обыкновенных пылесосов в воздух попадают мелкие частички пыли и аллергены. Им предоставляется возможность не оседать часами, в следствии мелких объемов глубоко попадают в дыхательные пути. Данное неоднократно увеличивает загрязненность воздуха. Для уборки надлежит принимать на вооружение умышленно созданные для аллергиков пылесосы с НЕРА-фильтрами, чтоб недопустить увеличения сосредоточения аллергенов в воздухе. Кроме НЕРА-фильтра на выходе важен фильтр опосля двигателя. Имеют все шансы употребляться пылесосы, имеющие пылесборники с толстыми стенами и клапанной системой, пылесосы с аквафильтрами (при наличии НЕРА-фильтров). Внедрение моющих пылесосов вполне вероятно исключительно со особыми антиаллергенными добавками.

    Чем имеет возможность посодействовать медицина?

    Лечение болезней, стимулированных аллергией к микроскопическим грибам, ведется по совокупным основам. ТО ЕСТЬ астма лечится как астма, аллергический ринит – как аллергический ринит. При раскрытии болезни, стимулированного патогенными грибами, нужно будет обследование в больнице основательных микозов с дальнейшим излечением у специалиста-миколога.

    Полностью недопустить контакта с плесневыми грибами маловероятно, хотя не стоит забывать, что тяжесть аллергического болезни напрямую связана с сосредоточением аллергена в находящейся вокруг среде, в следствии этого меры по убавлению контакта с аллергеном несомненно важны. При аллергии к плесневым грибкам разрабатываются схемы аллерген-специфической иммунотерапии, либо АСИТ. Данный способ состоит в том, что концентрат аллергена повторяющий вид подкожных инъекций вводится в вырастающих концентрациях через явные промежутки времени. В Рф бывают замечены мероприятия сосредоточенные на методологии АСИТ с грибковыми аллергенами.В Научном центре самочувствия ребят РАМН проведена работа по исследованию методологии эндоназальной СИТ веществом «Фунгиален» при бронхиальной астме у деток.

    Не идет есть продукты, имеющие плесневые грибки: острые сыры рокфор, камамбер и чеддер, сыры с плесенью, кисломолочные продукты, квас, пиво, шампанское и вина, ликеры, копчености, дрожжевое тесто, квашеная капуста, сахар, фруктоза, сорбит, ксилит, иные продукты, подвергающиеся ферментации при изготовлении.

    Вещества для уничтожения плесневых грибков и их аллергенов.

    Специальную фунгицидную обработку здания имеют все шансы проводить исключительно эксперты. Хотя в серии веществ Mite-NIX сотворено средство для проведения текущей обработки от плесневых грибков и их аллергенов. Хим фунгицидов оно не имеет. В состав входят лишь естественные, биологически разлагаемые органические продукты, которые отлично нейтрализуют аллергены плесневых грибков. Средство безвредно для деток и совершеннолетних, сможет применяться в жилище, где есть новорожденный младенец. Для обеспечивания хорошей охраны от признаков аллергии рекомендовано применять средство при любой обработке помещений.

    Аллергия к плесневым и дрожжевым грибкам

    В развитии и провоцировании обострений аллергических заболеваний аллергия к компонентам микроскопических грибков играет куда большую роль, чем представляется людям, далеким от медицины. Установлено, что среди аллергенов помещений грибы занимают второе по значимости место после клещей домашней пыли. Основную роль в развитии аллергии играют споры грибов и кусочки мицелия, в том числе и адсорбированные на частицах пыли или вегетирующие (растущие) на зернах пыльцы. Обычно причиной формирования гиперчувствительности бывает попадание аллергена с воздухом, реже – при употреблении в пищу продуктов, содержащих грибки (например, сыров с плесенью). Аллергеном может стать грибок на ногтях, а также грибковые заболевания домашних животных. Грибы редко бывают единственным аллергеном, но среди больных различными аллергическими заболеваниями этот вид аллергии встречается в большом проценте случаев. Очень часто встречается сочетание аллергии к грибам и клещу домашней пыли (до 70%). Наиболее распространенной формой заболевания, вызванного аллергией к грибам, является бронхиальная астма. Грибы могут вызывать аллергический ринит (круглогодичный или в течение всего теплого времени года), они являются причиной около трети обострений атопического дерматита. Средства против плесневых грибков

    О грибах

    • Микроскопические грибы распространены почти повсеместно. Споры грибов обнаруживали даже на высоте более 2000 м. Концентрация спор грибов в воздухе даже в период интенсивного цветения растений в тысячу раз (1000!) превышает концентрацию зерен пыльцы.

    • Плесневые грибы состоят из системы маленьких нитей – мицелия – и размножаются спорами. Размер спор достаточно мал, чтобы попадать в нижние отделы дыхательных путей и даже достигать альвеол. Дрожжи – одноклеточные грибы, не формирующие нити.

    • Реально человек контактирует со 100 видами грибов. Видовой состав грибов различается в помещениях и на открытом воздухе. В воздухе городов в теплую погоду встречается в среднем 3100 спор/м3 воздуха. На открытом воздухе преобладают Cladosporium и Alternaria, в меньших количествах – Penicillium и др. Для этих грибов характерна большая сезонная вариабельность с максимумом летом и минимумом зимой. Но, поскольку концентрация их спор повышена весь теплый период, календарь цветения и спорообразования не помогает диагностике аллергии.

    • В домашней пыли и воздухе помещений чаще выделяют грибы Aspergillus и Penicillium, в меньшем количестве – Cladosporium, Alternaria, Mucor, Candida и др. Aspergillus и Penicillium размножаются круглый год. В помещениях более высокий уровень отмечается осенью и зимой. Их называют грибами хранилищ, они вызывают гниение хранящегося зерна, фруктов и овощей. Penicillium можно часто увидеть на вещах, хранившихся в подвалах, в виде пятен зеленой плесени.

    • Четких норм содержания грибов в воздухе нет, только условная норма – не более 500 спор/м3, но при исследованиях оказалось, что более чем в 80% помещений она превышена, а в некоторых концентрация спор в воздухе достигала десятков и сотен тысяч на м3. Для Cladosporium и Alternaria норма содержания 102 и 3 х 103/м3.

    • Самые высокие концентрации грибов обнаружены в старых домах, на первых этажах зданий и в помещениях с различными протечками. Плесень любит влажные и теплые места, стены ванных, душевые кабинки, мусорные бачки, холодильники. Источником плесени могут быть заплесневелые продукты, старые бумажные обои, линолеум. Грибы могут колонизировать такие бытовые приборы, как увлажнители или кондиционеры. Источником Cladosporium и Alternaria, обитающих на гниющих частях растений, нередко служат цветочные горшки, но связь комнатных цветов и количества грибов не так велика, как считалось. В почве могут обитать и дрожжевые грибы.

    • Существуют профессиональные факторы риска развития грибковой аллергии: у работников сельского хозяйства, шахтеров, пивоваров, работников метро, рабочих табачных фабрик, библиотекарей, аптекарей, микробиологов и работников производств, где в технологических процессах применяются грибы (производство сыров, шампанского, кормов и добавок и т.д. Описана вспышка бронхиальной астмы у жителей района, расположенного рядом с производством белковых концентратов, причиной которой послужили грибы рода Candida.

    • Большинство грибов хорошо растут при температурах от 18 до 32, но есть и такие, которые способны к росту при температуре ниже 0. «Выморозить» грибы нельзя.

    • Влажность грибам необходима, но это может быть и влажность субстрата, на котором они растут. Но если субстрат сухой, грибам требуется относительная влажность воздуха выше 65%.

    • Количество спор Cladosporium и Aspergillus выше во время сухих периодов, но у многих грибов спорообразование усиливается во влажную погоду.

    • Грибы используются во многих производственных процессах

    • Есть тенденция преувеличивать значение Candida в развитии различных реакций.

    Как узнать, есть ли у Вас аллергия к грибам?

    Можно заподозрить этот вид аллергии, если состояние явно ухудшается в сырых и влажных помещениях, при употреблении в пищу продуктов, содержащих аллергены грибов, в помещениях с кондиционерами, при ранне-весенних и осенних работах в саду (контакт с прелыми листьями) и т.д. «Синдром таяния снега» тоже, как правило, связан с проявлениями грибковой аллергии.

    Проявления могут быть различны: бронхиальная астма, аллергический ринит, чаще всего круглогодичный, аллергический коньюктивит, атопический дерматит/экзема, особенно у детей. Т.е. проявления зависят от того, какой орган больше реагирует: кожа, слизистая глаз, носа или бронхов. Аллергия к Alternaria является фактором формирования тяжелой бронхиальной астмы.

    Большинство грибов – сапрофиты. Но они могут вызывать не только бытовую аллергию. Некоторые из них могут выступать как инфекционные агенты, особенно у иммунологически ослабленных людей. Характерный пример – тяжелые кандидозы у больных СПИДом. Описаны пенициллинозы, инвазивные формы аспергиллеза. Вообще аспергиллез есть сочетание прорастания гриба непосредственно в легочную ткань, то есть инвазивного процесса с одновременных развитием аллергических реакций на продукты жизнедеятельности гриба.

    Грибы могут вызывать и такие тяжелые, иногда и смертельные поражения легких, как экзогенный аллергический альвеолит. Он может развиться и у исходно здоровых людей при контакте с очень высокими концентрациями спор. Описаны такие его формы, как «легкое фермера», «легкое сыровара» и т.д., включая «легкое лиц, пользующихся кондиционерами».

    Кроме того, многие грибы могут вырабатывать токсины, вызывающие у человека симптомы отравления или оказывающие канцерогенное действие. В частности, Aspergillus, Penicillium и Alternaria относятся к токсигенным грибам.

    Для уточнения диагноза следует обратиться к аллергологу и пройти аллергологическое обследование, которое включает кожные тесты и анализ на наличие антител к данному аллергену в крови (RAST – радиоаллергосорбентный тест – или другие методы).

    Как узнать, много ли грибов в Вашем доме?

    Тест-систем для самостоятельного выявления грибов не имеется. О возможности наличия грибов можно судить исходя из наличия условий для их разрастания (протечки, высокая влажность, плохая вентиляция и т.д.), а также наличия явных пятен плесени и плесневого запаха. Существуют организации, осуществляющие микологическое обследование помещений, при этом берутся мазки-отпечатки с поверхностей (при повторном обследовании после профессиональной обработки – и из глубины субстрата до 2 см), а также пробы воздуха.

    Как ограничить контакт с аллергеном:

    • Постоянно убирать помещения, условия в которых способствуют росту плесени (душевые, подвалы), после пользования ванной или душем насухо вытирать все влажные поверхности, использовать для уборки растворы, предотвращающие рост плесени (см. Средства против плесневых грибков).

    • Не допускать роста плесневых грибов на кухне, пользоваться вытяжкой для удаления пара, использовать одноразовые пакеты для мусора, тщательно протирать сушилки для посуды, применять средства для обработки мест скопления плесени (см. Средства против плесневых грибков).

    • Сушить одежду только в проветриваемом помещении вне жилой комнаты.

    • Избегать посещения плохо проветриваемых сырых помещений (подвалов, амбаров, погребов).

    • Не разводить комнатные цветы, поскольку земля в горшках и части растений могут служить средой для роста плесневых грибок.

    • Не принимать участия в садовых работах осенью и весной, так как лежалые листья и трава служат источником спор.

    • Не находиться рядом с собранными или горящими листьями, заплесневелым сеном или соломой.

    • Не посещать производственных помещений, где производятся продукты питания, содержащие плесневые грибки.

    • Не посещать овощехранилища.

    • Овощи и другие продукты хранить вне квартиры или в нижних отделениях холодильника (овощи) или в закрытых банках с притертыми пробками (или аналогичной таре) (крупы).

    • Уменьшить запыленность воздуха и количество аэроаллергенов можно с помощью регуляции влажности и использования очистителей воздуха с НЕРА-фильтрами. Некоторые авторы рекомендуют 15-30 минутное кварцевание спальни перед сном (в отсутствие людей и с обязательным применением очистителя воздуха).

    • Отверстия вентиляционных шахт следует закрыть фильтрами (НЕРА или микрофильтрами).

    • Как уже говорилось, грибы предпочитают тепло и повышенную влажность (воздуха или субстрата, на котором растут). В то же время при очень низкой влажности пыль взвешена в воздухе и не оседает часами. Но низкая влажность вызывает у человека дискомфорт, утомляемость, сухость кожи и слизистых. Поэтому необходимы влажная уборка и контролируемое увлажнение, особенно в отопительный сезон. Уровень влажности при грибковой аллергии должен составлять 40-50%. Влажность выше 65% требует применения осушителя воздуха или кондиционера. Все современные кондиционеры осушают воздух, удаляя из него избытки влаги.

    • К мерам по предотвращению грибковой аллергии относятся такие не совсем медицинские мероприятия, как предотвращение протечек (крыша, водопровод и канализация), осушение подвалов, улучшение вентиляции, ремонт сантехники. Желательна замена бумажных обоев на легко поддающиеся обработке поверхности. Кроме того, после обследования жилища на грибы необходимы меры по антифунгальной обработке с помощью фунгицидных препаратов (например, «Тефлекс»), с последующей проверкой на наличие грибов и бактерий. Эту операцию выполняют только специалисты.

    • Постельные принадлежности. Постельные принадлежности следует заменить на синтетические с высокой воздушностью и поддерживающие режим влажности, т.к. натуральные наполнители, например, хитиновая оболочка пера, могут служить субстратом для роста грибов.

    Использование защитных противоаллергенных чехлов из специальной плотной ткани, проницаемой для воздуха и воды, но не проницаемой для аллергенов (см. противоаллергенные защитные чехлы) уменьшит контакт с аллергенами грибов. Предпочтительно использование чехлов «Доктор Аль», непроницаемых для аллергенов более мелкого размера.

    • Как часто стирать постельные принадлежности. При аллергии к плесневым грибам регулярное взбивание, проветривание и просушивание постели важнее, чем частота стирки. При использовании противоаллергенных чехлов достаточно стирать изделия 1-2 раза в год. При сочетании с аллергией к клещу домашней пыли следует соблюдать правила ухода, рекомендованные при этой аллергии, в сочетании с более длительным проветриванием и просушиванием.

    • Почему не может быть «противоаллергенной простыни»? Чехлы должны закрывать матрас со всех сторон, иначе в них нет смысла. Они застегиваются на специальную мелкую молнию с внутренней защитной планкой.

    Особенности уборки.

    • При аллергии к плесневым грибам использование респираторов при уборке и ремонте безусловно необходимо и обязательно. Предпочтение следует отдавать специальным респиратором с НЕРА-фильтрами, при их отсутствии – респираторам «Лепесток» и аналогичным. При использовании многослойной марлевой повязки или медицинской маски их следует менять каждые 2 часа.

    • При использовании обычных пылесосов в воздух попадают мельчайшие частицы пыли и аллергены. Они могут не оседать часами, из-за мельчайших размеров глубоко проникают в дыхательные пути. Это многократно повышает загрязненность воздуха. Для уборки следует использовать специально разработанные для аллергиков пылесосы с НЕРА-фильтрами, чтобы избежать повышения концентрации аллергенов в воздухе. Помимо НЕРА-фильтра на выходе необходим фильтр после мотора. Могут использоваться пылесосы, имеющие пылесборники с толстыми стенками и клапанной системой, пылесосы с аквафильтрами (при наличии НЕРА-фильтров). Использование моющих пылесосов возможно только со специальными антиаллергенными добавками.

    Чем может помочь медицина?

    Лечение заболеваний, вызванных аллергией к микроскопическим грибам, проводится по общим принципам. Т.е. астма лечится как астма, аллергический ринит – как аллергический ринит. При выявлении заболевания, вызванного патогенными грибами, необходимо обследование в клинике глубоких микозов с последующим лечением у специалиста-миколога.

    Полностью избежать контакта с плесневыми грибами практически невозможно, но следует помнить, что тяжесть аллергического заболевания напрямую связана с концентрацией аллергена в окружающей среде, поэтому меры по уменьшению контакта с аллергеном безусловно необходимы. При аллергии к плесневым грибкам разрабатываются схемы аллерген-специфической иммунотерапии, или АСИТ. Этот метод состоит в том, что экстракт аллергена в виде подкожных инъекций вводится в возрастающих концентрациях через определенные промежутки времени. В России появляются работы по методике АСИТ с грибковыми аллергенами.

    Диета.

    Не следует употреблять в пищу продукты, содержащие плесневые грибки: острые сыры рокфор, камамбер и чеддер, сыры с плесенью, кисломолочные продукты, квас, пиво, шампанское и вина, ликеры, копчености, дрожжевое тесто, квашеная капуста, сахар, фруктоза, сорбит, ксилит, другие продукты, подвергающиеся ферментации при приготовлении.

    Аллергия на грибы

    Грибы — это особое царство живых организмов, которые не относятся ни к животным, ни к растениям. Всего их насчитывается около ста тысяч видов!

    Разнообразие грибов просто поражает воображение. Есть среди представителей этого царства и одноклеточные микроорганизмы, и настоящие гиганты.

    Грибы имеют огромное значение для человека. Все мы знаем про съедобные грибы, которые можно употреблять в пищу, и про ядовитые поганки, отравление которыми может быть очень тяжелым и даже смертельным. Но, кроме них, нас постоянно окружает огромное количество микроскопических грибов, некоторые из которых живут даже внутри нашего организма. К грибам относятся и дрожжи, благодаря которым мы делаем такую вкусную выпечку, и плесень, которую мы с переменным успехом пытаемся вывести со стен наших ванных комнат и подвалов.

    Одним словом, грибы, полезные и вредные, сопровождают нас постоянно. И многие их виды, помимо всем известных свойств, от целебных до крайне опасных, обладают еще одним качеством: способностью вызывать аллергию у чувствительных людей. Причем виды и проявления аллергии на грибы чрезвычайно разнообразны.

    Виды аллергии на грибы

    Разные виды грибов способны вызывать совершенно различные аллергические реакции. Давайте рассмотрим самые распространенные из них.

    Пищевая аллергия на грибы

    Съедобные грибы, которые мы употребляем в пищу — белые, подберезовики, подосиновики, лисички, рыжики, грузди и все прочие — относятся к низкоаллергенным продуктам. То есть аллергические реакции после их употребления развиваются очень редко, у малого числа людей. Тем не менее, они все же случаются.

    Симптомы аллергии на грибы, употребляемые в пищу, те же, что и проявления пищевой аллергии любых других видов. Чаще всего возникают желудочно-кишечные (тошнота, рвота, колющие боли в животе, диарея) и кожные (дерматит, крапивница, покраснение и зуд кожи, отек слизистых в полости рта) проявления. Несколько реже наблюдается аллергический ринит и другие респираторные симптомы. У больных бронхиальной астмой возможно обострение заболевания.

    Диагностика пищевой аллергии на грибы не представляет особой сложности. Кушаем мы их далеко не каждый день, и «вычислить» связь между употреблением грибов и появлением вскоре после этого характерных симптомов совсем нетрудно.

    Основной метод лечения аллергии на съедобные грибы — полное исключение их из рациона. Благо, сделать это можно без всяких проблем. Грибы никак не относятся к незаменимым продуктам питания, и отсутствие их в меню может создать некоторые сложности разве что для строгих вегетарианцев. Да и они вполне могут заменить грибы бобовыми и другими продуктами, богатыми животным белком. Готовые продукты, полуфабрикаты и блюда, продающиеся в магазинах и присутствующие в меню ресторанов и столовых, крайне редко содержат грибы в «скрытом» виде, так что риск употребить их по ошибке, скушав блюдо, где их совсем не ждешь, крайне мал.

    Если же аллергическая реакция после поедания грибов все же возникла, то ее терапия ничем не отличается от лечения пищевой аллергии, вызванной другими продуктами. Назначаются адсорбенты, помогающие вывести аллерген из организма, и антигистаминные препараты, снижающие тяжесть аллергических проявлений. Применение более сильнодействующих средств, например, гормональных, и госпитализация больного требуется в очень редких случаях.

    Кроме того, назначается симптоматическое лечение, в зависимости от характера аллергической реакции у данного конкретного человека: антиаллергические крема и мази при кожных симптомах, противоастматическое лечение при обострении астмы, и т.п.

    Аллергия на дрожжи

    Дрожжевые грибки, благодаря которым наш стол украшает разнообразная выпечка, от обыкновенного хлеба до вкуснейших пирогов и куличей, становятся причиной аллергии несколько чаще, чем съедобные грибы. Но все же не столь часто, чтобы отнести их к высоко- и даже среднеактивным аллергенам.

    В пищевой промышленности используются различные виды дрожжей: хлебопекарные, пивные, винные. Их применение очевидно из названия. После употребления продуктов, приготовленных с помощью дрожжей, у людей, чувствительные к тому или иному виду этих грибков, могут возникать аллергические реакции.

    При аллергии на дрожжи надо отказаться от употребления содержащих их продуктов. В том числе и от традиционных сортов хлеба, заменив их на бездрожжевые, которые, хоть и с некоторым трудом, но можно отыскать в магазинах.

    Аллергия на плесень

    А вот плесневые грибки вызывают аллергию гораздо чаще. Они считаются одним из самых сильных аллергенов.

    Заметим, что существует много разных видов плесневых грибов. Та плесень, которая появляется на сырых стенах и на испорченных продуктах, состоит совсем из других грибков, чем та, с помощью которой производятся элитные сорта сыра (рокфор, камамбер), и та, благодаря которой получают всем известный антибиотик пенициллин. Но практически все они обладают достаточно высокой аллергенностью.

    Чаще всего, говоря про аллергию на плесень, имеют в виду реакцию именно на плесень, пробирающуюся неизвестно откуда на влажные стены, залежавшиеся продукты и отсыревшие вещи. Аллергические реакции на такую плесень вызывают прежде всего споры этих грибков, постоянно присутствующие в воздухе зараженного помещения. И потому проявляются они чаще всего респираторными симптомами. Возникает аллергический ринит, конъюнктивит, нередко плесень провоцирует развитие бронхиальной астмы, ее обострения у уже страдающих этим заболеванием.

    Чтобы избавиться от аллергии, вызванной плесневыми грибками, надо прежде всего поддерживать чистоту в доме, всеми силами бороться с излишней влажностью, не допускать образования завалов старых вещей, особенно в сырых местах, сразу же выбрасывать испортившиеся продукты, не дожидаясь, пока они заплесневеют.

    Аллергия на патогенные грибки

    В организме человека обитает довольно много видов патогенных и условно патогенных грибков. При нормальном состоянии иммунной системы они никак не проявляют себя, но при ослаблении защитных сил организма возможно возникновение различных микозов.

    Но, помимо «классических» грибковых заболеваний, при активизации этих микроорганизмов возможно появление и аллергических реакций. То есть происходит сенсибилизация организма с последующей неадекватной иммунной реакцией на грибок того или иного вида.

    Проявления такой аллергии могут быть самыми разнообразными. Возможно возникновение как местных, так и общих симптомов. Часто наблюдаются кожные реакции, респираторные симптомы, обострение астматических проявлений.

    Лечение аллергии такого вида затруднено в связи с тем, что исключить контакт с аллергеном достаточно сложно. Для этого надо полностью вылечить микоз. После устранения грибковой инфекции уйдут и неприятные симптомы аллергии.

    Страничка оказалась полезной? Поделитесь ею в своей любимой соцсети!

    Аллергия на грибы симптомы

    Аллергия на Грибы Симптомы, Лечение

    Аллергия на Грибы. Мир грибов огромен, количество изученных видов исчисляется десятками тысяч. Но плесневые и дрожжеподобные грибы играют в нашей жизни особую роль: они способны вызывать аллергические заболевания — микоаллергозы. Одни из самых распространенных грибов, провоцирующих аллергию, — грибы рода аспергиллус, пенициллиум и кандида. В большинстве случаев виновники аллергии — споры микроорганизмов. Грибы могут обитать в домашней и библиотечной пыли, на обоях, дереве, коже, в цветочных горшках, мусорных ведрах, раковинах, пищевых продуктах (чай в пакетиках, кофе, киви, черный перец — здесь можно обнаружить аспергиллус, который может вызывать тяжелое заболевание — аспергиллез легких). Оптимальные условия для размножения многих видов грибов — высокая влажность и температура 16-32 градуса. Особенно много их в сырых и плохо проветриваемых помещениях.

    Аллергия на Плесневые Грибы:


    Плесень
    — это разновидность грибка. Несмотря на то, что она очень распространена, и многие воспринимают её как «нормальное явление», плесень очень опасна! Звучит очень интригующе, но плесневый грибок может спровоцировать множество заболеваний: от аллергии до рака. Сегодня плесень в доме считается вторыми по количеству больных аллергией аллергеном. На первом месте — клещи домашней пыли. Более трети больных атопическим дерматитом заявляют о том, что плесневые грибы вызывают обострение их заболевания. Споры плесневых грибов являются мощным аллергеном, из этих спор образуется новая плесень на стенах. Главной причиной формирования чувствительности к аллергену является попадание его в дыхательные пути вместе с воздухом. Нередко аллергия на плесень проявляется в совокупности с аллергией на пылевого клеща.

    Аллергия на Грибы Симптомы:

    Симптомы аллергии на грибы могут проявляться при контакте с влажным сеном, травой, опавшей листвой, при употреблении в пищу пива, вина, сыра, дрожжевого теста, квашеной капусты, кваса. Споры грибов обнаруживали даже на высоте более 2000 метров. Концентрация спор грибов в воздухе даже во время цветения растений в тысячу раз превышает концентрацию пыльцы. Симптомы грибковой аллергии могут быть постоянными или возникать эпизодически. Возможны сезонные обострения, связанные с периодами активного размножения грибов. В некоторых случаях аллергия появляется не сразу, а через некоторое время после контакта с аллергеном, например через несколько часов. У человека может развиваться повышенная чувствительность не к одному, а сразу к нескольким разновидностям грибов.

    При грибковой аллергии чаще поражается кожа, органы дыхания и желудочно-кишечный тракт. Со стороны кожи аллергия к грибу рода кандида проявляется сухой или мокнущей экземой, крапивницей или отеком Квинке. Характерен для грибковой аллергии кожный зуд: распространенный зуд или зуд в области лица, надбровных дуг или слуховых проходов. Частые формы поражения дыхательных путей — трахеит, бронхит и бронхиальная астма. Вариантами микоаллергоза дыхательных путей являются такие тяжелые заболевания, как аллергический бронхолегочной кандидоз и аллергический бронхолегочный аспергиллез. При этих состояниях отмечается прорастание гриба непосредственно в легочную ткань. Микоаллергозы органов пищеварения встречаются реже по сравнению с другими формами аллергии к грибам. Клинический проявляется вздутием живота, рвотой, появление частого водянистого стула.

    Аллергия на Грибы Лечение:

    Полностью вылечить повышенную чувствительность организма к грибам достаточно сложно, поэтому должны использоваться методики, ограничивающие контакт с аллергеном. Для этого можно использовать:

      Вешенка и кашель. Можно ли заболеть астмой и раком? выращивая грибы?

    • проведение частой уборки помещения, в которых концентрация грибов выше всего (подвалы, души, кухни) с обязательным применением средств против плесневых грибков;
    • использование вытяжек и систем принудительной циркуляции воздуха;
    • соблюдение гигиенических правил в местах приготовления пищи и сушка одежды вне помещения;
    • ограничение времени пребывания в сырых помещениях;
    • отказ от разведения комнатных растений;
    • соблюдение рекомендаций врача при садово-дачных работах;
    • отказ от посещения овощехранилищ и производственных помещений, в которых применяются грибки.

    Аллергия на грибы

    Грибы — это особое царство живых организмов, которые не относятся ни к животным, ни к растениям. Всего их насчитывается около ста тысяч видов!

    Разнообразие грибов просто поражает воображение. Есть среди представителей этого царства и одноклеточные микроорганизмы, и настоящие гиганты.

    Грибы имеют огромное значение для человека. Все мы знаем про съедобные грибы, которые можно употреблять в пищу, и про ядовитые поганки, отравление которыми может быть очень тяжелым и даже смертельным. Но, кроме них, нас постоянно окружает огромное количество микроскопических грибов, некоторые из которых живут даже внутри нашего организма. К грибам относятся и дрожжи, благодаря которым мы делаем такую вкусную выпечку, и плесень, которую мы с переменным успехом пытаемся вывести со стен наших ванных комнат и подвалов.

    Одним словом, грибы, полезные и вредные, сопровождают нас постоянно. И многие их виды, помимо всем известных свойств, от целебных до крайне опасных, обладают еще одним качеством: способностью вызывать аллергию у чувствительных людей. Причем виды и проявления аллергии на грибы чрезвычайно разнообразны.

    Виды аллергии на грибы

    Разные виды грибов способны вызывать совершенно различные аллергические реакции. Давайте рассмотрим самые распространенные из них.

    Пищевая аллергия на грибы

    Съедобные грибы, которые мы употребляем в пищу — белые, подберезовики, подосиновики, лисички, рыжики, грузди и все прочие — относятся к низкоаллергенным продуктам. То есть аллергические реакции после их употребления развиваются очень редко, у малого числа людей. Тем не менее, они все же случаются.

    Симптомы аллергии на грибы, употребляемые в пищу, те же, что и проявления пищевой аллергии любых других видов. Чаще всего возникают желудочно-кишечные (тошнота, рвота, колющие боли в животе, диарея) и кожные (дерматит, крапивница. покраснение и зуд кожи, отек слизистых в полости рта) проявления. Несколько реже наблюдается аллергический ринит и другие респираторные симптомы. У больных бронхиальной астмой возможно обострение заболевания.

    Диагностика пищевой аллергии на грибы не представляет особой сложности. Кушаем мы их далеко не каждый день, и «вычислить» связь между употреблением грибов и появлением вскоре после этого характерных симптомов совсем нетрудно.

    Основной метод лечения аллергии на съедобные грибы — полное исключение их из рациона. Благо, сделать это можно без всяких проблем. Грибы никак не относятся к незаменимым продуктам питания, и отсутствие их в меню может создать некоторые сложности разве что для строгих вегетарианцев. Да и они вполне могут заменить грибы бобовыми и другими продуктами, богатыми животным белком. Готовые продукты, полуфабрикаты и блюда, продающиеся в магазинах и присутствующие в меню ресторанов и столовых, крайне редко содержат грибы в «скрытом» виде, так что риск употребить их по ошибке, скушав блюдо, где их совсем не ждешь, крайне мал.

    Если же аллергическая реакция после поедания грибов все же возникла, то ее терапия ничем не отличается от лечения пищевой аллергии. вызванной другими продуктами. Назначаются адсорбенты, помогающие вывести аллерген из организма, и антигистаминные препараты. снижающие тяжесть аллергических проявлений. Применение более сильнодействующих средств, например, гормональных, и госпитализация больного требуется в очень редких случаях.

    Кроме того, назначается симптоматическое лечение, в зависимости от характера аллергической реакции у данного конкретного человека: антиаллергические крема и мази при кожных симптомах, противоастматическое лечение при обострении астмы, и т.п.

    Аллергия на дрожжи

    Дрожжевые грибки, благодаря которым наш стол украшает разнообразная выпечка, от обыкновенного хлеба до вкуснейших пирогов и куличей, становятся причиной аллергии несколько чаще, чем съедобные грибы. Но все же не столь часто, чтобы отнести их к высоко- и даже среднеактивным аллергенам.

    В пищевой промышленности используются различные виды дрожжей: хлебопекарные, пивные, винные. Их применение очевидно из названия. После употребления продуктов, приготовленных с помощью дрожжей, у людей, чувствительные к тому или иному виду этих грибков, могут возникать аллергические реакции.

    При аллергии на дрожжи надо отказаться от употребления содержащих их продуктов. В том числе и от традиционных сортов хлеба, заменив их на бездрожжевые, которые, хоть и с некоторым трудом, но можно отыскать в магазинах.

    Аллергия на плесень

    А вот плесневые грибки вызывают аллергию гораздо чаще. Они считаются одним из самых сильных аллергенов.

    Заметим, что существует много разных видов плесневых грибов. Та плесень, которая появляется на сырых стенах и на испорченных продуктах, состоит совсем из других грибков, чем та, с помощью которой производятся элитные сорта сыра (рокфор, камамбер), и та, благодаря которой получают всем известный антибиотик пенициллин. Но практически все они обладают достаточно высокой аллергенностью.

    Чаще всего, говоря про аллергию на плесень, имеют в виду реакцию именно на плесень, пробирающуюся неизвестно откуда на влажные стены, залежавшиеся продукты и отсыревшие вещи. Аллергические реакции на такую плесень вызывают прежде всего споры этих грибков, постоянно присутствующие в воздухе зараженного помещения. И потому проявляются они чаще всего респираторными симптомами. Возникает аллергический ринит, конъюнктивит. нередко плесень провоцирует развитие бронхиальной астмы. ее обострения у уже страдающих этим заболеванием.

    Чтобы избавиться от аллергии, вызванной плесневыми грибками, надо прежде всего поддерживать чистоту в доме, всеми силами бороться с излишней влажностью, не допускать образования завалов старых вещей, особенно в сырых местах, сразу же выбрасывать испортившиеся продукты, не дожидаясь, пока они заплесневеют.

    Аллергия на патогенные грибки

    В организме человека обитает довольно много видов патогенных и условно патогенных грибков. При нормальном состоянии иммунной системы они никак не проявляют себя, но при ослаблении защитных сил организма возможно возникновение различных микозов.

    Но, помимо «классических» грибковых заболеваний, при активизации этих микроорганизмов возможно появление и аллергических реакций. То есть происходит сенсибилизация организма с последующей неадекватной иммунной реакцией на грибок того или иного вида.

    Проявления такой аллергии могут быть самыми разнообразными. Возможно возникновение как местных, так и общих симптомов. Часто наблюдаются кожные реакции. респираторные симптомы, обострение астматических проявлений.

    Лечение аллергии такого вида затруднено в связи с тем, что исключить контакт с аллергеном достаточно сложно. Для этого надо полностью вылечить микоз. После устранения грибковой инфекции уйдут и неприятные симптомы аллергии.

    Страничка оказалась полезной? Поделитесь ею в своей любимой соцсети!

    Аллергия на грибы

    Исследования последних лет доказали, что аллергия на грибы становится проблемой, с которой может столкнуться практически каждый человек – повышенная чувствительность организма человека к представителям этого особого царства живой природы становится второй по частоте причиной бытовой аллергии (на первом месте остаются микроскопические клещи), может провоцировать пищевую и контактную аллергию.

    Тем не менее, жить в пространстве, полностью лишенном этих организмов, не может ни один человек – именно грибы обеспечивают выпечку хлеба, получение кисломолочных продуктов, виноделие, дали человеку эффективное средство лечения инфекций и некоторых опухолей (антибиотики).

    Почему появляется аллергия на грибы

    В любом грибе, независимо от его размера, есть несколько частей этого особого организма, попадание которых в организм человека – к ним относятся кусочки мицелия, споры грибов, причем такими эффектами могут обладать и большие грибы, употребляемые в пищу, и микроскопические грибки, различимые только под микроскопом. Причиной развития аллергии может становиться:

    • попадание аллергена с током воздуха;
    • употребление продуктов, содержащих грибки, в пищу – сыры с плесенью, кисломолочные продукты;
    • аллергия на грибы-возбудители микозов человека, которые могут обитать на ногтях, волосах, эпителии кожи и слизистых оболочках;
    • повышенная чувствительность к грибам-возбудителям микозов домашних животных.

    Как проявляется аллергия на грибы

    Результаты исследований доказывают, что практически никогда повышенная чувствительность к грибам не является единственным аллергическим заболеванием человека – одновременно может диагностироваться сочетание аллергии к грибам и клещу, обитающему в домашней пыли.

    Соответственно, самыми частыми вариантами развития аллергических заболеваний становятся:

    • бронхиальная астма;
    • сыпь на коже;
    • аллергический ринит — как круглогодичный, так и сезонный;
    • атопический дерматит;
    • пищевая аллергия.

    Причинами этого становятся повсеместное распространение грибов, большие концентрации вегетативных форм и спор в воздухе и на окружающих предметах, мельчайший размер споры, позволяющий ей проникать в нижние отделы дыхательного тракта и альвеолы легких.

    Доказано, что есть четкая связь между профессиональной деятельностью человека и возможными видами аллергии у него – чаще заболевания выявляются у шахтеров, работников метро, пивоваров, рабочих табачных фабрик, работников сельского хозяйства, библиотекарей, аптекарей, работников производств, на которых в технологических процессах применяются грибы.

    Больше всего грибов встречается в хранилищах сельскохозяйственной продукции, зернохранилищах и элеваторах, старых домах, подвалах с высоким уровнем влажности и как не странно – в помещениях с большим количеством комнатных цветов.

    В подавляющем большинстве случаев клиническое течение состояний, связанных с повышенной чувствительностью организма к грибам, ничем не отличаются от других вариантов аллергических заболеваний.

    Диагностика аллергии на грибы – на что нужно обратить внимание

    Заподозрить повышенную чувствительность к грибам можно:

    • у пациентов, состояние которых заметно ухудшается во влажных и сырых помещениях;
    • при появлении характерных симптомов при использовании продуктов питания, содержащих аллергены грибов;
    • при продолжительном пребывании в помещениях с кондиционированным воздухом;
    • при возникновении жалоб во время выполнения работ в саду ранней весной и поздней осенью.

    Уделять внимание нужно и сочетанным поражениям организма, при которых грибы становятся не только причиной развития аллергической реакции, но и инфекции. Выявление тяжелых форм кандидоза, инвазивных форм аспергиллеза, пенициллинозов должно насторожить врача и требует немедленного проведения углубленного изучения иммунного статуса организма – у таких пациентов часто обнаруживают СПИД, врожденные и приобретенные иммунодефициты, злокачественные новообразования крови и лимфоидных органов.

    Проявлениями заболеваний связанных с грибами, становятся внезапно возникающие массивные поражения легких — «легкое лиц, пользующихся кондиционерами», «легкое сыровара», «легкое фермера».

    Для уточнения диагноза и типирования возбудителя аллергии широко используются кожные тесты, лабораторные исследования на наличие антител к данному грибковому аллергену в крови, иммуннографические исследования.

    Для выявления грибов, присутствующих в помещении, могут использоваться осмотр мест возможного скопления этих организмов – выявления пятен плесени и характерного запаха подтверждает опасения. Для точного обнаружения грибы необходимо специализированное оборудование лабораторий, поэтому стоимость такого анализа очень высока.

    Можно ли вылечить аллергию на грибы

    Полностью вылечить повышенную чувствительность организма к грибам достаточно сложно, поэтому должны использоваться методики, ограничивающие контакт с аллергеном. Для этого можно использовать:

    • проведение частой уборки помещения, в которых концентрация грибов выше всего (подвалы, души, кухни) с обязательным применением средств против плесневых грибков;
    • использование вытяжек и систем принудительной циркуляции воздуха;
    • соблюдение гигиенических правил в местах приготовления пищи и сушка одежды вне помещения;
    • ограничение времени пребывания в сырых помещениях;
    • отказ от разведения комнатных растений;
    • соблюдение рекомендаций врача при садово-дачных работах;
    • отказ от посещения овощехранилищ и производственных помещений, в которых применяются грибки.

    Чем может помочь медицина

    В лечении аллергии на грибы важно наладить правильное питание больного – необходимо ограничивать употребление продуктов, на которых заведомо есть плесневые грибки. К ним относятся кисломолочные продукты, острые сыры и сыры с плесенью, пиво, квас, шампанское и вина, дрожжевое тесто, копчености, квашеная капуста.

    При возникновении заболевания, провоцируемого грибами, лечится именно та клиническая форма патологического процесса, симптомы которой выявляются у пациента – бронхиальная астма, аллергический ринит, глубокие микозы, при этом лечение назначать должен аллерголог или миколог. При возможности выделить вид грибка может использоваться специфическая иммунотерапия, проводимая в течение длительного времени.

    Аллергия и грибковые болезни

    Проблема медицинской микологии объясняется ее чрезвычайной актуальностью, широкой распространенностью этих инфекций. Не могу не назвать наших прекрасных учителей, широко известных в СССР и за рубежом ученых-микологов: проф.П.Н.Кашкин, проф. А.П.Базыка, проф. Н. П. Блинов, проф.А. Н.Аравийский, проф.В.Я.Некачалов, проф.В.М.Лещенко, — которые помогли приобрести глубокие знания и опыт, определиться с выбором научного направления, привили нам любовь к изучению этой проблемы медицинской науки.
    Проф. В П Федотов

    Микозы остаются одними из наиболее распространенных инфекционных болезней человека (по данным BQ3 различных лет, не менее 20% населения Земли страдают грибковыми заболеваниями). При этом отмечается их повсеместный рост, появление генерализованных форм, устойчивость к терапии. Грибковые болезни могут поражать кожу, слизистые оболочки, внутренние органы.

    Однако, опасность микотической инфекции связана и с тем, что патогенные грибы оказывают не только общепатологическое (при глубоких микозах — также общетоксическое) действие, но и (являясь полноценными антигенами) способствуют развитию аллергических реакций и заболеваний (астма, грибковая экзема, аллергические васкулиты и др.). Т. о., в условиях грибковой сенсибилизации могут формироваться качественно новые синдромы, по тяжести превосходящие само грибковое заболевание.

    Следовательно, во многих случаях важно не только то, чем вызывается микоз, но и почему он развивается, каковы его последствия. В настоящее время все реже стали встречаться микозы в «моноварианте», уступая место грибково-бактериальным ассоциациям, «полимикозам».

    С другой стороны, многие микозы имеют тенденцию протекать с осложнениями; в частности, микозы стоп, широко распространенные в мире — часто стали сопровождаться экзематизацией, причем аллергизация организма происходит не только при активных (манифестных) проявлениях, но и «стертых» формах, миконосительстве. Даже изолированные поражения ногтей могут вызывать сенсибилизацию организма.

    При этом аллергические и парааллергические реакции усиливаются в связи с широким использованием противомикробных антибиотиков (имеющих общую антигенную структуру с грибами-паразитами). Остается недостаточно ясной и роль лимфатической системы при микозах; вместе с тем, показано, что грибы могут «проникать» в лимфатические узлы, что позволяет предполагать возможную роль этого феномена в рецидивировании микоза, сенсибилизации организма.

    Проведенные нами клинические и экспериментальные исследования показали роль патогенных грибов в развитии сосудистой аллергии. В условиях роста сердечно-сосудистых заболеваний нельзя игнорировать при этом и аллергизирующее воздействие грибковой микрофлоры на кровеносные и (возможно) лимфатические сосуды (на обложке книги показан лимфатический узел и сосуд, в просвете которого имеются элементы гриба).

    Грибковые поражения органов дыхания (в т.ч. субклинические) и потенциально связанная с ними микогенная аллергия занимают существенное место в проблеме микозов. При этом грибы-паразиты в одних случаях оказывают собственное патогенное действие, но чаще микотический процесс развивается вторично — на фоне пневмоний, бронхоэктазий, каверн, опухолей, профессиональной патологии — вплоть до развития «астматоидного симптомокомплекса». Сравнительно часто гриба p. Candida осложняют туберкулез (взаимодействие между ними усиливает общий «патогенный потенциал»).

    Недостаточно оценивается и патогенная роль плесневых грибов, выявляемых, например, при исследовании мокроты больных туберкулезом (аспергиллы и др.).

    Помимо изменений в дыхательных путях, плесневые грибы могут поражать носоглотку, придаточные пазухи; возможно также их лимфо- и гематогенная диссеминация с развитием процессов в ЦНС (особенно на фоне иммунодепрессии, в т.ч. обусловленной ВИЧ). Особую роль в активации микозов и их аллергических осложнений играют общие метаболические («дистрофические») процессы, что следует учитывать — в т.ч. при недостаточной эффективности лечения.

    Экспериментально-клинические исследования с использованием электронной микроскопии обосновали несомненные преимущества сочетанного применения антимикотиков и ультразвука при кандидозах кожи и ее придатков, а также микогенной аллергии. Применение указанного метода существенно повышает фунгицидный эффект (повреждение структур грибов, синергизм воздействия на биологические мембраны, системы энергообеспечения, лизосомальный аппарат и др., что ведет к необратимой утрате жизненно важных функций у клеток кандида альбиканс).

    Динамика распределения полиеновых антибиотиков и некоторых иных антимикотиков с ультразвуком имеет достоверные преимущества (способствует более глубокому проникновению лекарств в ткани, более длительному там нахождению без потери специфической активности) — перед применением тех же препаратов без УЗ, а также с димексидом.

    В микологии СНГ (и Украины в частности) остаются в «тени» и редко выявляются глубокие (в т.ч. системные) микозы. При этом отсутствует точный статистический учет их, а также потенциально связанных с ними аллергических осложнений.

    Полагают, что истинное число больных глубокими микозами превышает их выявляемость. Следует признать, что количественное большинство глубоких микозов (как и в прежние годы) приходится на иные регионы планеты (Африка, Индокитай, Индия, страны Ближнего Востока, Америка и др.). Однако, данные заболевания все чаще регистрируются и в других странах, включая северные регионы Европы, СНГ. Вместе с тем, диагностика висцеральных (в т.ч. с поражением ЦНС, на фоне СПИДа) форм глубоких микозов бывает запоздалой и приводит к инвалидизации и даже летальному исходу (зачастую диагноз ставится патологоанатомически!).

    Данные факты в определенной мере связаны с недостатком «ориентации» на диагностику глубоких микозов, трудностью их распознавания (клинический полиморфизм, отсутствие специфических признаков, ассоцииации и сходство с иными заболеваниями). При этом, диагностика глубоких микозов существенно отличается от стандартных лабораторных исследований при дерматомикозах.

    Важно распознать тканевую форму гриба, своеобразную для каждого глубокого микоза и не сходную с дерматомицетами — в патологическом материале. В связи с этим, в книге особое внимание обращено на использование специфических методов окраски срезов ткани на грибы, характеристику гистологических изменений, морфологию и тинкториапьные свойства возбудителя, а также особенности «тканевой реакции».

    В отличие от «традиционных» микозов, при их глубоких формах передача инфект-агента от больного происходит не прямым путем, а опосредованно (через почву, воду и др., где патогенные грибы претерпевают своеобразную биотрансформацию — в новую фазу развития, способную к инфицированию).

    Пути заражения могут быть различными — в т.ч. через респираторный тракт, а также как результат микротравм и др. Методы диагностики глубоких микозов совершенствуются и в настоящее время и включают ДНК-тестирование (ПЦР) и др. По эффективности они сравнимы с микробиологическими методами и могут являться альтернативными, хотя количество исследований и «степень оттитровки» результатов еще нуждаются в дальнейшей оценке.

    Проблема глубоких микозов требует в настоящее время значительного внимания — ввиду возможности инфицирования в связи пребыванием в эндемичным зонах («хаотичный» туризм, длительная работа по контрактам, миграция населения в результате «локальных войн», стихийных бедствий и др.). Имеют значение также импорт некоторых видов сырья, продуктов.

    Данная проблема становится еще более актуальной в связи с распространением ВИЧ-инфекции (ряд глубоких микозов играют роль оппортунистических заболеваний и могут явиться непосредственной причиной летального исхода).

    Следует учитывать и иную особенность патологического процесса при глубоких микозах: «тканевая форма» гриба сравнительно незаразна (т.е. не вызывает непосредственного инфицирования); с другой стороны, культуры возбудителей обладают высокой контагиозностью (известны случая заражения лаборантов и др.). Проблема глубоких микозов, по-видимому, приобретает большую актуальность в современной медицине, в связи с чем врачам следует учитывать критерии диагностики и принципы лечения, а также оценивать степень благоприятности прогноза.

    Авторы впервые представили классификацию грибковых болезней, «воссоединив» в ней микозы и их аллергические проявления. Это позволяет определиться с нозологией и назначением лечения. Современные методы диагностики грибковых болезней, их аллергических осложнений, рациональное использование антимикотиков (нового поколения в сочетании с ранее применявшимися фунгцидами) позволяют во многом решать актуальную и сложную проблему борьбы с микозами и их тяжелыми последствиями (токсическим, аллергенным влиянием на организм человека).

    Кулага В.В., Романенко И.М., Афонин С.Л., Кулага С.М.

    Как проявляется аллергия на грибы у детей?

    Новое поколение, как и люди в возрасте, все чаще страдают аллергическими заболеваниями, и аллергия на грибы тому не исключение. Из известных 100000 видов грибов, около 0,05 % могут вызывать аллергическую реакцию. Репродуктивными органами грибов являются споры, которые вырабатываются грибами в огромном количестве — они то и выполняют роль аллергена.

    Особенности аллергии

    Аллергия у детей, с годами может исчезнуть, а вот у взрослых, в большинстве случаев, остается на всю жизнь. Аллергическая реакция организма на грибы может быть вызвана употреблением грибов в пищу или вдыханием их репродуктивных спор.

    Люди, страдающие пищевой аллергией на грибы, болеют и от других грибковых форм которыми являются плесень и дрожжи. Споры грибов, попадающие в организм человека через дыхательные пути, могут вызывать респираторные аллергические реакции.

    Симптомы аллергической реакции на грибы

    1. При аллергическом рините верхних дыхательных путей наблюдается: чиханье, заложенность носа и насморк, кашель, которые нередко сопровождаются зудом слизистых оболочек глаз, ушей, носа, рта, горла. Эти симптомы проявляются при вдыхании спор грибов, но могут сопровождать и пищевую аллергию.
    2. Пищевая аллергия на грибы обычно сопровождается признаками, похожими на пищевое отравление: головной болью, головокружением, повышением температуры, тошнотой, рвотой.
    3. Самым страшным и, к счастью, редким исходом пищевой аллергии является анафилактический шок: когда, резко снижается артериальное давление, происходит воспаление и отек дыхательных путей, в результате чего, кислород может перестать поступать в легкие.

    Как лечить аллергию на грибы

    Как лечить такую аллергию? Народная медицина в данном случае бессильна и нужно обязательно обратиться к аллергологу или микологу. Лечение, как правило, направлено на устранение симптомов и более тяжелых последствий (бронхиальной астмы, аллергического ринита, глубокого микоза).

    Из рациона нужно исключить продукты, которые могут или заведомо содержат грибы и грибковые формы, такие как:

    • кисломолочные продукты;
    • сыры с плесенью и острые сыры;
    • пиво;
    • квас;
    • дрожжевое тесто, хлеб;
    • шампанское;
    • квашеная капуста;
    • копчености.

    Профилактика аллергической реакции на грибы

    Полностью избавить человека от аллергии на грибы очень сложно, так как они сопровождают нас повсюду, поэтому, во что бы то ни стало нужно ограничить контакт с аллергеном. Ни для кого не секрет, что грибы «любят» и размножаются при высокой влажности воздуха. Поэтому необходимо чаще проводить уборку в помещениях, где больше сырости и высокая концентрация грибов (ванная комната, кухня, туалет, подвал), с использованием противогрибковых средств — при аллергии на плесневелые грибы. Если аллергия на молочный гриб, следовательно, исключить молочные продукты. При пищевой аллергии – не употреблять грибы ни в каком виде.

    Аллергия на грибки Симптомы

    • Аллергический конъюнктивит: зуд, жжение в глазах, слезотечение.
    • Аллергический ринит: обильная, прозрачная, жидкая слизь из носа, зуд, жжение в носу, частое чихание, заложенность носа, невозможность носового дыхания.
    • Аллергический трахеит: осиплость голоса, лающий или навязчивый сухой кашель, часто приступообразный. Может быть просто кашель на протяжении длительного времени, не поддающийся лечению антибиотиками и муколитиками.
    • Бронхиальная астма: приступы удушья, кашля.

    Все эти симптомы возникают во влажных помещениях, при контакте с плесенью или прелой травой. Как правило, не сопровождаются подъёмом температуры. Хороший эффект дают противоаллергические препараты. Отсутствует эффект от лечения антибиотиками. Хороший эффект дают элиминационные мероприятия: борьба с повышенной влажностью и плесенью.

    Аллергия на грибки у ребенка План обследования

    • Осмотр педиатра. Общий анализ крови ( возрастает число эозинофилов).
    • Консультации отоларинголога (если есть проявления ринита, консультация (если есть симптомы конъюнктивита), аллерголога — для всех детей с подозрением на грибковую аллергию.
    • Кожные аллерготесты.
    • Определение в крови общего IG,E и специфического IG E.

    Аллергия на грибки у ребенка. Лечение

    Мероприятия по борьбе с грибками и их спорами

    Необходимо: уменьшить избыточную влажность в жилых помещениях организовать хорошую вентиляцию и удалить очаги плесени.

    Памятка при аллергии на грибки

    1. Необходимо избегать сырых и плохо проветриваемых помещений- подвалов, погребов, чердаков.
    2. Организовать хорошую вентиляцию. Регулярно, хорошо проветривать помещения, где возможно образование плесени: чердаков, подвалов, ванных комнат. Не допускайте протечек воды.
    3. Обрабатывать места образования плесени: к примеру, мусорные ведра, специальными противогрибковыми средствами (фунгицидами).
    4. Не держите дома домашние растения. Некоторые плесени произрастают в почве цветочных горшков.
    5. Кондиционер может стать очагом размножения грибковых микроорганизмов. По возможности выбирайте кондиционер с фильтром воздуха на выходе.
    6. Возможно применение очистителей воздуха.
    7. Старайтесь не контактировать с прелой листвой, сеном.

    Диета при грибковой аллергии

    1. Запрещается употребление продуктов, пораженных плесенью: хлеба, овощей, фруктов, готовых блюд и др.
    2. Из пищевого рациона рекомендовано исключить продукты, полученные с помощью грибковых микроорганизмов (подвергшиеся ферментации, брожению и пр.): сыры (рокфор, чеддер, дорблю и др.), квас, пиво, шампанское, вино, квашеную капусту и пр.

    Лекарства

    Выбор препаратов при грибковой аллергии зависит от клинических проявлений болезни и тяжести течения. Лечение всегда назначает врач аллерголог, он же корректирует его в случае необходимости.

    При нетяжелых формах аллергического ринита или конъюнктивита могут использоваться также, как при поллинозе, лекарства местного действия: интал, антигистаминные препараты, сосудосуживающие, гормональные препараты местного действия.

    При тяжелых формах аллергического конъюнктивита и ринита используют парентеральные антигистаминные препараты супрастин и тавегил в возрастных дозах.

    Если у ребенка имеются кашель, удушье, одышка — используются препараты для ингаляций: интал, сальбутамол , беродуал, пульмикорт и т.д.

    Кетотифен, как блокатор мембран тучных клеток может применяться у малышей по достижению возраста полугода.

    Лекарства из группы блокаторов лейкотриеновых рецепторов: Монтелукаст Сингуляр Синглон назначаются внутрь деткамм с 6-ти лет, иногда длительно до полного купирования проявлений аллергии.

    Это всё про аллергию на грибки у детей. Желаю Вам здоровья!

    Причины аллергии на плесень

    Основными возбудителями грибковой инфекции, вызывающими развитие аллергических реакций, являются плесневые грибы Cladosporium (максимальная концентрация отмечается в атмосферном воздухе в летнее время), Penicillium (64% всей споровой массы жилых помещений), Aspergillus (48% из всех спор, находящихся внутри помещения) и Alternaria. Теплый воздух и высокая влажность – идеальные условия для размножения плесени в атмосферном воздухе, на стенах и в воздухе внутри помещений, а также на продуктах питания.

    Cladosporium herbarum является наиболее распространенным видом грибковой плесени. Размножается на растениях, в весенне-летнее время образует споры, которые с вдыхаемым воздухом проникают в верхние дыхательные пути, приводя к возникновению аллергических ринитов, бронхиальной астмы.

    Плесневые грибы Penicillum notatum – частая причина развития аллергии на плесень. Этот вид грибков был обнаружен изобретателем пенициллина Флемингом. Penicillum чаще обнаруживается в жилищах – на стенах помещений, обоях, в домашней пыли сохраняется круглогодично. Вызывает поражение дыхательных путей и кожных покровов.

    Aspergillus fumigatus – еще один представитель плесневых грибков, сильный аллерген. Часто обнаруживается на овощах и фруктах, имеющих механические повреждения: гранате, моркови, помидорах, вызывая их быстрое загнивание с образованием черного пушистого налета (черной гнили). При употреблении таких плодов в пищеварительный тракт попадает фумигоклавин – алкалоид, обладающий выраженным гемолитическим действием. Aspergillus fumigatus часто паразитирует в организме животных и человека. Является возбудителем аллергического бронхолегочного аспергиллеза. Возможна перекрестная аллергия на плесень, содержащуюся в сырах, вине, дрожжевом тесте.

    Плесневый гриб Alternaria tenuis (чёрная гниль) – частый обитатель наших ванных и душевых комнат, особенно опасен в летнее и осеннее время. Возникающие аллергические реакции могут приводить к развитию бронхиальной астмы и атопического дерматита.

    В патогенезе развития аллергии на плесень могут наблюдаться как реакции немедленного, так и замедленного типа на грибковые аллергены, а также их сочетание. Кроме реакции иммунной системы, вызывающей воспаление слизистой оболочки дыхательных путей и кожных покровов, неблагоприятное воздействие усиливается за счет выброса плесневыми грибками в процессе их жизнедеятельности протеолитических ферментов, повреждающих клетки, а также различных токсических веществ.

    Симптомы аллергии на плесень

    Клиническая симптоматика аллергии на плесень зависит от вида патогенного грибка и органа, который он поражает в первую очередь. Чаще всего встречается аллергическое воспаление слизистой оболочки бронхов и легочной ткани. При этом может развиваться бронхоспазм с затруднением дыхания, одышкой, сухим непродуктивным кашлем и повторяющимися приступами удушья. Бронхиальная астма – наиболее частое проявление аллергии на плесень.

    Наряду с этим, при воздействии на слизистую оболочку дыхательных путей плесневого грибка Aspergillus fumigatus нередко развивается такое заболевание, как аллергический бронхолегочный аспергиллез. Как правило, он возникает у пациентов, страдающих бронхиальной астмой. При этом одновременно с симптомами бронхиальной обструкции в холодное время года у больных повышается температура, появляются боли в грудной клетке, кашель, кровохарканье, нарушается общее состояние с выраженной слабостью, утомляемостью, снижением работоспособности, похудением.

    Грибковые аллергены Aspergillus fumigatus, Alternaria tenuis и другие плесневые грибки могут привести к развитию экзогенного аллергического альвеолита, для которого характерно аллергическое поражение ткани легких («болезнь грибовода», «легкие фермера», багассоз). Заболевание возникает остро и протекает с симптомами двухсторонней пневмонии. При хроническом течении альвеолита основными жалобами являются одышка, усиливающаяся при физической нагрузке, снижение аппетита, похудение.

    Аллергия на плесень с поражением полости носа (риниты, аллергические риноконъюнктивиты) и кожных покровов (гиперемия, отечность, мацерация, папулезная и везикулезная сыпь на коже лица, туловища и конечностей) чаще встречается в результате воздействия грибков Penicillum и Alternaria.

    Диагностика аллергии на плесень

    Диагностика аллергии на плесень основана на тщательном сборе анамнестических данных, осмотре пациента аллергологом-иммунологом, дерматологом, пульмонологом, отоларингологом, инфекционистом и другими специалистами, проведении комплекса лабораторных исследований и аллергопроб, дополнительных методов диагностики (УЗИ, рентгенография органов грудной клетки, КТ легких, спирография, эндоскопическое исследование носоглотки, бронхов).

    Для уточнения диагноза и определения конкретного аллергена используются такие распространенные в аллергологии методы, как кожные аллергопробы с грибковыми аллергенами, определение уровня общего иммуноглобулина IgE в сыворотке крови, а также специфических иммуноглобулинов (IgE, IgG, IgA и IgM) к наиболее часто встречающимся плесневым грибам. Иногда в сложных диагностических случаях возможно проведение провокационного ингаляционного теста с грибковыми аллергенами (выполняется только в специализированном аллергологическом центре).

    Дифференциальная диагностика аллергии на плесень проводится с аллергическими заболеваниями и грибковой инфекцией другой этиологии, вирусными риноконъюнктивитами, бронхитами и пневмониями, бронхиальной астмой, кожными заболеваниями.

    Какие грибы самые безопасные?

    При употреблении в пищу лесных грибов, наименьшее отрицательное воздействие на организм имеют некоторые представители данного вида.

    • Совершенным продуктом, используемым для приготовления многих блюд, являются шампиньоны, которые содержат огромное количество аминокислот, витаминов и прочих элементов, необходимых организму человека. Данные элементы принимают участие в формировании клеток ткани. Шампиньон легкоусвояемый продукт и не дает сильную нагрузку органам пищеварения при их применении.
    • Кроме шампиньонов можно употреблять без особой опаски опята и маслята. Они обладают важным качеством – не впитывают и не накапливают в себе различные вредные вещества, поэтому они не являются продуктами, вызывающие аллергию.
    • Многие считают, что наиболее полезными грибами представляются лисички. Частично, это является истиной, но необходимо помнить, что продукты питания, имеющие яркие, насыщенные цвета, могут быть сильными аллергенами. К таковым и относятся лисички.

    Правильный выбор и подготовка грибов к употреблению

    Перед употреблением грибов в пищу, необходимо их качественно осмотреть и перебрать их. Ни в коем случае не использовать продукты плохого качества: заплеснувшие, сморщенные, с наличием червей и дурного запаха. Эти грибы необходимо выбросить. После нужно хорошо промыть, очистить от земли и грязи и отварить в течение одного часа. Впоследствии они готовы к употреблению.

    При приобретении грибов в магазинах и других торговых учреждениях следует придерживаться некоторых условий. В первую очередь очень важно найти нужную продукцию без ущерба для собственного самочувствия, так как для грибов очень важно точное соблюдение всех правил хранения и перевозки. И если вы уверенны, что такие условия не нарушены, то отравление или аллергия на грибы не должны возникнуть.

    Кому грибы противопоказаны?

    1. Грибы запрещается вносить в рацион детского питания. Так как органы пищеварения у детей еще слаборазвитые, и они не смогут переваривать данную продукцию без осложнения для организма. И одной из них может быть аллергия.
    2. Не рекомендуется использование грибов больным, которые страдают гастритом, болезнями почек и печени. Содержащиеся в грибах элементы, провоцируют интенсивную выработку желчи и сока желудка.
    3. Запрещено употреблять грибы женщинам, находящимся в положении. Они тяжело перевариваются и вызывают спазмы желудка и кишечника, в том числе и сокращения матки. Данные признаки могут послужить причиной выкидыша и кровотечения.

    Симптомы аллергии на грибы

    • Пищеварительные расстройства, характеризующиеся тошнотой, рвотой, жидким стулом, газообразованием, болезненными ощущениями в области живота.
    • Расстройства дыхательной системы: кашель, чихание, астма.
    • Органы зрения: отеки и слезоточивость.
    • Кожные проявления: сыпь, отек, крапивница, аллергический зуд.
    • Повышение температуры, головная боль, головокружение.

    Выявит болезнь, и поставить четкий диагноз может только врач – аллерголог. Он собирает анамнез, проводит исследование крови на иммуноглобулины, проводит диагностику при помощи провокации аллергеном. Проводить это допускается как в условиях стационара, которое характерно для маленьких детей, так и при амбулаторном лечении. Более точные представления дает прик – тест, при проведении которого, используют различные растворы аллергенов. Он очень быстро действует, и дать результат может уже через 30 минут.

    Установить происхождение возникшей аллергии не составит особого труда. Данный продукт питания редко используется в питании человека, и обнаружить связь между их использованием и возникновением основных симптомов болезни легко и просто.

    1. Главная терапия состоит в абсолютном исключении грибов из рациона. Особых проблем от этого не возникнет. Малоприятным данный отказ может быть лишь для вегетарианцев.
    2. При возникновении аллергии используют антигистаминные медикаментов, подавляющие интоксикацию.
    3. Также назначаются адсорбирующие препараты, которые выводят интоксикационные вещества с организма.
    4. При серьезных проблемах аллергии применяются гормональные вещества, нацеленные на устранение осложнений, таких как крапивница.
    5. При опасных случаях, которые ставят под угрозу жизнь и здоровье больного, необходима немедленная госпитализация.

    После основной терапии нужно провести следующее симптоматическое лечение, которое поможет снять симптомы заболевания:

    1. Промывка носа раствором соли.
    2. Полоскание горла травяными настойками.
    3. Промывка глаз раствором фурацилиновым раствором.
    4. Неплохой результат можно добиться при применении веществ местной терапии (мази и крема). Данные вещества дают возможность избавиться от дерматологических проблем, убрать раздражение и отек.

    Почему появляется аллергия на грибы

    В любом грибе, независимо от его размера, есть несколько частей этого особого организма, попадание которых в организм человека – к ним относятся кусочки мицелия, споры грибов, причем такими эффектами могут обладать и большие грибы, употребляемые в пищу, и микроскопические грибки, различимые только под микроскопом. Причиной развития аллергии может становиться:

    • попадание аллергена с током воздуха;
    • употребление продуктов, содержащих грибки, в пищу – сыры с плесенью, кисломолочные продукты;
    • аллергия на грибы-возбудители микозов человека, которые могут обитать на ногтях, волосах, эпителии кожи и слизистых оболочках;
    • повышенная чувствительность к грибам-возбудителям микозов домашних животных.

    Как проявляется аллергия на грибы

    Результаты исследований доказывают, что практически никогда повышенная чувствительность к грибам не является единственным аллергическим заболеванием человека – одновременно может диагностироваться сочетание аллергии к грибам и клещу, обитающему в домашней пыли.

    Соответственно, самыми частыми вариантами развития аллергических заболеваний становятся:

    • бронхиальная астма;
    • сыпь на коже;
    • аллергический ринит — как круглогодичный, так и сезонный;
    • атопический дерматит;
    • пищевая аллергия.

    Причинами этого становятся повсеместное распространение грибов, большие концентрации вегетативных форм и спор в воздухе и на окружающих предметах, мельчайший размер споры, позволяющий ей проникать в нижние отделы дыхательного тракта и альвеолы легких.

    Доказано, что есть четкая связь между профессиональной деятельностью человека и возможными видами аллергии у него – чаще заболевания выявляются у шахтеров, работников метро, пивоваров, рабочих табачных фабрик, работников сельского хозяйства, библиотекарей, аптекарей, работников производств, на которых в технологических процессах применяются грибы.

    Больше всего грибов встречается в хранилищах сельскохозяйственной продукции, зернохранилищах и элеваторах, старых домах, подвалах с высоким уровнем влажности и как не странно – в помещениях с большим количеством комнатных цветов.

    В подавляющем большинстве случаев клиническое течение состояний, связанных с повышенной чувствительностью организма к грибам, ничем не отличаются от других вариантов аллергических заболеваний.

    Диагностика аллергии на грибы – на что нужно обратить внимание

    Заподозрить повышенную чувствительность к грибам можно:

    • у пациентов, состояние которых заметно ухудшается во влажных и сырых помещениях;
    • при появлении характерных симптомов при использовании продуктов питания, содержащих аллергены грибов;
    • при продолжительном пребывании в помещениях с кондиционированным воздухом;
    • при возникновении жалоб во время выполнения работ в саду ранней весной и поздней осенью.

    Уделять внимание нужно и сочетанным поражениям организма, при которых грибы становятся не только причиной развития аллергической реакции, но и инфекции. Выявление тяжелых форм кандидоза, инвазивных форм аспергиллеза, пенициллинозов должно насторожить врача и требует немедленного проведения углубленного изучения иммунного статуса организма – у таких пациентов часто обнаруживают СПИД, врожденные и приобретенные иммунодефициты, злокачественные новообразования крови и лимфоидных органов.

    Проявлениями заболеваний связанных с грибами, становятся внезапно возникающие массивные поражения легких — «легкое лиц, пользующихся кондиционерами», «легкое сыровара», «легкое фермера».

    Для уточнения диагноза и типирования возбудителя аллергии широко используются кожные тесты, лабораторные исследования на наличие антител к данному грибковому аллергену в крови, иммуннографические исследования.

    Для выявления грибов, присутствующих в помещении, могут использоваться осмотр мест возможного скопления этих организмов – выявления пятен плесени и характерного запаха подтверждает опасения. Для точного обнаружения грибы необходимо специализированное оборудование лабораторий, поэтому стоимость такого анализа очень высока.

    Можно ли вылечить аллергию на грибы

    Полностью вылечить повышенную чувствительность организма к грибам достаточно сложно, поэтому должны использоваться методики, ограничивающие контакт с аллергеном. Для этого можно использовать:

    • проведение частой уборки помещения, в которых концентрация грибов выше всего (подвалы, души, кухни) с обязательным применением средств против плесневых грибков;
    • использование вытяжек и систем принудительной циркуляции воздуха;
    • соблюдение гигиенических правил в местах приготовления пищи и сушка одежды вне помещения;
    • ограничение времени пребывания в сырых помещениях;
    • отказ от разведения комнатных растений;
    • соблюдение рекомендаций врача при садово-дачных работах;
    • отказ от посещения овощехранилищ и производственных помещений, в которых применяются грибки.

    Чем может помочь медицина

    В лечении аллергии на грибы важно наладить правильное питание больного – необходимо ограничивать употребление продуктов, на которых заведомо есть плесневые грибки. К ним относятся кисломолочные продукты, острые сыры и сыры с плесенью, пиво, квас, шампанское и вина, дрожжевое тесто, копчености, квашеная капуста.

    При возникновении заболевания, провоцируемого грибами, лечится именно та клиническая форма патологического процесса, симптомы которой выявляются у пациента – бронхиальная астма, аллергический ринит, глубокие микозы, при этом лечение назначать должен аллерголог или миколог. При возможности выделить вид грибка может использоваться специфическая иммунотерапия, проводимая в течение длительного времени.

    Аллергия на грибы становится неожиданной для многих любителей этого продукта. В грибах содержится большое количество полезных веществ, необходимых для организма. Количество лецитина и витаминов позволяет сравнивать их с мясом.

    Однако для некоторых восприимчивых людей даже небольшой кусочек продукта, попавшийся в приготовленном блюде, может спровоцировать сильнейшую аллергическую реакцию. В этих случаях наблюдается вся симптоматика пищевого отравления, сопровождающаяся резкой болью в животе, рвотой, жидким стулом, сыпью.

    Основная масса съедобных экземпляров (подберезовики, лисички, белые, грузди, рыжики и т. д.) относится к продуктам с низким аллергенным индексом. Как правило, аллергическое отторжение к ним развивается достаточно редко. Тем не менее, такие случаи все-таки бывают и пациентам с высокой восприимчивостью категорически запрещено использовать грибы в питании.

    Какие грибы наиболее безопасны?

    Наименьший вред на организм отмечается при употреблении определенных видов. Идеальным вариантом для еды считаются шампиньоны, в которых содержится большое количество аминокислот и полезных минералов для организма человека. Эти вещества участвуют в создании клеточной ткани, что является их преимуществом. Шампиньоны быстрее перевариваются и усваиваются организмом, не создавая дополнительной нагрузки на пищеварительную систему.

    Помимо шампиньонов рекомендуется использовать в питании маслята, вешенки, опята. У них есть полезное свойство, которое характеризуется способностью не воспринимать вредные вещества и препятствовать их накоплению. Эти грибы считаются самыми безопасными в плане развития аллергии.

    Существует мнение, что самыми полезными грибами являются лисички. Отчасти это является правдой, однако, не стоит забывать, что все яркие — оранжевые, красные продукты являются сильнейшими аллергенами. Не составляют исключение и лисички!

    Перед использованием следует отсортировать недоброкачественные экземпляры: с наличием плесени, сморщенные, червивые, с неприятным запахом. От таких грибов нужно немедленно избавиться. Обработка грибов заключается в их тщательном промывании, очистке от загрязнения, иногда от верхнего слоя и отваривании на протяжении 60 минут. После этого они готовы к употреблению.

    При покупке свежих грибов в супермаркетах и небольших сетевых магазинах необходимо соблюдать определенные условия. Кроме того, важно уметь выбрать правильный продукт без ущерба для собственного здоровья. Важно помнить, что при использовании этого продукта возможна аллергическая реакция. Особенно важно это для генетически предрасположенных к аллергии людей.

    Не все знают, что грибами, продающимися в магазинах практически невозможно отравиться, если соблюдены правила хранения и выполнена правильная транспортировка. Такой продукт выращивается в специальных условиях.

    Противопоказания

    Грибы не относятся к диетическим продуктам, а реакция на белок, содержащийся в них, является вполне распространенной.

    Грибы нельзя давать в пищу малышам. Пищеварительная система у них еще недостаточно развита и не способна переварить этот продукт.

    Не рекомендуется употребление грибов пациентам, страдающим гастритами, желчнокаменной болезнью, заболеваниями печени и почек. Смолоподобные вещества в грибах усиленно вырабатывают желчь и поджелудочный сок.

    Категорически запрещен этот продукт беременным женщинам. Клетчатка гриба достаточно трудно переваривается, что провоцирует усиление кишечных сокращений, спазмы гладкой мускулатуры, включая маточные мышцы. Эти симптомы могут привести к самопроизвольным выкидышам и внезапному маточному кровотечению.

    Симптоматика заболевания

    Симптомы аллергической грибной реакции аналогичны для всех видов пищевой аллергии. Наиболее частыми вариантами развития аллергии принято считать:

    • расстройство желудочно-кишечного тракта (рвота, диарея, тошнота, болезненность в нижнем отделе кишечника);
    • кожные проявления, выражающиеся зудом, дерматитами, крапивницей, отеками слизистых оболочек ротовой полости;
    • иногда возможно появление аллергических ринитов и ОРВИ;
    • отмечается обострение бронхиальных заболеваний, в том числе астмы;
    • появление атопических дерматитов;
    • резкое повышение температуры тела;
    • головная боль;
    • головокружения;
    • затрудненное дыхание, сиплый кашель.

    Лечебные мероприятия

    Установление точной диагностики возникновения пищевой аллергии не представляет затруднений. Этот продукт не так уж и часто присутствует в питании человека, и выявить взаимосвязь между их применением и появлением первых симптомов заболевания достаточно легко.

    Основное лечение заключается в полном исключении аллергена (грибов) из питания. Никаких сложностей при этом не возникает. Неприятным это может быть только для вегетарианцев. Хотя рецептурные составляющие могут заменяться аналогичными продуктами, богатыми белками.

    При возникновении аллергических проявлений назначается прием антигистаминных препаратов, которые нейтрализуют явные симптомы заболевания.

    Помимо этого могут использоваться адсорбенты, выводящие интоксикацию из организма, произошедшую под воздействием аллергена.

    Хороший эффект достигается при использовании препаратов местного назначения (кремов, гелей, мазей, суспензий). Эти препараты позволяют нейтрализовать внешние кожные проявления, снять отечность, зуд.

    В тяжелых случаях назначаются препараты гормональной терапии, направленные на избежание осложнений, таких, как отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

    Все лечебные мероприятия отталкиваются от общего состояния пациента и выраженности симптоматики. Как правило, госпитализация больного проводится только в крайнем случае, когда возникает прямая угроза для его жизни и здоровья.

    Внезапно возникшая аллергия на грибы для многих любителей этого чудесного продукта является печальной неожиданностью. Ведь грибы содержат огромное количество питательных веществ. А по содержанию белка они не уступают даже мясу.

    И попробовав даже маленький кусочек гриба, у человека может возникнуть сильная аллергическая реакция. В данный момент прослеживаются все симптомы пищевого отравления, сопровождаемые внезапным болевым приступом в области живота, тошнотой, рвотой, поносом, сыпью.

    Многие виды грибов, такие как шампиньоны, опята, грузди и т.д. принадлежат к продуктам с невысоким содержанием аллергена. Аллергия на них возникает нечасто, но подобные эпизоды все-таки случаются и больным с высочайшей восприимчивостью, безусловно, запрещается употребление грибов в любом виде.

    Аллергия на грибы, такие как вешенки и лисички встречается намного чаще, чем на белые и боровики. Клетчатка гриба очень сложно переваривается организмом, и поэтому может возникнуть аллергия. Чаще всего возникает у детей и у людей, имеющих заболевания почек, печени и органов пищеварения. Возникнуть может в любом возрасте. Происходит как при использовании грибов в пищу, так и при вдохе спор. Помимо этого может быть и на продукты, в состав которых входят грибы. Например, пиво, квас, кефир и прочие.

    Какие грибы самые безопасные?

    При употреблении в пищу лесных грибов, наименьшее отрицательное воздействие на организм имеют некоторые представители данного вида.

    • Совершенным продуктом, используемым для приготовления многих блюд, являются шампиньоны, которые содержат огромное количество аминокислот, витаминов и прочих элементов, необходимых организму человека. Данные элементы принимают участие в формировании клеток ткани. Шампиньон легкоусвояемый продукт и не дает сильную нагрузку органам пищеварения при их применении.
    • Кроме шампиньонов можно употреблять без особой опаски опята и маслята. Они обладают важным качеством – не впитывают и не накапливают в себе различные вредные вещества, поэтому они не являются продуктами, вызывающие аллергию.
    • Многие считают, что наиболее полезными грибами представляются лисички. Частично, это является истиной, но необходимо помнить, что продукты питания, имеющие яркие, насыщенные цвета, могут быть сильными аллергенами. К таковым и относятся лисички.

    Правильный выбор и подготовка грибов к употреблению

    Перед употреблением грибов в пищу, необходимо их качественно осмотреть и перебрать их. Ни в коем случае не использовать продукты плохого качества: заплеснувшие, сморщенные, с наличием червей и дурного запаха. Эти грибы необходимо выбросить. После нужно хорошо промыть, очистить от земли и грязи и отварить в течение одного часа. Впоследствии они готовы к употреблению.

    При приобретении грибов в магазинах и других торговых учреждениях следует придерживаться некоторых условий. В первую очередь очень важно найти нужную продукцию без ущерба для собственного самочувствия, так как для грибов очень важно точное соблюдение всех правил хранения и перевозки. И если вы уверенны, что такие условия не нарушены, то отравление или аллергия на грибы не должны возникнуть.

    Кому грибы противопоказаны?

    1. Грибы запрещается вносить в рацион детского питания. Так как органы пищеварения у детей еще слаборазвитые, и они не смогут переваривать данную продукцию без осложнения для организма. И одной из них может быть аллергия.
    2. Не рекомендуется использование грибов больным, которые страдают гастритом, болезнями почек и печени. Содержащиеся в грибах элементы, провоцируют интенсивную выработку желчи и сока желудка.
    3. Запрещено употреблять грибы женщинам, находящимся в положении. Они тяжело перевариваются и вызывают спазмы желудка и кишечника, в том числе и сокращения матки. Данные признаки могут послужить причиной выкидыша и кровотечения.

    Симптомы аллергии на грибы

    • Пищеварительные расстройства, характеризующиеся тошнотой, рвотой, жидким стулом, газообразованием, болезненными ощущениями в области живота.
    • Расстройства дыхательной системы: кашель, чихание, астма.
    • Органы зрения: отеки и слезоточивость.
    • Кожные проявления: сыпь, отек, крапивница, аллергический зуд.
    • Повышение температуры, головная боль, головокружение.

    Выявит болезнь, и поставить четкий диагноз может только врач – аллерголог. Он собирает анамнез, проводит исследование крови на иммуноглобулины, проводит диагностику при помощи провокации аллергеном. Проводить это допускается как в условиях стационара, которое характерно для маленьких детей, так и при амбулаторном лечении. Более точные представления дает прик – тест, при проведении которого, используют различные растворы аллергенов. Он очень быстро действует, и дать результат может уже через 30 минут.

    Установить происхождение возникшей аллергии не составит особого труда. Данный продукт питания редко используется в питании человека, и обнаружить связь между их использованием и возникновением основных симптомов болезни легко и просто.

    1. Главная терапия состоит в абсолютном исключении грибов из рациона. Особых проблем от этого не возникнет. Малоприятным данный отказ может быть лишь для вегетарианцев.
    2. При возникновении аллергии используют антигистаминные медикаментов, подавляющие интоксикацию.
    3. Также назначаются адсорбирующие препараты, которые выводят интоксикационные вещества с организма.
    4. При серьезных проблемах аллергии применяются гормональные вещества, нацеленные на устранение осложнений, таких как крапивница.
    5. При опасных случаях, которые ставят под угрозу жизнь и здоровье больного, необходима немедленная госпитализация.

    После основной терапии нужно провести следующее симптоматическое лечение, которое поможет снять симптомы заболевания:

    1. Промывка носа раствором соли.
    2. Полоскание горла травяными настойками.
    3. Промывка глаз раствором фурацилиновым раствором.
    4. Неплохой результат можно добиться при применении веществ местной терапии (мази и крема). Данные вещества дают возможность избавиться от дерматологических проблем, убрать раздражение и отек.

    Плесень «участвует» в жизни человечества очень активно. С одной стороны, на ее основе делается самый известный антибиотик – пенициллин. С другой, одна уничтожает дерево, краску, продукты питания. Живут на камне и кирпиче, на кафеле в ванной и в банке с вареньем. Кроме того, плесневые грибы – это довольно сильный аллерген. Аллергия на плесень в связи с этим – тема очень актуальная, ведь с этим организмом сталкивается каждый человек ежедневно. Именно об этом явлении речь и пойдет в настоящей статье.

    Плесневые грибы – это большая группа микроорганизмов, включающая в себя разные виды. Существует более десятка разновидностей этого организма, обладающих самыми разными свойствами и характеристиками. Классификаций грибков очень много самых разных.

    В первую очередь, это разделение ее по видам микроорганизмов:

    • аспергиллы (имеют вид черной плесени);
    • альтернария;
    • кладоспориум;

    Эти три вида плесени, согласно исследованиям американских ученых, считаются наиболее опасными для организма человека.

    Разные виды плесени

    Стоит сказать, что аллергия на грибок плесени развивается независимо от того, какой микроорганизм проконтактировал с человеком. Кроме того, на глаз никто не сможет отличить, каким именно «зверем» вызвана реакция. Поэтому практической значимости для обывателей эта классификация не имеет.

    Есть и другая, менее обоснованная с научной точки зрения, но более «понятная» для людей и включающая в себя следующие виды плесени:

    1. Собственно плесень. Растет на бетоне, лакокрасочных покрытиях, на кафеле, в пищевых продуктах (дрожжевая) и т.д. Она может быть самого разного цвета – черная, зеленая, бурая, белесоватая, желтоватая;
    2. Плесень гниения. Белая или бурая гниль, поражающая древесину;
    3. Пенициллиновая плесень. Это грибки рода пенициллум, из которых производят антибиотики.

    Таким образом, каждый человек в своей обычной жизни сталкивается с этим явлением. Как известно, плесневые грибки невероятно живучие. Они могут переносить практически любые неблагоприятные и даже экстремальные условия. Однако для размножения им нужна благоприятная обстановка.

    И самыми главными характеристиками являются тепло и высокая влажность.

    Именно поэтому противные пятна появляются в основном в ванной комнате, на кухне и в темном подвале. Вырастает колония в помытом, но не просушенном сапоге, убранном на лето в коробку или пакет, в погребе, под отходящими от стены снизу обоями, куда все время попадает влага с половой тряпки.

    Распространенные места появления плесени:

    Если резиновую прокладку между дверцей и барабаном не протирать сухой тряпкой после каждой стирки, то вероятность роста плесневых колоний возрастает с каждым днем.

    На портале вы можете больше узнать о борьбе с плесенью в ванной

    Возможная реакция Характеристика Фото
    Нередкое явление – это аллергия на плесень в цветочных горшках Растения «заливают» нерадивые или неопытные хозяева. Она может обитать на земле, либо под краем ободка емкости.
    Аллергия на плесень в ванной и в стиральной машине в частности – это тоже, как ни странно, не экзотика.
    Продукты питания Хлеб, лежащий долго и не в холодильнике, забытые овощи и фрукты, мясо и курица, молочные продукты, сыр, варенье, открытые консервы – в общем, практически все продукты питания могут стать отличным «домом» для грибов.
    Улица На улице грибки живут в кучах опавшей листвы, во влажной почве, на деревьях, на стенах старых домов, между гаражами и т.д.

    Особенно активна плесень осенью. Осеннее обострение аллергии обычно самое тяжелое для больных людей. Во-первых, спор очень много. Опадают листья, начинаются дожди, на улице и в домах становится сыро. Во-вторых, иммунитет людей сильно ослаблен, имеет место быть авитаминоз, начинается сезон простуд. Все эти факторы способствуют «буйству» аллергии.

    Начинает обостряться аллергия на плесень в августе, усиливаясь к сентябрю и октябрю и стихая к ноябрю. Во второй половине ноября уличной плесени уже практически нет.

    Но как же плесень попадает в дом?

    На людях и животных. Споры грибов садятся на одежду и волосы человека, шерсть животных. Так, результатом десятиминутного веселья пса в горе опавших листьев может стать заселение квартиры плесенью. Она ищет для себя питательную среду – продукты, бумагу, древесину и т.д. и поселяется на ней.

    В неблагоприятных условиях плесень «просто живет». Если сухо, слишком холодно или, наоборот, чересчур жарко, грибы находятся в спокойном состоянии. Но как только на участок колонии попадает влага, они активизируются. Начинается максимально активная выработка спор. Они распространяются, завоевывая новые и новые пространства.

    Причины аллергии на плесень

    Фото: Плесень часто появляется в плохо вентилируемых частях жилища (например, за мебелью)

    Невозможно с уверенностью говорить о причинах реакции гиперчувствительности на любой раздражитель. Есть лишь провоцирующие факторы, к которым относятся:

    • наследственность;
    • наличие других иммунных заболеваний;
    • ослабленный иммунитет;
    • обилие раздражителя.

    Попадать аллерген в организм человека может самыми разными путями, обуславливая тот или иной вид реакции:

    Ингаляционно

    Самый распространенный и вероятный путь «заражения». У грибков невероятное количество спор. Выбрасывают они их большими партиями, которые быстро разносятся по всей квартире. И даже если есть всего лишь маленькая колония в самом углу полки на кухне, могут развиваться тяжелые симптомы.

    Часто говорят, что имеется аллергия «на запах плесени». Это неверно, ведь если в воздухе витает этот плесневелый аромат, значит, есть споры. Соответственно, аллергия на них.

    Перорально – через рот

    Если аллергик съедает подпортившийся фрукт, то реакция его организма будет связана именно с наличием плесени. Чаще всего этот вид называют «аллергия на хлебную плесень», ведь подпортившиеся овощи и фрукты сразу теряют свой внешний вид, а вот маленькую точку на кусочке хлеба можно и не заметить.

    В этом случае развиваются явления желудочно-кишечной аллергии, а также могут возникать любые другие симптомы.

    С лекарством

    В этом случае речь идет, конечно, о введении антибиотиков, когда аллерген – пенициллиновая плесень. Нужно учитывать, что речь идет обо всех препаратах пенициллинового ряда, в т.ч. бензилпенициллине, ампициллине, амоксициллине, оксациллине и др.

    Именно поэтому, если у человека есть аллергия на это вещество, необходимо сразу сообщать об этом врачу и фармацевту!

    Через кожу

    Споры, попавшие на кожный покров, вызывают контактную аллергию.

    Перекрестная реактивность

    Для такого явления как плесень перекрестная аллергия актуальна. Это значит, что при гиперчувствительности к плесени человек не переносит дрожжи, например, в кефире или пиве, в тесте или квасе.

    Сыр с плесенью при аллергии на пенициллин вызывает проблемы не реже, чем антибиотики или колония совсем неблагородной плесени на кафеле в ванной. Несмотря на то, что существует три типа создания такого сыра, в любом случае в полуготовый продукт вводятся особые штаммы грибов. Они никак термически или иным образом не обрабатываются, не подвергаются консервации и т.д.

    Будет ли аллергия на лекарство, если есть аллергия на бытовую плесень, или будет ли аллергия на плесень в квартире, если развивается аллергия на плесень на улице?

    К сожалению, да. У большинства людей, согласно исследованиям общества аллергологов, гиперчувствительность развивается на любой вид плесени. Особенностью является только тип проявления симптомов, т.е. разновидность аллергии – риниты, конъюнктивиты, бронхиты, кожная реакция или желудочно-кишечные проявления.

    Симптомы аллергии на плесень

    Данная аллергия симптомы имеет такие же, как и любой другой гиперчувствительности. Не отличаются проявления реакция на черную плесень или на зеленую, на хлебную или древесную. Основное отличие – по типу попадания в организм.

    Так, при вдыхании спор развиваются:

    • кашель;
    • затруднение дыхания;
    • заложенность носа;
    • зуд в носу и в горле;
    • чихание;
    • зуд в глазах;
    • припухлость слизистых;
    • слезотечение.

    Самым опасным исходом аллергии на плесень является бронхиальная астма

    Чаще всего ее вызывают грибки рода альтернария. Это очень сильный аллерген, способный спровоцировать как развитие заболевания, так и его обострения.

    У людей, работающих во влажной местности, где большое количество органики, частота бронхиальной астмы близится к городскому уровню. Особенно чувствительные категории – это дети и люди с хроническими заболеваниями легких.

    Обратите внимание: при появлении даже незначительного удушья (особенно ночью), кашля с трудноотделяемой мокротой, слабости, изменения цвета кожного покрова, необходимо как можно быстрее обратиться к врачу!

    При проглатывании плесени имеют место быть следующие проявления заболевания:

    При попадании грибков или спор на кожу появляются:

    • покраснение;
    • припухлость;
    • зуд;
    • сыпь, иногда с образованием корочек;
    • шелушение;
    • болевые ощущения.

    Бытовая плесень не способна вызвать тяжелые, опасные для жизни осложнения. Заболевание обычно протекает медленно, мучительно, изматывает аллергика, т.к. часто неизвестна даже причина плохого самочувствия. А вот при введении антибиотика пенициллинового ряда в организм, особенно внутримышечном или внутривенном, могут развиться анафилактический шок или отек Квинке.

    Аллергия на плесень у детей и беременных женщин

    Аллергическая реакция на плесень — одна из опасных реакций гиперчувствительности у детей

    Аллергия на плесень у ребенка проявляется гораздо тяжелее, чем у взрослого. Доктор Е.О. Комаровский утверждает, что это – один из самых опасных видов аллергии. Почему?

    1. В первую очередь потому, что высока вероятность развития бронхиальной астмы;
    2. Во-вторых, преимущественный путь попадания – ингаляционный, а у детей бронхообструкция происходит куда чаще и провоцируется раздражающим фактором меньшей интенсивности, чем у взрослых.

    Определить наличие аллергии на плесень у ребенка тяжело. Обычно все начинается с затяжных повторяющихся ОРЗ, раздражения на коже (обычно на лице), длительного кашля без температуры, разбитости, снижения работоспособности. Диагностический поиск распространяется на все органы и системы детского организма.

    Начинают подозревать все – от хронической инфекции до иммунодефицита, от эндокринной патологии до онкологии. И только исчерпав традиционные предположения, педиатры советуют родителям проверить квартиру на наличие плесени.

    Аллергия на плесень у беременных не имеет особенностей.

    Как и любое другое аллергическое заболевание, оно может появиться, если его раньше не было, либо обостриться, если уже наличествовало.

    Диагностика и лечение аллергии на плесень

    Если у человека появились описанные выше симптомы, а очевидного аллергена нет, следует поискать его в укромных уголках. Внимательно осмотрите все темные и влажные участки квартиры, вероятно, что где-нибудь на полке за банками будет обнаружена колония плесени. Кроме того, в частицах домашней пыли могут содержаться организмы грибов.

    Однако для достоверной диагностики все равно следует обратиться к врачу. После проведенного осмотра и опроса, он назначит анализы.

    Фото: Проведение скарификационной пробы

    • Для начала это будут общеклинические исследования. Так, в анализе крови могут быть повышены эозинофилы.
    • Необходимо провести скарификационные пробы.

    В той ситуации, когда аллергия проявляется затяжным ОРЗ и другими смазанными симптомами, ее диагностика очень затруднена. В этом случае лучше всего максимально быстро обратиться к аллергологу.

    Если у человека диагностируется аллергия на плесень, лечение должно следовать незамедлительно. Как уже упоминалось, этот вид аллергии легко вызывает бронхиальную астму и значительно нарушает уровень жизни аллергика.

    Традиционная медицина

    Самым простым и общедоступным способом является симптоматическое лечение. Это использование:

    • антигистаминных препаратов разных форм (это могут быть таблетки, мази, капли);
    • увлажняющих средств и орошателей для носа (например, «Аква Марис» или «Аква Лор»);
    • гормональных препаратов (по назначению врача в случае тяжелых, длительно не проходящих приступов);
    • энтеросорбентов (в случае желудочно-кишечной локализации проблемы).

    Если говорить о правилах такого лечения, то необходимо как можно чаще промывать нос и не использовать антигистамины бесконтрольно, а только по инструкции.

    Допустимо применять ингаляции при аллергии на плесень. Их можно делать с физиологическим раствором с целью увлажнения слизистой, с противовоспалительными препаратами. Идеально, если эти действия сочетаются с приемом медикаментов.

    Кроме того, существуют методы полного излечения от аллергии. К таковым относится АСИТ, о котором написана отдельная

    Лечение производится препаратом «Фунгиален», произведенном в Болгарии. Это своего рода «прививки от аллергии» − введение малых доз аллергена в организм с целью снижения сенсибилизации к веществу. Очень похоже на гомеопатию − лечение болезни веществом, ее вызывающим.

    Альтернативные методы

    Лечение народными средствами малоэффективно. Оно работает, только если проявления аллергии присутствуют на коже.

    Тогда можно готовить отвары ромашки, череды, мяты, шалфея и использовать их в качестве компрессов, а также просто смазывать ими пораженные участки. Прием этих отваров внутрь не принесен антиаллергенного эффекта, хоть и полезно в целях общего укрепления организма.

    Кроме того, аллергия на плесень чаще всего «не приходит одна», и есть другие аллергические заболевания. А это значит, что любое растение тоже может спровоцировать развитие реакции гиперчувствительности.

    Меры профилактики

    Профилактировать аллергию на плесень необходимо так же, как и любую другую – исключить контакт с аллергеном. Чтобы не допустить появление плесени в квартире, стоит соблюдать следующие советы:

    • часто (лучше ежедневно) проводить влажную уборку в доме, но не оставлять поверхности мокрыми, можно использовать специальные пылесосы;
    • не допускать запыленности квартиры;
    • чаще проветривать;
    • тщательно промывать стены и пол ванной комнаты, стыки ванной и стены, используя специальные антифунгальные средства, не допускать повышения влажности;
    • заменить бумажные обои моющимися;
    • вовремя ремонтировать или менять сантехнику;
    • протирать резиновые части стиральной машны;
    • использовать вытяжки и вентиляцию как на кухне, так и в ванной комнате;
    • пользоваться только одноразовыми пакетами;
    • одежду необходимо сушить вне помещения или в хорошо проветриваемой комнате;
    • заменить все одеяла и подушки на синтетические;
    • использовать специальные чехлы для матрасов и подушек;
    • не убирать едва влажное после сушки белье в шкаф, проглаживать все снятые с сушилки вещи;
    • очиститель воздуха при аллергии на плесень – отличное решение;
    • не пользоваться увлажнителем воздуха постоянно;
    • приобрести и установить специальные фильтры на вентиляционные отверстия;
    • овощи, фрукты, хлеб, приготовленную еду хранить только в холодильнике;
    • выбрасывать даже слегка подпортившуюся еду;
    • сократить число домашних растений или отказаться от них вовсе;
    • не допускать контакта с опавшей листвой;
    • отказаться от посещений овощебаз и овощехранилищ.

    Правила уборки

    В первую очередь, в это понятие входит устранение плесени из дома. Об этом есть целая статья, однако в общих чертах мероприятия выглядят так:

    • уборку нужно проводить в респираторе или хотя бы медицинской маске;
    • при обнаружении колонии плесени следует очень обильно полить ее водой, чтобы избежать распространения спор;
    • трижды обработать участок специальным раствором от плесени, захватывая еще метр вокруг видимой колонии, причем каждый раз необходимо дождаться полного просыхания раствора перед повторным нанесением;
    • жесткой (лучше металлической) щеткой очистить поверхность от грибка (не щадите покрытие, иначе избавиться от плесени не удастся);
    • участок обработать специальным профилактическим средством;
    • тщательно проветрить квартиру и провести доскональную влажную уборку везде.

    Диета при аллергии на плесень

    Жесткая гипоаллергенная диета при данной гиперчувствительности не требуется. Достаточно исключить следующие продукты:

    • кефир;
    • свежие изделия из дрожжевого теста (здесь раскрывается природа связи таких явлений как плесень и аллергия на хлеб – пекарские дрожжи становятся предметом перекрестной аллергии);
    • вино, шампанское, пиво;
    • квас;
    • квашеная капуста.

    Можно ли есть сыр с плесенью при аллергии на пенициллин?

    К сожалению, нельзя. Более того, лучше сократить употребление любого сыра.

    Вообще говоря, вопрос о том, что нельзя при аллергии на плесень, довольно спорный. У многих людей, страдающих этим заболеванием, ни один из перечисленных выше продуктов. Однако в целях профилактики лучше их не употреблять. Кроме того, аллергологи советуют воздержаться от шоколада, орехов и рыбы.

    Таким образом, аллергия на плесень – это заболевание, приносящее немало неудобств. В силу распространенности этих грибков вероятность его развития довольно высока. И профилактировать появление плесени в доме гораздо проще, чем бороться потом с проявлениями болезни.

    Может ли быть аллергия на грибы

    Многих сегодня интересует такая тема как аллергия на грибы. В первую очередь обычно задают вопрос – бывает ли вообще такая аллергическая реакция. Безусловно, ответ будет утвердительным, потому как пищевая аллергия может развиваться абсолютно на любой продукт, даже, казалось бы, безопасный с виду.

    Если говорить про аллергию на грибы, то здесь причиной болезненной реакции организма становится специфический белок, который содержится в грибах. Но, радует то, что индивидуальная его непереносимость наблюдается у небольшого количества людей, хотя и может возникать как у взрослых, так и у детей. Радует то, что у детей аллергия редко сохраняется на всю жизнь, обычно через несколько лет от нее не остается и следа. У взрослых же ситуация сложнее, потому как им аллергию нужно только лечить.

    Исследования показали, что аллергическая реакция на белок, содержащийся в грибах, развивается примерно у 1% пациентов, страдающих от пищевой аллергии.

    Все же тем, у кого есть склонность к аллергическим реакциям, нужно знать, какими симптомами может проявляться аллергия на грибы, чтобы получить возможность выявить ее как можно раньше, начав своевременное лечение.

    Клиническая картина

    Аллергическая реакция на грибы, как и на любой другой продукт питания, проявляется характерными для пищевой аллергии симптомами:

    • боли в животе;
    • тяжесть в желудке, метеоризм;
    • тошнота, рвота;
    • головная боль;
    • кожные симптомы: покраснение кожи, сыпь.

    Такие симптомы аллергии больше похожи на отравление. Именно это и может ввести человека в заблуждение, не давая понимания того, насколько опасным может быть последующее употребление грибов.

    Повторный контакт с аллергеном приводит к более серьезным последствиям. У человека может развиться анафилактический шок или отек Квинке.

    Стоит отметить, что вместе с симптомами пищевой аллергии или отдельно от них могут наблюдаться такие проявления аллергической реакции как кашель, насморк, чихание, конъюнктивит, астма. Это говорит о том, что у человека наблюдается аллергия и на плесневые грибы, которые обитают во многих квартирах, особенно там, где всегда повышенный уровень влажности воздуха.

    Кроме того, организм может болезненно реагировать и на дрожжи, благородные сыры, вино, квас, пиво, квашеную капусту – все продукты, содержащие те или иные грибковые формы.

    В любом из этих случаев необходимо обратиться к врачу. Только квалифицированный аллерголог сможет поставить правильный диагноз, назначить результативное лечение.

    Особенности диагностики и лечения

    Чтобы убедиться в том, что причиной аллергии стали именно грибы, пациента направят на обследование. Ему придется пройти аллергические пробы, в ходе которых и будет точно определен аллерген. Далее следует лечение.

    Первоначально оно заключается в прекращении всяческих контактов с аллергеном. Для этого следует исключить грибы из рациона, не употреблять продукты, содержащие их формы, а также устранить плесень в жилом помещении, если такая имеется.

    Далее – медикаментозное лечение. Пациенту, у которого наблюдается аллергия на грибы, будет назначен один из антигистаминных препаратов, который поможет избавиться от симптомов аллергии на грибы. При этом, выбирать лекарство может только врач, обязательно предварительно изучив историю болезни человека, поинтересовавшись особенностями его профессиональной деятельности. Это нужно для того, чтобы правильно подобрать лекарственное средство, ведь, как известно, представители первого поколения антигистаминных препаратов вызывают сонливость, могут давать осложнения на печень, зрение, сердечно-сосудистую систему. Лекарства второго и третьего поколения считаются более безопасными. Последние практически никогда не вызывают побочных действий. В дополнение будет назначено симптоматическое лечение, позволяющее устранить насморк или справиться с кашлем, конъюнктивитом.

    Наиболее эффективной в этом случае станет иммунотерапия – под кожу пациента будут вводить минимальные дозы аллергена, со временем их увеличивая. Это позволит организму выработать иммунитет, больше не реагировать на грибы или их производные.

    Добавить комментарий