Аллергия на арахис

Я съела арахис и чуть не умерла


Чем страшна аллергия на арахис?

Аллергия на арахис у ребенка и даже у взрослого человека в наше время не редкость. Этот орех относится к десятке самых аллергенных продуктов наравне с молочными продуктами, бобовыми, яйцами и моллюсками.

Причины развития аллергии на арахис

Вопрос о причинах аллергизации будь в качестве аллергена арахис или земляной орех, его масло или любой другой продукт остается открытым. На сегодня медицина может лишь констатировать факт чрезмерной реакции организма на тот или иной продукт. Чаще это пища, содержащая белки и большое количество витаминов. Но аллергеном может выступить любой продукт, любое химическое вещество.

Как аллерген, арахис может вызывать серьезные симптомы. Это один из тех аллергенов, которые приводят к ангионевротическому отеку и анафилаксии с довольно пугающей частотой. Развитию неадекватной реакции иммунитета на этот продукт у детей способствует:

  • раннее прекращение грудного вскармливания или полная замена молока адаптированными смесями (особенно изготовленными на основе сои);
  • ранее введение в рацион малыша земляного ореха, с переработкой которого незрелая система пищеварения ребенка справиться не смогла;
  • злоупотребление орешками будущей мамой в период вынашивания малыша;
  • хронический дисбактериоз кишечника;
  • аллергии у родителей;
  • употребление арахиса или продуктов с его содержанием в неумеренных количествах (это относится как к детям, так и ко взрослому населению).
  • проживание в экологически неблагоприятном регионе.

У взрослых помимо тех факторов, которые названы выше и подходят по возрасту аллергию может спровоцировать:

  • употребление соленого арахиса с пивом;
  • сезонный поллиноз или любой другой вид аллергии;
  • курение и наркотическая зависимость;
  • хронические патологии системы пищеварения, ферментативная недостаточность, болезни легких, частые ОРВИ, аутоиммунные заболевания.

Вызвать чрезмерную реакцию может не только поедание ореха или масла из него. Отреагировать организм может при использовании косметических средств, содержащих масло арахиса. При прикосновении к продукту и даже в момент выдыхания его аромата в процессе приготовления пищи может возникнуть реакция иммунной системы. Попадание в дыхательные пути арахисовой пленки может привести к механическому и аллергическому раздражению слизистой выстилки, отеку и удушью.

Взрослые мало привычные ко вкусу арахисового масла не увлекаются этим продуктом. Скорее всего, именно поэтому они реже страдают от аллергических проявлений, связанных с этим продуктом. Дети же, воспитанные на снейках, сникерсах и прочих кондитерских продуктах иноземного производства весьма подвержены этому недугу.

Признаки аллергии на земляной орех

Признаки этого неприятного явления аналогичны любому другому виду аллергии на продукты питания. Но считается, что аллергию на арахис и детки, и взрослые переносят тяжелее. Ее симптомы могут быть:

  • кожными (зуд, эритема, крапивница);
  • абдоминальными (кишечные и желудочные боли, метеоризм, тошнота, диарея, и даже рвота);
  • респираторными (нарушение носового дыхания, одышка, бронхоспазм).

Симптомы могут ограничиться кожным зудом и крапивницей или зудом и небольшим отеком слизистой оболочки носа, губ, ротовой полости, гортани. Но могут быть и более серьезные последствия злоупотребления лакомством. Отек Квинке (ангионевротический отек) и анафилаксия — два неотложных состояния, которые требуют немедленного врачебного вмешательства. Потому что могут стать причиной гибели пациента.

Симптомы ангионевротического отека невозможно перепутать с другим недугом. Это локальный отек подслизистого слоя и подкожной клетчатки в области:

Основная опасность заключается в том, что распухшие ткани гортани перекрывают дыхательное горло и человек может погибнуть от удушья.

Симптомы анафилаксии могут нарастать очень быстро, в течение всего нескольких секунд либо довольно медленно в течение 3-5 часов. В 20% такое проявление аллергической реакции приводит к смерти. Характеризуется анафилактический шок:

  • бронхо-, ларингоспазмом;
  • резким падением АД;
  • обмороком и коллапсом.

При развитии анафилаксии лицо и конечности человека становятся бледными, цианотичными, появляется астматическое (хриплое, затрудненное) дыхание.

Лечение

Если какой-то продукт вызывает гиперрекцию иммунной системы желательно исключить его из рациона. Также следует с осторожностью подходит к употреблению пищи, содержащей похожие по химической структуре продукты. В случае арахиса — это соя и другие бобовые. При развитии отека Квинке или анафилактической реакции, нужно немедленно вызывать скорую помощь. До приезда скорой пострадавшего нужно уложить так, чтобы ноги были выше головы.

В качестве неотложной помощи обычно используют гормоны в больших дозах (Дексаметазон), антигистамины I поколения (Димедрол, Супрастин), при необходимости Адреналин, Эуфиллин.

В более легких случаях погасить аллергическую реакцию можно с помощью:

  • антигистаминов (Тавегил, Цетрин);
  • сорбирующих средств (Атоксил, Полисорб);
  • Глюконата кальция.

Существует также такой метод лечения аллергии, как иммуннотерапия. Эффективнее он работает в детском возрасте. Собственно методов иммунотерапии несколько. Некоторые из них еще находятся на стадии эксперимента. И ни один из них не гарантирует излечения. Рассмотреть возможность применения иммунотерапии может только аллерголог, после проведения аллергопроб и изучения истории болезни пациента.

Симптомы и лечение аллергии на арахис

Добавление бобов арахиса в кондитерские изделия (в частности, шоколадные батончики и печенья), а также включение их в состав косметических средств обусловливает многочисленные возможности для поступления аллергенного продукта в организм.

Аллергия на арахис – одна из наиболее опасных разновидностей пищевой аллергии, поэтому пациенты, знающие о чувствительности к продукту, должны остерегаться его даже в чрезвычайно малых количествах.

Причины

Из растительного сырья, получаемого при выращивании арахиса, наиболее ценными для пищевой промышленности являются бобы, каждый из которых содержит несколько семян. Если взглянуть на количественное содержание белка, с арахисом среди растений может сравниться разве что только соя. Питательная ценность арахиса хорошо известна ещё со времен его открытия, она обусловливает широкую популярность бобов среди потребителей. Так, в США одним из национальных продуктов стала арахисовая паста, готовящаяся на основе растительного масла и термически обработанных арахисовых семян.

В состав арахиса входит несколько компонентов, рассматривающихся как аллергены:

Каждый из них может быть провокатором аллергических реакций, однако главными аллергенами, наиболее часто обусловливающими симптомы, являются Arah1 и Arah2. Кроме того, нельзя исключать чувствительность к продуктам, которые употребляются вместе с арахисом – например, к шоколаду, фруктам, кунжутным семечкам.

Термическая обработка усиливает аллергенные свойства бобов арахиса.

Важным свойством аллергенов арахиса является термостабильность – сохранение антигенных свойств под влиянием высокой температуры. При термической обработке (например, во время обжаривания) наблюдается не разрушение аллергена, а прямо противоположный эффект – возрастание его опасности для чувствительного организма.

Следует также знать о том, что аллергия на арахис проявляется даже тогда, когда употребляется весьма незначительное количество бобов. При этом тяжесть состояния вовсе не зависит от объема аллергена – анафилактический шок может развиться в ответ на прием в пищу кусочка бутерброда с арахисовым маслом, а зудящая сыпь – после съеденного целиком куска торта с начинкой из измельченных бобов.

Симптомы

Симптомы аллергии на арахис можно разделить на основные группы:

  • типичные или классические;
  • атипичные, или «скрытые».

Типичные проявления

Аллергия на бобы арахиса характеризуется различной тяжестью проявлений, развитие которых происходит в течение нескольких минут, реже – нескольких часов с момента употребления продукта-аллергена. В клинической картине могут присутствовать такие симптомы как:

  1. Зуд, покраснение, сыпь вокруг носа и рта.
  2. Отек губ, языка, десен, слизистой оболочки глотки.
  3. Появление сыпи в виде пятен, пузырей, пузырьков, зудящих волдырей.
  4. Ринит, заложенность носа, развитие конъюнктивита.
  5. Тошнота, рвота, боль в животе, расстройство стула.

У пациентов могут проявиться признаки крапивницы и отека Квинке – розоватые или фарфорово-белые волдыри, зуд кожи и плотный незудящий отек губ, щек, век, наружных половых органов и слизистых оболочек. Из-за отека в области дыхательных путей (гортани, трахеи) происходит нарушение поступления воздуха в легкие, что сопровождается одышкой, осиплостью голоса, чувством нехватки воздуха, кашлем, головокружением, паникой.

Аллергия на арахис, как правило, сохраняется на протяжении всей жизни – реакция, которая проявилась однажды, запустится вновь при каждом повторном контакте с аллергеном.

«Скрытые» проявления

Популярность арахиса в различных направлениях пищевой промышленности не всегда рассматривается как положительное явление, поскольку к нему чувствительны многие люди. При этом у них могут наблюдаться симптомы «скрытой аллергии»:

  1. Проявления заболеваний пищеварительного тракта. Они выражаются в быстром насыщении, изжоге, тошноте, склонности к запорам или диарее. Больные жалуются на боль в животе, постоянный метеоризм, что становится причиной для обследования касательно воспалительных поражений слизистой желудка и кишечника. При этом могут выявляться сопутствующие патологии, а лечение оказывается малоэффективным.
  2. Проявления патологий дыхательной системы. Зачастую симптомами являются кашель, одышка, а также склонность к простудным заболеваниям.
  3. Нарушения со стороны мочевыделительной системы. Это учащение мочеиспускания, болезненность в области поясницы.
  4. Дерматологические проявления. К ним относится зуд, а также повышенная сухость кожи, не устраняющаяся или устраняющаяся ненадолго с помощью увлажняющих кремов.
  5. Признаки астении. Среди них можно назвать слабость, повышенную утомляемость, раздражительность, нарушение сна, боль в мышцах и суставах без определённой локализации. Эти симптомы могут длительное время сохраняться, не являясь поводом для обращения к врачу. Их объясняют усталостью, перегрузкой на работе. Астенические проявления не настораживают пациента, перенёсшего инфекционное заболевание, поскольку являются в некотором роде закономерными остаточными симптомами.

Генерализованные реакции

Кроме локальных типичных и «скрытых» проявлений чувствительности к арахису, может наблюдаться также анафилаксия, или анафилактический шок. Это генерализованная (системная) реакция гиперчувствительности немедленного типа. Можно выделить несколько клинических периодов реакции:

Этап «предвестников» наиболее короткий (от нескольких минут до получаса, реже – до двух часов), может быть стёртым или отсутствовать вовсе. Больные указывают на резкое ухудшение состояния, проявляющееся слабостью, головокружением, нарушением зрения. Немеют пальцы конечностей, губы, язык. Появляется боль в животе, тошнота, рвота, шум в ушах, сыпь по типу крапивницы, зуд (локализованный главный образом вокруг носа и рта, а также в месте высыпаний), может проявиться отёк Квинке.

Молниеносная форма анафилактического шока развивается, минуя этап «предвестников».

Этап «разгара» характеризуется падением артериального давления, чувством нехватки воздуха, одышкой. Пациент теряет сознание, кожа становится бледной, губы – цианотичными. Выступает холодный пот, может произойти непроизвольное мочеиспускание, дефекация.

Проявления анафилаксии многочисленны, поэтому выделяют несколько форм – гемодинамическую, церебральную, асфиктическую и абдоминальную. Нельзя воспринимать анафилаксию как быстро развивающуюся, но и быстро купирующуюся реакцию. Период «выхода из шока» длится несколько недель; на протяжении этого времени могут проявляться тяжёлые нарушения кровообращения, повторные эпизоды аллергии – крапивница, отёк Квинке. У некоторых больных регистрируется инфаркт миокарда, аллергический миокардит, гломерулонефрит, гепатит. Даже при благоприятном течении постшокового периода пациентов беспокоит слабость, головная боль, ухудшение памяти и внимания.

Лечение

Что делать, если выявлена чувствительность к арахису? При аллергических реакциях, которые не несут в себе угрозу для жизни, требуется:

  • диета (отказ от арахиса и всех блюд, в состав которых он входит);
  • применение антигистаминных препаратов;
  • консультация врача-аллерголога.

Слабая выраженность признаков аллергии не должна быть руководством к временному ограничению применения арахиса как пищевого продукта. Развитие аллергической реакции – прямое показание для полного и безоговорочного отказа от бобов арахиса и всех блюд, в которых содержится хотя бы небольшое их количество. Также следует обратить внимание на косметические средства, в состав которых могут входить компоненты бобов – это кремы и скрабы для тела, разнообразные маски и даже парфюмы.

С целью профилактики аллергической реакции не стоит предлагать арахис и блюда на его основе (например, арахисовую пасту) детям – особенно если чувствительность к бобам есть у родителей, старших сестер или братьев.

Неотложная помощь

Порядок действий при развитии анафилактического шока подразумевает быстрое выполнение манипуляций по спасению пациента. Больным, у которых уже наблюдались эпизоды шоковых состояний, связанных с употреблением арахиса, целесообразно иметь при себе аутоинъектор адреналина (эпинефрина). Он удобен в применении, позволяет осуществить инъекцию без промедления, однако недостатком является высокая цена, трудности с заказом и приобретением.

Как помочь пациенту, не имея аутоинъектора? Поскольку арахис – пищевой аллерген, необходимо немедленно прекратить его поступление в организм. Следует быстро прополоскать рот чистой водой. Если больной уже потерял сознание, лить воду в рот бессмысленно и опасно. Необходимо уложить его на спину, освободив от узкого воротничка рубашки и других предметов одежды, мешающих дыханию. Ноги поднимают, голову поворачивают набок, удаляют зубные протезы, рвотные массы. Язык должен быть фиксирован. Сразу же вызывают бригаду «Скорой помощи».

Раствор адреналина (эпинефрина) предназначен для внутримышечного введения, поскольку внутривенное поступление препарата показано только при неэффективности первичных мероприятий, может вызвать нарушения ритма сердца и должно осуществляться специалистом. Подходящим местом для инъекции является передне-боковая поверхность бедра. Перед использованием необходимо ознакомиться с инструкцией, иметь представление о границах дозировки.

Нельзя резко менять положение тела больного – особенно опасна попытка поставить его на ноги.

При оказании первой помощи важно следить за проходимостью дыхательных путей, после прибытия «Скорой» объяснить врачу и фельдшеру, какие мероприятия были проведены. Бригада обязательно уведомляется об использовании аутоинъектора.

Симптомы аллергии на арахис у взрослых и детей

Аллергия на арахис является достаточно серьезной проблемой. Под влиянием этого продукта возникают тяжелые иммунные реакции. Гиперчувствительность к нему проявляется еще в детском возрасте, но иногда ее симптомы ощущаются и у взрослых. О проблеме знать должны все, чтобы вовремя ее обнаружить.

Почему возникает

В рационе человека часто встречаются продукты с содержанием арахиса, поэтому количество негативных реакций на него значительно увеличилось в последние годы. Национальный институт аллергических и инфекционных заболеваний выявил, что 90% смертей от приступа аллергии выпадают на гиперчувствительность к арахису.

Аллергия на арахис


Проблема может проявиться в результате:

  1. Употребления в пищу ореха или масла из него.
  2. Прикосновения к продукту.
  3. Применения косметических или лекарственных средств на основе арахисового масла.

Некоторые люди утверждают, что тяжело переносят аромат ореха. Но это предположение опровергается исследованиями.

При подобных проблемах иммунная система реагирует на продукт, как на чужеродное и опасное для организма вещество, что способствует выработке антител. Активизируются медиаторы воспаления и возникают специфические симптомы.

В 2007 году ученые из Северной Каролины заявили о разработке гипоаллергенного вида арахиса. В новом продукте нет аллергенов, но вкусовые качества не отличаются от природного аналога.

Первоначальные исследования показали, что кровь людей, страдающих аллергией на арахис, никак не отреагировала на эту разновидность земляного ореха. Многие компании уже пытаются получить лицензию на производство продукта.

Проявления

Аллергия на арахис симптомы у взрослых может иметь самые разнообразные. Клинические проявления появляются сразу после употребления ореха или на протяжении нескольких часов. Признаки у разных людей имеют различную степень выраженности.

Если реакция протекает в легкой форме, то через некоторое время после контакта с аллергеном человек страдает от:

  • высыпаний на поверхности кожного покрова и зуда;
  • чувства заложенности носа, постоянного чихания;
  • покраснения глаз, отека и зуда век;
  • распирания, а затем онемения языка и неба;
  • жжения и зуда в области ротовой полости;
  • колик в животе;
  • отека слизистой оболочки рта;
  • нарушения стула в виде запора или диареи;
  • рвоты.

В тяжелых случаях развивается анафилактический шок. Это остро протекающая и опасная для жизни аллергическая реакция. При этом снижается артериальное давление, наблюдается головокружение, случается потеря сознания. Если не оказать помощь, то смерть может наступить в течение часа. На развитие анафилактического шока указывают также следующие симптомы:

  1. Руки покрываются мелкой сыпью. Это происходит на протяжении небольшого времени после употребления арахиса.
  2. В глотке и ротовой полости ощущается сильное жжение и зуд.
  3. После этого начинается рвота и появляется жидкий стул.
  4. Вся кожа постепенно краснеет и сильно зудит, покрывается высыпаниями, похожими на волдыри.

Кроме этих признаков, может развиваться отек Квинке, при котором происходит заметное увеличение размера губ, щек, век и слизистых оболочек. При распространении отека на гортань:

  • сильно затрудняется дыхание, становится шумным;
  • появляется охриплость голоса и лающий кашель;
  • сначала краснеет, затем резко бледнеет лицо.

При отсутствии своевременной помощи развивается коматозное состояние и вероятность летального исхода очень высока.

Особенности заболевания у детей и беременных

Эта разновидность аллергии является серьезной проблемой. Часто наблюдается перерастание недуга детьми, но в случае с гиперчувствительностью к земляному ореху он переходит во взрослую жизнь. Перерастают только единицы.

Аллергия на арахис у маленького ребенка возникает, прежде всего, при генетической предрасположенности к болезни. Ее образование происходит под влиянием:

  • употребления арахиса при недостаточной зрелости иммунной системы;
  • присутствия продукта в составе кремов и мазей, предназначенных для детей;
  • употребления жареного арахиса (во время такой обработки в орехе повышается количество веществ, способных вызвать аллергию).

При непереносимости арахиса порой наблюдается сенсибилизация к сое. Риск развития перекрестных аллергий повышается, если в рационе часто присутствует молоко из нее или другие продукты. Эта связь прослеживается у детей, которые в раннем возрасте употребляли соевые молочные смеси.

Повышенная чувствительность к арахису наблюдается у грудничков в том случае, когда женщина во время беременности часто его употребляла. Дети более подвержены этому заболеванию, чем взрослые. Обычно это связано с неправильным введением прикорма и ранним ознакомлением ребенка с орехом.

С особой осторожностью нужно относиться к арахису во время беременности и грудного вскармливания, так как в этот период все, что употребляет женщина, отражается на здоровье малыша. Так как арахис обладает рядом полезных свойств и большой питательной ценностью, его разрешают есть беременным в понемногу и при отсутствии неприятных симптомов.

Диагностика

Может ли быть аллергия на арахис, интересует всех любителей этого продукта. Данная проблема вполне реальна и требует помощи врачей. При первых проявлениях болезни необходимо посетить медучреждение. Врач соберет анамнез, выяснит наличие непереносимость и к другим продуктам питания.

Чтобы подтвердить диагноз, назначают анализ крови и пробы для точного установления аллергена

Терапия

Начинают борьбу с аллергией на арахис с исключения продукта из рациона. Важно, чтобы в доме не присутствовал этот орех в любом виде, так как существует аллергия на сладкую арахисовую пасту, масло и другие содержащие его продукты. Их употребление способно вызвать тяжелую симптоматическую непереносимость.

При наличии аллергической реакции прибегают к медикаментам. Терапия включает применение:

  • Антигистаминных препаратов. Если болезнь протекает в легкой форме, то вполне можно обойтись таблетками. В тяжелых случаях вводят растворы внутривенно.
  • Гормональных средств вроде Преднизолона и Адреналина. Они обладают противошоковыми свойствами.
  • Энтеросорбентов для ускорения выведения аллергена и токсических веществ, которые образуются в процессе его переработки.
  • Капель в нос для снятия отека, если одним из симптомов болезни является насморк.
  • Противовоспалительных и противоотечных мазей при наличии кожных проявлений.

Тяжелые случаи требуют реанимационных мероприятий.

Если проявляется аллергия на арахис, то для ее устранения под наблюдением врача могут применяться народные средств. Часто используют череду. Это растение имеет в составе антигистаминные компоненты.

Применяют мумие. Оно способствует повышению функционирования иммунной системы и насыщает организм полезными элементами. Благодаря ему налаживается работа пищеварения и устраняется дисбактериоз.

Важную роль в терапии аллергической непереносимости арахиса играет диета. Ее нужно соблюдать на протяжении всего курса лечения.

Диета

Чтобы уменьшить основную пищевую нагрузку на организм и исключить продукт-аллерген из рациона, назначают специальное питание.

Опасность аллергической реакции на арахис

Орехи являются очень вкусным и полезным продуктом. Аллергия на арахис – это один из наиболее опасных видов пищевой реакции. Повышенная восприимчивость к этому продукту трудно поддается лечению, практически не исчезает с возрастом и может создать серьезные осложнения. Наиболее часто пищевое отторжение проявляется в детском возрасте.

Как правило, повышенная реакция наблюдается, если организм пациента воспринимает аллерген, как опасность. В этом случае иммунитет начинает сопротивляться, отторгая продукт. Такая восприимчивость может возникнуть мгновенно и вызвать достаточно опасное развитие болезни.

Существует множество людей, недооценивающих аллергические проявления. Однако следует помнить, что аллергия на пищу — это достаточно серьезная болезнь, симптомы которой в тяжелых случаях могут привести к летальному исходу.

Причины развития заболевания

Конкретной причины развития повышенной чувствительности к арахису не существует. Многими учеными высказывается предположение, что аллергия на арахис возникает при выбросе иммунной системой в кровеносную систему человека ряда химических веществ, среди которых наиболее выделяется гистамин. Такие вещества оказывают отрицательное воздействие на кроветворение, желудочно-кишечную систему, органы зрения и дыхания.

Кто составляет группу риска?

Многочисленные наблюдения выявили ряд некоторых особенностей для групп, в которых отмечается аллергическая реакция чаще всего.

К ним относятся:

У ребенка аллергические реакции всех видов возникают значительно чаще. Это происходит в связи с недостаточной зрелостью пищеварительной системы, которая при поступлении в организм новой пищи не может ее опознать и переварить.

Генетическая предрасположенность

В том случае, когда аллергическим заболеваниям подвержен один из родителей – вероятность появления этих симптомов у ребенка 50%. Если в семье и папа и мама предрасположены к пищевой непереносимости, опасность развития заболевания у детей возрастает до 90%.

Перекрестные реакции

Аллергия на арахис может проявиться, как осложнение на прием других высокоаллергенных продуктов.

Хронические и соматические болезни

Наиболее часто именно заболевания дыхательной системы, а также частые ОРВИ провоцируют развитие аллергической реакции на орехи, особенно при вдыхании арахиса.

Вредные привычки

У взрослых пациентов первые симптомы заболевания могут появиться на фоне злоупотреблением алкоголем, курением, приема наркотических препаратов. Иммунная система в это время ослаблена и неспособна в полной мере защитить организм.

Неблагоприятные экологические условия

Ученые выяснили, что аллергия возникает в 2–3 раза чаще в местах с плохой экологией.

Другие причины

Развитию заболевания могут способствовать дисбактериоз, сбои в иммунной системе, хроническое нарушение в работе пищеварительной системы.

Очень часто пищевой аллергии, в том числе и на арахис, подвержены дети первого года жизни. Новорожденный не может самостоятельно выбирать для себя продукты, он получает все необходимые питательные вещества из материнского молока. Поэтому женщины в период грудного вскармливания должны соблюдать строгую диету и серьезно отнестись к выбору продуктов.

Однако следует отметить, что абсолютный отказ матери от предполагаемых аллергенов может отрицательно сказаться на малыше, так как он не сможет выработать необходимый иммунитет.

Симптоматика заболевания

Основные симптомы могут проявляться:

  • сыпью, покраснением, припухлостью кожных покровов;
  • зудом, легким покалыванием в гортани;
  • неукротимая диарея;
  • спазмы в желудке;
  • приступы тошноты, рвота;
  • затрудненное хриплое дыхание;
  • слезотечение;
  • заложенность носа.

В некоторых случаях аллергия может осложниться анафилактическим шоком, представляющим реальную опасность для жизни больного.

Симптомы анафилаксии проявляются:

  • резкое падение артериального давления;
  • отек горла и полная невозможность дыхательной деятельности;
  • тахикардия (учащенный пульс);
  • головокружение;

В случае анафилактического шока требуется экстренная медицинская помощь.

Истинные аллергены. Арахис


Лечение

Кроме симптоматического лечения, мероприятия при повышенной чувствительности к арахису предполагают полное удаление этого продукта из рациона. Немаловажное значение имеет выполнение всех медицинских рекомендаций.

При развитии реакции легкой или средней степени, рекомендуются следующие препараты:

  • прием антигистаминных препаратов (кларитин, диазолин, зодак и т. д.);
  • кортикостероиды (гидрокортизон, преднизолон);
  • для выведения токсических веществ из организма, как правило, назначаются адсорбенты (активированный уголь, полипефан и т. д.);
  • иммунотерапия.

В том случае, когда появились острые симптомы аллергии, может потребоваться внутривенное введение эпинефрина.

Профилактика

Во избежание серьезных осложнений необходимо очень тщательно изучать состав продуктов, включая посещение ресторанов и кафе. Многие блюда готовятся с использованием арахисового масла, что для аллергиков абсолютно противопоказано.

С собой нужно всегда носить медицинский браслет, предназначенный для определения пищевых аллергенов. Кроме того, каждый человек, страдающий внезапными приступами аллергии должен носить с собой антигистаминные препараты быстрого действия (супрастин). От количества времени, прошедшего от начала сенсибилизации зависит жизнь пациента. Помимо этого, существуют продукты, которых следует избегать.

К ним относятся:

  • масло арахисовое;
  • любые ореховые смеси (засахаренные, порубленные и т. д.);
  • все соусы с добавлением орехов (песто и т. д.);
  • азиатская пища (педтай, сатай и др.);
  • марципановые конфеты и паста, приготовленные с добавлением арахиса;
  • шоколадные конфеты с добавлением орехов;
  • следует внимательно относиться к печенью и выпечке с незнакомыми добавками, особенно во фруктовых пирогах и рулетах;
  • смеси для завтрака и мюсли;
  • салаты, соусы и приправы к ним с добавлением измельченной ореховой массы;
  • Snickers, M&Ms, Hershey kisses и др.

Чтобы не вызвать внезапные симптомы аллергии нужно знать, что в продуктах существуют ореховые добавки, скрывающиеся под другими названиями, например гидролизируемые растительные белки. В последнее время многие производители отмечают на упаковке, что входит в это понятие.

Наряду с белками и углеводами, в арахисе содержится много эссенциальных жиров (до 65%) и жирорастворимых витаминов (Е). Кроме того, в них присутствует лецитин и кальций, составляющий основу для строительства костной системы. Все эти вещества являются необходимыми для организма и в случае невозможности получить их из арахиса, нужно их заменить другими продуктами.

Достаточное количество лецитина присутствует в яичных желтках, бобах сои и пророщенных зернах злаков (пшеница, овес). При помощи злаков можно приготовить много блюд. Злаки используют в жареном и тушеном виде, употребляют в пищу раздробленное или проросшее зерно, хлопья.

Из-за невозможности добавлять арахис и орехи во многие блюда, можно заменить их прожаренными овсяными хлопьями, а также льняными семенами.

Аллергия на арахис

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Аллергия на арахис – один из самых серьезных вариантов проявления реакции пищевой этиологии. Такая гиперчувствительность плохо поддается лечению, не проходит с годами и может создавать немалые проблемы для здоровья. Данная реакция особенно распространена в детском возрасте и может привести к тяжелым осложнениям.

Код по МКБ-10

Причины аллергии на арахис

Аллергическая реакция может развиться при попадании в кровь протеинов арахиса – своеобразных аллергенов, которые защитные иммунные силы распознают в качестве вредоносных и ненужных организму.

Около четверти процентов людей имеют выраженную реакцию на какие-либо продукты питания. Самой распространенной считается реакция организма на арахис и продукты, его содержащие. Такая аллергия обычно не вылечивается и преследует человека всю жизнь, причем чаще выявляется у тех людей, которые имеют в своем анамнезе аллергические проявления на другие продукты питания или медикаменты.

Суть возникновения аллергии лежит в развитии сенсибилизации организма и получении ответного действия защитных сил на повторный ввод белка-аллергена.

Основные причины появления у человека реакции именно на арахис пока не изучены. Однако существует научно доказанный факт возможности перехода некоторых видов аллергии наследственным путем. Точнее, переходит не сама аллергия, а предрасположенность к ней. Когда отец или мать имеют склонность к каким-либо аллергическим проявлениям, то риск ребенка перенять эту склонность составляет 50%.

Реакция не обнаруживает себя при первичном попадании аллергена в кровь. Обычно требуется повторное или даже повторяющееся введение его в организм, пока не выработается достаточное количество иммуноглобулинов, которые повышают чувствительность организма и провоцируют развитие аллергических проявлений.

Симптомы аллергии на арахис

Настоящая аллергия на арахис проявляется в виде кожных высыпаний, ангионевротического отека Квинке.

Дерматозам сопутствует различной степени зуд, жжение кожных покровов, наблюдаются проблемы с аппетитом и расстройства сна.

Значительные и непрекращающиеся носовые выделения, затрудняющие нормальное дыхание, говорят о развитии аллергического насморка. К данным симптомам могут присоединиться признаки бронхиальной астмы: кашель, одышка, отек легких.

Реже встречаются эпигастральные боли вплоть до коликов и повышенная чувствительность суставов. Может возникнуть диарея, метеоризм, головокружения.

К сожалению, часто проявление клинической картины аллергии на арахис заканчивается развитием анафилактического шока – реакции немедленного типа, которая может возникнуть в течение нескольких секунд после попадания аллергена в кровь. Человек резко бледнеет, затрудняется дыхание, появляется внезапный локальный отек тела, давящая боль в груди, расстройства сознания. В таком состоянии требуется экстренная медицинская помощь, так как вероятность летального исхода при развитии анафилактического шока может составлять до 70%.

Диагностика аллергии на арахис

Перед началом диагностики доктор внимательно изучает анамнез и историю болезни, уточняет наличие наследственного фактора, идентифицирует клиническую картину.

Из необходимых обследований проводят кожные пробы и радиоаллергосорбентный тест, при помощи которых определяют конкретную причину аллергии.

Кожная проба – исследование для обнаружения аллергена, когда в кожу внедряют наиболее вероятные виды аллергенов и ожидают возможную реакцию. Если появляются признаки аллергического дерматита, значит, кожную пробу можно считать положительной.

Радиоаллергосорбентный тест – обладает немного меньшей степенью информативности и проводится при невозможности по каким-либо причинам применить вариант кожной пробы.

Метод лабораторный, у больного берут анализ крови и определяют в нем содержание антител-иммуноглобулинов. Подозреваемый аллерген с помощью сорбента переносят во взятую у больного кровь. Если антитела образованы именно на этот аллерген, то они вступают во взаимодействие и прикрепляются к сорбенту. Данное исследование требует некоторого времени, результат известен только через 1-2 недели. Информативность данного анализа приблизительно 60-80%.

Это наиболее часто используемые методы, значительно реже применяют определение типа преципитации, тест на реакцию агглютинации и пассивной гемагглютинации.

К кому обратиться?

Лечение аллергии на арахис

Противоаллергическая терапия предполагает, прежде всего, исключение попадания данного аллергена в организм любыми путями.

При тяжелом течении аллергической реакции и состоянии анафилактического шока используют инъекционное введение эпинефрина (адреналина), который обладает выраженными бронхолитическими свойствами, предупреждает расстройства сердечной деятельности и развитие коллапса. Состояние анафилаксии требует обязательной госпитализации для контроля над обратимостью нарушенных функций организма. В особо тяжелых случаях проводят экстренную медицинскую помощь.

Неосложненное течение аллергической реакции предусматривает назначение антигистаминных препаратов, которые тормозят активность антител и облегчают клиническую симптоматику. Это такие лекарственные средства, как цетрин, фенистил, кларитин, квамател, парлазин, лоратадин, кетотифен.

Применение стероидных гормонов позволяет быстро обезвредить активность медиаторов нервной системы, снимает отек тканей и уменьшает остроту других проявлений аллергии. Мази с содержанием кортикостероидных гормонов используют при лечении аллергических дерматозов.

Также лечение дополняется приемом средств, укрепляющих иммунитет, витаминов, микроэлементов, пробиотиков.

Профилактика аллергии на арахис

Основным пунктом профилактики и дальнейшего благоприятного прогноза аллергической чувствительности организма является исключение приема в пищу арахиса, арахисового масла и других продуктов, содержащих данный аллерген. Для того, чтобы обезопасить себя от приема опасных продуктов, необходимо постоянно тщательнейшим образом проверять употребляемые блюда, интересоваться их составом, читать этикетки в магазинах. Особую осторожность следует проявлять в местах общественного питания, не стесняться расспрашивать повара или официанта о присутствии среди ингредиентов арахиса. Если вы не уверены в безопасности некоторых продуктов, не стоит принимать их в пищу. Особенно это касается различной выпечки, мороженого, шоколадных и кондитерских изделий, соусов, заправок.

Всегда необходимо быть готовым ко всяким непредвиденным ситуациям, связанным с появлением симптомов пищевой аллергии. В аптечке каждого человека, страдающего какими-либо проявлениями гиперчувствительности организма, должны быть подходящие антигистаминные средства, а также препараты экстренной медицинской помощи для предотвращения развития анафилактического шока. А в остальном – здоровый образ жизни, рациональное питание с обилием овощей и фруктов, закаливание организма являются лучшими профилактическими средствами против аллергии и для стимуляции иммунных сил организма.

Наличие повышенной чувствительности к некоторым белкам в продуктах не означает невозможность жить полноценной жизнью.

Пусть вы не можете повлиять на такой диагноз, как аллергия на арахис, но предупредить развитие пищевой реакции вполне возможно.

Онлайн журнал для мам

Аллергия на арахис: симптомы и лечение

Среди любимых лакомств детей и взрослых можно с уверенностью называть блюда, содержащие арахисовые бобы. При этом арахис (земляной орех), по данным медицинской статистики, считается одним из самых тяжелых и аллергенных продуктов питания.

Как сообщает Центр Соколинского, пищевая аллергия на арахис является не самым распространенным заболеванием, но самым опасной разновидностью непереносимости. Аллергическая реакция на бобы арахиса часто наблюдается у детей.

Аллергическая реакция может проявляться не только после употребления орехов в пищу в чистом виде. Спровоцировать признаки непереносимости могут также пищевые продукты, в которых арахис содержится в минимальных количествах. Кроме этого, симптомы могут возникать при вдыхании запаха арахиса, при применении косметических средств с добавлением земляных орехов и даже при прикосновении к этим бобам.

Симптомы пищевой аллергии на арахис

Симптомы аллергии на орехи арахиса могут быть как легкими, так и крайне опасными для жизни. Развитие симптоматики непереносимости наблюдается через пару секунд или минут, реже – в течение нескольких часов с момента употребления продукта-аллергена.

  • головокружение, бледность кожи, резкая слабость
  • зуд или сыпь на разных участках тела, покраснения
  • ринит, заложенность носа, чихание
  • покраснение глаз, отек и зуд век, иногда слезотечение
  • жжение или зуд в ротовой полости и горле
  • отек губ, языка, десен, слизистой оболочки глотки
  • тяжесть в желудке, болезненные ощущения в животе
  • проблемы со стулом (запор или диарея)
  • снижение аппетита, тошнота, возможно рвота
  • падение артериального давления
  • отек Квинке или анафилактический шок

Как отмечают специалисты аллергологического профиля, арахисовая аллергия является наиболее распространенной причиной анафилаксии после приема пищевых продуктов.

Лечение пищевой аллергии на арахис

  1. Противоаллергическая терапия предполагает, прежде всего, исключение попадания данного аллергена в организм любыми путями.
  2. Если аллергическая реакция протекает в тяжелой форме, пациента незамедлительно подвергают госпитализации в круглосуточный стационар.
  3. Для снятия опасных для жизни симптомов часто используют лекарства, которые обладают противошоковым механизмом действия. Первая медицинская помощь при аллергии на орехи заключается в немедленной инъекции адреналина.
  4. Применяются также антигистаминные препараты. При легком протекании аллергической реакции используют таблетки, при развитии тяжелой симптоматики необходимо инъекционное введение лекарств.
  5. Энтеросорбенты нужны для того чтобы ускорить вывод аллергена и токсинов, образующих при его переработке в организме.
  6. При развитии ринита используют капли в нос для снятия отечности.
  7. Кожные симптомы снимаются использованием мазей с противовоспалительным и противоотечным механизмом действия.
  8. Врач-аллерголог может назначить витамины, микроэлементы, пробиотики, иммуностимуляторы – для укрепления защитной функции организма.

Чтобы избежать развития аллергической реакции на земляной орех, важно тщательно контролировать пищевые продукты перед употреблением. Этим действием можно обезопасить себя от негативных проявлений непереносимости бобов арахиса.

Будь здоров!

АРАХИС МОЖЕТ НАС УБИТЬ. АЛЛЕРГИЯ НА АРАХИС. ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ СЪЕСТЬ АРАХИС.СМЕРТЕЛЬНЫЙ СЛУЧАЙ


Аллергия на арахис

Аллергия на арахис является одной из наиболее распространенных причин анафилаксии – тяжелых приступов аллергии, которые могут быть опасны для жизни. У некоторых людей с аллергией на арахис, даже незначительные количества этого продукта могут вызвать серьезную реакцию.

Частота аллергических реакций на арахис у детей увеличивается. Даже если вы или ваш ребенок имеете слабовыраженную аллергическую реакцию на арахис, очень важно обсудить это с вашим врачом, поскольку существует риск более серьезной реакции в будущем.

Симптомы

Аллергическая реакция на арахис, как правило, развивается в течение нескольких минут после употребления его в пищу. Ее признаки и симптомы могут включать в себя:

  • Насморк
  • Кожные реакции, такие как крапивница, покраснение или отеки
  • Зуд или покалывание во рту и в глотке или вокруг рта
  • Проблемы с пищеварением, такие как диарея, колики, тошнота или рвота
  • Першение в горле
  • Одышка или свистящее дыхание

Анафилаксия – аллергическая реакция, угрожающая жизни.
Аллергия на арахис является наиболее распространенной причиной анафилаксии, индуцированной продуктами питания. Это состояние требует оказания неотложной медицинской помощи, введения эпинефрина (адреналина) с помощью автоинжектора и обращения в приемное отделение.

Признаки и симптомы анафилаксии могут включать:

  • Сужение просвета дыхательных путей
  • Отек глотки, что приводит к затруднению дыхания
  • Выраженное снижение артериального давления (шок)
  • Учащение пульса
  • Головокружение, нарушения или потеря сознания

Причины

Аллергия на арахис возникает, когда иммунная система ошибочно идентифицирует белки арахиса как что-то вредное. Прямой или косвенный контакт с аллергеном приводит к тому, что клетки иммунной системы высвобождают в кровоток вещества, действие которых приводит к появлению симптомов аллергии.

Контакт с аллергенами арахиса может происходить различными способами:

  • Прямой контакт. Наиболее частой причиной аллергии является употребление в пищу арахиса или продуктов, которые его содержат. Иногда прямой контакт кожи с арахисом может вызвать аллергическую реакцию.
  • Случайное (непреднамеренное) попадание арахиса в пищу, чаще всего во время ее приготовления или упаковки.
  • Вдыхание. Аллергическая реакция может возникнуть, если вы вдыхаете пыль или аэрозоль, например, при работе с арахисовой муки или арахисовым маслом в виде спрея.

Факторы риска

Не понятно, почему у некоторых людей развивается аллергия, а у других нет. Тем не менее, существуют определенные факторы риска развития аллергии на арахис.

  • Возраст. Пищевая аллергия наиболее часто встречается у детей, особенно младшего возраста. Как вы становитесь старше, ваша пищеварительная система становится более зрелой, и организм меньше реагируют на пищу, которая вызывает аллергию.
  • Аллергия на арахис в анамнезе. У некоторых детей аллергия на арахис проходит с возрастом. Тем не менее, даже если вы, как вам кажется, переросли аллергию, она может повториться.
  • Другие виды аллергии. Если вы уже имеете аллергия на определенные продукты, вы можете быть подвержены повышенному риску развития аллергии и на другие. Аллергические заболевания, такие как поллиноз (сенная лихорадка), также увеличивает риск возникновения пищевой аллергии.
  • Наличие аллергии у ваших близких. Риск развития аллергии на арахис особенно повышается, если у ваших кровных родственников есть пищевые аллергии.
  • Атопический дерматит. Некоторые люди с атопическим дерматитом (экземой) страдают пищевой аллергией.

Некоторые считают, что пищевые аллергии связаны с синдромом гиперактивности с дефицитом внимания у детей и артритом, однако доказательств этому нет.

Осложнения

Осложнения аллергии на арахис могут включать развитие анафилаксии. Дети и взрослые, которые имеют сильную аллергию на арахис особенно подвержены риску развития этого жизнеугрожающего состояния.

Лечение

Невозможно полностью избавиться от аллергии на арахис, но исследователи продолжают изучать способы десенсибилизации организма. Пероральная иммунотерапия (десенсибилизация) заключается в том, что дети с аллергией на арахис, или люди, имеющие повышенный риск развития аллергии, употребляют пищу, содержащую арахис, постепенно увеличивая ее количество. Тем не менее, отдаленные последствия пероральной иммунотерапии все еще остается неясны, и этот метод лечения еще не одобрен FDA.

Новые исследования показывают, что проведение десенсибилизирующей терапии у детей в возрасте от 4 до 11 месяцев , находящихся в группе риска по развитию аллергии на арахис, могут быть эффективно предотвращать ее развитие. Обсудите возможность применения этого метода лечения с врачом, поскольку существует высокий риск развития анафилаксии, если раннее введение в пищу арахиса выполнено неправильно.

В то же время, как и в случае любой пищевой аллергии, лечение включает в себя комплекс мер, направленных на то, чтобы избежать употребления продуктов, которые вызывают аллергическую реакцию. Кроме того, вы должны уметь распознавать признаки серьезной аллергической реакции и бороться с ней.

Будьте готовы к развитию аллергической реакции

Единственный способ предотвратить аллергическую реакцию — избегать употребления арахиса и продуктов, его содержащих. Однако арахис широко используется в пищевой промышленности, и, несмотря на все усилия, вы, скорее всего не сможете избежать контакта с аллергеном.

В случае развития тяжелой аллергической реакции может потребоваться экстренное введение адреналина и обращение в приемное отделение больницы. Многие люди, страдающие аллергией, имеют при себе автоинжектор с адреналином (ЭпиПен, Auvi-Q, Twinject). Это устройство представляет собой шприц и закрытую иглу. Прижав его к бедру, можно ввести одну дозу адреналина.

Научитесь пользоваться автоинжектором с адреналином

Если ваш врач назначил вам использование автоинжектора с адреналином:

  • Носите его с собой постоянно. Желательно держать автоинжектор в автомобиле и в столе на работе.
  • Всегда заменяйте его до истечения срока годности. Если срок годности автоинжектора с адреналином истек, препарат может не работать должным образом.
  • Попросите вашего врача выписать запасной автоинжектор. Если Вы потеряли один, вы будете иметь запасной.
  • Научитесь пользоваться автоинжектором. Попросите вашего врача показать вам, как это делать. Кроме того, убедитесь, что ваши близкие тоже знают, как использовать автоинжектор — сделанный во время укол может спасти вашу жизнь.
  • Знайте, когда использовать автоинжектор. Поговорите со своим врачом о том, как распознать, когда нужно вводить адреналин. Однако, если вы не уверены, нужна ли инъекция, как правило, лучше действовать с опережением и ввести адреналин.

Изменение образа жизни и домашнее лечение

Для того чтобы предотвратить развитие аллергической реакции, очень важно знать, как избежать употребления в пищу продуктов, содержащих арахис:

  • Относитесь к каждому продукту как к содержащему арахис. Он может содержаться в самых разных продуктах. Всегда читайте этикетки на готовых продуктах питания, чтобы убедиться, что они не содержат арахис. На этикетах должно быть указано, что продукт содержит арахис или может содержать его следовые количества, что связано с особенностями производства. Даже если вы считаете, что знаете, что входит в состав этого продукта, проверьте этикетку. Ингредиенты могут быть изменены производителем.
  • С осторожностью относитесь к продуктам, на этикетках которых указано, что они могут содержать следовые количества арахиса, попадающие в них в процессе. Большинство людей с аллергией на арахис должны избегать всех употребления продуктов, которые могут содержать даже следовые количества арахиса.
  • Если у вас возникли сомнения, скажите «нет, спасибо». В ресторане или за праздничным столом, вы всегда рискуете случайно съесть арахис. Многие люди недооценивают серьезность аллергической реакции на пищу, и не понимают, что даже небольшое количество пищи может вызвать тяжелую реакцию. Если вы беспокоитесь, что может вызвать у вас аллергию, даже не пробуйте ее.
  • Будьте готовы к развитию реакции. Обсудите с врачом необходимость приобретения и применения автоинжектора.

Избегайте употребления продуктов, которые содержат арахис

Арахис широко используется в пищевой промышленности, поэтому избегать продуктов, которые содержат его, довольно трудно. Следующие продукты часто содержат арахис:

  • Ассорти из орехов
  • Хлебобулочные изделия, такие, как печенье и пирожные
  • Мороженое и замороженные десерты
  • Энергетические батончики
  • Зерновые и мюсли
  • Цельнозерновой хлеб
  • Марципаны, конфеты из орехов, яичного белка и сахара

Продукты, в которые арахис или его протеины могут попасть в процессе производства или при хранении:

  • Нуга
  • Салаты
  • Шоколадные конфеты, ореховое масло (например, миндальное масло) и семечки
  • Блюда африканской, китайской, индонезийской, мексиканской, тайской и вьетнамской кухни
  • Продукты, которые продаются в булочных или палатках с мороженым
  • Арахисовое масло, другое название арахисовое масло
  • Корм для животных

Позаботьтесь о безопасности ребёнка

Если у вашего ребенка аллергия на арахис, вы должны сделать следующее для обеспечения его безопасности:

  • Сообщите об аллергии на арахис всем, кто проводит с вашим ребенком время. Попросите родственников, нянь, учителей и других о помощи. Научите их распознавать признаки и симптомы аллергической реакции. Подчеркните, что аллергическая реакция может быть опасной для жизни и требует немедленных действий. Убедитесь, что ваш ребенок знает, что нужно обратиться за помощью сразу же, как только появятся первые признаки аллергической реакции.
  • Составьте письменный план действий на случай развития аллергической реакции. Перечислите шаги, которые нужно предпринять в случае возникновения аллергической реакции, в том числе какие препараты, в какой дозировке и последовательности ввести, а также куда обратиться. Укажите контактную информацию для членов семьи и медицинских работников. Раздайте копию плана всем членам семьи, учителям и другим лицам, которые ухаживают за вашим ребенком.
  • Приучите ребенка отказываться от пищи, которой его угощают. Обычно дети делятся друг с другом снэками и сладостями. Тем не менее, во время игры, ваш ребенок может забыть о своей пищевой аллергии или чувствительности. Если у вашего ребенка аллергия на арахис, приучите его отказываться от угощений.
  • Убедитесь, что у ребенка всегда под рукой есть автоинжектор. Инъекция адреналина может сразу же уменьшить тяжесть проявлений потенциально опасной для жизни анафилактический реакции, но она должна быть выполнена как можно быстрее. Если у вашего ребенка есть автоинжектор, убедитесь, члены вашей семьи и другие лица знают, где он находится, когда он может понадобиться и как использовать его.
  • Убедитесь, что в школе, где учится ваш ребенок, персонал знает, как действовать в случае развития у ребенка пищевой аллергии. Существуют рекомендации (гайдлайны), на основании которых могут быть разработаны протоколы действий. Персонал должен иметь доступ автоинжекторам и уметь ими пользоваться.
  • Попросите ребенка носить медицинский браслет или ожерелье. Если разовьется тяжелая реакция и ребенок не сможет говорить, информация, указанная на браслете, поможет правильно оказать помощь ребенку. Она включает имя вашего ребенка и тип пищевой аллергии , а также перечислить краткие инструкции на случай экстренной ситуации.

Если у вас есть аллергия на арахис, сделайте следующее:

  • Всегда носите автоинжектор с адреналином.
  • Носите медицинский браслет или ожерелье.

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Аллергия на арахис

Аллергия на арахис является одной из наиболее распространенных причин анафилаксии – тяжелых приступов аллергии, которые могут быть опасны для жизни. У некоторых людей с аллергией на арахис, даже незначительные количества этого продукта могут вызвать серьезную реакцию.

Частота аллергических реакций на арахис у детей увеличивается. Даже если вы или ваш ребенок имеете слабовыраженную аллергическую реакцию на арахис, очень важно обсудить это с вашим врачом, поскольку существует риск более серьезной реакции в будущем.

Аллергическая реакция на арахис, как правило, развивается в течение нескольких минут после употребления его в пищу. Ее признаки и симптомы могут включать в себя:

  • Насморк
  • Кожные реакции, такие как крапивница, покраснение или отеки
  • Зуд или покалывание во рту и в глотке или вокруг рта
  • Проблемы с пищеварением, такие как диарея, колики, тошнота или рвота
  • Першение в горле
  • Одышка или свистящее дыхание

Анафилаксия – аллергическая реакция, угрожающая жизни.
Аллергия на арахис является наиболее распространенной причиной анафилаксии, индуцированной продуктами питания. Это состояние требует оказания неотложной медицинской помощи, введения эпинефрина (адреналина) с помощью автоинжектора и обращения в приемное отделение.

Признаки и симптомы анафилаксии могут включать:

  • Сужение просвета дыхательных путей
  • Отек глотки, что приводит к затруднению дыхания
  • Выраженное снижение артериального давления (шок)
  • Учащение пульса
  • Головокружение, нарушения или потеря сознания

Обратитесь к врачу, если у вас есть какие-либо признаки или симптомы аллергии на арахис.

Если у вас есть сильная реакция на арахис, особенно если у вас есть какие-либо признаки или симптомы анафилаксии, необходимо оказание неотложной помощи. Позвоните по телефону 911 или в местную службы экстренной помощи, если у вас или кого-то либо из окружающих сильное головокружение, серьезные проблемы с дыханием или потеря сознания.

Аллергия на арахис возникает, когда иммунная система ошибочно идентифицирует белки арахиса как что-то вредное. Прямой или косвенный контакт с аллергеном приводит к тому, что клетки иммунной системы высвобождают в кровоток вещества, действие которых приводит к появлению симптомов аллергии.

Контакт с аллергенами арахиса может происходить различными способами:

  • Прямой контакт. Наиболее частой причиной аллергии является употребление в пищу арахиса или продуктов, которые его содержат. Иногда прямой контакт кожи с арахисом может вызвать аллергическую реакцию.
  • Случайное (непреднамеренное) попадание арахиса в пищу, чаще всего во время ее приготовления или упаковки.
  • Вдыхание. Аллергическая реакция может возникнуть, если вы вдыхаете пыль или аэрозоль, например, при работе с арахисовой муки или арахисовым маслом в виде спрея.

Не понятно, почему у некоторых людей развивается аллергия, а у других нет. Тем не менее, существуют определенные факторы риска развития аллергии на арахис.

  • Возраст. Пищевая аллергия наиболее часто встречается у детей, особенно младшего возраста. Как вы становитесь старше, ваша пищеварительная система становится более зрелой, и организм меньше реагируют на пищу, которая вызывает аллергию.
  • Аллергия на арахис в анамнезе. У некоторых детей аллергия на арахис проходит с возрастом. Тем не менее, даже если вы, как вам кажется, переросли аллергию, она может повториться.
  • Другие виды аллергии. Если вы уже имеете аллергия на определенные продукты, вы можете быть подвержены повышенному риску развития аллергии и на другие. Аллергические заболевания, такие как поллиноз (сенная лихорадка), также увеличивает риск возникновения пищевой аллергии.
  • Наличие аллергии у ваших близких. Риск развития аллергии на арахис особенно повышается, если у ваших кровных родственников есть пищевые аллергии.
  • Атопический дерматит. Некоторые люди с атопическим дерматитом (экземой) страдают пищевой аллергией.

Некоторые считают, что пищевые аллергии связаны с синдромом гиперактивности с дефицитом внимания у детей и артритом, однако доказательств этому нет.

Осложнения аллергии на арахис могут включать развитие анафилаксии. Дети и взрослые, которые имеют сильную аллергию на арахис особенно подвержены риску развития этого жизнеугрожающего состояния.

Для того чтобы получить максимальную пользу от посещения врача, желательно хорошо подготовиться заранее. Вот некоторая информация, чтобы помочь вам подготовиться к и подскажет, чего ожидать от врача.

Говард Воловец и его аллергия на арахис.avi


  • Опишите ваши симптомы. Будьте готовы сообщить своему врачу, что произошло после того, как вы употребили в пищу арахис, в том числе, как быстро появилась реакция. Постарайтесь вспомнить, сколько вы арахиса съели. Также сообщите врачу о появлении симптомов аллергии после употребления содержащих арахис продуктов, указав, как много вы съели.
  • Составьте список всех лекарств, вы принимаете. Включите в него витамины или добавки.
  • Возьмите члена семьи или друга вперед, если это возможно. Иногда может быть трудно запомнить всю информацию, предоставленную вам врачом во время приема. Сопровождающий вас друг или родственник, возможно, запомнит то, что вы пропустили или забыли.
  • Запишите вопросы, которые хотите задать врачу.

Некоторые основные вопросы, которые вы можете задавать врачу, включают:

  • Причиной моих симптомов является аллергия на арахис?
  • Что еще может быть причиной моих симптомов?
  • Какие анализы мне нужно сделать?
  • Какое лечение будет оптимальным?
  • Должен ли я обратиться к специалисту?
  • Существуют ли более дешевые препараты-дженерики в качестве альтернативы тем препаратам, которые вы назначили мне?
  • Существуют ли какие-либо брошюры и другие печатные материалы, которые я могу взять с собой? Какие сайты вы рекомендуете?
  • Нужно ли мне всегда иметь при себе шприц-тюбик с адреналином?

Если ваш ребенок страдает аллергией на арахис, задайте врачу следующие вопросы:

  • На что можно заменить продукты, которые вызывают симптомы аллергии моего ребенка?
  • Как я могу обеспечить безопасность моего ребенка в школе?
  • Как вы считаете, мой ребенок, скорее всего, перерастет эту аллергию?

Не стесняйтесь задавать любые другие вопросы.

Чего ожидать от вашего врача
Ваш врач может задать вам ряд вопросов, в том числе:

  • Когда вы начали замечать симптомы?
  • Как скоро после употребления арахиса появляются симптомы?
  • Сколько арахиса вы съели?
  • Принимали ли вы какие-либо противоаллергические препараты безрецептурного отпуска например, антигистаминные препараты, и если да, то помогли ли они вам?
  • Аллергическую реакцию вызывает только арахис или что-либо еще?
  • Насколько сильно выражены ваши симптомы?
  • Что-либо ухудшает или улучшает ваше состояние? Если да, то что именно?


Что вы можете сделать

Если вы подозреваете, что у вас есть аллергия на арахис, избегайте контакта с этим аллергеном до назначения врача. Если реакция протекает тяжело, необходимо обратиться за неотложной помощью.

Процесс постановки диагноза начинается с обсуждения симптомов и сбора анамнеза. Затем врач проводит общий осмотр. Кроме того, для диагностики применяют следующие методы:

  • Дневник питания. Ваш врач может попросить вас вести дневник и записывать, что и когда вы съели, описывать ваши пищевые привычки, симптомы, а также фиксировать, какие лекарственные препараты вы принимаете.
  • Элиминационная диета. Если не понятно, арахис ли вызывает появление симптомов или что-либо еще, или если ваш врач считает, что у вас может быть реакция на несколько продуктов, вам будет назначена элиминационная диета. Вам будет нужно исключить арахис или другие продукты, которые могут быть причиной аллергии, на неделю или две, а затем возвращать в рацион по одному. Это поможет выявить связь между употреблением конкретных продуктов и появлением симптомов. Если у вас была тяжелая аллергическая реакция на какие-либо продукты, этот метод может быть небезопасен.
  • Кожный аллергический тест. Небольшие количества аллергенов наносятся на кожу, затем в месте их нанесения делается прокол кожи иглой. Появление волдыря на месте нанесения аллергена или других симптомов аллергической реакции указывает на наличие аллергии.
  • Анализ крови. Анализ крови может количественно оценить реакцию вашей иммунной системы на конкретные продукты питания, путем определения содержания в крови антител к аллергенам, известных как иммуноглобулины Е (IgE).

Данные всех перечисленных выше методов исследования помогают определить, действительно ли у вас есть аллергия на арахис или если ваши симптомы, вероятно, связаны с чем-либо еще, например с пищевой непереносимостью.

Невозможно полностью избавиться от аллергии на арахис, но исследователи продолжают изучать способы десенсибилизации организма. Пероральная иммунотерапия (десенсибилизация) заключается в том, что дети с аллергией на арахис, или люди, имеющие повышенный риск развития аллергии, употребляют пищу, содержащую арахис, постепенно увеличивая ее количество. Тем не менее, отдаленные последствия пероральной иммунотерапии все еще остается неясны, и этот метод лечения еще не одобрен FDA.

Новые исследования показывают, что проведение десенсибилизирующей терапии у детей в возрасте от 4 до 11 месяцев , находящихся в группе риска по развитию аллергии на арахис, могут быть эффективно предотвращать ее развитие. Обсудите возможность применения этого метода лечения с врачом, поскольку существует высокий риск развития анафилаксии, если раннее введение в пищу арахиса выполнено неправильно.

В то же время, как и в случае любой пищевой аллергии, лечение включает в себя комплекс мер, направленных на то, чтобы избежать употребления продуктов, которые вызывают аллергическую реакцию. Кроме того, вы должны уметь распознавать признаки серьезной аллергической реакции и бороться с ней.

Будьте готовы к развитию аллергической реакции

Единственный способ предотвратить аллергическую реакцию — избегать употребления арахиса и продуктов, его содержащих. Однако арахис широко используется в пищевой промышленности, и, несмотря на все усилия, вы, скорее всего не сможете избежать контакта с аллергеном.

В случае развития тяжелой аллергической реакции может потребоваться экстренное введение адреналина и обращение в приемное отделение больницы. Многие люди, страдающие аллергией, имеют при себе автоинжектор с адреналином (ЭпиПен, Auvi-Q, Twinject). Это устройство представляет собой шприц и закрытую иглу. Прижав его к бедру, можно ввести одну дозу адреналина.

Научитесь пользоваться автоинжектором с адреналином
Если ваш врач назначил вам использование автоинжектора с адреналином:

  • Носите его с собой постоянно. Желательно держать автоинжектор в автомобиле и в столе на работе.
  • Всегда заменяйте его до истечения срока годности. Если срок годности автоинжектора с адреналином истек, препарат может не работать должным образом.
  • Попросите вашего врача выписать запасной автоинжектор. Если Вы потеряли один, вы будете иметь запасной.
  • Научитесь пользоваться автоинжектором. Попросите вашего врача показать вам, как это делать. Кроме того, убедитесь, что ваши близкие тоже знают, как использовать автоинжектор — сделанный во время укол может спасти вашу жизнь.
  • Знайте, когда использовать автоинжектор. Поговорите со своим врачом о том, как распознать, когда нужно вводить адреналин. Однако, если вы не уверены, нужна ли инъекция, как правило, лучше действовать с опережением и ввести адреналин.

Для того чтобы предотвратить развитие аллергической реакции, очень важно знать, как избежать употребления в пищу продуктов, содержащих арахис:

  • Относитесь к каждому продукту как к содержащему арахис. Он может содержаться в самых разных продуктах. Всегда читайте этикетки на готовых продуктах питания, чтобы убедиться, что они не содержат арахис. На этикетах должно быть указано, что продукт содержит арахис или может содержать его следовые количества, что связано с особенностями производства. Даже если вы считаете, что знаете, что входит в состав этого продукта, проверьте этикетку. Ингредиенты могут быть изменены производителем.
  • С осторожностью относитесь к продуктам, на этикетках которых указано, что они могут содержать следовые количества арахиса, попадающие в них в процессе. Большинство людей с аллергией на арахис должны избегать всех употребления продуктов, которые могут содержать даже следовые количества арахиса.
  • Если у вас возникли сомнения, скажите «нет, спасибо». В ресторане или за праздничным столом, вы всегда рискуете случайно съесть арахис. Многие люди недооценивают серьезность аллергической реакции на пищу, и не понимают, что даже небольшое количество пищи может вызвать тяжелую реакцию. Если вы беспокоитесь, что может вызвать у вас аллергию, даже не пробуйте ее.
  • Будьте готовы к развитию реакции. Обсудите с врачом необходимость приобретения и применения автоинжектора.

Избегайте употребления продуктов, которые содержат арахис
Арахис широко используется в пищевой промышленности, поэтому избегать продуктов, которые содержат его, довольно трудно. Следующие продукты часто содержат арахис:

  • Ассорти из орехов
  • Хлебобулочные изделия, такие, как печенье и пирожные
  • Мороженое и замороженные десерты
  • Энергетические батончики
  • Зерновые и мюсли
  • Цельнозерновой хлеб
  • Марципаны, конфеты из орехов, яичного белка и сахара

Продукты, в которые арахис или его протеины могут попасть в процессе производства или при хранении:

  • Нуга
  • Салаты
  • Шоколадные конфеты, ореховое масло (например, миндальное масло) и семечки
  • Блюда африканской, китайской, индонезийской, мексиканской, тайской и вьетнамской кухни
  • Продукты, которые продаются в булочных или палатках с мороженым
  • Арахисовое масло, другое название арахисовое масло
  • Корм для животных

Если у вашего ребенка аллергия на арахис, вы должны сделать следующее для обеспечения его безопасности:

  • Сообщите об аллергии на арахис всем, кто проводит с вашим ребенком время. Попросите родственников, нянь, учителей и других о помощи. Научите их распознавать признаки и симптомы аллергической реакции. Подчеркните, что аллергическая реакция может быть опасной для жизни и требует немедленных действий. Убедитесь, что ваш ребенок знает, что нужно обратиться за помощью сразу же, как только появятся первые признаки аллергической реакции.
  • Составьте письменный план действий на случай развития аллергической реакции. Перечислите шаги, которые нужно предпринять в случае возникновения аллергической реакции, в том числе какие препараты, в какой дозировке и последовательности ввести, а также куда обратиться. Укажите контактную информацию для членов семьи и медицинских работников. Раздайте копию плана всем членам семьи, учителям и другим лицам, которые ухаживают за вашим ребенком.
  • Приучите ребенка отказываться от пищи, которой его угощают. Обычно дети делятся друг с другом снэками и сладостями. Тем не менее, во время игры, ваш ребенок может забыть о своей пищевой аллергии или чувствительности. Если у вашего ребенка аллергия на арахис, приучите его отказываться от угощений.
  • Убедитесь, что у ребенка всегда под рукой есть автоинжектор. Инъекция адреналина может сразу же уменьшить тяжесть проявлений потенциально опасной для жизни анафилактический реакции, но она должна быть выполнена как можно быстрее. Если у вашего ребенка есть автоинжектор, убедитесь, члены вашей семьи и другие лица знают, где он находится, когда он может понадобиться и как использовать его.
  • Убедитесь, что в школе, где учится ваш ребенок, персонал знает, как действовать в случае развития у ребенка пищевой аллергии. Существуют рекомендации (гайдлайны), на основании которых могут быть разработаны протоколы действий. Персонал должен иметь доступ автоинжекторам и уметь ими пользоваться.
  • Попросите ребенка носить медицинский браслет или ожерелье. Если разовьется тяжелая реакция и ребенок не сможет говорить, информация, указанная на браслете, поможет правильно оказать помощь ребенку. Она включает имя вашего ребенка и тип пищевой аллергии , а также перечислить краткие инструкции на случай экстренной ситуации.

Если у вас есть аллергия на арахис, сделайте следующее:

  • Всегда носите автоинжектор с адреналином.
  • Носите медицинский браслет или ожерелье.

Может ли быть аллергия на арахис

Известно много продуктов, способных вызывать аллергическую реакцию. Бывает ли аллергия на арахис? Среди разнообразных причин пищевой аллергии встречается употребление земляной ореха, или арахиса. И не просто после употребления этого орешка как такового возникает аллергия, но также после смакования некоторыми вкусностями, в состав которых входит арахис даже в самых минимальных количествах.

Механизм аллергии таков, что реагирует на аллерген как на вредителя, врага, которого следует нейтрализовать. Реагирует он таким образом, что продуцирует агентов воспаления, которые в свою очередь вызывают возникновение симптомов непереносимости того или иного вещества или продукта питания. В данном случае арахис можно рассматривать не только как аллергенный продукт, но и вещество, поскольку даже запах арахиса может вызывать признаки аллергии. Если у вас отмечается склонность к аллергии на арахис, вам следует абсолютно забыть о таких продуктах, как:

  • Мюсли, если в их состав входит арахис
  • Соленый цельный арахис
  • Шоколад, если в его состав входит арахис
  • Соусы с компонентами арахиса
  • Выпечка, в которой использовалось масло арахиса или может быть использовано

Механизм возникновения аллергии

Существует ряд факторов, которые определены учеными. Эти факторы усиливают риск возникновения аллергической реакции, вызванной арахисовым орехом. Это такие факторы:

  1. Возраст. Преждевременное или чрезмерное введение в прикорм новой твердой пищи. В младенческом возрасте иммунитет находится в стадии формирования, и его реакция на новые продукты непредсказуема.
  2. Наследственная склонность к аллергии, в том числе на арахис.
  3. Употребление табака. Те, кто курит, больше подвержены инфекциям верхних дыхательных путей. А это является большим шагом навстречу развитию респираторной аллергической реакции на данный орех.
  4. Всевозможные аллергические реакции от других веществ или продуктов. Возникновение аллергии возникает на фоне возникавшей до этого аллергии на другие вещества.
  5. Хронические патологии дыхательных путей не позволяют иммунитету преодолеть большую порцию аллергена, что и вызывает данное заболевание.
  6. Неблагоприятная экологическая обстановка. Многочисленные проблемы со здоровьем у людей могут быть связаны с неблагоприятной окружающей средой обитания.
  7. Другие возможные причины. Нарушения в работе желудочно – кишечного тракта, дисбактериоз, всевозможные сбои в иммунной системе могут провоцировать риск возникновения аллергии.

В возрасте до одного года детский иммунитет, вся пищеварительная система находится еще в стадии формирования, поэтому не может справиться с трудноперевариваемой едой, поэтому неподходящие продукты легко могут вызвать аллергию.

Ребенок может пострадать также от того, что кормящая мама не придерживается определенных ограничений в питании или злоупотребляет заведомо аллергенными продуктами.

Как проявляется аллергия на арахис

Симптомы могут быть различными по проявлениям, форме и области нарушений. Одни признаки могут проявляться сразу же после проникновения аллергена в человеческий организм в любом виде. Больше всего они проявляются в месте попадания продукта:

  • Отекают губы, язык
  • Возникает зуд в ротовой полости
  • Немеют слизистые рта и язык
  • Возникает насморк с выделением слизи

Данные симптомы возникают также при вдыхании частиц арахиса. Следующий этап, после респираторной реакции – появление признаков неприятия арахиса со стороны желудка и кишечного тракта. Это такие проявления:

  • Появляется, тошнота, иногда даже позывы и рвота
  • Запор
  • Колики в желудке и кишечнике, тяжесть, повышенное образование газов, общий дискомфорт
  • Признаки энтероколита
  • Снижение аппетита
  • Часто возникает повторяющийся понос

Если спровоцировать серьезную аллергию, то через пару дней возникают изменения верхних слоев кожи, выраженные в виде атопического дерматита и сыпью на коже.

Арахис признан тяжелым аллергеном, вызывающим стремительное и очень тяжелое развитие симптомов отторжения организмом данного ореха и продуктов с ним. Развивается реакция очень быстро, на протяжении нескольких минут. Иногда отмечается тяжелая форма реакции, вплоть до анафилактического шока, отека Квинке. Отмечается сильное головокружение, тошнота, иногда рвота, слабость, появляется также бледность кожных покровов, возможны приступы удушья.

Если возникает отек, удушье, необходимо срочно вызвать скорую медицинскую помощь, а также дать выпить пострадавшему противоаллергический препарат.

Несвоевременно оказанная помощь может стать причиной смертельного исхода.

Особенности протекания аллергии у ребенка

Часто причиной возникновения аллергии является генетическая расположенность. В таком случае аллергия остается на всю оставшуюся жизнь. Очень редко аллергия возникает как единичное явление и проходит, когда ребенок взрослеет. Какие факторы способствуют возникновению аллергии у ребенка?

  • Использование для ухода за телом ребенка косметических средств с содержанием компонентов арахиса
  • Если мама в период кормления грудью, когда иммунитет ребенка не сформирован, ест земляной орех
  • Непереносимость продуктов сои является маркером к непереносимости арахиса

Поэтому увеличивается процент возможности аллергии на арахис у малышей, которым дают много продуктов с содержанием сои. Одним из предостерегающих факторов появления аллергии у малыша является отказ от употребления орехов женщиной во время беременности и кормления грудью.

Профилактика аллергии на арахис

Профилактика и залог успешного лечения аллергии состоит в полном отказе от употребления этого продукта. Следует быть осторожным также при употреблении продуктов, содержащих арахис и арахисовое масло. Часто вы можете даже не подозревать о том, что данные продукты входят в состав вашей покупки. Поэтому внимательно читайте состав и запретите ребенку покупать что попало самостоятельно.

Если вы заметили признаки аллергии у себя или у ребенка, вам необходимо сразу же обратиться за помощью к специалисту.

Опасный арахис


В клинике вам назначать аллергические пробы, анализы, на основании которых будет установлен точный диагноз и назначена схема правильного лечения.

Лечение аллергии

При легкой стадии протекания аллергии ее симптомы купируются при помощи всем известных антигистаминных лекарств. При наружных проявлениях аллергии в виде сыпи используются кремы или мази с антигистаминным эффектом. При аллергическом насморке применяются капли или спреи для носа. При возникновении подозрения на тяжелую форму реакции в виде отека, удушья необходимо срочное оказание медицинской помощи.

Советы страдающим аллергией на арахис:

Если вы знаете, что у вас существует предрасположенность к аллергической реакции, обязательными для вас станут некоторые правила:

  1. При покупке продуктов изучайте ярлыки
  2. В предприятиях общественного питания всегда интересуйтесь, не входит ли арахис в состав подаваемых блюд
  3. Если вы склонны к тяжелому протеканию аллергии, имейте при себе укол эпинефрина, который купирует приступ удушья и не позволит развиться другим последствиям
  4. Браслет, разработанный специально для людей, страдающих аллергией, поможет вам держать ситуацию под контролем.

Аллергия на арахис

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Аллергия на арахис – один из самых серьезных вариантов проявления реакции пищевой этиологии. Такая гиперчувствительность плохо поддается лечению, не проходит с годами и может создавать немалые проблемы для здоровья. Данная реакция особенно распространена в детском возрасте и может привести к тяжелым осложнениям.

Код по МКБ-10

Причины аллергии на арахис

Аллергическая реакция может развиться при попадании в кровь протеинов арахиса – своеобразных аллергенов, которые защитные иммунные силы распознают в качестве вредоносных и ненужных организму.

Около четверти процентов людей имеют выраженную реакцию на какие-либо продукты питания. Самой распространенной считается реакция организма на арахис и продукты, его содержащие. Такая аллергия обычно не вылечивается и преследует человека всю жизнь, причем чаще выявляется у тех людей, которые имеют в своем анамнезе аллергические проявления на другие продукты питания или медикаменты.

Суть возникновения аллергии лежит в развитии сенсибилизации организма и получении ответного действия защитных сил на повторный ввод белка-аллергена.

Основные причины появления у человека реакции именно на арахис пока не изучены. Однако существует научно доказанный факт возможности перехода некоторых видов аллергии наследственным путем. Точнее, переходит не сама аллергия, а предрасположенность к ней. Когда отец или мать имеют склонность к каким-либо аллергическим проявлениям, то риск ребенка перенять эту склонность составляет 50%.

Реакция не обнаруживает себя при первичном попадании аллергена в кровь. Обычно требуется повторное или даже повторяющееся введение его в организм, пока не выработается достаточное количество иммуноглобулинов, которые повышают чувствительность организма и провоцируют развитие аллергических проявлений.

Симптомы аллергии на арахис

Настоящая аллергия на арахис проявляется в виде кожных высыпаний, ангионевротического отека Квинке.

Дерматозам сопутствует различной степени зуд, жжение кожных покровов, наблюдаются проблемы с аппетитом и расстройства сна.

Значительные и непрекращающиеся носовые выделения, затрудняющие нормальное дыхание, говорят о развитии аллергического насморка. К данным симптомам могут присоединиться признаки бронхиальной астмы: кашель, одышка, отек легких.

Реже встречаются эпигастральные боли вплоть до коликов и повышенная чувствительность суставов. Может возникнуть диарея, метеоризм, головокружения.

К сожалению, часто проявление клинической картины аллергии на арахис заканчивается развитием анафилактического шока – реакции немедленного типа, которая может возникнуть в течение нескольких секунд после попадания аллергена в кровь. Человек резко бледнеет, затрудняется дыхание, появляется внезапный локальный отек тела, давящая боль в груди, расстройства сознания. В таком состоянии требуется экстренная медицинская помощь, так как вероятность летального исхода при развитии анафилактического шока может составлять до 70%.

Диагностика аллергии на арахис

Перед началом диагностики доктор внимательно изучает анамнез и историю болезни, уточняет наличие наследственного фактора, идентифицирует клиническую картину.

Из необходимых обследований проводят кожные пробы и радиоаллергосорбентный тест, при помощи которых определяют конкретную причину аллергии.

Кожная проба – исследование для обнаружения аллергена, когда в кожу внедряют наиболее вероятные виды аллергенов и ожидают возможную реакцию. Если появляются признаки аллергического дерматита, значит, кожную пробу можно считать положительной.

Радиоаллергосорбентный тест – обладает немного меньшей степенью информативности и проводится при невозможности по каким-либо причинам применить вариант кожной пробы.

Метод лабораторный, у больного берут анализ крови и определяют в нем содержание антител-иммуноглобулинов. Подозреваемый аллерген с помощью сорбента переносят во взятую у больного кровь. Если антитела образованы именно на этот аллерген, то они вступают во взаимодействие и прикрепляются к сорбенту. Данное исследование требует некоторого времени, результат известен только через 1-2 недели. Информативность данного анализа приблизительно 60-80%.

Это наиболее часто используемые методы, значительно реже применяют определение типа преципитации, тест на реакцию агглютинации и пассивной гемагглютинации.

К кому обратиться?

Лечение аллергии на арахис

Противоаллергическая терапия предполагает, прежде всего, исключение попадания данного аллергена в организм любыми путями.

При тяжелом течении аллергической реакции и состоянии анафилактического шока используют инъекционное введение эпинефрина (адреналина), который обладает выраженными бронхолитическими свойствами, предупреждает расстройства сердечной деятельности и развитие коллапса. Состояние анафилаксии требует обязательной госпитализации для контроля над обратимостью нарушенных функций организма. В особо тяжелых случаях проводят экстренную медицинскую помощь.

Неосложненное течение аллергической реакции предусматривает назначение антигистаминных препаратов, которые тормозят активность антител и облегчают клиническую симптоматику. Это такие лекарственные средства, как цетрин, фенистил, кларитин, квамател, парлазин, лоратадин, кетотифен.

Применение стероидных гормонов позволяет быстро обезвредить активность медиаторов нервной системы, снимает отек тканей и уменьшает остроту других проявлений аллергии. Мази с содержанием кортикостероидных гормонов используют при лечении аллергических дерматозов.

Также лечение дополняется приемом средств, укрепляющих иммунитет, витаминов, микроэлементов, пробиотиков.

Профилактика аллергии на арахис

Основным пунктом профилактики и дальнейшего благоприятного прогноза аллергической чувствительности организма является исключение приема в пищу арахиса, арахисового масла и других продуктов, содержащих данный аллерген. Для того, чтобы обезопасить себя от приема опасных продуктов, необходимо постоянно тщательнейшим образом проверять употребляемые блюда, интересоваться их составом, читать этикетки в магазинах. Особую осторожность следует проявлять в местах общественного питания, не стесняться расспрашивать повара или официанта о присутствии среди ингредиентов арахиса. Если вы не уверены в безопасности некоторых продуктов, не стоит принимать их в пищу. Особенно это касается различной выпечки, мороженого, шоколадных и кондитерских изделий, соусов, заправок.

Всегда необходимо быть готовым ко всяким непредвиденным ситуациям, связанным с появлением симптомов пищевой аллергии. В аптечке каждого человека, страдающего какими-либо проявлениями гиперчувствительности организма, должны быть подходящие антигистаминные средства, а также препараты экстренной медицинской помощи для предотвращения развития анафилактического шока. А в остальном – здоровый образ жизни, рациональное питание с обилием овощей и фруктов, закаливание организма являются лучшими профилактическими средствами против аллергии и для стимуляции иммунных сил организма.

Наличие повышенной чувствительности к некоторым белкам в продуктах не означает невозможность жить полноценной жизнью.

Пусть вы не можете повлиять на такой диагноз, как аллергия на арахис, но предупредить развитие пищевой реакции вполне возможно.

Как избежать реакции при аллергии на арахис: список запрещенных продуктов

Пищевая аллергия — это сбой в работе иммунитета: он начинает видеть врага в безобидных продуктах питания. Иммунные клетки атакуют неприемлемые вещества, при этом выделяют гистамин, который и вызывает нетипичную реакцию. Она может развиваться мгновенно, угрожая жизни человека.

Арахис считается одним из самых и аллергенных продуктов. В основном реакция возникает еще в детском возрасте, но проявление сенсибилизации у взрослых также возможно.

Влияние арахиса на организм

Арахис — это однолетнее растение семейства бобовых. Его химический состав очень схож с орехами, поэтому его часто именуют земляным орехом. В его составе присутствуют витамины группы В, А, С, Е и такие микроэлементы, как калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, микроэлементы медь, цинк, марганец, селен.

Благодаря уникальному составу он оказывает благоприятное воздействие на организм:

  • при правильном употреблении снижает уровень холестерина;
  • повышает стрессоустойчивость;
  • благоприятно воздействует на память, внимание, концентрацию;
  • стабилизирует иммунную и нервную систему;
  • обладает желчегонным эффектом;
  • увеличивает свёртываемость крови;
  • улучшает общее физическое и психоэмоциональное состояние;
  • предотвращает появление раковых клеток;
  • оказывает профилактическое действие на сердечно-сосудистую систему;
  • приостанавливает процессы старения;
  • регулирует гормональный баланс.

Но он имеет и свои противопоказания. Арахисом не стоит увлекаться беременным, людям с лишним весом. От него стоит отказаться, если имеется предрасположенность к аллергическим реакциям. Детям до 4 лет его не рекомендуют вводить в меню из-за высокой аллергенности. Детям старшего возраста можно употреблять максимум пять орешков в день.

Арахис как аллерген

Земляной орех обладает высокими аллергенными свойствами. В его составе содержаться белки, провоцирующие негативные реакции иммунитета. К ним относят: вицилин, конгютин, глицинины, гомологи конглютина, профилин, белок PR–10, агглютинин.

Пищевая аллергия на арахис

Аллергикам стоит быть осторожными, так как он может содержаться в выпечке, шоколаде, халве, конфетах, мороженом, шоколадных пастах, марципановых начинках, карамели, печенье, соусах, вегетарианских продуктах и национальных блюдах народов Африки, Азии, Мексики. Стоит учесть, что если реакция проявляется только при употреблении чего-то из этого перечня, причиной этому являются другие вещества или же добавки: ароматизаторы, консерванты, усилители вкуса и т.д. А это значит, что не стоит себя ограничивать в потреблении арахиса в чистом виде. Опасными продуктами являются арахисовая паста и арахисовое масло.

Отметим, что в 2007 году был выведен арахис без аллергенных веществ. В ходе эксперимента было выяснено, что у людей с аллергией на земляной орех, не возникло никакой реакции в 100 % случаев на такой продукт.

Также, последние исследования (2014 год) показывают, что умеренное употребление арахиса беременными женщинами снижает риск развития иммунных отклонений у малыша почти на 70%. Это в некотором роде противоречит предыдущим заключениям специалистов.

Контактная аллергия

Косметические средства на основе арахиса

Очень часто негативные симптомы возникают при прикосновении к бобу, а также при контакте с косметическими средствами, его содержащими:

Оральная реакция

Аллергикам очень важно внимательно изучать составы не только продуктовых изделий, но косметических средств, поскольку возможно появление даже орального аллергического синдрома. Он характеризуется отеком губ, языка, неба и возникает в считанные минуты.

Псевдоаллергия

Негативная реакция может появиться после употребления этого продукта в больших количествах. Это всего лишь псевдоаллергия, которая не имеет ничего общего с нарушением работы иммунитета. Она имеет схожие симптомы с аллергией, но вызвана сбоем в работе пищеварительной системы из-за высокой концентрации одинаковых белков. При этом не надо отказываться от любимой еды, стоит лишь контролировать ее объём. Ведь переедание вызывает также кожные реакции.

Перекрестная аллергия

Наличие таких же белковых элементов в других продуктах становится причиной перекрестной аллергии. Это опаснейшее состояние, так как иммунитет негативно реагирует на всё похожее по составу аминокислот.

Факторы и группы риска

Существуют факторы, которые с большей вероятностью провоцируют появление аллергических реакций. К ним относят:

  • Генетическая предрасположенность. Если у человека ближайшие родственники имеют какие-либо аллергии, то риск возникновения негативной реакции у него вырастает в разы.
  • Другие виды пищевой аллергии. Вероятность получить неадекватный ответ иммунитета на бобовый орех увеличивается, если имеются другие реакции. Аллергия на земляной орех может проявиться после употребления других высокоаллергенных продуктов.
  • Хронические заболевания и частые острые респираторные инфекции.
  • Экологический фактор: проживание в неблагоприятных экологических условиях, в частности — в больших городах.
  • Вредные привычки способны подрывать здоровье человека.

Последние три фактора негативно сказываются на состоянии иммунитета человека, что способствует его неправильной работе.

Существуют группы риска, у которых чаще всех развивается эта патология.

Груднички. Малыш, находящийся на грудном вскармливании, полностью зависит от матери. Она в этот период должна соблюдать строжайшую диету, исключая все высокоаллергенные компоненты. Если у малютки нет генетической или другой предрасположенности к аллергическим проявлениям, то очень редко и в минимальном количестве она может съесть арахис, в остальных случаях лучше от него отказаться. Умеренное употребление продукта во время беременности снижает риск аллергических проявлений у малыша. Инфекционные заболевания, обострения хронических болезней женщины в период вынашивания плода, гестоз или гипоксия плода сильно отражаются на его иммунной системе, что может стать предвестником негативных реакций.

Зависят ли проявления аллергии на пищу от дозы (количества) продукта?


Дети до трех лет. У них не полностью сформировавшаяся иммунная и пищеварительная системы. Из-за нехватки ферментов организм может реагировать на продукт кожными высыпаниями. Аллерген имеет свойство накапливаться в организме, и давать реакцию замедленного типа. Употребление младенцем соевых смесей может спровоцировать патологию, так как соя является перекрестным продуктом арахиса и имеет высокую степень аллергенности. Очень часто дети перерастают аллергию после трех лет, это объясняется тем, что иммунитет и ЖКТ полностью сформировались.

Взрослые с хроническими заболеваниями. Болезни органов пищеварения: дисбактериоз, язвы, гастриты нарушают правильную переработку еды и ее всасывание. В эти моменты может проявляться непереносимость.

Симптомы

При употреблении земляного боба развивается реакция немедленного типа. Симптомы, их форма и тяжесть зависят от конкретной ситуации, состояния и индивидуальных особенностей организма.

Признаки аллергической реакции

кожные высыпания различной формы и размеров, шершавость кожи, покраснение и раздражение кожных покровов, зуд
респираторные насморк, заложенность носовых проходов, зуд и пощипывания в горле, чихание, выделения из глаз, зуд и покраснение органов зрения, першение, кашель
расстройства ЖКТ чрезмерное газообразование, болезненные ощущения в животе, понос, тошнота, рвотные позывы
общие повышение температуры тела, недомогание, головная боль, болевые ощущения в мышцах
отек Квинке отечность губ, век, щек, гортани, распухание языка, набухание миндалин и мягкого неба, боль, жжение, затрудненное дыхание
анафилактический шок сыпь, покалывание в конечностях, брохоспазм, отек Квинке, отек верхних дыхательных органов, рвота, повышение температуры тела, нарушение дыхания, судороги, снижение давления, остановка дыхания.

В тяжелых случаях возникает анафилаксия, симптомы которой развиваются крайне быстро. В этот момент важно оказать должную помощь, иначе человек может погибнуть.

Диагностика

Возникновение самых первых симптомов должно сподвигнуть человека в срочном порядке обратиться в медицинское учреждение за квалифицированной консультацией. В сложившейся ситуации нужно пойти к терапевту (показать ребенка педиатру) и аллергологу. Врач осмотрит, опросит пациента, назначит дополнительные диагностические мероприятия. К ним относят:

Исследования крови:

  • общий клинический анализ крови: с его помощью врач установит нетипичный ответ иммунитета при повышении уровня базофилов и эозинофилов;
  • биохимическое исследование крови: забор крови проводится из вены, определение содержания общего иммуноглобулина Е подтверждает диагноз.

Аллергопробы призваны подтвердить аллергию и выявить аллерген:

  • аппликационный тест: особые полоски с аллергенами фиксируют на теле, по прошествии двух дней оценивают результат;
  • скарификационный метод: в месте нанесения аллергена делается царапина;
  • прик-тест: в месте нанесения концентрированного аллергена делается прокол;
  • провокационный тест: возможный аллерген наносится на слизистые оболочки.

Пищевой дневник позволяет выяснить причину нарушений, в нем необходимо фиксировать: продукты, которые употребляются, их объем и время приема, реакцию на них, время, когда появился первый симптом.

Элиминационная диета используется для определения провокатора нарушения: из рациона необходимо исключать возможные аллергены по одному раз в две недели на этот срок, а затем по одному вводить их обратно.

Лечение

По результатам диагностики доктор назначает корректное лечение, которое заключается в устранении аллергена и снятии симптомов.

В первую очередь пациент должен соблюдать гипоаллергенное меню, то есть полностью исключить из рациона арахис и скрытые аллергены, то есть в готовой продукции. Надо предельно внимательно изучать ее состав блюд, уточнять в ресторанах о наличии арахиса в блюдах. Возможно употребление безаллергенного арахиса или рафинированного арахисового масла. В этих продуктах отсутствует причинный белок.

Симптоматическая терапия проводится комплексно. Назначаются системные антигистаминные препараты

  • в виде капель: фенистил (в возрасте от 1 месяца), зодак (с рождения), зиртек (с 6 месяцев),
  • таблетки (детям от 12 лет и взрослым): тавегил, эдем, гисманал.

Для снятия кожных проявлений используют: гель фенистил (с 6 месяцев), мазь декспантенол (рождения), кремы элидел (с 3 месяцев), ла-кри, совентол, деситин, гистал, вундехил, а-дерма, топикрем. Они помогают устранить зуд, воспаление, красноту, ускорить заживление пораженных участков.

Если кожные высыпания тяжело поддаются лечению, тогда прибегают к использованию гормональных средств. В тяжелых случаях врачи назначают системные гормональные препараты детям, они не безвредны для детского организма. А вот использование местных гормональных мазей считается вполне безопасным, так как в кровь проникает вещества в минимальном количестве. К ним относят: акридерм, мазь синафлан (детям до года), крем адвантин (с 4 месяцев), элоком.

Для снятия симптомов интоксикации, выведения вредных веществ применяют энтеросорбенты. Они мягко действуют, не всасываются кишечником и помогают заселить правильную флору. Это препараты: энеросгель и смекта (с рождения), полисорб, лактофильтрум, белый уголь.

Рецепты народной медицины очень часто используют в качестве дополнительного лечения кожных проявлений. Они основываются на использовании противовоспалительных, ранозаживляющих трав, таких как: ромашка, череда, календула, алоэ, шалфей, кора дуба, тысячелистник. Очень эффективными считаются: влажные обертывания с настоем ромашки, календулы и зеленого чая, аппликации или обтирания отваром череды, компрессы с алоэ.

Комплексный подход и компетентность врача помогут решить проблему в короткие сроки. Нельзя прерывать назначенный доктором курс терапии из-за улучшения состояния. Исчезнувшие симптомы могут вернуться, если курс не закончен.

Меры предосторожности

Чтобы обезопасить себя и будущего ребенка, беременная женщина должна внимательно относится к своему здоровью, не допускать инфекционных заболеваний, правильно питаться. В этот период нужно минимизировать потребление пищи с высокой степенью аллергенности. А в период грудного вскармливания лучше вообще отказаться от таких продуктов. От здравого поведения матери зависит настоящее и будущее здоровье малыша.

Специалисты по питанию не рекомендуют вводить земляной орех в меню детей до четырехлетнего возраста. Детям старше десяти лет можно употреблять не более пяти орешков в день. Вводить продукт надо, постепенно увеличивая его количество. Не следует давать арахис ребенку впервые во время болезни. Ослабленный организм не сможет должным образом отреагировать на продукт, а лишь увеличит нагрузку на иммунитет больного.

Если человек знает о реакции на боб, в его аптечке всегда должна быть ампула с адреналином и антигистаминные препараты. Это позволит быстро купировать симптомы анафилаксии в экстренных ситуациях.

Людям, страдающим гиперчувствительностью иммунной системы, следует предельно внимательно изучать состав продукции. Это поможет предотвратить внезапные приступы.

Правильное питание, здоровая экология, отсутствие заболеваний и стрессов могут предотвратить появление патологии.

Аллергия на арахис: причины, симптомы, лечение и профилактика

Может ли арахис вызвать аллергию и как она проявляется? Орехи – вкусный и полезный продукт, который широко применяется в приготовлении десертов, салатов, вторых блюд. Аллергия на арахис является не самым распространенным заболеванием, но самым опасным типом непереносимости. Чаще всего диагностируется у детей, но с возрастом не исчезает. Отсутствие лечения приводит к развитию тяжелых последствий в виде анафилактического шока.

Почему появляется аллергия

Аллергическая реакция на орех может проявляться не только после их употребления в пищу в чистом виде. Спровоцировать возникновение признаков непереносимости могут так же блюда, в которых арахис содержится даже в маленьких количествах.

При попадании аллергена, иммунная система начинает воспринимать его как инородное и вредное вещество. Это приводит к увеличению выработки медиаторов воспалительного процесса, которые и провоцируют появление симптомов непереносимости.

Кроме этого, признаки негативной реакции могут возникать при вдыхании запаха арахиса.

Факторы, провоцирующие развитие аллергии

Учеными была выделена группа факторов, которые значительной увеличивают риск развития негативной реакции на орехи. К ним относятся:

  1. Детский возраст. Аллергия на арахис у грудничка зачастую возникает по причине несвоевременного введения в рацион твердой пищи или поступление ее в организм в больших количествах. В этом возрасте иммунитет ребенка еще ослаблен, что и является первопричиной развития реакции у детей.
  2. Генетическая предрасположенность. Аллергия на арахис зачастую возникает в результате наследственной предрасположенности.
  3. Курение. Курящие люди чаще всего страдают инфекционными заболеваниями дыхательных путей, что создает предпосылки для развития аллергии при вдыхании запаха арахиса.
  4. Хронические заболевания дыхательных путей. Иммунная система в данном случае не способна справиться с большим количеством аллергена, что является причиной развития заболевания.
  5. Другие аллергические реакции. Непереносимость определенных компонентов чаще всего возникает на фоне уже имеющейся аллергии.
  6. Экология. Неблагоприятные экологические условия в некоторых местностях провоцирует развитие множества заболеваний.
  7. Другие факторы. Риск развития аллергии могут спровоцировать так же дисбактериоз, нарушения работоспособности иммунной системы и нарушения ЖКТ.

Дети в возрасте до одного года больше всего подвержены возникновению заболевания, так как желудок и иммунитет не способны справиться с тяжелой пищей. Так же провоцирующим фактором может послужить несоблюдение кормящей мамой диеты.

Аллергия на арахис: симптомы

Как проявляется аллергия на арахис? Появления отрицательной реакции после употребления арахиса различаются по форме, силе тяжести и распространенности. Некоторые признаки проявляются в первые минуты после попадания аллергена в чистом виде или с продуктами, в которых он содержится. К ним относятся:

  1. Зуд в полости рта.
  2. Отечность языка и губ.
  3. Онемение слизистых оболочек и языка.
  4. Аллергический насморк, сопровождающийся выделением экссудата.

Развитие симптомов происходит сразу не только после употребления ореха, но так же при вдыхании запаха. После возникновения респираторных признаков возникают проявления непереносимости со стороны желудочно-кишечного тракта:

  1. Тошнота, при употреблении большого количества арахиса могут возникать рвотные позывы, рвота.
  2. Колики, тяжесть, повышенное газообразование или чувство дискомфорта.
  3. Запор.
  4. Энтероколит.

Ухудшение самочувствия приводит к снижению аппетита. Аллергия от арахиса у взрослых людей зачастую характеризуется появлением многократного поноса.

В том случае, если в организм поступило большое количество аллергена, то спустя два – три дня проявляются изменения верхнего слоя эпидермиса. Симптомы характеризуются сыпью, которая возникает на различных участках тела и атопическим дерматитом.

Арахис – тяжелый аллерген, который провоцирует стремительное развитие признаков непереносимости. Аллергия на арахис, симптомы которой протекают в достаточно тяжелой форме, возникают в течение нескольких минут. В некоторых случаях установлено развитие анафилактический шок и отек Квинке. При этом начинается резкое головокружение, слабость, тошнота, рвота. Кожные покровы становятся бледными, возникают приступы удушья. При проявлении признаков отека или шока необходимо вызвать скорую помощь и дать аллергику антигистаминный препарат. При отсутствии помощи заболевание может привести к летальному исходу.

Особенности аллергии у детей

Аллергия на арахис у ребенка – достаточно серьезная проблема. В единичных случаях возникновения непереносимости с возрастом заболевание проходит самостоятельно. Но у детей негативная реакция организма на орех может возникать по причине генетической предрасположенности. В этом случае она остается с ним на всю жизнь. Аллергия в детском возрасте может проявиться в результате влияния следующих факторов:

  1. Употребление орехов мамой на этапе грудного вскармливания, когда иммунная система не развита и организм не способен бороться с различными инфекциями.
  2. Использование кремов, лосьонов, мазей, в составе которых присутствует арахис.
  3. При непереносимости сои возникает параллельная аллергия на земляной орех.

Риск возникновения непереносимости значительно увеличивается у детей, в рационе которых есть много продуктов с соей. Для того, чтобы не допустить развитие заболевания у грудничка, маме на этапе беременности и лактации не рекомендовано употреблять орехи в больших количествах. Именно поэтому молодым мамам необходимо соблюдать установленную диету.

Аллергия на арахис: лечение и меры профилактики

Лечение непереносимости заключается в полном исключении аллергена из рациона. Так же категорически нельзя употреблять продукты и блюда, в состав которых входит земляной орех. При появлении первых признаков необходимо обращаться к специалисту, который на основе данных анализа крови и алергопроб определит точный диагноз и назначит схему лечения.

При легком течении заболевания назначаются антигистаминные препараты. В случае возникновения анафилактического шока требуется незамедлительно оказать больному помощь и доставить в лечебное учреждение.

Для купирования симптомов в виде сыпи рекомендовано использование специальных кремов и мазей. Они снимают зуд, раздражение и покраснение. При возникновении аллергического насморка назначаются назальные капли и спреи.

Что бы избежать возникновения аллергии на арахис при повышенной чувствительности, необходимо придерживаться ряда правил:

  1. При тяжелом течении заболевания у аллергика всегда должен быть с собой шприц с эпинефрином. Препарат необходим для быстрого снятия приступа удушья и купирования других тяжких последствий.
  2. При выборе продуктов необходимо внимательно изучать состав.
  3. В ресторанах, кафе и других местах общественного питания интересоваться у обслуживающего персонала о составе блюд.
  4. Приобрести специальный браслет для аллергиков.

Стоимость арахиса, в отличие от других орехов, невелика. Это позволяет использовать его в качестве заменителя. С помощью современных методов ему придают вкус, аромат любого, более дорогого ореха и добавляют в различные блюда. При установлении аллергической реакции на земляной орех категорически запрещено употреблять следующие продукты:

  1. Соусы с добавлением дробленого ореха.
  2. Шоколад с арахисом.
  3. Выпечку в случае отсутствия информации о составе.
  4. Мюсли.
  5. Соленые орешки.

У взрослого человека аллергическая реакция зачастую возникает на фоне влияния некоторых провоцирующих факторов, например, курение. У детей непереносимость продукта зачастую устанавливается в результате генетической предрасположенности к аллергии. Первые симптомы заболевания всегда развиваются стремительно. При употреблении большого количества орехов или тяжелом течении недуга может возникнуть анафилактический шок, который требует немедленного оказания помощи. Для того, чтобы избежать проявления признаков и развития тяжелых последствий, необходимо соблюдать меры профилактики.

Аллергия на бобы, орехи и крупы

Пищевая аллергия является довольно распространенной патологией. У взрослых и детей часто наблюдается аллергия на орехи (фото 2), масла или различные крупы. У большинства людей есть аллергия на арахис (фото ниже), которая протекает чаще всего в тяжелой форме.

Симптомы аллергии на арахис

Аллергия на арахис (фото 1) встречается довольно часто и имеет разную форму и силу тяжести. Определенные признаки могут возникнуть в первые минуты с момента попадания аллергена в организм. Основные симптомы аллергии на арахис у взрослых:

  • зуд в ротовой полости;
  • отек губ и языка;
  • ринит;
  • тошнота и рвота;
  • колики;
  • запор;
  • понос;
  • снижение аппетита.

Продукты аллергены которые вызывают аллергию — перекрестная пищевая аллергия у детей


Аллергия на арахис у взрослых (фото в галерее) протекает в тяжелой форме, которая может проявиться спустя несколько минут. Одним из частых проявлений пищевой непереносимости является аллергия на мед, которая имеет ярко выраженную симптоматику. У человека наблюдаются реакции со стороны пищеварительной системы, кожные и респираторные проявления.

Симптомы аллергии на орехи

Один из самых распространенных видом пищевой аллергии – аллергия на орехи (фото 2) у взрослых и детей может возникать на любой вид орехов:

  • на грецкий орех;
  • на фундук;
  • на миндаль;
  • на кедровые орехи.

Реакция иммунной системы возникает на содержащийся белок в орехах. Этот чужеродной белок является одним з сильнейших аллергенов для организма человека. Данная реакция часто наблюдается у детей.

Симптомы аллергии на орехи у взрослых и детей следующие:

  • затрудненное дыхание;
  • сыпь на коже или крапивница;
  • сухой кашель;
  • ринит;
  • чихание.

У некоторых людей возможно обострение кожных заболеваний, как псориаз, экзема и нейродермит.

Аллергия на орехи у ребенка (фото внизу) может возникнуть при неправильной диете матери во время лактации и беременности. Маленькие дети более склоны к возникновению аллергических проявлений, поэтому данный продукт можно вводить в рацион после трех лет. При появлении аллергии на грецкие орехи у грудничков необходимо обратиться за медицинской помощью, и не заниматься самолечением.

Аллергия на кедровые орехи у ребенка проявляется:

  • кожными высыпаниями;
  • зудом;
  • заложенностью носа;
  • слабость;
  • кашель;
  • тошнота и рвота.

Аллергия на кукурузную кашу у грудничка

Пищевая аллергия у грудничков довольно часто распространенное явление. Одним из аллергенов являются крупы, которые используются в качестве первого прикорма. Аллергия на кукурузную кашу у грудничка (фото 3) возникает довольно часто, как и на другие продукты. Симптоматика реакции следующая:

  • высыпания на коже;
  • беспокойное поведение малыша, он часто вертит головой;
  • плач;
  • насморк.

В некоторых случаях наблюдается слезотечение, рвота, тошнота, слабость, затрудненное дыхание и повышение температуры тела.

Многие родители считают манную кашу полезной для детей. Но она является сильнейшим аллергеном. Аллергия на манную кашу у ребенка (фото в гал.) возникает по следующим причинам:

  • в состав каши входит фитин, который является сильным аллергеном;
  • нехватка ферментов для расщепления продукта;
  • непереносимость глютена который содержится во многих крупах.

Проявляется аллергия на манку следующим образом:

  • сыпь;
  • покраснения;
  • зуд;
  • появление пузырей;
  • расстройства пищеварения;
  • тошнота;
  • кашель и насморк;
  • повышение температуры тела;
  • повышенная раздражительность.

Часто возникает аллергия у ребенка на овсяную кашу, из-за того, что в ней содержится глютен и клейковина. Стоит отметить, что непереносимость может пройти через некоторый промежуток времени. Аллергия на овсянку у грудничка (фото внизу) имеет следующие признаки:

  • колики;
  • вздутие живота;
  • плохой аппетит;
  • расстройство стула;
  • отек нижних конечностей.

Аллергия на гречку у грудничка может возникать, хотя многие считают ее гипоаллергенным продуктом. Проявляется она спустя определенное время, а не сразу после ее употребления. Симптоматика заболевания схожа с иными проявлениями пищевой аллергии.

Реакция на рисовую кашу у грудничка возникает очень редко. Она связана с реакций организма на белок, входящий в состав крупы. Она проявляется атопическим дерматитом, зудом, сухостью кожи, колики, частые срыгивания, жидкий стул и запор.

Аллергия на льняное масло

Аллергия на льняное масло возникает реже, чем на другие продукты питания. Однако при первом употреблении данного продукта следует внимательно следить за реакцией организма. Симптомы аллергии на льняное масло (фото 4) следующие:

  • головокружение;
  • боли в животе;
  • высыпания на коже;
  • ринит;
  • отечность лица и конечностей;
  • учащенное сердцебиение.

Оливковое масло считается очень полезным для здоровья. Но существуют случаи, когда встречается аллергия у грудничка на оливковое масло или взрослого человека. Стоит отметить, что симптоматика проявления недуга однотипная как для ребенка, так и для взрослого:

  • отечность носовой полости;
  • насморк и чихание;
  • кашель;
  • высыпание;
  • зуд;
  • скачки артериального давления;
  • затрудненное дыхание;
  • повышение температуры тела;
  • расстройство желудка.

У грудничков наблюдаются колики, частые срыгивания, беспокойное поведение, нарушение сна, диатез, вялость, жидкий стул и высокая температура.

Терпентинное масло имеет природное происхождение и обладает массой благоприятных качеств. Его чаще используют для наружного применения. Оно обладает антисептическим воздействие. Однако довольно часто возникают аллергические реакции на терпентинное масло, при появлении которых следует отменить прием данного препарата.

Аллергия на семечки подсолнуха

Аллергия на семечки подсолнуха и на другие семена встречает довольно редко. Причиной возникновения является глобулин и альбумин, который содержится в семенах и растениях. Основные симптомы аллергии на семечки подсолнуха (фото 5):

  • красные пятна на коже лица;
  • неприятные ощущения во рту;
  • затрудненное дыхание;
  • постоянное чувство тошноты;
  • диарея;
  • кашель;
  • опухание горла.

Признаки аллергической реакции у каждого человека проявляются индивидуально, у кого-то они могут возникать в легкой форме, а у других могут приводить к серьезным приступам.

Более часто встречается аллергия на кунжут, а именно на белок, который в нем содержится. Симптоматика аналогична реакции на семена, то есть покраснение, болезненность глаз, одышка и затрудненное дыхание.

Еще одним из распространенных аллергенов является мука. В основном реакция возникает на пшеничный продукт, хотя может быть и на ржаную, овсяную или кукурузную. Аллергия на муку чаще всего возникает у детей по причине непереносимости глютена.

Симптомы аллергии на муку (фото ниже) у детей следующие:

  • красные или белые волдыри;
  • сильный зуд;
  • маленькая прибавка в весе;
  • частые срыгивания;
  • ринит;
  • отек гортани;
  • бронхоспазм.

При появлении данных признаков ребенка следует обязательно показать врачу, чтобы не усугубить его состояние здоровья.

Таким образом, аллергия на растения и семена – это вид пищевой непереносимости, который требует незамедлительного лечения, чтобы избежать серьезного ухудшения состояния здоровья.

Аллергия на арахис: заболеваемость растет

Арахис входит в топ-8 самых распространенных пищевых аллергенов и является одним из триггеров, наиболее часто вызывающих анафилаксию, – острое и потенциально смертельное состояние, которое требует немедленного лечения.

По данным американских исследователей, именно арахис является самой распространенной причиной пищевой аллергии у жителей страны. С 1997 по 2008 годы количество случаев аллергии на арахис только в США возросло втрое, в результате чего многие американские школы объявили себя «свободными» от арахисового масла.

Ведь именно дети страдают от аллергии на арахис больше всего. Раньше ученые считали, что чувствительность к этому аллергену не проходит с годами, однако недавние исследования доказали, что 20 % больных детей перерастают ее.

Арахис – не орех

Вопреки расхожему мнению, арахис является не орехом, а представителем семейства бобовых, к которому относятся в том числе соя и фасоль.

Но арахис отличается от остальных представителей семейства тем, что его бобы не раскрываются при высыхании и созревают под землей. Поэтому арахис еще называют земляным орехом.

У кого возможна чувствительность к арахисовым бобам

Факторов риска аллергии на арахис несколько:

  • Возраст. Пищевая аллергия чаще всего встречается у детей. Особенно – у малышей и младенцев. Пищеварительная система развивается в процессе взросления организма и с годами с меньшей вероятностью реагирует на аллергенную пищу.
  • Случаи аллергии на арахис в прошлом. У тех, у кого в детстве возникала реакция на арахис, вероятно ее повторение и во взрослом возрасте.

Иные виды аллергических реакций. Те, у кого есть аллергия на один продукт, имеют повышенный риск аллергии и на другие. Например, при чувствительности к арахису возможно развитие реакции на миндаль, гречку, сою и персик.

И наоборот: наличие другого типа аллергии, такой как поллиноз , особенно – реакции на пыльцу березы и родственных ей лещины, граба и ольхи – увеличивает также риск перекрестной пищевой аллергии на сырые бобы арахиса.

  • Семейный аллергический анамнез. Человек подвержен повышенному риску аллергии на арахис, если у его родственников диагностировались другие виды аллергической реакции, особенно пищевой.
  • Атопический дерматит. Дети с тяжелым течением этого заболевания и/или аллергией на яйца подвержены риску возникновения чувствительности к арахису.

Другие проявления аллергии

Помимо анафилаксии, гиперчувствительность к арахису имеет и менее опасные проявления. К ним относятся:

  • Насморк или заложенность носа.
  • Зуд кожи или крапивница .
  • Ощущение зуда или покалывания во рту или в горле.
  • Тошнота и боль в животе.

Как лечить аллергию на арахис

Как и при любой пищевой реакции, лечение аллергии на арахис основывается на избегании продуктов, ее вызывающих. Также необходимо умение определять тяжелую реакцию и реагировать на нее, если аллерген все-таки попал в организм. Ведь арахис распространен, и, несмотря на все ваши усилия его не употреблять, в какой-то момент вы можете вступить с этим продуктом в контакт.

Большинству пациентов с аллергией на арахис важно избегать всех блюд и продуктов, где содержатся даже следовые количества данного боба. Если сомневаетесь в еде – отказывайтесь от нее.

В ресторанах и на общественных мероприятиях вы всегда рискуете случайно попробовать блюда, содержащие арахис. Многие люди не осознаю опасность аллергической реакции на пищу и того, что серьезную проблему может вызвать даже мизерное количество продукта.

У МЕНЯ АЛЛЕРГИЯ (анимация) // История из Жизни


Арахис и продукты из него обычно содержатся в конфетах, хлопьях и хлебобулочных изделиях – печенье, пирожных и пирогах.

Осторожными надо быть и с блюдами азиатской (китайской, тайской, индонезийской) или мексиканской кухонь, в которых традиционно используются арахис и арахисовое масло, а также разные орехи.

Кроме того, продукты, которые не содержат арахис в качестве ингредиента, могут быть загрязнены им в процессе производства или приготовления. Не игнорируйте этикетку, если на ней написано, что еда производилась на фабрике по переработке арахиса.

Не забывайте: арахис на этикетке может обозначаться как собственно арахис, а также как земляной, обезьяний орех, смесь орехов или арахисовое масло.

Однако, если вы отмечаете у себя неприятные симптомы после употребления арахиса, прежде чем начать подбирать диету самостоятельно, необходимо проконсультироваться с врачом-аллергологом. Ведь поставить диагноз «аллергия на арахис» может только специалист.

Диагностика и профилактика аллергии на арахис

Аллергию на арахис обычно можно диагностировать с помощью кожных проб или анализов крови. Но в некоторых случаях врач-аллерголог может назначить диету, из которой в течение определенного времени (обычно от двух до четырех недель) исключена пища, содержащая аллерген. Если выраженность симптомов снижается при исключении продукта из рациона, вероятно, у вас аллергия на него.

Хорошим диагностическим подспорьем в этом случае может стать мультикомпонентный тест ALEX , который позволяет одновременно определить чувствительность к 282 аллергенам.

Если ваша аллергия на арахис подтверждена клинически, всегда будьте готовы к реакции организма на случайное употребление аллергена. Обсудите с врачом необходимость ношения при себе лекарств для неотложной помощи, а также браслета или ожерелья с информацией о том, что у вас аллергия на арахис.

Постоянная готовность к реакции

При тяжелой аллергической реакции могут понадобиться экстренная инъекция адреналина и неотложная помощь. Многие пациенты с аллергией постоянно носят с собой автоинжектор “ЭпиПен” (EpiPen). Это устройство представляет собой шприц с иглой внутри, который содержит одну дозу адреналина.

Контроль и обеспечение безопасности

Если у вашего ребенка аллергия на арахис, обязательно примите меры для обеспечения его безопасности:

  • Убедитесь, что ребенок знает, к кому обратиться за помощью, как только у него началась аллергическая реакция.
  • Привлекайте других взрослых. Обсудите со взрослыми людьми, которые проводят время с вашим ребенком, – родственниками, нянями, учителями – опасность аллергической реакции для жизни и необходимость немедленных действий. Научите их распознавать признаки и симптомы аллергической реакции.
  • Используйте письменный план, разработанный вашим врачом-аллергологом. Перечислите в нем действия, которые необходимо предпринять при возникновении аллергической реакции, включая последовательность принятия (введения) всех лекарств и их дозировку.

Запишите сведения о контактах членов семьи и медицинских работников. Раздайте этот план всем, кто заботится о ребенке.

    • Контролируйте, чтобы автоинжектор адреналина вашего ребенка всегда был доступен. Инъекция адреналина должна быть немедленной – тогда она может сразу же снизить тяжесть потенциально опасной для жизни анафилактической реакции. Убедитесь, что члены семьи и другие лица, обеспечивающие уход за ребенком, знают, где находится “ЭпиПен”, когда он может понадобиться, как правильно его использовать.
    • Объясните ребенку, почему нельзя есть пищу, которой его угощают. Во время игры ребенок может утратить осторожность и забыть о пищевой аллергии. Если у вашего ребенка аллергия на арахис, есть ему можно только проверенные блюда.
    • Убедитесь, что ваш ребенок носит браслет или ожерелье, оповещающее окружающих о его аллергии. В них лучше включить информацию не только о самой чувствительности, но и имя ребенка, контакты родителей и информацию о наличии “ЭпиПена”. Медицинские украшения могут также содержать краткую инструкцию. Они помогают сотрудникам скорой помощи или тем, кто рядом, следовать правильному плану, если ребенок не может общаться во время развития аллергической реакции.

    Людям, чувствительным к арахису, дают надежду американские специалисты. Ученые, которые два десятилетия разрабатывали вакцину от аллергии на арахис в лаборатории, наконец планируют выводить ее на рынок.

    Лечение аллергии на арахис

    Аллергия на арахис в большинстве случаев наблюдается с самого детства, но есть случаи, когда она впервые появляется и уже у взрослых людей, ведь пищевая аллергия встречается у людей различного возраста.

    Сегодня как раз мы и поговорим про аллергию на арахис и как лечить это не простое заболевание.

    К сожалению, существует группа определенных продуктов, непереносимость которых организмом возникает в большинстве случаев и к этой группе можно отнести орех арахис.

    Причины развития аллергии на арахис

    Аллергическая реакция на арахис возникает не только на сам орех, который употребляют в чистом виде, но и на продукты, его содержащие.

    Основной причиной реакции непереносимости считается специфическая реакция иммунной системы, в результате которой организм начинает вырабатывать в ответ на поступление некоторых компонентов ореха антитела.

    Это ведет к выбросу медиаторов воспаления, под влиянием которых возникает вся специфическая симптоматика.

    В тяжелых случаях аллергия проявляется не только при попадании арахиса внутрь, но и при вдыхании его запаха.

    Группа риска

    Выявлена определенная группа факторов, при наличии которых пищевая аллергия на сам арахис и продукты, его содержащие возникает чаще всего.

    К этим факторам относят:

    У малышей реакция непереносимости на аллергенные продукты проявляется значительно чаще, и спровоцировать ее может несвоевременное ведение тяжелой пищи или сразу ее большое поступление в организм.

    Арахис чаще всего вызывает аллергическую реакцию у людей, имеющих наследственную предрасположенность к пищевой аллергии.

    Проявление других аллергических реакций.

    Реакция непереносимости ореха часто выявляется и у тех людей, которые уже страдают от какого-либо вида аллергической реакции.

    Чаще всего дыхательной системы или частые респираторные инфекции создают предпосылки для возникновения аллергической реакции на арахис при вдыхании запаха этого ореха.

    У взрослых людей способствует первому дебюту заболевания курение.

    Риск развития болезни повышен в тех местностях, где наблюдается неблагоприятная для здоровья экологическая обстановка.

    Способствовать возникновению заболевания может дисбактериоз, хронические болезни пищеварительной системы, нарушение функционирования иммунной системы.

    Считается, что пищевая аллергия на любой вид продукта возникает у детей первого года жизни, если кормящая грудью мама не соблюдает определенную диету.

    Но в тоже время полностью отказываться от аллергенных продуктов при кормлении грудным молоком не стоит, так как это не поможет организму ребенка выработать нужный иммунитет.

    Продукты, содержащие арахис

    Лечение аллергии на арахис всегда начинается с исключение этого ореха из пищевого рациона.

    Сам орех убрать не сложно, но необходимо понимать, что он входит порой и в совершенно неожиданные виды пищи.

    И даже небольшое количество земляного ореха может вызвать бурно проявляющуюся реакцию непереносимости.

    Арахис входит в состав следующих продуктов:

    • В арахисовое масло. Этот продукт широко популярен на Западе, его часто используют для приготовления бутербродов к завтраку. Арахисовое масло в большом количестве входит и в некоторые виды шоколадной пасты.
    • Измельченный арахис добавляют в печенье, шоколадные батончики, конфеты, выпечку, халву, мороженное.
    • Арахис используют и для изготовления некоторых видов соусов, используемых как приправа к мясу, рыбе, салатам.

    Земляной орех может входить и во множество других пищевых продуктов и людям, страдающим от аллергии на арахис необходимо всегда изучать внимательно состав полуфабрикатов.

    Симптомы непереносимости арахиса

    Проявления реакции непереносимости арахиса могут быть разными по форме, распространенности и силе тяжести.

    Часть симптомов появляется сразу после употребления арахиса в чистом виде или продуктов, его содержащих, к этим признакам относят:

    • Появление зуда в ротовой полости;
    • Онемение языка и слизистых оболочек;
    • Появление отечности губ, языка;
    • Заложенность в носовых ходах и выделение обильного слизистого секрета.

    Эти признаки аллергии на арахис могут появиться не только при его попадании внутрь, но и при вдыхании запаха ореха.

    Через некоторое время к респираторным проявлениям аллергии присоединяются и симптомы непереносимости со стороны органов пищеварения:

    1. Тошнота, возможна рвота;
    2. Тяжесть в желудке, колики;
    3. Диспепсические расстройства или запор;
    4. Энтероколит;
    5. На фоне ухудшения самочувствия и колик значительно снижается аппетит.

    У взрослых людей аллергия на арахис может проявляться только многократным поносом.

    Если количество поступившего ореха в организм достаточно велико, то через один-два дня могут фиксироваться и изменения со стороны кожных покровов – развивается атопический дерматит, появляется сыпь на разных участках тела.

    Арахис считается достаточно тяжелым аллергеном, который у части людей вызывает развитие немедленной аллергической реакции, проявляющейся достаточно тяжелой симптоматикой.

    Это может быть отек Квинке или анафилактический шок. При этом признаки удушья, резкого головокружения, бледность кожных покровов, резкая слабость, тошнота и рвота развиваются в течение нескольких минут после того, как земляной орех поступит в организм.

    Диагностика

    Диагноз выставляется на основании тщательного сбора анамнеза, выяснения имеется ли реакция непереносимости на другие виды продукта.

    Для уточнения назначаются анализы крови и пробы на аллергию, позволяющие с высокой долей вероятности установить вид аллергена.

    Лечение

    Лечение начинают с полного отказа от употребления арахиса. Желательно чтобы дома не было ни этого вида орехов, ни продуктов его содержащих, так иногда даже вдыхание запаха может привести к развитию тяжелой симптоматики непереносимости.

    Если аллергия уже возникла, то необходимо ее устранить при помощи медикаментов.

    • Антигистаминные препараты. При легком протекании аллергической реакции используют таблетки, при развитии тяжелой симптоматики необходимо инъекционное введение лекарств. Используют часто Преднизолон или Адреналин, эти лекарства обладают противошоковым механизмом действия.
    • Энтеросорбенты нужны для того чтобы ускорить вывод аллергена и токсинов, образующих при его переработке в организме.
    • При развитии ринита используют капли в нос для снятия отечности.
    • Кожные симптомы снимаются использованием мазей с противовоспалительным и противоотечным механизмом действия.
    • В тяжелых случаях назначают уколы от аллергии.

    Народные способы устранения непереносимости арахиса.

    Заключаются в применении трав, мумие. Из фитопрепаратов часто используют траву череду, содержащую антигистаминные компоненты.

    Мумие повышает функционирование иммунной системы и наполняет организм полезными микроэлементами, позволяющими наладить работу органов пищеварения и избавиться от дисбактериоза.

    В лечении аллергии на арахис важное значение имеет специальная диета, соблюдать которую необходимо на протяжении определенного промежутка времени.

    Рекомендованные диеты

    Диета при любой пищевой аллергической реакции назначается с целью уменьшения основной пищевой нагрузки на организм и с целью полного исключения продукта аллергена.

    АЛЛЕРГИЯ: причины возникновения и лечение аллергии.


    Последняя диета называется элиминационная.

    Пищевая нагрузка уменьшается за счет исключения продуктов, которые отличаются высокой предрасположенностью к возможному развитию аллергических реакций.

    Также для уменьшения симптомов аллергии рекомендуется в первые дни голодать и пить больше жидкости.

    Диета соблюдается на протяжении нескольких дней, после чего ее постепенно расширяют.

    Не нужно строго на долгое время ограничивать аллергенные продукты, так как это также нарушает работу органов ЖКТ.

    Элиминационная диета предполагает полный отказ от арахиса и продуктов его содержащих, а также других продуктов, которые могут вызвать сложные аллергические реакции.

    Отказываться от ореха необходимо на несколько месяцев. Затем можно попробовать ввести арахис в свой пищевой рацион в минимальном количестве.

    В большинстве случаев организм за это время настраивается на нужную работу и признаков реакции непереносимости не развивается.

    Аллергическая реакция на арахис может проявляться достаточно тяжелой симптоматикой и если вы у своего ребенка после введения в пищу этого ореха видите определенные изменения в самочувствии, то нужно на некоторое время исключать данный продукт из употребления.

    А в дальнейшем вводить его нужно постепенно, наблюдая за самочувствием.

    Перекрестная аллергия на арахис

    Аллергия на арахис – симптомы, у ребенка, может ли быть, у грудничка, как проявляется, причины, перекрестная

    О полезных свойствах и восхитительных вкусовых качествах арахиса спорить не приходится. Однако, этот продукт обладает одним недостатком – он является аллергенным и способен вызывать реакции, отличающиеся особой тяжестью.

    Как правило, аллергия на арахис проявляется с самого детства. Однако известны случаи, когда реакция впервые возникала у уже взрослых людей.

    Поэтому очень важно знать все об этом недуге. Как принято говорить: осведомлен – значит вооружен.

    Статистика

    Сам арахис, а также производимые с его участием продукты, широко распространены в рационе современного человека.

    Поэтому возросшее число случаев возникновения реакций, особенно у малышей, вызывают немалые опасения специалистов.

    Согласно данным Национального Института Аллергических и Инфекционных заболеваний, полученным на 2008 год, распространенность аллергии подобного рода в США составляет 0,6%.

    Кроме того, в результате исследования, проводимого в 2001 году и основанного на 32 смертельных случаях, было выявлено, что именно арахис и орехи являются причиной смерти в более, чем 90% случаев.

    Причины появления реакции

    Основные причины проявления реакции на арахис следующие:

    • употребление в пищу самого ореха или масла, полученного из него;
    • наружное использование косметических или лекарственных препаратов, имеющих в своем составе арахисовое масло;
    • прикосновение к этому продукту.

    Некоторые люди заверяют, что даже запах арахиса способен вызвать у них реакцию. Однако проводимые американскими учеными исследования опровергли это утверждение.

    У человека, страдающего подобным недугом, возникает специфическая реакция иммунной системы, согласно которой организм реагирует на арахис, как на вредоносный продукт.

    Результатом является выработка антител. Происходит выброс медиаторов воспаления и возникает вся специфическая симптоматика.

    Гиппоаллергенный вид

    В 2007 году из американского Университета Сельского Хозяйства и Техники, расположенного в Северной Каролине, поступило заявление о том, что один из его ученых, а именно доктор Мохамед Ахмедна, разработал технологию производства арахиса, не содержащего аллергенов.

    Новый продукт по вкусовым качествам не уступает своим природным аналогам.

    Согласно первоначальным исследованиям, проводимым ученым, удалось достигнуть 100% результата.

    В частности, сыворотка крови испытуемых, страдающих арахисовой непереносимостью, никоим образом не отреагировала на обработку земляным орехом.

    Многие продовольственные компании уже проявили интерес к лицензированию процесса производства.

    Симптомы аллергии на арахис

    Проявляться реакция может самыми разнообразными способами. Возникновение симптомов бывает и сразу после употребления продукта, и через определенное время.

    Тяжесть проявляющихся признаков может быть не похожа у разных людей.

    В случае легкого протекания реакции, можно отметить по прошествии нескольких часов после контакта с аллергеном, один или несколько признаков, описанных ниже:

    • проявляется зуд или высыпания на коже;
    • ощущение заложенности носа, человек часто чихает;
    • краснеют глаза, отмечается отек и зуд век, возможно слезотечение;
    • жжение или зуд в ротовой полости и горле;
    • язык и небо как будто распирает, наступает их онемение;
    • слизистая оболочка во рту отекает;
    • колики в животе;
    • проблемы со стулом (возникновение запора или диареи);
    • рвота.

    Тяжелые варианты чреваты развитием анафилактического шока.

    Мелкая сыпь на руках

    Распознать его можно в сравнительно небольшие сроки после употребления продукта:

    • в первую очередь ощущается зуд и неприятное жжение в глотке и ротовой полости;
    • после этого развивается диарея и рвота;
    • вся кожа начинает заметно краснеть, она ужасно зудит. Возникают характерные высыпания, похожие на волдыри;
    • происходит понижение артериального давления и человек может оказаться в бессознательном состоянии.

    Вместе со всеми этими признаками развивается отек Квинке:

    • губы;
    • щеки;
    • веки;
    • слизистая оболочка рта заметно увеличиваются.

    Если отек опускается на слизистую оболочку гортани, то:

    1. дыхание становится затрудненным, шумным;
    2. голос хрипнет;
    3. появляется лающий кашель;
    4. лицо сначала краснеет, после чего резко бледнеет.

    Если не оказать своевременную помощь, может возникнуть кома, а затем и смерть.

    Особенности и опасности заболевания у детей

    Подобный вид аллергии – крайне серьезная проблема. А все дело в том, что дети в единичных случаях способны перерасти арахисовую аллергию, обычно она вместе с ними переходит во взрослую жизнь.

    Аллергия на арахис у ребенка может возникнуть не только вследствие генетической предрасположенности.

    Участие в ее образовании принимают и иные факторы, а именно:

    • дети употребляют земляной орех, в то время, когда их иммунная система еще не стала достаточно зрелой;
    • в составе ряда кремов и мазей, предназначенных для малышей, отмечено наличие арахиса и сои;
    • во время обжарки арахиса, образуется немалое количество веществ, провоцирующих развитие аллергии;
    • у детей вместе с непереносимостью арахиса зачастую параллельно возникает и реакция на сою.

    Риск появления арахисовой сенсибилизации значительно выше у тех представителей, в рационе которых регулярно присутствует соевое молоко или иные продукты с соей.

    В особенности эта связь наблюдается у детей, которых в детстве кормили молочными смесями на основе сои.

    Аллергия на арахис у грудничка может возникнуть, если его мама во время беременности чрезмерно употребляла этот продукт.

    У малышей такая непереносимость развивается намного чаще, чем у взрослых.

    Объяснить это можно, в первую очередь, несвоевременным введением твердой пищи или если она поступает в организм сразу в большом количестве.

    Что нужно знать беременным

    Несмотря на то, что земляной орех – это отличное дополнение к здоровой пище беременных, употреблять его смело могут только будущие мамочки, у которых нет аллергической реакции на этот продукт.

    Важное правило! Злоупотребление может привести к тому, что ребенок родиться с иммунной чувствительностью к арахису. Поэтому беременным женщинам можно есть этот продукт, но маленькими порциями.

    При беременности женщины, имеющие непереносимость земляного ореха, должны всегда иметь при себе инъекцию адреналина, способную предотвратить серьезные реакции.

    Группы риска

    Существует ряд факторов, способных провоцировать аллергию на этот орех и продукты, производимые с его участием.

    К таковым относятся:

    1. детский возраст;
    2. наследственность. Значительно выше риск появления подобной непереносимости у людей с наследственной предрасположенностью к пищевой аллергии;
    3. проявление иных реакций непереносимости. Значительно выше шансы заработать аллергию на арахис у тех людей, которые уже страдают каким-либо видом непереносимости;
    4. хронические заболевания. Предпосылками для развития арахисовой непереносимости принято считать частые ОРВИ или хронические патологии органов дыхания;
    5. курение. Такая вредная привычка, как курение, способна повысить риск аллергических проявлений у взрослого человека;
    6. экология. Неблагоприятная экологическая составляющая увеличивает вероятность развития неприятного недуга;
    7. другие факторы.

    Бытует мнение о том, что аллергия может возникнуть на любой продукт у ребенка первого года жизни в том случае, если кормящая мама не придерживалась определенной диеты.

    Кроме того, возникновению опасной реакции способствуют такие заболевания, как:

    • дисбактериоз;
    • нарушения деятельности иммунной системы;
    • хронические патологии пищеварительного тракта.

    Лечение

    Школа в США. Яблочный фестиваль в нулевых классах. Детские аллергии на арахис, животных и цветы?


    Лечение, в первую очередь, основывается на полном отказе употребления аллергена. В доме не должно быть ни орехов, ни продуктов, содержащих их.

    При возникновении реакции, необходимо оперативно устранить ее посредством медикаментов.

    В таких случаях назначают:

    • антигистаминные препараты. Для облегченных форм аллергии предусмотрены таблетки, более тяжелые формы требуют введения лекарств посредством инъекций. Чаще применяют Преднизолон или Адреналин, обладающих противошоковым эффектом;
    • энтеросорбенты необходимы для ускорения вывода аллергена и токсинов из организма;
    • если возник ринит, то обычные капли в нос помогут избавиться от заложенности;
    • кожные симптомы устраняются посредством мазей, обладающих противовоспалительным и противоотечным механизмом воздействия.

    Если стали заметны улучшения в самочувствии, расслабляться все же рано. Симптомы анафилаксии могут через несколько часов возобновиться. Поэтому в течение нескольких часов необходимо находиться под наблюдением доктора.

    Диета и ведение дневника

    При любом виде пищевой непереносимости назначается диета.

    Делается это для того, чтобы уменьшить основную пищевую нагрузку на организм и полностью исключить аллергенный продукт.

    На начальном этапе такой процедуры лучше голодать и употреблять больше жидкости. Диеты следует придерживаться в течение нескольких дней, затем она расширяется.

    В основе элиминационной диеты – полный отказ от арахиса.

    Воздерживаться придется несколько месяцев, после чего целесообразно попробовать снова ввести продукт в меню, но только в самых незначительных количествах.

    Чаще всего организм за это время успевает настроиться на необходимую работу и признаков аллергии больше не возникает.

    Доктор может попросить вас вести пищевой дневник, куда будете записывать все, что ели, отмечать привычки в еде и описывать реакцию организма после приема пищи.

    Такой способ помогает врачам выявить продукт, вызывающий аллергию.

    В каких продуктах содержится

    Лечение сенсибилизации предполагает полное исключение продукта из меню.

    Сам орех убрать просто, но следует понимать, что он часто входит в состав совершенно неожиданных блюд.

    Употребление даже самого минимального количества способно привести к плачевным последствиям.

    Поэтому иметь представление о том, в состав каких продуктов входит арахис и что нельзя есть, крайне важно:

    • арахисовое масло – продукт, особенно популярный на Западе, где он применяется для приготовления бутербродов к завтраку;
    • некоторые виды шоколадной пасты также имеют в своем составе арахис;
    • выпечка, печенье, конфеты, халвы, мороженое также могут похвастать наличием подобного компонента;
    • для изготовления некоторых видов соусов, также используется земляной орех.

    Помимо этого, существуют и другие виды продуктов, содержащих арахис. Поэтому людям, имеющим непереносимость, перед покупкой или употреблением необходимо внимательно изучать состав продукта.

    Интересное мнение

    Интересную точку зрения высказал профессор гарвардского Университета Николас А Кристакис.

    По его убеждению, принятие ответных мер на участившиеся случаи развития арахисовой сенсибилизации, не что иное, как истерия, несоответствующая уровню опасности.

    Арахисосодержащие продукты, а также сам земляной орех являются своеобразным способом борьбы с голодом третьих стран мира.

    Доктора, работающие там, отмечают, что в подобных странах полностью отсутствует аллергическая реакция на арахис.

    Кроме того, со слов профессора, около 3,3 млн. американцев убеждены, что имеют непереносимость к орехам. Но в год происходит только 2000 госпитализации пациентов с серьезными аллергическими реакциями.

    Появилась аллергия на хлорку в бассейне? Читайте, что делать в статье.

    Может ли быть аллергия на пот? Ответ далее.

    Перекрестная форма может быть в результате завышенной чувствительности к целому ряду похожих по строению аллергенов.

    Например, такой же как в арахисе набор аминокислот имеется в латексе.

    Поэтому велика вероятность того, что у человека, имеющего непереносимость этого продукта, организм может отреагировать на резиновые перчатки, имеющие латекс в своем составе, также, как и на арахис.

    И это несмотря на то, что сами вещества различного происхождения и относятся к различным группам.

    Такой вид аллергии весьма каверзен, ведь знать обо всех аллергенах-двойниках невозможно.

    Реакция на арахис – одна из сильнейших проявлений пищевой формы.

    Из-за такой серьезности меры предосторожности соблюдать просто необходимо.

    Ни в коем случае не стоит стыдиться своего недуга. Главное помнить, что болезнь легче предотвратить, чем потом ее лечить.

    Аллергия на арахис у ребенка и взрослого — симптомы и фото

    В статье обсуждаем аллергию на арахис. Вы узнаете, по каким симптомам ее можно определить у взрослых и детей. Мы расскажем, может ли возникнуть аллергия на земляной орех у беременной женщины, и как оказать экстренную помощь при первых симптомах нетипичной реакции.

    Арахис может вызвать сильную аллергию

    Абсолютно все орехи обладают большим количеством веществ, полезных для организма человека, к ним относится и арахис. Но есть категория людей, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость на те или иные продукты. А может ли арахис вызвать аллергию и является ли он аллергеном? Попробуем разобраться.

    Если вы до сих пор сомневаетесь, аллерген арахис или нет, то усвойте раз и навсегда: этот земляной орех считают самым опасным и способным привести к анафилактическому шоку. Отторжением этого продукта страдает малое количество людей, но аллергия на арахис — один из самых серьезных типов непереносимости.

    Причину аллергии на арахис ученые до сих пор не установили. Негативную реакцию может вызвать не только орех в чистом виде, но и продукты с его малым содержанием. В некоторых случаях достаточно запаха, чтобы вызвать аллергическую реакцию.

    Разберемся, кто отнесен к группе риска по развитию аллергии на арахис:

    • дети в возрасте до 3-х лет;
    • люди с хроническими заболеваниями органов дыхания;
    • курильщики;
    • аллергики;
    • люди, у которых в семье кто-то страдал аллергией.

    Перекрестная аллергия на арахис

    Мы привыкли называть арахис орехом, но это не совсем верно. Он относится к семейству Бобовых. Но из-за сходства строения и структуры белка в народе его относят к орехам.

    В связи с этим людям с непереносимостью арахиса нужно проявить бдительность при употреблении всех видов орехов и бобовых. Аллергия на арахис может вызывать перекрестную аллергию, которая возникает в результате повышенной чувствительности к компонентам, схожим по своему анатомическому строению.

    Перекрестные аллергены при аллергии на арахис:

    • бобовые;
    • плоды косточковых деревьев;
    • пасленовые;
    • латекс.

    Первая помощь при аллергии на арахис

    Если вы столкнулись с аллергической реакцией на земляной орех, необходимо предпринять ряд действий:

    1. Прекратите употребление арахиса.
    2. Срочно примите антигистаминный препарат. Хорошо также в этом случае подойдут доступные энтеросорбенты.
    3. Прополощите рот чистой водой.
    4. Обратитесь к специалисту.

    При тяжелых симптомах немедленно вызывайте скорую помощь. Если это произошло с человеком, который находится рядом с вами, и он потерял сознание, выполните ряд мер по экстренной помощи:

    1. Ни в коем случае не заливайте воду в рот — человек может захлебнуться.
    2. Максимально расслабьте на нем одежду, чтобы ничто не стесняло дыхание.
    3. Обеспечьте приток свежего воздуха, откройте окна.
    4. Уложите пострадавшего на бок.
    5. При необходимости снимите зубные протезы.
    6. Если человек рвет, освободите рот от рвотных масс.
    7. Зафиксируйте язык.

    Лечение аллергии на арахис

    Лечение аллергии на арахис, в первую очередь, направлено на снятие всех симптомов и очищение организма от гистамина. При появлении негативной реакции вам в любом случае понадобится помощь специалиста.

    Сейчас на рынке множество антигистаминных препаратов. При внешних проявлениях болезни (сыпь и покраснения на коже) хорошо подойдут гормональные мази. При реакции средней и высокой силы назначают такие препараты, как Преднизолон, Дексаметазон. Бpонxoспазм купиpуют Изопреналином, Сальбутамоломом.

    В домашних условиях, как уже говорилось выше, антигистаминную терапию можно совмещать с очищением кишечника с помощью активированного или белого угля.

    Народная медицина также предлагает множество средств для избавления от аллергии. Самые известные средства, которое рекомендуют фитотерапевты, — это чистотел, череда, ромашка, крапива. Их можно применять как внешне, так и во внутрь.

    При единичном возникновении негативной реакции, не стоит больше проверять, может ли быть повторная аллергия на арахис. Это заболевание, к сожалению, не излечивается. Его симптомы можно избежать с помощью профилактики. К ним относят:

    • диетическое питание — полностью уберите из рациона арахис и продукты, содержащие даже малейшую дозу этого ореха;
    • откажитесь от соприкосновения с латексом (одежда, предметы домашнего быта, игрушки и прочее);
    • гигиена дома — почаще делайте влажную уборку, проветривайте помещение;
    • температурный режим — в доме не должно быть слишком жарко, максимальная температура воздуха +20+22 С.

    Родители обращаются к врачам за пояснениями, как лечить аллергию на арахис у ребенка. После сдачи анализов и кожных проб доктор назначит те методы лечения, которые подойдут для возрастной категории малыша. Фитотерапевты считают, что самое безопасное средство для детей — мумие. Его раствором можно протирать пораженные сыпью участки кожи.

    Что нельзя есть при аллергии на арахис

    Важно, столкнувшись с такой нетипичной реакцией, отказаться от употребления ореха не только в чистом виде. Аллергию может вызвать арахисовая паста, конфеты и мороженое, соусы, в которых содержится даже небольшое количество ореха.

    Также не стоит забывать о перекрестной аллергии. Чтобы исключить симптомы аллергии на арахис, по возможности откажитесь от таких продуктов:

    Подробнее об аллергии на арахис смотрите в видео:

    Что запомнить

      Весенняя АЛЛЕРГИЯ на цветение. Можно ли победить навсегда? Лечение и симптомы аллергии вебинар Дуйко

    1. Аллергия на арахис — реакция, при наступлении которой важно быстро среагировать и оказать пострадавшему помощь, способную спасти его жизнь.
    2. Симптомы болезни в некоторых случаях развиваются стремительно и при первых их появлениях необходима квалифицированная помощь.
    3. Вы уже знаете, как проявляется аллергия на арахис, и чтобы избежать повторного приступа не забывайте о методах профилактики и полного отказа от земляного ореха и продуктов с его содержанием.

    10 симптомов аллергии на арахис и арахисовую пасту

    Одним из самых опасных видов аллергий на пищевые продукты является аллергия на арахис. Статистика свидетельствует, что именно при этом виде аллергической реакции чаще всего возникает такое серьезное проявление, как анафилактический шок. Недооценивать ее опасность нельзя, так как в особо тяжелых случаях аллергия может стать причиной смерти человека.

    Кто входит в группу риска

    Причиной аллергии на арахис является неадекватная реакция иммунной системы человека на аллерген. В данном случае таким аллергеном является земляной орех — арахис. Это вкусный и питательный продукт, любимый множеством людей во всем мире.

    Арахис очень богат белками. Их в его составе насчитывается до 32 различных видов. Это делает его очень полезным, но одновременно и весьма опасным продуктом, так как более половины из белков, входящих в состав арахиса, относят к таким, что могут вызвать аллергическую реакцию.

    Риску возникновения заболевания подвержен любой человек.

    Но он многократно возрастает при влиянии таких факторов:

    1. Детский возраст. В подавляющем большинстве случаев заболевают именно дети. Случаев, когда аллергия на земляной орех впервые проявляется во взрослом возрасте, намного меньше.
    2. Плохая наследственность. Люди, у которых один из родителей имел аллергию на арахис, имеют шанс получить такое же заболевание на 50% чаще. Если же подобную проблему имели оба родителя — риск заболеть повышается до 90%.
    3. Наличие у человека хронических болезней. В первую очередь это касается тех, кто очень часто болеет острыми респираторными заболеваниями или другими болезнями дыхательной системы. У такого человека аллергическую реакцию может спровоцировать даже один запах арахиса.
    4. Вредные привычки. Чаще всего проявляется аллергия на арахис у курильщиков.
    5. Перекрестные реакции. Земляной орех относится к семейству бобовых. Поэтому наличие аллергии на другие растения этого семейства может стать причиной аллергии на арахис. Кроме них, перекрестную реакцию могут вызвать косточковые фрукты, картофель, помидоры, баклажаны и бананы.

    Кроме вышеперечисленных, причиной возникновения заболевания может быть плохая экология, сбои в работе иммунной системы или органов пищеварения.

    Основные признаки аллергии на земляной орех

    При развитии аллергии на арахис симптомы могут проявляться со стороны разных систем организма. Как проявляется заболевание, зависит от степени тяжести аллергической реакции.

    Начинается она обычно с таких признаков:

    • ощущение зуда во рту;
    • появление отеков на языке и губах;
    • онемение языка и слизистой ротовой полости;
    • аллергический насморк;
    • заложенность носа.

    По мере развития аллергической реакции могут также проявиться симптомы со стороны пищеварительной системы:

    • тяжесть в желудке;
    • боли в животе;
    • тошнота с рвотой;
    • сильный понос;
    • потеря аппетита.

    Если количество аллергена в организме значительное, то, спустя некоторое время, к вышеперечисленным симптомам присоединяется реакция со стороны кожных покровов в виде зудящих высыпаний или атопического дерматита.

    В особо тяжелых случаях развивается отек Квинке или анафилактический шок.

    Как бороться с аллергией?

    Если у человека проявились симптомы аллергии на земляной орех — не стоит медлить с визитом к врачу. Этот вид аллергии лечится сложно и может остаться на всю жизнь. Поэтому следует как можно скорее приступить к лечению болезни.

    Прежде всего, необходимо исключить аллерген из своего рациона. Отказаться от употребления ореха в пищу не так и трудно. Проблема состоит в том, что арахис широко используется в кулинарии.

    При приготовлении многих продуктов используется арахисовое масло. Земляной орех содержится в составе различных пищевых паст.

    В измельченном виде арахис добавляют в торты, шоколад, мороженое и многие другие продукты.

    Поэтому больному следует предпринимать такие меры предосторожности:

    • тщательно проверять покупаемые продукты питания на предмет наличия в их составе арахиса;
    • предупреждать сотрудников организаций общественного питания о своем заболевании;
    • всегда иметь при себе антигистаминное лекарственное средство.

    Не следует также забывать о продуктах, способных вызвать перекрестную реакцию на арахис и употреблять их с большой осторожностью. Опасность могут представлять и те продукты, которые проходят обработку на одном оборудовании с арахисом. Часто так происходит с семечками подсолнуха.

    Соблюдение этих правил поможет больному обезопасить свою жизнь. А в 20% случаев, согласно проведенным исследованиям, аллергия, приобретенная в детстве, проходит с возрастом.

    Опасность аллергической реакции на арахис

    Орехи являются очень вкусным и полезным продуктом. Аллергия на арахис – это один из наиболее опасных видов пищевой реакции. Повышенная восприимчивость к этому продукту трудно поддается лечению, практически не исчезает с возрастом и может создать серьезные осложнения. Наиболее часто пищевое отторжение проявляется в детском возрасте.

    Как правило, повышенная реакция наблюдается, если организм пациента воспринимает аллерген, как опасность. В этом случае иммунитет начинает сопротивляться, отторгая продукт. Такая восприимчивость может возникнуть мгновенно и вызвать достаточно опасное развитие болезни.

    Существует множество людей, недооценивающих аллергические проявления. Однако следует помнить, что аллергия на пищу — это достаточно серьезная болезнь, симптомы которой в тяжелых случаях могут привести к летальному исходу.

    Причины развития заболевания

    Конкретной причины развития повышенной чувствительности к арахису не существует.

    Многими учеными высказывается предположение, что аллергия на арахис возникает при выбросе иммунной системой в кровеносную систему человека ряда химических веществ, среди которых наиболее выделяется гистамин.

    Такие вещества оказывают отрицательное воздействие на кроветворение, желудочно-кишечную систему, органы зрения и дыхания.

    Кто составляет группу риска?

    Многочисленные наблюдения выявили ряд некоторых особенностей для групп, в которых отмечается аллергическая реакция чаще всего.

    К ним относятся:

    У ребенка аллергические реакции всех видов возникают значительно чаще. Это происходит в связи с недостаточной зрелостью пищеварительной системы, которая при поступлении в организм новой пищи не может ее опознать и переварить.

    Генетическая предрасположенность

    В том случае, когда аллергическим заболеваниям подвержен один из родителей – вероятность появления этих симптомов у ребенка 50%. Если в семье и папа и мама предрасположены к пищевой непереносимости, опасность развития заболевания у детей возрастает до 90%.

    Перекрестные реакции

    Аллергия на арахис может проявиться, как осложнение на прием других высокоаллергенных продуктов.

    Хронические и соматические болезни

    Наиболее часто именно заболевания дыхательной системы, а также частые ОРВИ провоцируют развитие аллергической реакции на орехи, особенно при вдыхании арахиса.

    Вредные привычки

    У взрослых пациентов первые симптомы заболевания могут появиться на фоне злоупотреблением алкоголем, курением, приема наркотических препаратов. Иммунная система в это время ослаблена и неспособна в полной мере защитить организм.

    Неблагоприятные экологические условия

    Ученые выяснили, что аллергия возникает в 2–3 раза чаще в местах с плохой экологией.

    Другие причины

    Развитию заболевания могут способствовать дисбактериоз, сбои в иммунной системе, хроническое нарушение в работе пищеварительной системы.

    Очень часто пищевой аллергии, в том числе и на арахис, подвержены дети первого года жизни. Новорожденный не может самостоятельно выбирать для себя продукты, он получает все необходимые питательные вещества из материнского молока. Поэтому женщины в период грудного вскармливания должны соблюдать строгую диету и серьезно отнестись к выбору продуктов.

    Однако следует отметить, что абсолютный отказ матери от предполагаемых аллергенов может отрицательно сказаться на малыше, так как он не сможет выработать необходимый иммунитет.

    Симптоматика заболевания

    Основные симптомы могут проявляться:

    • сыпью, покраснением, припухлостью кожных покровов;
    • зудом, легким покалыванием в гортани;
    • неукротимая диарея;
    • спазмы в желудке;
    • приступы тошноты, рвота;
    • затрудненное хриплое дыхание;
    • слезотечение;
    • заложенность носа.

    В некоторых случаях аллергия может осложниться анафилактическим шоком, представляющим реальную опасность для жизни больного.

    Симптомы анафилаксии проявляются:

    • резкое падение артериального давления;
    • отек горла и полная невозможность дыхательной деятельности;
    • тахикардия (учащенный пульс);
    • головокружение;

    Еда: про орехи — Доктор Комаровский


    В случае анафилактического шока требуется экстренная медицинская помощь.

    Профилактика

    Во избежание серьезных осложнений необходимо очень тщательно изучать состав продуктов, включая посещение ресторанов и кафе. Многие блюда готовятся с использованием арахисового масла, что для аллергиков абсолютно противопоказано.

    С собой нужно всегда носить медицинский браслет, предназначенный для определения пищевых аллергенов. Кроме того, каждый человек, страдающий внезапными приступами аллергии должен носить с собой антигистаминные препараты быстрого действия (супрастин). От количества времени, прошедшего от начала сенсибилизации зависит жизнь пациента. Помимо этого, существуют продукты, которых следует избегать.

    К ним относятся:

    • масло арахисовое;
    • любые ореховые смеси (засахаренные, порубленные и т. д.);
    • все соусы с добавлением орехов (песто и т. д.);
    • азиатская пища (педтай, сатай и др.);
    • марципановые конфеты и паста, приготовленные с добавлением арахиса;
    • шоколадные конфеты с добавлением орехов;
    • следует внимательно относиться к печенью и выпечке с незнакомыми добавками, особенно во фруктовых пирогах и рулетах;
    • смеси для завтрака и мюсли;
    • салаты, соусы и приправы к ним с добавлением измельченной ореховой массы;
    • Snickers, M&Ms, Hershey kisses и др.

    Чтобы не вызвать внезапные симптомы аллергии нужно знать, что в продуктах существуют ореховые добавки, скрывающиеся под другими названиями, например гидролизируемые растительные белки. В последнее время многие производители отмечают на упаковке, что входит в это понятие.

    Наряду с белками и углеводами, в арахисе содержится много эссенциальных жиров (до 65%) и жирорастворимых витаминов (Е). Кроме того, в них присутствует лецитин и кальций, составляющий основу для строительства костной системы. Все эти вещества являются необходимыми для организма и в случае невозможности получить их из арахиса, нужно их заменить другими продуктами.

    Достаточное количество лецитина присутствует в яичных желтках, бобах сои и пророщенных зернах злаков (пшеница, овес). При помощи злаков можно приготовить много блюд. Злаки используют в жареном и тушеном виде, употребляют в пищу раздробленное или проросшее зерно, хлопья.

    Из-за невозможности добавлять арахис и орехи во многие блюда, можно заменить их прожаренными овсяными хлопьями, а также льняными семенами.

    Аллергия на арахис у ребенка и взрослого – симптомы и фото

    Аллергия на арахис (земляной орех) — разновидность пищевой и, в некотором роде, контактной аллергии, вызываемой плодами арахиса, а также получаемых из них маслом.

    Является весьма опасным заболеванием, так как чаще любой другой пищевой аллергии приводит к развитию анафилактического шока. В 2001 году, изучая случаи летального исхода при анафилактической реакции, исследователи Bock S. A., Muñoz-Furlong A., Sampson H. A выявили, что ⅔ смертельных случаев было спровоцированы аллергической реакцией на арахис.

    Начиная с 1990-го года участились случаи обнаружения аллергии на земляной орех в Северной Америке и Великобритании. Ряд проведённых учёными из США исследований показал, что нередко заболевание имеет психосоматическую природу и связано со слишком частым упоминанием аллергии на арахис в англоязычных СМИ, что провоцирует развитие массового психоза.

    Подтверждением служит тот факт, что в Африке, где арахис является важной составляющей гуманитарной помощи, аллергия на него регистрируется крайне редко. Аналогично к психогенным относят реакции, развивающиеся на запах арахиса.

    Отдельные группы людей более предрасположены к развитию аллергии на арахис:

    • дети;
    • люди, родственники которых имеют аллергию;
    • люди, имеющие другие аллергические заболевания, например, атопический дерматит;
    • курильщики;
    • люди, страдающие хроническими заболеваниями или имеющие ослабленный иммунитет;

    Людям с данной аллергией желательно избегать и продуктов с лесными орехами. Они часто вступают друг с другом в контакт в процессе производства и обслуживания оборудования.

    Семена подсолнечника также часто обрабатываются на оборудовании совместно с арахихсом.

    Аллергены

    Земляной орех содержит до 32 различных белков, из которых по меньшей мере 18 идентифицированы, как способные вызвать аллергическую реакцию.

    • Вицилин, запасной белок семян. Термостабильный основной аллерген — составляет 12-16% от общего количества белка в арахисе.
    • Конглютин;
    • Профилин;
    • Альбумин. Термостойкий и не разрушается в процессе пищеварения;
    • Белок-переносчик липидов.

    Перекрёстная аллергия на арахис

    Некоторые продукты содержат вещества, сходные по химическому строению с аллергенами арахиса, что приводит к возникновению перекрёстных аллергических реакций.

    Арахис не является древесным орехом (как миндаль, кешью, грецкий и д.р.) — он растет под землей и входит в состав семейства Бобовые. Поэтому следует ожидать обширную перекрестную реактивность в первую очередь с представителями семейства.

    Перекрёстными аллергенами при аллергии на арахис являются:

    • Бобовые (соя, горох);
    • Косточковые плоды (вишня, слива, черешня, абрикосы, персики, миндаль);
    • Паслёновые (помидоры, картофель);
    • Бананы;
    • Изделия из латекса.

    Чтобы максимально себя обезопасить от аллергических реакций, рекомендуется по возможности исключить данные продукты из своего рациона.

    Особенности реакции у детей и беременных

    Отек Квинке как проявление сильной аллергической реакции на арахис

    У ребёнка аллергия на арахис обычно характеризуется тяжёлым и средней силы течением, у взрослого проявляется легче.

    Аллергия на арахис у грудничков часто проявляется:

    Гиперчувствительность к арахису может развиться, если ребёнок слишком рано начал контактировать с данным аллергеном (включая как продукты питания, так и косметические средства с арахисовым маслом), хотя эти данные довольно спорные.

    Исследования, опубликованные в журнале JAMA Pediatrics в 2014 году, указывают на то, что частое употребление арахиса при беременности на 69% снижает риск развития аллергии на арахис у ребёнка.

    Однако женщинам всё же рекомендуется избегать употребление арахиса во время грудного вскармливания.

    Лечение аллергии

    Исследования показывают, что около 20% людей с данной аллергией со временем перерастают ее.

    Основным методом лечения является исключением из рациона всех пищевых продуктов, а также лекарственных и косметических средств, содержащих арахис. Необходимо ограничить потребление перекрёстных аллергенов.

    Если всё таки контакт произошёл, следует прибегнуть к помощи медикаментозных средств.

    1. Пока реакция ещё не началась, для первой помощи при аллергии на арахис применяют антигистаминные средства (Лоратадин, Цетиризин) или активированный уголь, либо другой доступный энтеросорбент.
    2. Для лечения сыпи возможно применение гормональных мазей (Акридерм, Белодерм)
    3. При реакции средней и высокой силы применяются глюкокортикостероидные препараты (Преднизолон, Дексометазон).
    4. Бронхоспазм купируют β2-адреномиметиками (Изопреналин, Сальбутамолом), М-холиноблокаторами (Ипратропия бромид).

    Сильная аллергическая реакция требует незамедлительной медицинской помощи.

    Для быстрого купирования симптомов анафилаксии врачи применяют Эпинефрин (1 мл Эпинефрина смешивается в шприце с 10 мл физраствора и вводится очень медленно в вену). Для самостоятельного введения адреналина разработана специальная шприц-ручка Эпипен.

    После приступа анафилактического шока больной должен в течении суток находиться под наблюдением врача, на случай развития осложнений.

    Аллергия на арахис у ребенка и взрослого — симптомы и фото

    Аллергия на арахис у ребенка и взрослого – симптомы и фото

    Аллергия на арахис (земляной орех) — разновидность пищевой и, в некотором роде, контактной аллергии, вызываемой плодами арахиса, а также получаемых из них маслом.

    Является весьма опасным заболеванием, так как чаще любой другой пищевой аллергии приводит к развитию анафилактического шока. В 2001 году, изучая случаи летального исхода при анафилактической реакции, исследователи Bock S. A., Muñoz-Furlong A., Sampson H. A выявили, что ⅔ смертельных случаев было спровоцированы аллергической реакцией на арахис.

    Начиная с 1990-го года участились случаи обнаружения аллергии на земляной орех в Северной Америке и Великобритании. Ряд проведённых учёными из США исследований показал, что нередко заболевание имеет психосоматическую природу и связано со слишком частым упоминанием аллергии на арахис в англоязычных СМИ, что провоцирует развитие массового психоза.

    Подтверждением служит тот факт, что в Африке, где арахис является важной составляющей гуманитарной помощи, аллергия на него регистрируется крайне редко. Аналогично к психогенным относят реакции, развивающиеся на запах арахиса.

    Отдельные группы людей более предрасположены к развитию аллергии на арахис:

    • дети;
    • люди, родственники которых имеют аллергию;
    • люди, имеющие другие аллергические заболевания, например, атопический дерматит;
    • курильщики;
    • люди, страдающие хроническими заболеваниями или имеющие ослабленный иммунитет;

    Людям с данной аллергией желательно избегать и продуктов с лесными орехами. Они часто вступают друг с другом в контакт в процессе производства и обслуживания оборудования.

    Семена подсолнечника также часто обрабатываются на оборудовании совместно с арахихсом.

    Аллергены

    Земляной орех содержит до 32 различных белков, из которых по меньшей мере 18 идентифицированы, как способные вызвать аллергическую реакцию.

    • Вицилин, запасной белок семян. Термостабильный основной аллерген — составляет 12-16% от общего количества белка в арахисе.
    • Конглютин;
    • Профилин;
    • Альбумин. Термостойкий и не разрушается в процессе пищеварения;
    • Белок-переносчик липидов.

    Перекрёстная аллергия на арахис

    Некоторые продукты содержат вещества, сходные по химическому строению с аллергенами арахиса, что приводит к возникновению перекрёстных аллергических реакций.

    Арахис не является древесным орехом (как миндаль, кешью, грецкий и д.р.) — он растет под землей и входит в состав семейства Бобовые. Поэтому следует ожидать обширную перекрестную реактивность в первую очередь с представителями семейства.

    Перекрёстными аллергенами при аллергии на арахис являются:

    • Бобовые (соя, горох);
    • Косточковые плоды (вишня, слива, черешня, абрикосы, персики, миндаль);
    • Паслёновые (помидоры, картофель);
    • Бананы;
    • Изделия из латекса.

    Чтобы максимально себя обезопасить от аллергических реакций, рекомендуется по возможности исключить данные продукты из своего рациона.

    Симптомы аллергии на арахис

    Красная сыпь вокруг рта ребенка как проявление гиперчувствительности к арахису

    Спектр симптомов у пищевых аллергических реакций достаточно обширен, и то, как проявляется аллергия в каждом конкретном случае, зависит от пути попадания аллергена, возраста больного и состояния его организма.

    Слабая аллергическая реакция:

    • зуд;
    • насморк;
    • сыпь;
    • покалывание во рту и горле;
    • отёк век, губ;
    • боли в желудке;

    Незнакомка машет мне рукой каждый день. Я ее не знаю!


    Некоторые люди описывают такие симптомы, как сыпь на коже или тяжесть в груди, после вдыхания запаха арахисового масла. Частицы пищи, содержащие белок арахиса, могут переноситься по воздуху в процессе измельчения.

    Реакция средней силы:

    • диарея;
    • рвота;
    • кашель;
    • отёк языка и гортани;
    • сыпь может распространиться по всему телу (генерализованная крапивница);

    Анафилактический шок

    Самая сильная и опасная разновидность аллергической реакции на арахис. Предвестником развития анафилаксии часто является падение артериального давления (АД), что внешне проявляется побледнением кожных покровов и слизистых

    Если после контакта с аллергеном у больного снизилось давление, следует немедленно вызывать скорую, не дожидаясь появления других симптомов.

    Анафилаксия может начаться необычайно сильными:

    • диареей,
    • рвотой,
    • болью в желудке и глотке.

    Характерными симптомами помимо перечисленных являются отёк Квинке и бронхоспазм, понижение температуры тела. Пониженное АД и бронхоспазм приводят гипоксии головного мозга, в результате потерпевший теряет сознание.

    При отсутствии медицинской помощи смерть от анафилаксии наступает в промежутке от нескольких минут до нескольких часов после контакта с аллергеном.

    Особенности реакции у детей и беременных

    Отек Квинке как проявление сильной аллергической реакции на арахис

    У ребёнка аллергия на арахис обычно характеризуется тяжёлым и средней силы течением, у взрослого проявляется легче.

    Аллергия на арахис у грудничков часто проявляется:

    Гиперчувствительность к арахису может развиться, если ребёнок слишком рано начал контактировать с данным аллергеном (включая как продукты питания, так и косметические средства с арахисовым маслом), хотя эти данные довольно спорные.

    Исследования, опубликованные в журнале JAMA Pediatrics в 2014 году, указывают на то, что частое употребление арахиса при беременности на 69% снижает риск развития аллергии на арахис у ребёнка.

    Однако женщинам всё же рекомендуется избегать употребление арахиса во время грудного вскармливания.

    Лечение аллергии

    Исследования показывают, что около 20% людей с данной аллергией со временем перерастают ее.

    Основным методом лечения является исключением из рациона всех пищевых продуктов, а также лекарственных и косметических средств, содержащих арахис. Необходимо ограничить потребление перекрёстных аллергенов.

    Если всё таки контакт произошёл, следует прибегнуть к помощи медикаментозных средств.

    1. Пока реакция ещё не началась, для первой помощи при аллергии на арахис применяют антигистаминные средства (Лоратадин, Цетиризин) или активированный уголь, либо другой доступный энтеросорбент.
    2. Для лечения сыпи возможно применение гормональных мазей (Акридерм, Белодерм)
    3. При реакции средней и высокой силы применяются глюкокортикостероидные препараты (Преднизолон, Дексометазон).
    4. Бронхоспазм купируют β2-адреномиметиками (Изопреналин, Сальбутамолом), М-холиноблокаторами (Ипратропия бромид).

    Сильная аллергическая реакция требует незамедлительной медицинской помощи.

    Для быстрого купирования симптомов анафилаксии врачи применяют Эпинефрин (1 мл Эпинефрина смешивается в шприце с 10 мл физраствора и вводится очень медленно в вену). Для самостоятельного введения адреналина разработана специальная шприц-ручка Эпипен.

    После приступа анафилактического шока больной должен в течении суток находиться под наблюдением врача, на случай развития осложнений.

    Что нельзя есть при аллергии на арахис

    Избегайте продукты, которые содержат арахис или любой их этих ингредиентов:

    • арахис в жареном и сыром виде, орешки к пиву, ореховые смеси;
    • арахисовая паста;
    • выпечка и конфеты, содержащие арахис, марципан, нуга;
    • арахисовое масло и препараты на его основе;
    • арахисовая мука.

    Некоторые неожиданные источники арахиса:

    • азиатские, африканские и мексиканские блюда;
    • соусы — чили, песто, моле и др.;
    • пицца;
    • некоторые вегетарианские продукты питания, особенно те, что рекламируются в качестве заменителей мяса;
    • корм для животных.

    Этот список не значит, что арахис всегда присутствует в этих продуктах — он призван служить напоминанием о том, что следует всегда читать этикетку и задавать вопросы о составе блюд. Больной должен внимательно изучать состав всех продуктов, которые он употребляет, во избежание развития приступа аллергии.

    Многие люди с гиперчувствительностью к арахису могут безопасно употреблять продукты, сделанные их рафинированного арахисового масла, которое было очищено, отбелено и дезодорировано для удаления следов белка.

    Аллергия на арахис – симптомы, у ребенка, может ли быть, у грудничка, как проявляется, причины, перекрестная

    О полезных свойствах и восхитительных вкусовых качествах арахиса спорить не приходится. Однако, этот продукт обладает одним недостатком – он является аллергенным и способен вызывать реакции, отличающиеся особой тяжестью.

    Как правило, аллергия на арахис проявляется с самого детства. Однако известны случаи, когда реакция впервые возникала у уже взрослых людей.

    Поэтому очень важно знать все об этом недуге. Как принято говорить: осведомлен – значит вооружен.

    Статистика

    Сам арахис, а также производимые с его участием продукты, широко распространены в рационе современного человека.

    Поэтому возросшее число случаев возникновения реакций, особенно у малышей, вызывают немалые опасения специалистов.

    Согласно данным Национального Института Аллергических и Инфекционных заболеваний, полученным на 2008 год, распространенность аллергии подобного рода в США составляет 0,6%.

    Кроме того, в результате исследования, проводимого в 2001 году и основанного на 32 смертельных случаях, было выявлено, что именно арахис и орехи являются причиной смерти в более, чем 90% случаев.

    Причины появления реакции

    Основные причины проявления реакции на арахис следующие:

    • употребление в пищу самого ореха или масла, полученного из него;
    • наружное использование косметических или лекарственных препаратов, имеющих в своем составе арахисовое масло;
    • прикосновение к этому продукту.

    Некоторые люди заверяют, что даже запах арахиса способен вызвать у них реакцию. Однако проводимые американскими учеными исследования опровергли это утверждение.

    У человека, страдающего подобным недугом, возникает специфическая реакция иммунной системы, согласно которой организм реагирует на арахис, как на вредоносный продукт.

    Результатом является выработка антител. Происходит выброс медиаторов воспаления и возникает вся специфическая симптоматика.

    Гиппоаллергенный вид

    В 2007 году из американского Университета Сельского Хозяйства и Техники, расположенного в Северной Каролине, поступило заявление о том, что один из его ученых, а именно доктор Мохамед Ахмедна, разработал технологию производства арахиса, не содержащего аллергенов.

    Новый продукт по вкусовым качествам не уступает своим природным аналогам.

    Согласно первоначальным исследованиям, проводимым ученым, удалось достигнуть 100% результата.

    В частности, сыворотка крови испытуемых, страдающих арахисовой непереносимостью, никоим образом не отреагировала на обработку земляным орехом.

    Многие продовольственные компании уже проявили интерес к лицензированию процесса производства.

    Особенности и опасности заболевания у детей

    Подобный вид аллергии – крайне серьезная проблема. А все дело в том, что дети в единичных случаях способны перерасти арахисовую аллергию, обычно она вместе с ними переходит во взрослую жизнь.

    Аллергия на арахис у ребенка может возникнуть не только вследствие генетической предрасположенности.

    Участие в ее образовании принимают и иные факторы, а именно:

    • дети употребляют земляной орех, в то время, когда их иммунная система еще не стала достаточно зрелой;
    • в составе ряда кремов и мазей, предназначенных для малышей, отмечено наличие арахиса и сои;
    • во время обжарки арахиса, образуется немалое количество веществ, провоцирующих развитие аллергии;
    • у детей вместе с непереносимостью арахиса зачастую параллельно возникает и реакция на сою.

    Риск появления арахисовой сенсибилизации значительно выше у тех представителей, в рационе которых регулярно присутствует соевое молоко или иные продукты с соей.

    В особенности эта связь наблюдается у детей, которых в детстве кормили молочными смесями на основе сои.

    Аллергия на арахис у грудничка может возникнуть, если его мама во время беременности чрезмерно употребляла этот продукт.

    У малышей такая непереносимость развивается намного чаще, чем у взрослых.

    Объяснить это можно, в первую очередь, несвоевременным введением твердой пищи или если она поступает в организм сразу в большом количестве.

    Что нужно знать беременным

    Несмотря на то, что земляной орех – это отличное дополнение к здоровой пище беременных, употреблять его смело могут только будущие мамочки, у которых нет аллергической реакции на этот продукт.

    Важное правило! Злоупотребление может привести к тому, что ребенок родиться с иммунной чувствительностью к арахису. Поэтому беременным женщинам можно есть этот продукт, но маленькими порциями.

    При беременности женщины, имеющие непереносимость земляного ореха, должны всегда иметь при себе инъекцию адреналина, способную предотвратить серьезные реакции.

    Группы риска

    Как победить аллергию силой воли


    Существует ряд факторов, способных провоцировать аллергию на этот орех и продукты, производимые с его участием.

    К таковым относятся:

    1. детский возраст;
    2. наследственность. Значительно выше риск появления подобной непереносимости у людей с наследственной предрасположенностью к пищевой аллергии;
    3. проявление иных реакций непереносимости. Значительно выше шансы заработать аллергию на арахис у тех людей, которые уже страдают каким-либо видом непереносимости;
    4. хронические заболевания. Предпосылками для развития арахисовой непереносимости принято считать частые ОРВИ или хронические патологии органов дыхания;
    5. курение. Такая вредная привычка, как курение, способна повысить риск аллергических проявлений у взрослого человека;
    6. экология. Неблагоприятная экологическая составляющая увеличивает вероятность развития неприятного недуга;
    7. другие факторы.

    Бытует мнение о том, что аллергия может возникнуть на любой продукт у ребенка первого года жизни в том случае, если кормящая мама не придерживалась определенной диеты.

    Кроме того, возникновению опасной реакции способствуют такие заболевания, как:

    • дисбактериоз;
    • нарушения деятельности иммунной системы;
    • хронические патологии пищеварительного тракта.

    Лечение

    Лечение, в первую очередь, основывается на полном отказе употребления аллергена. В доме не должно быть ни орехов, ни продуктов, содержащих их.

    При возникновении реакции, необходимо оперативно устранить ее посредством медикаментов.

    В таких случаях назначают:

    • антигистаминные препараты. Для облегченных форм аллергии предусмотрены таблетки, более тяжелые формы требуют введения лекарств посредством инъекций. Чаще применяют Преднизолон или Адреналин, обладающих противошоковым эффектом;
    • энтеросорбенты необходимы для ускорения вывода аллергена и токсинов из организма;
    • если возник ринит, то обычные капли в нос помогут избавиться от заложенности;
    • кожные симптомы устраняются посредством мазей, обладающих противовоспалительным и противоотечным механизмом воздействия.

    Если стали заметны улучшения в самочувствии, расслабляться все же рано. Симптомы анафилаксии могут через несколько часов возобновиться. Поэтому в течение нескольких часов необходимо находиться под наблюдением доктора.

    Диета и ведение дневника

    При любом виде пищевой непереносимости назначается диета.

    Делается это для того, чтобы уменьшить основную пищевую нагрузку на организм и полностью исключить аллергенный продукт.

    На начальном этапе такой процедуры лучше голодать и употреблять больше жидкости. Диеты следует придерживаться в течение нескольких дней, затем она расширяется.

    В основе элиминационной диеты – полный отказ от арахиса.

    Воздерживаться придется несколько месяцев, после чего целесообразно попробовать снова ввести продукт в меню, но только в самых незначительных количествах.

    Чаще всего организм за это время успевает настроиться на необходимую работу и признаков аллергии больше не возникает.

    Доктор может попросить вас вести пищевой дневник, куда будете записывать все, что ели, отмечать привычки в еде и описывать реакцию организма после приема пищи.

    Такой способ помогает врачам выявить продукт, вызывающий аллергию.

    В каких продуктах содержится

    Лечение сенсибилизации предполагает полное исключение продукта из меню.

    Сам орех убрать просто, но следует понимать, что он часто входит в состав совершенно неожиданных блюд.

    Употребление даже самого минимального количества способно привести к плачевным последствиям.

    Поэтому иметь представление о том, в состав каких продуктов входит арахис и что нельзя есть, крайне важно:

    • арахисовое масло – продукт, особенно популярный на Западе, где он применяется для приготовления бутербродов к завтраку;
    • некоторые виды шоколадной пасты также имеют в своем составе арахис;
    • выпечка, печенье, конфеты, халвы, мороженое также могут похвастать наличием подобного компонента;
    • для изготовления некоторых видов соусов, также используется земляной орех.

    Помимо этого, существуют и другие виды продуктов, содержащих арахис. Поэтому людям, имеющим непереносимость, перед покупкой или употреблением необходимо внимательно изучать состав продукта.

    Интересное мнение

    Интересную точку зрения высказал профессор гарвардского Университета Николас А Кристакис.

    По его убеждению, принятие ответных мер на участившиеся случаи развития арахисовой сенсибилизации, не что иное, как истерия, несоответствующая уровню опасности.

    Арахисосодержащие продукты, а также сам земляной орех являются своеобразным способом борьбы с голодом третьих стран мира.

    Доктора, работающие там, отмечают, что в подобных странах полностью отсутствует аллергическая реакция на арахис.

    Кроме того, со слов профессора, около 3,3 млн. американцев убеждены, что имеют непереносимость к орехам. Но в год происходит только 2000 госпитализации пациентов с серьезными аллергическими реакциями.

    Появилась аллергия на хлорку в бассейне? Читайте, что делать в статье.

    Может ли быть аллергия на пот? Ответ далее.

    Перекрестная форма может быть в результате завышенной чувствительности к целому ряду похожих по строению аллергенов.

    Например, такой же как в арахисе набор аминокислот имеется в латексе.

    Поэтому велика вероятность того, что у человека, имеющего непереносимость этого продукта, организм может отреагировать на резиновые перчатки, имеющие латекс в своем составе, также, как и на арахис.

    И это несмотря на то, что сами вещества различного происхождения и относятся к различным группам.

    Такой вид аллергии весьма каверзен, ведь знать обо всех аллергенах-двойниках невозможно.

    Реакция на арахис – одна из сильнейших проявлений пищевой формы.

    Из-за такой серьезности меры предосторожности соблюдать просто необходимо.

    Ни в коем случае не стоит стыдиться своего недуга. Главное помнить, что болезнь легче предотвратить, чем потом ее лечить.

    Опасность аллергической реакции на арахис

    Орехи являются очень вкусным и полезным продуктом. Аллергия на арахис – это один из наиболее опасных видов пищевой реакции. Повышенная восприимчивость к этому продукту трудно поддается лечению, практически не исчезает с возрастом и может создать серьезные осложнения. Наиболее часто пищевое отторжение проявляется в детском возрасте.

    Как правило, повышенная реакция наблюдается, если организм пациента воспринимает аллерген, как опасность. В этом случае иммунитет начинает сопротивляться, отторгая продукт. Такая восприимчивость может возникнуть мгновенно и вызвать достаточно опасное развитие болезни.

    Существует множество людей, недооценивающих аллергические проявления. Однако следует помнить, что аллергия на пищу — это достаточно серьезная болезнь, симптомы которой в тяжелых случаях могут привести к летальному исходу.

    Причины развития заболевания

    Конкретной причины развития повышенной чувствительности к арахису не существует.

    Многими учеными высказывается предположение, что аллергия на арахис возникает при выбросе иммунной системой в кровеносную систему человека ряда химических веществ, среди которых наиболее выделяется гистамин.

    Такие вещества оказывают отрицательное воздействие на кроветворение, желудочно-кишечную систему, органы зрения и дыхания.

    Кто составляет группу риска?

    Многочисленные наблюдения выявили ряд некоторых особенностей для групп, в которых отмечается аллергическая реакция чаще всего.

    К ним относятся:

    У ребенка аллергические реакции всех видов возникают значительно чаще. Это происходит в связи с недостаточной зрелостью пищеварительной системы, которая при поступлении в организм новой пищи не может ее опознать и переварить.

    Генетическая предрасположенность

    В том случае, когда аллергическим заболеваниям подвержен один из родителей – вероятность появления этих симптомов у ребенка 50%. Если в семье и папа и мама предрасположены к пищевой непереносимости, опасность развития заболевания у детей возрастает до 90%.

    Перекрестные реакции

    Аллергия на арахис может проявиться, как осложнение на прием других высокоаллергенных продуктов.

    Хронические и соматические болезни

    Наиболее часто именно заболевания дыхательной системы, а также частые ОРВИ провоцируют развитие аллергической реакции на орехи, особенно при вдыхании арахиса.

    Вредные привычки

    У взрослых пациентов первые симптомы заболевания могут появиться на фоне злоупотреблением алкоголем, курением, приема наркотических препаратов. Иммунная система в это время ослаблена и неспособна в полной мере защитить организм.

    Неблагоприятные экологические условия

    Ученые выяснили, что аллергия возникает в 2–3 раза чаще в местах с плохой экологией.

    Другие причины

    Развитию заболевания могут способствовать дисбактериоз, сбои в иммунной системе, хроническое нарушение в работе пищеварительной системы.

    Очень часто пищевой аллергии, в том числе и на арахис, подвержены дети первого года жизни. Новорожденный не может самостоятельно выбирать для себя продукты, он получает все необходимые питательные вещества из материнского молока. Поэтому женщины в период грудного вскармливания должны соблюдать строгую диету и серьезно отнестись к выбору продуктов.

    Однако следует отметить, что абсолютный отказ матери от предполагаемых аллергенов может отрицательно сказаться на малыше, так как он не сможет выработать необходимый иммунитет.

    Симптоматика заболевания

    Основные симптомы могут проявляться:

    Арахисовая амнистия


    • сыпью, покраснением, припухлостью кожных покровов;
    • зудом, легким покалыванием в гортани;
    • неукротимая диарея;
    • спазмы в желудке;
    • приступы тошноты, рвота;
    • затрудненное хриплое дыхание;
    • слезотечение;
    • заложенность носа.

    В некоторых случаях аллергия может осложниться анафилактическим шоком, представляющим реальную опасность для жизни больного.

    Симптомы анафилаксии проявляются:

    • резкое падение артериального давления;
    • отек горла и полная невозможность дыхательной деятельности;
    • тахикардия (учащенный пульс);
    • головокружение;

    В случае анафилактического шока требуется экстренная медицинская помощь.

    Профилактика

    Во избежание серьезных осложнений необходимо очень тщательно изучать состав продуктов, включая посещение ресторанов и кафе. Многие блюда готовятся с использованием арахисового масла, что для аллергиков абсолютно противопоказано.

    С собой нужно всегда носить медицинский браслет, предназначенный для определения пищевых аллергенов. Кроме того, каждый человек, страдающий внезапными приступами аллергии должен носить с собой антигистаминные препараты быстрого действия (супрастин). От количества времени, прошедшего от начала сенсибилизации зависит жизнь пациента. Помимо этого, существуют продукты, которых следует избегать.

    К ним относятся:

    • масло арахисовое;
    • любые ореховые смеси (засахаренные, порубленные и т. д.);
    • все соусы с добавлением орехов (песто и т. д.);
    • азиатская пища (педтай, сатай и др.);
    • марципановые конфеты и паста, приготовленные с добавлением арахиса;
    • шоколадные конфеты с добавлением орехов;
    • следует внимательно относиться к печенью и выпечке с незнакомыми добавками, особенно во фруктовых пирогах и рулетах;
    • смеси для завтрака и мюсли;
    • салаты, соусы и приправы к ним с добавлением измельченной ореховой массы;
    • Snickers, M&Ms, Hershey kisses и др.

    Чтобы не вызвать внезапные симптомы аллергии нужно знать, что в продуктах существуют ореховые добавки, скрывающиеся под другими названиями, например гидролизируемые растительные белки. В последнее время многие производители отмечают на упаковке, что входит в это понятие.

    Наряду с белками и углеводами, в арахисе содержится много эссенциальных жиров (до 65%) и жирорастворимых витаминов (Е). Кроме того, в них присутствует лецитин и кальций, составляющий основу для строительства костной системы. Все эти вещества являются необходимыми для организма и в случае невозможности получить их из арахиса, нужно их заменить другими продуктами.

    Достаточное количество лецитина присутствует в яичных желтках, бобах сои и пророщенных зернах злаков (пшеница, овес). При помощи злаков можно приготовить много блюд. Злаки используют в жареном и тушеном виде, употребляют в пищу раздробленное или проросшее зерно, хлопья.

    Из-за невозможности добавлять арахис и орехи во многие блюда, можно заменить их прожаренными овсяными хлопьями, а также льняными семенами.

    Аллергия на арахис у ребенка и взрослого — симптомы и фото

    В статье обсуждаем аллергию на арахис. Вы узнаете, по каким симптомам ее можно определить у взрослых и детей. Мы расскажем, может ли возникнуть аллергия на земляной орех у беременной женщины, и как оказать экстренную помощь при первых симптомах нетипичной реакции.

    Арахис может вызвать сильную аллергию

    Абсолютно все орехи обладают большим количеством веществ, полезных для организма человека, к ним относится и арахис. Но есть категория людей, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость на те или иные продукты. А может ли арахис вызвать аллергию и является ли он аллергеном? Попробуем разобраться.

    Если вы до сих пор сомневаетесь, аллерген арахис или нет, то усвойте раз и навсегда: этот земляной орех считают самым опасным и способным привести к анафилактическому шоку. Отторжением этого продукта страдает малое количество людей, но аллергия на арахис — один из самых серьезных типов непереносимости.

    Причину аллергии на арахис ученые до сих пор не установили. Негативную реакцию может вызвать не только орех в чистом виде, но и продукты с его малым содержанием. В некоторых случаях достаточно запаха, чтобы вызвать аллергическую реакцию.

    Разберемся, кто отнесен к группе риска по развитию аллергии на арахис:

    • дети в возрасте до 3-х лет;
    • люди с хроническими заболеваниями органов дыхания;
    • курильщики;
    • аллергики;
    • люди, у которых в семье кто-то страдал аллергией.

    Перекрестная аллергия на арахис

    Мы привыкли называть арахис орехом, но это не совсем верно. Он относится к семейству Бобовых. Но из-за сходства строения и структуры белка в народе его относят к орехам.

    В связи с этим людям с непереносимостью арахиса нужно проявить бдительность при употреблении всех видов орехов и бобовых. Аллергия на арахис может вызывать перекрестную аллергию, которая возникает в результате повышенной чувствительности к компонентам, схожим по своему анатомическому строению.

    Перекрестные аллергены при аллергии на арахис:

    • бобовые;
    • плоды косточковых деревьев;
    • пасленовые;
    • латекс.

    Первая помощь при аллергии на арахис

    Если вы столкнулись с аллергической реакцией на земляной орех, необходимо предпринять ряд действий:

    1. Прекратите употребление арахиса.
    2. Срочно примите антигистаминный препарат. Хорошо также в этом случае подойдут доступные энтеросорбенты.
    3. Прополощите рот чистой водой.
    4. Обратитесь к специалисту.

    При тяжелых симптомах немедленно вызывайте скорую помощь. Если это произошло с человеком, который находится рядом с вами, и он потерял сознание, выполните ряд мер по экстренной помощи:

    1. Ни в коем случае не заливайте воду в рот — человек может захлебнуться.
    2. Максимально расслабьте на нем одежду, чтобы ничто не стесняло дыхание.
    3. Обеспечьте приток свежего воздуха, откройте окна.
    4. Уложите пострадавшего на бок.
    5. При необходимости снимите зубные протезы.
    6. Если человек рвет, освободите рот от рвотных масс.
    7. Зафиксируйте язык.

    Лечение аллергии на арахис

    Лечение аллергии на арахис, в первую очередь, направлено на снятие всех симптомов и очищение организма от гистамина. При появлении негативной реакции вам в любом случае понадобится помощь специалиста.

    Сейчас на рынке множество антигистаминных препаратов. При внешних проявлениях болезни (сыпь и покраснения на коже) хорошо подойдут гормональные мази. При реакции средней и высокой силы назначают такие препараты, как Преднизолон, Дексаметазон. Бpонxoспазм купиpуют Изопреналином, Сальбутамоломом.

    В домашних условиях, как уже говорилось выше, антигистаминную терапию можно совмещать с очищением кишечника с помощью активированного или белого угля.

    Народная медицина также предлагает множество средств для избавления от аллергии. Самые известные средства, которое рекомендуют фитотерапевты, — это чистотел, череда, ромашка, крапива. Их можно применять как внешне, так и во внутрь.

    При единичном возникновении негативной реакции, не стоит больше проверять, может ли быть повторная аллергия на арахис. Это заболевание, к сожалению, не излечивается. Его симптомы можно избежать с помощью профилактики. К ним относят:

    • диетическое питание — полностью уберите из рациона арахис и продукты, содержащие даже малейшую дозу этого ореха;
    • откажитесь от соприкосновения с латексом (одежда, предметы домашнего быта, игрушки и прочее);
    • гигиена дома — почаще делайте влажную уборку, проветривайте помещение;
    • температурный режим — в доме не должно быть слишком жарко, максимальная температура воздуха +20+22 С.

    Родители обращаются к врачам за пояснениями, как лечить аллергию на арахис у ребенка. После сдачи анализов и кожных проб доктор назначит те методы лечения, которые подойдут для возрастной категории малыша. Фитотерапевты считают, что самое безопасное средство для детей — мумие. Его раствором можно протирать пораженные сыпью участки кожи.

    Что запомнить

    1. Аллергия на арахис — реакция, при наступлении которой важно быстро среагировать и оказать пострадавшему помощь, способную спасти его жизнь.
    2. Симптомы болезни в некоторых случаях развиваются стремительно и при первых их появлениях необходима квалифицированная помощь.
    3. Вы уже знаете, как проявляется аллергия на арахис, и чтобы избежать повторного приступа не забывайте о методах профилактики и полного отказа от земляного ореха и продуктов с его содержанием.

    Орешек с неприятностями: аллергия на арахис – симптомы у детей и взрослых, способы лечения

    Арахис, знакомый с детства продукт, ассоциируется прежде всего с кондитерскими изделиями – шоколадными батончиками, тортиками, конфетами. Подсоленный или в сладкой глазури, в виде пасты или посыпки, он прочно занимает свое место на праздничном и повседневном столе. Но арахис может принести не только удовольствие: часто он становится причиной сильной аллергии у взрослых и детей.

    Формирование заболевания

    Может ли быть аллергия на арахис? Ведь вкусные «земляные орешки» на самом деле относятся к семейству бобовых, поэтому собственно орехами не являются.

    Это семена-бобы, которые содержат достаточно много белка. Его доля в составе арахиса у некоторых сортов может достигать 35%.

    К сожалению, в отличие от других бобов, арахис состоит из белков, которые легко вызывают аллергию.

    При попадании этих белков в организм они распознаются, как потенциально опасные. Организм начинает избыточную выработку биологически активных веществ, необходимых для подавления чужеродного белка – иммуноглобулинов.

    Один из них имеет тенденцию накапливаться и запускать продукцию гистамина, участвующего в появлении воспаления. Его высвобождение и приводит к появлению типичных симптомов аллергической реакции. Но аллергия не проявится после первого употребления арахиса: нужен повторный контакт, чтобы был запущен этот биохимический механизм.

    Важно! Аллергия на арахис может возникнуть в любом возрасте.

    Первые проявления аллергии на арахис можно увидеть как у совсем маленьких детей, только начинающих расширять свой рацион и с удивлением узнающих о новых вкусных вещах, так и у взрослых, которые уже не раз ели продукты, содержащие арахис.

    Во втором случае аллергия на арахис могла запуститься в результате появления новых неблагоприятных факторов: перенесенных болезней, длительного курения, формирования непереносимости других продуктов.

    Скорость развития и интенсивность проявлений аллергической реакции зависят от многих факторов, в том числе от количества аллергена и пути его проникновения.

    Существует мнение, что аллергенные белки арахиса могут проникать в организм не только с едой. Они могут попасть внутрь и с воздухом, когда человек вдыхает запах этого лакомства, а также через слизистые глаз при непосредственном контакте, например, через испачканные им руки.

    Важно распознать первые симптомы аллергии на арахис и вовремя начать лечение.

    У МЕНЯ АЛЛЕРГИЯ НА СОЛНЦЕ! (Анимация) // История из Жизни


    Симптомы

    Симптомы аллергии на арахис у взрослых и детей:

    • сыпь, располагающаяся небольшими пятнами;
    • зуд;
    • отек губ и ротовой полости;
    • тошнота и боль в животе;
    • насморк.

    Аллергическая сыпь обычно появляется на предплечьях и кистях рук, щеках, икрах ног. У детей она может покрыть также живот и спину, почти всю поверхность лица, кроме носогубного треугольника.

    Отек вызывает сильное чувство дискомфорта, опухшие губы и слизистые рта мешают нормально общаться и глотать. При сильном отеке требуется лекарственная помощь. Тошнота может последовать сразу после поедания арахиса.

    Но нередко она проявляется спустя несколько часов, тогда есть риск спутать ее с последствиями пищевого отравления.

    В тяжелых случаях возникает удушье из-за отека органов дыхания. Самым же грозным симптомом аллергии на арахис по праву считается анафилактический шок – состояние, развивающееся очень быстро и требующее срочного медицинского вмешательства.

    Особенности проявления симптомов аллергии на арахис вы можете увидеть на фото:

    Лекарственный арсенал

    В зависимости от тяжести проявления симптомов определяют и необходимую медицинскую помощь. Так, в случае появления удушья и сильного отека необходимо вызвать скорую помощь: человеку потребуется введение сильнодействующих лекарств, а возможно, и реанимационное оборудование.

    Если же основными признаками стали сыпь, зуд или насморк, то рекомендуется использовать антигистаминные средства для местного и системного воздействия. К ним относятся лекарства, действующим веществом которых являются диметинден, лоратадин, цетиризин, терфенадин, дезлоратадин, фексофенадин.

    В аптеке они продаются под различными коммерческими названиями: Фенистил, Кларитин, Зиртек, Астемисан, Эриус, Ксизал и т.д. Их применение следует согласовывать с врачом. Для местного применения выпускаются мази и гели с антигистаминами, которые эффективно уменьшают раздражение кожи, например, Фенистил.

    Случается, что требуется более серьезное лечение аллергии на арахис, тогда врач назначает препараты, содержащие глюкокортикостероиды в виде мазей и кремов, например, Преднизолоновую мазь или Адвантан.

    Лечение народными рецептами

    Народные рецепты активно применяются для облегчения симптомов аллергика совместно с медикаментозными средствами. Отвар трав, имеющих противовоспалительное действие, морская соль, компрессы могут весьма эффективно облегчить состояние.

    Цветки ромашки, трава шалфея или череды, заваренные на водяной бане, станут хорошим средством снятия зуда. Таким отваром, остуженным до комнатной температуры, можно полоскать рот, промывать нос, пропитывать компресс.

    Для снятия отека на лице можно приготовить кубики льда из отвара одной из этих трав, а затем поглаживать ими отекшее место.

    Раствор морской соли можно использовать для принятия ванны или приготовления ванночек, если нет расчесов. Морская вода хорошо снимает воспаления. Если же кожа повреждена, от употребления морской соли лучше воздержаться.

    Новейшие технологии

    Для устранения самой причины возникновения аллергии – чрезмерной чувствительности организма к определенному аллергену – некоторые медицинские центры предлагают пройти курс терапии, направленной на снижение негативной реакции.

    Эта методика называется аллерген-специфической иммунотерапией. Она предполагает точное установление аллергена – виновника ухудшения состояния, а затем приучение к нему организма.

    Есть сообщения об эффективности этой методики, но существенным минусом является необходимая длительность лечения: требуется постоянное прохождение курсов на протяжении 3-5 лет. Стоимость этого лечения тоже достаточно высока.

    Устранение причины

    Более традиционным средством борьбы с уже проявившейся аллергией на пищевой продукт является исключение его из рациона. К счастью, в отличие от Америки, в России не так распространено использование арахиса и его производных в кулинарии.

    Чтобы диета принесла желаемый результат, исключить следует любой вариант еды, в составе которой будет арахис. В первую очередь, это сладости: конфеты, шоколад с наполнителем, халва, пирожные, торты, кексы и печенье. Также он встречается в сухих завтраках, чипсах, смесях орехов и сухофруктов.

    Важно! На упаковке многих продуктов есть специальное указание, что они могут содержать опасные для аллергиков ингредиенты.

    Арахис любят за его высокую энергетическую ценность и богатый белком и витаминами состав, поэтому этот продукт – частый гость на вегетарианской кухне. Его добавляют в соусы, супы-пюре, салаты. Но и для приготовления блюд из мяса некоторые повара охотно используют муку из арахиса. Поэтому перед заказом блюда в кафе лучше уточнить его состав.

    Выводы

    Аллергия на арахис встречается достаточно часто и может возникнуть в любом возрасте. Ее характерными признаками будут появление сыпи и зуд, отек, тошнота и насморк. Для борьбы с проявлениями этой аллергической реакции можно использовать как лекарства, так и народные средства. Для предотвращения приступов аллергии нужно исключить арахис из рациона.

    Аллергия на арахис

    Аллергия на арахис стала острой социальной проблемой в 1990-х годах в США и других англоязычных странах; произошло увеличение количества людей, считающих, что они страдают аллергией на арахис. Несмотря на то, что данные медицинской статистики не подтверждают такое увеличение, чрезмерное внимание к этой теме со стороны СМИ привело к спорным запретам на все арахисовые продукты во многих медицинских и школьных учреждениях [1] .

    Аллергия на арахис является реакцией гиперчувствительности к веществам, содержащимся в этом продукте [2] . Арахис считают одним из самых тяжелых и аллергенных продуктов питания [3] . Физические симптомы аллергической реакции могут включать: зуд, крапивницу, экзему, отеки лица, чихание, астму, боль в животе, снижение артериального давления, остановку сердца и анафилаксию [3] . Арахисовая аллергия является наиболее распространенной причиной анафилаксии после приема пищевых продуктов.

    Аллергия на арахис встречается у 0,6 % американцев [4] .

    Содержание

    Статистика

    По данным на 1997 год, в США и Великобритании участились случаи аллергии, вызванной арахисом (в особенности — у детей), что вызывает серьёзные опасения эпидемиологов, поскольку продукты из арахиса и его производных очень широко распространены [5] .

    Одно исследование от 2001 года на базе 32 смертельных случаев, в которых было достаточно данных для установления аллергена, показало: в группе № 1 из 21 смертельного случая причиной стала аллергия на арахис у 14 человек (67 %), на орехи — у 7 человек (33 %); в группе № 2 из 11 смертельных случаев 6 человек (55 %), вероятно, погибли в связи с аллергией на арахис, 3 человека (27 %) — на орехи, 1 человек (9 %) — на молоко, 1 человек (9 %) — на рыбу. Автор делает вывод, что арахис и орехи вместе являются причиной >90 % смертельных случаев в данном исследовании [6] .

    Критика

    По мнению профессора Гарвардского университета Николаса А. Кристакиса, несмотря на серьёзность любого приступа аллергии, учащение случаев непереносимости арахиса и меры, принятые в ответ, похожи на элементы массового психогенного заболевания: истерические реакции непропорциональны уровню опасности [7] .

    Арахис и продукты на его основе являются основным оружием в борьбе против голода в африканских и других странах третьего мира. Врачи, занимающиеся борьбой с голодом и недоеданием, уже давно отметили полное отсутствие аллергии на арахис в этих странах [8] [9] .

    Около 3,3 миллионов американцев утверждают, что имеют аллергию на орехи, 6,9 миллионов — на морепродукты. Тем не менее, серьёзные аллергические реакции на пищевые продукты вызывают только 2 000 госпитализаций в год (из более чем 30 миллионов госпитализаций по всей стране). И всего 150 человек (детей и взрослых) ежегодно умирают от всех пищевых аллергий вместе взятых [10] .

    В 2013 году Миранда Уаггонер, постдокторский исследователь Управления научных исследований в области народонаселения школы Вудро Вильсона сообщила, что увеличение случаев самооценки аллергии, которая ранее считались редкой, не коррелирует с медицинскими данными, подтверждающими регистрацию случаев аллергии. Несмотря на то, что почти 1 % населения США указал, будто имеет аллергию на арахис, это не говорит о том, что они действительно имеют эту аллергию [11] . Питер Конрад, медицинский социолог Брандейского университета, специализирующийся на медикализации общества, прокомментировал исследование Уаггонер: «Эта статья помогает нам понять, как аллергия на арахис, относительно редкое расстройство, стала рассматриваться как явление общественного риска и даже как эпидемия детства. Иногда реакция общественности на заболевания может значительно опережать реальный потенциал риска для здоровья населения» [12] .

    Убеждение, что осязание, обоняние, или просто близость к продуктам на основе арахиса может вызвать анафилактический шок, привело к спорным запретам на все арахисовые продукты в некоторых медицинских и школьных учреждениях США. Позже подобные реакции были отнесены к психогенным, рефлекторным и к предубеждениям, а не к настоящим химическим реакциям. В ходе слепого плацебо-контролируемого исследования подопытные не демонстрировали аллергическую реакцию на запах арахисового масла или на его близость [13] .

    Арахис без аллергена

    В 2007 году Северо-Каролинский Университет Сельского Хозяйства и Техники (NC A&T) объявил, что один из его учёных, доктор Мохамед Ахмедна, разработал процесс производства безаллергенного арахиса. Первоначальное тестирование показало стопроцентную дезактивацию аллергенов в целых жареных ядрах; сыворотка крови аллергических по арахису лиц никак не отреагировала на обработку арахисом. Продовольственные компании выразили заинтересованность в лицензировании процесса производства, который как будто не ухудшает вкус и качество обработанного арахиса, и даже приводит к более лёгкой обработке в качестве ингредиента в продуктах питания [14] .

    Симптомы

    Симптомы аллергии на арахис связаны с действием иммуноглобулина Е и других анафилатоксинов, выделением гистамина и других медиаторов из тучных клеток. Гистамин индуцирует расширение артериол и сужение бронхиол в легких, приводящих к бронхоспазму. Были описаны по меньшей мере 11 аллергенов арахиса [3] [15] .

    Причины

    Точная причина появления аллергии на арахис неизвестна. В 2003 году исследование не подтвердило действие арахиса во время беременности или во время кормления грудью [16] . В исследовании не найдена положительная корреляция между количеством времени, когда ребёнок находится на грудном вскармливании, и шансов, что ребёнок получит аллергию на арахис [16] . Исследование также показало, что воздействие соевого молока или соевых продуктов положительно коррелирует с аллергией на арахис [16] . Однако анализ большой группы в Австралии не выявил связи с потреблением соевого молока и показал, что видимость любой связи возникает, вероятно, из-за предпочтения к использованию соевого молока среди семей с аллергией на молоко [17] . Исследования показали, что нанесение лосьонов, содержащих арахисовое масло, на воспаленную кожу может привести к сенсибилизации арахиса и появлению аллергии у детей [16] [18] .

    Британское исследование показало, что отказ от арахиса в младенчестве снижает риск того [19] , что ребёнок будет иметь аллергию на арахис. Американская академия педиатрии в ответ на текущие исследования, не показавшие снижение риска атопического заболевания, отменила свои рекомендации для задержания появления арахиса в рационе и не нашла оснований, чтобы избегать арахис во время беременности или кормления грудью. В исследовании, проведенном совместно в Израиле и Великобритании отметили почти десятикратное увеличение аллергии на арахис среди британских детей по сравнению с израильскими детьми [20] . Исследование также показало, что израильские дети потребляли арахис в более раннем возрасте, чем их британские сверстники, родители которых задерживали потребление арахиса по рекомендации британских педиатров. Детские ассоциации в Великобритании и Австралии рекомендуют задерживать введение до 3 лет и не меняют рекомендации, данные в 2009 году [21] . [22]

    Потребление арахиса беременными женщинами без аллергии на арахис привело к уменьшению вероятности того, что их дети будут иметь аллергию на арахис [23] . Исследователи обнаружили, что дети, чьи матери ели арахис по крайней мере пять раз в месяц, имели на 69 % меньше шансов на развитие аллергии на арахис, чем те, чьи матери редко ели арахис [24] [25] .

    Лечение

    Аллерген-специфическая оральная иммунотерапия AR101 успешно прошла клинические исследования III фазы. Исследование экспериментальной терапии было основано на регулярном приеме последовательно повышающихся доз белка арахиса в течение 22 недель. В исследовании приняли участие 500 детей. После периода повышения дозы пациенты получали AR101 или плацебо на протяжении 12 месяцев. Результатом исследования стало то, что две трети участников из группы активного лечения были не восприимчивы к белку арахиса в дозе 600 мг (2 ореха арахиса или небольшой кусочек хлеба с арахисовым маслом). Таким образом, препарат позволяет избежать развития аллергической реакции после намеренного или ошибочного употребления. Однако препарат обладает невысоким профилем безопасности, в ходе исследования 20 % пациентов выбыли из испытания из-за развития серьезных нежелательных явлений. [26]

    Как проявляется аллергия на арахис у детей

    Здравствуйте, уважаемые читатели. В статье разбираемся, вследствие каких причин у ребенка развивается аллергия на арахис или продукты, его содержащие.

    Какой симптоматикой она проявляется, как родители должны оказать первую помощь ребенку, как будет диагностировать и лечить данное заболевание специалист-аллерголог.

    Аллергические детские реакции на арахис

    Арахис, а также продукты, которые его содержат, сегодня причисляются к группе наиболее сильнодействующих аллергенов.

    А аллергические реакции на арахис — к очень тяжелым проявлениям пищевой аллергии, чреватой серьезными негативными последствиями (проблемы с дыханием, анафилактический шок, отек Квинке, летальный исход).

    В Соединенных Штатах Америки и в Англии арахис и продукты, содержащие земляной орех, уже почти тридцать лет запрещено вводить в меню детских садов и школ.

    У нас арахис употребляется куда реже, чем в западных странах. Однако многие любят такие орешки и покупают их детям.

    Родители должны помнить, что арахис может вызвать сильнейшие аллергические реакции и что аллергия на арахис у ребенка с возрастом проходит не часто.

    Для родителей чрезвычайно важно своевременное диагностирование детской аллергии на арахис, чтобы в дальнейшем не было контакта с опасным раздражителем.

    При появлении даже самого слабого признака реагирования ребенка на земляной орех необходимо немедленное обращение к специалисту-аллергологу для диагностики и правильного лечения заболевания.

    Детская аллергия на арахис: почему она возникает

    Аллергия на арахис у детей может возникнуть в том случае, когда иммунная система идентифицирует орех (белковые соединения, входящие в его состав) как чужеродное вещество.

    Происходит большой выброс гистамина для блокирования поступления данного вещества в организм, вследствие чего развивается аллергическая реакция.

    Если иммунная система ребенка реагирует на арахис именно так, то хватит и совсем маленькой порции продукта, чтобы вызвать сильнейшую аллергию.

    Дети реагируют на орех чаще и более бурными реакциями, чем взрослые.

    Признаки аллергии появляются и при употреблении самих орехов, и при употреблении продуктов, в которых арахис содержится в минимальных количествах.

    Симптоматика детской аллергии на арахис

    Реакция на такой серьезный раздражитель, как арахис, может быть достаточно легкой, а может быть очень тяжелой.

    Симптомы, которыми реагирует детский организм на арахис, следующие:

    • Высыпания, которые сильно зудят.
    • Зуд в ротовой полости.
    • Отечность губ, языка, лица, шеи.
    • Проблемы с дыханием.
    • Аллергический ринит с выделениями, отечность слизистой носа, заложенность носовых ходов.
    • Аллергический конъюктивит, сопровождающийся слезоточивостью, сухостью глаз, краснотой.
    • Нарушения работы желудочно-кишечного тракта (колики, рвота, диарея).

    К самым тяжелым признакам относится анафилактический шок, требующий незамедлительной госпитализации ребенка и принятия экстренных лечебных мер, чтобы не допустить летального исхода.

    Дыхание становится затрудненным, артериальное давление резко падает, отекают губы, язык, горло. Ребенок теряет сознание, у него может наступить удушье.

    Анафилактические реакции могут проявиться буквально через минуты после попадания арахиса в организм, но могут развиться и спустя несколько часов.

    Если появляются признаки анафилаксии, требуется ввести ребенку адреналин, вызвать скорую помощь.

    Также может наблюдаться отек Квинке, при котором отекает все лицо. Этот отек опасен для жизни при отекании гортани.

    При любой симптоматике, возникшей после употребления ореха, ребенка сразу везут к специалисту. Самолечение допустимо лишь в плане оказания первой помощи.

    У грудничков тоже может возникнуть аллергия, если в рационе кормящей мамы присутствует арахис либо его производные.

    Что нужно сразу сделать родителям

    Родителям обязательно нужно знать, как проявляется аллергия на арахис у детей, какими тяжелыми формами она чревата и что нужно сделать, если такая аллергическая реакция началась у ребенка.

    Первой помощью при анафилаксии является введение адреналина. Таким образом, родители ребенка, страдающего аллергией на арахис, всегда должны иметь при себе нужный препарат и шприц.

    Как правильно делать укол, какая доза должна использоваться, расскажет родителям ребенка-аллегрика специалист. После введения адреналина нужно вызвать скорую помощь и везти ребенка в больницу.

    Даже при незначительных симптомах ребенка нужно показать врачу, чтобы избежать развития аллергии до самых тяжелых форм.

    Диагностирование заболевания и терапия

    Врач диагностирует аллергию на арахис у ребенка, назначив кожные тесты. Может потребоваться и анализ крови. Только после постановки точного диагноза специалист с уверенностью распишет терапевтический курс.

    Терапия включает в себя:

    • Полное исключение арахиса и блюд, в которые он входит, из детского меню.
    • Применение антигистаминных медикаментозных лекарств. Обычно специалист назначает антигистамины нового поколения (таблетки либо растворы для инъекций), которые имеют мало побочных эффектов или совсем их не имеют. Часто используют преднизолон или адреналин, отличающиеся противошоковым действием.
    • Использование энтеросорбентов для более быстрого выведения из детского организма токсинов раздражителя.
    • Применение мазей, гелей, кремов, которые устранят воспаления на коже ребенка (зуд, красноту, отечность).
    • Использование капель в нос, спреев в случае аллергического ринита и глазных капель при аллергическом конъюктивите.

    Если аллергия протекает не очень тяжело, могут быть предписаны в составе комплексного лечения и средства народной медицины.

    Очень хорошо помогает мумие, которое можно принимать внутрь и обрабатывать пораженную кожу. Врач может посоветовать отвар ромашки для приема внутрь, ванны с отваром череды или календулы.

    Самолечение ни в коем случае недопустимо, все лекарства назначаются только специалистом.

    Профилактика болезни

    Родителям следует знать, какие профилактические меры они могут предпринимать, чтобы у ребенка-аллергика не развились аллергические реакции на арахис.

    • Внимательно изучать состав продуктов, которыми кормят ребенка, чтобы исключить повторный контакт с раздражителем.
    • Если уже наблюдалась аллергия на земляной орех, нужно полностью убрать его вместе с производными из детского питания.
    • Также родители ребенка-аллергика должны всегда носить с собой препарат (какой именно, скажет врач, обычно предписывается адреналин), чтобы оказать в случае необходимости первую помощь ребенку, а затем доставить его к специалисту.

    Что нужно знать про аллергию на арахис

    Арахис характеризуется наличием большого количества белка в составе. При его проникновении в организм у человека может возникнуть аллергия. Проявление опасно, поскольку в некоторых случаях может привести к летальному исходу. Аллергия на арахис, симптомы которой легко распознать, требует немедленной реакции.

    Специфика проявления

    Арахис — аллерген, который моментально вызывает негативную реакцию у человека с повышенной чувствительностью. Как правило, ситуация становится очевидной в течение нескольких часов. Основные симптомы аллергии на арахис:

    • кожа сильно чешется и на ней может проявиться красная сыпь;
    • пациент жалуется на зуд в носу, который сопровождается постоянными приступами чихания;
    • наблюдается сильное слезотечение и краснота глаз, сопровождающаяся отеком века;
    • в горле может возникнуть жжение и зуд;
    • небо и язык могут слегка онеметь;
    • сильная отечность слизистой оболочки рта;
    • в животе появляются сильные колики;
    • проявление диареи или запора;
    • сильная рвота.

    Аллергия на арахис у ребенка и взрослого может привести к анафилактическому шоку. Как правило, он может проявиться в течение всего нескольких минут после употребления арахиса в пищу. В некоторых случаях этот период может быть увеличен до нескольких часов. Дополнительно пациент жалуется на зуд и жжение в горле. Может проявиться также нарушение стула, обильные красные высыпания на коже. У пациентов в возрасте дополнительно фиксируется понижение артериального давления. Такая ситуация может привести в потере сознания.

    Может появиться отек Квинке. Он проявляется на лице и шее. Особенно заметно его проявление на губах, щеках, веках и слизистых оболочках. Некоторые выдающиеся части лица могут в несколько раз увеличится в размере. Отечность особенно опасна в горле, так как ухудшает дыхание. Из-за этого фиксируется сильная хриплость в голосе, кашель, красное лицо, которое периодически становится бледным. При отсутствии скорой медицинской квалифицированной помощи человек может впасть в кому или умереть.

    Определение аллергии

    Для получения точного диагноза, а также предотвращения аллергических реакций организма необходимо обратиться за консультацией к дерматологу или диетологу. Врач назначает ряд анализов крови и мочи, а также проводит исследование рациона.

    Дополнительно проводят специальные тесты на коже. Они позволят определить компонент, к которому повышена чувствительность у человека. Исследование крови также используется для выявления антител к белку арахиса. Если его наличие подтверждено, то врач составит для пациента ряд рекомендаций, которые следует соблюдать в обязательном порядке.

    Лечение заболевания

    Для устранения аллергии необходимо полностью исключить из рациона арахис. При этом обязательно получить консультацию специалиста в данной области. В некоторых случаях целесообразно осуществлять прием антигистаминных препаратов. Они особенно эффективны для ликвидации опасных последствий.

    Для человека с диагностированной аллергией опасность представляет любое количество продукта. С целью профилактики такой реакции следует придерживаться ряда правил:

    • не есть продукты, в состав которых входит арахис;
    • перед употреблением любого блюда важно предварительно узнать его полный состав;
    • в кафе или ресторане всегда спрашивать о наличии арахиса в составе того или иного блюда;
    • антигистаминный препарат всегда должен быть рядом с аллергиком.

    Арахис, несмотря на свою дешевизну и доступность, представляет опасность не только для группы риска — аллергиков, но и для обычных граждан, не страдающих чувствительностью к его компонентам. Дело в том, что чрезмерное употребление этого продукта может вызвать тяжесть в желудке, сыпь на теле, непроходимость кишечника и даже понижение давления. Следует ограничивать его потребление 200 граммами в сутки, чтобы избежать неприятных сюрпризов в работе организма.

Добавить комментарий